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农业企业要素管理
第八章农业企业要素管理
重点提示:
农业企业的要素既是农业企业从事生产经营活动的基本条件。
本章主要介绍农业企业生产要素构成,以及农业企业有形要素与无形要素管理。
通过本章的学习,重点了解农业企业要素的构成以及各要素的特征,理解并掌握土地、物资、劳动力等有形要素,以及技术、信息等无形要素管理的内容。
第一节农业企业要素的构成及其特点
农业企业要素是指直接或间接为农业企业经济活动服务的生产力要素。
它包括有形要素和无形要素两大类。
有形要素包括土地、物资、设备和劳动力;无形要素包括信息和技术。
其中,土地是农业企业最基本的生产要素,物质和设备是农业企业生产经营活动的基础,人力是农业企业财富的创造者,技术是农业企业获得竞争优势的有利手段,信息是农业企业生存之本。
当然,资金也是农业企业的重要要素之一,它是企业用于生产经营活动的资产的货币表现,可以具体反映土地、物质、设备、劳动力等要素上,资金有它独特的运行规律,由于本书有专门的章节介绍投资决策和财务管理等涉及资金管理的内容,在此不再赘述。
一、农业企业有形要素的构成及其特点
(一)土地
土地是指地球表面陆地和水面的总称,它是由土壤、气候、地貌、岩石、水文和植被等构成的自然历史综合体,并包含人类活动的成果。
土地是农业生产中无法取代的最基本的生产资料。
作为农业生产要素的土地资源,是指在现在或可以预见的未来,能被人们所利用并能产生经济效益的那部分土地。
土地对于农业生产具有特殊的重要意义和作用。
它在农业生产中的作用在于:
为农业生产提供生产经营活动的场所;为作物制造、储存和输送生长、发育所需要的养分;充当劳动对象和劳动手段。
土地要素的特点:
(1)数量的有限性土地是自然历史过程的产物,土地的面积受到地球表面积的限定,在地球陆地大小不变的情况下,土地资源的数量是有限的。
人类的生产活动和先进的科学技术,只能影响土地的形态,而不能创造土地、消灭土地,或用其他生产资料来代替它。
因此,农业企业在经营管理中必须使有限的土地得到充分利用,不断提高集约化水平,使有限的土地产出更多的农产品,以满足整个社会的需要。
(2)位置的固定性其他生产资料可以根据生产的需要,不断地变换位置或搬迁。
而土地不能移动,一旦形成,位置就相对固定。
不同位置的土地具有特定的气候、土壤、水文、地貌等自然条件和不同的社会经济条件,其开发利用的形式和效益必然不同。
(3)供给的稀缺性土地数量的有限性决定了土地供给上的稀缺性。
土地供给的稀缺性和人类在进行农业生产时对土地上投入了劳动,决定了土地供给是有价值的。
不同区位的土地稀缺程度和人类投入的劳动量不同决定了不同区位的土地价格存在明显的差异。
稀缺程度对土地价格差异的影响更大。
(4)质量的差异性其他生产资料,是按统一规定的标准设计制造的,只要原材料相同、技术条件一致,其质量基本上是相同的。
而土地是自然生成的,不同的地块所处的地形、地貌不一,气候、水文、土壤地质状况也有很大差异。
因此,农业企业的生产经营活动必须从企业自身条件出发,结合土地的自然经济条件,因地制宜地利用土地,宜农则农、宜林则林、宜牧则牧、宜渔则渔。
(5)利用的永续性和可更新性其他生产资料在使用过程中会被磨损、消耗,最后丧失其效能而报废。
土地在作为农业生产资料被利用的过程中,土壤养分和水分虽然不断地被植物吸收、消耗,但通过施肥、灌溉、耕作、作物轮作等措施,可以不断地得到恢复和补充,从而使土壤肥力处于一种周而复始的动态平衡之中。
所以,土地只要合理利用,用养结合,地力不仅不会下降,反而会有所提高。
当然如果利用不科学,就会发生沙化、盐渍化,肥力衰退,生产率大大降低。
此外,土地还符合边际报酬递减规律。
土地资源亦具有社会特性,表现在政治和社会权力是与地权相联系的;在随着土地稀缺程度的加强,以及土地利用集约化程度的提高,社会控制也越来越得到强化。
(二)物资
物资有广义和狭义之分,广义的物资是物质资料的总称,包括生产资料和生活资料;狭义的物资是指原材料、辅助材料、燃料、小型工具、零配件和其他低值易耗品。
物资是企业进行再生产的基本条件,物质供应一旦中断,企业的生产活动就不能继续。
根据物资的用途、特点,一般按下述标准分类:
(1)按物质的自然属性分按物质的自然属性分为有生命物质和无生命物质,有生命的物质指生物性的物质,如种子、种蛋、育肥畜禽等;无生命物质即非生物性物质,如麦草、秸杆等。
这种分类突出了农业生产的特殊性,以便物质的利用管理。
(2)按物质的用途分按物质的用途分为生产物质、基建物质、科学研究物质和非生产用物质。
这样分类便于对物质进行专项预算、控制和使用、防止相互占用。
(3)按物质的来源分按物质的来源分为自产物质和外购物质。
自产物质是指本企业自己生产留用的各种主副产品,如自产留用的种子、饲料、及自制的小型工具等。
外购物质指用货币从市场采购回来的物质,如化肥、农药、燃料等。
这样分类有利于合理控制外购物质的数量。
物质的分类方法很多,还可以按物质在生产中的地位分为主要原料、主要材料、辅助材料、燃料、动力、小型工具、零配件。
按物质的储备状况分正常物质和超储积压物质。
分类的目的都是便于根据物质的特点属性,区别管理。
物资属于劳动对象范畴,是劳动力和劳动工具作用的对象。
物资的特点是:
①在使用过程中的价值转移方式上的特点是一次消耗,其价值一次转移到新产品中去,是产品成本的主要组成部分。
②需要不断地补充更新,以保证生产的顺利进行。
③有一定的储存量。
加强对库存周转量的管理,是提高要素利用率和资金周转率的重要措施。
④物资的质量状况直接影响企业的生产效率和最终产品的质量。
(三)设备
设备是企业的有形要素,是企业的可供长期使用的、单位价值较高的、使用中基本保持原有实物形态的劳动资料和其他物质资料的总称。
它是农业企业生产经营活动的重要的物质基础,其表现形式为:
如大型拖拉机、收割机、运输工具、饲料传送机等。
设备状况是企业生产经营不可缺少的物质条件,反映了企业能力和生产水平。
设备是科学技术的物化,它在一定程度上反映着生产力发展水平。
设备的特点:
①专用性。
农业企业中机器设备的主要工作对象是动植物,机械作业必须符合动植物的生物学特征和生长发育规律,具有较强的专用性。
②价值高。
设备的价值一般较高,需要较大的金额投入、购买。
③损耗性。
农业企业的机器设备多为露天旷野工作,而且使用还有很强的季节性,损耗较为严重,这是有形损耗。
由于技术进步,设备还会发生无形损耗。
所以,应提高机器设备的使用率。
④更新性。
机器设备的使用期较长,使用到一定时候需要更新,由于其价值较大,需要一次性投入,逐步补偿,所以,需要逐年提取折旧费用,以备设备更新。
(四)人力资源
农业企业的人力资源,或称劳动力资源是指农业企业所拥有的劳动力数量和质量。
劳动力的数量是指能够参加劳动的人数;劳动力的质量是指劳动者的智力高低、体力强弱、技术水平及劳动熟练程度、经营管理能力等。
人力资源的特点:
(1)能动性。
劳动力是农业企业生产经营活动的主体,劳动力资源支配和利用其他资源,进行创造性的生产活动。
诸如土地资源、信息资源、物质资源等的开发利用的程度,在很大程度上取决于劳动力资源的开发利用状况。
(2)潜力可开发性。
是指劳动力可以通过不断的经验积累、自主学习和参加培训后,其潜在的能力会得到提高。
根据有关专家研究,正常情况下,员工的潜力平均只发挥在百分之四十到六十,其余的部分有待管理者的进一步开发。
(3)相对时效性。
由于受生理条件的限制,劳动力资源的劳动能力不能储存,而且劳动力超过一定的年龄,劳动能力就会衰退甚至丧失。
但是物质资源,如土地资源在未被利用时仍以物质形态存在自然界中,可供未来生产的利用。
因此,要及时充分利用劳动力资源。
二、农业企业有形要素的构成及其特点
无形要素包括信息和技术。
技术是农业企业获得竞争优势的有利手段,信息是农业企业生存之本。
(一)技术
技术是人类为了实现某一目的共同协作而组成的各种工具和规则体系。
它不仅包括劳动者的操作技巧,还包括相应的生产工具、生产工艺流程、作业程序、管理方法等。
不仅包括以自然科学知识、原理和经验为基础的硬技术,还包括以管理技术、决策技术等自然科学和社会科学交叉学科为基础的软技术。
技术的特点:
①地域性强。
我国地跨热、温、寒三带,地形复杂多样,农田小气候也各不相同。
一项农业技术不可能“放之四海而皆准”,都有各自最适宜采用的地区,因此,农业技术的研制开发必须遵循因地制宜的原则。
②保密性差。
生物生产的重要特征在于可以自我繁殖。
农业生产由于在大田进行,这种公开作业的条件使得科技成果的保密成本加大,即使已物化成种子、苗木、畜禽幼仔,也很难防止偷盗丢失。
作为较易控制的杂交品种,其亲本丢失也屡见不鲜。
③成果更新成本低、周期短。
由于农业生产是一项千家万户的生产,农业生产的技术更新主要是原材料(如种子、农药等)的更新,所需要花费成本低、时间短。
因此,要求农业技术能尽快地推广到其最适宜的地区去,加快推广速度,扩大推广范围,降低技术推广成本,提高技术推广组织的自身生存能力。
④风险大。
由于农业生产对气候的变化依赖性很强,我国又处于旱涝交替的季风气候带,灾害性天气发生频率高,技术采用除市场风险和技术本身风险外,还有较大的自然风险。
加速农业技术推广要求有一套行之有效的技术推广风险防范制度和措施。
(二)信息
信息是指依据一定需要而收集到的,经过加工整理后具有使用价值的图形、文字、公式、方法、数据、图表等知识元素的总称。
信息可以是无形的,也可以表现为文字、图表等有形形式。
信息是知识的原料。
有价值的信息会给企业带来无限商机,甚至可以使企业起死回生。
信息的特点:
①客观性。
信息是事物变化和状态的客观反映,其实质内容具有客观性。
信息的客观性特征是由信息源的客观性决定的信息一旦形成,本身具有客观性。
②普遍性。
根据马克思主义自然辩证法的观点,信息无处不在,无时不有,信息和阳光、空气一样普遍存在于自然界的人类社会中。
③时效性。
从信息利用的角度看,信息仅在特定的时刻才能发挥效用,即信息生成后,它提供的时间越短,使用价值就越大;反之,它提供的时间越长,使用价值越小。
一条及时的信息可能会使濒临破产的企业扭亏为盈成为行业巨头。
④共享性。
由于信息在利用中不被消耗不会消失,不会因交易、利用而失去或减少,可以在一定程度与范围内,可以分享,提供给众多的用户利用。
并且由于信息的传递、反馈、利用,信息的内容会不断丰富。
⑤对认识主体的相对性。
由于人们的观察能力、认识能力和目的不同,即使是从同一事物所获得的信息,其信息的价值量和信息量也不同。
第二节农业企业有形要素管理
农业企业有形要素管理包括土地资源管理、物资管理、设备管理和人力资源管理。
一、土地资源管理
(一)土地资源管理的概念与目的
广义的土地资源管理,是指国家为了维护土地所有制,调整土地关系,保护和开发土地资源,合理利用土地而采取的行政的、经济的、法律的和工程技术的综合性的手段和措施。
它是一项政策性、综合性、专业性、技术性和实践性很强的管理工作。
农业企业的土地资源管理是企业为了开发、利用土地而采取的行政的、经济的、法律的和工程技术的综合性的手段和措施。
目的是提高土地资源的利用效率和生产率。
(二)土地资源管理的原则
社会主义制度下,农业企业土地资源管理的原则,应保证其最终目的即最大限度地提高土地资源利用率和产出率。
应遵循以下原则:
①维护社会主义土地公有制的原则。
社会主义国家的土地是公有的,国家为了社会公共利益的需要,可以依法对农民集体所有的土地实行征用,但必须依照法律规定的程序和条件行使,并对被征地单位进行适当补偿。
被征地单位必须服从国家需要,不得妨碍和阻挠土地征用。
②合理利用、保护、改良土地的原则。
这是提高土地生产力,改善土地生态环境的关键。
一方面,要严禁盲目毁林开荒、围湖造田等短期行为,做到生态、经济、社会三效益的统一。
另一方面,要采取有效措施,合理利用、保护、改良土地,增加对土地的投入,加强对土地的经营管理,避免掠夺式经营,防止土地资源退化。
③重视土地的权属管理原则。
一般说来,农业企业及其它经营单位都必须首先承认农民集体对土地的所有权,尊重和维护他们的利益,尊重他们对土地经营的要求;其次,要坚持和维护自身的土地承包权、使用权,实现自主经营,获取自身应得的利益。
农民集体组织,则应尊重和保证企业或其他经营者的承包权、使用权,以稳定土地经营的顺利有效地进行。
此外,企业经营使用的土地中,如果有争议的权属关系,应持慎重态度,尊重有关方面的意见,通过协商,依法合理地解决争议,明确权属关系。
(三)土地利用管理的内容
土地利用管理主要包括以下内容,见图8-1:
①农用地(含耕地、园地、林地、草地、农田水利用地、养殖水面等)开发、利用(供给)、保护;
②建设用地开发、利用(供给)、保护;
③未利用土地(如荒山、荒水、荒滩、荒地等)开发、利用(供给)、保护;
④对各类土地开发、利用(供给)、保护进行管理。
如编制和实施土地利用总体规划和土地利用年度计划,土地用途管制,土地利用监测、监督与调控等。
图8-1土地利用管理内容体系和程序图
图8-1表明,土地利用管理是从三方面对农用地、建设用地、未利用地的开发、利用(供给)、保护进行管理的。
第一,通过编制和实施土地利用总体规划和土地利用年度计划,合理确定和调整土地利用结构和布局。
第二,对土地利用总体规划实施过程进行监督,以保障土地资源能够按照规划进行开发、利用、整治和保护。
在土地利用总体规划实施过程中,如发现情况有了较大的变化,或土地利用总体规划有不当之处,应通过反馈机制,对土地利用总体规划进行修正,再付诸实施。
第三,对各类土地的开发、利用与保护状况开展经常性的监测、调查和调控,以保证土地利用沿着科学的轨道,朝着良性循环的方向发展。
二、物资管理
(一)物资管理的概念与目的
农业企业的物资管理,就是对农业企业生产经营活动所需各种物资的采购、供应、保管、合理使用等各项管理工作的总称。
它主要包括物资消耗定额的制定、物资储备定额的制定、物资采购、仓库管理等工作。
物资管理是企业经营管理的重要组成部分。
就农业企业来说,加强物资的管理和利用,是降低产品成本、加速资金周转、实行增产节约、提高物力资源利用效果的客观要求。
(二)物资消耗定额的制定
农业企业物资消耗定额是指在一定生产技术组织条件下,生产单位产品或完成单位工作量的物资消耗数量标准。
科学的物资消耗定额,应具有技术上的先进性和经济上的合理性。
所谓技术上的先进性,就是符合先进技术措施的要求,能够提高单位面积产品的数量和质量或单位时间作业的数量和质量。
所谓经济上的合理性是能够提高物资的利用率和经济效益。
制定物资消耗定额的方法通常有三种:
①经验估算法。
即根据长期的生产实践经验,确定物资消耗定额。
②统计分析法。
即依据过去对某种物资实际消耗量的统计资料,计算出先进水平,并按照变化了的情况,制定消耗定额。
其计算公式为:
物资消耗定额=实际平均消耗量(1-降低率)
③技术计算法。
即在一定的生产技术和组织条件下,按照农艺和工艺的要求,通过分析、设计、测定和计算来确定的物资消耗定额。
以上三种方法,各有优点和缺点,在实际工作应根据具体情况选用。
(三)物资储备定额的制定
物资储备定额是指在一定的条件下,为保证生产顺利进行所必需的、经济合理的物资储备数量标准。
合理的物资储备定额,是正确组织物资供应,合理控制物资库存量的基础,也是核定流动资金、确定仓库面积、储存设备数量和仓库管理人员的依据。
(1)经常储备定额经常储备定额是企业为了保证日常供应而建立的储备。
其计算公式为:
经常储备定额=平均日耗量
供应间隔期
供应间隔日数=供应或采购日数+在途日数+整理与准备日数
(2)保险储备定额保险储备定额是企业为了预防物资供应误期,或因品种规格不符合要求和发生严重的自然灾害等原因影响正常生产而确定的物资储备量。
其计算公式为:
保险储备定额=保险储备日数
平均日耗量
保险储备日数通常用平均误期日数计算:
平均误期日数=
(3)季节性储备定额季节性储备定额是企业适应物资消耗或供应的季节性而确定的物资储备量。
其计算公式为:
季节性储备定额=季节性储备日数
平均日耗量
按照农业生产特点,在下面三种情况下要建立季节性储备:
①由于生产的季节性影响供应间隔期延长的物资;②日平均消耗量增加的物资;③全年一次性供应和消耗的物资。
每种物资都有最高储备量和最低储备量。
上述三种储备定额之和就是最高储备量,超过最高储备量的物资叫做超储物资。
保险储备定额是最低储备量。
在正常情况下,经常性消耗物资的储备量在最高储备量和最低储备量的范围内变化,即一次集中进货、平时陆续消耗的物资,其储备量呈锯齿形变化;进货入库时,储备量达到最高额,随着生产消耗,逐渐下降到最低额;再次进货入库时,储备量回升到最高额,如此不断起伏循环。
其关系如图8-2所示。
季节性储备
储
备
量
经常储备经常储备
保险储备
供应间隔期供应间隔期供应间隔期供应间隔期时间
图8-2物资储备量关系图
(四)物资采购
物资采购是指为取得企业生产经营所需的物资而进行的购买行为。
采购活动应根据物资供应计划,以最低的成本,定时购进一定数量、质量的物资。
(1)物资采购的内容包括以下几个方面:
①寻找物资供应来源,分析市场供求态势;②搜集采购价格、运输费用;③决定购货点,到什么地方的某供货厂家签订供货合同;④组织物资运输、验收入库、货款结算。
(2)决定经济采购批量所谓采购批量是指每次采购的数量。
采购次数多,每次采购的数量就少,反之采购次数少,每次采购的数量就多。
采购批量大,库存量大,存储费用就高,采购次数少,采购费用就低,反之采购批量小,则存储费用低,采购费用就高。
存储费用加上采购费用之和称为供应费用,它们之间的关系如图8-3所示。
图8-3表明,在采购批量增大时,采购费用和存储费用呈反向变化,采购费用和存储费用的相交点,供应费用最小。
相对于这相交点的采购批量就是经济采购批量。
费用供应费用
存储费用
Q采购费用
O
(经济采购批量)采购批量
图8-3经济采购批量图
(五)仓库管理
仓库管理是指对企业的物资储备量和采购量所作的决定和选择。
目的是从这两个方面来权衡比较,从中选择最优的库存方案。
因此,库存管理是企业物资管理中重要的、综合性的问题。
由于采购问题前面已介绍,下面只谈库存决策方面的内容。
每一个企业所需要的物资,其品种规格极为繁杂,各种物资在生产中的地位、耗用数量、价值大小、资金占用情况各不相同。
如果企业对所有物资不分主次,都要把每种物资占用的资金严格加以控制,不仅管理上有困难,而且在效果上也会事倍功半。
采用ABC分类控制法,对库存物资进行分类排队,区分主次,分别对待,即抓住重点,照顾一般,就能取得较好的管理效果。
ABC分类控制法的基本原理是根据库存物资的价值大小、耗用量多少、资金占用大小,把企业全部物资划分为ABC三类,按其重要程度,有区别地实施管理和控制。
一般说来,A类物资品种虽不多(约占10%),但占用资金却很多(约占75%);B类物资品种较多(约占20%),占用资金不多(约占15%);C类物资品种很多(约占70%),但占用资金很少(约占10%)。
这种情况可用图8-4表示。
图8-4物资ABC分类图
将企业所需要的物资分为上述ABC三类后,对这三类物资就可采取不同的控制方法,实行有区别的管理。
对各类物资的管理程度可参见表8-1。
表8-1各类物资的管理程度表
管理程度
A
B
C
制定储备定额的对象
按品种
按小类
按综合定额
制定消耗定额的对象
技术测定法
统计分析法
经验估计法
预计库存周期的方法
回归预测法等
加权平均法
经验统计法
库存检查情况
经常进行
定期进行
按年或季度进行
统计工作对象
按品种统计
按小类分别统计
按大类定额统计
库存控制程度
按品种严格控制
按小类一般掌握
控制总金额
保险库存量的确定
按低限
按中限
可按高限
使用ABC分类法,只要对A类物资加强控制,就可以控制占库存价值的70%左右的物资。
即使加大一些C类物资的储备,对资金的占用的影响也不会大。
但ABC分类法也有不足之处。
主要是ABC各类之间界限的数量标准不一,一旦划分标准发生变化,就要重新进行调整,特别是在市场变化剧烈的情况下,如不经常检查和适当调整,ABC分类法将会失去意义。
因此,确定划类标准或调整标准时,务求能突出物资管理对象的重点,掌握关键的少数,区别对待,达到有效控制的目的。
三、设备管理
(一)设备管理的概念和目的
农业设备管理是指从设备的调查研究开始,经过计划、设计、制造、选择、评价、安装、调试、使用、维护、润滑和修理,直到报废为止的全过程,最大限度地发挥设备的效能,以提高生产效率和生产力水平为内容的各种管理活动的总称。
随着农业现代化进程的加快,农业企业采用的先进设备越来越多,对设备的管理越来越重要。
(二).农业设备的购置
农业设备购置指新设备经过选购、运输、安装、调试等一系列活动的总称。
农业设备购置要做好以下两个方面工作:
(1)选购农业设备的要求选购设备的总体要求是:
生产适用、技术先进、经济合理、安全可靠,保证提高经济效益,实现企业技术进步。
具体应考虑以下要求:
①选择生产效率高的设备。
即单位时间内能完成较多工作量或生产较多产品。
②选择精密度高,能满足先进工艺要求的设备。
这能完成高质量的工作,生产出高质量的产品。
③选择成套供应的设备。
指设备要配备成套,包括单机配套、机组配套和项目配套。
④选择组合性好的设备。
选用标准化水平高、通用性强、互换性好的设备,并选用易于操作、检查和修理的设备。
⑤选择安全可靠的设备。
设备应使用方便,能保证生产安全;能适应生产技术的要求,可靠地保证和提高作业质量或产品质量。
⑥选择节能性好的设备。
如对热能利用率高,能源消耗少,亦包括原材料消耗少的设备。
⑦选择使用寿命长的设备。
每年分摊的折旧费越少,使用就越经济。
⑧选择有利于环保的设备。
设备应配备有预防和治理“三废”的附属设施,能控制噪声。
(2)农业设备选购的经济评价农业企业为了更好地选购设备,除了上述定性分析外,还需对选择的设备进行经济评价。
经济评价分析方法很多,如投资回收期法、费用效率法、费用换算法、净现值法等。
下面只介绍一种投资回收期法。
设备投资回收期的计算公式如下:
设备投资回收期(年)=设备投资费(元)/采用设备后的年节约额(元/年)
设备投资费包括设备的价格和安装运输费。
采用新设备后的年节约额,指使用新设备后由于提高劳动生产率和产品质量,降低能源消耗和原材料消耗,以及减少停工损失的节约额。
在其他条件相同的情况下,应优先选择投资回收期短的设备。
(三)农业设备的合理使用
随着使用时间的推移,设备的磨损速度和磨损程度呈一定规律性变化,大致可以分为三个阶段,如图8-4所示。
(1)初期磨损阶段在这一阶段中,主要由于相对运动的零件表面光滑度较差,在受力情况下迅速磨损,单位时间的磨损量较大,但持续时间短,磨损量增长呈递减趋势。
(2)正常磨损阶段在这一阶段中,零件磨损速度比较平稳,磨损量缓慢而均匀地增加。
这是设备处于最佳状态的阶段,这个阶段持续时间越长,设备和零件的使用寿命也越长。
(3)剧烈磨损阶段在这一阶段中,零件的正常磨损被破坏,磨损急剧增加,设备的性能、精度迅速降低。
如不停止使用,及时进行修理,就会产生生产事故和设备事故。
所以,一般不允许设备使用到这个阶段,在正常磨损阶段后期就应进行修复或更新。
磨
损
量初期磨正常磨损阶段剧烈磨
损阶段损阶段
时间
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