醉仙楼菜谱1.docx

醉仙楼菜谱1.docx

《醉仙楼菜谱1.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《醉仙楼菜谱1.docx（11页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。

醉仙楼菜谱1

醉仙楼

竭诚欢迎您的光临！

《菜谱》

厨师特别推荐：

醉仙楼第一排：

48元。

（大盘58）猪精排、雪豆、口感独特、鲜香微辣

川味游水一绝：

38元。

鸡珍、鱿鱼、百叶、金针磨、油菜、木耳

金针川味双羊：

38元。

肥羊肉、肥羊粉、金针菇

迷你满口香：

28元。

猪前槽肉、香辣酥、酥香可口

金牌鱼头烧大肠：

38元。

胖头鱼头、猪肥肠、鲜鱼泡，味鲜辣

私家回锅肉：

26元。

猪五花肉、猪里脊肉、鲜笋、油菜、木耳。

羊排炖四宝：

46元。

羊排、鸽蛋、鲜香菇、金牛粉皮、柿子。

川味香辣鸭：

38元。

鲜鸭、榛蘑，麻辣鲜香。

风味鱼锅：

36元。

鲜活鲤鱼、鲜香菇、油菜、牛筋粉

滋补牛腩养生煲：

38元

牛腩、白萝卜、胡萝卜、枸杞、大枣—

美味焗杂菌：

26元

鲜茶树菇、杏鲍菇、杭椒、鲜香爽脆—

牛肉干巴菌：

28元杂菌、牛肉、青红椒，干香味美

川汁百叶：

30元

菜心、百叶、豆芽、香葱—

鲜虾木耳白玉菇：

28元

保鲜虾、白玉菇、香葱、红椒

鱼籽烧豆腐：

26元

鲜鱼籽、日本豆腐，口味鲜香

干锅茶树菇：

26元

鲜茶树菇、猪精肉、香葱

水煮牛三怪38元

牛肚、牛心、牛舌、长芽

醉仙楼《冬季》最新特色

重庆酸菜鸡：

38元四川泡菜三黄鸡野山椒口味：

酸辣

茶树菇拌脆耳：

28元鲜茶树菇猪耳朵红绿椒

口味；咸鲜干香微辣

干锅辣鸭头：

38元鸭头地瓜片圆葱泰椒

口味：

香辣。

筒骨鱼头煲：

48元猪骨棒胖头鱼头

口味：

咸鲜

麻辣小土豆：

26元牛肉粒小土豆豆豉辣鲜露

口味：

绵软回味麻辣

孜然辣鸭脖：

28元鸭脖孜然香叶杭椒泰椒丁

口味：

香辣

茶香白玉大肠：

38元香茶树菇白玉菇猪大肠

口味：

咸鲜

村姑肥肠:

38元《砂锅菜》鲜肥肠酸菜（四川泡菜）泰椒

口味：

咸鲜微辣

鸟巢茶树菇：

28元香茶树菇香葱叶果仁碎

口味：

干香

香芋地瓜球18元

拔丝小紫薯24元

韭菜豆腐煲16元

韭菜焖豆腐：

16元《煲菜》豆腐朝天椒韭菜

口味：

香辣

茶香椒麻胗丝：

28元

鲜茶树菇鸭珍口味：

椒麻

椒香黄喉：

清笋丝猪黄喉口味：

鲜辣

西北蒜甜肉：

34元猪五花肉蛋黄糯米

口味：

蒜香甜柔韧干香不油腻

杀猪菜（38大碗）：

炸三样（46）：

血肠（28）：

皮冻（16）：

薰酱类——详见明档

酱牛肉：

熏肉：

猪手：

拱嘴：

口条：

耳朵：

美食天地

新式地三鲜—16

酸菜粉—12

木须柿子—16

富贵豆腐—14

油淋干豆腐——14

西红柿烧茄子—16

蒜苔薯条—16

蒜香肉沫茄子—18

青柿子老黄瓜土豆片—16

蒜苗炒羊肉—28

鱼香肉丝—24

孜然羊肉—28

辣爆牛肚—28

麻辣豆腐—12

乡村扒全茄—18

青椒肉片—16

虾仁日本豆腐—22

护心肉炒尖椒—28

开边蚕蛹—38

糖醋排骨—48

虾仁青笋—26

香葱木耳蛋—18

鸡珍烧小土豆—26

瓜钱炒鸡珍—28

鸡段烧茄子—18

椒盐茶树菇—26

肉皮烧海带—18

杏鲍菇里脊—28

养生长寿肘—时价

杂蘑炒肉—18

熘肥肠—28

杭椒里脊—28

火爆鱿鱼—38

尖椒干豆腐—12

芹菜粉—12

火爆大头菜—12

松仁玉米—16

鱼香茄条—16

宫保鸡丁—24

锅包肉—30

杭椒牛柳——38

爆炒鸡珍—28

功夫肥肠—28

韭香肉粒炒木耳—18

火爆三珍—38

鲜笋鸡珍炒酸瓜—24

酥椒锅巴鱼—24

老黄瓜种炒肉—18

养生蒸水蛋——18

竹网巴蜀虾—38

口口香牛肉—28

西芹蒜片炒虾仁——26

葱烧羊肉——28

葱烧肉段——28

油焖尖椒——22

本地椒炒肉——28

苦瓜敦——28

干煸豆角——24

毛葱炒肉——18

香葱肉片——24

牙签肉——28

老醋花生米——18

风味土豆泥——24

油焖菠菜——18

焦烧肉条——28

蒜烧杜条——38

酸菜土豆条——16

芹菜土豆丝——12

滑溜里脊——28

香辣土豆片——16

酸菜炖五花肉——26

锅仔铁板类：

铁板四季飘香：

红烧肉、日本土豆、茄子、豆角—34

铁板三样鱼：

鲤鱼、鲶鱼、鲫鱼—38

铁板里脊虾仁心管：

里脊、虾仁、心管、圆葱、孜然—36

铁板腰润：

鲜猪腰、圆葱、红绿椒—26

铁板日本豆腐：

日本豆腐、肉沫、泡椒—22

东北一锅鲜：

娃娃菜、菜心、狮子头、木耳—28

锅仔清口牛腩：

牛腩、象牙萝卜、柿子、木耳—28

海鲜氽锅：

蟹子、羊肉、酸菜、粉丝、干虾仁—28

年年有鱼

家常炖鲤鱼—时价

家常炖胖头——实价

酱炖泥鳅——实价

酱炖嘎牙子——实价

酱炖梭子鱼——实价

酱炖杂鱼——实价

酱炖老头鱼——实价

酱炖海杂鱼—28

清炖白嘎眼——实价

清炖鳌花——实价

清炖季花——实价

红烧边花——实价

红烧鱼籽——38元

干炸鲫鱼——实价

干炸水鳖——实价

浇汁鱼——实价

凉拌生鱼——实价

香煎臭鱼——实价

八爪鱼——实价

鲅鱼——实价

糖醋鲤鱼——实价

鲶鱼炖茄子—时价

鲶鱼荷包蛋——实价

鲢鱼炖白菜—实价

农家茄子焖黄花—26

香煎岛子鱼——24

鲫鱼烧豆腐—实价

辣鳕鱼—26

蒜烧鲶鱼—时价

红焖刀鱼—28

水煮鱼—时价

田园特色扒刀鱼—26

顿顿飘香

农家大丰收—28

鸡块炖蘑菇粉—38

牛腩炖柿子—38

压锅排骨鱼—58

红焖肉炖粉条—32

大鹅压土豆—时价

炖四白—20

农家小笨鸡—时价

鸡珍炖土豆—26

生排压土豆—38

啤酒鸭—38

排骨炖豆角—28

清蒸肉炖白菜粉—22

嘎巴香芋南瓜鸡——48

甜甜蜜蜜

笑口常开—16

拔丝日本土豆—18

香橙玉米粒—18

金沙脆炸虾—38

雪花地瓜—18

蜜汁三样—18

蛋黄焗金瓜—18

松仁地瓜条—16

拔丝小紫薯——24

拔丝地瓜——24

家常卷饼菜

笨豆芽炒粉—12

干豆腐丝炒韭菜—10

炒三丝—14

豆角丝炒肉丝—18

树椒土豆丝—10

榨菜肉丝—16

香辣肉丝—26

炒合菜—14

酱炒蛋—18

森林小炒—16

薰肉—实价

笨鸡蛋炒小葱--18

精美凉菜

老醋全家福——18

手撕刀鱼——16

风味黑拉皮——18（麻酱口味，酸甜芥茉味）

麻酱油麦菜—14

田园大拌菜—14

菠菜拌皮蛋—16

瓜丝金针脆耳—22

家常凉菜—14

京酱肉丝—16

炝西芹腰果—26

老醋木耳牛腱肉—22

蜇皮青笋—18

麻酱百叶—22

爽口拌菜—16

鲮鱼苦苣—18

捞汁什锦—20

蜇皮土豆丝—16

爽口老瓜丝—16

三丝爆豆——16

美味汤

紫菜蛋花汤—8

紫菜鱼丸汤—8

黄豆芽土豆条汤—8

羊肉白菜粉丝汤—16

皮蛋肉丝香菜汤—12

酸辣汤—14

鲜虾萝卜粉丝汤—16

虾仁日本豆腐羹—14

菌汤——22

（注：

可编辑下载，若有不当之处，请指正，谢谢!

）

[文档可能无法思考全面，请浏览后下载，另外祝您生活愉快，工作顺利，万事如意!

]