幼儿园食品安全卫生工作计划五篇.docx

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幼儿园食品安全卫生工作计划五篇

幼儿园食品安全卫生工作计划五篇

食品物质的平安是指确保食品消费对人类健康没有挺直或潜在的不良影响，是食品卫生的重要部分，那么你知道食品平安卫生工作计划该怎么写吗？

下面是给大家整理的幼儿园食品平安卫生工作计划五篇，盼望大家能够喜爱!

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幼儿园平安课程方案

幼儿园用餐平安活动方案

幼儿园食品平安教案

幼儿健康饮食活动方案

2021幼儿园食堂平安工作计划

★幼儿园食品平安卫生工作计划1

一、加强膳食管理

1.制定合理膳食食谱。

广泛听取家长、老师、专家的看法，依据幼儿的特点制定科学、合理的食谱，尽量增加食物的种类和数量，确保养分均衡，做到粗细、咸甜、希稠合理搭配。

2.严格保证厨房的卫生管理。

厨房每天一打扫，一周一打扫厨，要常常消毒，餐具要经过“一冲、二洗、三消毒”的程序。

生熟餐具要分别，厨房工作人员进厨房前要换衣消毒。

3.做好食物储备与贮存。

食物应有特地人员负责，不同食物要分别，做好食物的取样，保证食用日期。

4.做好选购工作，力求选购到最新颖的食物，把幼儿的健康与养分放在首要位置。

5.要保证水的供应，尤其是开水的供应，保证幼儿每天摄入足够的水分。

二、提高工作人员的道德素养

每个工作人员在工作之前都要进行严格的选拔与培训，合格的才能上岗。

同时，提高工作人员的食品平安意识，杜绝食物中毒现象的发生。

三、奖惩政策

对于做得好的员工要适时地进行嘉奖一下，做的不好的要适当的批判一下，一次来提高员工的工作主动性，做出更美味的、适合幼儿的食物，保证幼儿的养分与膳食，提高幼儿的身体素养。

★幼儿园食品平安卫生工作计划2

为了仔细贯彻上级有关部门关于平安工作的训练方针，抓好平安工作，确保师生平安和学校训练工作的正常进行，现结合本园实际状况，制定201X年平安工作计划：

一、领导重视，熟悉到位，建立由周佩霞为第一责任人的学校平安工作领导小组，把平安工作摆到主要工作议事日程之中，定期召开平安工作会议，做到年初有计划，半年有小结，全年有总结，为全园营造一个平安、宁静、和谐、健康的学习和工作环境。

平安领导小组成员如下：

组长：

周佩霞

副组长：

袁正红

组员：

周少燕、何惠芳、钟红梅

二、强化平安意识

1.全园教职工要把幼儿平安问题置于头等重要地位，加强对工作的责任感，强化平安意识，仔细细致地做好工作，防止意外事故的发生。

2.在每周的园务会议上，提示各教职工重视卫生保健工作，加强对幼儿的平安爱护工作。

三、重环境平安，防止事故发生

1.常常检查防火设施，留意易燃物品存放的平安及电源电闸的平安;后勤人员每月中、月底进行一次平安检查更换，确保有效用法。

2.后勤人员每周一检查大型玩具设施，发觉有损坏脱落及被锈蚀准时处理。

四、仔细落实平安制度和平安措施

1.组织员工每月集中学习平安制度和平安措施两次。

2.园长对制度执行状况进行定期检查分析查找缘由，实行对策。

要留意防微杜渐，把担心全隐患除在萌芽中。

五、留意幼儿的饮食平安

1.仔细贯彻执行卫生系统有关食品卫生的规定，防止食物中毒。

2.粥、开水、饭菜等放在平安的地方，防止烫伤。

3.药品、洗涤用品及化学清洁剂要放到幼儿接触不到的地方，防止误食、误饮中毒。

六、组织户外活动时，确保幼儿平安

1.师在组织幼儿户外活动时，首先要进行平安训练。

2.老师在活动前和活动结束后要清点人数。

3.幼儿进行活动时，老师要眼观四周，耳听八方，留意每个幼儿活动状况，不能离开幼儿做其他的事情。

★幼儿园食品平安卫生工作计划3

伴着春天的到来,新的学期开学了,随着天气的渐渐转暖,气候的改变,人类机体也在发生着微妙的改变,但对于免疫系统发育还不够成熟的幼儿来说,一些细菌、病毒便会趁虚而入。

幼儿园特拟定学期计划如下：

一、食品卫生管理制度

1、幼儿园食堂与幼儿集体用餐的卫生、平安管理必需坚持预防为主的工作方针，实行卫生部行政部门督促指导，训练行政部门督促，幼儿园详细实施的工作原则。

2、食堂应保持内外环境干净，实行有效措施，消退老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫。

3、食堂的设施设备布局合理，应有相对独立的食品原料存放间，食品加工间，用餐场所。

4、餐具用法前必需用法符合标准的洗涤剂、消毒剂洗净，消毒符合国家有关卫生标准。

5、严格把好食品选购关，食堂选购员必需持有卫生许可证的经营单位选购食品，以保证其质量。

6、食品存放应当分类、定期检查，准时处理变质或超过保持期限的食品。

7、食堂用的原料、炊具以及其他用具，容器必需标记明显，做到分开用法;定位存放，用后洗净，保持清洁。

8、食堂剩余食品必需冷藏，冷藏时不得超过24小时，在确认没有变质的状况下，必需高温彻底加热后，方可食用。

9、食堂从业人员每年必需进行健康检查，取得健康证后方可上岗。

从业人员应有良好的个人卫生习惯。

二、幼儿健康、晨间、卫生管理制度

做好本学期新入园幼儿的体检关，对于新入园幼儿必需持有体检卡及免疫证复印件，并且体检合格后才准入园;做好在园幼儿的年度体检，对体弱幼儿建立管理档案。

1、做好晨检工作，严格根据“一摸、二看、三问、四查”的制度;天气气温在遂步回升，做好预防春季呼吸道传染病的发生，晨检注意入园幼儿的体温摸查;每天做好带药幼儿的带药记录工作，并按时发药、喂药，做好幼儿的全天观看记录。

2、做好春夏季节的幼儿健康护理工作，按时帮幼儿脱、添衣服;做好春夏季节常见病、多发病的预防工作;做好夏季的消杀、灭蚊工作，毁灭传染病的传染源、切断传播途径，杜绝传染病在园内的发生。

3、开展幼儿心理健康训练，提高幼儿心理素养;开展幼儿平安训练，提高幼儿的平安意识;支配科学、合理的一日生活、活动常规并执行。

4、做好每周带量食谱的制定，并严格督促执行;幼儿膳食实行花样化、多样化，稀稠答配，依据季节、气候特点对食谱进行科学、合理的调整，对伙食中存在的问题准时解决;开展幼儿心理训练，促进幼儿身心的健康成长。

5、连续仔细贯彻、落实每天卫生检查每天卫生公布、每月一大检的卫生检查制度，杜绝一切卫生死角，做好教室内每天的通风工作，使幼儿有一个洁净、明朗、清爽的生活环境;定期组织平安大检查，发觉问题准时上报解决，以保证幼儿在园内活动的平安性。

6、对保育员进行定期的业务培训、学习，实行以老带新的工作作风，不断提高保育员的业务学问，提高服务质量，使全园同心同德把工作做得更好。

7、做好期末各项统计，写期末保健工作总结，仔细做好年报表。

★幼儿园食品平安卫生工作计划4

一、指导思想：

食品卫生平安是幼儿园平安工作的重要组成部分，事关于广阔师生员工的生命平安，是维护幼儿园和社会稳定的大事。

为仔细贯彻落实国务院《关于进一步加强食品平安工作的规定》和《省政府关于进一步加强食品平安工作的看法》、《幼儿园卫生工作条例》、《训练部，卫生部关于加强幼儿园卫生防疫与食品卫生平安工作看法》等法律法规，以预防和遏止重特大食品平安事故，切实加强食品平安工作，努力营造幼儿园食品放心消费的环境为目标，坚持消退食品平安隐患，全面落实食品平安责任制，围绕幼儿园为学生着想，训练为人民服务的宗旨，坚固树立师生生命健康第一，责任重于泰山的意识，普遍建立和健全食品平安长效管理机制，从根本上增加训练系统防范食品平安事故的力量，确保师生生命平安和身体健康，为训练教学制造一个平安稳定的环境，特制定本计划。

二、明确职责：

（一）幼儿园分管副园长应当履行的职责如下：

1.加强对幼儿园的食品卫生工作的行政管理。

幼儿园分管副园长与幼儿园食堂管理员签订食品卫生平安责任书。

每学期会同校委会组织一至两次幼儿园食品卫生平安检查，发觉事故隐患准时督促整改，并做好学生课养分餐、饮用水及其他方面的幼儿园食品卫生的管理和督查。

2.幼儿园食品平安的管理人员和从业人员实施食品卫生学问、职业道德和法制训练的培训，并做好必要的考核记录。

3.加强幼儿园食堂及饮用水等基础设施建设，使其达到卫生要求，并与幼儿园招生规模相适应。

幼儿园食堂及饮用水等基础设施达不到卫生要求或与办学规模不相适应的，要责令其限期整改。

4.督促落实食品卫生平安责任制度和食品卫生平安事故责任追究制度。

5.开展健康训练，普及学生食品卫生平安学问，训练学生养成良好的饮食卫生习惯。

（二）幼儿园应当履行的职责如下：

1.幼儿园定期召开食品卫生平安专题会议，每月检查幼儿园食堂、饮食店、商店食品及饮用水卫生平安，发觉平安隐患，准时整改，达不到卫生基本要求的要坚决予以关闭。

同时要做好四个“备案”：

一是层次的检查和自查工作都要有检查记录备案;

二是发觉平安隐患要有整改记录备案;

三是消失食物中毒要有处理看法记录备案;

四是要制定饮食卫生事故应急处理预案备案。

2.幼儿园食堂应坚持“服务师生，保本微利”的原则，实行目标责任管理，建立健全食品卫生平安管理制度。

3.幼儿园要加强饮用水的卫生管理，必需向学生供应足够的符合卫生标准的饮用水和必要的洗手设施。

幼儿园供水工作由专人监管，盛装学生饮用水的容器必需加盖加锁。

4.食堂从业人员必需根据《中华人民共和国食品卫生法》要求接受食品卫生学问和卫生法律学问培训，并持有卫生督促部门指定医疗单位检查的健康证明。

发觉患有影响食品卫生平安疾病的，应立刻脱离工作岗位，待疾病治愈后，方可重新上岗。

5.幼儿园食堂物资实行准入制度，定点选购，并建立选购索证及验收制度。

6.开展健康训练，普及饮食卫生平安学问，训练学生养成良好的饮食卫生习惯。

7.加强食堂及饮用水源的平安保卫工作，禁止非食堂工作人员随便进入加工操作间及食品原料存放间，严防投毒事故的发生。

8.幼儿园发生食物中毒事故后，应当快速向当地卫生行政部门、训练行政部门报告，并实行主动措施开展救助工作。

三、详细措施：

建立幼儿园食品卫生平安工作制度。

一是建立幼儿园突发公共卫生大事报告人制度。

学要指定专人负责包括食物中毒在内的突发公共卫生大事的上报工作。

发生食物中毒等突发公共卫生大事，要立刻报告当地卫生、训练行政部门，同时全力协作抓好救治和大事的调查处理工作;报告内容为发生食物中毒或者疑似食物中毒事故的单位、地址、时间、中毒人数、临床表现、已实行的措施、可疑食物、联系人姓名、联系方式等有关内容。

二是建立突发公共卫生大事应急处理机制。

幼儿园应当建立食物中毒或者其他食源性疾患等突发大事的应急处理机制。

发生食物中毒或疑似食物中毒事故后，幼儿园应实行下列措施：

（1）立刻停止生产经营活动，并立刻向所在地人民政府、训练行政部门和卫生行政部门报告;

（2）帮助卫生气构救治病人;

（3）保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场;

（4）协作卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求照实供应有关材料和样品;

（5）落实卫生行政部门要求实行的其他措施，把事态掌握在最小范围。

三是建立幼儿园食品卫生责任追究制度。

对违反规定，玩忽职守、疏于管理，造成食物中毒或者其他食源性疾患的幼儿园和责任人追究责任。

2.检查各校食品卫生平安进销台帐，对每年度的食品平安工作进行总结，对要整改的单位督促完成。

3.连续开展专项整治工作，确保全部幼儿园食堂、从业人员健康持证率达100%。

4.定期开展培训。

定期开展对幼儿园卫生主管领导和幼儿园食堂负责人的卫生法律和食品卫生学问培训。

四、主要工作：

1，加强宣扬，开展健康训练活动，培育师生良好的个人卫生习惯.

2，与卫生部门联合每季度对全市各级各类幼儿园食堂食品卫生进行一次检查

3，暑假对全园后勤人员进行一次培训，提高后勤工作人员的专业素养

4，幼儿园食堂食品卫生工作总结，评比

五、活动支配：

二月份:

支配布置幼儿园食堂食品卫生工作

三月份:

幼儿园食堂食品卫生检查

四月份:

幼儿园健康训练工作检查

五～六月份:

幼儿园食堂食品卫生其次次检查

七～八月份:

后勤工作人员培训

九～十月份:

幼儿园食堂食品卫生第三次检查

十一～十二月份:

年终检查，总结，评比

★幼儿园食品平安卫生工作计划5

学校始终以全体师生的平安为第一位，只有师生的身体和心理得到健康愉悦的进展学校的教学质量方可进一步提高。

新年里，为再次确保学校师生平安，学校进一步落实食品药品监管责任，杜绝假冒伪劣食品药品在校内的存在，保障广阔师生身体健康和生命平安，__县训练局出台了17年学校药品食品平安工作计划与目标。

一、县训练局成立食品药品平安工作领导小组，由局长任组长，并在训练科设立工作办公室。

各校建立健全校内食品平安工作机构，明确校长是学校食品药品平安的第一责任人，对职责范围内的食品药品平安工作负有领导责任;指定专人分管食品药品平安工作，分管人员对校内食品药品平安挺直负责，并将食品药品平安管理工作列入分管人员年度工作计划中考核内容实施奖惩制度。

二、建立各项食品药品平安工作规章制度。

制度主要应包括：

食堂、商店从业人员体检制度、餐具消毒、保存及工作衣帽穿戴、清洗制度、向师生出售饭菜24小时留样制度、学校食品药品平安事故责任追究制度等8项制度。

各友会校对制度的执行状况要常常性地开展督促检查，削减或准时消退食品药品平安隐患，防范校内重大食品药品平安事故的发生。

三、主动开展学校食品药品平安宣扬训练工作。

各校要制定____年平安工作计划中食品药品工作的训练，大力开展食品药品平安的专题宣扬训练活动，倡计划导健康消费，要求每学期开展食品平安健康训练活动不少于2次。

四、加强校内食品药品平安管理工作。

学校必需完善各项督促管理制度，落实专人履行督促管理职责，要与承包者签订食品药品平安责任状，提出明确的食品药品卫生平安要求。

禁止非工作人员进出食堂、商店的加工操作间及食品原料存放间。

五、各校要建立和完善学校突发性食品药品平安事故的应急处理机制，制订食品药品平安工作预案。

要协作有关部门做好学校食堂食品卫生督促量化分级管理工作。

主动开展“千镇连锁超市、万村放心店”建设活动，年内建成3个校内连锁超市，26所学校放心店建设任务，其掩盖面达到50%以上。

主动推行蔬菜、肉品的定点配送工作。

六、配有校医的学校，要开展规范药房创建活动，做到药品管理规范化，确保年内通过“规范药房”的达标验收。

七、健全食品药品平安信息报告制度。

依据《县重大食品事故应急预案》的规定，学校一旦消失食品药品平安群体性突发大事，要在规定的时间内精确、准时向训练局及相关部门报送状况，决不允许迟报、漏报和瞒报，否则将严惩责任人。

有关学校食品平安训练活动信息每学期上报办公室不少于2条。