咖啡教学设计.docx
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咖啡教学设计.docx
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咖啡教学设计
咖啡教学设计
巴西咖啡教学设计
教学目标:
1、通过学习,知道巴西是如何成为咖啡王国的及咖啡在巴西人的生活中占有重要的地位。
2、理解“得天独厚”,利用资料,加深对词语的理解。
3、学习《巴西咖啡》的写作方法,了解作者是通过几个方面来介绍咖啡的,尝试写《中国茶叶》。
教学过程:
一、揭示课题,认识“咖啡”。
1、准备两杯饮料,请学生品尝,猜猜是什么?
出示:
咖啡
2、读文,了解“咖啡”这种植物。
师:
咖啡是一种受人欢迎的天然饮料。
同时它也是一种植物。
今天,我们一起来认识一下这种植物。
出示:
植物
出示图文:
咖啡是一种常绿灌木,开白花,有香味,在红色椭圆形的果实里有两粒种子,种子烘烤制成粉,便可作饮料。
自由地读一读,用心记一记。
3、看图介绍一下咖啡这种植物。
4、借助图片,引背相关语段。
师:
这种植物就是咖啡,它与我们平时看到的咖啡一样吗?
引读图,咖啡是一种——,开——,它的花有——,在——,种子——.(指着图说)我们平时看到的就是咖啡的种子咖啡豆,人们把
咖啡豆磨成粉,就成了我们平时喝的咖啡饮料。
5、揭示课题。
师:
今天,我们一起来学习《巴西咖啡》
出示巴西咖啡齐读
二、学习传说一,了解咖啡的起和作用。
1、齐读传说一,了解咖啡的起。
师:
咖啡并非起于巴西,那它起于哪里呢?
一起读这个传说。
师:
通过朗读,我们发现咖啡的起地在——(埃塞俄比亚)
读好这个地名。
(出示)
2、在这个传说中,你还能了解到什么呢?
自由读这个传说,边读边想,找到相关的内容。
(咖啡令人兴奋)(羊群乱蹦乱跳,异常兴奋。
结果老人也随着羊群手舞足蹈起来。
)
3、补充资料,了解“咖啡”一名的来历。
师:
人们为什么要给这种植物取名为咖啡呢?
老师告诉你们,咖啡一词起于希腊语,意思就是“热情和力量”,因为咖啡中含有的成分,致使咖啡具有了令人兴奋的奇特作用,所以人们把这种果实起名为——。
三、研读课文6~8节,了解巴西成为“咖啡王国”的原因。
1、自由轻声地读7、8节。
师:
咖啡起于埃塞俄比亚,为什么巴西成为了咖啡的王国呢?
请你们自由轻声地读7、8节,然后四人小组讨论。
板书:
咖啡王国
2、交流:
(1)咖啡的种子在无意中由葡萄牙军官带入巴西。
出示:
咖啡种子无意引入
师:
咖啡的种子在无意中被一个葡萄牙军官带入巴西,那是怎么回事呢?
早在1722年——……。
这是巴西成为咖啡王国的先决条件。
(2)巴西有得天独厚的自然条件。
出示:
自然条件得天独厚
·听记资料,理解“得天独厚。
师:
“得天独厚”就是独具特殊优越的条件,也指所处的环境特别好。
文中是指什么得天独厚?
(巴西自然条件),巴西的自然条件对什么来说是得天独厚的?
(咖啡的生长)为什么说巴西的自然条件对于咖啡的生长来说是得天独厚的呢?
请你们仔细地看一看,认真地听一听,用心地记在心里,等会儿请你按句式说一说。
听记资料:
巴西80的国土位于热带地区,是世界上热带范围最广的国家。
横贯北部的亚马逊河是世界上流域最广、流量最大的河流。
亚马逊流域的雨量居全国之冠,年平均气温27-29℃,气候宜人。
那里土地大多为红壤,较肥沃,适合作物生长。
·结合资料内容,按句式练习说话,进一步理解“得天独厚“。
师:
你认为巴西的哪些自然条件是适合咖啡生长的呢?
同桌讨论一下,再按这个句式说一说。
出示:
巴西有适合咖啡生长的得天独厚的自然条件(那里百分
之80以上的国土属于热带雨林,土地肥沃,雨量充足,气候温暖)
·小结,引读。
师:
这一切的条件都适合咖啡生长,所以说巴西的自然条件对于咖啡的生长来说真是——再加之——(引读),说咖啡在巴西快速繁衍也是有根据的,在1900年初,巴西已经拥有了50万个咖啡种植园。
(3)产量、出口量世界第一
出示:
产、出总量占世界第一
·齐读第八节:
据统计,世界上生产咖啡的国家有50多个,巴西的咖啡产量和出口量一直占世界第一位。
·补充资料。
师:
老师查阅了资料后,惊奇地发现巴西成为咖啡王国当之无愧。
早在20世纪初,巴西的咖啡年产咖啡20__万吨,占世界总产量的百分之七十五以上,年出口创汇近20亿美元。
6、齐读第7、8节。
师:
咖啡进入巴西只是一个偶然,却奇迹般的繁衍了。
一起读7、8节,感受一下巴西被冠以咖啡王国的称号是当之无愧的。
7、看着板书清楚地说说巴西是怎么成为咖啡王国的。
师在板书上随即画上箭头。
8、引读板书。
师:
一次偶然的机会,一位葡萄牙军官将——,然而巴西的——咖啡在这片土地上快速繁衍,慢慢的使巴西的咖啡——。
于是巴西也成了“咖啡王国”。
四、学习课文1~3节,联系生活实际感受巴西人咖啡在巴西
人的生活中占有重要地位。
过渡:
同时,咖啡也受到巴西人的喜爱,在巴西,各式各样的咖啡屋随处可见,人们几乎随时随地可以喝到咖啡。
他们每一个家庭都有天天和咖啡的习惯。
板书:
习惯
1、自由读1到3节,想想从哪些内容可以感受到咖啡在巴西人的生活中占了很重要的地位。
边交流边板书:
习惯早餐工间休息
感谢
待客:
讲究
2、指名三人读文,联系自己的生活实际进行比较,再次感受咖啡与巴西人生活是密不可分的。
3、引读第三节,巴西人喜欢用咖啡招待客人,所以咖啡待客是有一定的讲究的,当客人来访时——,反之——。
(正音:
热气腾腾出示词卡)
4、小结。
师:
小小的一杯咖啡竟然可以看出你在主人心目中的地位。
如果你去巴西做客,当主人献上一杯热气腾腾的咖啡时,你可要喝下咖啡,因为——,否则——,所以说,咖啡待客——。
无论走进哪个城市,我们都要了解他们的习俗,这样才会不失礼仪。
5、欣赏图片,初步感受咖啡文化。
师:
咖啡作为一种文化受到世界各国的欢迎,一起来欣赏一组图片。
师根据图配话:
随着第一粒咖啡豆被人们采摘下来到第一杯热咖啡醇香的飘散,有关咖啡种植和咖啡文化在我们这个小小的星球上传播着,不知不觉中,咖啡已经进入人们的生活,表达
了一种浪漫的情调,一种享受生活的惬意感。
工作之余,喝杯咖啡提提神,解解乏;街头的咖啡馆为大家提供了谈天说地的好机会;在自家的小园里,喝杯咖啡,任阳光暖暖地撒满园子;闲暇时,调制三、两杯咖啡,细细品位;朋友聚会,一杯咖啡增添了一份亲切。
(配乐)
五、小结《巴西咖啡》的写作方法,拓展写作《中国茶叶》。
1、借助板书,小结写作方法。
师:
学习了这篇课文后,我们知道了作者从咖啡在巴西人的生活中占有很重要的地位以及巴西是咖啡的王国两方面来写,还介绍了关于咖啡的两个神奇的传说,现在,我们知道了巴西是——(咖啡王国)。
2、交流谈话,激发创作欲望。
师:
联想到中国有两千年的历史,中国也是很多鲜为人知的王国称号,这可是我们中国的骄傲啊,你知道哪些王国称号?
瓷器王国:
在漫长的历史岁月中,勤劳智慧的中国先民们点土成金,写下光辉灿烂的篇章。
CHINA就是瓷器的意思。
所以中国又被称为——出示:
瓷都
丝绸王国:
千百年来,丝绸以它独特的魅力,成为传播东方文明的使者。
于是中国就有了——出示:
丝绸之路
茶的故乡:
中国茶文化远流长,中国是茶的故乡,是茶的原产地。
中国人对茶的熟悉,上至帝王将相,文人墨客,下至平民百姓,无不以茶为好。
中国的茶叶足迹也遍布世界,中国有被称为——出示“茶乡”
3、小组讨论:
在学习了《巴西咖啡》之后,你会从哪些方面
介绍中国茶叶呢?
4、交流,小结。
师:
从茶叶的角度,我们可以介绍茶叶与中国人的生活密切相关;茶的历史起、种类及特点;中国的十大名茶;中国名茶都有美丽的传说;品赏茶的技巧;饮茶与身体健康;茶的鉴别;茶艺……
5、布置长期作业。
师:
这就作为一个作业,让我们一起收集资料,一起研究,然后将你的成果可以以板报的形式,可以以文章的形式,也可以以报道的形式展示出来,将中国茶叶推荐给世界各国。
乖咪的咖啡厅设计说明
咖啡馆最具体的综合表现就是整个的营业空间,至于如何使整个营业空间能够具有活力而显其特性,则有赖全店前勤与后勤作业的充分配合。
对于一家咖啡馆的店内营业活动,可以通过两个方向加以探讨。
首先是促进客人能够在店内集中,进而将来店的客人能够促使其更多地饮用咖啡,以达成营销的效果。
有关集客的促销进方面,就是运用各项展示活动或是橱窗、POP等诉求表现来吸引客人来店或入店。
接着便是针对这些来店的客人,运用待客的技巧。
在吧台的配置能具有诱导的效果,同时在陈列表现上,能显示出咖啡的特性与魅力,并通过品目、规格、色彩、设计、价格等组合效果,以便于顾客的休闲,进而辅以POP的介绍,特别说明,服务诉求等的配合,借以促进来店顾客的饮用决定。
咖啡馆灯光效果
一般商店的霓虹灯,是用光效果最佳的代表。
咖啡馆的光当然不仅限于霓虹灯,灯光的用途首先是引导顾客进入,在适宜的光亮下品尝咖啡。
因此,灯光的总亮度要低于周围,以显示咖啡馆的特性,使咖啡馆形成优雅的休闲环境,这样,才能使顾客循灯光进入温馨的咖啡馆。
如果光线过于暗淡,会使咖啡馆显出一种沉闷的感觉,不利于顾客品尝咖啡。
其次,光线用来吸引顾客对咖啡的注意力。
因此,灯暗的吧台,咖啡可能显得古老而神秘的吸引力。
咖啡制品,本来就是以褐色为主,深色的、颜色较暗的咖啡,都会吸收较多的光,所以若使用较柔和的日光灯照射,整个咖啡馆的气氛就会舒适起来。
一般室内装饰设计,彩色色调最好用明朗的颜色,照明效果较佳,不过,也不是说凡深色的背景都不好,有时为了实际上的需要,强调浅颜色与背景的对比,而另外打投光灯在咖啡器皿上,更能使咖啡品牌显眼突出或富有立体感。
灯饰有纯为照明或兼作装饰用,在装置的时候,一般说来,浅色的墙壁,如白色、米色,均能反射多量的光线,达90;而颜色深的背景,如深蓝、深绿、咖啡色,只能反射光线5-10。
咖啡馆店门设计
显而易见,店门的作用是诱导人们的视线,并产生兴趣,激发想进去看一看的参与意识。
怎么进去,从哪进去,就需要正确的导入,告诉顾客,使顾客一目了然。
在咖啡馆店面设计中,顾客进出门的设计是重要一环。
将店门安放在店中央,还是左边或右边,这要根据具体人流情况而定:
一般大型咖啡馆大让可以安置在中央,小型咖啡馆的进出部位安置在中央是不妥当的,因为店堂狭小,直接影响了店内实际使用面积和顾客的自由流通。
小咖啡馆的进出门,不是设在左侧就是右侧,这样比较合理。
从商业观点来看,店门应当是开放性的,所以设计时应当考虑到不要让顾客产生“幽闭”、“阴暗”等不良心理,从而拒客于门外。
因此,明快、通畅,具有呼应效果的门扉才是最佳设计。
店门设计,还应考虑店门面前路面是否平坦,是水平还是斜坡;前边是否有隔挡及影响店门面形象的物体或建筑;彩光条件、噪音影响及太阳光照射方位等。
咖啡馆气氛的塑造
消费者喝咖啡之际,不仅对于咖啡在物理性及实质上的吸引力有所反应,甚至对于整个环境,诸如服务、广告、印象、包装、乐趣及其他各种附带因素等也会有所反应。
而其中最重要的因素之一就是休闲环境。
如果再缩小范围,就是指咖啡馆内的气氛,对消费者的喝咖啡决定能够产生影响。
因此咖啡馆经营者对于营业空间的表现,如何巧妙地运用空间美学,设计出理想的喝咖啡环境,而在提高顾客的饮用率上产生情感的效果,这是咖啡馆气氛塑造的意义。
顾客在喝咖啡时往往会选择充满适合自己所需气氛的咖啡馆,因此在从事咖啡馆气氛的计划时,必须考虑下列几项重点:
1、应先确定以谁顾客目标。
2、依据他们喝咖啡的经验,对咖啡馆的气氛有何期望。
3、了解哪些气氛能加强顾客对咖啡馆的信赖度及引起情绪上的反应。
4、对于所构想的气氛,应与竞争店的气氛作一比较,以分析^p彼此的优劣点。
同时在气氛表现之际,必须慎重地由咖啡馆所经营的咖啡品牌售价并透过整个营业的空间,让顾客充分地感觉到,所以对于咖啡陈列展示的技巧与效果,是整体气氛塑造战略运用上的要领。
咖啡馆形象设计原则
良好的店面设计,不仅美化了咖啡馆,更重要的是给消费者留下美好印象,起到招徕顾客,扩大销售的目的。
进行店铺设计的前提条件是掌握时代潮流。
在店铺外观,店头、店内,利用色、形、声等技巧加以表现。
个性越突出,越易相人注目。
1、店面的设计必须符合咖啡馆特点,从外观和风格上要反映出咖啡馆的经营特色。
2、要符合主要用户的“口味”。
3、店面的装潢要充分考虑与原建筑风格及周围店面是否协调,“个别”虽然抢眼,一旦使消费者觉得“粗俗”,就会失去信赖。
4、装饰要简洁,宁可“不足”,不能“过分”,不宜采用过多的线条分割和色彩渲染,免去任何过多的装饰,不要让用户感到“太累”。
5、店面的色彩要统一谐调,不宜采用任何生硬的强烈的对比。
6、招牌上字体大小要适宜,过分粗大会使招牌显得太挤,容易破坏整体布局,可通过衬底色来突出店名,店名要简明易懂,上口易记,除特殊需要外不要使用狂草或外文字母。
咖啡厅设计及咖啡厅软装设计技巧
伊派设计:
好的咖啡厅设计,不仅美化了咖啡厅,更重要的是给消费者留下美好印象,起到招徕顾客,扩大销售的目的,而软装设计在整个空间中拥有很好的表现力,起到烘托气氛的效果。
在进行设计时要掌握时代潮流。
外观,门头、室内,利用色、形、声等技巧加以表现。
个性越突出,越易引人注目。
一、设计原则
1、设计必须符合咖啡厅自己的特点,从外观和风格上要反映出经营特色。
2、要符合主要用户的“口味”。
3、装潢要充分考虑与原建筑风格及周围店面是否协调,“个别”虽然抢眼,一旦使消费者觉得“粗俗”,就会失去信赖。
4、装饰要简洁,宁可“不足”,不能“过分”,不宜采用过多的线条分割和色彩渲染,免去任何过多的装饰,不要让用户感到“太累”。
5、色彩要统一谐调,不宜采用任何生硬的强烈的对比。
6、品牌名字要简明易懂,上口易记,字体大小要适宜,可通过衬底色来突出。
二、展示陈列
咖啡展示陈列的作用,就是运用各种展示陈列的技巧,配合、装饰的运用,将咖啡的特性表现出来。
一则带动销售促进的效果,二则表现整个咖啡馆的气氛,所以对于广告的诉求效果必须要把握住。
首先对于广告的诉求方面,虽然大堂内为了销售起见,咖啡品牌的丰富感与特性化陈列占有很大的空间,然而为求广告诉求效果的具体表现,必须透过橱窗及吧台内特定区域展示陈列及壁面的空间、较宽阔的通路、货架或吧台的空间陈列的运用,以求重点咖啡品牌能够表现出来。
三、灯光效果
咖啡馆的光不仅限于霓虹灯,灯光的用途首先是引导顾客进入,在适宜的光亮下品尝咖啡。
因此,灯光的总亮度要低于周围,以显示咖啡馆的特性,使咖啡馆形成优雅的休闲环境,这样,才能使顾客循灯光进入温馨的咖啡馆。
如果光线过于暗淡,会使咖啡馆显出一种沉闷的感觉,不利于顾客品尝咖啡。
其次,光线用来吸引顾客对咖啡的注意力。
因此,灯暗的吧台,咖啡可能显得古老而神秘的吸引力。
咖啡制品,本来就是以褐色为主,深色的、颜色较暗的咖啡,都会吸收较多的光,所以若使用较柔和的日光灯照射,整个咖啡馆的气氛就会舒适起来。
有故事咖啡厅更容易得到良好的口碑,所以在装饰时风格要多样化设计手法,来自不同地区的消费人群,能接收的信息全然不同,提倡在咖啡厅设计中要结合主题,运用多元素的手笔勾勒出具有个性的咖啡厅,来赢得客户的心。
我们来看一下知名室内设计专家,伊派设计的案例分享:
设计公司:
深圳市伊派室内设计有限公司
项目设计:
段文娟、郑福明
项目地址:
厦门市思明区环岛南路
项目材料:
木饰面、钢架、瓷砖、石材
项目地址:
约3560㎡
项目名称:
豪丽斯咖啡厦门公主园店装修设计项目
“豪丽斯一直坚持时尚、品味、浪漫、假期的品牌理念,给消费者最贴心的服务.如果说酒吧是邂逅艳遇和寂寞,那么咖啡厅就是等待浪漫和安宁吧.咖啡厅出品的不仅是咖啡,无论是在阅读区看书、还是在舞台区看表演、或者是在花房观赏,都是是一种时尚、一种文化,一种有品味的休闲生活方式!
咖啡厅有两层,功能分为有客区、户外区、卡座区、舞台区、阅读区、VIP包厢、产品销售区等。
采用木质围栏缓冲通道与视线,通道的回绕曲折相通,产生曲径通幽的感觉,起到扩大空间与区域划分的作用。
部分墙面采用文化石,木质镂空的隔断,墙面的插花装饰增添了安静、休闲韵味。
门店设计以落地窗及木质材料结合,增强休闲气息,二楼有大量户外片区,因此采用落地窗设计,与户外区相结合。
咖啡厅以褐色、黑色为主,搭配浅色调沙发座椅,色彩统一谐调,使用较柔和的灯光照射,整个咖啡馆的气氛就会舒适起来,灯暗的吧台,咖啡显得古老而神秘的吸引力,简洁界面的设计、材质的选用简洁到位,形式与材料成就纯粹的空间氛围,并使空间产生张力。
没有刻意追求材料的豪华和变化,注重材质的相互穿插运用,以形成空间的有机和丰富,实木材质的延续使空间更具整体性。
旋转楼梯的合理布局将客人带入二楼的阅读区与散座区在豪丽斯咖啡厅里,音乐全天都不间断,或是爵士或是布鲁斯。
营造着休闲、自由、高档、浪漫的气氛。
伊派设计,专注室内设计多年,深圳知名室内设计公司,更多相关资讯请继续关注伊派设计
咖啡厅设计理念
咖啡店咖啡师岗位职责
咖啡厅设计说明精选10篇
咖啡语录
咖啡店创业计划书
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- 咖啡 教学 设计