咖啡店创业计划书企业概况.docx
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咖啡店创业计划书企业概况.docx
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咖啡店创业计划书企业概况
咖啡店创业计划书企业概况
篇一:
咖啡店创业计划书1
《望中犹记咖啡店创业计划书》
————10护8王楠
目录
摘要
(一)公司基本情况
(二)产品/服务介绍
(三)行业/市场分析
(四)业务现状
(五)财务分析
(六)融资计划
第一部分公司概况
(一)公司介绍
1、主要股东
2、团队介绍
3、组织结构
4、员工情况
(二)经营财务历史
(三)外部公共关系
(四)公司经营战略
(一)产品、服务介绍
(二)核心竞争力或技术优势
(三)产品专利和注册商标
第三部分行业及市场
(一)行业情况
(二)市场潜力
(三)行业竞争分析
(四)收入(盈利)模式
(五)市场规划
第四部分营销策略
(一)目标市场分析
(二)客户行为分析
(三)营销业务计划
(四)服务质量控制
第五部分财务计划
第六部分融资计划
(一)融资方式
(二)资金用途
(三)退出方式
第七部分风险控制
咖啡的历史
咖啡可被追溯的历史大概可以到公元十世纪,不过那些都是不可考证的历史。
例如广为传播的牧羊人的故事,跨越沙漠的僧侣故事等等。
真正有据可查的是咖啡豆的传播时间,也就是从非洲传到欧洲乃至全世界,大概是公元十六-十七世纪左右的事,众所周知那是大航海的时代。
荷兰的殖民者、商人、掠夺者
则是其中传播咖啡的关键角色。
现代的咖啡都是饮料,但在最初咖啡是作为食品的用途。
寺庙中的僧侣在诵经的时候会咀嚼咖啡作为提品
在战争中也有作为掺入在面包中的兴奋剂,用以提高军队的士气。
直到11世纪左右,人们才开始用水煮咖啡做为饮料。
13世纪时,埃塞俄比亚军队入侵也门,将咖啡带到了阿拉伯世界。
因为伊斯兰教义禁止教徒饮酒,有的宗教界人士认为这种饮料刺激神经,违反教义,曾一度禁止并关闭咖啡店,但埃及苏丹认为咖啡不违反教义,因而解禁,咖啡饮料迅速在阿拉伯地区流行开来。
咖啡Coffee这个词,就是来源于阿拉伯语Qahwa,意思是“植物饮料”,后来传到土耳其,变为Kahve,成
为欧洲语言中这个词的来源。
咖啡种植,制作的方法也被阿拉伯人不断地改进逐渐完善。
但在西元15世纪以前,咖啡长期被阿拉伯世界所垄断,仅在回教国家间流传;当时主要被使用在医学和宗教上,回教医生和僧侣们承认咖啡具有提神、醒脑、健胃、强身、止血等功效。
直到16、17世纪,透过威尼斯商人和海上霸权荷兰人的买卖辗转将咖啡传入欧洲,很快地,这种充满东方神秘色彩、口感馥郁香气迷魅的黑色饮料受到贵族仕绅阶级的争相竞逐,咖啡的身价也跟着水涨船高,甚至产生了“黑色金子”的称号,并且在接下来风起云涌大航海时代,借由海运的传播,全世界都被纳入了咖啡的生产和消费版图中。
1570年,土耳其军队围攻维也纳,失败撤退时,有人在土耳其军队的营房中发现一口袋黑色的种子,谁也不知道是什么东西。
一个曾在土耳其生活过的波兰人,拿走了这袋咖啡,在维也纳开了第一家咖啡店。
16
世纪末,咖啡以“伊斯兰酒”的名义通过意大利开始大规模传入欧洲。
最初有的天主教宗教人士认为咖啡是“魔鬼饮料”,怂恿当时教皇克莱门八世禁止这种饮料,但教皇品尝后
认为可以饮用,并于1600年为咖啡举行洗礼,因此咖啡在欧洲逐步普及。
17世纪咖啡的种植和生产一直为阿拉伯人所垄断,在欧洲价值不菲,只有欧洲上层人物才能饮用咖啡。
直到1690年,一位荷兰船长航行到也门,得到几棵咖啡苗,开始在荷属印度(现在的印度尼西亚)种植成功。
1727年荷属圭亚那的一位外交官的妻子,将几粒咖啡种子送给一位驻巴西的西班牙人,他在巴西试种取得很好的效果。
巴西的气候非常适宜咖啡生长,从此咖啡在南美洲迅速蔓延。
因大量生产而价格下降的咖啡
开始成为欧洲人的重要饮料。
现在,咖啡和茶、可可成为全世界三大饮料,而咖啡的出口量仅次于石油成为全世界第二大出口品。
摘要
(一)公司基本情况
一、项目名称:
望中犹记咖啡店
二、经营范围:
面对广大的居民
三、行业类型:
零售
四、项目投资:
约20万元
五、场地设置:
南京市大学城
六、项目概况:
为顾客提供方便(提供咖啡、茗茶、各类小点心),提供在校大学生兼职,以满足文明大都市人们追求精神需要提供优质服务。
七、经营宗旨:
××咖啡屋旨在为所有顾客提供物美价廉、时尚休闲等令顾客满意的服务。
(二)产品/服务介绍
1、产品和服务描述
出售咖啡、茶类、酒水、简餐等商品,并为客人提供优良的环境和服务,让消费者在这里展现一种品位、体验一种文化、寄托一种情感,使咖啡吧成为商务休闲、情侣聚会的好场所。
这些业务与投资场所业主的产业没有冲突。
反而可以与投资场所业主的客源优势互补。
2、竞争比较
同行竞争格局对我们有利,能更好的提升我们的知名度.。
相对而言,我们管理水平、产品和服务质量,都占有相当的优势。
3、资源、技术
咖啡店是要求规模和档次的行业,也是一个对产品和服务要求严格的行业,毕竟其带有高消费色彩,消费者必然在意自己
消费价值的充分体现。
要达到这些,对投资者的资源、技术有很高的要求。
投资者选择加盟合作方式,一方面获得了充分的资源、先进的设备和技术,一方面也避免了不少经营风险。
咖啡屋不仅提供中外各式经典咖啡,如摩卡、蓝山、牙买加极品咖啡、花式咖啡等,还有各种茶点,如各式中国名茶、各种奶茶、保健茶、果汁、点心等。
我们的咖啡绝不是速溶的,而是当场手磨,口感好,品味佳。
咖啡屋只求服务,本着“以最低的价格提供最好的服务”的宗旨,以四个“一流”(一流的服务、一流的环境、一流的品种、一流的信誉)为目标,力使××咖啡屋成为所有居民学生的休憩之地。
门旁挺立着碧绿的翠竹,屋内挂着精致的作品,柜台前摆设有存放各种报刊的书架。
室内宽敞明亮,座位舒适,环境幽雅。
坐在窗前,你可以周围的秀丽风光,领略开发区的漂亮景色。
在门前还准备了一些雨伞,对那些出门在外没有带伞的顾客提供方便。
(三)行业/市场分析
随着中国改革开放之后,西方文化的迅速渗透、中国经济的迅猛发展以及都市生活质量的提高和生活节奏的加快,咖啡休闲这种高雅、时尚、浪漫的休闲生活方式越来越受到人们的青睐,咖啡成了世界三大饮品之一。
无数独具慧眼的投资者看到了其中隐藏的巨大商机,我们根据市场分析,××咖啡屋即将出现……
经调查,我国对咖啡饮品每年约有超过20亿的市场需求,其中我们可进入的市场约有12亿。
公司成立初期购进可供顾客需求的咖啡及附属品,以满足迅速发展的咖啡茗茶市场
的需求,使用投资购买咖啡原材料煮磨器具的解决方案,针对解决费时间磨咖啡煮咖啡等大部分依靠进口、价格昂贵、影响人们普遍消费水平的问题。
公司注重短期目标与长远战略的结合,中长期目标将逐步拓宽产品领域,涉足饮品类的各种饮料、与品种丰富的蛋糕及其他美食、保健食品等,形成以咖啡茗茶为核心的多元化经营集团公司。
饮料行业预测咖啡这一饮品将会继续爆炸性增长,未来十年年均增长率将高达35%以上。
由此我们可以想象,中国咖啡市场的发展空间是多么巨大,难怪国际咖啡组织也将中国视为全球最有潜力的咖啡市场。
(四)业务现状
(1)稳定的老客户资源。
(2)写字楼与宾馆客源。
(3)购物娱乐场所。
(4)成熟居民小区
(5)外企及本地区众多的IT类企业、广告公司等新兴产业。
(6)如本区域各种学校众多,当中的教职工和学生情侣也是潜在客源
(五)财务分析
(一)投资估算:
一、一次性固定投资:
50000元(其中包括:
1、房租首付10000元,2、装修费XX0元,3、开办费用5000元,4、杂项支出7000元,5、设备用具购置8000元);
二、流动资金及原材料备用金70000元
三、成本控制(每月):
租金XX元,材料进货费用5000元,人员工资大约XX0元,按不同的级别不同的工资,不可预支薪水的10%。
小计每月成本约:
27000元。
月均营业额:
45000元。
四、盈利能力(月):
营业额—成本=营业利润,45000-27000=18000;年利润:
18000×12=216000元
五、投资回收期:
投资回收期:
XX00/18000≈十一月≈一年
篇二:
咖啡店创业计划书
咖啡店创业计划书
一、企业概况
主要经营范围:
咖啡类:
蓝山,拿铁,摩卡,卡布其诺,意大利,哥伦比亚,巴西等等。
(咖啡类为本店特色,均为现磨现煮的咖啡。
)
酒类:
红酒,葡萄酒,鸡尾酒,白酒,香槟,桂花酒,白兰地,各式啤酒等。
奶茶:
各种口味奶茶,如草莓,青苹果,巧克力,芒果等。
下午茶:
绿茶,红花茶,人参乌龙茶,几种花草茶等。
甜点:
各式精致甜点,如慕斯,饼干,蛋糕等。
还有多种口味的沙冰和冰激凌。
企业类型:
服务
二、创业计划作者的个人情况
三、市场评估
1、目标顾客描述:
在校大学生及老师。
商务楼的商业人士。
2、市场容量或本企业预计市场占有率:
1%
3、竞争对手的主要优势:
产品数量较多,发展历史久,资金充裕,被众多客人认可。
4、竞争对手的主要劣势:
产品模式固定,不灵活。
5、本企业相对于竞争对手的主要优势:
发展初期可以
采用不同的经营模式,选择最适合的。
6、本企业相对于竞争对手的主要劣势:
资金少,不被客人认可。
四、市场销售计划:
1、产品:
同一
2、价格:
意式咖啡
普通
中
大
焦糖玛奇朵242730
拿铁咖啡192225
卡布奇诺咖啡192225
摩卡咖啡222528
美式咖啡151820
沁凉系列
冰拿铁咖啡192225
冰摩卡咖啡222528
冰美式咖啡151820
咖啡星冰乐2124
摩卡星冰乐2326
浓缩星冰乐2528
焦糖咖啡星冰乐2427
芒果茶星冰乐2124
香草星冰乐2124
巧克力星冰乐2124
Breakfast
麦芬(巧克力、蓝莓、香草、蔓越没)7-8元
丹麦类面包5-8元
Lunch
蔬菜派8元
法式三明治(吞拿鱼、熏鸡)15元
三明治(吞拿鱼、土豆、恺撒)10-12元
沙拉(土豆、吞拿鱼、恺撒)15-19元
餐盒(叉烧、黑椒牛肉)19元
Teatime
芝士条、面包棒6元
小饼干6-8元
提拉米苏10元
水果杯6元
维也纳黑森林蛋糕8元
芝士蛋糕10元
蓝莓芝士蛋糕12元
3、促销方式:
①建立会员卡制度:
卡上印制会员的名字。
会员卡的优惠率并不高,如9.5折。
一方面,这可以给消费者受尊重感,另一方面,也便于服务员对于消费者的称呼。
特别是如果消费者和别人在一起,而服务员又能当众称他(她)为*先生、小姐,他们会觉得很受尊重②个性化服务:
在桌上放一些宣传品,内容是关于咖啡的知识、故事等,一方面可以提升品位,烘托气氛,也增加消费者对品牌好感。
为多位一起来的消费者配备专门的讲解人员。
如果他们感兴趣,可以向他们介绍各种咖啡的名称、来历等相关知识。
也可以让其参与咖啡的制作过程
3、地点:
(1)选址细节:
地点面积(平方米)租金或建筑成本
(2)选择该地址的主要原因:
(3)销售方式:
最终消费者
(4)选择该销售方式的原因:
服务行业,不适合批发零售
五、企业组织结构
企业将登记成:
合伙企业
拟议的企业名称:
企业的员工:
职务数量月薪
经理13500
咖啡师1XX
西式面点师1XX
企业将获得的营业执照、许可证:
类型预计费用(元)
营业执照700
税务登记证100
卫生许可证280
企业的法律责任(保险、员工的薪酬等、纳税)种类预计费用(元)
国税60
地税45
保险480/人
工资7500
其他费用(水电费等)400
六、固定资产
1、工具和设备:
厨就是烤箱,扒炉,炉灶,水池,煮面炉,消毒柜,冰箱
吧台方面:
冰箱,水池,制冰机,蛋糕柜(可选择),咖啡机等。
。
。
。
2、固定资产和折旧概要:
七、其他经营费用(不包括折旧费和贷款信息)项目费用(元)备注
租金
篇三:
咖啡屋创业计划书
创业/商业计划书
公司名称:
咖啡屋
所属院校:
经济管理学院
指导老师:
团队成员:
【主联系人】【职务】总经理
【电话号码】【电子邮件】
【地址】【邮政编码】
日期:
XX年6月20日
创业/商业计划书撰写分工表
团队成员寄语
我们无法去改变这个快节奏的物质世界,所以只能够学会如何去更好的适应它。
我们无法对这个社会要求多少,只能靠自己的努力去获得属于你的那份成果。
生活中难免会有许多的磕磕绊绊,难免会有许多不如意,不顺心的事,让在许多时候我们缺少了一份心情,一份能够让你继续向前,直面生活挑战的心情动力…这时候的我们可以学会暂时停下生活的脚步,端上一杯咖啡,坐在窗边,看着屋外淅沥的小雨,享受片刻的宁静,享受身边的风景,感受生活的美好,怡然自乐,在恬静淡雅的环境中收获生活的动力---心情。
团队文化
1.物质层面
公司统一员工制服,以黑色系为主,凸显店内独特高雅的格调,营造一种安静、休闲的氛围。
树立积极健康的企业形象,运用咖啡沙龙、文化节等吸引都市人眼球的宣传方式,借助参与公益活动和与公益组织合作的机会,提升企业形象,也体现公司关注社会的企业特色。
在公司内部采用开放式人性化的管理方式,在制定标准化服务管理制度的基础上。
鼓励每位员工为企业的发展建言献策,让企业给他们家的感觉。
2.制度层面
每一位员工必须严格遵守公司制定的服务和管理制度,在标准化服务的基础上开展工作。
遵守“顾客就是上帝”的信条,严禁出现对顾客不恰当的举动。
诚信服务,不得以任何名义对顾客做出不诚信的行为。
企业人员注重个人的外在形象,避免出现因为自身行为问题影响企业的整体形象。
3.精神层面
诚信为本,树立诚信经营的经营准则。
提倡创新和团队合作,鼓励公司的每一位员工对企业的管理和服务提出不同的观点和看法,不断根据顾客和市场的变化进行创新。
提升大家的参与观念和对企业的归属认同感。
公司以建立真正休闲放松的咖啡文化为核心,努力成为中国咖啡品牌的旗帜。
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本《创业/商业计划书》内容属商业机密,所有权属于本公司,其所涉及的内容和资料只限于贵公司投资我公司使用。
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3.贵公司应该将本《创业/商业计划书》作为机密资料保存。
【其他事项说明】
4.本《创业/商业计划书》所涉及的内容均可具体协商。
5.本《创业/商业计划书》系学员完成模拟公司创业实训的学习成果。
仅涉及第一
年的经营分析与预测,不作为实际商业融资依据。
6.本《创业/商业计划书》所附带的万能商业计划书计算公式只作为验算参考工
具,学生须仔细演算各项数据,完成《创业/商业计划书》。
目录
1.0执行摘要................................................................6
1.1公司概况.............................................................................................................6
1.2注册资金.............................................................................................................6
1.3产品/服务特征摘要.............................................................................................6
1.4商业模式(盈利模式)........................................................................................7
1.5市场机会.............................................................................................................72.0市场分析................................................................7
2.1市场定位与目标客户............................................................................................7
2.2市场预测(市场占有率).....................................................................................7
2.3竞争分析.............................................................................................................8
2.4项目SWOT分析..................................................................................................93.0营销策略...............................................................10
3.1产品定价与销售收入预测...................................................................................10
3.2地点(渠道/选址)................................................................................................12
3.3促销/宣传推广..................................................................................................134.0人员与组织结构.........................................................13
4.1组织结构...........................................................................................................13
4.2管理团队...........................................................................................................14
4.3部门/岗位职责..................................................................................................145.0投资与财务分析报告.....................................................16
5.1固定资产...........................................................................................................16
5.2原材料采购计划.................................................................................................17
5.3营业(成本)费用预测......................................................................................17
5.4资金需求...........................................................................................................18
5.5盈亏平衡点.......................................................................................................186.0风险分析与对策.........................................................187.0企业的愿景.............................................................198.0附录...................................................................20
8.1附表1:
经营第一年利润表................................................................................20
8.2附表2:
第一年度的现金流量表..........................................................................24
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