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《供应链管理方案设计》
项目规划书
项目名称:
酒鼎记酒便利店
系部名称:
商学系专业班级:
工商112
学生姓名:
赵蒙学号:
************
指导教师:
曲亚琳教师职称:
讲师
2014年09月30日
第一章执行总结
1.1店铺简介
酒鼎记酒类销售公司是一家专营各种酒类的零售商店,享有良好的知名度和美誉度,公司拥有完善的客户网络和较强的品牌运作实力。
通过不断发展酒类名优产品的代理、经营业务和发展物流配送业务,以及现代连锁经营管理方式的运作,公司赢得了市场和消费者的广泛认可。
放眼未来,公司积极推进符合市场发展的转型,从基础建设、人性化经营理念、服务等综合考虑不断扩展零售店的规模和不断提高零售店管理水平与服务质量,努力开拓市场,发展连锁店,使连锁店网点覆盖整个中国,做好门市业务和配送业务,为消费者提供方便快捷、价钱合理、质量保证的供应服务,确保每一位顾客来得开心、买得舒心,饮得放心。
酒鼎记是立足于郑州市商业区便民服务的酒类产品零售店,该店位于郑州市最繁华的商业区二七区,产品辐射整个二七区,管城区,惠及金水区,产品涉及白酒,啤酒,红酒等众多种类,品牌包括白酒类有杜康,泸州老窖,洋河大曲,洋河天之蓝,梦之蓝,海之蓝,牛栏山,张弓,红酒类张裕,长城,宁夏红,啤酒类青岛,雪花,燕京,崂山等,品牌种类多,可选择性强,能更好的满足不同客户的不同要求。
1.2宗旨及商业模式
酒鼎记的服务宗旨是“立足生活,惠及大众,特色服务,质优价廉”
酒鼎记采取的是策略性商业模式,在该种模式下,我们把向客户提供什么样的价值和利益,包括品牌,产品等,如何向客户传递业务和价值,包括渠道倍增、渠道集中/压缩等,如何建立先进的管理控制模型,比如建立面向客户的组织结构。
通过企业信息系统构建数字化之中等有机结合起来,建立一套属于自己的商业运营模式。
在向客户提供价值和利益方面,我们定位为中低端产品,能满足绝大部分人群的需求,能广大客户提供满足其需求的产品。
在市场经济如此发达的现代经济社会中,满足顾客需求无疑成了最具竞争力的策略;在渠道集中压缩方面,我们采取直接向供应商订货的模式,能大大节省订货费用,从而降低成本,为顾客提供更加超值的产品,向供应商直接订货不仅能降低商品成本,也有利于我们更好的掌握市场供需信息,从而为营销策略的制定提供更加有效的信息支持;在建立管理模式方面,我们采取人尽其能的办法,每个人根据自己的长处及能力,选择最适合自己的岗位,从而能更加有效的发挥人才的作用,做到各尽其能,各司其职,
管理模式上则采用以人为中心的人本主义管理模式,让每个人都能在组织中发挥自己的优点,贡献自己的力量。
1.3产品和服务
1.3.1产品
酒鼎记主营面对大众消费者的中低端白酒,啤酒,另外代售少量品牌的红酒。
我们的产品主要有宋河酒业的鹿邑大曲,赊店酒业的小赊店,二锅头,老村长,海之蓝,天之蓝,杜康,宝丰酒,张弓。
啤酒主要经营大家耳熟能详的一些崂山,哈尔滨,雪花,燕京,青岛,以罐装和瓶装为主,在夏天我们也会推出一些比较受欢迎的扎啤。
在红酒方面我们主要以长城系列为主。
我们所选择的这些酒的品牌是大家都耳熟能详的,它们的知名度相对比较高,受众也相当的广泛,价格也是在大众消费水平以内的。
鹿邑大曲是由宋河酒厂出产的在河南很多地方几乎成为一种特产,当地人把它看作“民酒”、“自家的酒”,三五好友到大排档上小酌,鹿邑大曲往往是首选;而对于外地人,如果想感受原汁原味的中原味道,那么除了河南烩面、道口烧鸡,鹿邑大曲酒也是不容错过的一款河南特产。
二锅头酒是什么顾名思义,“二锅头酒”就是原材料在经过第二锅烧制时的“锅头”酒,这酒最为纯正、无异味、浓度虽高却不烈,真的醇厚绵香。
如果只取60度的酒,并把它装坛密封于地下,经过长时间醇化,那样的酒就更好喝了,就是有名的“窖酒”了。
二锅头酒的酒液清亮透明,香气芬芳,酒质醇厚,入口甘润、爽洌,酒力强劲,后劲绵长,回味悠长。
二锅头酒在冬季的时候可以用来暖身,当然茶余饭后如果能够喝上一杯二锅头的话还有极大的养生效果呢。
河南省张弓酒业集团有限公司(原河南张弓酒厂,2003年由河南东方企业托管公司收购改制为民营股份制公司)坐落在宁陵县张弓镇。
这里拥有丰富的酿酒原料和优质的地下水,具有得天独厚的酿酒资源,自古有“酿酒名镇”之称。
张弓系列酒以其“窖香浓郁,绵甜爽净,醇厚丰满,回味悠长”而响誉全国,曾蝉联第四届、第五届全国白酒评比银质奖,荣获阿姆期特丹第三十届纪界金奖及国家、省部级质量金、银奖30多项。
曾荣获“中国驰名白酒精品”、“口感最好的中国白酒”。
2004年又以综合、专家评价第一名荣获“河南名牌产品”,同时荣获“河南省安全食品”、“河南省免检产品”第十多项荣誉称号、“张弓牌”商标为河南省著名商标。
啤酒中我要介绍的就是非常有知名度的青岛啤酒和哈尔滨啤酒,青岛啤酒,它是中国历史悠久的啤酒制造厂商,2008年北京奥运会官方赞助商。
全球啤酒行业权威报告BarthReport依据产量排名,青岛啤酒为世界第六大啤酒厂商。
青岛啤酒以“成为拥有全球影响力品牌的国际化大公司”为愿景,将不断创新,“用我们的激情,酿造全球消费者喜好的啤酒,为生活创造快乐。
哈尔滨啤酒集团有限公司创建于1900年,是中国最早的啤酒制造商,其生产的哈尔滨啤酒是中国最早的啤酒品牌,至今仍风行于中国各地。
哈啤集团总公司的产品均以“哈尔滨啤酒”或“哈啤”命名,再根据原料、制造过程、口感等不同冠以不同名称,而这两款啤酒的口感其他方面就更不用说,是被人们所津津乐道的,有的消费者甚至迷恋它们到每天必喝的程度。
红酒中我们选择了长城系列的红酒,长城葡萄酒作为中国葡萄酒行业第一品牌,产销量和市场综合占有率连续多年位居同行业第一,被国家工商总局认定为驰名商标。
作为北京2008年奥运会葡萄酒独家供应商及中国2010年上海世博会的唯一指定葡萄酒,长城葡萄酒成为世界葡萄酒领域唯一集两大国际顶级盛会于一身的葡萄酒品牌。
长城系列红酒口感,入口圆润、酒体丰满、结构复杂、单宁优化、余味悠长。
另外红酒还具有储存价值,你永远不用为了它的时间长口感变差而担心,因为它就如金子一般,经过时间的洗礼,会变得越加珍贵,口感越加的好。
1.3.2服务
(1)送货上门服务
凡在酒鼎记购物满70元以上均可享受此服务,另外对无行动能力者无消费下限提供服务,在店内办理会员的用户,我们可以再会员生日当天免费提供此服务,根据客户的需求,将货物送至客户处,实现门到门服务。
(2)网上团购
本店在美团网,拉手网,酒仙网等专业的团购网站上发布酒品,顾客可根据自己的需求,实行团购,我们实行第一次团购的用户享受单品减15元,第二次单品减10元,以后均减5元,多买多减。
(3)网上分期付款
顾客在急需多种商品,而钱数不足的情况下,可采取分期付款的形式进行购买,可在每月月初进行部分偿还,最多分三次还清。
(4)售后服务
如顾客在购买商品后,发现商品的包装或者商品的质量有所问题,可要求门店无条件退款或者换货。
(5)退换货服务
在本店办理会员的顾客均可享受以下服务,生日当天送本店畅销酒品一瓶,会员积分超过500分,即可有本店礼品相送,超过700分,有大礼包可以获得。
在每年店庆之际,均可参加抽奖,我们的礼品将相当丰厚。
1.4市场定位
由于最新的政策影响,高档白酒销量严重受到影响,部分中档白酒也受其害。
现在对于郑州来说,中低档白酒的市场需求不断攀升。
对于日常饮酒来说,啤酒的需求非常大。
还有由于人们的消费水平的不断提高,红酒的销量也不错。
1.5竞争
(1)白酒行业的竞争特征:
一是高端市场竞争喧嚣吵闹;二是“强龙”难压“地头蛇”;三是“正规军”难打赢“游击队”;四是市场竞争阵地明显转移。
(2)啤酒行业的竞争特征:
一是品牌竞争;二是布局竞争;三是产品竞争;三是产品竞争;四是规模竞争;五是价格竞。
(3)红酒行业的竞争体现:
一是进口“洋文化”的延续;二是国产葡萄酒品质问题造成进口酒市场需求增加;三是高端消费市场的带动影响
1.6风险
(1)行业竞争压力比较大
(2)员工变动幅度太大
(3)国家政策的不稳定性
1.7资金需求
对于我们组的项目策划来说开办一个酒便利零售店,主要的资金需求有:
店铺租金,购买柜台及货架,购买白酒、红酒、啤酒,店员工资等。
1.8团队概述
酒鼎记酒便利店设有四个部门,分别是管理部、采购部、财务部、销售部。
各部门之间相互独立,各司其职。
但是又相互交流,团结互助、相互协作。
第二章企业概述
2.1公司战略规划
2.1.1准备阶段
在打定主意建立酒鼎记之后,需要做一系列的准备。
我们首先会筹集资金,酒鼎记的创立我们初步估计需要200000元,在这些资金中,我们的筹集方式是:
大学生创业无需贷款。
资金筹集完备之后,就要考虑所售品牌问题。
我们的计划是酒鼎记销售白酒、红酒以及啤酒。
白酒品牌包括杜康、牛栏山、洋河蓝色经典、张弓等,红酒品牌销售张裕、长城、宁夏红等,啤酒类主要是青岛、燕京、雪花、崂山等,都是一些大众耳熟能详的品牌。
在确立销售品牌之后就要开始选址。
经过一系列的考察,我们决定把酒鼎记开在郑州市区,大学路航海路,这里靠近二七万达,是人流集中地,销售辐射面比较广阔。
选址问题之后就是人员问题,我们店内初期筹划阶段一共八人,每个人根据自己所擅长的方面分配职位,各司其职,各尽其能。
在进货渠道方面,我们选择与供应商直接订货的方式,大大节约了订货成本及商品成本。
而且我们选择固定的供应商,与其签订长期的订货协议,从而能取得相应的订货优惠。
一系列的准备,都是为酒鼎记的发展而服务。
2.1.2发展阶段
在酒鼎记建立初期,我们的战略规划倾向于打响知名度,建立一定的客户群体。
在初期我们会采取一定的营销策略,打开销售渠道。
在开业的时候,采取进店有礼的方式来吸引更多的人群来了解酒鼎记,只要顾客进入店面,就会为酒鼎记的知名度累积一定的贡献,不管顾客会不会购买酒鼎记的产品,都能扩展酒鼎记的而知名度。
在采取进店有礼的营销策略的同时,会有更加多的优惠,购物满一定的金额会有相应的额礼品赠送,用来馈赠亲友的酒类还可以免费为其包装。
在活动现场,举办健康饮酒讲座,为客户讲解健康的饮酒方式以及健康的饮酒量。
还可以为客户讲解烹调用酒的讲究,以及菜肴加入酒对口感及健康的有力作用。
女士购酒者请期免费品尝红酒,为其讲解红酒对女性美容保健的作用,满一定数额赠送小瓶红酒一瓶。
采用这一系列优惠活动,在酒鼎记建立初期为其打开客户群体。
2.1.3发展中期
在经过初期的知名度打响之后,进行到中期阶段,酒鼎记已经拥有了一部分忠实的顾客群体和一定的城市内部知名度,这是酒鼎记就应该制定中期的发展策略。
在中期,酒鼎记会引入会员制度,消费满五百元可以免费办理会员卡,凭会员卡可以在以后的购酒中享受折扣优惠以及会员积分制度,积累相应的额度可以换取相应的礼品,每年举办一次会员联欢会,消费足够额度的会员可以免费抽取奖品,更有免费旅游等超值大礼回馈客户。
会员卡实行累计升级制度,可以从低级会员升级成高级会员,高级会员享受最高的服务以及优惠折扣。
定期为会员举办健康饮酒讲座以及酒类识别技能。
在酒鼎记周年庆时期会有更优惠更超值的商品及服务面向新老客户推出,从而不仅能维持老客户,也能发展更多的新客户,加大酒鼎记在消费者心目中的地位以及扩大在同类市场中的占有率。
在发展中期我们会加入广告推广,在报刊、网络等投入相应的广告以扩大酒鼎记的知名度。
在此时我们会选择与一些饭店、酒店等合作,为其提供日常运营所需用酒,从而扩大客户群体。
2.1.4成熟期
在历经准备阶段,初期阶段,中期阶段之后,酒鼎记的发展迎来了黄金时期,酒鼎记的成熟期。
此时酒鼎记已经拥有稳定的顾客群体以及合作关系长久的饭店、酒店,在业内的知名度以及占有率也达到了同行业领先的地位,这是酒鼎记就要转变发展策略,从扩大知名度提高市场占有率上升做同行业领军地位的阶段。
知己知彼百战百胜,此时酒鼎记应该了解存在哪些竞争对手,以及竞争对手的优劣势等,从而扬长避短,打败竞争对手。
在成熟阶段,酒鼎记应该加深自己的特色服务,做区别于其他同行的特色鲜明的酒类零售商。
加大广告投入,选择符合标准的稳定的供应商,与饭店等做好长期稳定的合作,为他们提供合格的商品,成为酒鼎记发展成熟期别无二致的选择,这些选择也成了酒鼎记长期发展的可靠保证,做好这些,就等于为酒鼎记的未来铺好路奠好基,就等于酒鼎记未来光明的发展前景。
2.2企业的文化
企业文化,是企业综合实力的体现,是一个企业文明程度的反映,也是知识形态的生产力转化为物质形态生产力的源泉。
建立良好的企业文化城了酒鼎记发展必不可少的环节,也成了酒鼎记健康发展的重要环节。
酒鼎记的服务宗旨是“立足生活,惠及大众,特色服务,质优价廉”,酒鼎记的企业文化是以顾客的需求为前提,提高顾客满意度为宗旨。
如何建立属于酒鼎记自己的一起文化也是至关重要的问题,我们做了一系列的方法来建立酒鼎记的企业文化,分别从指导思想、年度工作目标、企业文化建设应遵循和坚持的原则、具体实施办法方面对酒鼎记的企业文化建设做出了具体的分析。
一、指导思想
以先进的企业文化建设理论为基础,以培育员工社会公德、职业道德、家庭美德,提高企业知名度、文明度、美誉度,增强企业凝聚力、竞争力、生产力为目的,坚持以人为本、全力实施有我公司特色的企业文化建设,弘扬企业精神、实践企业价值观,实现企业发展战略与员工愿景有机统一,经营者理念与员工观念和谐,员工内心世界与外部环境同步改善,建设和谐企业,推动我公司“三个文明”建设协调发展。
二、年度工作目标
进一步挖掘和弘扬企业精神内涵,树立起公司正面形象,增强员工的归属感,推动公司企业文化建设持续健康发展。
三、企业文化建设应遵循和坚持的原则
1、系统性原则。
2、实效性原则。
3、以人为本原则。
4、坚持与时俱进原则。
四、具体实施办法
(一)员工思想导向宣传工作方面:
1、成立公司企业文化建设小组,负责公司企业文化的推广。
2、创立公司内部刊物,具体方案如下:
(1)创刊理念:
进一步弘扬公司的企业文化,树立起公司正面形象,增强员工的归属感,推动公司企业文化建设持续健康发展;
(2)刊物形式:
杂志;
(3)刊物规格:
用a4纸进行双面彩色印刷;
(4)刊物的名字:
在全公司内以有奖征集的形式进行征集,经过筛选,最后报总经理审批实行;
(5)出版周期:
每一个季度出版一期;
(6)关于稿件:
稿件以公司内部员工提供为主,稿件必须坚持“以科学的理论武装人、以正确的舆论引导人、以高尚的精神塑造人、以优秀的作品鼓舞人”的思想;稿件内容必须拥护共产党的领导,维护公司的根本利益。
建立宣传工作考核制度,对被刊登的稿件进行奖励,提高员工参与的积极性,形成一种积极向上的氛围;
(7)出版时间:
计划每两个月出版一期;
3、在内部树立公司企业文化标识牌。
在公司墙壁上树立如“公司经营理念”、“质量方针”、“环境方针”、“公司的价值观”等企业文化宣传牌,此项工作计划4月份前完成。
4、加强内部的宣传导向,张贴一些安全宣传挂图和5s管理方面的宣传挂图。
进一步提高广大员工的安全意识和质量管理意识。
到外面定购一些精美的安全宣传挂图和5s管理宣传挂图挂到内部的墙壁上(或者黑板上)。
5、提炼公司员工行为规范。
为了提炼公司员工行为规范、强化员工行为意识、规范各级管理人员的管理行为、树立公司内外良好的公众形象、促使大家有一个共同的行为准则,同时推动公司企业文化宣传工作的开展。
6、制作机动部岗位服务区域关系图。
(二)开展活动方面
1、开展“五四”征文比赛、司庆征文、书画比赛等。
2、开展员工技能知识竞赛。
3、在全公司范围内开展安全知识竞赛。
4、在全公司范围内开展一次员工指南知识竞赛。
5、组织一次年度优秀员工评比。
(三)员工沟通
定期建立员工与管理人员面对面的对话,建立新型员工关系。
1、开展新员工座谈会、老员工座谈会、管理人员座谈会,了解不同层次人员的需求,对员工提出的问题给予解答,建立公司管理人员和一线员工沟通的桥梁纽带。
2、大力推进员工合理化建议活动,充分发挥广大员工的积极性和创造性,群策群力,不断改进公司的管理。
3、加强意见箱的管理,及时发现、处理员工的意见和矛盾。
2.3管理体系
企业管理是项非常复杂与烦琐的动态管控过程,它没有一成不变的管理模式,但是有一定遵循的管理规律。
违背了这些规律,就很有可能致使某些方面的管理失控和蒙受一定程度的经济损失、甚至于企业崩塌。
企业管理的基本规律,我个人认为应该是系统性的、严紧而权威性的、不断创新而符合企业实际发展运行的管理体系,它必须具有明确的战略目标和严密的组织结构,实而可行的激励机制以及有效的融资策略。
企业管理符合了这一规律,企业才有可能立足于市场而基业长青。
因而管理体系的正确与否对酒鼎记的发展起着至关重要的额作用。
2.3.1团队精神
团队精神是大局意识、协作精神和服务精神的集中体现,核心是协同合作,反映的是个体利益和整体利益的统一,并进而保证组织的高效率运转。
团队精神是组织文化的一部分。
酒鼎记的团队精神不仅体现在酒鼎记员工的合作努力之下,更是体现在酒鼎记的企业文化与服务宗旨中。
酒鼎记的每一个员工都是根据其擅长以及能力来分配职能,这不仅能人每个员工各尽其能,也能达到员工的要求,做到与员工的双赢,从而能激发员工的积极性与创造性,使员工能把酒鼎记看成是自己的品牌自己的公司,去发挥最大的动力来为公司创造价值。
公司内部,员工与员工之间,更像是一种朋友关系,亲人关系,能做到相互帮助,共同为公司的发展出谋划策,贡献力量。
2.3.2部门职责
九鼎记建立之后,根据每个人的擅长来分配职能,负责自己部门的工作。
首先是进货方面,会根据库存来做出进货决策,所以进货及库存由尹臣负责,货物进入公司以后的宣传推广工作由吕婉负责,推广之后的销售工作则有刁蒙蒙与高辽源负责,财务方面由闫飞飞负责,总得管理方面由赵蒙来决策,每个人分工明确,职责鲜明,大家都做好份内的工作才能使酒鼎记的发展长久稳定。
第二章所在行业市场背景
3.1政治
郑州概况
郑州——河南省省会,全省政治、经济、文化中心。
总面积7446.2平方公里,人口750万。
地处中华腹地,九州之中,十省通衢。
北临黄河,西依嵩山,东、南接黄淮平原,是我国重要的交通枢纽、著名商埠、中国八大古都之一。
郑州有6区5市1县和郑东新区、2个国家级开发区、1个国家级出口加工区。
6区:
二七区、中原区、回族管城区、惠济区(邙山区)、金水区、上街区;5市:
巩义市、新密市、新郑市、登封市、荥阳市;1县:
中牟县;2个国家级开发区:
经济技术开发区(郑州市区东南部李南岗地区)和高新技术开发区;1个国家级出口加工区。
中原,自古是兵家必争之地。
郑州,亦如是。
这注定是一个热闹的市场。
白酒,更不例外。
郑州历来是白酒军团必争的市场。
一是因为河南人爱饮酒的习性;二是郑州具有非常强大的市场开发能力以及巨大的包容性与开放性。
这使整个郑州白酒市场呈现出一个百花齐放、此起彼伏的局面。
2002年口子窖在中档市场上创造了神话,2004年黑土地在中档市场喧嚣一时,2005年老白汾又在中高档市场上崛起等等。
目前市场主要以浓香为主,包装带和外盒需求明显,市场想快速放量应以浓香50元以下价位为主,管理模式应以厂商共营为主,办事处直接控管,国色清香作为高端拉动作为品牌形象,低端以光瓶导入市场,郑州口感以50为主。
3.2经济
从郑州市酒类行业协会获知,郑州市现有烟酒店2万多家,其中已经注册登记的有1.6万多家,营业面积在50平方米以上的有3000~5000家,其中有20%~30%盈利较高,50%~60%的门店处于保本或微利状态,其余的基本处于亏损状态。
2011年郑州GDP达4900亿元城镇人均可支收入突破2万,人均消费会逐步提升。
3.3文化
河南及郑州在白酒的生产历史、文化底蕴等方面一直有着明显的优势。
正如熊玉亮先生文中所言:
豫酒历史悠久,文化源远流长。
纯粮酒、健康酒等要素我们也不缺。
现在我们所缺失的是适应信息化时代要求的品牌树立模式、现代化市场营销模式以及多层次多角度宣传推广模式等。
因此,我们河南酒企,特别是郑州酒企要想赶上时代要求,在激烈的市场竞争中占有一席之地,必须抱团前行。
具体地说,就是要建立适应时代要求的郑州联盟,尽快创建出行之有效的郑州白酒发展模式。
一是加大我们郑州地区的白酒生产企业及白酒品牌的宣传推广力度。
我们通过各种努力,已经生产出了好酒,但我们还要想方设法让消费者知道我们手里有这么些个好东西。
再好的东西,如果不为人所识、所用,永远也显示不出它的社会价值、经济价值、存在价值。
所以我们得想尽一切办法去改变以往被动的状况。
宴酒坊公司在此方面已经开始了初步的尝试,并取得了一定的成效。
从今年7月份开始,我们在《大河报·大河酒坊》等有关媒体连续刊载了介绍宴酒坊产品及饮酒文化方面的知识。
通过这些活动的开展,企业有了一定的知名度,对产品促销、市场开拓等起到了良好的促进作用。
二是提升郑州地区白酒品牌的品位,包括文化内涵方面的品位、营销模式方面的品位、研发团队建设方面的品位等。
例如在品牌的文化内涵上,我们根据河南省、郑州市所拥有的根亲文化、姓源文化等优势,相继开发了具有姓氏特征的“咱家根亲”、“咱家喜事”、“咱家春秋”姓氏三部曲系列白酒。
另外在营销体系建设方面以及在研发团队建设方面,我们都进行了大胆的创新,并取得了明显成效。
郑州作为华夏文明发源地城市,其悠久的历史和灿烂的文化一定会孕育出有本地特色的名酒企和名品牌。
我相信,只要通过我们不懈的努力,这个愿望一定能够实现
3.4需求分析
(1)影响白酒行业需求的因素分析
影响白酒行业需求的主要因素包括宏观环境、消费者消费能力、白酒在酒类消费中的地位、消费理念的变化等。
①宏观环境
国家政策对白酒消费的宏观环境会产生重要影响,在目前严格控制“三公”消费的国家政策影响下,整个白酒行业迎来发展的拐点,从过去政务、高端商务消费拉动的高端“名酒”市场向面向大众消费推动的“民酒”市场转变,构成市场腰部的中端、中高端白酒将成为下一步白酒发展的关键部分。
②消费者消费能力
目前在全球范围内,随着经济不断发展和生活水平的普遍提高,消费升级趋势明显,作为重要饮品的酒类饮料的消费需求出现快速增长。
改革开放以来,我国城乡居民收入逐年上升。
2013年,全国农村居民人均纯收入8,896元,比上年增加980元,增长12.37%;城镇居民人均总收入29,547元,其中,人均可支配收入26,955元,比上年增加2,390元,增长9.73%。
居民收入的快速增长,为白酒消费增长提供了坚实的基础。
国民收入水平的提高带来了从温饱型消费到享受型消费的消费升级,这种消费升级趋势不仅体现为消费者对白酒整体需求的增加,更体现为对优质白酒产品的需求日益增强。
③白酒在酒类消费中的地位
作为我国独有的酒种,白酒是我国城乡居民日常饮品之一,在商务宴请、朋友聚会、日常小酌中都离不开白酒。
白酒是中华传统文化的重要载体,我国自古就有“无酒不成席”之说。
近年来,尽管葡萄酒等酒类发展也较为迅速,但白酒在相当长一段时间内仍将是酒类饮品中的主要品种。
④消费理念的变化
随着人们消费层次的提高,健康消费的理念日益深入人心,白酒由于其酒精类饮料的属性,过量饮用会对消费者身体带来一定伤害。
在消费者对自身健康的关注下,健康饮酒、理性饮酒的消费理念将
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