周黑鸭 调研分析报告.docx
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周黑鸭 调研分析报告.docx
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周黑鸭调研分析报告
周黑鸭调研分析报告
周黑鸭市场调研报告
团队成员姓名:
田青云、黄雯雯、赖秀红、周小玉、张文静刘旭东
完成时间:
2015.4.25
一、调研基本情况
(一)调研背景
湖北周黑鸭食品有限公司,是一家专业从事鸭类、鹅类、鸭副产品和素食产品等的熟卤制品生产的品牌企业,主要经营“周黑鸭”系列产品,目前在武汉市内拥有40家直营门店,基本遍布武汉三镇一类商圈,产品享誉全江城。
目前,公司正致力于包装产品的上市和全国市场的开发。
然而,随着周黑鸭的日渐走红,互联网经济的兴起,困扰“周黑鸭”进一步发展的隐患逐渐浮出水面,怎样在日趋激烈的竞争中发掘强大的潜在消费市场,满足广大消费者的需求?
如何布局O2O来进一步提高市场占有率?
等一系列问题已成为“周黑鸭”进一步巩固市场必须重视的关键点。
(二)调研目的
1、通过调研了解消费者购买周黑鸭的消费习惯;
2、通过调研了解消费者青睐的O2O商务模式;
3、通过调研了解周黑鸭的营销情况和营销手段的现状与效果;
4、为周黑鸭实施O2O商务模式提供思路。
(三)调研方式
1、调研方式:
此次采用前期实地访谈访问,后期网络问卷调查的方式。
(四)问卷设计思路
1.问卷的设计要求研究者对调研目的有着充分而深刻的了解,本次调查的主要目的是通过调研了解消费者购买周黑鸭的消费习惯,了解周黑鸭的营销情况和营销手段的现状与效果,了解消费者青睐的O2O商务模式。
针对以上调研目的,调研指标设置如下:
2.把握好了调查的目的之后,下一步就是搜集资料,不仅是周黑鸭市场策略和运作方法的资料,还有其竞争对手的相关情况,以及相关问题的问卷资料等。
3.问题的设计要尽量客观,避免出现一些不合逻辑的问题以及不必要的问题,确保问卷的质量。
4.问卷问题的设计过程,聚集了小组成员共同讨论决定。
5.问卷的问题尽量体现对消费者的关照,让消费者乐意做这份问卷,并能认真完成。
二、调研结果及分析
在剔除一些无效的问卷后,我们实收问卷202份,我们都采用网上的统计方法做成饼状图,下面列示以下我们基本处理分析结果:
1、基本信息
参与调查人中,主要以18-25岁的年轻人为主,调查人数年龄分布跨度大,调查真实具有说服力。
2、消费习惯
您网上购买休闲食品或零食的月消费额?
消费能力
网上团购本地食品、零食时,以下平台您会怎么选择?
(排序)
消费平台的选择
您习惯那种网购支付方式?
支付习惯
您平时获取商家动态信息最常使用以下哪种方式?
获取产品信息渠道
在调查者中,选择现有的O2O商务商务平台消费时,消费者比较青睐于美团网和淘宝网,消费金额绝大多数在300以下,而且大多数比较信赖的支付方式为支付宝和网上银行,但在获取产品信息渠道上,使用商家自建APP来获取信息的调查者比例是最低的。
3、营销情况
一次性购买周黑鸭的金额
对周黑鸭产品兴趣图
如果周黑鸭产品进行促销,您喜欢哪种促销方式?
促销方式的选择
在202名调查者中,有157为购买过周黑鸭,其中一次性购买周黑鸭的金额在30-100区间的调查者比例占70%,对周黑鸭感兴趣的产品主要集中在鸭脖、鸭锁骨、鸭翅和卤藕,但对促销方式各有喜好。
4、O2O模式
对于网上支付,线下(实体店)取货这种行为,您有什么看法?
对O2O模式的看法
如果您选择线上预定或支付,线下交易的方式购买周黑鸭,您希望体验哪些优质服务?
服务期望
如果周黑鸭采取以下销售方式,您会选择哪一种?
O2O模式的偏好
在202调查者中,69.3%的调查者认同O2O模式,在对周黑鸭采取何种噢O2O模式时,47.03%的调查者选择了在线购买,送货上门的方式,同时,希望体验到优质的、多样的服务。
三、发现的问题及建议
(一)深入探究所得问题
1、据调查,周黑鸭在全国北京、上海、江西九江南昌、湖南长沙、广东深圳广州、河南郑州、江苏南京都有分布,包括分布最广的湖北省。
但其分布特点为:
一线城市分布门店居多,分布于口味偏辣城市,省会城市有所侧重。
所以其可开发资源较广,带拓展城市较多。
如有调查者最后写道:
宁夏没有卖的、杭州店面少不方便购买等。
2、调查显示,购买过周黑鸭调查者中,认为周黑鸭口味过于麻辣的占有一定比例,说明的确存在不少人对于较重口味难以接受,这也可能是导致人们不购买的原因之一。
所以有48.41%的调查者希望赠送解辣饮料。
3、在问卷最后的建议题中,有不少调查者写道:
价格太高,多做优惠活动等建议。
(二)建议
1、扩大周黑鸭在省会以外的城市的市场占有率。
2、周黑鸭在注重其口感正宗的同时,也应该在其他方面寻找突破点。
可针对不同城市的消费者的饮食风俗研制符合当地消费者口味的产品。
3、多开展促销活动,让消费者体会到实惠的同时也扩大了产品的知名度和提高了品牌认识度
四、O2O模式选择
根据调查显示,仅有10.4%的调查者选择用商家自建APP来获取产品信息,而且绝大多数调查者选择美团、淘宝等平台进行购物,并且希望体验到各种促销活动,所以我们选择入住第三方O2O购物平台,与各类商家合作,开展多种线上促销活动,店铺直销与网络营销,线上与线下营销相结合的O2O商务模式,把线下实体店打造成为体验店,在所有实体网点都能实现线上交易,线下提货。
五、结束语
在这我们要感谢为我们小组指导的盛三化老师和廖雪莲老师,谢谢您们!
同时,我们要再次感谢为我们填下问卷的各位朋友,谢谢您们!
六、附件
湖北省周黑鸭营销策划大赛问卷调查
您好,我们是湖北省三峡大学经济与管理学院的参赛团队,参加了2015年湖北省周黑鸭营销策划大赛。
需要对您进行一份问卷调查,十分感谢您的支持和帮助,您的每一个选择都会成为我们宝贵的数据,祝您生活愉快,学习和工作进步。
1.您的性别?
A男B女
2.您的年龄()
3.您的籍贯()
4.您网上购买休闲食品或零食的月消费额?
A100元以下B100—300元C300—500元D500元以上
5.网上团购本地食品、零食时,以下平台您会怎么选择?
(排序)
__美团__糯米网__拉手网__大众点评__淘宝网__京东商城__聚划算
6.您习惯那种网购支付方式?
A支付宝B微信支付C网上银行D货到付款EQQ钱包
FXX钱包
7.您平时获取商家动态信息最常使用以下哪种方式?
A微博B微信公众号C官网D商家自建APP
E第三方平台F平面媒体广告
8.您是否购买过周黑鸭?
(选B直接跳到13题)
A是B否
9.在吃周黑鸭时,除了附赠手套外,您还希望赠送?
A牙签B纸巾C饮品D环保垃圾袋E其他_______
10.您对周黑鸭下列产品最感兴趣?
(可多选)
A鸭头B鸭舌C鸭锁骨D鸭脖E鸭翅F鸭肫G鸭肝H鸭腿I鸭掌J金牌黑鸭K鸡翅尖L凤爪M卤藕N香干
11.您一次性购买周黑鸭的金额?
A30元以下B30—50元C50—100元D100—200元E200元以上
12.如果周黑鸭产品进行促销,您喜欢哪种促销方式?
(可多选)
A附带解辣饮料赠品B会员打折C限时特价D秒杀活动
E抽奖活动F有买有送G优惠券H其他___________
13.如果选择周黑鸭产品作为礼品送给亲朋好友,您会选择哪种方式
A实体店购买后寄出B网上直接购买后寄出
C实体店送货上门服务
14.对于网上支付,线下(实体店)取货这种行为,您有什么看法?
A挺好的,符合时代潮流B可以节省时间,比较方便
C太冒险了,不愿意尝试D没什么想法
15.如果周黑鸭采取以下销售方式,您会选择哪一种?
A线上购买,到店提货
B线上预定,到店购买
C直接到店购买,手机支付
D在线购买,送货上门
16.如果您选择线上预定或支付,线下交易的方式购买周黑鸭,您希望体验哪些优质服务?
(可多选)
A保鲜保质B快捷的物流C附赠小礼包D会员积分
E优惠的价格F其他_____
17.您对周黑鸭的营销模式或者服务方面有什么意见?
___________________________________________________________
再次感谢您的支持和参与。
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