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养生杂文
95岁无斑老人 吃了60年的养生粥秘方
前几天看了中央四台的《中华医药》节目,北京一名老中医已经93岁了,面对镜头
精力旺盛思路清晰。
他至今都没有退休,不仅要来自给全国各地的病人看病,还经
常参加各种日会议,日程安排比30多岁的壮年人还满,每天精神矍铄,满面红光,
从不知疲惫。
据他说,他30多岁的时候精力还没有现在好,因为白天给来看病的人很多,
到了晚上他就特别疲惫。
于是他夫人给他熬了一种粥,每天早晚喝一碗,3个月后
他的精力明显比以前好很多,白天忙了一天晚上还可以给人看病。
就这样,他坚
持喝了60年。
他长子应该也有60多岁了,从小跟着他一起喝这种粥,但从镜头后去像是40
多岁的人。
一碗平常的粥有这么神奇的效果,真的很叫人心动,先把粥的熬制方法抄了
下来:
主要成份:
绿豆50克+扁豆50克+莲子50克+薏米50克+大枣30克+枸杞10克
(是1个人5天的用量)
1.先将绿豆、扁豆、莲子、薏米、大枣洗净,放进粥煲,加入一种黄色的水
(后面详述),用大火煮沸,然后改小火煲40分钟。
2.再放入狗杞,煮10分钟,即可。
(枸杞一定要最后粥快熬好前再放,以免药性
丢失。
)
那么,那个黄色的水是什么呢?
这是此粥最关键的一种成分----黄芪水
为什么要用黄芪?
因为黄芪是中医中的五种大补药之一,有补气之功用,能提高人体的免疫力,
抗疲劳,抗衰老。
而且现代医学发现黄芪中含有丰富的硒元素,具有防癌抗癌的
功效。
黄芪还可以泡水代茶饮。
注意黄芪属温性,上火之人可以在黄芪水中加入
莲芯或者绿茶,以起平和之作用。
在这个粥里面,就有绿豆和莲子是寒性的,正
好可以平和黄芪的温性。
怎么熬黄芪水?
煮粥前,先用250克黄芪加入适量的水小火煮15分钟,将水
倒出,再加入适量的水,再煮15分钟,将水倒出。
再用这些药水去煮粥。
95岁无斑老人的童颜配方
已95岁高龄的广西名老中医黄英儒,看上去顶多60岁,已95岁高龄的他鹤发童颜,
脸上连一颗老年斑都没有。
他保持“鹤发童颜”的秘诀主要靠两种常见中药,黄芪加枸杞,这2种药就可
解决美容养颜的问题,每天吃上(15克)黄芪,长期坚持,可提高机体免疫力,
购买时以内蒙古的黄芪最好.
每天坚持服用(16克)枸杞,可养肾补肝,购买时以宁夏枸杞和新疆枸杞最好。
”
黄英儒说,女子最佳的防衰老时间是36岁,男子是40岁,因为30~40岁这段时间,
是生命最旺盛的阶段,巅峰之后便开始走下坡路。
枸杞配黄芪的养生保健方很好,非常独特,肾为先天之本,脾胃为后天生化之源!
需要强调的是,枸杞生精补肾护肝而且增强人体造血功能,黄芪升阳充沛营卫之气、
培补元气,增强人体防疫疾病的能力,所以老中医黄英儒前辈将黄芪作为养生方药有
其医学道理!
如果以人参配枸杞,代替黄芪,人参的量要少放一点,一般每日服
用0.5克为益,取养生保健平和滋补之功,野山参则每日不超过0.1克。
黄芪与人参的功效有相同与不同之处,都可以温养脾胃,但是人参是炼精化气,
人参的量放多了精不足,而且容易上火。
黄芪,根据历史传承和名家论述,是禀少阳生气,润养肝木,健脾补肺,充沛营卫
之气,疏通血气壅结,排除病邪、风毒,主治“痈疽、败疮排脓生肌、癞疥、痔疮、
淋巴结肿、子宫脱垂、气虚乏力、表虚自汗、外邪侵袭、水肿、高血压等、糖尿
病,疮口久不愈合”等病症.
“现代医学研究,黄芪还可降低动脉压,减慢心率,舒张冠状动脉,加强心肌
收缩力,增加心输出量,防治循环衰竭。
黄芪一方面能促进骨髓细胞的分化,促进红、
白细胞的生成,使血液中白细胞总数及多核白细胞显着增加,可明显提高人体的免
疫力。
另一方面,能改善人体的新陈代谢,有强心、抗衰老的作用。
黄芪对多种细菌
和病毒还有直接或间接的杀灭能力”。
“所谓,邪之所凑,其气必虚。
当人体遭受外邪侵袭时,极易发病,具体可表
现为乏力、易感冒、易出汗、心慌、气虚、胸闷、头痛等不适症状。
而黄芪性甘温,
归肺经,有补气升阳、益卫固表之功能,饮用黄芪茶,即可达到补肺气、固肌表的
目的,使得肺司呼吸、主宣发的功能正常,抵御外邪侵袭的功能增强,从而达到治
病强身的目的!
”
黄芪和人参均属补气良药,但人参偏重于大补元气,回阳救逆,常用于虚脱、
休克等急症,效果较好。
而黄芪则以补虚为主,常用于体衰日久、言语低弱、脉
细无力者。
黄芪加枸杞的功效,说到驻颜妙方,黄英儒笑笑说:
“黄芪加枸杞,就可摆
平美容养颜的问题。
每天吃上15克黄芪,长期坚持,可提高机体免疫力,购买时
以内蒙古的棉芪最好。
每天坚持服用15克枸杞,可养肾补肝,购买时以宁夏枸杞
和新疆枸杞最好。
”
黄英儒说:
“养颜就是提前抗衰老”。
在生命的巅峰期开始防衰老 “唐代
的孙思邈活了101岁,明代的冷谦活了150岁,为何名医多长寿?
这是因为他们懂
得在生命最旺盛时对衰老进行提前预防。
”
女子最佳的防衰老时间是36岁,男子是40岁,因为30~40岁这段时间,是生命
最旺盛的阶段,巅峰之后便开始走下坡路。
黄芪加枸杞的功效
黄芪具而补而不腻的特点,若与人参,党参等补药配伍则效果更好。
现代医学
研究表明,黄芪内含而多种抗菌有效成分,而且能增强机体的免疫功能,因此还能
用于预防某些传染病的发生。
无论从中医治疗,还是现代医学观察,黄芪均是一味
好药。
所以,民间自古就有“冬令取黄芪配成滋补强身之食品”的习惯.
现代医学研究证明:
枸杞有免疫调节、抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、降血脂、降血糖、降血压、补肾、
保肝、明目、养颜、健脑、排毒、保护生殖系统、抗辐射损伤十六项功能。
春天,万物复苏,人体阳气渐渐升发。
枸杞味甘平补,春季可以单独服用,也可与味甘
微温之品同时服用,助人阳气生发,比如说黄芪等。
夏天,人们总是渴望一壶甘凉的茶水消除暑热,枸杞子味甘,如果配伍菊花、金银花、
绿茶等,饮用后感觉心旷神怡。
尤其是与菊花配伍,可以滋阴明目,清除肝火。
秋天,空气干燥,人们总感觉到口干唇裂,皮肤起屑,用很多润肤霜也难以抵挡萧瑟
的秋风。
这个季节吃枸杞子需要配滋润食品,比如雪梨、川贝、百合、玉竹等,效果更好。
当然,也可以配用一些酸性的食品,如山楂等,以达“酸甘化阴”之效。
冬天,人们将自己裹进厚厚的棉衣中以助自身阳气抵御寒冷。
枸杞子能够平补阳气,天
天服用,特别是配伍羊肉、肉苁蓉、巴戟天、金匮肾气丸等一起用,有助于人体阳气生长,
抵抗自然界严寒。
枸杞妙用
1.用于治疗男性不育症:
每晚取枸杞子15克洗净嚼服,以连服一个月为一疗程,也可持续
服用几个疗程,服药期间应适当地节戒房事。
2.用于治疗肥胖病:
每天取枸杞子30克洗净,用开水冲泡当茶饮服,早晚各一次,连服四个
月可以取得较好的降脂减肥效果,且无副作用。
3.用于辅助治疗消渴病(糖尿病):
枸杞子100克洗净,蒸熟后嚼食,每次10克,每日3次,
可长期服用,能收辅助降血糖和止消竭之功。
4.用来治疗老人夜间口渴:
每晚取枸杞子30克洗净后嚼服,连服10天一般有效,必要时可
连续服用。
5.高血压,糖尿病:
每日用枸杞子15克,煎汤代茶,常服有效。
6.夜盲,视力衰退:
枸杞子6克,白菊花6克,泡水代茶。
7.肝虚眼痛,见风流泪,云清遮眼,白内障等症:
枸杞子250克,黄酒适量,浸于坛中,
密封1-2个月后,每日食后适量饮,一日2次。
8.枸杞补肾可选用枸杞羊肾汤:
枸杞子30克,羊肾一对,加水及调料后熬炖,喝汤吃肾。
枸杞的补虚作用重点在补肾,治肾虚腰痛疗效显著,宜佐餐常用。
9.枸杞安神可用枸杞桂圆粥:
取枸杞10克,桂圆肉15克,红枣4枚,粳米100克,洗净加水
熬粥食用。
此方对血虚失眠效果较好。
宜常食。
10.枸杞健脑可选用枸杞羊脑璞:
取枸杞250克,羊脑一个,放入容器,加食盐、葱、姜、
料酒,隔水蒸熟。
食用前可酌加味精少许调味。
宜佐餐食之。
11.枸杞乌发可选用枸杞核桃璞:
取枸杞100克,核桃仁12个,小黑豆100克,加水适量熬
至豆烂即成,放凉后置于冰箱内,每日早晚加热后各服15-30克。
12.妊娠呕吐:
枸杞子、黄芩各50克。
置带盖瓷缸内,以沸水冲浸,待温时频频饮服,喝
完后可再用沸水冲,以愈为度。
13.慢性萎缩性胃炎:
选宁夏枸杞子洗净,烘干打碎分装,每日20克,分2次于空腹时嚼服,
2个月为1个疗程。
14.治疗老花眼,可参照以下偏方:
取优质枸杞一勺,冲洗干净后放入杯中,再用开水兑入。
待两三分钟后水温稍凉时,再放入一勺蜂蜜,搅拌均匀后即可饮用。
每日晨起、睡前各饮一杯,
两个月后即可见效。
枸杞有提高机体免疫力的作用,可以补气强精,滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤
的功效。
枸杞具有降低血压、血脂和血糖的作用,能防止动脉粥样硬化,保护肝脏,抵制脂肪肝、促进
肝细胞再生。
适用人群:
适合所有人食用,用眼过度、老人更加适合。
适用量:
每天100克左右。
特别提示:
有酒味的枸杞已经变质,不可食用。
枸杞子一年四季皆可服用,冬季宜煮粥,
夏季宜泡茶。
健康红绿灯:
枸杞性质比较温和,食用稍多无碍,但若毫无节制,进食过多反而会令人上火。
偏方治老花眼
配方如下:
中型马铃薯一个去皮;苹果一个去皮;中型番茄一个去皮;粗胡萝卜一截去皮。
放
在搅拌机,搅成一杯,最好即饮。
食二、三个月,不但皮肤晶莹,而且神奇,多细小的字都看的
见,一清二楚,老花镜根本用不上。
如果你开始老花,散光或者视力模糊,大可试试这配方,
每天早上连渣喝一杯,精神爽利,男女老少咸宜。
按摩治疗老花眼,具体按摩方法如下:
1.用双手中指来回按摩眉毛20次;
2.用双手四个手指向两侧按摩眼睛20次;
3.用双手中指从下至上按摩鼻梁20次;
4.用双手中指顺时针按摩太阳穴20次,再逆时针20次;
5.用双手拇指按摩耳根20次;
6.用双手拇指和食指捏住耳垂往下拉20次。
长期坚持做这6个动作,不但可以防治老花眼,而且还能减少皱纹,保持头脑清醒。
枸杞食疗配方:
1.草龙珠蜜汁枸杞子:
枸杞子、龙眼肉各20克,葡萄干50克,蜂蜜20克,菠萝200克。
以上各种用净水冲净,入小碗加蜂蜜及适量水入蒸笼蒸20分钟。
常服延年益寿,充实
正气,补气养血。
2.枸杞枇杷膏:
枸杞子、枇杷果、黑芝麻、桃仁各50克,蜂蜜适量,将枇杷果、桃仁
切碎,枸杞子、黑芝麻洗净加水浸泡放入锅内,大火烧沸,小火熬煮20分钟,取煎汁1次,
加水再煮共取液3次,合并煎液,用小火浓缩至膏,加1倍分量的蜜即成,冷却装瓶待用,
益肺肾补虚,平喘咳润燥,用于晚期肺癌虚弱,体质软弱患者。
人到中年,上有老、下有小,压力倍增,内分泌失调,容易导致脸色暗黄,面青唇白。
“当归杞子浸鸡脚”避免“黄脸婆”。
鸡脚中含有丰富的胶原蛋白,当归活血通经,红枣补血养颜,杞子养肝、明目、安神
抗衰老,四物合一煲汤,汤清甜而且鸡脚又香又好吃,一年四季均可食用。
材料:
新鲜鸡脚一斤,当归、杞子各10克,红枣六粒,食盐适量。
做法:
1、鸡脚去爪,洗净斩件,用滚水焯过,再用冷水清洗一次;
2、把当归、杞子和红枣洗净;
3、把药材放入煲里煮开,再将鸡脚放入煲内,煲大约30分钟;
4、加入适量食盐调味,即可食用。
枸杞子的正确吃法
很多人喜欢用枸杞泡水、泡酒或煲汤,其实枸杞虽然具有很好的滋补和治疗作用,
但并不适合所有人食用,也不是随便怎么吃都行的。
不要过量食用
枸杞子是非常安全的食物,里面不含任何毒素,可以长期食用。
健康的成年人每天
吃20克左右的枸杞子比较合适;如果想起到治疗的效果,每天最好吃30克左右。
直接嚼着吃效果更好 直接用嘴嚼,对枸杞子中营养成分的吸收会更加充分,更有利于
发挥枸杞的保健效果。
但要注意数量上最好减半,否则容易滋补过度。
什么人最适合吃枸杞 最适合吃枸杞的是体质虚弱、抵抗力差的人。
要长期坚持,每天
吃一点,才能见效。
脾胃虚弱有寒湿、泄泻者;外感热邪时等都不能吃枸杞子,否则会
雪上加霜。
枸杞子温热身体的效果相当强,正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。
枸杞一年四季皆可服用 夏季宜泡茶,但以下午泡饮为佳,可以改善体质,利于睡眠。
注意 枸杞泡茶不宜与绿茶配, 适合与贡菊、金银花、胖大海和冰糖一起泡,用眼过度
的电脑族尤其适合。
秋季需要配滋润食品,比如雪梨、川贝、百合、玉竹等,效果更好。
当然,也可以
配用一些酸性 的食品,如山楂等,以达“酸甘化阴”之效。
冬季配伍羊肉、肉苁蓉、巴戟天、金匮肾气丸等一起用,有助于人体阳气生长,抵
抗自然界严寒。
冬季枸杞也宜煮粥,它可以和各种粥品搭配。
枸杞玉米羹鲜香可口,色泽美观。
枸杞茶的几种常见的做法:
红枣枸杞茶
取枸杞一小把(约20~30粒)、红枣3-4粒。
直接将枸杞和红枣放入玻璃杯中,以开水冲泡服用,
或者用水煮沸后服用。
注意:
A、如果熬夜后口干舌燥很严重,或者火气很大的话,可另加白菊花1-2朵一起冲服。
B、冲服时,注入开水后不要立即服用,应该让枸杞和红枣在水中充分浸泡后再喝,效果更好。
C、红枣可先剪开,然后再进行冲泡。
枸杞八宝茶
取贡菊2朵,金银花8朵,红枣1颗,胖大海1颗,莲子芯8粒,枸杞子5颗,西洋参1片,陈皮2片,
冰糖适量,以沸水冲泡,当茶饮用。
此为一天用量,可反复冲泡。
八宝茶不仅对稳定血压有一定
的辅助效果,而且可起到生津润肺的作用。
菊花枸杞茶
用菊花和枸杞当茶一样泡着喝。
菊花要用杭菊花,枸杞要买宁夏枸杞,颗粒小,红亮亮的。
每次用杭菊花10克、枸杞10克,放入大茶壶内,加入热开水,10分钟后便可饮用。
菊花枸杞茶能预防和治疗各种眼病,对糖尿病、高血压、冠心病都有好处,最适宜老年人饮用。
脾胃虚弱者应注意,在制作时放上几枚大枣,加强健脾作用。
参须枸杞茶
取参须20克,枸杞l0克。
将参须加入热水中煮开,再加入枸杞用小火煮约1分钟即可。
也可以直
接放入参须和枸杞用开水冲泡。
可防止衰老,补充元气,增加身体的抵抗力,增强抗癌细胞的
活性,并能补脾益肺、生津、安神。
健康提示:
绿茶和枸杞要分开饮用,对人体很有益处。
专家建议可以上午喝绿茶,开胃、醒神;下午泡饮枸
杞,可以改善体质、有利安眠。
由于枸杞温热身体的效果相当强,患有高血压、性情太过急躁的人,或平日大量摄取肉类导致面泛
红光的人最好不要食用。
相反地,若是体质虚弱、常感冒、抵抗力差的人最好每天食用。
枸杞子
滋补肝肾,益精明目。
黄芪地道药材产地是山西,内蒙古,黑龙江
历史各朝代有很多其他炮制方法,现行主要就是生黄芪和蜜炙的,现在《中国药典》载有黄芪和炙黄芪黄芪生用的话长于益卫固表,托毒生肌,利尿退肿。
炙黄芪偏甘温、润,益气补中。
北芪,即黄芪,常用中药之一,为豆科植物蒙古黄芪或膜荚黄芪的根。
主产于中国的内蒙古、山西、黑龙江等地。
春秋两季采挖,出去须根几根头,晒干,切片,生用或蜜炙用。
1、补脾益气用于脾胃虚弱,食少便溏,倦怠乏力之症,以及脾虚泄泻,久泻脱肛等。
北芪的补气力强,善补肺气,可以治疗肺虚气短,声低懒言、神疲乏力,容易感冒之症。
常配党参、白术、淮山、炙甘草同用。
用蜜制后的北芪补益力更强。
2、固表止汗用于表虚自汗。
北芪补气之中而有外达之性,故能补气固表以止汗。
北芪的固表止汗作用较好。
临床上通过不同配伍,能治疗各种汗出症;同助阳药配伍,治阳虚自汗;同补气药配伍,治疗气虚自汗;同滋补药配伍,治阴虚盗汗。
若气血不足,外受风寒,又往往不能作汗,在解表药中配伍黄芪,能鼓舞阳气,补益汗源,使其发汗,所谓“黄芪有汗能止,无汗能发”就是这个道理。
这时宜生用。
3、益气升阳用于气虚下陷之症。
中医认为脏器的下垂是由于中气下陷之故,北芪善于益气升阳,可治疗脱肛、子宫脱垂、胃下垂、肾下垂以及气虚血脱的崩漏等症。
中医用补中益气汤治疗脏器下垂各症,补中益气汤中的北芪就是取其补气之中而有上升之性,能升脾胃之清阳。
这时宜蜜制后用。
4、利水消肿用于气虚水肿,常配白术、防己、炙甘草或桂枝、茯苓同用,如防己黄芪汤、防己茯苓汤均有本品。
多用于治疗慢性肾炎蛋白尿、糖尿病晚期等。
5、托疮排脓用于气虚痈疽久不溃破,或溃后久不愈合,常与党参、肉桂同用。
取本品补气健脾,能促进脓疱的早溃和肌肉的新生,有排脓生肌作用。
6、北芪为重要的补气药,全身之气皆能补益。
能补脾健胃、补肺益气、补气固气、补气消肿、补气生血、补气通络、补气升提、补气托毒、排脓生肌。
古人把北芪推崇为“补气诸药之最”。
红枣起源于中国,在中国已有四千多年的种植历史,在我国很多地方都产红枣,像新疆,河南,山东,陕西等,每个地方由于气候与土地因素的不同,红枣的质量也不近相同。
哪里产的红枣最好?
红枣有什么种类呢?
由于现在市场上的红枣产地很多,品质也各有差异,为了消费者能买到最好的红枣,小编收集了一些资料,根据一组调查分析,我们现在知道了市场上的红枣种类有:
河南新郑大枣,素有“灵宝苹果潼关梨,新郑大枣甜似蜜”的盛誉。
河北行唐大枣,产量占全国第五。
山东乐陵枣和河北金丝小枣无核,含糖量高,掰断可拉出丝。
河北黄骅冬枣,甜脆适合鲜食,在冬春上市。
陕西绥德枣林坪的“黄河滩枣”:
果肉甜软润香,素称“人参果”。
此外,还有浙江板枣、山西大枣、义务大枣、若羌枣、和田玉枣、阿克苏红枣等。
以上这些红枣哪里的红枣最好呢?
在通过各地的枣的销售量可以知道,是新疆的若羌枣、和田玉枣排在前面,因为新疆首先占有一个地理优势,在新疆的红枣的是有冰川灌溉,而且新疆温差比较大,所以生长出新疆红枣的营养高、保健品价值高、维生素含量高等。
另外,陕西延川所产红枣品质也非常好,尤为狗头枣,更是久负盛名。
而95年被命名为“中国红枣之乡”的陕西清涧所产红枣个大、皮薄、肉厚、核小、甘甜爽口,可溶糖、维生素、淀粉等含量远远高于全国各产地。
所以陕西和新疆产的红枣最好,营养价值更高。
宁夏枸杞在中宁!
栽培枸杞已有几多年的历史,而中宁枸杞则是宁夏最好的枸杞。
宁夏中宁枸杞之所以名甲天下,其一功益于当地适于枸杞生长的土壤和昼夜温差大的气候;其二是利用黄河水与含有各种矿物质的清水河苦水混灌。
其特定条件决定了中宁枸杞的与众不同,中宁枸杞色艳、粒大、皮薄、肉厚、籽少、甘甜,品质超群,是惟一被载入新中国药典的枸杞品种。
扁豆全国各地普遍栽培
扁豆味甘、性平,归、胃经;有健脾、和中、益气、化湿、消暑之功效;主治脾虚兼湿,食少便溏,湿浊下注,妇女带下过多,暑湿伤中,吐泻转筋等症状的。
虽然,扁豆的功效是有很多的,不过,每天吃扁豆好吗?
其实,您可以适当的使用扁豆的,怎样的话,对于您的身体也是有很好的帮助的,但是,您需要注意的是,扁豆含有蛋白质、碳水化合物,还含有毒蛋白、凝集素以及能引发溶血症的皂素。
所以加热时一定要注意,扁豆一定要煮熟以后才能食用,否则会可能出现食物中毒现象。
绿豆:
东北、黑龙江种植面大。
作为粮食作物在各地都有种植。
因其营养丰富,可作豆粥、豆饭、豆酒、食、麨食,或作饵顿糕,或发芽作菜,故有“食中佳品,济世长谷”之称。
自《开宝本草》记载:
“绿豆,甘,寒,无毒。
入心、胃经。
主丹毒烦热,风疹,热气奔豚,生研绞汁服,亦煮食,消肿下气,压热解毒。
”以后历代本草对绿豆的药用功效多有阐发。
又名青小豆,因其颜色青绿而得名,在我国已有两千余年的栽培史。
由于它营养丰富,用途较多,李时珍称其为“菜中佳品”。
绿豆是夏令饮食中的上品,更高的价值是它的药用。
盛夏酷暑,人们喝些绿豆粥,甘凉可口,防暑消热。
小孩因天热起痱子,用绿豆和鲜荷服用,效果更好。
若用绿豆、赤小豆、黑豆煎汤,既可治疗暑天小儿消化不良,又可治疗小儿皮肤病及麻疹。
常食绿豆,对高血压、动脉硬化、糖尿病、肾炎有较好的治疗辅助作用。
此外绿豆还可以作为外用药,嚼烂后外敷治疗疮疖和皮肤湿疹。
如果得了痤疮,可以把绿豆研成细末,煮成糊状,在就寝前洗净患部,涂抹在患处。
“绿豆衣”能清热解毒,还有消肿、散翳明目等作用。
绿豆有止痒作用,绿豆是专门治疗热痒的。
由于热痒是因体内发热引起的,而绿豆又有解热的功效,因而适合治疗热痒。
只须将绿豆加水,泡煮到微发烂,饮用那绿豆水就行了。
煮绿豆时有一个小技巧,可以将绿豆煮至酥烂:
先将绿豆泡入沸水中焖煮20分钟,然后撇去上面的浮壳,再煮15分钟,绿豆就开花酥烂,加冰糖即成碧绿可人的绿豆汤了。
此外,一些清凉的蔬菜,比如薄荷,对于风热所导致的皮肤瘙痒则很有疗效。
薄荷可用于外敷或泡水饮用。
薏米:
喜生于湿润地区,但能耐涝耐旱。
我国各地均有栽培,长江以南为主要产区。
主要产地福建、湖南、贵州、河北、辽宁。
客观的说还是辽宁的比较好,颜色稍黑,生长时间长,昼夜温差大,淀粉含量高,味道比较好。
还是传统的小粒好。
功效:
薏米味甘淡,微寒,有健脾、补肺、清热等功效;临床有祛风湿、强筋骨、补正气、利肠胃、利尿、消水肿等作用。
薏仁米是我国古老的粮药兼用作物,蛋白质含量平均比稻米、小麦、玉米等高5-8%;脂肪含量高2-5%。
薏仁米素为中老年人日常滋补和美容佳品,且具有消热祛湿、消肿排浓和健脾等功效。
黑豆:
东北的绿肉较好,其次黄肉的。
佳木斯黑豆种植基地生产的黑豆是国内最好的黑豆,纯天然,无污染,种在大山里的黑豆,网站:
东北黑豆网
黑豆的吃法大全(女性美容食品)
中医历来认为,黑豆为肾之谷,入肾。
具有健脾利水,消肿下气;滋肾阴,润肺燥,制风热而活血解毒;止盗汗,乌发黑发以及延年益寿的功能。
现代药理研究证实,黑豆除含有丰富的蛋白质、卵磷脂,脂肪及维生素外,尚含黑色素及烟酸。
正因为如此,黑豆一直被人们视为药食两用的佳品。
1、黑豆鸡爪汤
原料:
黑豆100克,鸡爪250克,盐适量
操作:
1、将黑豆拣去杂质,用清水浸泡30分钟,备用;鸡爪洗净,放入沸水锅中烫透。
2、锅上火入水,将鸡爪、黑豆放入,先用武火煮沸,撇去浮沫,再改用文火煮至肉、豆烂熟,加盐调味即可食用。
营养价值:
鸡爪-又名鸡掌、凤爪、凤足。
鸡爪也称“鸡掌”“凤爪”“凤足”。
多皮、筋,胶质大。
常用于煮汤,也宜于卤、酱。
如:
卤鸡爪、酱
2、黑豆焖猪蹄
原料:
黑豆400克,猪蹄750克,猪耳125克,猪尾125克,猪皮75克,猪肥膘100克,番茄125克,葱头75克,大米250克。
食油75克,蒜炼油100克,精盐、胡椒粉各适量。
操作:
(1)将黑豆洗净用水浸泡3小时左右;把猪蹄洗净竖劈两爿;猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘洗净切成小块,番茄洗净切块;葱头洗净切末;大米洗净控干;备用。
(2)把盐、黑豆、猪蹄、猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘放在一起拌匀后,放入锅内用大火煮沸后,改用文火焖至熟透,加入少许蒜炼油调好口味;备用。
(3)把锅烧热后倒入蒜炼油待油温6成时,放入葱头末炒至黄色后,加入番茄块炒透后,盛入锅内倒入清水煮沸。
再把锅烧热后倒入食油待油温5成时,放入大米炒至黄色后,盛入盛有番茄的焖锅加盐用大火煮沸后,改用小火焖熟。
食用时,盛上黑豆焖猪蹄,配上番茄米饭即可。
3、乌豆煲鲫鱼汤
原料:
鲫鱼1条、乌豆2两、眉豆2两、花生2两、陈皮1片。
操作:
1、乌豆、眉豆、花生洗净,预先浸隔夜,去水
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