6A版小型果醋加工厂创办方案.docx
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6A版小型果醋加工厂创办方案
小型果醋加工厂创办方案
我主要想做纯发酵型的,(自己买原料发酵,前店后厂型的)不想做那种勾兑的,只是没有这方面的经验,想请这方面的前辈指点一下,办厂前的准备工作和实际操作中需要注意的方方面面你需要找到加工的地方,也就是加工厂,你找到后,就准备一些加工的工具,还有具体做的方法,你看看吧!
希望对你有帮助哦
主要研究开发与服务:
果品加工工艺技术研究与开发;果酒、果醋加工工厂设计。
主要开发产品目录:
各色水果饮料、果酒、果醋、莲子乳、板栗乳、复合果蔬饮料、浓缩果蔬汁、果酱、果脯、凉果、果干、果蔬脆片、水果泥、水果粉等。
(一)果酒生产技术
果酒生产主要包括传统发酵法、浸泡法、发酵与浸泡结合法。
传统发酵方法是指果浆或果汁经自然酵母或人工培养酵母,在一定条件下,直至糖分耗尽,发酵自然终止的方法。
一般由于含汁多的水果如:
葡萄、苹果、梨、猕猴桃等均可采用此发酵法。
这种方法有下面几个特点:
(1)发酵法是酿制干型果酒唯一的有效方法,
(2)发酵结束之后,残留糖分很低,每升原酒含糖分在4克以下,便于原酒贮藏和管理;(3)原酒成熟快,口味醇和丰满,后味绵长,酒香优美,(4)发酵全过程因时间较长,原酒中无糖分,浸出物比较丰富,(5)果实香气浓郁,工艺比较复杂。
浸泡法是随着酒精工业的发展,而出现的稀释酒精浸泡果实的方法。
—般含汁比较少的水果,如:
山楂、酸枣、红枣、戈力等比较适宜采用此方法。
浸泡法的特点是:
(1)操作简便;
(2)能够保持水果的新鲜香气;(3)色泽较好,(4)成本低,(5)由于酒度较高,贮存中不易遭受生物侵袭,(6)能够加速部分物质成分的溶解,减少果胶物质的溶解,稳定性较好,但是往往出现滋味欠醇和丰满及酒精刺舌感。
发酵与浸泡结合法一般是是采用发酵工艺制取原酒,同时采取浸泡制取原酒,然后立即将两种原酒合二为一,结合在一起,在室温15~16℃,进行贮存。
也可以采取分别贮存一定时间,然后,按照配酒需要临时按比例混合。
总之,这种办法兼顾了浸泡法和传统发酵法的优点,又可以避开二者的不足,按照产品特点,可随时调整某种原酒用量。
这种结合方法,适合制作果香、酒香二者兼备,成分适中的甜型,半甜型及半干型的果酒。
另外采用果实先浸泡,制取浸泡原酒后,在果渣中兑入糖水,接进人工培养的酵母进行发酵,制取发酵原酒,二种原酒进行合并。
这种方法的特点是果香好,发酵安全,平稳,适合于含汁量少的果品加工,可以制作甜型、半甜型果酒。
也可将果实先经发酵,放出原酒之后,将皮渣再用浸泡法制取浸泡原酒,二种原酒进行合并。
这种方法的特点是原料利用率高,适合制作含糖或不含糖的果酒。
(二)利用水果酿制果醋
水果含糖量较高,营养丰富,风味好,是酿制食醋的理想原料,水果酿醋和粮食酿醋相比有其独特的优越性。
1、节粮
酿造业发展的方向之一是以果代粮,目前生产食醋的主要原料是大米、玉米、高粱、甘薯等,利用水果为原料代替粮食酿制果醋可节约粮食。
2、能充分利用水果资源
果醋酿造对原料要求较粗放,质量好的差的,甚至果加工厂的下脚料果皮、果屑、果心等均可,因此酿制果醋能充分利用水果资源,减少浪费,变废为宝,利国利民。
另外果醋生产还可开发野生水果资源,我国很多地区存在着野生果实资源,野生果实大都生长在深山密林中或旷野沙丘上,完全是自然生长没有任何污染,所含维生素特别丰富,如加以采集酿制果醋,不仅能充分利用野生资源,增加农民收入,而且还可生产出绿色保健果醋。
3、果醋的风味好
水果中含有的果酸是不挥发性有机酸,风味优良,果酸进入果醋改变了果醋中不挥发酸和挥发酸(主要是醋酸)的比例,使食醋的刺激酸味减弱,酸味变得柔和,提高了果醋的口感质量。
水果的芳香成分在果醋生产过程中虽有所损失,但都或多或少地进入食醋一部分,使食醋具有了水果的芳香。
因此果醋和粮醋相比酸味柔和,兼有食醋和水果的芳香,其风味明显优于粮醋。
工艺技术方案(以枣醋为例)
鲜枣含糖达20~36%,干枣含糖量55~80%,其中含有不少果糖,葡萄糖,在酵母菌和醋酸菌的作用下,先后经过酒精发酵和醋酸发酵,便可酿成新型调味品——红枣醋。
1、固体发酵法
工艺流程
原料筛选→清洗→破碎→酒精发酵→醋酸发酵→制成醋胚→淋醋→配制→装瓶→消毒→冷却→抽检→成品入库
2、液体发酵法
工艺流程
原料筛选→清洗→破碎→酒精发酵→醋酸发酵→灭菌→过滤→配制→成品
↑↑
酵母液醋酸菌液
液态深层发酵制醋工艺在产品风味及色泽上与传统工艺相比,还存在一些差距,投资及电耗也较大,这些都有待进一步改进提高。
但液态深层发酵制醋工艺发酵周期短、设备有效利用率高,成本相对低一些。
鉴于上述原因,可以采用液体发酵与固体发酵相结合的方法。
生产能力取固体发酵占1/3,液体发酵占2/3比较适合。
(三)果醋饮料
随着食品科学的发展和人民生活水平的提高,食醋的营养保健功能越来越为人们所认识。
因此开发醋酸饮料,前景十分广阔。
用于饮料的果醋和粮醋相比,其营养价值高且风味明显优于粮醋,故果醋是生产醋酸饮料的最佳选择原料。
水果一般含有糖、有机酸、多种氨基酸、矿物质和丰富的水溶性维生素等营养成分。
果醋饮料不但具有一般食醋的保健功能:
解除疲劳、消除肌肉疼痛、降低血压、分解血胆固醇、预防动脉硬化和心血管病的发生、增进食欲、促进消化、保护皮肤等作用,而且还兼有相应水果的保健功能,很多水果对人体具有生理保健功能。
如:
山楂,降血压、改善心脏收缩力和利用氧气功能、降低体内脂肪酸和堆积的乳酸,具有健美、消除疲劳的作用。
苹果,治脾虚火盛、补中益气、润肺、悦心,生津开胃。
梨,生津润燥、清热化痰、止咳等功效。
大枣,镇静作用、松弛筋骨、滋补神经、利心脏、改善虚弱体质。
果醋饮料是在果醋生产的基础上,经过进一步加工而得到的具有一定保健功能的饮料。
根据具体情况可以采用不同的生产工艺,一般为传统发酵型,先将水果全部经过发酵转化为果醋,然后再经过配制、调整口味得到醋酸饮料。
也可采用部分发酵型进行生产,在提取果汁以后,将果渣充分利用起来,进行醋酸发酵生产果醋饮料。
一.食醋消费市场前景
我国人民有食醋的传统习惯,距今已有二千年的历史,李时珍在<<本草纲目>>里称食醋有:
“增食欲,疏血脉,振精神,助颜色”等医疗价值,现代医学表明,食醋有:
消食,健胃,解毒,防暑降温,促进血液循环,防治动脉硬化,高血压,冠心病等医疗保健作用.醋中含有丰富的营养成分,含有大量的醋酸、乳酸、葡萄酸、琥珀酸等,还含有20多种氨基酸和多种有机酸及微量的甘油、糊精、氮类、脂类、醛类化合物,因食醋可使人体内的维生素B1、B2、C增加稳定性,可使食物中的钙溶出,促进人的食欲和营养物质的消化与吸收,且还能抑制有害细菌的生长,更是人们生活中必不可少的调味品。
因而有“油盐酱醋酒,家家必须有”的说法。
饭店、餐馆离不开醋,寻常百姓也离不开醋,食醋已成为人们日常生活中必不可少的日常消费调味品。
我国有关资料表明,一般的县市食醋年销量可达20GG吨以上,全国年食醋消费量达500万吨,因而形成了巨大的食醋市场。
近年来食醋还逐渐应用到医药、化工、农林等领域,如用食醋稀释400-500倍喷施于蔬菜、瓜果等农作物,可增产18%-29%,还可以有效地防治一些病虫害。
近几年来,随着人们生活水平不断提高,人们对健康和保健的意识越来越强,以食醋为基质开发出的现代醋酸饮料具有降血压、食降血脂、解酒、增强免疫力和养颜美容等功效,受到了广大中老年人和女士等消费者的热烈欢迎,这将是未来饮料的发展方向,前途远大。
二、目前国内食醋生产工艺的现状及分析
1、我国目前大约有70%的酿醋工艺沿用传统的老工艺,用麦曲、大曲多边发酵,周期长(20-100多天),辅料多(用稻壳、高粱壳等作透气物),劳动强度大,原料达成率仅为30%左右,乙醇转化率仅40%左右,产量低(每公斤原粮出醋仅为5公斤左右)。
2、我国另有大约28%的食醋生产商是采用买来的醋精直接勾对,工艺虽然简单,但勾对醋质量极差,品味单一,从根本上没有酿造醋的营养成分和酿造醋特有的风味,刺激性大,对广大消费者的身心造成极大的危害,国家早就严令禁止。
3、另有2%左右的其它酿醋工艺。
例如:
德国弗林斯公司的液态深层发酵工艺及设备,由于其设备成本昂贵,全国除镇江恒顺等几家酿造厂拥有该设备外,绝大多数酿造厂无缘该设备。
因而应用现代高科技制醋在全国酿醋行业普及率不到2%。
综上分析,新工艺液态酿醋是我国酿造企业的主导方向。
应用先进的生物发酵设备及工艺是提高企业经济效益的必然手段,是酿造生产商提高产品质量、降低生产成本、占领市场的必经之路。
三、我们新工艺快速高产酿醋的优势和特点
新工艺快速酿醋新技术是我所科研人员应用现代微生物酿造技术,以国外最先进的酿醋工艺——液态深层发酵工艺为核心,打破传统工艺的流程,经过反复探索和实践研制开发出的一种最新快速高产酿醋新技术及CG系列全自动电脑酿醋机,已获国家专利(ZL02245682.1)并先后获得第八届中国专利新技术博览会金奖,20GG年被评为中国产品质量满意十佳品牌,被徐清霞教授编入《酿醋技术》专业酿醋教材一书,受到一些酿醋行业知名专家、教授的肯定。
该项目和专利发明人,被中央电视台及各大媒体多次采访报道。
CG型系列全自动电脑酿醋机及技术,它具备了世界上最先进的液态深层发酵和固化菌床技术的内核。
该机真正实现了酿醋生产自动化、管道化、工业化等全自动生产,自动育种、自动优化和培养菌种、自动智能化上料、连续自动生产,停电自动保护菌种等功能。
该机具有发酵速度快,原料转化率高、生产成本低、经济效益高等特点,使之不仅成为广大农民、下岗职工发家致富的得力助手,而且成为大、中、小型酿醋企业技术改造的首选。
针对目前粮食、水果、白酒及糖厂等下脚料深加工增值有着重大的意义,其具体优点如下:
1.该机适用原料广泛,产品质量好,档次高,生产品种多。
该机可用含淀粉的粮食及农作物如:
大米、玉米、高粱、小米、小麦、红薯、红薯干、木薯、马铃薯(俗称土豆)、藕等含淀粉的农作物等。
糖类如:
砂糖、南方甘蔗榨糖剩下的废糖蜜、做冰糖、果脯等剩下的废糖水等。
酒类:
白酒、食用酒精、酒尾(做蒸馏酒剩下的低度白酒)。
水果类如:
苹果、柿子、梨、枣、杏、山楂、甘蔗、甜菜、葡萄、沙果、沙棘、桑椹、菠萝、芒果、牛蒡等。
因该机采用封闭式、管道化、电脑监控全自动生产,因而产品卫生、质量优而稳定,产品质量优于GB18187—20GG国家级液态酿造食醋标准,用户根据不同的地域食醋习惯可生产陈醋、香醋、白醋、水果醋、保健醋等各种风味醋及醋酸饮料。
还可以根据各地所特有的物产生产具有当地特产型的食醋,如我们给西藏天鹰酿造厂开发的青稞醋,北京一滴香开发的柿子醋,河南灵宝开发的苹果醋等花样产品给企业创造了良好的经济效益和社会效益。
醋香浓郁、丰满纯正。
从“色、香、味”上满足了人们对高档调味品的需求。
2.该机采用现代微生物技术微电脑监控系统,模块式生产,操作方便,设备自动化程度高,实现了工业自动化生产。
该机自动培菌、自动育种:
即该机生产只需要从安装开始一次进行培菌、育种。
不像其他厂家生产的醋机一样生产一批产品加一批菌种,这样不但浪费了大量的菌种资源,而且使发酵时间延长,给客户增加了生产成本。
我们专利现代微生物固化菌床技术,完全的应用到了我们的专利酿醋机里,即我们育好菌种以后生产产品,不用再加入菌种,只要加原料就可以连续自动酿造生产,这样大大缩短了发酵周期,使醋酸发酵周期缩短到了24小时以内,从而降低了生产成本。
自动上料:
通过运用我们的最新专利技术新型生物多功能传感器,不但把菌床产生的生物热及生化变化转化为电信号,而且把原料液中酒精及醋酸的动态、浓度分别转化为电信号传输到中枢计算机自动控制系统,不但使发酵过程状态全自动控制,而且真正做到了无人值班自动工作的生产状态,进而使该机可根据酿造需求养料的多少及原料液中醋、酒的动态、浓度的变化,全自动、有选择性和人性化的变频自动供给养料,即不多给也不少给,恰如其分的保证了酿造原料的供给需求。
彻底解决了过度氧化的问题。
自动培菌、自动固化菌床系统,从原料入机至生产结束,不用人工,全部自动化,不像传统工艺那样,翻缸倒醅,劳动强度大,凭借经验生产,工艺复杂,使生产者很难掌握,一旦疏忽整个生产将彻底失败,并且产量及出品率都极低,用我们的CG系列全自动电脑酿醋机,只需1间民房,1名家庭妇女即可生产,对酿醋知识一点不懂的人也一样可以生产出同样的产品,工人只要会按动开关,制醋机即可自动生产,真正做到了傻瓜酿醋、生产全自动、不用工人值班生产。
3.生产周期短,效率高。
运用我们的专利现代微生物工程酿造技术结合现代自动化电脑控制技术,彻底打破和改变了传统的酿造工艺流程,从而使我们从原料调配入机到生产成品结束仅用24小时。
改变了传统及其它工艺从制曲到出醋结束需要一个半月甚至更长时间的现状,比传统和其它工艺提高工效50倍。
4.生产酸度高低自动调节。
即采用本新工艺及CG型酿醋机,解决了传统工艺不能生产高度醋的难题。
本工艺及设备通过二次改变原料的浓度,进行二次发酵生产食醋,最大酸度可达10度以上,比传统工艺提高了5度以上,用户也可以根据市场需求酸度高低自动调节生产,既可以生产酸度10度以上高浓度的食醋,也可以生产酸度1度左右的深受市场欢迎的低浓度的醋酸饮料等。
5.独特的酒精、醋酸气回收装置及冷却和保温功能
由于醋酸菌氧化酒精发酵而产年大量的生物热,为了提高原料利用率及醋酸挥发浪费,我们研制开发了集冷却、供原料于一体的自身旋转式酒精酸气回收装置,醋酸气体及酒精回收率高达90%以上,提高酒精利用率达98%
372900元(醋利润)+95200元(猪利润)=468100元
以上经济效益分析是实实在在,酿醋养猪,一年干半年,其经济效益也在20万元以上。
其它粮食出醋率如下表:
(供参考)
原料(公斤)出醋(公斤)醋酸浓度(3.5克/100毫升)
玉米1001000-120GG.5
大米1001200-14003.5
高粱100900-11003.5
地瓜干1001000-11003.5
酒精(95度)1002200-24003.5
残次水果100200-5003.5
果醋的制作:
1、苹果醋
制作方法:
糯米醋300克,苹果300克,蜂蜜60克。
将苹果洗净削皮后,切块放入广口瓶内并将醋和蜂蜜加入摇匀。
密封置于阴凉处,一周后即可开封。
取汁加入三倍并开水即可饮用。
健康功效:
苹果和醋的组合是你不得不选择的健康饮品。
它可消除便秘,制黑斑,还可以促进新陈代谢、解烦闷、去疲劳。
长期饮用可以令你的身体状态一级棒。
2、葡萄醋
制作方法:
香醋适量,大串葡萄,蜂蜜适量。
葡萄洗净去皮、去子后放入榨汁机中榨汁,将滤得的果汁倒入杯中,加入香醋,蜂蜜调匀即可饮用。
健康功效:
能够减少肠内不良细菌数量,帮助有益细菌繁殖,消除皮肤色斑。
此外,葡萄醋内的多糖、钾离子能降低体内酸性,从内缓解疲劳,增强体力。
3、酸梅醋
制作方法:
谷物醋1000克、梅子1000克、冰糖1000克。
将梅子充分洗净后,用布一颗颗擦干;按先梅子后冰糖的顺序置入广口瓶中,然后缓缓地注入谷物醋。
密封置于阴凉处一个月后,便可以饮用。
梅子也可以做成腌梅食用。
健康功效:
起到减肥瘦身、调和酸性体质的作用,坚持饮用可以加速新陈代谢,有效地将体内的毒素排出。
帮助消化,改善便秘,预防老化。
4.香蕉果醋做法:
香蕉100克去皮后切成薄片,红糖100克,苹果醋200克,三样东西方在一个碗里然后放入微波炉400瓦微波30秒,不知道这个400瓦微波是怎么回事,好像节目当中用的微波炉可以选瓦数,看了一下偶家的微波炉,好像没有这个选项。
微波后取出来然后把里面的红糖搅匀使之融化,倒入一个不透光的玻璃瓶内放置在无阳光直射的地方14天就好了,心急的放三天就可以喝了,喝的时候果醋15cc加入500cc的凉开水可以治疗便秘,让皮肤漂亮。
如果用别的蔬果譬如苦瓜,草莓就把红糖换成冰糖,份量都不用变。
每一种都有好处,苦瓜果醋可以排毒,草莓的据说含有一种什么果素可以让皮肤变好。
做好的果醋可以直接兑水喝,也可以用来凉拌沙拉,最简单的是西红柿一个,甜椒1/4个,200克熟的玉米粒,加入三汤匙果醋就是美味又减肥的沙拉了。
5、柠檬醋
制作方法:
白醋200克,柠檬500克,冰糖250克。
将柠檬洗净晾干,切片,取玻璃罐,放入柠檬片后加入白醋,密封60天即成。
健康功效:
柠檬醋能防止牙龈红肿出血,还可以有效地压制黑斑、雀斑的生长。
长期饮用柠檬醋还可以增强抵抗力,让皮肤更加白皙透嫩。
6、草莓醋
制作方法:
谷物醋1000克,熟透的草莓1000克,冰糖1000克。
将草莓充分洗净后除蒂部,将草莓和冰糖依次置入广口瓶中,然后缓缓地注入谷物醋。
密封置于阴凉处一周后,便可饮用。
健康功效:
长期坚持饮用草莓醋可以改善慢性疲劳、缓解肩膀酸痛,还会对便秘有很好的疗效。
或许你不知道吧,草莓醋对于压制青春痘、面疱、雀斑的生长也有很好的帮助。
7、苏打醋
制作方法:
糯米醋60克,冰汽水300克,如果口味需要还可以加入蜂蜜少许。
在糯米醋中加入蜂蜜少许。
在糯米醋中加入汽水,然后倒入蜂蜜,现冲现饮。
健康功效:
苏打醋不但非常好喝,并且有清热解渴,瘦身去脂,补充维生素的作用。
它可以有效地调节体内酸碱值,增强身体活力,防止身体老化。
8、玫瑰醋
制作方法:
白醋一瓶,玫瑰花20朵—30朵。
将上述材料混合后放在玻璃瓶内,盖紧盖子放置七天左右就可以了。
醋可以加水直接喝,也可以和蜂蜜混合之后喝,口感酸酸甜甜的很不错。
健康功效:
气味清香,是帮助新陈代谢,调节生理机能,缓解生理不顺等不适现象,更有养颜美容的神奇效果,让你轻松拥有粉嫩好气色。
9、果冻醋
制作方法:
将50克果冻粉和若干冰糖中加入250毫升水,以小火煮溶,边煮边缓缓调匀。
将糯米醋徐徐加入拌匀,然后倒入盛有葡萄和椰果果肉的模具中待冷却凝结,冰镇后即可食用。
健康功效:
饮用果冻醋能够有效促进血液循环、消除疲劳、增强体力。
酸甜的口味更能够帮你开胃助消化。
10、猕猴桃醋
制作方法:
将一个猕猴桃去皮,取果肉后,和一瓶陈醋、若干冰糖一起放进玻璃罐中密封,待冰糖溶化后即可饮用。
健康功效:
富含维生素A、维生素C及纤维质的猕猴桃醋,能有效促进人体的新陈代谢,并能防止吃肉后消化不良,营养过剩而导致的发胖。
11、菊花醋
制作方法:
菊花50克,米醋1000克,冰糖300克。
一层菊花一层冰糖放在密封的玻璃瓶中,将米醋倒入,七天后可饮用。
健康功效:
具有养肝明目,去火清肝的作用;对于消炎去湿、解除头痛昏眩、降低胆固醇与消脂减肥也有非常明显的功效。
12、酸奶醋
制作方法:
糯米醋、酸奶、蜂蜜若干,数量按自己口味确定。
在酸奶中缓缓倒入糯米醋,一边倒一边搅拌。
在和醋混合调成稠糊状时,加入蜂蜜调至自己喜爱的甜度即可。
健康功效:
酸奶富含牛奶中的蛋白质和钙质,有助于骨骼成长。
加入糯米醋后,会进一步利于骨骼吸收钙质。
13、樱桃醋
制作方法:
米醋、樱桃混合泡一周,每日早晚饮用20毫升。
健康功效:
对长期使用电脑的人有保护视力的作用。
樱桃里含有丰富的维生素A和铁,有助视力的恢复和补充大脑血液。
维生素A含量比苹果、葡萄等高出4—5倍;铁含量也比苹果等水果高出很多,对血红素的提高有很大的帮助。
14.名称:
番茄醋
作用:
美体
材料:
红透的番茄1000克(不要选择太大的)清醋1500毫升、冰糖少许(约20克,也可以选择不加)玻璃罐一个(选择干净、干燥的)
制作方法:
番茄洗干净后擦干表面水分,切开后放入玻璃罐中,加入清醋、冰糖,在罐口平铺一张塑料纸密封一周即可。
功效:
丰富的VA、VC、矿物质、叶酸,虽未经煮熟,但经浸泡清醋后,茄红素一样可以发挥效果,抗氧化,帮助消化、高纤美容,还可以抑制癌细胞。
果醋的制作:
1、苹果醋
制作方法:
糯米醋300克,苹果300克,蜂蜜60克。
将苹果洗净削皮后,切块放入广口瓶内并将醋和蜂蜜加入摇匀。
密封置于阴凉处,一周后即可开封。
取汁加入三倍并开水即可饮用。
健康功效:
苹果和醋的组合是你不得不选择的健康饮品。
它可消除便秘,制黑斑,还可以促进新陈代谢、解烦闷、去疲劳。
长期饮用可以令你的身体状态一级棒。
2、葡萄醋
制作方法:
香醋适量,大串葡萄,蜂蜜适量。
葡萄洗净去皮、去子后放入榨汁机中榨汁,将滤得的果汁倒入杯中,加入香醋,蜂蜜调匀即可饮用。
健康功效:
能够减少肠内不良细菌数量,帮助有益细菌繁殖,消除皮肤色斑。
此外,葡萄醋内的多糖、钾离子能降低体内酸性,从内缓解疲劳,增强体力。
3、酸梅醋
制作方法:
谷物醋1000克、梅子1000克、冰糖1000克。
将梅子充分洗净后,用布一颗颗擦干;按先梅子后冰糖的顺序置入广口瓶中,然后缓缓地注入谷物醋。
密封置于阴凉处一个月后,便可以饮用。
梅子也可以做成腌梅食用。
健康功效:
起到减肥瘦身、调和酸性体质的作用,坚持饮用可以加速新陈代谢,有效地将体内的毒素排出。
帮助消化,改善便秘,预防老化。
4.香蕉果醋做法:
香蕉100克去皮后切成薄片,红糖100克,苹果醋200克,三样东西方在一个碗里然后放入微波炉400瓦微波30秒,不知道这个400瓦微波是怎么回事,好像节目当中用的微波炉可以选瓦数,看了一下偶家的微波炉,好像没有这个选项。
微波后取出来然后把里面的红糖搅匀使之融化,倒入一个不透光的玻璃瓶内放置在无阳光直射的地方14天就好了,心急的放三天就可以喝了,喝的时候果醋15cc加入500cc的凉开水可以治疗便秘,让皮肤漂亮。
如果用别的蔬果譬如苦瓜,草莓就把红糖换成冰糖,份量都不用变。
每一种都有好处,苦瓜果醋可以排毒,草莓的据说含有一种什么果素可以让皮肤变好。
做好的果醋可以直接兑水喝,也可以用来凉拌沙拉,最简单的是西红柿一个,甜椒1/4个,200克熟的玉米粒,加入三汤匙果醋就是美味又减肥的沙拉了。
5、柠檬醋
制作方法:
白醋200克,柠檬500克,冰糖250克。
将柠檬洗净晾干,切片,取玻璃罐,放入柠檬片后加入白醋,密封60天即成。
健康功效:
柠檬醋能防止牙龈红肿出血,还可以有效地压制黑斑、雀斑的生长。
长期饮用柠檬醋还可以增强抵抗力,让皮肤更加白皙透嫩。
6、草莓醋
制作方法:
谷物醋1000克,熟透的草莓1000克,冰糖1000克。
将草莓充分洗净后除蒂部,将草莓和冰糖依次置入广口瓶中,然后缓缓地注入谷物醋。
密封置于阴凉处一周后,便可饮用。
健康功效:
长期坚持饮用草莓醋可以改善慢性疲劳、缓解肩膀酸痛,还会对便秘有很好的疗效。
或许你不知道吧,草莓醋对于压制青春痘、面疱、雀斑的生长也有很好的帮助。
7、苏打醋
制作方法:
糯米醋60克,冰汽水300克,如果口味需要还可以加入蜂蜜少许。
在糯米醋中加入蜂蜜少许。
在糯米醋中加入汽水,然后倒入蜂蜜,现冲现饮。
健康功效:
苏打醋不但非常好喝,并且有清热解渴,瘦身去脂,补充维生素的作用。
它可以有效地调节体内酸碱值,增强身体活力,防止身体老化。
8、玫瑰醋
制作方法:
白醋一瓶,玫瑰花20朵—30朵。
将上述材料混合后放在玻璃瓶内,盖紧盖子放置七天左右就可以了。
醋可以加水直接喝,也可以和蜂蜜混合之后喝,口感酸酸甜甜的很不错。
健康功效:
气味清香,是帮助新陈代谢,调节生理机能,缓解生理不顺等不适现象,更有养颜美容的神奇效果,让你轻松拥有粉嫩好气色。
9、果冻醋
制作方法:
将50克果冻粉和若干冰糖中加入250毫升水,以小火煮溶,边煮边缓缓调匀。
将糯米醋徐徐加入拌匀,然后倒入盛有葡萄和椰果果肉的模具中待冷却凝结,冰镇后即可食用。
健康功效:
饮用果冻醋能够有效促进血液循环、消除疲劳、增强体力。
酸甜的口味更能够帮你开胃助消化。
10、猕猴桃醋
制作方法:
将一个猕猴桃去皮,取果肉后,和一瓶陈醋、若干冰糖一起放进玻璃罐中密封,待冰糖溶化后即可饮用。
健康功效:
富含维生素A、维生素C及纤维质的猕猴桃醋,能有效促进人体的新陈代谢,并能防止吃肉后消化不良,营养过剩而导致的发胖。
11、菊花醋
制作方法:
菊花50克,米醋100
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