酒店培训计划书.docx
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酒店培训计划书.docx
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酒店培训计划书
酒店培训计划书
酒店培训计划书
时光在流逝,从不停歇,我们的工作又进入新的阶段,为了在工作中有更好的成长,一起对今后的学习做个计划吧。
相信大家又在为写计划犯愁了?
以下是我整理的酒店培训计划书,仅供参考,希望能够帮助到大家。
酒店培训计划书1
一、常规培训
对于在岗员工来说,持之以恒、不断创新的培训是非常必要和有益的。
在20xx年度,宾馆的常规培训已经做到:
1、次次有计划,月月有主题
在2020xx年底,就已经根据宾馆培训需求调查分析,制定出包括各岗位培训在内的年度培训计划。
在20xx年4月份起,为了加强领班级管理人员的培训责任心,也要求非培训员俱乐部成员的前台领班也必须制订月度培训计划。
根据已制订的计划以及实际工作情况,在全体员工中每月开展一个培训主题,包括年度暗访情况总汇、内外有声服务的诱惑、饭店产品知识、岗位操作技能、服务的三化、年度服务质量情况分析、提高效率小窍门、提高工作责任心等。
本年度尤其加强了包括暗访、服务质量事故在内的以案例形式进行培训,达到吸取经验、引以为鉴的目的。
各部门均能完成任务,但部分培训效果在实际工作中不明显,且由于新老员工的问题,存在培训态度不积极,过于被动的现象。
除每月主题培训以外,各部门或班组也根据实际工作情况制订并开展了相应的培训,培训内容都能贴近实际工作,但在内容的变化和教学的方式上仍有待改进。
本年度培训场次共427次,参训员工共5039人,培训时间共542.5小时。
2、重视新员工培训,加强培训跟踪
新员工培训一直在培训中占有重要地位,根据饭店管理部下发的新员工入职培训教材以及实际情况,总办统一了课程包括《员工手册》、《员工行为规范》、《饭店知识》、《集团公司及萧山宾馆简介》、《饭店意识》、《周边旅游城市及交通》、《职业道德及饭店礼仪》、《卫生防疫知识》、《饭店消防、安全知识》、《集团公司服务理念》、形体训练、托盘训练等。
在此基础上进行了综合试卷的考核,成绩纪律在挡。
在培训对象方面,不再仅仅针对整批的实习生或培训生,一般情况下,每月都安排1—2次新员工培训,或者在单个进入的新员工(包括临时工)数量到达5个以上也安排一次新员工入职培训。
本年度共举办新员工入职培训11次,参训员工共262人次。
在培训效果方面,本年度加强了跟踪检查,如要求除临时工以外的每位新员工从培训的第一天起就要填写《新员工培训记录表》,写出每日所学内容以及掌握情况,并由领班或指导师傅签字点评确认,上交总办存档,便于总办对新员工培训情况的了解和检查。
另外,宾馆还多次组织新员工在岗的跟进培训,如举办设施设备维修及保养,财务知识讲座、服务意识的回炉培训等等。
3、外语培训
20xx年在员工中进行了日语和英语的培训。
四月份起由公关部的郑辉执教进行了为期三个月的日语培训,学员采取自愿报名的形式,经筛选后共22人参加。
三月份起在宾馆前台部门中开展了“每日学英语”活动,由总办编辑有关日常英语培训资料,下发至各部门,采取化整为零式由领班在例会前进行简短授课。
八月份起开办了英语培训班,分为综合基础班、综合提高班、餐饮提高班、前厅提高班及客房提高班。
尤其是综合基础班,从最基本的音标着手,循序渐进,得到员工的好评。
外语培训对宾馆来说是一项重要而有艰巨的工作。
从本年度的外语培训来看,已经采用了化整为零、分层培训等新的培训方式,为员工学习外语提供了更好的环境基础,促进学员学习积极性,获得学员的好评。
但仍然存在着虎头蛇尾的现象。
究其原因有:
①工作和学习时间发生冲突,学员愿意在课堂上认真学习,但不愿在业余时间学习;②领班英语基础偏差,无法承担起日常培训;③员工工作经常翻班,无法参加所有的培训课程,经常跟不上课程进度。
二、管理人员培训
管理人员的素质高低对整个宾馆的综合素质起着举足轻重的作用。
本年度主要从部门经理级管理人员培训和领班级管理人员培训两处着手进行。
1、“读一本好书,上好一堂课”活动贯穿了20xx年整年。
主要由总办或部门经理自己购书,通过部门经理级管理人员的自行学习和准备教学资料,在每月14日、28日轮流为领班级以上的管理人员进行授课。
在一定程度上促进了部门经理学习的积极性,提高了管理人员的文化素质。
另外,部门经理也陆续参加了饭店管理部组织的专项研讨班。
2、组织领班级以上管理人员参加各类培训。
如《饭店管理者的语言艺术》、《法律纠纷、安全与消防》、《增强管理意识,提高管理技巧》、《口语表达的理论和技巧》、《企业文化讲座》等等。
本年度对领班级管理人员的考核比较多,在一定程度上促进领班级管理人员自学的积极性;但是培训相对来说欠少。
尤其是发挥领班级管理人员主观能动性的研讨、交流等未能组织。
三、培训员俱乐部活动
1、培训员资格认证。
四月份在饭店管理部的组织下,包括总办培训员在内,所有培训员都进行了理论和实践的考核。
总办培训员由饭店管理部考核,部门培训员由宾馆考核。
考核结果除一名培训员未合格外,其余皆通过,取得了开元旅业培训员资格证书和萧山宾馆培训员资格证书。
2、组织培训员俱乐部成员参加各类培训。
包括《培训员资格认证》、《培训员培训》、《沟通技巧》等等。
3、建立培训员月度津贴制度。
从20xx年1月份起,以部门培训员50元,班组培训员30元标准,和部门奖金同时发放;并相应制订了有关规章制度。
这对提高兼职培训员的积极性起到一定的促进作用。
4、组织参加并开展培训观摩。
饭店管理部在20xx年每月举办一次集团公司内部培训观摩,包括《微笑美学》、《英语培训》、《培训员培训》、《服务小品演示》等等。
宾馆也分别在四月份举办以游戏为主的《沟通在我们的工作中》培训观摩和十一月份举办的适用多媒体培训用具的《服务语言魅力》培训观摩。
同时,宾馆内部也坚持每月进行一次培训观摩,如蔡燕萍的《餐厅常见问题处理》、谢建军的《管理技巧》等,在经验共享,互相交流方面得到了促进。
5、9月份在总经理的带领下,组织培训员到南京进行参观、考察,并和中心大酒店有关人员进行了交流沟通。
6、完善培训员俱乐部的表单管理制度。
组织全体培训员学习饭店管理部下发的《培训员俱乐部章程》,并完善了如《月度计划表》、《班组月度计划一览表》、《培训评估表》等。
四、培训记录和考核
1、全面使用饭店管理部下发的《培训手册》。
正式员工和培训生都人手一本,每次经过宾馆和部门的培训都由培训员记录在档。
相应的宾馆为临时工和实习生也设计了《培训记录卡》,和正式员工一样参加培训并记录。
宾馆定期对《培训手册》和《培训记录卡》进行检查。
2、参加饭店管理部组织的前台员工操作技能的抽查。
饭店管理部组织了总台、客房、餐饮及财务员工的操作考核,从考核成绩来看,除财务员工较好外,其它成绩均不佳,需要进一步的培训和训练、考核。
3、每月主题培训的考核,如饭店产品知识、岗位操作、服务规程等考核。
所有成绩均登记在档,并和员工及相关管理人员的奖金挂钩。
4、在年底进行领班级以上管理人员的理论和操作考核。
本次考核范围较前次更广泛,理论性更强;但是领班在管理知识方面较为缺乏,还需要进一步的学习和考核。
5、对即将转正的培训生和临时工进行理论、操作考核。
在饭店管理部要求后,宾馆已经实行此项规定,对不合格人员将延长培训期,连续两次仍不能考核及格者,将不予转正。
酒店培训计划书2
为使培训课程系统化,达到更好的培训效果,20xx年培训分为中心培训课程和部门培训课程,中心培训课程由总经办组织、实施。
部门培训由中心各部门组织实施。
具体安排如下:
1、中心培训课程
中心培训课程主要分为入职培训课程、固定培训课程、动态培训课程三类,具体实施如下:
⑴入职培训课程
酒店行业人员流动率较大,为保障中心工作正常有序的开展,中心高度重视新员工培训工作,将按照“先培训,后上岗”的原则,按计划有步骤的对新员工进行岗位培训,保证新员工入职培训率100%。
①入店培训:
入店培训由总经办组织实施,考虑到人员进店的零散
性,该培训由总经办根据实际情况每1—2个月组织一次,入店培训内容以公共知识为主,主要包括中心概况、企业文化、规章制度、礼节礼貌、服务意识、治安消防、应知应会等课程,增强新员工对中心的认同感,培训结束后由总办组织培训测评。
②岗前培训:
岗前培训由用人部门组织实施,部门在新员工到岗后按计划开展培训。
由部门指定专人负责对新员工进行培训,培训员对新员工受训情况认真总结并反馈,总经办对新员工岗前培训进行跟踪检查。
③在岗培训:
在岗培训由用人部门组织实施,经部门及总经办考评合格的员工方可独立上岗。
部门培训除不断强化基本的服务技能之外,培训要以提高员工的服务意识为目的,逐步培养新员工的服务技巧、促销能力及对客服务中的沟通应变能力。
⑵固定培训课程
为不断强化员工服务技能及服务意识,部分培训课程将循序渐进的持续开展,具体安排如下:
①礼节礼貌培训。
为打造高星级、高层次的服务形象,规范前台部门仪容仪表,强化员工礼节礼貌意识,该培训将作为20xx年度培训的重点,各前台部门每月安排2课时的培训。
②外语(英语、日语)培训
英语培训:
为提高外宾接待服务水平,20xx年中心将对前台部门每月开展英语培训课程,并着手在各部门选拔英语培训员。
日语培训:
由于中心接待日本客人较多,但日常日语会话能力目前很欠缺,20xx年度将开展初级日语培训。
外语培训将进行阶段性测评,并根据测评进行外语等级评定。
③治安消防培训
为提高员工安全意识及自我防范意识,提升心理素质,冷静处理各类突发事件,20xx年度总经办将联合安全部分阶段对全体员工进行安全意识和消防实操演练的培训。
酒店培训计划书3
一、培训目的
酒店新员工面临着从社会人到职业人的角色转变,需要一个积极的职业心态及规范的职业化举止,以适应职业人的角色需要。
为了使新进的接待员尽快适应工作环境,熟悉工作流程,增强对企业的认同感和归属感,养成良好职业素养、职业形象、沟通协调能力、团队合作能力、敢于面对挑战的心态以投入工作角色,提高工作效率和绩效,特进行此次为期12天的新进接待员培训。
二、培训对象
本酒店新入职前台服务人员。
三、培训规模10人
四、培训内容(详见附表)
(一)酒店文化常识
(二)酒店概况业务知识(三)前台岗位业务知识(四)前台操作流程(五)前台整体实践
五、培训时间
xx年4月28日~xx年5月10日的每日上午8:
30~11:
30和下午13:
30~17:
30.
六、培训地点
本酒店3楼培训室七、培训费用
本次培训属于内部培训,无需太多开支。
每天中午和晚上为培训者和参训者提供8元/餐的标准餐和饮用水,为讲师发放500元/课时的津贴,预计2万元人民币左右。
八、培训人员
相应领域的老员工以及接待处的部长。
九、培训方式
PPT讲解、案例研讨、师徒式讲解师范、自学实践等方式相结合。
十、考评方式
1、考试:
接待员学完课程设置中的每一个培训课后,由培训师采取笔试、口试等方法对学员进行阶段测验。
2、考核:
体现“以技能为最终成果”的培训理念。
由酒店组成考评组在培训点对接待员进行现场考核,考核可采取现场操作、口述问答、模拟操作、图示等形式,重点检查接待员的岗位技能掌握情况和职业素养及职业精神,视个人情况延长试用期或者劝退。
十一、调整方式
情况若有变化,需上报人力资源部经理并得到三分之二以上的培训员工的同意。
十二、培训评估与反馈
1.讲师、人力资源专员总结培训过程中出现的问题及时更改培训教程。
2.培训员工在培训完每一节课填写《新员工培训反馈表》上报人力资源部。
3.培训结束后邀请考评组人员进行培训效果总结。
酒店培训计划书4
20xx年是XX酒店正式运营的第二年,各项工作已逐步走入正轨,但多次接待仍反映出诸多服务质量问题,培训工作总体上比较滞后,对各岗位的培训也缺乏系统性。
为适应酒店发展,提升中心的管理水平和服务水平,提高培训效果,确保中心可持续发展,特制订20xx年年度培训计划,各部门要按照该计划认真落实部门培训工作,具体布置如下:
一、培训组织体系建设
为使中心培训工作全方位、深入、持久地开展下去,体现专业化和系统性,避免随意化和零散性,20xx年将建立职责清晰、层次分明、相互配合的金字塔培训体系,并将培训员队伍分为三级:
第一级:
酒店培训员(总经理成员以及部分部门经理)第二级:
部门培训员(部门经理、主管)
第三级:
分部门(岗点)培训员(岗点领班)
通过三级培训体系的建立,提高中心培训效果,提升中心服务质量,促进中心平稳、快速的发展。
二、培训课程系统化及培训成果固化
1、培训课程系统化
以往培训工作缺乏系统性,造成在培训实施过程中往往是应急式培训,培训效果不理想,只有将岗位培训课程系统化,才有利于岗位员工的快速成长。
20xx年度要将培训系统化,各部门应对部门各岗点岗位要求进行梳理,并设置相应的课程。
授课的形式鼓励多样化,充分调动参培人员的学习积极性。
2、培训成果固化
⑴完善培训相关资料。
20xx年度中心开展了一系列的培训,但部分效果比较好的培训所用到的资料、教材并没有很好的整理、保留下来。
20xx年度将加强这方面的工作,逐步建立自有的教材库、案例库,将中心运营中出现的问题及最终解决的方法记录并整理出来,为今后培训提供很好的案例,不断夯实中心培训基础,对于培训过程中所涉及的一些有利或不利因素不断整理并保留下去以利于培训工作的持续改进。
⑵加强培训评估跟踪。
20xx年度将严格按照《****培训管理暂行规定》对各部门培训进行激励考核,不断巩固培训成果。
不仅要在培训过程中检查,更要对培训效果、宾客反馈意见进行跟踪。
酒店培训计划书5
①职业素养提升培训课程:
为提升中心全体员工职业素养,培养主动服务意识,中心20xx年度继续职业素养培训课程,每月2次,共计3课时。
②经理、主管(领班)培训班
为提升中心管理人员的综合素质,增强管理能力,中心20xx年度将继续开展内部培训班,定期召开讨论会或外聘专业人员来店授课。
同时,根据中心发展需要,20xx年度也将对管理人员不定期组织参加行业内的专业培训课程并安排到合肥、南京、上海等周边发达地区的会议型酒店进行参观学习交流。
③交叉培训
交叉培训对各部门合理配置人力资源,培养“一专多能”的复合型人才起着至关重要的作用,为加强交叉培训的效果,20xx年度中心将加强交叉培训力度。
主要包括:
钟点工培训:
为保证中心高峰接待时期的接待水平,要及时做好餐饮和客房钟点工培训。
用人部门分季度对参与钟点工服务的员工进行培训,并对培训过的员工建立培训档
案,各部门的人员交叉培训部门不得以任何理由推辞。
部门岗点内交叉培训:
部门内部交叉培训由部门自主进行,着重培养一专多能型人才。
部门间交叉培训:
在各部门内挑选骨干人员作为后备人才培养,在中心内轮岗培训,为人才梯队的建设做好铺垫。
④技能比武
为形成“比、学、赶、帮、超”的良性内部竞争氛围,中心20xx年度将举办第一届“技能比武”,由总经办负责组织,各部门提供支持。
⑤其他专项培训
专项主题培训主要由各职能部门根据实际需要在年度工作计划中列出作为培训的一部分,总经办负责跟踪并检查培训效果。
重点包括案例培训、客史档案培训、急救知识培训、美容护肤讲座等专题培训,从而提高中心员工工作热情,提高服务水平。
2、部门培训课程
部门培训课程由各部门根据部门的实际情况制定培训内容,为了细化培训,明确责任,落实培训工作,各部门培训工作重点如下。
⑴前厅部培训重点
前厅部培训要重点做好礼节礼貌、服务意识、接待程序和技巧、收银程序和控制、顾客投诉处理技巧、突发疑难问题的处理、客史资料收集,并重点对酒店服务英语进行系统培训。
⑵餐饮部培训重点
餐饮部培训要重点做好服务流程及技能、点菜师、礼节等内容。
酒店培训计划书6
尊敬的公司领导:
您好!
首先我很荣幸能加入本公司成为公司一员,希望在未来的工作中能得到领导的支持和肯定,以下是我对自己工作的浅谈,望领导指导
一、加强学习、转变观念、建设高素质的营销队伍。
提高营销人员对行业政策、工作流程、分析销售走势、客户需求等方面把握能力和水平,适应目前汽车行业发展的要求。
客观上必然要求有一支业务过硬的营销队伍
1、加强行业及涉外知识的学习、着力提高营销人员的综合能力。
针对目前营销人员的现状,营销部将进一步加强人员的培训学习。
培训方式多样化:
集体培训、知识竞赛、演讲比赛、自学等。
内容广泛化:
除行业政策、营销知识、法律法规之外,重点要求营销人员学习其他方面的营销知识,社交礼仪、语言沟通等;时间上提供较为充足的空间,充分发挥早晚例会、业余时间,保证每个营销人员有一个较为宽余的学习时间。
使每个营销人员的才智在市场、工作中得到较好的发挥
2、狠抓业务素质的提高,保证各项工作的顺利开展。
营销人员的工作质量的高低、服务水平的优劣、经营指导的有效性直接影响着工作的顺利开展。
营销部将每月组织1-2次的营销人员培训和考试,重点以日常业务、车辆的熟练操作、法律法规、行业政策、供货政策为重点
二、深入市场,把握市场真实需求,提报第一手市场真实需求
1、营销人员对销售和客户需求要有个正确的、清醒的认识并加以区别开来。
在今年将该项工作做为营销人员考核的一项重要指标。
主要调查客户的知晓率、检查客户订单的提报数据为主要检查依据
2、稳步推进“按客户订单组织货源”工作。
营销人员预测准确率的考核,重点以市场真实需求,重点销售个别品牌评价结果,新品牌的投放、销售、分析和预测等做为重点进行考核,提高营销人员把握市场的能力。
由原来的总量预测准确率考核逐步放在单品牌的预测准确率上面来,特别是重点销售个别品牌。
在保证销售量的前提下,开发推广附加服务(保险、装潢等)力争单车利润有所提高提高
三、提高服务、强化管理、进一步完善客户关系管理。
为进一步建立良好的客我之间关系,如何提高客户服务质量、信息传递、赢利水平、情亲化服务、及时有效的货源等;如何加强客户的需求意识、配合程度、忠诚度等;需要我们营销人员用心去呵护、去营造
1、强化服务,进一步营造良好的市场环境。
心与心的交流,需要用行动来实现,使客户感觉到营销人员的关怀,就要求我们的营销人员充分领会差异化的管理和服务理念。
客户的服务是全方位的,节日问候、生日祝福等情亲化的服务;供货信息按时传递到客户
2、协同营销人员管理客户的管理,提高营销人员的销售数量,营销人员对客户的管理不能仅仅放在被动上,更主要如何把握客户需求方向,注意客户的选择对比落实情况,邀约试驾开展有效的销售
3、加强大客户管理,进一步掌握政府,集团需求信息
四、加强品牌培育,提高市场占有率。
营销人员进一步转变观念,提高认识,在汽车品牌培训方面,营销人员要求开展有效培育。
使每个营销人员清楚了解竞争产品的优势以及略势提高自身销售优势
1、区域的展示以及政府车展活动,增加品牌的影响力,提高品牌区域知名度。
增加销售和订购的目的性
2、对广大的.农村市场宣传,进一步加大销售力度,发展更加广泛的农村市场
五、强化管理,进一步规范经营秩序。
1、营销人员的规范方面:
营销人员在每天接待完客户时必须进行客户资料的整理以及保密,防止客户信息丢失、外泄。
并根据客户需求注明洽谈进度
2、进一步规范营销人员的工作职责。
营销人员不得随意向客户承诺超越权限的服务以及优惠,保证成交后的客户满意度
最后希望公司蒸蒸日上!
酒店培训计划书7
主旨:
“工欲善其事,必先利其器”,通过对员工业务知识的培训,使其能更深层地把握企业经营状况与风险,帮助员工分析指标,更能将财务指标贯穿于员工每一天的每一个决策中,成本及预算的管理,让员工的工作效益和绩效均有所提高。
实现企业的优化和可持续发展。
一、培训内容
全面理解三张报表所透露出来的企业经营信息,对业务运作有更深层次的全局把握。
透彻掌握重要财务概念和财务指标,能够结合指标信息做出更理性的决策。
掌握系统的成本控制工具、现金流管理方法和全面预算管理技能运用财务思维解读企业运作,并寻求提升经营绩效的方法多年跨国公司财务管理经验的总结和创新,源于实践用于实践
二、培训课程
财务报表基础
总论、财务管理的宏观视角——案例分析:
缺乏财务意识和财务知识的管理者带来的管理混乱
财务管理概述
管理者必须掌握的财务基本知识框架
模块一、财务报表的阅读与分析——读懂报表,更要把握真相!
如何快速读懂财务报表?
财务报表的构成财务三张表的解读
资产负债表、损益表的阅读和分析资金流量和资金流量表的阅读和分析会计报表之间的关系财务报表及财务信息来源从管理的角度解读利润表利润是如何形成的
税收对利润及现金的影响影响利润的因素还有哪些?
案例分析:
利润的形成与利润率分析
关键指标分析
模块二、财务指标分析与应用——让决策与企业战略一致关键财务指标解析如何分析盈利能力资产回报率股东权益回报率
资产流动速率风险指数分析流动比率
负债/权益比率营运偿债能力
管理中的营运资本分析资金周转危机的发现与应对确保资金安全的基本方法
实战演练:
杜邦财务分析及应用
案例分析:
财务指标信息如何支持业务决策?
模块三、财务分析用于业绩评价——追求更卓越的绩效经营利润
占用资本收益率资产收益率
EVA解读公司的业绩平衡计分卡及其应用
财务管理应用
模块四、成本分析与控制——企业追求利润的永恒不变之话题产品成本的概念和构成销售成本的概念与构成CVP(本-量-利)分析与运用目标成本法:
控制成本Vs保证利润
如何针对沉没成本和机会成本进行正确决策存货管理与报表呈现保本点分析
成本控制关键点分析
案例分析:
不同职能的成本管理经典方法产品设计决定了80%的成本销售定价与销售费用战略决策中的成本因素
模块五、全面预算管理——从全局的角度做更好的预算
全面预算管理的战略意义
全面预算管理制度框架和管理循环全员参与Vs责任到人全面预算编制的程序和方法关键预算的编制逻辑零基预算预算执行控制预算调整
案例分析:
预算编制及控制的关键点分析
此外公司会结合课程进度,在学员来校上课期间,不定期地邀请国内外学者、专家或社会名流举办各种专题报告。
三、培训预算
培训经费的来源:
企业与员工按6:
4来分担
培训经费主要包括讲师的讲课费、资料费、教材费、聘请专家费用等。
四、培训讲师
企业主要选择在该岗位上有丰富经验的人来担任培训师,此外也会根据需要邀请一些资深专家来讲座。
五、培训地点
培训地点包括两个方面的内容:
一是每个项目的实施地点;二是实施每个培训项目时的集合地点或者召集地点。
该方面的具体安排到时候会通知大家。
六、培训时间
培训计划的执行期和有效期为一个月,每一个培训项目的实施时间见课程安排,另外会安排一定的反馈时期给每个学员。
培训结果反馈表
了解听课人对课程的满意程度,对评估很重要,可以使我们不断提高培训质量。
请在课程结束后填写这张表格,并交给授课老师。
姓名:
部门/职位:
日期:
课程名称:
讲师姓名:
1、本次培训所含的信息有助
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