石燕湖有机养殖及有机农产品展销场地建设.docx
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石燕湖有机养殖及有机农产品展销场地建设
石燕湖有机养殖及有机农产品展销场地建设
中国科学院亚热带农业生态研究所莫继荣
长沙石燕湖市长、株、潭3市合并后的中心地带,利用其靠山的一边建设餐饮、娱乐、旅游观光与山沟空隙地建设物质生态循环利用的有机养殖产品展示、销售基地,能够起到有机农业很好的宣传带动效果。
它可以是长沙天野、湖南博野的有机产品的展示、销售窗口。
一、目的与意义
1、具备一定赢利产能通过生产质量安全等级高、品质风味好肉食水产品,瞄准高端消费群体进行特供,打造高附加值品牌;带动与过渡到中端消费群体,采取技术合股联营模式扩大产能,作大作强企业。
石燕湖前期作为小规模、功能全的核心展示基地,建设期三个月,投产后4个月收支平衡,8个月收回投资款88万元,以后保持月赢利25万元。
在她取得市场品牌效应后,基地外联扩展,石燕湖除了核心展示功能外,自然会成为顾客购物窗口和销售平台。
2、当代最先进的农业生态循环链养殖技术的示范窗口以农药、化肥、饲料化学添加剂、机械化操作为特征的石油与化学农业,以高能耗、高排放、高污染、低产品质量安全保证,引发农业不可持续发展问题。
当代农业只有遵循自然生态循环链客观规律生产食品,才是最科学、最先进、可持续发展的唯一出路。
石燕湖养殖产品展销场地建设,设计了牧草→饲喂草食动物→粪便养蝇蛆→饲喂肉食动物→残料养蚯蚓→饲喂肉食动物与添加到草食动物饲料→残料→肥料→牧草,获取肉食、水产品的自然生态循环链,整个过程排除添加化学物质,反应了物流的低经济价值物质转换为高经济价值产品的低成本、高效益、高度环保、产品高质量安全保证、能够维持生物产量平衡基础上逐步增长特征,代表了农业发展的方向,具有划时代的独创性和先进性,必然引起社会轰动,获得广大客户拥戴,取得很好的社会、经济、生态效益,为人类造福。
3、质量安全等级高、风味好肉食水产品展销平台石燕湖离长沙市近,交通便利,自然风光好,外界知名度高。
当代最先进的农业生态循环链养殖技术及其高规格产品,以石燕湖作为生产与产品展示核心基地作为龙头,必将产生轰动效应,引来其它各地企业与农业生产单位加盟,打造出知名品牌,迅速壮大事业。
4、动物低成本生态环保养殖技术研发、组装、辐射、推广核心示范基地农业生态循环链养殖技术在石燕湖的工作不但要出高规格产品,还要总结出高规格的整套技术标准,作到以技术标准与其它各地企业与农业生产单位联盟,面向社会推广,创造以技术标准赢利的一流企业,争取5年之内在中小企业板块上市。
5、旅游、娱乐、观光、休闲、培训、接待多功能开发样板石燕湖建设从一开始就注重技术与产品走高端的优势,这是区别于目前盛行农家乐、农庄的可取之处。
但也要借鉴农家乐、农庄的景观、休闲、娱乐、接待设施的完善措施,集聚人气,并运用客户的口碑做宣传广告,节省广告费用的同时,取得比媒体广告宣传还要好的广告效果,这一点做好了,其它农家乐、农庄会需要借鉴引进,是我们现成的合作伙伴。
二、基础建设与配套开发功能
(一)、基础建设内容见下表1
石燕湖养殖产品展销场地新增建设内容
表1
项目内容
场地规模
规格
说明
土
鸡
散养
蛋鸡
80平米塑料大棚3个
竹木结构
存栏蛋鸡3000只
肉鸡
70平米塑料大棚4个
竹木结构
年产21000只,存舍7000只
脱温室
60平米
砖木结构房
3500只/批
养
鸭
水鸭
30平米塑料大棚1个
竹木结构
存舍300只
洋鸭
25平米塑料大棚1个
竹木结构
存舍200只
黑山羊
120平米
加围栏
改造第一栋鸡舍,存栏100只
黄牛
85平米
加围栏
改造第一栋鸡舍,存栏15头
土猪
85平米
加围栏
改造第一栋鸡舍,存栏60头
水
产
网箱
150平米
尼龙
特产,湖中水泥平台建值班室
鱼塘
5亩
自然开挖
四大家鱼混养供垂钓
黄鳝泥鳅
200平米
水泥池
精、混养,布置水循环系统
配套设施
蝇蛆养殖
50平米
砖木瓦房
双层养殖
蚯蚓养殖
100平米
砖木瓦工棚
双层养殖
饲料加工
100平米
砖木瓦房
粉碎、堆沤发酵、鱼饲料制粒
仓库
50平米
砖木瓦房
防潮、高
保健室
20平米
砖木瓦房
放置冰箱、消毒器具等
冷藏室
30平米
砖木瓦房
20立方0-15℃可移动冷库2个
人工湿地
200平米
砂石、植物
经渗漏过滤、植物吸收,去污
屠宰
场
屠宰棚
50平米
砖木瓦工棚
林中空地,灶具、淋浴、电击
分解包装
50平米
砖木瓦房
接屠宰棚,安装空调、包装机
人工湿地
50平米
砂石、植物
经渗漏过滤、植物吸收,去污
牧草种植
48亩
低纤维品种
租地或由农民自种收购
表注:
集聚人气的景观、休闲、娱乐、接待设施、办工场地等另行设计。
(二)、配套开发功能
1、牧草(降低成本)、豆渣(降低成本)、麦麸、玉米→粉碎或打浆→发酵(降解粗纤维,降低成本)→加生物促长添加剂(降低成本、提高质量安全等级与品质风味)→饲喂草食动物(猪、牛、羊、鱼、鸡、鸭)→粪便收集发酵→蝇蛆养殖(降低成本)→饲喂高经济价值肉食动物(黄鳝、鲑鱼、翘嘴白,杂食性泥鳅、黄鸭叫)+草食动物(加入少量、提高品质风味、产蛋率)→养蝇蛆残料收集发酵→蚯蚓养殖(降低成本)→饲喂高经济价值肉食动物(加入少量、降低成本、提高质量安全等级与品质风味)和饲喂草食动物(加入少量、降低成本、提高质量安全等级与品质风味、产蛋率)→养蚯蚓残料收集加生物菌肥种→牧草、黄豆、小麦、玉米种植。
2、安乐死屠宰→速冷→冷藏配送,提高肉类品质风味。
3、环保功能
草食动物粪便→养蝇蛆→残料养蚯蚓→残料→肥料
水产动物粪便及散落水中饵料,用生物清水剂去污
养殖场雨水→生物清水剂→人工湿地→达标排放
屠宰场污水→生物清水剂→人工湿地→达标排放
环境保护
持续发展
三、人员组织结构、岗位职责与薪酬
(一)、人员组织管理结构设计原则根据工作行情与实际开展需要,本着人员组织结构便于管理,注重运行效果,提高办事效率原则,配合岗位职责实行,保证指令通畅、工作实施及时到位,具体见石燕湖基地人员组织管理框架结构图。
(二)、岗位职责与薪酬见下表2
1、岗位设置与职责设计原则坚持工作量与实际操作管理需要相结合原则。
提倡一专多能,能者多劳,多劳多得;形成奉献与奖励结合,员工与企业共呼吸、同谋发展的企业文化。
石燕湖养殖产品展销基地岗位职责与薪酬设计
表2
总经理(4000)
负责全盘,主管营销拓展、后勤服务职能部门工作。
生产技术副总(4000)生产计划、技术方案总设计与实施,内部管理。
种植主管(2480)生产技术方案实施、现场管理。
技术储备2人,收购农户产品。
养殖主管(2480)生产技术方案实施、现场管理。
成鸡4人,育雏2人,猪牛养2人,水产鸭1人,蝇蛆蚯蚓1人,技术储备2人。
营销拓展总监(3800)营销拓展方案总设计与实施,内部管理
销售主管(2480)客户拓展、产品配送。
跟单、配送人员2-4人。
拓展主管(2480)外联基地、合作伙伴拓展。
业务人员1人。
采购主管(2480)建设材料,生产生活物质。
出纳合作。
后勤服务总监(3600)内务管理。
综合主管(2480)考勤、保管、安全、档案资料、场内销售开票跟单。
员工2人。
财务主管(2480)记账,工商税务事务,收款与追款,成本控制。
出纳1人。
接待主管(2480)员工、客人生活安排
厨房2人,服务、发货2人。
加工主管(2480)内外销售单落实、登记、发货,打包、冷藏管理。
屠宰、肢解、包装人员3-5人。
新进员工生手三个月实习期1200元/月,三个月后1500元,一年后1800元,熟练工免实习期;新进大学生三个月实习期1500元/月,三个月后1800元,一年后2000元;大专生按熟练工对待。
实行包吃包住,职工伙食,蔬菜、食用油自给外,伙食标准300元/月、人。
2、薪酬设计原则实行基本工资与奖励工作相结合原则,基本工资保证社会同类行业中等水平以上,保证员工基本生活条件,能安居乐业前途下,用创造性劳动分享红利,公司盈利中留足发展基金外60%奖励员工,鼓励员工持有本企业原始股份,对有特殊贡献员工实行股份赠送奖励。
四、节省成本、提高品质技术方案与节省成本分析
1、节省成本技术方案
1)豆腐渣与牧草利用,降低大量成本豆渣含19.6%粗蛋白,高于猪鸡鸭饲料粗蛋白含量要求,但一直未得到充分利用,主要因为其养分被一层粗纤维膜包被,有效养分难以释放。
通过对其发酵可以大量使用。
牧草含粗蛋白18%-42%,高于猪鸡鸭饲料粗蛋白含量要求,每亩可以达到3500斤干草产量,国外肉食产品低于水果、蔬菜,主要是大量开发牧草资源和机械化养殖,降低了饲料和人力成本。
2)饲料发酵降低大量成本任何饲料受动物体内发酵菌和发酵时间限制,饲料的利用率都是有限的,体外发酵饲料,提前释放饲料有效成分,可以提高饲料利用率22%左右。
3)蝇蛆蚯蚓养殖进一步提取粪便中蛋白质,降低大量成本一般干猪、鸡粪中的粗蛋白含量与饲料中蛋白质含量相当,如此大量蛋白质直接作为肥料利用,是一大浪费。
通过猪、鸡粪便发酵,3斤粪便可以生产1斤蝇蛆,5斤蝇蛆可以饲养1斤肉食性鱼类,1斤蝇蛆的成本不到5毛钱。
养过蝇蛆的残料与草屑等发酵,1立方料可以养殖蚯蚓200斤,养殖成本不到2元/斤,饲料中加入2.5%蚯蚓,可以罗非鱼生长速度可以提高70%。
蝇蛆、蚯蚓加入鸡饲料,同样多饲料可以提高蛋鸡产蛋量30%,提高生长速度30%以上。
4)土鸡养殖节省成本分析
农户常规吃五谷杂粮养殖土鸡方法,养成一只2.2斤土鸡,时间长达180天以上,消耗粮食28.5斤,按1.25元/斤计算,饲料成本:
35.6元/只,16.2元/斤;按50%豆渣、20%牧草、15%玉米、12%麦麸、3%蝇蛆+蚯蚓+钙质+食盐配方+发酵饲料,养成一只3斤土鸡,时间110-120天,消耗饲料13.2斤,按0.6元/斤计算,饲料成本:
7.92元/只,2.64元/斤;养殖时间相差1/3,养殖成本相差6倍多。
2、提高品质技术方案
1)牧草代替化学合成维生素青饲料中维生素含量均衡,能够保证饲料维生素配比需要,完全可以代替化学合成维生素,有利鸡的生长速度与提高质量安全等级、风味。
2)蝇蛆蚯蚓代替化学添加剂商品饲料中加入了促进生长的铜、铁、锌离子化学物质,通过累计,它们对动物生长和人体产生毒害。
蝇蛆蚯蚓作为添加剂不但能有效促进动物的生长,而且能够均衡氨基酸供应,特别是味觉氨基酸的供应,有利动物健康生长,提高品其质风味。
五、分期开发目标与赢利模式见下表3
农业生态循环链养殖技术分期开发目标与赢利模式
表3
第一期
第二期
第三期
时间
2010年底-2011年底
2011年中-2012年底
2011年中-2014年底
目标
1完成整体模式建设投产
2取得示范效果与外联
3获得初步品牌效果
1完成配套基地建设
2取得产品系列配套品牌
3完成有机认证
4建设饲料厂、有机肥厂
5养鸡改种鸡场
1规模、规范化生产、管理
2技术、产品、管理三品牌
3资源优化组合上市
赢利点
滚动发展,土鸡主打产品赢利
1技术模式合股联营
2知名产品品牌效应
3产品销售差价
1规模化经营
2资本运作
六、投资、效益分析与进度安排
1、效益分析
1)新增固定资产投资622,958元,见表4。
2)固定资产年折旧39,611元,见表5。
3)年费用成本2,102,933,见表6。
4)年自产自销收入3,001,000元,见表7。
5)年自产自销纯利3,001,000-2,102,933-39,611=858,456(元)。
以上说明石燕湖当年建设当年收回投资,略有赢利。
如果基地外扩,石燕湖作为产品销售中转站,场地内管理成本追加不大情况下,销售量最大可以扩展365倍。
2、项目总投资与时间进度安排见表8
1)项目总投资项目滚动发展,总投资881,016元
2)项目投资受益分析按计划投资,项目收支平衡期出现在2011年6月,收回投资期在2011年10月,以后每月赢利25万左右。
石燕湖养殖产品展销场地固定资产投入预算
表4单位:
元
项目
投资1
投入2
投入3
合计
养鸡
鸡舍520平米4,168
脱温室60平米24,000
水电器具12,000
40,168
养鸭
鸭舍55平米440
水电器具750元
1,190
猪牛羊
栏舍改造8,000
水电3,000
11,000
水产
网箱150平米25,000
鱼塘5亩30,000
鳝鱼池200平米18,000
73,000
蝇蛆
房屋50平米32,500
发酵池12立方1,000
斗车工具设施3,500
37,000
蚯蚓
工棚100平米40,000
工具设施800
40,800
饲料加工
房屋100平米50,000
机械设备13,000
发酵池5,000
68,000
仓库
50平米30,000
设施与装卸车2,000
32,000
保健室
房屋20平米8,000
冰箱3,000
医用器具2,000
13,000
冷藏室
房屋30平米12,000
移动冷库50,000
配套器具3,000
65,000
湿地
250平米20,000
植速生杨或水杉5,400
25,400
屠宰场
屠宰棚50平米15,000
灶具、器具5,000
水\电设施8,000
28,000
包装间
房屋50平米25,000
机械\器具5,000
配送车辆80,000
130,000
种草
中型旋耕机7,000
汽油割草机1,400
运输车辆50,000
58,400
合计
622,958
石燕湖养殖产品展销场地固定资产年折旧
表5单位:
元
项目
投资1
投入2
投入3
合计
养鸡
鸡舍833
脱温室800
水电器具1,200
2,833
养鸭
鸭舍88
水电器具75元
155
猪牛羊
栏舍3,000
水电设施300
3,300
水产
网箱2,500
鱼塘5亩1,000
鳝鱼池200平米600
4,100
蝇蛆
房屋1,100
发酵池33
斗车工具设施350
1,483
蚯蚓
工棚1,300
工具设施80
1,380
饲料加工
房屋1,700
机械设备1,300
发酵池170
3,170
仓库
房屋1,000
设施与装卸车200
1,200
保健室
房屋270
冰箱500
医用器具200
970
冷藏室
房屋400
移动冷库2,500
配套器具300
3,200
湿地
700
植速生杨或水杉180
880
屠宰场
屠宰棚500
灶具、器具500
水\电设施800
1,800
包装间
房屋800
机械\器具500
配送车辆8,000
9,300
种草
中型旋耕机700
汽油割草机140
运输车辆5,000
5,840
合计
39,611
不同项目内容年费用成本
表6单位:
元
项目
投资1
投入2
投入3
合计
蛋鸡
鸡苗+饲料96,520
人工43,200
疫苗水电包装30,000
169,720
肉鸡
鸡苗+饲料197,512
人工43,200
疫苗水电31,500
272,212
养鸭
鸭苗+饲料18,751
人工10,800
疫苗水电1,500
31,051
猪牛羊
苗种+饲料159,417
人工21,600
疫苗水电3,500
183,517
养鱼
苗种+饲料106,740
人工10,800
药品水电3,000
117,840
蟮、鳅
苗种+饲料7,700
人工与养鱼一起
药品水电2,000
9,700
蛆蚯蚓
苗种1,000
人工21,600
药品水电2,000
23,600
饲料加工
人工21,600
药品水电3,500
25,100
仓库
人工10,800
电1,000
11,800
冷藏室
人工10,800
水电7,500
18,300
宰包装
包装耗材15,000
人工108,000
水电12,000
135,000
种草
收购133,373
133,373
管理
人工624,920
包吃136,800
费用150,000
911,720
其它
固定资产检修60,000
60,000
合计
2,102,933
石燕湖养殖产品展销场地年收入
表7单位:
元
项目内容
年产量
价格
收入
说明
蛋鸡
420,000枚(3000只)
1.2元/枚
504,000
以后产蛋720,000枚/年
肉鸡
21000只
54元/只
1,134,000
年产三批
水鸭
900只
35元/只
31,500
年产三批
洋鸭
600只
100元/只
60,000
年产三批
黑山羊
200只
720元/头
144,000
年产二批
黄牛
15头
18000元/头
270,000
年产一批
土猪
120头
4000元/头
480,000
年产二批
网箱
2100公斤
黄鸭叫40/kg鲑鱼翘嘴白56/kg
101,600
黄鸭叫1000kg鲑鱼600kg翘嘴白500kg
鱼塘
15000公斤
8元/kg
120,000
外运3批
黄鳝泥鳅
3275公斤
鳝56元/kg鳅40元/kg螺鳅10元/kg
155,900
黄鳝2025kg泥鳅1000kg田螺250kg
合计
3,001,000(一年后收入3,361,000元)
石燕湖养殖产品展销场地月度投入、产出
2010年12月
2011年1月
2月
3月
4月
5月
6月
7月
8月
9月
鸡舍16,168
脱温室24,000
种草58,400
鸭舍1,190
鸡苗10,500
鸡苗10,500
鸡苗10,500
鸡苗10,500
鸡苗10,500
鸡苗10,500
饲料房68,000
鳝鳅池18,000
仓库32,000
鸡鸭苗12,500
饲料53062
饲料69369
鸭苗2,000
鱼32,000
饲料63158
鸭苗2,000
挖鱼塘30,000
蛆蚓房77,800
网箱25,000
牛养苗47,800
工资69,300
工资74,380
饲料69643
饲料47571
工资80,880
饲料64705
保健室13,000
湿地25,400
冷室65,000
猪苗12,000
水电6,450
水电6,450
工资80,880
工资80,880
水电6,450
猪苗12,000
改鸡舍11,000
屠宰棚28,000
包装间130,000
饲料37475
其它12,500
其它23,300
水电6,450
水电6,450
其它23,900
工资80,880
饲料11,300
饲料12,500
饲料14,300
鱼苗37,400
其它23,900
其它23,900
水电6,450
工资20,900
工资22,400
工资27,400
工资50,000
121730
其它23,900
水电2,200
水电2,200
水电3,200
水电5,000
其它8,000
其它8,600
其它11,800
其它23,000
-180,560
-218,900
-367,100
-226,365
-151,812
-183,999
-193,373
-201,301
-184,888
-200,435
-399,460
-766,560
-992,925
-1,144,737
-1,328,736
-1,522,109
-1,723,410
-1,908,298
-2,108,733
收入
鸡135,000
蛋36,000
蛋90,000
蛋90,000
蛋72,000
蛋54,000
蛋43,200
蛋64,800
垂钓20,000
垂钓20,000
垂钓20,000
鸡189,000
鸡189,000
鸡189,000
鸡189,000
羊12,240
羊12,240
羊12,240
垂钓20,000
垂钓20,000
垂钓20,000
垂钓20,000
羊12,240
羊12,240
羊12,240
羊12,240
鸭22,875
鸭22,875
鸭22,875
鸭22,875
244115
猪40,000
猪40,000
鳝鳅26,000
网箱17,000
+135,000
+68,240
+122,240
+122,240
+316,115
+298,115
+327,315
+391,915
+203,240
+325,480
+447,720
+763,835
+1,061,950
+1,389,265
+1,781,180
-180,560
-399,460
-631,560
-789,685
-819,257
-881,016
-758,274
-661,460
-519,033
-327,553
表8
石燕湖养殖产品展销场地月度投入、产出(续)
10月
11月
12月
2012年1月
2月
备注
支出部分
鸡苗10,500
鸡苗10,500
鸡苗10,500
鸡苗10,500
鸡苗10,500
鸭苗2,000
鱼32,000
饲料55294
饲料70601
饲料72195
饲料67499
饲料43527
工资80,880
工资80,880
工资80,880
工资80,880
工资80,880
水电6,450
水电6,450
水电6,450
水电6,450
水电6,450
其它23,900
其它23,900
其它23,900
其它23,900
其它23,900
-191,229
-197,257
-177,024
-192,331
-193,925
各月支出合计
-2,299
- 配套讲稿:
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- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 石燕湖 有机 养殖 农产品 展销 场地 建设
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