速冻食品环评报告表.docx
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速冻食品环评报告表.docx
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速冻食品环评报告表
《建设项目环境影响报告表》编制说明
《建设项目环境影响报告表》由具有从事环境影响评价工作资质的单位编制。
1.项目名称----指项目立项批复时的名称,应不超过30个字(两个英文字段作一个汉字)。
2.建设地点----指项目所在地详细地址、公路、铁路应填写起止地点。
3.行业类别----按国标填写。
4.总投资----指项目投资总额。
5.主要环境保护目标----指项目区周围一定范围内集中居民住宅、学校、医院、保护文物、风景名胜区、水源地和生态敏感点等,应尽可能给出保护目标、性质、规模和距厂界距离等。
6.结论与建议----给出本项目清洁生产、达标排放和总量控制的分析结论,确定污染防治措施的有效性,说明本项目对环境造成的影响,给出建设项目环境可行性的明确结论。
同时提出减少环境影响的其它建议。
7.预审意见----由行业主管部门填写答复意见,无主管部门项目,可不填。
8.审批意见----由负责审批本项目的环境保护行政主管部门批复。
建设项目基本情况
项目名称
速冻食品生产线项目
建设单位
**市**食品有限公司
法人代表
***
联系人
***
通讯地址
**省**市**镇***
联系电话
12345678900
传真
/
邮政编码
***
建设地点
**省**市**镇***
立项审批部门
**市发展和改革委员会
批准文号
**
建设性质
新建■改扩建□技改□
行业类别
及代码
食品制造业C14
占地面积
(平方米)
19343
绿化面积
(平方米)
2000
总投资
(万元)
2800
环保投资(万元)
106.5
环保投资比例
3.8%
评价经费
(万元)
预计投产日期
2011年12月
工程内容及规模
1.项目由来
随着国民经济的稳步增长和人民生活水平的迅速提高,我国膳食结构也发生了质的变化,讲营养,讲风味,讲口感,人们对吃的要求越来越高,品种、数量和风味独特、食用方便的各类速冻产品开始火爆,营养丰富、老少皆宜的各类速冻食品也方兴未艾,特别是冰箱、微波炉、电烤箱等家用电器的逐渐普及,人们对速冻方便食品的需求量越来越大。
速冻食品产业出口优势突出,开发国际市场潜力巨大,销售市场前景十分广阔。
**市**食品有限公司在市场调查的基础上投资新建速冻食品生产线项目。
本项目不属于国家发展和改革委员会令第9号《产业结构调整指导目录(2011年本)》中限制类、淘汰类项目,工艺装备和产品均不在工业和信息化部工产业[2010]第122号《部分工业行业淘汰落后生产工艺装备和产品指导目录(2010年本)》之列,并于2010年11月17日在**市发展和改革委员会备案,项目编号*****,符合国家产业政策。
依据《中华人民共和国环境影响评价法》和国务院(1998)第253号令《建设项目环境保护管理条例》本项目需进行环境影响评价,根据环境保护部[2008]第2号令《建设项目环境保护分类管理名录》,该项目需编制环境影响报告表。
受建设单位委托,***公司承担了本项目环境影响评价工作。
接受委托后,我公司技术人员在现场调查和收集有关资料的基础上,对项目环境影响因素进行了识别和筛选,按照国家有关环境影响评价工作的法律法规和技术导则,本着“达标排放、清洁生产、总量控制”和“科学、公正、客观”的原则,编制完成本表。
2.建设场地及工程内容
2.1建设场地
2.2工程内容
项目主要建设内容包括:
生产车间2座,占地面积2808m2,办公楼占地面积130m2,冷冻库占地面积460m2,餐厅占地面积98m2,职工宿舍楼占地面积100m2,废水处理设施,配电房等基础设施建设以及生产设备的安装与调试。
厂区具体平面布置图详见附图2。
本项目主要工程内容见表1。
表1项目主要工程内容一览表
建设名称
建筑物规格
数量
备注
生产车间
生产区
66m×18m
2
钢构、已建一座
更衣室、化验室
12m×18m
冷库
原料
100m2
1
钢构、未建
成品
360m2
1
钢构、已建
办公楼
20m×6.5m
1
三层、砖混结构、已建成
餐厅
14m×7m
1
一层、砖混结构、已建成
配电房
5m×5m
1
砖混结构、已建成
职工宿舍
5m×20m
1
二层、砖混结构、未建
污水处理设施
1套
未建
2.3主要生产设备
本项目拟上4条生产线(每个车间2条),主要生产设备详见表2。
表2主要生产设备
序号
设备(施)名称
型号
单位
数量(台)
备注
1
双轴双速搅拌机
SZ600
台
4
2
甩干机
ZB80
4
3
多用切菜机
QA-58
4
4
刨肉机
KB120
4
5
绞肉机
GR-D120
4
6
真空和面机
ZKHM-300
4
7
和面机
KDH-500
4
8
自动汤圆机
PTYY-G
8
9
饺子自动成型机
ZPJ
12
10
自动压面机
ZYM-500
8
11
粽子蒸煮锅
2
LG-001
电加热
12
制冷机组
134A
套
2
13
网带式速冻隧道机
LU-1000KG
台
4
14
封口机
FKD-1000
台
8
15
电子称
ACS-10
12
16
金检机
DK2H
4
17
天平
/
个
2
化验设备
18
干燥箱
/
2
19
高温灭菌设备
/
套
2
20
微生物培养箱
/
个
2
21
超净工作台
/
座
2
22
生物显微镜
/
台
2
2.4原辅材料、能源消耗及主要指标
主要原辅材料及能源消耗情况见表3。
表3原辅材料及能源消耗情况
名称
消耗量(t/a)
备注
饺子
生产
猪肉
2300
双汇提供
板油
660
双汇提供
小麦面粉
6000
新鲜蔬菜
2400
净菜
和面用水
2000
大豆纤维
700
其他调料
70
主要为盐、味精、花椒、茴香等
汤圆
生产
糯米粉
1650
速冻油
150
白糖
335
芝麻、花生
177
和面用水
700
粽子
生产
粽叶
10
糯米
1660
添加料
12
主要为大*、花生等
制冷剂
R404
1.5kg/a
HCR系列碳氢制冷剂,仅维修时
补充
能源
消耗
水
33804
**镇管网
电
162万度
**电网
3.主要产品方案
本项目产品方案见表4。
表4产品方案
产品
产量(t/a)
速冻水饺
14000
汤圆
3000
粽子
2000
4.工艺技术
其工艺技术为制馅、和面坯、成型、速冻、包装、储藏。
5.给排水工程
5.1给水
预计本项目用水量为33804t/a,供水由**镇管网提供。
5.2排水
预计本项目排水量为75.57t/d(合24182.4t/a),本项目实行雨、污水分流制,生产生活污水经项目南国道边污水边沟向东1.0km至韩庄排污渠,再流向北2.0km经韩庄排污渠进入**河。
5.3供电
本项目预计用电量为162万度,电力供应由**电网提供,安装400KVA配电设施,供电能力要求满足需求。
6.制冷
本项目速冻机和冷库制冷均由环保型无氟制冷机组提供。
7.职工定员及劳动制度
该项目一期达产后劳动定员200人,其中管理人员20人,生产人员180人。
工作制度按每年工作320天,两班制,白天7:
00至17:
00,夜晚20:
00至早6:
00。
8.总投资
该项目总投资2800万元,全部为企业自筹。
与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题:
建设项目所在地自然环境社会环境简况
自然环境简况(地形、地貌、地质、气候、气象、水文、植被、生物多样性等):
1.地理位置
2.地形地貌
项目区地势平坦。
3.气候气象
4.水文
5.植被与生物多样性
目前没有发现列入《国家重点保护野生植物名录》和《国家重点保护野生动物名录》的动植物。
社会环境简况(社会经济结构、教育、文化、文物保护)
社会环境简况
到目前为止,拟建厂区周围尚未发现有历史文化遗址等文物保护区及其它有价值的自然景观和稀有动植物种等需要特殊保护的对象。
环境质量状况
建设项目所在地区域环境质量现状及主要环境问题(环境空气、地面水、地下水、声环境、生态环境等)
1.环境空气现状
建设单位委托**市环境监测站于2011年5月12日至18日对项目区域环境空气质量现状进行了监测,测点位于***村(项目南1100m)、**村(项目西南500m)和*庄(项目北1500m)。
监测因子为PM10、SO2、NO2。
其中SO2、NO2小时均值每天采样四次,时间为02:
00、08:
00、14:
00、20:
00,每次采样不低于45min;日均值SO2、NO2连续采样不低于18h,PM10连续采样不低于12h。
监测频率为采样及分析方法按照《环境空气质量手工监测技术规范》(HJ/T194-2005)中的有关标准规定进行。
监测方法及监测结果见表5、表6。
表5分析方法
监测因子
分析方法
SO2
甲醛吸收副玫瑰苯胺分光光度法
NO2
Saltzman法
PM10
重量法
表6监测结果单位:
mg/m3
监测点
***村
**村
*庄村
标准值
PM10日均值
0.235~0.449
0.176~0.364
0.172~0.330
0.15
SO2
小时均值
0.007~0.125
0.021~0.106
0.009~0.117
0.50
日均值
0.034~0.091
0.047~0.094
0.052~0.081
0.15
NO2
小时均值
0.016~0.098
0.027~0.091
0.008~0.084
0.24
日均值
0.032~0.059
0.032~0.056
0.029~0.047
0.12
由上表可知,环境现状监测期间,监测点SO2、NO2小时平均浓度、日均浓度均能满足《环境空气质量标准》(GB3095-1996)二级标准要求;PM10日均浓度超标,***村、**村、*庄村超标率均为100%,最大超标倍数分别为1.99、1.43、1.2,超标原因为北方气候干燥。
项目所在区域大气环境质量现状一般。
2.声环境现状
为了解区域的声环境质量,于2011年3月23日对**市**食品有限公司四周厂界背景噪声进行了监测,监测点分布情况见附图3,监测结果见表7。
表7声环境现状监测结果单位:
dB(A)
监测点
西厂界
东厂界
北厂界
南厂界
昼间噪声值
51.6
54.4
52.2
64.2
夜间噪声值
42.3
41.2
43.1
50.1
标准
2类:
昼间60/夜间50
4a类:
昼间70/夜间55
由上表可知,本项目四周厂界的昼夜噪声值均符合《声环境质量标准》(GB3096-2008)表1中2类、4a类标准要求。
3.水环境现状
本项目附近的地表水体为东北2000米处的**河。
根据功能规划,**河段为Ⅲ类水体。
本次地表水现状评价利用**市环境监测站于2011年3月17日、18日对**河**城区段二期水面工程环评中地表水监测资料,断面选取项目东北2.3km的**断面和项目东北5.9km的**断面。
监测因子为pH、COD、氨氮。
监测结果见表8。
表8水质监测结果单位:
除pH外为mg/L
监测因子
断面
COD
氨氮
PH
评价标准(Ⅲ类)
≤20
≤1.0
6~9
坝址断面
监测结果
11.5~12.3
1.27~1.32
7.00~7.02
评价结果
达标
超标
达标
省控断面
监测结果
15.2~16.5
1.41~1.61
6.51~6.53
评价结果
达标
超标
达标
由表8可知,**断面及**断面氨氮超标,超标原因主要为**河上游沿岸企业产生污水、沿途村镇生活污水排放至水体使水体污染物超标,该区域水环境质量现状一般。
主要环境保护目标(列出名单及保护级别)
根据调查,主要环境保护目标见表9。
表9评价区内主要环境保护目标
序号
保护目标
性质
距厂区方位、距离
保护级别
1
**村
居民区
西南500m
《环境空气质量标准》GB3095-1996二级标准
2
***村
居民区
南1100m
3
*庄
居民区
北1500
4
**河
地表水体
东北2500m
《地表水环境质量标准》GB3838—2002
表1中Ⅲ类标准
评价适用标准
环
境
质
量
标
准
1.《环境空气质量标准》(GB3095—1996)二级
PM10:
日平均浓度0.15mg/Nm3
SO2:
1小时平均浓度0.50mg/Nm3,日平均浓度0.15mg/Nm3
NO2:
1小时平均浓度0.24mg/Nm3,日平均浓度0.12mg/Nm3
2.《声环境质量标准》(GB3096—2008)表1中2类、4a类
2类:
昼间:
60dB(A)夜间:
50dB(A)
4a类:
昼间:
70dB(A)夜间:
55dB(A)
3.《地表水环境质量标准》(GB3828-2002)Ⅲ类标准限值
pH:
6~9;COD:
20mg/L;氨氮:
1.0mg/L
污
染
物
排
放
标
准
1.《建筑施工场界噪声标准》(GB12523-90)
2.《工业企业厂界环境噪声排放标准》(GB12348—2008)表1中2类、4类
2类:
昼间:
60dB(A)夜间:
50dB(A)
4类:
昼间:
70dB(A)夜间:
55dB(A)
3.《大气污染物综合排放标准》(GB16297-1996)表2
周界外浓度最高点颗粒物1.0mg/m3
4.《饮食业油烟排放标准(试行)》(GB18483-2001)
小型:
最高允许排放浓度2.0mg/m3,净化设施最低去除效率60%。
5.《污水综合排放标准》(GB8978-1996)表4一级
COD:
100mg/LBOD5:
30mg/LSS:
70mg/LNH3-N:
15mg/L动植物油:
20mg/L
总
量
控
制
指
标
在满足“达标排放、清洁生产、总量控制”原则的基础上,推荐总量控制指标:
COD:
1.96t/a氨氮:
0.11t/a。
建设项目工程分析
工艺流程简述及图示:
①速冻饺子生产工艺:
首先对原材料进行预处理,包括蔬菜的预处理、肉类的预处理。
蔬菜的预处理:
洗菜、切菜机切菜、甩干机脱水,肉类的预处理:
冷冻肉进入切肉机刨切、搅碎。
然后将将配料与处理好的原材料调配制作饺子馅,同时将面粉调制成面团、压皮。
最后将配制好的饺子馅及饺子皮送入水饺成型机包制成型,进入速冻机进行速冻(速冻过程为:
在-30℃~-35℃的温度下速冻30~45分钟,使饺子中心温度达到-15℃以下),经检验、计量、包装后放入18℃±1℃的温度下冷藏。
其生产工艺流程及产污节点如下图:
★
配料
●★
●■
★
★
◎★
压皮
和面
清洗
:
●;气:
◎;噪声:
★;固废:
■
清洗
水饺成型
搅拌成馅
切菜
脱水
面
冷冻肉
蔬菜
●
★
★
刨切
绞碎
速冻
■
入库
检测、包装
水:
●;气:
◎;噪声:
★;固废:
■
②速冻汤圆的生产工艺如下:
首先将速冻油绞碎,原料(包括芝麻或者花生、调料等)进行炒制调配,制作成馅心,同时将糯米粉加水用搅拌机进行搅拌,经充分均匀搅拌,待糯米粉团柔软后,静置10~20分钟。
用机械将馅心和糯米粉团搓成表面光滑的汤圆,再把汤圆放入铺有塑料薄膜的盘中进入速冻机进行速冻(速冻过程同上)。
检查速冻质量后进行包装封口,包装使用塑料袋或塑料盒。
包装后迅速放入18℃±1℃的温度下冷藏。
其生产工艺流程及产污节点如下图:
速冻油
绞碎
芝麻、花生等
或花生
粉碎
制陷
糯米粉、水
搅拌
静置
汤圆成型
入盘速冻
入库
水:
●;气:
◎;噪声:
★;固废:
■
◎★
■
★
★
★
白糖
检测、包装
③粽子生产工艺:
将购进粽叶检验、预处理后进行浸泡,同时浸泡糯米,人工将粽叶、糯米、添加料包制成型粽子,然后在粽子蒸煮锅(高达120℃)内蒸煮15分钟后,进行预冷(采用水冷却),然后进入速冻机进行速冻(速冻过程同上)。
检查速冻质量后进行包装封口,包装使用塑料袋或塑料盒。
包装后迅速放入18℃±1℃的温度下冷藏。
其生产工艺流程及产污节点如下图:
粽叶
验收
清洗
蒸煮
糯米
验收
浸泡
拌合均匀
人工包制
高温熟制
速冻
检验、包装
添加料
水:
●;气:
◎;噪声:
★;固废:
■
●
●
●
■
●
预冷
入库
●
主要污染工序:
项目营运期产生的污染主要是原料清洗、脱水、设备清洗维护中产生的废水、废气及固体废物。
(1)废水:
主要为原料清洗工段产生的废水、设备清洗废水、蒸煮废水以及员工生活污水;
(2)噪声:
水饺成型机、和面机、切肉机、搅拌机等机械设备在生产过程中产生的设备噪声;
(3)废气:
和面机和面过程中产生的面粉粉尘;
职工食堂油烟;
(4)固废:
原材料残渣
职工产生的生活垃圾;
不合格的速冻产品、废弃包装材料;
污水处理设施产生的污泥以及化验室废物。
物料平衡
速冻饺子的主要原料是猪肉、板油、蔬菜、面粉、水、大豆纤维等,其物料平衡见表10。
表10速冻饺子物料平衡表单位:
t/a
物料投入
物料产出
猪肉(2300)
速冻饺子(14000)
板油(600)
不合格饺子(14)
蔬菜(2400)
蔬菜残叶(30)
面粉(6000)
面粉粉尘(6)
和面用水(2000)
挥发水分(20)
大豆纤维(700)
合计产出(14070)
其他调料(70)
合计投入(14070)
速冻汤圆的主要原料是芝麻、花生、糯米粉、白糖、水、速冻油等,其物料平衡见表11。
表11速冻汤圆物料平衡表单位:
t/a
物料投入
物料产出
白糖(335)
汤圆(3000)
速冻油(150)
不合格汤圆(3)
糯米粉(1650)
糯米粉粉尘
(2)
和面用水(700)
挥发水分(7)
芝麻、花生(177)
合计产出(3012)
合计投入(3012)
粽子的主要原料是粽叶、糯米等,其物料平衡见表12。
表12粽子物料平衡表单位:
t/a
物料投入
物料产出
粽叶(10)
粽子(2000)
糯米(1660)
不合格粽子
(2)
用水(2560)
排放蒸煮水(1280)
添加料(12)
挥发水分(960)
合计投入(4242)
合计产出(4242)
新鲜水
进入产品
本项目水平衡图耗散:
单位:
t/d
105.64
7.8
员工生活用水
6.24
1.56
工人清洗用水
1.4
0.07
1.33
8.44
和面工艺用水
6.6
8
粽子蒸煮用水
3
4
33
原料清洗用水
26.4
设备清洗用水
13.6
17
0.08
1
8.36
污水处理设施
75.57
粽子冷却用水
20
25
75.57
伊洛河
糯米浸泡
5
3.4
进产品1
5
4
项目水平衡图
项目主要污染物产生及预计排放情况
内容
类型_排放源
(编号)_污染物
名称_产生浓度及产生量_排放浓度及排放量_____浓度_产生量_浓度_排放量__大
气
污
染
物_和面机_面粉粉尘_/_7.65t/a_/_0.8t/a___食堂_油烟_/_0.0108t/a_1.8mg/m3_0.00324t/a__水
污
染
物_综合废水
(24182.4t/a)_COD_810mg/L_19.6t/a_81mg/L_1.96t/a____BOD5_392mg/L_9.48t/a_27.4mg/L_0.66t/a____氨氮_9.2mg/L_0.22t/a_4.6mg/L_0.11t/a____SS_357mg/L_8.63t/a_35.7mg/L_0.86t/a____动植物油_12.4mg/L_0.3t/a_1.24mg/L_0.03t/a__固
废_包装_废弃包装_4t/a_收集后,外卖___检验_不合格品_19t/a_临时收集池收集,送养殖场___生产过程_废弃菜叶_30t/a_暂存池收集,送往垃圾填埋场处理处置___污水处理设施_栅渣、气浮渣及活性污泥_30t/a_脱水后,同上___职工生活_生活垃圾_12.8t/a_垃圾桶收集,送往垃圾填埋场处理处置___质检_废弃菌落培养基_6kg/a_灭菌后,混入生活垃圾__噪
声_该厂噪声源主要为水饺成型机、和面机、搅拌机等机械设备,声源声级值在75~85dB(A)左右。
经过厂房隔音、基础减振等措施,噪声值大大降低,厂界噪声能够达标。
__其他___主要生态影响
该项目用地为独立的工矿用地,周围没有珍惜动植物种群和生态敏感点,故本项目的建设对当地生态环境影响不大。
_
环境影响分析
1.施工期环境影响简要分析
项目调查期间,该项目已建成一座生产车间和办公楼,剩余工程主要是建设另一生产车间、冷库、职工宿舍楼、污水处理设施及生产线及其设备的安装。
对周围环境的影响主要为土方挖填、物料运输过程、混凝土搅拌等过程产生的粉尘、施工噪声等。
1.1施工期大气环境影响分析
施工期对环境空气的影响主要是施工扬尘。
施工扬尘主要产生于土方开挖、建材装卸、车辆行驶等作业。
本项目在后续施工期间,土地扰动面积为1200m2,土方量约为155m3,将产生大量扬尘,从而使局部环境空气受到污染。
道路扬尘量的大小与天气干燥程度、道路路况、车辆行驶速度、风速大小有关。
在自然风作用下,扬尘的影响范围一般在100m以内。
在大风天气,扬尘量及影响范围将有所扩大,影响距离可达200m远。
经有关资料初步估算,施工现场的道路扬尘在下风向80~120m范围内超二级标准。
因此,施工期间本评价要求:
1.1.1施工现场做到文明施工,在天气干燥、有风等易产生扬尘的情况下,应对建筑材料堆存处、裸地地采取洒水或覆盖堆场等抑尘措施;
1.1.2尽量缩短施工时间,避免大风天气施工;挖、填方配套作业,及时运输挖方、及时压实填方,并对厂区硬化、绿化。
1.1.3对沙石临时堆存处采取洒水或覆盖堆场等抑尘措施;
1.1.4保持运输土方、沙石等物料车辆的箱体完好;装运土方时控制车内土方低于车厢挡板,并设篷遮盖,减少途中撒落;
1.2施工期声环境影响分析
本工程施工期间噪声源主要是挖掘机、振动棒、搅拌机、运输车辆等。
根据有关资料,这些机械设备噪声值在78
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