酒店年度消防计划.docx

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酒店年度消防计划

酒店2011年消防计划表

一月份计划消防计划

项目

工作要求

完成时间

执行人

检查/督导人

责任人

实施记录

安全服务员每日安全巡逻检查表

巡逻时，检查走廊卫生情况、硬件设备设施能否正常使用。

各个办公室、餐厅、厨房、后场区域断电、断水、锁门及关窗。

每天23：

00-次日6：

00（间隔时间在60分钟内）

安全服务员

当班经理

店长

检查人:

厨房每日安全检查表

每餐收档后，水、电、气是否关闭；垃圾桶是否倾倒干净；紫外线灯和灭蝇灯是否关闭；门窗是否锁闭。

每天收档后检查

厨师

当班经理

店长

检查人:

店长每月夜查记录

检查夜班员工工作状态；夜间设施管理；夜班安全管理。

每月一次（凌晨2点-5点间）

店长

店长

店长

检查人:

灭火器检查维保记录

检查有效期；压力情况；铅封情况。

每月底

安全服务员

前厅经理/副理

店长

检查日期：

检查人:

酒店每月安全检查表

检查前台、客房、餐厨、餐厅、设备房、仓库、员工区域、消防系统、管理制度等。

每月底（逢重要节日，增加一次。

）

安全服务员/前厅经理/副理

运营经理

店长

检查日期：

检查人:

消防安全培训记录

每月要有消防培训记录；参加人员签字；有考核试卷分数。

每月一次

前厅经理/副理

运营经理

店长

检查日期：

检查人:

二月份计划消防计划

项目

工作要求

完成时间

执行人

检查/督导人

责任人

实施记录

安全服务员每日安全巡逻检查表

巡逻时，检查走廊卫生情况、硬件设备设施能否正常使用。

各个办公室、餐厅、厨房、后场区域断电、断水、锁门及关窗。

每天23：

00-次日6：

00（间隔时间在60分钟内）

安全服务员

当班经理

店长

检查人:

厨房每日安全检查表

每餐收档后，水、电、气是否关闭；垃圾桶是否倾倒干净；紫外线灯和灭蝇灯是否关闭；门窗是否锁闭。

每天收档后检查

厨师

当班经理

店长

检查人:

店长每月夜查记录

检查夜班员工工作状态；夜间设施管理；夜班安全管理。

每月一次（凌晨2点-5点间）

店长

店长

店长

检查人:

灭火器检查维保记录

检查有效期；压力情况；铅封情况。

每月底

安全服务员

前厅经理/副理

店长

检查日期：

检查人:

酒店每月安全检查表

检查前台、客房、餐厨、餐厅、设备房、仓库、员工区域、消防系统、管理制度等。

每月底（逢重要节日，增加一次。

）

安全服务员/前厅经理/副理

运营经理

店长

检查日期：

检查人:

消防安全培训记录

每月要有消防培训记录；参加人员签字；有考核试卷分数。

每月一次

前厅经理/副理

运营经理

店长

检查日期：

检查人:

三月份计划消防计划

项目

工作要求

完成时间

执行人

检查/督导人

责任人

实施记录

安全服务员每日安全巡逻检查表

巡逻时，检查走廊卫生情况、硬件设备设施能否正常使用。

各个办公室、餐厅、厨房、后场区域断电、断水、锁门及关窗。

每天23：

00-次日6：

00（间隔时间在60分钟内）

安全服务员

当班经理

店长

检查人:

厨房每日安全检查表

每餐收档后，水、电、气是否关闭；垃圾桶是否倾倒干净；紫外线灯和灭蝇灯是否关闭；门窗是否锁闭。

每天收档后检查

厨师

当班经理

店长

检查人:

店长每月夜查记录

检查夜班员工工作状态；夜间设施管理；夜班安全管理。

每月一次（凌晨2点-5点间）

店长

店长

店长

检查人:

灭火器检查维保记录

检查有效期；压力情况；铅封情况。

每月底

安全服务员

前厅经理/副理

店长

检查日期：

检查人:

酒店每月安全检查表

检查前台、客房、餐厨、餐厅、设备房、仓库、员工区域、消防系统、管理制度等。

每月底（逢重要节日，增加一次。

）

安全服务员/前厅经理/副理

运营经理

店长

检查日期：

检查人:

消防安全培训记录

每月要有消防培训记录；参加人员签字；有考核试卷分数。

每月一次

前厅经理/副理

运营经理

店长

检查日期：

检查人:

灭火、紧急疏散演习计划/记录

参加人员签字；演习过程记录；演习过程中的问题；改进建议。

每季度一次

前厅经理/副理

运营经理

店长

检查日期：

检查人:

安全疏散指示灯检查维保记录

检查应急灯能否正常使用；表面有无损坏；数量有无缺少。

每季度一次

安全服务员

前厅经理/副理

店长

检查日期：

检查人:

应急灯检查维保记录

检查应急灯能否正常使用；表面有无损坏；放电记录；数量有无缺少。

每季度一次

安全服务员

前厅经理/副理

店长

检查日期：

检查人:

四月份计划消防计划

项目

工作要求

完成时间

执行人

检查/督导人

责任人

实施记录

安全服务员每日安全巡逻检查表

巡逻时，检查走廊卫生情况、硬件设备设施能否正常使用。

各个办公室、餐厅、厨房、后场区域断电、断水、锁门及关窗。

每天23：

00-次日6：

00（间隔时间在60分钟内）

安全服务员

当班经理

店长

检查人:

厨房每日安全检查表

每餐收档后，水、电、气是否关闭；垃圾桶是否倾倒干净；紫外线灯和灭蝇灯是否关闭；门窗是否锁闭。

每天收档后检查

厨师

当班经理

店长

检查人:

店长每月夜查记录

检查夜班员工工作状态；夜间设施管理；夜班安全管理。

每月一次（凌晨2点-5点间）

店长

店长

店长

检查人:

灭火器检查维保记录

检查有效期；压力情况；铅封情况。

每月底

安全服务员

前厅经理/副理

店长

检查日期：

检查人:

酒店每月安全检查表

检查前台、客房、餐厨、餐厅、设备房、仓库、员工区域、消防系统、管理制度等。

每月底（逢重要节日，增加一次。

）

安全服务员/前厅经理/副理

运营经理

店长

检查日期：

检查人:

消防安全培训记录

每月要有消防培训记录；参加人员签字；有考核试卷分数。

每月一次

前厅经理/副理

运营经理

店长

检查日期：

检查人:

五月份计划消防计划

项目

工作要求

完成时间

执行人

检查/督导人

责任人

实施记录

安全服务员每日安全巡逻检查表

巡逻时，检查走廊卫生情况、硬件设备设施能否正常使用。

各个办公室、餐厅、厨房、后场区域断电、断水、锁门及关窗。

每天23：

00-次日6：

00（间隔时间在60分钟内）

安全服务员

当班经理

店长

检查人:

厨房每日安全检查表

每餐收档后，水、电、气是否关闭；垃圾桶是否倾倒干净；紫外线灯和灭蝇灯是否关闭；门窗是否锁闭。

每天收档后检查

厨师

当班经理

店长

检查人:

店长每月夜查记录

检查夜班员工工作状态；夜间设施管理；夜班安全管理。

每月一次（凌晨2点-5点间）

店长

店长

店长

检查人:

灭火器检查维保记录

检查有效期；压力情况；铅封情况。

每月底

安全服务员

前厅经理/副理

店长

检查日期：

检查人:

酒店每月安全检查表

检查前台、客房、餐厨、餐厅、设备房、仓库、员工区域、消防系统、管理制度等。

每月底（逢重要节日，增加一次。

）

安全服务员/前厅经理/副理

运营经理

店长

检查日期：

检查人:

消防安全培训记录

每月要有消防培训记录；参加人员签字；有考核试卷分数。

每月一次

前厅经理/副理

运营经理

店长

检查日期：

检查人:

六月份计划消防计划

项目

工作要求

完成时间

执行人

检查/督导人

责任人

实施记录

安全服务员每日安全巡逻检查表

巡逻时，检查走廊卫生情况、硬件设备设施能否正常使用。

各个办公室、餐厅、厨房、后场区域断电、断水、锁门及关窗。

每天23：

00-次日6：

00（间隔时间在60分钟内）

安全服务员

当班经理

店长

检查人:

厨房每日安全检查表

每餐收档后，水、电、气是否关闭；垃圾桶是否倾倒干净；紫外线灯和灭蝇灯是否关闭；门窗是否锁闭。

每天收档后检查

厨师

当班经理

店长

检查人:

店长每月夜查记录

检查夜班员工工作状态；夜间设施管理；夜班安全管理。

每月一次（凌晨2点-5点间）

店长

店长

店长

检查人:

灭火器检查维保记录

检查有效期；压力情况；铅封情况。

每月底

安全服务员

前厅经理/副理

店长

检查日期：

检查人:

酒店每月安全检查表

检查前台、客房、餐厨、餐厅、设备房、仓库、员工区域、消防系统、管理制度等。

每月底（逢重要节日，增加一次。

）

安全服务员/前厅经理/副理

运营经理

店长

检查日期：

检查人:

消防安全培训记录

每月要有消防培训记录；参加人员签字；有考核试卷分数。

每月一次

前厅经理/副理

运营经理

店长

检查日期：

检查人:

灭火、紧急疏散演习计划/记录

参加人员签字；演习过程记录；演习过程中的问题；改进建议。

每季度一次

前厅经理/副理

运营经理

店长

检查日期：

检查人:

安全疏散指示灯检查维保记录

检查应急灯能否正常使用；表面有无损坏；数量有无缺少。

每季度一次

安全服务员

前厅经理/副理

店长

检查日期：

检查人:

应急灯检查维保记录

检查应急灯能否正常使用；表面有无损坏；放电记录；数量有无缺少。

每季度一次

安全服务员

前厅经理/副理

店长

检查日期：

检查人:

七月份计划消防计划

项目

工作要求

完成时间

执行人

检查/督导人

责任人

实施记录

安全服务员每日安全巡逻检查表

巡逻时，检查走廊卫生情况、硬件设备设施能否正常使用。

各个办公室、餐厅、厨房、后场区域断电、断水、锁门及关窗。

每天23：

00-次日6：

00（间隔时间在60分钟内）

安全服务员

当班经理

店长

检查人:

厨房每日安全检查表

每餐收档后，水、电、气是否关闭；垃圾桶是否倾倒干净；紫外线灯和灭蝇灯是否关闭；门窗是否锁闭。

每天收档后检查

厨师

当班经理

店长

检查人:

店长每月夜查记录

检查夜班员工工作状态；夜间设施管理；夜班安全管理。

每月一次（凌晨2点-5点间）

店长

店长

店长

检查人:

灭火器检查维保记录

检查有效期；压力情况；铅封情况。

每月底

安全服务员

前厅经理/副理

店长

检查日期：

检查人:

酒店每月安全检查表

检查前台、客房、餐厨、餐厅、设备房、仓库、员工区域、消防系统、管理制度等。

每月底（逢重要节日，增加一次。

）

安全服务员/前厅经理/副理

运营经理

店长

检查日期：

检查人:

消防安全培训记录

每月要有消防培训记录；参加人员签字；有考核试卷分数。

每月一次

前厅经理/副理

运营经理

店长

检查日期：

检查人:

八月份计划消防计划

项目

工作要求

完成时间

执行人

检查/督导人

责任人

实施记录

安全服务员每日安全巡逻检查表

巡逻时，检查走廊卫生情况、硬件设备设施能否正常使用。

各个办公室、餐厅、厨房、后场区域断电、断水、锁门及关窗。

每天23：

00-次日6：

00（间隔时间在60分钟内）

安全服务员

当班经理

店长

检查人:

厨房每日安全检查表

每餐收档后，水、电、气是否关闭；垃圾桶是否倾倒干净；紫外线灯和灭蝇灯是否关闭；门窗是否锁闭。

每天收档后检查

厨师

当班经理

店长

检查人:

店长每月夜查记录

检查夜班员工工作状态；夜间设施管理；夜班安全管理。

每月一次（凌晨2点-5点间）

店长

店长

店长

检查人:

灭火器检查维保记录

检查有效期；压力情况；铅封情况。

每月底

安全服务员

前厅经理/副理

店长

检查日期：

检查人:

酒店每月安全检查表

检查前台、客房、餐厨、餐厅、设备房、仓库、员工区域、消防系统、管理制度等。

每月底（逢重要节日，增加一次。

）

安全服务员/前厅经理/副理

运营经理

店长

检查日期：

检查人:

消防安全培训记录

每月要有消防培训记录；参加人员签字；有考核试卷分数。

每月一次

前厅经理/副理

运营经理

店长

检查日期：

检查人:

九月份计划消防计划

项目

工作要求

完成时间

执行人

检查/督导人

责任人

实施记录

安全服务员每日安全巡逻检查表

巡逻时，检查走廊卫生情况、硬件设备设施能否正常使用。

各个办公室、餐厅、厨房、后场区域断电、断水、锁门及关窗。

每天23：

00-次日6：

00（间隔时间在60分钟内）

安全服务员

当班经理

店长

检查人:

厨房每日安全检查表

每餐收档后，水、电、气是否关闭；垃圾桶是否倾倒干净；紫外线灯和灭蝇灯是否关闭；门窗是否锁闭。

每天收档后检查

厨师

当班经理

店长

检查人:

店长每月夜查记录

检查夜班员工工作状态；夜间设施管理；夜班安全管理。

每月一次（凌晨2点-5点间）

店长

店长

店长

检查人:

灭火器检查维保记录

检查有效期；压力情况；铅封情况。

每月底

安全服务员

前厅经理/副理

店长

检查日期：

检查人:

酒店每月安全检查表

检查前台、客房、餐厨、餐厅、设备房、仓库、员工区域、消防系统、管理制度等。

每月底（逢重要节日，增加一次。

）

安全服务员/前厅经理/副理

运营经理

店长

检查日期：

检查人:

消防安全培训记录

每月要有消防培训记录；参加人员签字；有考核试卷分数。

每月一次

前厅经理/副理

运营经理

店长

检查日期：

检查人:

灭火、紧急疏散演习计划/记录

参加人员签字；演习过程记录；演习过程中的问题；改进建议。

每季度一次

前厅经理/副理

运营经理

店长

检查日期：

检查人:

安全疏散指示灯检查维保记录

检查应急灯能否正常使用；表面有无损坏；数量有无缺少。

每季度一次

安全服务员

前厅经理/副理

店长

检查日期：

检查人:

应急灯检查维保记录

检查应急灯能否正常使用；表面有无损坏；放电记录；数量有无缺少。

每季度一次

安全服务员

前厅经理/副理

店长

检查日期：

检查人:

十月份计划消防计划

项目

工作要求

完成时间

执行人

检查/督导人

责任人

实施记录

安全服务员每日安全巡逻检查表

巡逻时，检查走廊卫生情况、硬件设备设施能否正常使用。

各个办公室、餐厅、厨房、后场区域断电、断水、锁门及关窗。

每天23：

00-次日6：

00（间隔时间在60分钟内）

安全服务员

当班经理

店长

检查人:

厨房每日安全检查表

每餐收档后，水、电、气是否关闭；垃圾桶是否倾倒干净；紫外线灯和灭蝇灯是否关闭；门窗是否锁闭。

每天收档后检查

厨师

当班经理

店长

检查人:

店长每月夜查记录

检查夜班员工工作状态；夜间设施管理；夜班安全管理。

每月一次（凌晨2点-5点间）

店长

店长

店长

检查人:

灭火器检查维保记录

检查有效期；压力情况；铅封情况。

每月底

安全服务员

前厅经理/副理

店长

检查日期：

检查人:

酒店每月安全检查表

检查前台、客房、餐厨、餐厅、设备房、仓库、员工区域、消防系统、管理制度等。

每月底（逢重要节日，增加一次。

）

安全服务员/前厅经理/副理

运营经理

店长

检查日期：

检查人:

消防安全培训记录

每月要有消防培训记录；参加人员签字；有考核试卷分数。

每月一次

前厅经理/副理

运营经理

店长

检查日期：

检查人:

十一月份计划消防计划

项目

工作要求

完成时间

执行人

检查/督导人

责任人

实施记录

安全服务员每日安全巡逻检查表

巡逻时，检查走廊卫生情况、硬件设备设施能否正常使用。

各个办公室、餐厅、厨房、后场区域断电、断水、锁门及关窗。

每天23：

00-次日6：

00（间隔时间在60分钟内）

安全服务员

当班经理

店长

检查人:

厨房每日安全检查表

每餐收档后，水、电、气是否关闭；垃圾桶是否倾倒干净；紫外线灯和灭蝇灯是否关闭；门窗是否锁闭。

每天收档后检查

厨师

当班经理

店长

检查人:

店长每月夜查记录

检查夜班员工工作状态；夜间设施管理；夜班安全管理。

每月一次（凌晨2点-5点间）

店长

店长

店长

检查人:

灭火器检查维保记录

检查有效期；压力情况；铅封情况。

每月底

安全服务员

前厅经理/副理

店长

检查日期：

检查人:

灭火、紧急疏散演习计划/记录

参加人员签字；演习过程记录；演习过程中的问题；改进建议。

每季度一次

前厅经理/副理

运营经理

店长

检查日期：

检查人:

酒店每月安全检查表

检查前台、客房、餐厨、餐厅、设备房、仓库、员工区域、消防系统、管理制度等。

每月底（逢重要节日，增加一次。

）

安全服务员/前厅经理/副理

运营经理

店长

检查日期：

检查人:

消防安全培训记录

每月要有消防培训记录；参加人员签字；有考核试卷分数。

每月一次

前厅经理/副理

运营经理

店长

检查日期：

检查人:

十二月份计划消防计划

项目

工作要求

完成时间

执行人

检查/督导人

责任人

实施记录

安全服务员每日安全巡逻检查表

巡逻时，检查走廊卫生情况、硬件设备设施能否正常使用。

各个办公室、餐厅、厨房、后场区域断电、断水、锁门及关窗。

每天23：

00-次日6：

00（间隔时间在60分钟内）

安全服务员

当班经理

店长

检查人:

厨房每日安全检查表

每餐收档后，水、电、气是否关闭；垃圾桶是否倾倒干净；紫外线灯和灭蝇灯是否关闭；门窗是否锁闭。

每天收档后检查

厨师

当班经理

店长

检查人:

店长每月夜查记录

检查夜班员工工作状态；夜间设施管理；夜班安全管理。

每月一次（凌晨2点-5点间）

店长

店长

店长

检查人:

灭火器检查维保记录

检查有效期；压力情况；铅封情况。

每月底

安全服务员

前厅经理/副理

店长

检查日期：

检查人:

酒店每月安全检查表

检查前台、客房、餐厨、餐厅、设备房、仓库、员工区域、消防系统、管理制度等。

每月底（逢重要节日，增加一次。

）

安全服务员/前厅经理/副理

运营经理

店长

检查日期：

检查人:

消防安全培训记录

每月要有消防培训记录；参加人员签字；有考核试卷分数。

每月一次

前厅经理/副理

运营经理

店长

检查日期：

检查人:

安全疏散指示灯检查维保记录

检查应急灯能否正常使用；表面有无损坏；数量有无缺少。

每季度一次

安全服务员

前厅经理/副理

店长

检查日期：

检查人:

应急灯检查维保记录

检查应急灯能否正常使用；表面有无损坏；放电记录；数量有无缺少。

每季度一次

安全服务员

前厅经理/副理

店长

检查日期：

检查人:

半年、全年消防计划

项目

工作要求

完成时间

执行人

检查/督导人

责任人

实施记录

烟感测试记录

有消防资质部门出具的烟感检测报告。

每半年一次

大楼物业提供

前厅经理/副理

店长

检查人:

烟道清洁保养记录

清洗保养内容：

烟罩、烟管道、风机等；清洗标准：

表面干净、光洁、无污渍油渍；检查方法；并有烟道清洗保养合同。

每半年一次

厨师

运营经理

店长

检查日期：

检查人:

烟感测试记录

有消防资质部门出具的烟感检测报告。

每半年一次

大楼物业提供

前厅经理/副理

店长

检查人:

烟道清洁保养记录

清洗保养内容：

烟罩、烟管道、风机等；清洗标准：

表面干净、光洁、无污渍油渍；检查方法；并有烟道清洗保养合同。

每半年一次

厨师

运营经理

店长

检查日期：

检查人:

酒店年度安全检查表

消防台账资料；各个设备的存档及维保合同有审批；酒店相关执照的有效期限等

每年一次

店长/运营经理

城市总/资深店长

店长

检查日期：

检查人: