工商管理专业实习报告.docx

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工商管理专业实习报告

工商管理专业实习报告

今年3月7日上午开始，我在中港第一航务工程局第二工程公司附属单位科利公司进行了工商管理实习工作。

在实习中，我在公司指导老师的热心指导下，积极参与公司日常管理相关工作，注意把书本上学到的工商管理理论知识对照实际工作，用理论知识加深对实际工作的认识，用实践验证所学的工商管理理论，探求日常管理工作的本质与规律。

简短的实习生活，既紧张，又新奇，收获也很多。

通过实习，使我对日常管理工作有了深层次的感性和理性的认识。

我所实习的科利公司，隶属于中港第一航务工程局第二工程公司。

中港第一航务工程局第二工程公司成立于1953年，是以水工、市政、工民建、路桥、安装工程等为主要经营项目的国有大型骨干建筑施工企业，具有航务工程总承包一级、房建二级、市政、水利水电三级、地基与基础一级、钢结构一级、机电设备安装一级、商砼与预制构件二级、勘察设计甲级、计量二级、建筑材料试验甲级等资质。

公司现有正式职工3000余名，先进的工程技术装备千余台；拥有2.6万平方米的高层办公楼和30多万平方米的生产基地；近700米的工作船码头和4万余平方米的海域，固定资产达3亿多元。

公司于1998年通过了iso9002质量体系认证；1999年通过了iso10012国际标准认证，取得了计量保证确认合格证书；xx年通过了iso9001国际质量管理体系认证。

回顾实习生活，感触是很深的，收获是丰硕的。

实习中，我采用了看、问等方式，对科利公司的日常管理工作的开展有了进一步的了解，分析了公司业务开展的特点、方式、运作规律。

同时，对公司的浇注明天的服务品牌，构筑精品，造福社会的企业使命，务实求新、敢争一流的企业精神有了初步了解。

一、坚持以经营为龙头，不断开拓山东地区传统施工领域抢抓水工市场快速发展的良好机遇，进一步加大了对青岛港、烟台港、日照港等大型水工工程的跟踪公关力度，认真作好了北船重工搬迁、奥运基础设施建设的经营工作，承揽到北船重工大坞、烟台港三期二阶段、奥运会青岛国际帆船中心标段、日照港中港区东部岸线等工程，确保了传统市场战略项目不丢失。

同时，发挥地域优势广揽信息，积极跟踪，承揽到东营港扩建和蓬莱国电等工程，在开拓传统工程领域发面取得了新进展。

二、强化三标一体管理体系运行，有效的促进了企业管理水平的提高切实加大三标一体管理体系运行力度，进一步强化了体系检查、文体整改和业务指导，对内审发现的问题及时进行了整改追踪检验，建立了基层单位与机关部室双向评价体系，不合格报告同比降低了50%，符合率和得分率较前年有了增长，三标一体管理体系得到有效的运行。

三、坚持以经营为龙头，积极实施1433经营举措，促进经营持续发展。

２００５年公司经营工作思路确定为１４３３，即要成立一体化经营领导小组，建立四个经营分公司运行体制，坚持三位一体的经营原则，充分发挥经营工作的三个积极性，不断开拓山东地区、南方、桩基和陆域市场。

１４３３经营思路具体内容是：

公司成立一个精干高效、信息反馈迅速的公司经营领导小组，切实加强对经营工作的领导；建立经营分公司、厦门分公司、上海分公司和陆域经营分公司四个经营分公司的经营运行体制，增强开拓市场的能力；坚持以市场价中标，不投亏损标，诚信合作、互惠共赢三项经营原则；充分调动公司经营部、经营分公司和经营人员三方面经营积极性。

在新的经营思路指引下，公司将继续加大对山东地区传统市场的开拓力度，全力以赴地做好前湾港、日照港、烟台港新建码头、黄岛招商国际码头、青黄复线、青黄隧道、东营港后续工程等工程项目的跟踪公关工作，紧盯不放，志在必得，巩固传统市场，力争在承揽特大型工程项目上有所突破。

继续坚定不移地开拓南方市场，干好厦门、温州、海南等在建项目，赢得业主满意，树立企业形象。

发挥经营分公司的作用，加大对重点工程的经营公关力度，做好投标工作，确保目标工程不丢失。

以项目为依托，在开拓新的市场上有所作为，保持南方地区经营产值持续增长。

坚定不移地开拓桩基市场，切实加大桩基设备投入，锻炼桩基施工队伍，进一步增强桩基施工能力。

坚持水陆并进，提高规模效益。

利用房建施工总承包一级资质，认真总结路桥施工经验、教训，加大陆域市场开拓力度，实现陆域市场的稳步发展。

Gongsunxia  食品02-1班  学号：

 地点:

北京元享蔬菜食品机械厂、北京可口可乐饮料有限公司、北京展览馆。

内容：

参观北京元享蔬菜食品机械厂和北京可口可乐饮料有限公司。

参加第三届北京国际食品加工与包装设备展览会、第二届北京国际烘烤工业展览会、第四届北京国际乳品工业展览会。

 第一部分：

参观北京元享蔬菜食品机械厂一、公司简介北京元享蔬菜食品机械厂是国内从事生产加工蔬菜、果品以及农副机械的专业生产厂家。

主要研制生产具有国内先进水平的食品加工机械，如：

蔬菜、山野菜、净菜、果品和农副产品以及大豆等加工成套生产线并可根据用户要求承揽设计、制造各类食品加工设备，同时提供生产工艺及相关设备等各方面的技术咨询。

公司坐落于北京市东南郊的大兴区长子营镇，XX年产值为600万元，为中小型食品机械企业，是我国众多食品机械企业的典型代表。

 二、公司主要产品该厂生产的主要产品有蔬果的清洗、去杂、去毛发、去皮设备；蔬果的切制成型设备及后序生产的设备如胶体磨、压榨脱水机、擦试烘干机、巴氏灭菌机等。

主要产品如图1-1所示。

图1-1北京元享蔬菜食品机械厂主要产品 三、切丁机的工作原理和结构图1、切丁机的用途该机可将胡萝卜、土豆等球形类蔬菜水果加工成方丁及条、片。

2、切丁机相关参数加工能力：

300-600kg/h 电压：

380V　功率：

0.75kw  外形尺寸：

1085×710×660（mm） 成品规格：

5×5　10×10　15×15　20×20（mm）3、切丁机的工作原理通过电动机带动三刀（切片刀、交叉切刀、环切刀）转动，把一定形状的蔬菜加工成为要求规格的相同产品。

并可以通过调整三刀的规格和转速等参数来调整产品的规格。

切丁机的实际产品图见图1-2，切丁机的工作原理图见图1-3。

请见网页。

   图1-2切丁机的实际产品图               图1-3切丁机的工作原理图说明：

图1-3中的箭头表示切刀的旋转方向。

4、切丁机的发展建议切丁机具有广阔的适用范围，拥有无限的市场前景和商机。

可以考虑研制成家庭型、集体型、超市加工型和专用型等类型从而满足不同人群炊事需要。

，如果将切菜机与去皮机、洗菜机等配套安装，可组成方便蔬菜流水线，是食堂和企业等适应现代生活节奏的方便时尚的原材料加工工具。

同时，切丁机还能创造新型就业行业，带动相关企业发展。

可以把切丁机当做初级粉碎机使用，如能把蔬果垃圾集中处理为饲料。

国外已经有家庭使用切丁机处理蔬果垃圾。

 四、洁净蔬菜连续清洗生产线生产步骤原材料分级筛选（除去杂物和次品）→净水泡洗→净水冲洗→振动沥水→金属检测（除去金属）→巴氏杀菌→装盘（盒）→覆膜包装→净菜产品。

 第二部分：

参观北京可口可乐饮料有限公司一、公司简介1886年末，药剂师JohnS.Pemberton博士首次配料成功可口可乐这种清凉的饮料新品种。

在其后几年间，这种饮料在全世界受到普遍的喜爱和欢迎。

本世纪二十年代初期，在美国已经有1000多家灌装分销商，把可口可乐分装和灌注成瓶后销售。

今天，可口可乐系统在全世界已拥有200多家子公司和分支机构。

北京可口可乐饮料有限公司就是这样的一家分装和灌注企业。

公司位于京南郊的北京经济技术开发区，是由中国粮油食品进出口（集团）有限公司、北京粮油食品进出口公司及嘉里饮料服务有限公司于1992年7月合资建成。

主要生产可口可乐、雪碧、芬达、醒目、天与地、冰露、酷儿等饮料。

资金雄厚，规模强大，一直在北京饮料市场名列前茅。

 二、公司主要设备北京可口可乐饮料有限公司拥有水处理车间、熔糖车间、浓缩液稀释车间、饮料配制车间、产品注入车间、产品检测车间、产品包装车间等生产车间。

主要设备是以上各个车间的相关设备，形成了连续化、自动化生产。

见图2-1、图2-2、图2-3。

（略，请见网页）图2-1产品注入车间（局部）    图2-2产品检测车间（局部）  图2-3产品包装车间（局部） 三、可口可乐的生产工艺水处理（多次过滤、杀菌、软化、冷冻等）→添加冷冻糖液→添加冷冻浓缩液→冷冻混合→无菌灌装→质量检测→包装→库存检测→出厂。

 第三部分：

北京展览馆参加第三届北京国际食品加工与包装设备展览会和第二届北京国际烘烤工业展览会一、展览名称第三届北京国际食品加工与包装设备展览会第二届北京国际烘烤工业展览会第四届北京国际乳品工业展览会暨首届中国奶业供应高级管理峰会二、展览地点北京展览馆。

三、展览企业典型代表本次展会给我留下深刻印象的企业是大连中通食品机械有限公司和佛山市创宝包装机械有限公司。

（一） 大连中通食品机械有限公司1、公司简介大连中通食品机械有限公司以东北大学的学科与人才优势为后盾，结合自身的技术实力，生产加工食品设备已有十几年的历史。

该公司的主要产品为食品速冻设备、食品干燥设备（包括冷风干燥、热风干燥、真空干燥）、食品速冻及干燥预处理设备、食品加工传输设备、冷库的安装及设计。

2、代表产品真空干燥装置原理和结构图一般真空干燥的原理在于水有固态、液态、气态三中态相。

根据热力学中的相平衡理论，随压力的降低，水的冰点变化不大，而沸点却越来越低，向冰点靠近。

当压力降到一定的真空度时，水的沸点和冰点重合，冰就可以不经液态而直接汽化为气体，这一过程称为升华。

食品的真空冷冻干燥，就是在水的三相点以下，即在低温低压条件下，使食品中冻结的水分升华而脱去。

具体到该厂生产的筒式真空干燥装置，该产品的操作过程是将被干燥的物料置放在密闭的干燥室内，用真空系统抽真空的同时对被干燥的物料不断加热，使物料内部的水分通过压力差或浓度差扩散到表面，水分子在物料的表面获得足够的动能。

干燥室内的压力始终低于大气压力，水分子容易逸出，从而被真空泵抽走。

其干燥过程，具有快速高效低温物料不易氧化变质等特点，能较好的保留干燥食品或药品的色、香、味，而且维生素等热敏性营养成分的损失大为减少，其干燥品质接近冷冻干燥产品，而设备投资和操作费用却大幅度降低，按其结构形式可分为箱式真空干燥装置和筒式真空干燥装置两类。

1.箱体2.密封圈3.大门4.大门开启机构5.观察窗6.加热介质进入口7.真空表座8.抽气口法兰9.温度表座10.冷却水排出口11.加热介质排出口12.支脚13.冷却水进入口14.蔬水阀座15.保温层原理图见图3-1-1和图3-1-2。

 图3-1-1筒式真空干燥装置实物图                  图3-1-2筒式真空干燥装置结构图3、产品性能相关参数丹麦、德国、英国、瑞典、美国及日本几家大公司生产的真空冷冻干燥设备较为先进。

我国现已自行设计生产的ZDG系列真空冻干设备，整机性能指标已达90年代初国际同类设备水平。

该设备主要由干燥仓捕水仓预冷槽加热系统真空系统传输系统和微机控制系统七大部分构成。

干燥含水率≤5%，干燥板18层，加热温度室温至130摄氏度，工作真空13.3至133Pa，干燥时间≤18小时（蒜片），ZDG-60干燥面积60平方米，ZDG-100干燥面积100平方米。

4、代表产品真空干燥装置加工工艺流程1）工艺流程食品原料→前处理→速冻→真空干燥→真空（或充气）包装→成品。

2）具体产品的工艺流程举例仿真虾、蟹、贝制品加工流程:

鱼浆→去骨刺→脱色→……→磨碎→脱苦→加赋形剂→调配→浇模成型→加热固化→脱模→速冻→真空干燥→包装→成品。

（二）佛山市创宝包装机械有限公司1、  公司简介佛山市创宝包装机械有限公司是目前国内专业生产全自动立式、枕式制袋充填包装机的厂家之一。

多年来公司从设计开发、生产制造到设备输出、售后服务形成一条龙服务，深受客户好评和信赖，产品畅销全国各地，并出口到欧美、东南亚等世界各地。

公司拥有优秀的工程技术人员，过硬的机械设备安装调试及专业的售后服务队伍，在全国设有多个办事处。

2、  代表产品电脑组合称量体系介绍、性能、结构图和工作流程图1）电脑组合称量体系介绍该电脑组合称量体系送料、计量、包装、输出一次性完成，使用精度高，速度快，性能稳定，且可避免浪费，节约人工成本，适合于对包装精度及生产能力要求较高的客户使用。

适合于包装花生、麦片、奶粉、洗衣粉、食盐、白糖、膨化食品等颗粒状、粉状、片条状物料。

2）电脑组合称量体系设备组成：

自动包装机、十头组合秤、支架平台、Z形物料输送机、物料振动机、成品输送机等。

3）电脑组合称量体系结构图和工作流程图入料口Z形物料输送机自动包装机物料振动机十头组合秤成品输送机支架平台见图3-2-1。

          图3-2-1CB-398A电脑组合称量体系实物图和工作流程图4）设备组成和功能说明以及技术参数见表3-1和表3-2。

表3-1设备组成和功能说明设备名称功能特点CB-398自动包装机制袋、充填、封合、切断、计数、打印一次性完成；AC-6电脑组合秤高精度、高速计量，有效降低生产成本；称量平台工作面积3.5M3，带楼梯及安全护栏，平台表面采用花纹板制成；振动送料装置与物料接触部分为不锈钢；振动速度可调，物料经过振动斗直接送到到物料输送机；物料输送带与物料接触部分为不锈钢；输送速度可调；与组合秤上的料位探斗及振动送料装置联动控制，实现自动给料。

成品输送机自动输出成品；　表3-2技术参数机型参数CB-388标准机型CB-388A/CB-388LCB-388加大机型CB-388X包装膜宽度120-320mm180-400mm包装膜厚度0.04-0.07mm0.04-0.07mm包装膜外径Ф300mmФ320mm包装速度35-100bag/min35-80bag/min制袋尺寸50-150mm（宽）50-200mm（长）60-190mm（宽）60-280mm（长）计量范围50-500ml50-750ml电源规格220V/50HZ220V/50HZ总功率2.5KW2.5KW外型尺寸长x宽x高1500x680x1950mm长x宽x高1100x800x2150mm机器重量300kg450kg第五部分：

实习的感想与思考通过这次实习，我对《食品机械与设备》这门课有了更深刻的认识，感触很多。

通过参观和查阅相关资料，归纳起来主要有以下三点。

一、我国食品机械工业现状及其发展对策食品机械现代化的程度是衡量一个国家食品工业发展的重要标志。

据国家统计局资料，全国食品工业总产值1995年已上升为全国各行业之首，达到4522.75亿元。

1999年全国专业食品加工机械企业约有2100多家，工业总产值150亿元，产品品种约2300多种，已能不同程度地装备食品工业的23个行业，并已成为机械工业的十大产业之一。

食品机械行业中已经形成一批不仅能够满足国内市场的需要，而且能打入国际市场的优良产品。

但从总体来看，行业发展并不平衡，企业竞争力的良莠不齐，产品的水平还不高，无法满足食品工业发展的需要，主要表现在产品质量、产品技术水平、产品品种、企业科研队伍建设与科研能力、企业生产技术与管理水平、市场信息与销售渠道等方面。

以企业科研队伍建设与科研能力为例，发达国家食品机械企业科研开发费用占企业销售额的8%10%，科研人员占企业总人数的比例也相当高，有的企业对科研的投入简直是武装到了牙齿。

而我国食品机械的科研与开发能力十分薄弱，大部分企业基本上没有自己的科研力量，大都是抄袭和模仿国外的成果，科研投入平均不到销售额的1%，缺乏试验研究条件，检测手段很不完备。

而且，科研院所和大专院校大部分科研的课题没能转化为生产力。

基于这些现状，我认为发展对策和措施主要有研究市场需求，促进整体协调发展；积极引进技术，以吸收为主增强开发能力；加大投资力度，促进国民经济发展；机械与工艺结合，提高产品整体水平；增加智力投入，注重行业发展环境的培育等方面。

我国食品机械行业受机制和基础限制，只靠现有企业自身发展壮大非常困难，应该对现有企业进行改造或合并，同时应引导竞争力强的机械企业加入到食品机械行业中来，利用它们已有的加工能力和技术力量提升我国食品机械的整体竞争力。

还应减少成套设备引进，借鉴国外先进技术和发展经验，自主开发我国高端的食品加工机械产品。

 二、我国食品包装机械的现状与发展目前，我国食品包装机械行业以每年11%12%的平均增长速度发展，高于同期国民经济增长速度；销售总额由1994年的150亿元人民币发展到XX年的300亿元；产品品种由1994年的270种到XX年的3700种；产品水平上了个新台阶，开始出现规模化、成套化、自动化的趋势，传动复杂、技术含量高的设备开始出现。

而且开始向东南亚及第三世界国家出口，如我国XX年的出口额为12.9亿美元，比1999年提高了22.2%。

但是我国的食品和包装机械与国外产品在产品品种及配套数量上仍有较大的差距。

主要表现为设备生产率低，能量消耗高，稳定性和可靠性差，造型落后，外观粗糙，基础件和配套件的寿命低。

我国大型的食品企业采用从国外引进生产线的方式，每年的进口额为1015亿美元，其中以制罐机最多。

对于我国食品包装机械行业的总体发展趋势要求是:

实现机电一体化、智能化、向控制化发展，并加强微机技术应用，新技术引进，加快企业ISO9000认证的进行加大质量管理的力度。

上规模的企业应继续朝规模化、集团化发展，以追求规模效益。

而中小企业在目前资金、技术实力不够雄厚的状况下，不要盲目引进生产线，转产为大型机械企业提供零配件生产的模式。

 三、可口可乐的企业文化和本土化运作1、可口可乐的企业文化通过赞助公益事业，可口可乐成功地在中国人民的心目中树立起认真、积极、负责的企业形象，让自己成为社会中的一员，减少受众对外来品牌可能产生的防御心理，增强了品牌美誉度，同时也使企业品牌价值得到进一步的提升。

可口可乐在企业内部十分注重宣传自己通常被描述为正直的品质和做该做的事的企业文化。

大多数离开可口可乐公司的员工，尽管已经很多年，但是他们依然保持着对可口可乐文化可怕的信仰：

坚持认为可口可乐是世界上最好的公司，坚持认为可口可乐的销售技巧是最好的销售技巧，坚持认为可乐就是可口可乐而不是百事可乐，坚持只喝4度的可乐并认为那是最好的风味。

只有这样的企业文化才能熏陶出充满对公司无限忠诚，并把执行工作任务当作使命的员工。

这样的公司，岂能没有执行力！

2、可口可乐的本土化营销策略1979年可口可乐重返中国，至今已在中国投资达11亿美元。

经过十几年的发展，可口可乐公司已经在中国建立了23家罐装饮料厂，形成了辐射全国的生产基地和销售网，年销售额近百亿元。

在近日公布的1999年全国城市消费者调查中，可口可乐在同类产品中又一次高居榜首，一举夺得市场占有率、最佳品牌以及知名度三项桂冠。

在中国民族饮料工业的压力下，美国可口可乐公司营销策略开始改变并开始了它在中国市场走向本土化的进程。

可口可乐的市场营销策略在1999年发生了显著的变化。

XX年其在中国推出的电视广告，第一次选择在中国拍摄，第一次请中国广告公司设计，第一次邀请中国演员拍广告，可口可乐正在大踏步地实施中国本土化。

 四、附录附一则新闻。

国际市场最有发展潜力的十大食品包装摘自中国包装网近年来包装行业的发展有目共睹，据国际包装市场专家预测，未来最具市场潜力的10类食品包装的发展趋势如下：

1、快餐包装将进一步发展。

2、无毒包装材料更趋安全。

3、微波炉专用托盘的发展潜力大。

4、无菌包装将采用高科技和新材料。

5、包装设计合理化及包装整体轻型化。

6、填鸭式的填塞包装，将继续推广。

7、大型塑料容器和中小型塑料瓶，将逐步取代玻璃制品。

8、应用石油化工产品，制造新型包装原材料的辅助包装材料。

9、提高包装材料的性能和功能，减少包装材料用量，降低包装成本。

10、采用纸、铝箔、塑料薄膜等制造的复合柔性包装，将更高档化和多功能化。

 大学生实习日记:

注册会计师实习日记    公元二零零二年三月二十三日，北京时间凌晨一时四十六分，我在自己那台破手提上敲下最后一个富有历史意义的回车键，标志着我在深圳安达信一个多月的地狱实习终于正式结束。

自由与解放的喜悦充满着我的身体和心灵。

我在办公室里最后游荡了一番，搜刮了些许印有AA标记的纸张文具，作为纪念（这些都将是绝版了），然后连蹦带跳地逃离了金融大厦。

背后，安达信灯火通明，是又一个不眠之夜。

  刚回到学校的一段时间，常常有同学问起深圳的城市面貌，我只好回答说：

路灯很亮。

因为每次从办公室走出时，太阳都早已下班当然，偶尔也有例外，那必定已经是又一个新的早晨。

还有些朋友善意地提醒说：

深圳治安不是很好。

对此我也不好置评，因为我还没有遇到过能撑到我们下班时间的劫匪。

 回想起这一个月的实习生活，身为共产党员的我真是感慨万千。

马克思说得对，给资本家打工果然不是闹着玩的。

一个月里，我们每天下班时间都在凌晨，两三点是常事，通顶也不罕见。

有一次晚上十二点过的时候和几位同事下去买夜宵充饥，在电梯里遇到两个从三十层下来的花旗银行职员，其中一个对另一个自豪地宣布：

我都没有料到自己能撑到那么晚！

望着他骄傲得红扑扑的天真的面容，安达信的同事们都默默而宽宏地微笑了。

深夜的时候办公大楼大门已经关闭，我们就只好从降下了一半的侧门下方狼狈地爬出去。

如果你在那段黑暗的岁月里赶到深圳市罗湖区国际金融大厦，会在每天凌晨三时十五分左右准时欣赏到以下壮观景致：

从金袒煌的商务大楼东侧一0.5米高的狗洞里，一排西装革履的红眼白领庄严地鱼贯钻出。

不需询问，阌猜测，连对面便利店扫地的阿姨都知道，这就是安达信公司审计部的孩子们。

 我初来乍到之时，不太习惯，几次熬夜之后就逐渐出现癫狂征兆，具体症状是两点之后开始认错男女卫生间，以及把夜宵塞进鼻孔里。

我当时一度非常郁闷，觉得自己真是太辛苦了；而让我真正平静下来的是另一位实习生语重心长的一句话。

他比我早来一个月。

你好幸运，在一个忙碌的深夜，他羡慕地对神志恍惚的我说。

你来的时候，忙季已经过了。

  我以前没有想到过自己会在会计师事务所谋职。

我学过一年的基础会计，作为财大校史上最优秀的学生之一，我在极短暂的时间里就掌握了整个会计学的精髓。

据我研究，会计学的全部真理都浓缩于十字箴言中：

有借必有贷，借贷必相等当然，后一条定律已经多次被我的实践所推翻。

在背下了这句话以后，会计学对我就已经没有任何奥秘可言了。

于是我把大量上课时间挪用于其他更有意义的活