有机蔬菜种植基地考察及实施方案.docx
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有机蔬菜种植基地考察及实施方案.docx
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有机蔬菜种植基地考察及实施方案
有机蔬菜种植基地考察及实施方案
经过大约半月时间的考察,把南部山区几乎转了个遍,包括东边彩石的部分地区,总觉得还是去南部山区比较顺一些;
考虑到每份土地面积不是很大,农活也不会很多,即使认种的社员周末去管理,半小时就能把活全部干完,剩的时间可去周围看一下(总在一个地方玩总有腻的时候),因此在地点选择上尽可能景点多一些,或景色美一些;综合各方面因素还是觉得柳埠周围比较合适,路途不远,路况良好,交通也方便;
现在有几个问题需要解决:
1、如何在有限的土地上实现不同蔬菜的轮作既能使经济效益最大,又能避免同一种属作物连作引起的土传病害,这个问题需要请相关专家论证。
2、因为种植的果菜是自然条件下栽培,故没有反季节的。
秋天可以种植大白菜、萝卜等秋季作物,冬初收获;间作大蒜、葱、波菜、洋葱等越冬蔬菜,来年4-5月份收获;2-3月份可间作土豆等早春蔬菜;之后移栽西红柿、黄瓜、茄子、辣椒、青椒、云豆、豆角等作物,知道中秋节前。
这里面最大的问题是如何分配种植面积,根据目前掌握的情况,一般来说,3-5口之家,20平米基本就能保障蔬菜供应。
3、如何使社员“物超所值”“宾至如归”,既能使花的钱把比市场上的消费真正经济,又能使产品真正有机,更重要的是软件。
先把备选地点的情况介绍一下:
离柳埠大约8公里,周围有九顶塔、四门塔、门牙等景区,附近有三座小型水库,备选地是其中的一个水库边上,土地大约50多亩,水库已经有人开发了旅游项目,但因为经营原因已撤,留有建筑若干,包括三层楼一座,凉亭、餐厅、垂钓等设施齐全,现被当地人廉价租用来开饭店,人气不旺。
照片发上来请大家提建议。
上游的水库,去的时候正在改建泻洪闸
周围的景色
目标---麦地
已开发的部分建筑及凉亭
水库
建筑与垂钓设施
蔬菜有机栽培技术
现代农业普遍使用化肥、农药、除草剂以及植物生长调节剂,这大大增加了农作物产量,但也带来了环境污染等问题多年使用化学物质的结果,使生物天敌锐减,病虫、杂草抗药性增加,有机农业被子认为是缓和生态系统破坏的一种有效途径。
在我国,有机食品的生产虽然起步晚,但发展比较快。
随着人们生活水平的提高和环保意识的不断增强,有机食品的消费必将进一步促进有机农业的发展。
本文仅就蔬菜的有机栽培作一简要的介绍。
一、园址选择
有机栽培是一种不用化肥和农药的生产方式,栽培过程中其他情形的污染也应注意,所以园区的选择很重要,一般选择土壤、空气、水源没有污染的地块,并且土壤质地要好。
二、栽培措施
1、品种选择
有机蔬菜的栽培避免使用农药,虽然蔬菜在栽培过程中不可避免遭受病、虫的侵袭,然而由于蔬菜种类繁多,不同种或品种的蔬菜对病虫害的抗性有很大差异所以栽培前可根据当地病虫发生的有关资料记载,尽可能的选择对病虫害抵抗力较强的蔬菜种类和品种。
2、土壤处理
有的园地由于连作多年,土壤中某种病虫害可能非常严重,这样可采用土壤长期浸水的方法,也可采用土壤消毒法或深耕曝晒,但注意避免使用化学消毒剂。
3、肥料的使用
有机栽培需要使用大量的有机肥料,以逐渐增养土壤优良的物理、化学性状,从而有利于蔬菜根系的生长以及微生物的繁殖。
肥料可分为基肥和追肥两种。
基肥多在蔬菜种植前施用,一般叶菜类多在全园撒施后播种或定植;行植蔬菜可按行距条施整地作畦后定植。
基肥主要包括家畜(禽)粪、绿肥、豆饼以及工厂未经污染的有机废物。
绿肥在我国曾得到普遍推广,但应注意沤制绿肥的原料应未经农药污染。
追肥一般适用于生长期较长的蔬菜,因施用固态肥料效果较慢,通常追肥以液态有机肥为主,施用方法一般是将豆类或豆饼磨细后加水开沟施用。
三、病、虫、草害防治
1、栽培防治
一般使用的方法包括土壤管理、轮作、选用抗病品种等。
土壤管理以浸水或翻耕为主,浸水可消灭害虫卵、幼虫或蛹。
轮作是常用的方法,一般以水旱轮作或豆科作物与其他作物轮作效果较好。
2、物理防治
该方法主要有遮掩、捕杀、诱杀等方法。
遮掩法包括搭设塑料防护网、果实套袋等;捕杀法就是人工捕促卵、幼虫或成虫;诱杀法可利用黑光灯、性芯及糖醋液等方法。
3、生物防治
生物防治是利用有益微生物(如天敌)进行病虫防治的方法。
生产上应用的有寄生性昆虫中的寄生蜂、寄生蝇,捕食性昆虫中的草蛉、瓢虫等。
此外还用枯草杆菌、放线菌等拮抗微生物直接或间接抑制病菌。
4、杂草防治
杂草防治可沿用人工锄草的方式或者在行间种植生长快的绿肥作物以抑制杂草生长。
农业的发展,带给人们更多的财富和文明,同时大量的化肥、农药、除草剂等化学物质的使用也污染了自然环境,给我们的生命带来威胁,保护生态环境,实现农业可持续发展成了迫切的要求,有机蔬菜就是在这种背景下应运而生的。
发展有机蔬菜生产,为人类提供安全、优质、营养、健康的蔬菜,是一项得民心、顺民意的农业工程,具有广泛的推广价值和极强的生命力。
一、有机蔬菜的概念
有机蔬菜是指在蔬菜生产过程中不使用化学合成的农药、肥料、除草剂和生长调节剂等物质,以及基因工程生物及其产物,而是遵循自然规律和生态学原理,采取一系列可持续发展的农业技术,协调种植平衡,维持农业生态系统持续稳定,且经过有机认证机构鉴定认可,并颁发有机证书的蔬菜产品。
它是人类在经历了能源、环境、食品安全危机后,大力提倡和发展的、超越了现代农业思想的一种新的农业生产模式。
它只有在生物学、生态学发展到一定程度、在人们认识到人与自然的关系只有协调起来才能促进人类的进步与发展之后,才可能得到认同和推广。
二、有机蔬菜生产基地的选择
依据欧共体有机农业条例EU2092/91有关条款规定和OFDC认证要求,项目组选择在仙游县西北部山区石苍乡高阳村和东北部山区钟山镇柿岭村建立了8000多亩有机蔬菜基地,基地的土地是完整的成片地块,有机基地与常规地块交界处设置了明显标记,并按OFDC认证机构的要求设置了长度为8米的隔离带。
基地属多年弃耕的稻田或天然山地,土层深厚,土质疏松,部分为草炭土,PH5.5—6.5,耕性好,无重金属和农药残留等有害物质,田园周围没有工厂等污染源,大气环境良好,灌溉用水为洁净的山泉水,属天然无污染水源。
基地经德国BCS有机保证有限公司进行常年的实地考察、检查、审核和督查,现已通过评审认证。
三、蔬菜有机栽培技术
1、品种选择
在有机蔬菜种植的初始阶段,因得不到已获认证的有机蔬菜种子,我们选择使用了未经禁用物质处理的常规种子(禁止使用任何转基因种子)。
在生产上,根据以往的种植经验,选择适应当地的土壤和气候特点,且对病虫害有抗性的蔬菜种类及品种,基地栽培的主要蔬菜品种有青江白小白菜、丰抗70大白菜、日本青首萝卜、绿带子西兰花等。
2、制定有机蔬菜轮作计划
轮作是指同一块地上有计划地按顺序轮种不同类型的作物和不同类型的复种形式,在向有机农业转化过程中,轮作是首先要解决的问题,只有解决轮作问题,才能摆脱现代农业严重依赖的农业化学品,实现有机农业的生产,所以轮作是有机栽培的最基本的要求和特性之一。
无论是土壤培肥还是病虫害防治都要求实行作物轮作。
这是因为:
(1)轮作可均衡利用土壤中的营养元素,把用地和养地结合起来,改善土壤理化特性,增加生物多样性,使土地肥力和土壤环境逐渐改善。
(2)免除和减少某些连作所特有的病虫草的危害。
(3)合理轮作换茬,因食物条件恶化和寄主的减少而使那些寄生性强,寄主植物种类单一及迁移能力小的病虫大量死亡,腐生性不强的病原物由于没有寄主植物而不能继续繁殖。
(4)轮作还可以促进土壤中对病原物有颉抗作用的微生物的活动,从而抑制病原物的滋生。
制定科学、合理的轮作计划,首先要考虑病原物的寄主范围,然后再考虑哪些作物轮作,其次要考虑作物轮作的年限。
基地根据这一原则,在进行不同类型蔬菜轮作的基础上,每年安排一茬豆科作物或绿肥进行轮作。
3、清洁田地
对田地的环境进行彻底清理并深翻晒白,在生长季节拔除病株、摘除病叶、病果、卵块等,作物收获后彻底打扫清洁基地,将病残体全部运出基地外销毁或深埋,保持田间卫生可以有效地减少越冬或越夏有害生物数量,以减少病害基数。
4、配套栽培技术
通过培育壮苗、起高畦栽培、秸秆覆盖、肥料调控、植株修剪等技术,充分利用光、热、气等条件,创造一个有利于蔬菜生长的环境,以达到高产高效的目的。
5、肥料使用
在土壤肥力测定的基础上,因地制宜,示范堆肥、有机肥使用技术,示范土壤诊断施肥技术,形成有机蔬菜的定量施肥技术体系。
有机农业提倡使用有机肥,而强调不施任何化学肥料。
生产基地均严格执行有机农业操作规程,使用矿物质肥料如硫酸钾、钙镁磷肥、氯化钙等;使用经OFDC认证的“利江”有机肥和自己堆制的符合有机蔬菜生产要求的腐熟有机肥,充分利用发酵、翻堆等来消除和降解堆肥中可能存在的化学农药、化学药品、病菌、虫卵和杂草种子等,堆肥时间一般控制在3个月以上,这样可以使堆肥充分腐熟,符合有机蔬菜生产要求。
在生产实践中,通过种植一茬豆科作物或绿肥来提高土壤中氮素的含量。
另外还采用菜籽饼、堆肥浸出液及生物肥料来施肥。
在施肥方式上,重施基肥,基肥一般占80%,早施追肥,适时喷施叶面肥,以促进作物健康生长,抵御病虫害的侵袭。
肥料的使用方法。
(1)施肥量:
在有机肥使用时要保证用量充足,否则由于有机肥本身氮磷钾含量低,有机蔬菜不可避免的会出现缺肥症状。
针对有机肥有效养分含量少和前期释放缓慢的特点,在生产上我们利用EM微生物菌来补充和加速养分的积累和释放,促进有机蔬菜对养分的正常需求。
一般每亩施有机肥3000-4000公斤,追施商品有机肥100公斤。
(2)施足基肥:
将施肥总量80%用作基肥,结合耕地将肥料均匀地混入耕作层内,以利于根系吸收。
(3)巧施追肥:
在蔬菜长至3-4片叶时进行,可开沟条施或开穴穴施,亦可将肥料均匀撒到菜地,并及时浇水。
6、病虫草害防治
有机蔬菜在生产过程中的病虫草害防治要坚持“预防为主,综合防治”的原则。
在分析植物—病虫害—环境三者相互关系的基础上,运用各种农业调控措施,创造有利于植物生长发育而不利于病虫害繁殖的环境条件,压低病原数量、提高植物抗病性、减少虫害的基数。
通过选用抗病品种、高温消毒、合理的肥水管理、轮作、保护天敌等农业和物理措施,综合防治病虫草害,把病虫草害控制在经济阀值以下。
通过病虫害调查和预测预报试验,形成蔬菜病虫害的预防体系。
示范生态环境调控技术、生物防治技术、诱集技术等非化学综合防治技术,将预防技术与治疗技术相结合,形成病虫害预防和治疗综合技术体系,减少化学农药的使用量。
在实践中总结出了“六字”综合防治法,分别是避(种植时间避开病虫为害高峰)、诱(杀虫灯、性诱剂等)、封(防虫网等)、工(人工摘除群集的幼虫卵叶或病枝、病叶等)、准(准确把握病虫防治适期)、药(使用允许的农药,如Bt、苦参碱、波尔多液等)。
(1)病害防治选用石灰石、硫磺、波尔多液、醋、高锰酸钾等来防治蔬菜多种病害,此外还探索了不少新的途径,如应用小苏打+植物油的混合液防治白粉病,用浓度10%的鲜牛奶悬浊液防治黄瓜白粉病。
(2)虫害防治。
提倡通过释放寄生性、捕食性天敌(如捕食螨等)来防治虫害,使用植物性杀虫剂苦参碱来防治虫害,使用性诱剂、糖醋诱虫、黄板诱蚜、防虫网和佳多牌频振式杀虫灯等来防治虫害;在虫害较严重的地块,可有限制地使用Bt制剂等。
(3)杂草控制。
主要是采用人工方法,也有通过采用限制杂草生长发育的栽培技术(如轮作、种绿肥、休耕等)控制杂草,提倡使用秸秆覆盖除草。
还可喷施酸度4%—10%的食用酿造醋,不但可以消除杂草,更有土壤消毒的效果,在杂草幼小时喷施效果较好。
禁止使用基因工程产品和化学除草剂除草。
四、有机蔬菜质量控制与技术培训
在生产有机蔬菜中,全面应用HACCP原理和按照OFDC的质量跟踪系统的要求,加强对有机蔬菜生产过程的管理,对作物的生长、管理状况作严格的记录,有完整的田间生产记录档案,由专人负责各生产档案的记载、保管,田间管理记录包括如下内容:
品种名称、种子来源、播种日期和量、土地耕作的时间和方式、施肥的时间、数量和肥料名称、来源、除草的时间、方法、采取植保措施的时间、方法、原因及用量、灌溉的时间、数量和水的来源、收获的时间、方式、数量以及种植期间发生了的其它重要事情。
并设立质量监督员,监管有机蔬菜生产的全过程,发现问题,及时解决。
在实施中,我们探索建立了一套完善的有机蔬菜的田间档案系统和质量控制跟踪体系,保证了有机蔬菜的质量。
因有机蔬菜的种植技术性强、规范严格,要按照有机作物的种植规范对基地人员进行全面的栽培技术的培训,讲解种植的目的意义、种植的技巧、有机农业知识和种植的操作规程,介绍新农药、新肥料的使用方法、新技术的应用以及国内外有机蔬菜生产的新动态,使生产者随时了解和掌握最新的科学技术。
中国加入WTO之后,欧美日等发达国家对我国出口的农产品实施严格的技术壁垒,农产品出口形势十分严峻。
因此推广蔬菜有机栽培技术,生产出安全、优质、营养、健康的有机蔬菜,将有助于冲破国外发达国家的技术壁垒,抢占广阔的国际市场。
土地流转转出新思路
土地可以流转,这让更多人将自己的致富梦与土地联系了起来。
通过土地流转,“青海省巾帼农业科技推广示范基地”(以下简称示范基地)在西宁市城北区大堡子镇严小村成立了。
为了让土地产出更高的效益,示范基地的工作人员在去外地考察后,在示范基地内开展土地认种项目。
示范基地的工作人员陈洪成说,2008年10月,他们留出两栋大棚作为土地认种棚。
一时间,得到这个消息的人纷纷前来认种。
这些人租赁了土地后,根据自己的爱好在里面种植各种农作物,闲暇时间来护理,示范基地的工作人员给他们提供了技术指导。
如果认种人没时间护理,可以通知基地的工作人员来护理。
最后,地里种出的菜,认种人可以拿回家食用,也可以送亲戚朋友。
现在,示范基地供土地认种的两栋大棚已全部认种完了,但还是不断有人来认种。
为了满足大家的需求,基地打算再腾出几栋大棚。
陈洪成说,在认种土地时,他们按每块20平方米,分成若干块,以每平方米300元的价格出租,这比种庄稼划算多了。
他说:
“要是政府不允许土地流转,我们的这个项目就不可能实施。
”
土地认种引出健康新体验
西宁市民魏女士听到示范基地土地认种的消息后,带着家人来到示范基地,并租下了一块地,开始种蔬菜。
眼下,她种植的油麦菜和油菜,已经上了他们家的饭桌。
现在,他们又在忙着种西红柿。
5月17日,在示范基地的大棚里,认种了土地的人们正在干农活。
他们有的采摘蔬菜,有的正在耕种,还有的在给孩子讲一些农作物的习性……大棚内一片欢声笑语。
一名姓李的女士说,每天生活在城里,面临着食品安全、空气污染、噪音污染、视觉疲劳等太多问题,心里特别郁闷。
现在通过土地认种,她享受到了乡土野趣,了解了农民的生活,交了许多朋友,还更好地教育了孩子。
她说:
“这里给了我许多城市生活没有的快乐。
”
其实,正如李女士所说,因为人对城郊地区的干预相对较少,它的生态环境、地形地貌、空气、河水、植被等没有被严重破坏。
人对大自然有种亲近感,这是不可违背的规律,虽然我们在生活里总是不得不适应复杂的生活环境,偶尔迷失了方向,可人类骨子里依然向往自然,亲近自然。
这也是休闲农业产生、发展的根本原因。
此外,休闲农业主要针对城市居民,随着人们收入增加,消费观念发生改变,特别是随着城市人口密度的增大,人们的生活空间越来越小,城市工业和生活产生的废气、废水、废物和噪音污染,加剧了城市环境的恶化,给城镇居民的身心健康造成极大的损害。
对大自然的渴望,促使人们把目光转向郊区、转向距离城市较远的农村。
体验幽静的田园生活,感受乡村田野宁静、清新的空气和纯朴的民风,这便形成了对农村休闲旅游业的需求。
同时,城乡道路、民航、火车、汽车等交通运输软件和硬件条件的完善,加上私家车的普及,使人们外出休闲成为可能。
休闲农业有待进一步发展
土地认种,虽然给当地的农民带来了实惠,但它只是休闲农业的最初形式。
在我国的其他地方,休闲农业已成为很多城市的第三产业,成为当地经济发展的一股新生动力。
所以,我省发展休闲农业的路还很长。
休闲农业又称观光休闲农业,是调整农业产业结构中出现的一种新的农业生产经营方式。
休闲农业的基本概念是利用农村设备与空间、农业生产场地、农业产品、农业经营活动、自然生态、农业自然环境、农村人文资源等,经过规划设计,以发挥农业与农村休闲旅游功能,增进民众对农村与农业的体验,提升旅游品质,提高农民收益,促进农村发展的一种新型农业。
休闲农业是社会经济发展进入新阶段的产物,是农业多功能的拓展和延伸,是现代农业的组成部分,在促进农业生产发展、农民增收、农民素质提高和乡风文明、村容整洁等方面具有重要作用。
而示范基地的土地认种,只是单一的种植,时间一长,这种形式很容易让人厌倦。
要是把它发展成一种产业,必须增加相应的配套设施,不仅让来休闲农业区的人可观光、采摘、收获农产品、体验农耕、了解农民生活、享受乡土情趣,而且可住宿、度假、游乐。
各地休闲农业发展的实际成果表明,休闲农业是推进社会主义新农村建设的有效手段,也是转变现在农业结构的一个途径。
但要发展休闲农业,不仅要一些有思想、有能力的人来操作,也需要社会各界在资金、政策等方面的支持。
这样,青海的休闲农业才能迎来一片艳阳天。
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