经济型酒店.docx

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经济型酒店

经济型酒店

目前国际上还没有一个明确的对经济型酒店的定义，一般认为经济型酒店是价格低廉，设施简洁、安全、干净和性价比高的一种酒店业态模式，且大多以连锁经营的方式存在。

这种酒店的主要服务对象是普通旅行者、中小企业商务人士和学生等。

如果你是其中的一员，那么你可能对经济型酒店的潜在市场有一个感性的认识，因为我们会经常需要到外地旅游或者办事，但预算并不很多，非常希望在一个陌生的城市选择一家价格较低，但又十分卫生和安全的酒店居住，对于酒店的豪华程度并不在乎。

经济型酒店针对的正是这些人的需求，装修和硬件设施比较简洁，但非常突出“经济性”的特点，中国经济型酒店的价格一般在100-300元人民币之间。

除了感性认识外,一些统计数据也可以为经济型酒店所具备的广阔发展前景提供佐证。

虽然经济型酒店在中国还是一个比较新鲜的概念,但在欧美市场其发展已经十分成熟?

有关统计显示,在欧美酒店市场上,经济型酒店与豪华酒店的比例为7：

1，即每8个酒店当中,有7个是经济型酒店。

而在我国，这个比例几乎是倒置的。

这种严重的结构失衡,实际上为中国经济型酒店的高速发展提供了空间?

最近发改委近日公布的《2006中国经济型饭店调查报告》显示,截至去年底，国内经济型饭店连锁品牌达50家，已开店数超过600家,中国排名前十的经济型酒店品牌平均增长速度为74%,国内经济型酒店的市场前景可见一斑。

经济型酒店的快速发展将很快挤压传统低星级酒店的市场空间。

数据显示，在国内星级饭店市场中，3星级以下（包括3星级）宾馆占全部宾馆数量的90%、1星和2星宾馆占55%，这些低星级酒店品牌分散、服务质量也缺乏“标准性”，由于受到经济型酒店的冲击,未来这些酒店的生存状态将不容乐观,并且可能成为连锁经济型酒店改造的主要对象。

大多数专家、业内人士包括政府有关部门，对经济型酒店这个耳熟能详的名词，几乎都没能给出一个统一的定义。

正是这种模糊，致使经济型酒店投资领域至少存在四大误区，足以引导中国经济型酒店市场走入歧途。

误区一：

价格混乱

经济型酒店如何体现“经济”？

在美国包含经济型饭店房价一般在30美元～65美元之间，而中国的物价水平只相当于美国的21%。

测算显示，中国经济型饭店房价应该在120元左右才比较合理。

然而目前中国大多数经济型酒店的价格已经远远超过这一标准。

沪上某标榜"经济型"的酒店连锁品牌在酒店大堂、楼梯上设置雕塑，在卫生间使用大型喷淋头，甚至还设置上下两层的套间客房---高昂的建设、装修成本必须依靠房价消化，这家经济型连锁品牌尽管打出“168”的房价标准，但实际平均房价已经超过200元。

误区二：

炒作概念

什么是经济型酒店？

专家认为经济型酒店就是“B&B”，即“床（Bed）+早餐（Breakfast）”。

经济型之所以“经济”就是在满足基本住宿需求的同时，省去了星级酒店的冗杂设施，节省投资成本。

可是，中国大量所谓的“经济型”酒店，缺乏这样的成本控制理念。

个别酒店为了招徕住客，不但提供午餐，还提供酒店舞厅的舞票。

上海某“经济型”酒店甚至炒出了“DIY”的概念，在酒店中设置厨房、洗衣房，让住客自助服务。

在国外，一般只有最廉价的青年旅舍才让住客自助服务，但这家DIY的经济型酒店的最低房价也高达268元，显得不伦不类。

误区三：

单兵作战

经济型酒店依靠什么降低成本？

“连锁”和“品牌”是经济型酒店成功的两个

XX百科

经济型酒店又称为有限服务酒店，其最大的特点是房价便宜，其服务模式为“b&b”（住宿+早餐）。

最早出现在上个世纪50年代的美国，如今在欧美国家已是相当成熟的酒店形式。

　　经济型酒店有着巨大的市场潜力，具有低投入、高回报、周期短等突出的优点，"莫泰（motel）",“如家快捷”，“锦江之星”作为国内经济型酒店的三支主要力量，其扩张速度惊人。

同时，美国的“速8”、法国雅高集团的“宜必思”也相继进入国内。

从沿海到内地，市场份额逐渐扩大,如今拥有强大网络平台支持的连锁酒店也日趋成熟，如七天连锁、城市便捷连锁、汉庭连锁等。

　　但在其蓬勃发展的光环背后，还存在着许多不乐观因素。

国有宾馆的改制，规范化的政策法规引导，服务软件的提升，管理模式的升级……许多问题不容忽视。

但不容置疑的是，经济型酒店，必将由幼稚走向成熟，将在中国酒店市场上占据特殊的重要位置。

　　近年来，国内的一些专家学者对这一概念的研究越发显得多了起来，以下是本人对国外部分专家学者对该概念的归纳总结。

　　Quest（1983）认为，经济型酒店是一种新类型的酒店，规模小，设施有限，价格实惠；Lee（1984）指出，它是一种在酒店业发展最快的酒店类型，提供整洁而简单的房间；Bale（1984）指出美国的经济型酒店是只经营客房，大约150间左右，房价总体低于中等酒店的25%-50%；Gilbert与Arnold（1989）的定义是一种提供有限服务的旅馆，提供标准规范化的住宿环境：

质量与三、四星酒店相当，但价格便宜25-30%；在90年代初，Snior与Morphew（1990）认为经济型酒店是一种面向短途旅游而预算较低的旅行者的住宿类型；Justus（1991）把美国的Microtel酒店规则描绘成一种经济预算的住宿业，提供基本的设施，保持价格低廉，没有食品酒水服务，没有宴会设施、健身房和其它娱乐设施；Davidson（1993）指出，经济型住宿业具有所有连锁酒店业的优势，通过特定的设计和管理，以具备极具竞争的房价，以达到低廉的建筑成本及低廉的营运成本。

　　经济型酒店的设计和规划要点一、位置与环境

　　●经济型酒店并不是廉价酒店。

投资较少，运营成本低，是经济型酒店的特征之一，但不是本质，也不是绝对目的。

经济型酒店的本质是负担小、回报快，这两个要素使经济型酒店的一般性规模和经营定位相对有了一个范围。

　　●经济型酒店的特点是少花钱快赚钱，但却往往只能在经济发达、人口流动快、密度高、交通方便、市政设施成熟的城市或地区生存。

经济落后的地区很难诞生真正意义上的经济型酒店。

　　●经济型酒店内部以客房为主要经营项目，餐饮、康乐、会议等配套设施很少或没有，所以酒店四周300m半径范围之内应有满足客人综合需要又步行可及的餐馆、酒吧、商店、邮政、娱乐、便利店等设施，交通站点也应较近。

　　●为经济型酒店选址时，要特别注意当地已有的市政条件和通讯条件。

　　二、投资与评估

　　●投资额度与投资目标必须取得合理的平衡。

选址的同时需要对客源结构及其可靠性和持久性进行评估。

　　●投资额的确定基于对建设成本和运营成本两个内容的精确了解，以及对投资回报可行性和周期的客观计算。

　　●房间越多单位造价越低。

●设备的实用主义选择。

　　三、规模与功能

　　经济型酒店可大可小，但每层16-20间客房，总层数不超过10层的设定是比较理想的。

恰当的总建筑面积应该限制在6000-10000m2之内。

当然，完全可以再小些。

　　●也可以将经济型酒店建在一个大的商业建筑群体内，让这组建筑的其它功能区（如餐馆、酒吧、剧场、商店等）自然而然地为酒店配套、服务。

　　●也可以将酒店首层的某个区域用来招商租售，比如安排快餐店、洗衣店、旅行社等，既补充了功能，又方便了客人。

　　●“B&B”（BedandBreakfast），客房是经济型酒店的最重要功能，应占酒店建筑总面积的70-80%；其次是一个前厅（大堂）、一个餐厅（或自助餐厅），有时可能会有一个饼店、一个小商品亭、一个小酒吧等等。

经济型酒店并不希望客人在酒店公共区有长时间停留，大堂是精致而实用的。

酒店的运营、调度、监控、财务功能都设在前台区域。

　　●安全、卫生、方便是基本标准。

　　●社会化服务配套系统的支持和保障。

　　●雇工管理模式及应用。

　　四、风格与形式

　　●经济型酒店也有“风格”和“通俗”之分。

风格型更具文化性，追求某种艺术效果和主题内涵，强调人性化环境，利于销售。

通俗型比较简单、廉价，对位置要求极为苛刻，经营不易。

　　●经济型酒店也分为“城市风格”、“度假风格”、“大陆风格”：

不同的规律、不同的定位、不同的效果。

　　●风格的周期性：

经久不衰的酒店风格大多是非“时髦”的，而比较通俗的酒店则必须不断用设计注入大量的文化血液以维持风格的生命。

经济型酒店的经济指标（例表）例：

一个120间客房的经济型酒店：

　　1.建筑面积：

6，000m2；2.建筑结构：

钢筋混凝土框架剪力结构；3.投资概算：

1800万元；4.酒店员工：

20人；5.销售收入：

平均600万元/年；6.运营成本：

约180万元说明：

客房越多，则公摊面积越少，单位造价越低，运营成本相对也低。

但经济型酒店一般不宜超过200间客房数量。

外国经济型酒店发展情况

　　经济型酒店的发展历程

　　经济型酒店的概念产生于上世纪80年代的美国，近几年才在中国出现。

经济型酒店的特点之一是功能简化，它把服务功能集中在住宿上，力求在该核心服务上精益求精，而把餐饮、购物、娱乐功能大大压缩、简化、甚至不设，投入的运营成本大幅降低。

　　经济型酒店（BudgetHotel）是相对于传统的全服务酒店（FullServiceHotel）而存在的一种酒店业态。

经济型酒店在全球的发展经历了四个历史阶段：

萌芽与发展初期；蓬勃发展时期；品牌调整时期；重新发展时期。

　　20世纪30年代末期到50年代末期是经济型酒店的萌芽与发展初期。

这一阶段的主要特点是汽车旅馆的出现与发展。

20世纪30年代，随着美国大众消费的兴起以及公路网络的发展，汽车旅馆开始出现，为平民的出游提供廉价的住宿服务。

例如，早在1939年美国佛罗里达几家汽车旅馆就自发形成了行业联合组织品质庭院（QualityCourts），并于第二年改名为品质庭院联合酒店（QualityCourtsUnited），为单体汽车旅馆业主提供行业服务。

二战后，美国经济的繁荣带动了大众旅游发展，引发了对中低档住宿设施的大量需求；城际高速公路网络的建成则促进了汽车旅馆的风行。

1952年成立的假日汽车旅馆在吸收了过去汽车旅馆发展经验的基础上改善了服务质量，并且第一次尝试采取标准化方式复制产品和服务，在短短的十年时间里沿着美国的公路网络迅速发展。

　　从60年代初到80年代末期，经济型酒店进入蓬勃发展时期。

酒店数量迅速增长，而且产品形态呈现丰富的层次性，开始朝着多元化方向发展。

连锁经营开始取代传统的分散经营模式，单体酒店开拓出快速发展的扩张途径，一些发展得比较成熟的经济型酒店开始并购整合单体酒店。

同时，经济型酒店开始了国际化的发展，从美国传播到加拿大、中美洲、南美洲以及欧洲。

这种扩张同时刺激了本土经济型酒店的兴起，尤其是欧洲的经济型酒店开始快速发展。

到80年代末期经济型酒店已经成为欧美发达国家成熟的酒店业态。

　　从80年代末期到90年代末，经济型酒店行业开始进行品牌调整。

经过长期的快速发展，经济型酒店进入了市场成熟期，高速增长和大规模扩张的动力逐渐减弱。

大型酒店集团的多元化战略和投资政策促使酒店集团更加倾向于通过资本运作来购买和整合原有行业内的品牌，而不是自创新的品牌。

市场竞争淘汰了一些管理力量薄弱，资金运营不畅的品牌，一些大而强的品牌则因资本实力和管理实力变得越发强大。

竞争的加剧迫使企业转向服务质量管理和品牌建设。

品牌建设、质量管理、市场细分、产品多元化等企业内部管理得到前所未有的重视。

　　2005年，中国入境旅游人数达到12029万人次，旅游外汇收入达到292.96亿美元，国内旅游出游人数达到12.12亿人次，国内旅游收入达到5286亿元，国际国内旅游业总收入为7656亿元，公民出国（境）人数达到3103万人次，各项统计指标均创历史新高。

　　2006年，中国旅游业继续保持了良好的发展势头，各项经济指标均创历史新高，入境旅游、国内旅游、出境旅游三大市场均取得长足发展，全年旅游总人数达到15.5亿人次，旅游总收入8935.5亿元人民币，分别较上年同比增长13.9%和16.3%。

2006年，中国共接待入境旅游者1.25亿人次，入境过夜旅游者4991万人次，分别较上年增长3.9%和6.6%；国际旅游收入达到339.5亿美元，较上年增长15.9%。

2006年，中国国内旅游人数达到13.9亿人次，较上年同比增长15%；国内旅游收入达6229.7亿元人民币，较上年同比增长17.9%。

2006年，中国出境总人数达到3452.4万人次，较上年同比增长11.3%。

　　2007年中国旅游业总收入达1.09万亿元，首次突破一万亿元。

2007年全年入境旅游人数达1.32亿人次，增长5.5%，其中入境过夜旅游人数达5472万人次，增长9.6%；旅游外汇收入达419亿美元，增长23.5%；中国继续保持全球第四大入境旅游接待国地位。

国内旅游人数达16.1亿人次，增长15.5%；国内旅游收入达7771亿元，增长24.7%。

　　2006年中国经济型饭店的前十强中，锦江之星、上海如家、速伯艾特、格林豪泰、7天连锁等纷纷上榜。

截至2006年底，中国经济型酒店连锁品牌已达100家，已开业店数超过1000家。

与上年相比市场高速增长，品牌数及市场供应量均翻了一番。

同时，民族品牌仍占据较强的主导地位。

2006年，一些新兴品牌和新兴市场的出现，也使得中国经济型饭店在业态细分和地域布局上更趋饱满。

三个主要经济型品牌包括锦江之星、如家、莫泰，而它们均面临着与国外品牌如速8和快捷假日酒店的激烈竞争。

　　2008年金融危机的爆发从金融界一路波及到实业界，酒店业作为与金融实体关系最为密集的产业，影响在所难免。

全球经济危机的影响已蔓延至亚太地区，酒店经营者在08年下半年已开始感到经营压力。

持续了数月的金融危机，通胀、油价上升导致的交通成本上涨，让不论是消费旅游还是商旅出行的人们都压紧开支。

消费旅游和商旅客人的减少使得在这条产业链条上的酒店业切实感受到了冬天般的寒冷。

但是，中国商务部将在三方面大力发展酒店餐饮行业，首先，大力发展大众化餐饮。

其次，重点关注和解决酒店行业的放心消费问题，严把食品原料进货关。

第三，积极推进节能环保工作，推动行业节能减排纵深发展。

商务部高度重视中国的酒店与餐饮业，在扩大内需、拉动消费方面，将大力发展酒店与餐饮业。

　　随着2010年上海世博会的临近，中国经济型饭店部分品牌扩张速度达到200%-300%的增速，新品牌也不断出现。

这说明经济型酒店在中国有发展机遇的同时也面临巨大的挑战。

面对跨国投资者的抢滩登陆，这是一场同一起跑线上的竞争。

国际知名品牌的美誉度和积累多年的管理经验正是国内经济型连锁酒店所缺乏的；但在建立国内销售网络，中国经营者具有本土化优势。

型酒店又称为有限服务酒店，其最大的特点是房价便宜，其服务模式为“b&b”（住宿+早餐）。

最早出现在上个世纪50年代的美国，如今在欧美国家已是相当成熟的酒店形式。

　　经济型酒店有着巨大的市场潜力，具有低投入、高回报、周期短等突出的优点，"莫泰（motel）",“如家快捷”，“锦江之星”作为国内经济型酒店的三支主要力量，其扩张速度惊人。

同时，美国的“速8”、法国雅高集团的“宜必思”也相继进入国内。

从沿海到内地，市场份额逐渐扩大,如今拥有强大网络平台支持的连锁酒店也日趋成熟，如七天连锁、城市便捷连锁、汉庭连锁等。

　　但在其蓬勃发展的光环背后，还存在着许多不乐观因素。

国有宾馆的改制，规范化的政策法规引导，服务软件的提升，管理模式的升级……许多问题不容忽视。

但不容置疑的是，经济型酒店，必将由幼稚走向成熟，将在中国酒店市场上占据特殊的重要位置。

　　近年来，国内的一些专家学者对这一概念的研究越发显得多了起来，以下是本人对国外部分专家学者对该概念的归纳总结。

　　Quest（1983）认为，经济型酒店是一种新类型的酒店，规模小，设施有限，价格实惠；Lee（1984）指出，它是一种在酒店业发展最快的酒店类型，提供整洁而简单的房间；Bale（1984）指出美国的经济型酒店是只经营客房，大约150间左右，房价总体低于中等酒店的25%-50%；Gilbert与Arnold（1989）的定义是一种提供有限服务的旅馆，提供标准规范化的住宿环境：

质量与三、四星酒店相当，但价格便宜25-30%；在90年代初，Snior与Morphew（1990）认为经济型酒店是一种面向短途旅游而预算较低的旅行者的住宿类型；Justus（1991）把美国的Microtel酒店规则描绘成一种经济预算的住宿业，提供基本的设施，保持价格低廉，没有食品酒水服务，没有宴会设施、健身房和其它娱乐设施；Davidson（1993）指出，经济型住宿业具有所有连锁酒店业的优势，通过特定的设计和管理，以具备极具竞争的房价，以达到低廉的建筑成本及低廉的营运成本。

　　经济型酒店的设计和规划要点一、位置与环境

　　●经济型酒店并不是廉价酒店。

投资较少，运营成本低，是经济型酒店的特征之一，但不是本质，也不是绝对目的。

经济型酒店的本质是负担小、回报快，这两个要素使经济型酒店的一般性规模和经营定位相对有了一个范围。

　　●经济型酒店的特点是少花钱快赚钱，但却往往只能在经济发达、人口流动快、密度高、交通方便、市政设施成熟的城市或地区生存。

经济落后的地区很难诞生真正意义上的经济型酒店。

　　●经济型酒店内部以客房为主要经营项目，餐饮、康乐、会议等配套设施很少或没有，所以酒店四周300m半径范围之内应有满足客人综合需要又步行可及的餐馆、酒吧、商店、邮政、娱乐、便利店等设施，交通站点也应较近。

　　●为经济型酒店选址时，要特别注意当地已有的市政条件和通讯条件。

　　二、投资与评估

　　●投资额度与投资目标必须取得合理的平衡。

选址的同时需要对客源结构及其可靠性和持久性进行评估。

　　●投资额的确定基于对建设成本和运营成本两个内容的精确了解，以及对投资回报可行性和周期的客观计算。

　　●房间越多单位造价越低。

　　●设备的实用主义选择。

　　三、规模与功能

　　经济型酒店可大可小，但每层16-20间客房，总层数不超过10层的设定是比较理想的。

恰当的总建筑面积应该限制在6000-10000m2之内。

当然，完全可以再小些。

　　●也可以将经济型酒店建在一个大的商业建筑群体内，让这组建筑的其它功能区（如餐馆、酒吧、剧场、商店等）自然而然地为酒店配套、服务。

　　●也可以将酒店首层的某个区域用来招商租售，比如安排快餐店、洗衣店、旅行社等，既补充了功能，又方便了客人。

　　●“B&B”（BedandBreakfast），客房是经济型酒店的最重要功能，应占酒店建筑总面积的70-80%；其次是一个前厅（大堂）、一个餐厅（或自助餐厅），有时可能会有一个饼店、一个小商品亭、一个小酒吧等等。

经济型酒店并不希望客人在酒店公共区有长时间停留，大堂是精致而实用的。

酒店的运营、调度、监控、财务功能都设在前台区域。

　　●安全、卫生、方便是基本标准。

　　●社会化服务配套系统的支持和保障。

　　●雇工管理模式及应用。

　　四、风格与形式

　　●经济型酒店也有“风格”和“通俗”之分。

风格型更具文化性，追求某种艺术效果和主题内涵，强调人性化环境，利于销售。

通俗型比较简单、廉价，对位置要求极为苛刻，经营不易。

　　●经济型酒店也分为“城市风格”、“度假风格”、“大陆风格”：

不同的规律、不同的定位、不同的效果。

　　●风格的周期性：

经久不衰的酒店风格大多是非“时髦”的，而比较通俗的酒店则必须不断用设计注入大量的文化血液以维持风格的生命。

经济型酒店的经济指标（例表）例：

一个120间客房的经济型酒店：

1.建筑面积：

6，000m2；2.建筑结构：

钢筋混凝土框架剪力结构；3.投资概算：

1800万元；4.酒店员工：

20人；5.销售收入：

平均600万元/年；6.运营成本：

约180万元说明：

客房越多，则公摊面积越少，单位造价越低，运营成本相对也低。

但经济型酒店一般不宜超过200间客房数量。

国外经济型酒店发展史

首先，20世纪30年代末期到50年代末期是经济型酒店的萌芽与发展初期。

　　20世纪30年代，随着美国大众消费的兴起，以及公路网络的发展，汽车旅馆开始出现，为平民的出游提供廉价的住宿服务。

　　其次，从60年代初到80年代末期，经济型酒店进入蓬勃发展时期。

　　酒店数量迅速增长，而且产品形态呈现丰富的层次性，开始朝着多元化经营方向发展。

连锁经营开始取代传统的分散经营模式，单体酒店开拓出快速发展的扩张途径，一些发展得比较成熟的经济型酒店开始并购整合单体酒店。

同时，经济型酒店开始了国际化的发展，从美国传播到加拿大、中美洲、南美洲以及欧洲。

这种扩张同时刺激了本土经济型酒店的兴起，尤其是欧洲的经济型酒店开始快速发展。

　　到80年代末期经济型酒店已经成为欧美发达国家的成熟酒店业态。

　　再次，从80年代末期到90年代末，经济型酒店行业开始进行品牌调整。

　　经过长期的快速发展，经济型酒店进入了市场的成熟期，高速增长和大规模扩张的动力逐渐减弱。

市场竞争淘汰了一些管理力量薄弱，资金运营不通畅的品牌，一些大而强的品牌则得益于资本实力和管理实力变得越发强大。

竞争的加剧迫使企业转向服务质量管理和品牌建设。

品牌建设、质量管理、市场细分、产品多元化等企业内部管理得到前所未有的重视。

　　最后，进入21世纪，经济型酒店步入了又一轮快速发展时期。

　　这主要表现在经济型酒店在发展中国家的市场开拓和本土品牌的发展。

在中国、东南亚等地区，经济型酒店的扩张非常迅速。

世界著名的经济型酒店品牌宜必思、速8、假日快捷等都纷纷瞄准了亚洲市场。