宁波市十一五海洋科技发展规划定稿.docx
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宁波市十一五海洋科技发展规划定稿
宁波市“十一五”海洋科技发展规划
(定稿)
宁波市科技局
宁波市海洋与渔业局
2005年10月
前言
科学技术是第一生产力,海洋科技进步是引航海洋经济和社会发展的源动力。
21世纪是海洋世纪,我国海洋科技发展将以高科技为先导,实施高新技术、关键技术、基础研究等各层次相结合的战略部署,加速实现海洋科技成果产业化,为我国海洋事业的现代化提供强有力的支撑。
我市海域辽阔、海洋资源丰富,海洋科技的进步与海洋经济的发展是我市国民经济与社会发展的重要因素。
多年来,在海洋科技战略实施过程中,我市不断增加海洋科技投入,在海洋科技体制改革、海洋科技领域的拓展和海洋科技成果转化等方面取得了长足进展,海洋科技水平总体上有了较大幅度的提高,海洋经济呈现跨越式发展的态势,2004年全市海洋产业增加值达321亿元,占全市GDP的14.87%。
海洋科技规划是指导海洋科学技术发展的重要手段。
为全面提高我市海洋科技发展水平和创新能力,提升海洋产业体系的整体核心竞争力,加快建设现代海洋经济产业体系,推动海洋经济持续快速发展,依据国家、浙江省相关海洋科技与海洋经济发展规划的精神,结合我市海洋科技与海洋经济发展的具体情况,制定宁波市海洋科技“十一五”发展规划及2020年远景目标。
一、我市海洋科技发展现状
(一)现实基础
宁波辽阔的海域、独特的区位优势和“港、渔、油、景、涂”等海洋资源优势,为我市的国民经济和社会发展提供了良好的条件,也为海洋科技发展提供了支撑平台。
经过多年的发展,我市涉海科研机构、科研院所逐步增加,科技力量进一步加强,海洋科技领域进一步拓宽,海洋科技创新体系逐步形成,海洋科技水平稳步提高,海洋科技产业体系已具备一定优势。
目前,我市海洋科技发展的基础和条件已基本成熟。
1、海洋科技创新能力进一步加强
“十五”期间,我市海洋科技体制改革不断深入,海洋科技投入不断加大,支持领域已从传统海洋渔业、海洋环境保护等领域向生态建设、现代海洋科技服务业等全方位拓展,海洋科技创新体系基本形成。
经过多年的努力,我市海洋科技力量不断壮大。
宁波市海洋与渔业研究院、宁波大学海洋科学与工程研究院和宁波海洋开发研究院等综合性海洋研究机构相继成立,宁波市海洋监测站、“全国科技兴海技术转移宁波中心”、“农业部宁波水产养殖病害防治中心”、“教育部应用海洋生物技术重点实验室”、“浙江省海洋生物工程重点实验室”,浙江省教委“海洋微生物与环境重点实验室”、“宁波市健康食品和海洋药物重点实验室”和“宁波市水产养殖苗种培育中心”、浙江省物流重点实验室等重点工程技术中心和重点实验室相继在我市建立。
我市已初步形成以科研院所、高等院校涉海专业、重点实验室,以及企业研发中心等为主体的海洋科学研究与技术开发体系,从事海洋科技工作人员已达2000余人,其中高级职称人员占总人数的15%以上。
2、海洋科技领域进一步拓宽
海洋科技领域从八、九十年代单纯的海洋水产养殖研究,发展到目前的多学科领域。
主要学科有海洋生物技术领域,包括水产遗传育种与苗种繁育、水生生物病害防治和水产品质量安全保障研究、海洋活性物质与海洋药物研发;海洋资源与环境技术领域,包括海洋资源调查与环境评价、海域使用论证、海洋渔业环境监测、海洋生态损害评估技术及恢复生物学研究等领域;海洋工程技术研究领域,包括海岸与港口工程技术研究、船舶与海洋结构动力响应研究、水下工程结构的监测与维修技术、近海固定与浮式结构的设计与制造技术、常规与特种工程船舶设计与制造技术等。
3、海洋科技水平进一步提高
“十五”时期,我市海洋科技水平有了较大提高,形成了一些技术水平国内领先的技术学科,对海洋经济和社会发展的支撑作用日益明显,海洋科技发展已进入全国先进水平行列。
海洋领域共列入市级重点科技项目150余项,省级重点、重大科技项目40余项。
同时,积极参与国家的海洋科技创新活动,“深海抗风浪网箱”、“缆控海洋潜水器技术”等20余个项目分别列入国家863计划、国家自然科学基金项目等国家科技计划,累计获得国家科技经费支持近1000万元。
先后获得省、部科技进步奖15项,市科技进步奖35项,专利授权30余项。
一批关键共性技术的突破,促进了海洋科技创新水平和产业化程度的提高,如大黄鱼、三疣梭子蟹等水产养殖和繁育技术为全市海水养殖业的发展作出了重要贡献。
4、海洋科技产业发展势头强劲
海洋科技的进步推动了我市海洋产业发展,海洋产业领域不断扩大。
海洋科技在海洋渔业、海洋旅游、临港工业、港口服务业等产业得到有效应用:
利用大黄鱼养殖、繁育加工技术,推动了整个大黄鱼水产养殖业;多品种生态养殖技术的推广,使海水养殖业达到新的高度;现代港口物流技术广泛使用,使港口服务业跨上了一个新台阶;海洋活性物质的研究,已使宁波海洋生物制品生产形成一定的规模。
海洋产业的迅速发展,使海洋产业增加值占GDP比重不断增加,海洋科技新兴产业的发展逐渐占据主导地位。
(二)存在问题
我市海洋科技发展的基础和条件已基本成熟,发展势态已基本形成,但还存在一些制约因素,主要表现在以下几个方面:
1、海洋学科结构不合理
我市早期的海洋科技学科主要是水产养殖、环境检测等领域,近几年来随着各级政府对海洋科技的重视,海洋科技力量逐年增加,相继组建了一些综合性研究院所和重点实验室,但海洋学科设置总体上仍比较狭窄,主要集中在海洋生物技术等方面,还不能真正开展大海洋意义的科学研究工作,也难以形成多学科配合的综合研究优势,影响了短期内海洋整体科技水平的迅速提高。
2、海洋科技创新能力不足
目前,我市虽已建有宁波大学海洋科学与工程研究院、宁波市海洋与渔业研究院、宁波海洋开发院等一批海洋科技方面的科研机构,但至今尚没有一个国家级的研究机构。
现有的科研机构整体创新能力不足,而且力量分散,与青岛、厦门、大连等海洋城市相比,还有较大差距。
在我市发展海洋经济,特别是在未来急需发展的重点战略领域,缺乏高层次学科带动人,难以承担高水平、高层次的重大科技攻关项目,现有的科技储备也不足。
我市通过近年的海洋科技研究,虽然取得了一批科技成果和优势核心技术,但科技成果在总量和质量上与青岛等海洋科技先进城市相比,差距较大,尚不能满足我市海洋经济发展的需求。
3、海洋科技体制不完善
近年来,我市不断加大科技体制改革,海洋科技体制进一步完善,但仍与我市海洋经济发展的要求不相适应。
主要表现在科研机构机制不活,科研与产业联系不够紧密,科研成果转化不畅。
企业对海洋高新技术认识不足,影响了企业对新技术、新成果的应用和对创新活动的投入,至今尚未形成以企业为主体的海洋高新技术创新体系。
二、思路、原则及目标
(一)发展思路
未来我市海洋科技发展的总体思路是:
贯彻落实党的十六大提出的全面建设小康社会、“实施海洋开发”的战略部署,遵循科学发展观和构建社会主义和谐社会的重要思想,全面落实省委提出的“八八战略”和市委“六大联动”战略决策。
以《全国海洋经济发展规划纲要》为指南,以《宁波市“十一五”海洋经济发展规划》为依据,以科技创新和体制创新为动力,在现有的海洋科技力量基础上,进一步增强海洋科技创新能力,并通过加强海洋科技的设施与条件建设,建立“数字海洋”体系,开展海洋资源开发与利用,海洋安全与环境保护和海洋工程技术等科技领域的研究,突破一批海洋产业发展的关键、共性技术,全面提高我市海洋资源开发利用和整体海洋科技水平,增强我市海洋安全与环境保护能力,提升我市海洋产业层次。
(二)发展原则
(1)政府引导与市场配置相结合的原则。
在发挥政府引导作用的同时,要充分发挥市场机制的作用,推进技术创新和高新技术产业的发展,使企业成为技术创新和发展高新技术产业的主体,由政府主导型转向市场配置型。
(2)统筹兼顾与强调重点相结合的原则。
在保证各海洋产业发展的同时,突出主要产业的海洋科技研发,加强部门之间、各类科技计划之间的衔接和集成,集中力量抓出成效和特色,形成主要海洋产业的技术优势。
(3)自主创新与技术引进相结合的原则。
立足市情,从我市科技经济发展的现状出发,围绕全市海洋经济结构调整,找准技术需求,大力推广应用国内外成熟的高新技术和先进适用技术,在我市一些具有比较优势的领域,加大自主创新力度,实现技术发展的跨越。
(4)技术创新与体制创新相结合的原则。
以体制创新促进科技创新,建立有利于创新的体制和运行机制,优化科技资源配置。
(5)人才培养与人才引进相结合的原则。
树立尊重知识、尊重人才的社会风尚,充分调动科技人员的积极性,为他们的创新创业营造良好的环境。
以人力资源的开发为主,通过项目的研究与开发聚集高新技术人才,加强科技队伍建设。
(三)奋斗目标
到“十一五”末,基本建成学科门类相对齐全的海洋学科体系和机制灵活的科技创新体系。
科技创新能力和对海洋经济发展的支撑能力进一步增强,在我市海洋经济的重点发展领域突破一批关键技术,海洋工程、海洋生物、海洋信息等优势学科走在全国前列,创建1-2个涉海学科博士点,建成5-7个省级以上海洋科技重点实验室和工程技术研究中心,2-3个国家级海洋高新技术产业化示范基地,培育10家以上海洋高新技术企业,创建宁波海洋科技园区,使海洋科技进步对海洋经济贡献率达到60%。
到2020年,把我市建成国内海洋科技和高新技术产业强市,长三角南翼海洋科技创新和技术转移中心,国内重要的海洋高新技术成果转化与产业化示范基地。
基本建成学科结构合理、优势明显的海洋学科体系和海洋科技人才队伍,机制完善、高效灵活的海洋科技创新体系和特色鲜明、优势明显、布局合理的海洋科技产业。
三、海洋科技发展战略重点
本着“统筹兼顾、突出重点”的原则,确定我市海洋科技发展的四个重点领域及八项重大专项,并在此基础上,进一步确立二十项优先主题。
宁波“十一五”海洋科技规划战略重点框架图
重点领域
重大专项
优先主题
数字海洋
海洋信息化建设
建立海洋信息资源综合数据库√
数字海洋平台建设
建立卫星遥感地面接收系统
建立海洋综合管理系统√
海洋资源
开发与利用
应用海洋生物技术
海洋生物制品的开发技术√√
海洋环境生物技术
海水养殖生物良种培育技术研究√√
海水养殖生物病害防治与健康养殖技术研究√√
海洋资源综合利用技术
海洋水产品精深加工及食品安全技术?
海水淡化技术研究√√
海洋渔业资源可持续利用技术√√
海洋安全
与环境保护
海洋安全与海洋环境
预警报技术
海洋环境污染业务化监视监测技术√
建设海洋环境及灾害预警报系统√
海洋生态环境保护与
修复
重大涉海工程对海洋生态系统的影响研究
滨海湿地保护及修复技术√
象山港海洋生态环境保护技术研究√√
海洋工程
技术
海洋交通设施建造技术
出口常规船以及国内特种工程船舶设计与制造研究?
深海抗风浪网箱结构形式与系泊系统动力特性研究
海洋装备技术
海洋挠性作业系统不规则波三维时域可视化模拟研究
利用大型航海模拟器进行港口和航道开发分析认证
船舶及货物安全监控系统
(一)四个重点领域
1、数字海洋
要特别重视建设面向海洋信息资源的分布式大型多媒体、综合数据库,为政府部门、科研机构、海洋产业企业、养殖户等提供服务。
发展"数字海洋",构建我市信息化服务与管理的技术支撑平台,以信息服务促进科技创新,促进海洋产业发展和社会发展。
2、海洋资源开发与利用
通过海洋生物技术研究项目的全面实施,在我市逐步建立起拥有国际先进仪器设备和实验条件的海洋生物技术研究与检测体系,并在海水养殖、生物制品研发、海洋资源利用和海洋生物资源的可持续利用等方面突破一批共性技术和关键技术,建立和完善海洋资源研究开发体系。
3、海洋安全与环境保护
以信息化和高科技为核心,研制各类适合于我市海洋安全与环境污染的预警预报模型,建设我市市渔业安全信息救助网络体系并开展海洋污损事件的应急处理技术和方法的研究,在海洋污染控制、生态修复及环境安全方面加强关键及共性技术研究,促进环境保护与海洋资源开发协调发展。
4、海洋工程技术
借助我市港桥海联动,大力增加船舶、轮机、近海、海岸等相关工程领域的高科技含量,建立海洋交通数据链系统,增强我市在船舶“追踪”系统、海洋交通设施的数字化技术上的研究实力;掌握重大成套装备、高技术产业所需装备的核心技术,开展修造船业工艺与生产质量控制技术研究;重点发展特种海洋船舶、水下检测系统运载装备的研究制造,增加海洋探测数据的精确性。
(二)八项重大专项
1、海洋信息化建设
海洋信息化是实施科技兴海的前沿阵地,是海洋高新技术研究、海洋资源开发与应用等海洋科技发展的核心与动力。
加快海洋信息技术研究,使海洋信息技术与海洋管理、资源开发、科学研究等领域紧密结合,通过获取包括海洋地理环境、海洋空间资源、海洋生态环境、海洋经济资源、海洋科学研究及海洋综合管理等海洋信息的时空系列动态信息,实现海洋资源开发、生态环境保护和社会经济发展的协调。
主要目标:
海洋信息化建设最主要是海洋信息化的基础设施,在本规划期间内,建成面向广大海洋用户(学校、研究院所、政府机关和企业)的信息网络通讯平台框架;建立一个基于海洋科学,结合其他自然科学和社会科学的综合数据库,为“数字海洋”建设提供信息技术服务,提高海洋信息化总体水平。
主要内容:
(1)建设面向广大海洋用户的信息网络平台框架
建立信息网络的平台框架,研究并建立适合各地具体情况的多种形式的灵活接入方式,使之能联接各级政府主管部门、涉海高等院校与科研院所、科技园区示范基地,并延伸到各类养殖、加工等龙头企业与千家万户。
(2)建立“数字海洋”信息数据库
以海洋地理环境、海洋空间资源为基础,集海洋生态环境、海洋渔业与海水养殖、海洋与海岸工程建设、滩涂资源利用、海岛资源、海洋经济资源,海洋防灾减灾,海洋巡航执法,国防海洋权益、海上划界与省际间勘界、海洋科学研究及海洋综合治理等内容的时空系列动态信息为一体,建立面向我市海洋信息化服务的分布式大型多媒体综合“数字海洋”信息数据库。
(3)海洋信息产品开发
开发出若干能满足海洋管理、生产、科研需要的海洋信息产品,其中包括:
宁波-舟山港口一体化发展与海洋生态环境变化卫星遥感动态监测系统;海岸带及海岛资源卫星遥感动态监测系统等。
2、数字海洋平台建设
以建立海洋经济综合管理系统为目标,构建我市海洋信息化服务与技术支撑的海洋数字平台,是促进海洋管理、生产和科研,带动海洋产业发展和整个海洋空间资源的可持续利用的必然要求。
为我市海洋开发战略、政策与规划、海洋管理、海洋开发、执法监察、国家安全与权益维护等实施提供保障,为我市国民经济和社会高速发展提供有利条件。
主要目标:
建立面向我市海洋信息服务交流与技术支撑的数字海洋平台,并建立信息平台网上服务体系;发展海洋信息综合利用多媒体与可视化技术;建立和健全各种类型的管理信息系统。
争取到2010年,基本实现我市海洋信息的自由化共享、政府海洋经济的信息化管理。
主要内容:
(1)建立数字海洋平台及网上服务体系
数字海洋平台构架包括:
海洋管理电子政务数字化信息平台,海洋空间基础地理数字化信息平台,海洋资源分布与开发利用数字化信息平台,海洋环境监测与保护数字化立体信息平台,海洋灾害监测、预测与防治数字化立体信息平台,海岸带开发利用现状与动态变化数字化信息平台,港口发展、旅游布局等信息数字化信息平台,城市与人口社会经济和谐发展数字化信息平台。
(2)建立卫星遥感地面接收系统
建立我市卫星遥感地面接收系统,加快海洋信息技术以及遥感(RS)、地理信息系统(GIS)的发展和全球定位系统(GPS)的应用。
同时开展卫星遥感影像数据接收与处理以及相关技术的研究,形成接收、处理、存档和分发各类对地观测卫星数据的能力,将卫星遥感数据资料广泛应用于我市的海洋空间资源调查、海洋环境监测、国土资源调查、林业资源调查、生态环境调查以及重点城市扩展情况监测、农作物估产、灾害监测与评估、地质与资源勘探、地形图测绘等众多领域。
(3)建立各种类型的管理信息系统
利用遥感(RS)、地理信息系统(GIS)、全球定位系统(GPS)和现代计算机网络技术等高新技术,从海岸带和海洋管理、开发、利用的迫切需求出发,建立一系列海洋管理信息系统,包括:
海洋管理电子政务信息系统,海洋空间基础地理信息系统,海洋资源分布信息管理信息系统,海洋环境监测与保护管理信息系统,海洋灾害监测、预测与防治管理信息系统,海岸带开发利用现状与动态变化管理信息系统,海洋功能区划管理信息系统,海域使用管理信息系统,人口社会经济发展管理信息系统,海洋污染空间分布与变化信息系统,城市发展与工业、农业、林业与旅游布局管理信息系统等等。
通过分布式数据库,基于GIS技术集成为计算机信息综合管理系统,实现海洋信息的可视化、网络化管理。
3、海洋生物应用技术
海洋生物技术是21世纪海洋研究开发的重要领域,在“十一五”期间,通过海洋生物技术的研究与应用,推动我市传统海水养殖产业向高新科技产业发展。
同时,从分子和细胞等水平上多层面地研究利用海洋生物群体资源,开发保健新产品等海洋生物制品技术,提升传统产业。
研究海洋环境生物技术,建立海洋生物与生态信息系统,保证海洋环境的可持续利用和涉海产业的可持续发展。
主要目标:
在海水养殖方面,利用现代生物技术突破养殖品种的品种改良、生殖生长调控、健康养殖技术、病害生物防治和优质饵料等关键技术;改造水产苗种培育与养殖装备,优化苗种培育与养殖技术;筛选、改良、引进和培育5-6个具有抗逆强、生长快等经济性状优势明显的养殖良种,建设5-6个国家和省级良种场;研发2-3项新型水产疾病快速诊断技术,开发1-2个实用疫苗产品,初步建立水生生物疫病预警体系;建立清洁生产健康养殖模式,建立2-3个可控、环保的工厂化海水养殖示范基地,建设3-5个清洁生产健康养殖示范基地。
在海洋天然产物开发方面,利用生物技术的最新原理和方法提取海洋生物的活性物质,研究与开发3-4种保健品、药品等海洋生物制品,建设沿海生物药源库和海洋生物制品成果转化的产学研科技企业。
在海洋环境生物技术方面,建立海洋环境质量指标体系及生物监测技术,建立海洋生物多样性信息系统;研发海洋污染生物修复产品与生物修复技术,实施象山港、北仑港、杭州湾等重要海湾生态环境生物修复工程。
主要内容:
(1)海水养殖生物良种培育技术
筛选和驯化曼氏无针乌贼、银鲳等优良土著品种,突破其生产性育苗与养殖技术;引进与筛选漠斑牙鲆、鲷科鱼类等优良养殖品种,突破其规模化育苗技术,加快本地化适应改良速度;研究重要养殖品种的分子生物学、生化遗传学,建立重要养殖品种的基因资源库;开展杂交育种、多倍体育种、雌核发育、单性化育种以及细胞融合育种等传统与现代生物技术相结合的选择育种技术研究,培育经济性状优势明显的养殖良种和观赏鱼新品种,提高养殖良种覆盖率。
(2)海水养殖生物病害防治与健康养殖技术
开展主要海水养殖生物病害的病因、各种病原体致病机理、海水养殖生物自身抗病力有关的应用基础研究,揭示主要病原、养殖生物、环境三者相互作用的关系,建立重要养殖对象病害的预警预报体系。
拓展免疫抗病因子的分离鉴定,病害的分子和免疫学快速诊断,免疫功能基因的克隆、表达及其在病害防治中的应用,建立病害快速诊断技术,开发病害快速诊断试剂盒,研制病害防治免疫制品。
研究营养与重要养殖品种的繁殖、品质、免疫、生态、环境胁迫及生长等关系,研制具有营养全面、适口性好、饵料系数低、适合不同养殖品种食性的系列饵料。
研究水质生态调控、病害生态防治等无公害养殖技术,开发增强健康养殖生态系统的抗风险能力和快速重建技术,建立清洁生产健康养殖模式,制定健康养殖技术规范,建立健康养殖示范基地,建立可控、环保的工厂化海水养殖示范基地。
(3)海洋生物基因组及活性物质的开发技术
研究具有代表性的海洋生物及极端海洋生物的结构基因组和功能基因组。
对基因组进行全序列测定,进行药物基因、酶基因、激素多肽基因、抗病基因和耐盐基因等特定功能基因的克隆和功能分析,为良种培育和拓展新型海洋药物研发等提供技术基础。
运用现代化学与多种生物技术紧密结合的研究方法,进行海洋药品的研究与开发,研究抗癌、抗衰老、抗病毒活性物质的提取技术,开发系列海洋生物制品。
(4)海洋环境生物技术
研究生物修复、防生物附着和生态灾害等技术,建立海洋环境生物监测技术及指标体系、海洋生物多样性信息系统;研究海湾生态安全生物反应指示器及生态调控超微生物控制技术;研究港口入关外来物种的检测技术,建立外来物种信息库和防御外来种入侵体系;开发4-5项生物修复产品和技术,开展转基因生物和基因工程菌释放的环境安全评估。
4、海洋资源综合利用技术
随着社会的发展,人类对生物资源需求量的不断增加,陆生资源的日益枯竭,海洋资源的开发利用成为21世纪人类社会经济发展的重大战略课题。
海洋资源包括海洋生物资源、海洋化学资源、海洋矿产资源、海洋空间资源和海洋能源资源等。
“十一五”期间,我市将重点开展对海洋资源的调查、勘探和评价,查清我市海洋资源现状,充分合理利用我市的港口航道、海洋生物、滩涂和岛屿资源,加大海洋资源综合利用技术的研究力度,提高海洋资源利用水平,提升我市海洋产业整体层次。
主要目标:
“十一五”期间我市海洋资源利用的重点是海洋渔业资源可持续利用、海水资源和海洋油气资源的综合利用。
在海洋渔业资源可持续利用方面,针对近海海域渔业资源与生态环境退化的现状,开展海洋渔业资源可持续开发及增殖技术研究,逐步恢复海洋渔业资源。
在海产品安全生产方面,针对我市海产品加工以初级产品加工型为主的现状,应用现代生物工程技术、食品加工技术和包装技术改造提升海产品加工业,研究水产品养殖、加工过程中的标准化和质量控制技术以及有毒有害物质的检测方法、技术,建立海洋食品质量“从水体到餐桌”全程质量管理体系和水产品安全预警及防控体系,提高海产品加工水平及其加工废弃物的科学利用水平,开发一批自主知识产权的高新技术加工产品,建立海产品精深加工示范基地2-3个,提高海产品加工的附加值和出口产品的国际竞争力。
对海水综合利用技术的研究,重点是海水淡化的低成本技术研究,力争到2010年,在我市建立2~3个初具规模的海水低成本淡化示范基地。
到2020年,通过海水直接利用、海水淡化和海水化学资源利用规模示范,形成相互衔接的产业链和海水资源开发利用综合示范区,逐步把我市建设成为国家海水资源综合利用示范城市。
主要内容:
(1)海洋渔业资源可持续利用
研究近岸浅海水域渔业资源增殖技术,包括重要渔业经济种类的浅海、海湾与岛礁区人工增殖放流技术、资源增殖跟踪监测与评估技术、人工鱼礁技术的研究;研究远洋捕捞技术;进行海洋生物多样性保护与生态恢复技术研究,包括濒危海洋动物的保护技术;加强养殖系统生态学研究,优化养殖生态系统结构与功能。
(2)海产品保鲜与精深加工技术
运用传统水产食品加工技术与现代食品高新技术相结合,研究海产品精深加工技术及其设备,海产品品质在线无损检测,加工废弃物的高值化应用,自动化、智能化海产品加工技术,功能食品加工技术;研究经济鱼类精深加工技术和传统生食水产品微生物控制技术;研究海产贝类净化、精深加工新技术及生产加工设施与设备;研究海产品(特别是传统生食水产品)杀菌、包装与贮运对产品质量的影响,开发杀菌、包装新技术;研究开发海产低值鱼类新产品及海产品加工废弃物综合利用技术,提高海产品加工及其加工废弃物的科学利用水平;开发甲壳类、藻类精深加工新产品;开发一批具有自主知识产权的高新技术加工产品;建立海产品精深加工示范基地2-3个。
研究建立海洋经济鱼类死后及冷藏、冻藏过程中栅栏因子、主要技术参数模型,建立经济鱼类优势优势腐败菌生长预测模型及冰温点数据库;研究海产品保活、高密度活体运输技术与设施;研究开发鱼类鲜态保藏和超低温保藏技术与设备;开展天然、安全、高效保鲜剂的开发,降低鱼类腐败率。
(3)
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