小肥羊标准化管理平台的构建.docx
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小肥羊标准化管理平台的构建.docx
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小肥羊标准化管理平台的构建
“一锅汤,一盘肉”,凭借这样的特色产品,小肥羊在不到10年时间里迅速的成长壮大起来,在这背后,离不开基于IBMSOA架构和RIF解决方案的信息化系统的支持。
通过信息化建设,帮助企业提高了企业管理水平,确保了产品标准化和可管控,加强了总部对于连锁加盟店的管理。
业务需求:
伴随餐饮行业高速膨胀,“小肥羊”规模日渐壮大、逐步走向全球化经营的同时,亦面临越来越激烈的市场竞争,服务质量成为提升市场竞争力的关键要素之一。
企业迫切需要提高企业信息化程度,希望藉此提供更快、更准、更全面的收集汇总信息以实现集中统一管理、服务能力整体提升,并通过在线集中采购,进一步降低成本,从而有效增加投资收益。
解决方案:
基于SOA的零售集成架构(RIF)。
这套基于IBMRIF系统的方案解决了“小肥羊”管理上的问题。
收益:
将整个过程部署在SOA架构的信息平台上,一方面起到了减轻中间单据的人工传输环节所造成的大量时间成本,提高效率。
更重要的是这其中的任何一个环节,包括小肥羊的店面、所属的区域、物流配送,以及生产基地都能够得到及时控制,一个提货的需求进行到了一个什么样的程度,店面库存的状态,物流是否已备货,是否需要进行某一材料的统一采购,统一订货全部实现了透明化,这样标准化、规范化的系统管理让更多的人有精力去了解市场现状,经营情况以及投入到创新产品的研制中。
.成功案例“一锅汤,一盘肉”,凭借这样的特色产品,小肥羊在不到10年时间里迅速地成长壮大起来,在这背后,离不开基于IBMSOA架构和RIF解决方案的信息化系统的支持。
通过信息化建设,帮助企业提高了企业管理水平,确保了产品标准化和可管控,加强了总部对于连锁加盟店的管理。
“小肥羊”是一个大型的连锁集团,最初大概有700多家店,存在着诸多问题:
1.店面分布高度分散。
每一家分店,距离公司比较近的,可能在楼下、几十米或者几百米的地方,远程的话可能是上千公里,分布在全部各地,甚至全世界各地。
2.这些店里面直营店是很少的,大多数都是加盟店。
有的店用了软件,有的店没用。
3.很多地方店面各自用各自的一套管理系统,这种竖井式的各种应用来自不同提供商的异构系统,使信息不能很好的流动,从而形成了一个一个的信息孤岛。
4.系统需要大量的人工干预,各自为政,不易于管理。
5.各个分店整理每周业务相关的数据、报表需要至少3天,几百家分店的数据汇聚到总公司,整理又需要至少3天时间,那么得出数据分析结果的时效性非常差。
6.经常出现“跑冒滴漏”的现象,收银员与后厨的“捣鬼”现象时有发生。
7.主要的业务系统未实现整合。
“小肥羊”要想发展成为大型的类似KFC那样的连锁餐饮行业,就必须解决上述问题,实现标准化管理,全流程管控。
标准化管理全流程管控
2004年是“小肥羊”的信息化元年。
当时,虽然有KFC这样的西式快餐连锁企业的成功经验,但是西式系统的复杂程度远远无法达到中餐的复杂程度。
中餐的信息化是IT的一片处女地,因此,要实现建立一个全国连锁的联网的餐饮信息系统的目的,在当时市场上的餐饮连锁企业系统是没有可以直接拿来采用的,于是“小肥羊”只能选择与一家软件公司合作,开发出一套合适的餐饮连锁企业系统。
由于北京普照天星科技有限公司(以下简称“天子星”)和IBM有深入的合作,而且在餐饮行业的软件开发方面很有口碑,因此“小肥羊”最终选择了与天子星合作。
天子星针对“小肥羊”的具体需求,对其餐饮连锁企业管理系统进行了二次开发。
双方的技术人员组成项目组,针对“小肥羊”的业务流程进行了长达8个月的开发。
在此后的两年半的时间中,“小肥羊”在全国的店面中将这套系统全面推广开来。
截止到目前,“小肥羊”大约有300家的门店已经全部纳入到天子星餐饮连锁企业管理系统中来。
这样管理部门从原料到成品、从库房到餐厅,都能够对成本实行严格控制,而且从开单、上菜、收银到财务,可以做到全流程监控。
IBMRIF架构解决连锁行业“锁而不连”问题
在天子星系统推广的同时,传统的软件架构很难去满足这种大型连锁集团的管理,信息化的下一步问题也显现出来:
单独的餐饮系统做到的是将单个的门店的管理“锁住”,但是还是连不起来。
所谓连锁企业,在管理上却仅仅是“锁而不连”。
由于系统的连接都是通过FTP形式实现的,无法将远程的分布式的信息整合起来,所以效率低下,而且FTP过多的手动操作对于不熟悉IT系统的餐饮行业人员来说也并不方便,这就需要一个先进的IT架构来解决这个问题。
基于SOA的IBM零售集成架构(RIF)正好可以解决这一问题。
因为IBM在RIF中专门针对高度复杂的远程分布系统环境量身订做了一个产品——WebSphere远程服务器。
此服务器可以应对那些富有挑战性的分布式系统环境,它可以将某些软件(如天子星这样的开发的餐饮连锁产业的软件)广域性地部署到每一家商店中去,从而完成远程的数据存储计算和信息传递,同时还可以对具体的计算环节、信息传递环节和信息存储环节进行有机的监控。
基于这些特性,天子星最终选择了基于IBM零售集成框架来开发一套整体连锁餐饮系统的解决方案。
2006年初,天子星在IBMRIF架构上开发了一套更加完整,更加先进的整体连锁餐饮系统的解决方案。
这套基于IBMRIF系统的方案解决了“小肥羊”管理上的问题。
这套系统上线之后,“小肥羊”集团能够通过系统及时了解到所有门店当天的营销信息,有效地杜绝了餐饮企业最头疼的“跑冒滴漏”现象,降低了加盟店的开店风险。
通过统一的IT平台,“小肥羊”的总部还可以灵活地根据需要,进行菜品的增加、变价、原材料调配等操作,总部相关业务部门只需要在系统中更改某菜品的价格,全国各家门店的系统内的相关数据就会自动变更。
在IT的支撑下,“小肥羊”在价格上的统一与标准化轻而易举地得到了实现。
IBMSOA架构实现了主要业务系统的整合
在对针对连锁店店面管理的天子星系统上线的同时,2005年中,小肥羊开始采用了金蝶的ERP系统。
小肥羊的物流信息系统进入统一的升级阶段,到目前基本上实现了信息化操作。
通过一套连锁店供应链管理系统将整个公司的信息流、资金流和物流统一起来,以实现物流总部与各分拨中心实时进销存管理。
当时,小肥羊有两个主要的业务系统,一个是金蝶的ERP系统,另一个是天子星的基于RIF架构的餐饮连锁系统。
在将这两个系统进行整合而之前,小肥羊很多分店的管理者为了赚取更多的利润,经常少算成本,多算利润,总部如果不到店面去检查,根本无法发现问题。
现在,通过采用SOA架构,将供应链管理系统与门店管理系统整合之后,系统会自动对配送中心的每一笔出货和门店每一笔进货与门店销售信息做比对,哪些材料用了多少,应该剩多少,清晰可查。
小肥羊CIO李颖风谈到:
“将整个过程部署在SOA架构的信息平台上,一方面起到了减轻中间单据的人工传输环节所造成大量时间成本,提高效率。
更重要的是这其中的任何一个环节,包括小肥羊的店面,所属的区域,物流配送,以及生产基地都能够得到及时控制,一个提货的需求进行到了一个什么样的程度,店面库存的状态,物流是否已备货,是否需要进行某一材料的统一采购,统一订货全部实现了透明化,这样标准化、规范化的系统管理让更多的人有精力去了解市场现状、经营情况,以及投入到创新产品的研制中。
”
现在,“小肥羊”上至总裁,下到财务、运营等各业务部门的负责人,大家每天早晨上班的第一件事就是打开电脑,看公司前一天的财物报表和日经营统计结果。
如此及时地看到财物报表,在别的中餐餐饮企业几乎难以想象,因为国内大多数餐饮企业如今仍然是每周乃至每月才盘点一次。
“小肥羊”所有应用了餐饮管理系统的门店已经可以做到日盘点。
不仅如此,这些门店每天的进销存信息,总部可实时查看。
信息的及时和透明,大大提高了总部对众多店面异常情况的监控。
“小肥羊”总裁卢文兵曾经在一次采访中谈到:
“IT系统可以突破中餐难以标准化、规范化的痼疾,可以把我们的商业模式进行固化,使得‘小肥羊’更好地通过复制完成做强、做大的发展目标。
”通过3年多的信息化和管理强化,“小肥羊”对加盟店的管理力度越来越强。
虽然目前“小肥羊”连锁店数与高峰期相比减少了一半以上,但是它的精品店却越来越多。
卢文兵对小肥羊未来的发展充满信心,一方面是因为有充足的资金支持,另一方面是因为他找到了将中餐进行标准化复制的载体——信息化管理平台,并健全了“全流程体系管理”。
相信在信息化的支持下,“小肥羊”今后在各个方面都会更上一层楼,它的“不蘸小料涮羊肉”也会更加广泛地深入人心。
餐饮业信息化的关键任务
-摘自IT专家网
“一锅汤,一盘肉”,凭借这样的特色产品,小肥羊在不到10年时间里迅速的成长壮大起来,在这背后,离不开信息化系统的支持。
通过信息化建设帮助企业提高企业管理水平,确保产品标准化和可管控,加强总部对于连锁加盟店的管理,小肥羊在信息化领域的成功之道值得更多的企业借鉴。
信息化对于连锁餐饮企业(或者我们将行业范畴扩大到流通行业)到底意味着什么?
在前往包头小肥羊总部采访之前,我们对于这个问题的答案不外乎“加强点单系统和财务系统,提升到店面来消费的客户的个人体验”,“通过IT系统提高效率,降低成本”等等。
但是,在了解小肥羊整体发展策略,参观了小肥羊的全自动调料生产线,了解小肥羊的物流管理以及对产品的全程管控之后,我们对餐饮行业的信息化建设有了更深层次的认识,对于小肥羊而言,信息化的意义在于提高了企业的管理水平,而对于产品的全流程标准化的管理,才是餐饮业信息化的关键任务。
对于小肥羊来说,信息化的第一个关键任务在于对于连锁店的管理。
目前国内的连锁加盟企业数量众多,如何加强连锁店的管理就成为了企业的一大难题。
特别是大规模开拓新店的时候,如果信息系统不能把这些店面“连锁”起来,不能实时的掌握每一个店面的最新情况,就会对企业的管理带来很大的问题。
小肥羊目前拥有300多家店面,分布在全国20多个省份和多个国家,要在全部的加盟店和直营店推行相同的管理方式,在大的方面保持步调统一,没有一个强有力的统一的信息平台是无法实现的。
这一平台通过使用IBM零售集成架构(RIF)得到了实现。
信息化的第二个关键词就是“标准化”。
回顾小肥羊的成功之路,我们不难发现,世界第一条全自动锅底生产线制作出的标准化的锅底,标准化的羊肉选材等等,使得小肥羊的产品品质得到了保障,这就需要从采购到生产到物流再到门店管理的全流程信息化管理,完全贯彻执行这样的标准化。
具体到某一个菜品如何制作用料比例,都在标准化的管控之中,唯有如此,小肥羊才能够保持期品质的一贯性。
在标准化的背后,是一个完整的信息化平台的支持,其中离不开IBMSOA和RIF架构的支持。
食品安全更是目前相关企业关注的重点问题。
在采访中我们了解到,小肥羊在原料采购方面严格遵循标准化制度,从完全自主生产的锅底,到全国统一的羊肉供应,可以保证每一种菜品都是通过“QC”质量认证的,每一个菜品在信息系统里也都是可查询可追述到其采购生产源头的,从而把住了食品安全关。
食品安全问题归根结底还是管理问题,因此,要保障食品安全,首先要从严格管理入手,而覆盖整个生产销售流程的信息系统正是实现全流程管理的基石。
“一锅汤,一盘肉”,凭借这样的特色产品,小肥羊在不到10年时间里迅速的成长壮大起来,在这背后,离不开基于IBM零售集成架构(RIF)的信息化系统的支持。
通过信息化建设帮助企业提高企业管理水平,确保产品标准化和可管控,加强总部对于连锁加盟店的管理,小肥羊在信息化领域的成功之道值得更多的企业借鉴。
内蒙古小肥羊SOA实施案例引发的IT思考变革
-摘自51CIO.com
2008年6月12日,总部设在内蒙古包头市乌兰道九号的小肥羊在创立9年后在香港成功上市。
兴奋的小肥羊人总结了一个充满了寓意的数字“968”,这是中国餐饮文化迈出国门走向世界的第一步。
小肥羊采用全国连锁的经营模式,全国的直营店和加盟店一度达到七百多家的规模。
“这么多店面如何进行统一管理、如何在提高服务的基础上也为经营提供一些决策信息,这是小肥羊走上信息化道路的初衷。
”小肥羊信息中心总监李颖风在接受51CTO.com记者专访时谈到:
“当时也遇到过一段很混乱的方式,很多地方店面各自用各自的一套管理系统,这种竖井式的各种应用来自不同提供商的异构系统,使信息不能很好的流动,从而形成了一个一个的信息孤岛,并且系统仍然需要大量的人工干预。
”
“各个分店整理每周业务相关的数据、报表需要至少3天,几百家分店的数据汇聚到总公司,整理又需要至少3天时间,那么得出数据分析结果的时效性非常差。
我们开始筛选适合餐饮连锁企业的应用软件,天子星和IBM有深入的合作,而且在餐饮行业的软件开发方面很有口碑。
这也帮助小肥羊更好更快的了解了IBM提出的SOA架构,尤其是IBM为零售行业量身定做的SOA解决方案架构——RIF(RetailIntegrationFramework)。
李颖风向51CTO.com的记者展示了现在的应用系统:
“现在基本上营业收入每天做一次,每天早晨10点钟总公司就可以收集到所有分店的业务信息,而且会看到界面清晰的分析图表,包括今年的数据跟去年同期比较的曲线。
还有这个月和上个月的月比较曲线、周比较曲线。
”
李颖风兴奋的说:
“当数据的集中和分析在这个平台上变得流畅之后,我们也在做着更多的创新尝试,比如规划触摸屏在管理者的办公室,让他们打开电视就可以看到实施的数据传输过来。
”
虽然小肥羊走的也是产品标准化这条路,但毕竟中餐和西餐的差异很大,比如西餐会标准化到每一份中放几片生菜叶,从而在统一提供的数量上做严格的控制管理,但是中餐的很多配菜、辅料是无法做量化评估的。
“所以成本控制在这个环节上很容易造成盲点区”李颖风说:
“通过现在的应用系统平台,管理者随时都可以通过数据比较获知,每一阶段用菜量、辅料的变化曲线,通过及时的调整和控制准确的清除了这个环节上的盲点。
”
在一份权威机构的调查报告中显示,国内大多数中小型企业的决策层,仍然没有意识到企业的日常运营已经在高度依赖信息系统,这些企业对IT投入的商业价值并没有什么概念,也缺乏关注,更没有具体的要求。
决策层并没有将业务像对财务管理那样真正的转入信息系统。
服务+创新让老板为企业信息化买单
小肥羊无疑在企业信息化的这条路上走的比别人更快。
李颖风说“在06年以前,我每做一个项目或者每上一个信息系统的时候,我都要考虑,这个花了100万,是不是能在年底可以产出200万,或者更高的投资回报率。
”
“但是当我理解了IBM提出的SOA架构,并且在此基础上部署整个餐饮系统的过程中,我深刻的感受到,企业的决策者不应再刻意追求IT信息系统短期内为企业带来的显性投资回报率,而更多的是关注它为企业提供了多少服务;为企业的经营者统一管理提供了多少支持;能够通过这套信息化系统,感受一切尽在自己掌控之下的感觉。
改变管理者终日埋首于各式各样的表格中,想找哪个数据的时候根本就看不到,想进行一些分析决策的时候,也根本没有办法进行统计、整理的窘迫。
”
每个行业都存在有潜规则,餐饮行业当然也不例外。
餐厅中比较常见的作弊手段用李颖风的话来说就是“倒卷儿”。
“采购人员和库管联合起来,比如100件啤酒只入库90件,财务按照100件结帐,10件啤酒便进入私人腰包。
”李颖风说:
“以前要想控制这种事情的发生,必须每天汇报,每周盘点,但是现在不需要了,管理者只要打开电脑,所有出入库的单据、店面的所有情况都一目了然了。
”
这是一种特殊的投资回报率,SOA架构的信息化建设已经不是一件赶时髦的事,而是意味着我们思考IT方式的改革,也成为企业创新的一把利刃。
当今尤其是快速成长的餐饮行业,快速反应和快速变化越来越变成企业成功的关键因素。
“灵活性”也成为CIO需要从IT系统那里得到的重点。
将企业内部和外部的业务流程、人员组织管理、经营信息数据等各种资源实时连接起来,灵活快速的响应市场变化,是企业信息化的关键目标。
SOA的核心价值就在于编排实现灵活的业务流程,推动符合市场需求的商业创新。
“因为现在最主要的供应商是羊肉和锅底,所以从店面的一张订单开始,一直到这张订单进入公司,形成采购单;之后转入供应商采购,到我们的锅底调味品公司,再到我们羊肉基地之后会转成生产计划单;当完成这些生产以后,形成入库单再出库,出库以后做配送,配送到店面由店面进入库存,这就是一张单据信息能从店面直接追溯到总部的过程。
”
李颖风谈到:
“将整个过程部署在SOA架构的信息平台上,一方面起到了减轻中间单据的人工传输环节所造成大量时间成本,提高效率。
更重要的是这其中的任何一个环节,包括小肥羊的店面,所属的区域,物流配送,以及生产基地都能够得到及时控制,一个提货的需求进行到了一个什么样的程度,店面库存的状态,物流是否已备货,是否需要进行某一材料的统一采购,统一订货全部实现了透明化,这样标准化、规范化的系统管理让更多的人有精力去了解市场现状,经营情况以及投入到创新产品的研制中。
让信息中心变成业务流程评估部门
创新的新重点不仅仅要放在开发新的产品,而且还要建立新的业务模型,这也是企业保持可持续发展的一个重要原因。
这也就意味着IT技术和企业业务的结合将带来可观的商业价值,一种新的语言出现了,它将成为IT与业务之间的公共点,它就是SOA。
多数的IT人员关注业务流程的速度远滞后于他们获得最新技术发展的速度。
但是,成功的企业往往正是那些将IT和业务紧密结合,一同置于关注中的企业。
“IT人员首先一点,肯定是对计算机很熟,但是我觉得更重要的一点,是他要能成为业务的专家”,李颖风说:
“如果IT人员对业务不熟,那么,他对这个系统模型的设计在业务流程上是否顺畅?
这个单据是否应该这么走的时候就没有办法做正确的判断,也就没有办法设计实现一个优化、高效的系统。
”
“我们在进行小肥羊信息系统的设计研发过程中,都派出了项目经理以及相当数量的IT人员到各个分公司、甚至是分店去熟悉整个业务体系的流程,并且能够和业务人员直接对接,用同样的语言理解业务流程,业务流程一直在经历着变化,只有这样完成的IT系统才能驱动并且灵活的应对这些变化,指导着业务流程的优化。
”
2005年,李颖风带领技术团队用了三个月的时间待在分店里,完成一个点菜系统的设计,当考虑服务员用键盘输入几位数的菜名代号最快最准时,即使是这样一个简单的功能设计,李颖风和他的技术团队也逐一做了实验,总结出了服务员最佳的记忆编码量是5位数,所以便将所有的菜单编码设置成了5位数。
“让IT人员最大程度的融入对业务的理解是我们信息化建设的不二法门。
”李颖风说:
“我们的信息中心已经完全从之前的技术支持部门变成了业务流程评估的部门。
已经形成了运用IT主动优化业务流程的良性循环。
”IT和业务恰到好处的结合将会远超出仅仅将IT整合到业务流程中所带来的价值。
小肥羊标准化的锅底汤料,让用户在所有分店的口味和总店保持一致,所以,调味品公司管理的深入和细致至关重要。
通过基于SOA架构下的解决方案,小肥羊调味品公司可以对汤料中各种原材料的供应商进行严谨规范的考核,每个月对各家分店的反馈信息的收集分析,可以通过系统向上追溯到每一种原材料的供应信息,通过系统中设置的各项质量验收标准,对原材料、包装物从数量到质量进行评估。
李颖风还同51CTO.com的记者谈到:
“IBM为零售行业量身定做的SOA解决方案架构RIF,是一个非常适合小肥羊在调味品、羊肉的库存管理以及物流配送管理的解决方案。
在系统中一律采取存活的批次管理,真正做到先进先出,并将产品明细表按周编制上报总公司。
”
李颖风感触颇深说:
“IBM提出SOA的架构,就我个人理解来看非常适合餐饮行业。
因为餐饮行业不仅产品更新频繁,而且营销方式更是变化多端,可能今天会提供会员卡,明天会提供优惠券。
通过SOA灵活的系统架构,I/O的展示可以随需应变。
在这些变化的实现过程中,不需要再去考虑采用什么样的数据库对接,后期的集成如何实现,怎样跟原有的系统进行互联互通。
SOA带来灵活的信息化布置的方案让我们可以专注于业务流程的梳理,让步骤变得更加简洁,用餐者的体验更加完美。
让企业价值成倍增长
也正如IBM副总裁,SOA战略大师SandyCarter在她的书中所说的:
“产品和服务是可以复制的,只有业务模型才是区分企业优劣的关键。
”最先进的企业是在业务流程和基础架构的整合方面取得最大进展的企业,这种整合涉及到供应商、客户和其他的商业伙伴。
除了产品和服务的创新,大多数企业也在寻求业务模型的创新。
SOA架构所代表的先进性不仅仅是因为它们能够做到关键流程的整合和自动化,还因为他们能够以一种动态、灵活和快速响应的方式管理这些关键流程,打造随需应变能力。
小肥羊信息化建设落地SOA的过程,便是IT和业务结合,促成灵活的业务流程的创新过程,它也是一个团队共同努力的过程。
小肥羊:
标准化平台撑起餐饮龙头
-摘自:
IT经理世界
从2003年到现在,内蒙古小肥羊餐饮连锁集团经历了一场翻天覆地的清理、整顿加盟店的“运动”。
如今,作为中国最早采用特许经营模式而做大的火锅连锁企业,小肥羊的店面数已经从最高峰时的721家锐减到现在的350家。
早期“跑马圈地”的操作模式为小肥羊的快速发展曾起到了积极的推动作用,使得2003年小肥羊一举成为全国餐饮企业百强的第二名,仅次于麾下有肯德基、必胜客的百盛餐饮集团。
不过,随着加盟速度的加快,小肥羊在管理上暴露出的问题也迅速显现:
加盟者素质、服务、管理质量参差不齐,总部方面却苦于无法监控各个店面的运营状况,不能对店面的不良经营行为做出及时反应,快速扩张的后遗症在日益加剧。
无奈之下,小肥羊在2003年底不得不宣布暂时停止扩大加盟店,只开设直营店,并加强加盟管理部门的职责,使他们对加盟店的管理范围从单一合同管理,扩展至加盟商选择、员工培训、运营指导、促销活动等全流程体系管理。
在这场清整运动中,大规模的信息化建设起到了至关重要的作用。
IT系统不仅帮助小肥羊实现了总部对分店的实时监控和日益增多的店面管理,还规避了加盟店的加盟风险,更保证了各分店在菜品、管理、服务上的标准化。
信息化元年.
4年前,现任小肥羊公司总裁、时任蒙牛集团副总裁卢文兵就问过安永会计师事务所的咨询顾问,对于一个餐饮企业,怎么判断其销售收入是真实的?
当时,安永咨询顾问给他的回答是,必须要有完善的餐饮信息系统,否则无法相信销售收入数据的真实性。
卢文兵记住了这个答案。
在他2004年加盟小肥羊后,这个答案成为其工作要务。
“IT系统可以突破中餐难以标准化、规范化的痼疾,可以把我们的商业模式进行固化,使得小肥羊更好地通过复制完成做强、做大的发展目标。
”卢文兵说。
2004年是小肥羊的信息化元年。
这一年他们不仅提出了信息化建设的目标,还快速组建了信息中心。
李颖风就是在2004年小肥羊组建信息中心时加盟小肥羊、担任信息中心主任的。
当时,小肥羊的信息中心只有4名员工,尽管如此,他们在2005年用半年时间,与软件服务商——北京普照天星科技有限公司一起在深圳封闭开发出了小肥羊的中餐连锁运营管理系统。
从2005年下半年开始,他们快马加鞭,按照“平均3天一家新店”的速度在各店面推广这套管理系统。
现在,他们已完成所有直营店(100余家)和近百家加盟店的实施工作。
目前,李颖风他们还建立了小肥羊的养殖-生产-配送-销售一体化的供应链体系,并新实施了集团财务系统。
小肥羊的中餐连锁运营管理系统是构建在统一数据库的网络应用平台上,各分店只需要使用而不需安装系统,这大大缩短了系统实施的时间。
小肥羊现在有2/3的店面实
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