白酒厂包装酒的心得体会的文章范文模板 15页.docx
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白酒厂包装酒的心得体会的文章
篇一:
白酒销售心得体会
心得体会
在经过前面几位的经验介绍后,大有体会。
在很多方面都给我指引了方向,相信会让以后的工作更加顺利。
首先我们销售人员必须端正经销商的心态、培养中高端产品营销意识。
经销商接手一个新品牌虽然之前对这个品牌有过一定的调研和了解,但是对这个品牌的企业文化、营销模式、营销理念毕竟还了解得不会很透彻,为此,我们必须积极耐心得向经销商传达白云边股份有限公司的经营理念和企业文化,同时通过成功的案例对经销商进行引导和鼓励,以此激励经销商看到希望,坚定信念、下定决心、全力以赴。
当一条路逐渐变窄的时候,我们应该发挥自己的想象和能力去把道路扩展。
由此引出近两年最为火热的团购。
首先要明白团购的概念,团购俗称集团购买(很多人合起来一起购买也是),也就是大宗采购,是一种集体购买交易行为,是消费者或消费群体与生产企业发生的一种交易行为。
这种方面的营销又称为大客户营销,是指针对有购买力、有影响力的团体采取针对性的沟通策略和销售方案,完成对核心客户的掌控。
首先我们要明白那些进行团购的原因。
而也要了解我们要发展团购业务的目的。
通过开发团购业务,影响政务、商务、社会白领等高消费群体消费,带动政府消费圈。
通过社会核心人群的榜样力量树立企业形象、带动品牌提升和扩大品牌影响力。
随着市场消费需求的不断增加,各白酒品牌竞争的日益加剧,团购将成为一股中坚力量引领白酒新一轮的飞速发展。
由于市场形势的急剧变化,团购在酒水营销价值链中的地位迅速上升,当前已经跻身主流渠道之列,团购这种销售方式是未来白酒行业营销渠道的大趋势。
而关于定制酒,又是扩充道路的一辆挖掘机。
定制酒始于十七世纪的欧美,而在中国白酒业的盛行却是在近几年。
自201X年茅台定制酒浮出水面,获得了业内的极大关注之后,定制营销被各大酒企业快速跟进。
目前,定制营销不但在名酒企业流行,也开始向区域强势品牌蔓延,并逐渐成为一种新的营销风尚。
随着白酒行业结构调整升级的加快,以及政务、商务用酒高端化趋势的凸显,定制酒发展速度正在不断加快。
随着白酒市场竞争日趋激烈,消费群体细分已然成为未来白酒行业发展的主流趋势。
“定制酒”是对传统白酒的一种传承与创新,而针对目标受众量身打造的品牌才将是潮流的引导者。
发展定制白酒具有重要意义:
有利于加强品牌形象建设,作为企业品牌形象的生动载体,可以深度、持续地宣传企业品牌,受众在视觉、知觉的双重刺激下对品牌记忆更持久、传播效果更佳;对于提高品牌影响力,加强品牌口碑宣传,提升品牌美誉度起到深远的影响;有助于减少企业消费白酒的支出成本。
因为定制酒直接面对厂家定制,有效减少销售中的渠道环节。
对于销售方法那是数不胜数,对于一些白酒业务不是很发达的地区我们可以采用让一部分人先喝起来这种带动性的方法,首先针对一些特殊的地方,比如酒店、宾馆、政府招待所等场所,进行重点突破,
然后再转向经销商。
酒店内主流白酒销量及主要促销手段方法(每日、每月)各档次品牌名称、度数、进店
价、售价、瓶盖费兑换、消费者促销、客情公关提前做好摸底调查。
首先要对即将见面的客户进行初步的了解,通过中介人、其它客户对该客户进行初步了解。
拟好拜访内容。
把见面时可能要谈到的内容列出来,想好怎样表达,进行好语言方面的组织;还要预计到客户可能会提出的一些问题,先换位思考,回答客户可能会提出的问题。
总之,我们要把握住核心原则,迎难而上,不怕艰辛,为公司,也为自己打下一片蓝天。
篇二:
酒厂实习心得体会
暑假双沟酒厂实习心得
——包包曲的观察记录光阴荏苒,一不小心大学生活的最后一个暑假已经悄悄的到来,
当然大学生活中的社会实践自己也必然去面对,虽然很艰难,敢于接受挑战是一种基本是素
质。
实践,是检验真理的唯一标准”这个伟大的理论。
因为只有实践我们才能把学校所学的
理论知识运用到实际中去。
实践与理论的关系就如同数学中的0和1,谁都知道:
0的位置是
很重要的,0只有放到1的后面而不是放到1的前面才变得有意义,而且是1后面的0越多
价值越大。
所以不实践,所学的知识就等于0,理论就应该同实践相结合,而且现在的实践
还可以为以后的工作打基础。
通过这段时间的实习,我学到了一些学校里学不到的知识。
因
为环境不同所接触到的人与事都不相同,从中学的东西自然就不一样了。
我们就是要从实践
中学习,从学习中实践!
虽然天气炎热,烈日当空,我毅然踏上了社会实践的道路,因为只有实践才能增长自己
的知识,才能锻炼自己,才能让自己更进一步的了解社会。
7月4号,是我第一天上班,一
早7点我就积极的早早的报到了。
主任给我实习期间分配的任务是跟进一个房间的曲,从踩
曲到入库做观察并记录。
第一天上班我的新鲜劲特别足,什么都去凑个热闹。
各个工艺环节
我都去看看。
制曲的一个周期大概是28天到30天,依据具体情况定。
从上班第一天到现在
快一个月了,越来越觉得这制曲是个经验活,没有什么具体的理化指标。
制曲期间所测量的
温度,湿度都只是个辅助的评价标准。
就说最后成品曲检验的糖化力来说,检验范围在
430-800之间都行,这范围这么大,不太好控制,这靠的就是经验。
最好是在650左右,因
为成品曲还要在仓库储存3个月才行,此期间糖化力会下降,所以说650最合适。
经过这么
多天的观察,我学到的只是皮毛,精髓部分还是有待领悟的。
制曲的工艺流程我是了解了,大概如下。
第一步是原料粮的配比,通过振动筛的筛分去掉一些较大的杂质,原料粮是由90%小麦和10%大麦组成的。
第二步是润粮,加水
比例约4-5%。
原先的润粮时间为10个小时,后来由于影响发酵温度,降低成品曲的质量就
改为5个小时。
第三步是粉碎,先通过斗式提升机提升到二楼再经过辊式粉碎机,机械制作
包包曲的粉碎度在19-22%左右,人工踩曲的原粮粉碎度为30-40%。
包包曲的粉碎要求是心烂
皮不烂。
第四步是加水拌料,水分在36.5-37%。
第五步是踩曲,古老的做法是人工用脚把湿
润的粮食踩制成曲块,我没有亲眼看过,但是在宣传栏里看过照片,古色古香很有感觉。
今
年三月车间引进了机械踩曲,提高了工作效率。
曲块的大小也很标准统一。
压制好的曲块,
四边厚6-7cm,凸出部分3-5cm。
每块曲块重约3.5kg。
第六步卧曲,卧曲前需要撒一些稻壳
在地面上,然后再把曲块侧立式排列在曲房内,曲坯和墙之间留有10-20cm的间隙。
曲坯行
距为2-3cm,排列均匀,在曲块上方要覆盖一层润湿的草席,做保温,保湿用。
卧曲时,曲
坯就摆放为一层。
曲室的地面铺有一层4-5cm厚的稻壳,摊平,上面铺有柴席。
第七步主发
酵期,约3-4天,这主要取决去曲块的挂衣情况。
感官要求为曲坯外表呈棕色,有少量的白
色斑点,无生心,略带微酸味。
第八步放门排潮,主发酵期结束后,揭去草席,进行并房。
并房分为俩种情况,取决去曲块的软硬程度。
如果曲块较软,采取两房并一房。
曲块较硬,
能承受压力,就采取四方并一房。
由一层曲块变为四层,层与层之间用竹坯相隔,铁架固定。
并房时要采取“里转外,外转里,左转右,右转左。
”此外,并房速度要快,确保曲温下降幅
度在10°c以内。
这盛夏温度高,翻曲的工人非常辛苦和敬业的。
操作过程中要轻拿轻放,
粘带的稻壳和湿草要尽量打扫干净。
第九步潮火期,一般为4-5天,最低品温不能低于35°
c,每天以2-3°c的幅度升温最佳。
温度控制在50-56°c之间,根据温度和湿度进行放风。
进入潮火期的曲坯断面酸味减少,菌丝向内部生长蔓延。
潮火期的要点就是控制升温幅度,
以满足大火期发酵所需要的水份。
第十步大火期,一般维持在8-10天,顶火温度控制在58-62°
c之间,占火时间(即品温控制在57°c以上的天数)。
第十一步后火期,一般保持在8-14
天左右,控制曲心温度
逐渐下降至室温。
最后出房入库储存,出房前需要通过感官检验。
曲坯外表皮成灰白色
或微黄色,皮薄心厚成灰白色,有一道火圈,具有纯正的曲香伴有酱香味,无其他异杂味。
曲坯在曲房培养成熟以后,需要2-6个月的贮存成为陈曲再使用。
但是,曲坯贮存时间不能
过长,糖化力会下降,不利于酒醅发酵,还可能有虫蛀给原酒带来杂味。
包包曲的出品率在
80%左右。
制曲车间是两班制,早班6点到中午11点半。
由于天气炎热和润粮时间的调整,下午班
改为晚班,晚班18点开始到23点。
每天生产的吨数都不一样,但是两班的吨数是一样的。
每班的吨数在12-18吨之间。
制曲车间是一个“回”字四层楼房,东面为粉碎室、更衣室、
润粮室;西面为办公室、会议室、机修间;南北两面为发酵的曲房,楼道为休息室。
四层曲
室,二楼和三楼的制曲质量较一楼和二楼好。
河东还有两排曲室,据说是上个世纪五十年代
建造的,制出曲是质量依旧很好。
踩曲车间不在楼内,它有个特别好听的名字——酒魂曲妹。
夏天制曲,冬天酿酒。
曲块作为微生物的一种培养基,所以说微生物起到关键的作用,每年
的5月到9月最适合制曲。
每周二、周五是质检部来检验曲的日子,只有检验过的曲坯才可
以出房。
质检部要对每房曲进行打分、分等。
感官指标占60%、理化指标占40%,满分100
分。
感官指标包括:
颜色、挂衣程度、香味、菌丝生长状况等等。
理化指标包括:
水分<14%,
酸度1.3l%,糖化力446-800mg/(g〃h)以上,液化力3.36g/(g〃h),发酵力3.17g(l〃
72h),酸性蛋白酶69.4(u/g)。
现在我所实习的制曲车间是老厂区,由于双沟酒的畅销,曲的需求量越来越大,酒厂又
建了个新厂区,预计在今年八月投产,日产量90t。
我有幸去参观了新厂区,新厂区的规模
很大。
也是“回”字楼,一共有六层。
老厂区的很多操作都需要人工,比如把粉碎的粮食用
粮食运送到踩曲车间,这就很费体力。
新厂区的投料量大,机械化程度高,设计也很人性化。
老厂区的货运电梯是露天的,夏天天气炎热,或是下雨对工人工作都是一种考验。
新厂区就把电梯设在楼内,不仅方便而且美观。
去新厂区参
观我看到了各种工厂设计图,各楼层的平面图,立面图,剖视图还有工艺流程图。
看了之后,
我有些触动。
因为在学期末的最后三个星期,我进行了课程设计,设计一个日产量150吨的
大米厂。
我本以为就是门课程,修完拉到再也不会遇到了。
可是一周后的实习就用到了在书
本上学的知识,有点小小的得意。
这事告诉了我,学的总会用着的,认真对待每一次学习。
附:
北301房,从温度上来看较为正常。
潮火期为5天,大火期时57摄氏度以上为10天。
南205房的温度变化不是很明显,一直都在53-54摄氏度徘徊。
大火期温度上不去。
原因有
以下:
?
原料中新小麦的成分较大。
?
浸料时间过长,发酵力减弱。
?
湿度不够,草帘子等覆盖物需要加大撒水量。
曾几何时,作为大学生的我们都梦想着自己在毕业以后能够找到一份好的工作来实现自
己的人生价值。
但是在现实中想要实现自己的理想,我们就必须十分的努力,因为只有这样
我们才能做得更好;因为只有这样生活的路才不会更加的曲折;因为只有这样我们的前途才
会更加的光明!
但是现实残酷的告诉我们这一切都是枉然,除非我们去行动!
不行动,即使
是一颗小石子也会让我们停止不前;不行动,即使是再大的理想也将不能实现;不行动,即
使是手中的黄皮卷也不会让我们成功!
吴思捷
201X年7月31日篇二:
酒厂实习报告yiljkklj
生物工程系
生产实习(宝丰酒及四铃啤酒厂)实习报告姓名:
学号:
完成时间:
201X.12.19~201X.12.23河南城建学院生物工程系201X年12月25日
一、实习目的
通过对酒厂生产一线的参观实习,初步了解生物工程技术在工业生产实践中的应用,了
解我国酒品
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