星巴克中国媒人 王朝龙.docx
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星巴克中国媒人王朝龙
星巴克中国媒人王朝龙
财富精英
星巴克中国媒人
王朝龙
"如果我不在办公室就在星
巴克如果不在星巴克,就在去星
巴克的路上."不知从何时起,这
句话渐渐在都市白领中流行起来.
文/李晶侠
暖暖冬日的午后坐在星巴克宽大
柔软的沙发上要一杯腻腻的焦糖玛
其朵或是一杯苦苦的黑咖啡伴着店
内慵懒的爵士乐,随手翻开一本杂志,
望着窗外一个人发呆,或者约上两三
个朋友小坐一一时间似乎突然停止了,
EIites0fFortune
身外的一切突然间消失了,整个世界
就只剩下你和咖啡……因为能够给人
这种超乎寻常的享受,星巴克也似乎
因此变得神秘和高贵起来,然而当遇
到北京美大星巴克总裁王朝龙时,记
者才发现原来喝咖啡其实是生活里一
种平凡的享受,是可以很随意和放松
的.
眼前的王朝龙面带着淡定的微笑,
头发有点泛白,戴着一副斯文的金丝
眼镜略带鼻音的男中音有一点淡淡
的台湾口音,语气平和,让人感觉轻松
和愉快.于是采访在轻松愉悦的气氛
中开始了.
售卖咖啡文化
1999年1月11日,美大星巴克在
北京国贸中心一层开设了中国大陆第
一
家星巴克咖啡店为本地顾客提供
享誉全球的星巴克咖啡饮料,各种口
味的高原咖啡豆综合咖啡,新鲜烤制
的各式糕点以及与咖啡制作相关的器
具和商品.截至2005年6月星巴克咖
啡连锁店在京津地区的总数量已经达
到55家.其中北京地区有46家,天津
9家.
目前.美大星巴克还在快速地发展
自己的经营网络北京的咖啡店如雨
后春笋一般在大街小巷兴起.当问及
美大星巴克的竞争优势时王朝龙用
"咖啡文化"四个字来概括.
王朝龙把星巴克视为一种生活享
受."当我们的生活水平得到提升的时
候,人们对生活的要求就不仅仅限于
果腹而是有了提高生活质量的要
求."星巴克进入中国大陆的时候,恰
ChineseWorId81
之展的时"这一点也遭到了吸烟人士的抱怨.但
木闲的方希望他们能够理解."
象赛跑一"如果我不在办公室.就在星巴克:
.让自如果不在星巴克,就在去星巴克的路
2I识的朋上."不知从何时起.这句话渐渐在都
克愿意市白领中流行起来.
面对星巴克代表小资情调的说法.
品馨的环王朝龙并没有下结论."我不知道这样
里面的音的说法是好还是不好.这是在中国大
为主.另陆独有的说法."他补充说"但我希望
比如我我的顾客会有这样的感觉.在星巴克
i一些有喝咖啡是一种享受."王朝龙的愿望是
闲旅行,能够有更多的人接受咖啡文化.到星
宇进入我巴克来品尝美味的咖啡.
.
中国的茶文化源远流长而咖啡文
星巴克化却是舶来品.面对两种文化的冲突.
弹释说:
王朝龙有自己的想法:
"我们的责任就
是推广咖啡文化.这并不是说我们应
该放弃茶文化.我们希望给顾客一种
不同的选择."王朝龙边说边笑指着面
前的两个杯子."我早上刚刚喝了~杯
咖啡.但我同时也是喝茶的."
听说记者没有喝咖啡的习惯王朝
龙就很细心地讲解."咖啡并不只是苦
的我们有各种口味的咖啡.像焦糖玛
其朵就比较甜.适合怕苦和初喝咖啡
的人而有一些人很喜欢喝苦苦的黑
咖啡,你可以加一些奶沫或者焦糖进
去.你可以让你的人生尝试很多的变
化."王朝龙喜欢把人生比作咖啡.有
苦有甜可以很丰富.现代社会是一个
生活多元化的社会.所以星巴克就给
了人们一个多元选择的机会.
记者身边的朋友中.有许多人习惯
财富精英
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王朝龙简介
王朝龙,北京美大星巴克咖啡有限公司总裁,出生于台湾.1987年,在美国加
利福尼亚圣地亚哥州立大学获MBA学位.此后他回到台湾,在台北一家纺织品集
团任财务经理,1988年底进入美商租赁集团担任信贷部经理,1991年任汇亚资金
管理公司高级投资经理,1996年12月出任北京美大星巴克咖啡有限公司主要投资
方汉鼎亚太(香港)有限公司副总裁,2001年10月1日起担任美大星巴克代理总
裁.
于在星巴克完成他们的写作工作,咖
啡和店内环境似乎都成了他们灵感的
源泉.在放松的时候你的思维才能
得到最好的激发."王朝龙笑着解释.
当然星巴克咖啡文化的传播是建
立在良好的品质保证基础上的.对此
王朝龙自豪地说:
"我们的咖啡采购员
去全世界寻找最好的咖啡豆我们采
用最好的烘焙技术所以我们提供给
顾客的是质量最好的咖啡."
我是一名职业经理人
90年代中期.星巴克开始布局中
国先是把香港和广东的代理权授予
了香港美心集团.然后把台湾和江浙
沪的代理权给了台湾统一集团而北
京,天津为主的中国北方地区的代理
权则授予了北京美大咖啡有限公司.
2001年10月.王朝龙从香港来到
北京.成为美大星巴克的代理总裁.他
是一位很敬业的职业经理人对于自
己这次职位变动的原因.他归结为:
熟
悉中国文化.不会在沟通上与内地企
业有障碍:
学习管理出身.在中国大陆
有较丰富的项目经验.
美大星巴克是一个特许经营商特
许范围只有北京和天津两地.但王朝
龙并不担心未来的市场容量问题:
"以
现在北京来说已经是一个很庞大的
市场了.除了常住人口之外还有很多
来北京旅游的外地人和外国人这些
都会是我们的潜在市场.只要我们好
好去做这两个市场我们也会开拓得
很好.王朝龙介绍.目前美大星巴克
的营业额增长都在两位数以上.我们
的团队正在努力地做好我们的工作
如果星巴克总公司方面信任我们的话
可能会把更多的市场交给我们去做.
目前我们正在加速二级市场的开发
除了一些城市如青岛,成都都已经有
了星巴克之外.西安,重庆等城市都在
计划之中."
上海星巴克第一家店在2000年5月
开业目前在上海和杭州已经开设了
3O多家店.和北京不同.星巴克进入上
海时.当地人流行"五星级"的概念.
因此星巴克行销的定位是提供"五星
级餐饮服务",价格却是当地人民能接
受的范围一杯约15到2O块人民币如
今这个价格已经变成竞争者参考的标
准.星巴克在锁定上海年轻消费者方
面经验老到把店面选在年轻人认为
时髦的地段.走年轻消费者路线店面
要明亮有现代感.更要有特色.同时
与周围景观融为一体是星巴克大陆
分店建筑的特色.例如城隍庙商场的
星巴克.外观像一个现代化的庙.而濒
临黄浦江的滨江分店更是华丽独立
成一个花园里的玻璃帷幕宫殿成为
年轻人流连的新兴地标.
"星巴克是服务性行业并不需要
太多的技术含量.我们所需要的就是
用自己的耐心和体贴去关心顾客,满
足顾客的需求,让他们宾至如归.我们
的管理是以人为本的."王朝龙说.
合作伙伴是我们的资产
很多人把员工看做是可遗弃的东
西.但是我们给予员工他们应得的尊
重.此话来自于星巴克全球董事长霍
ElitesOfFortune
华德一舒尔茨.这样的理念被复制到全
球的星巴克的经营模式中而在王朝
龙看来合作伙伴是公司的资产.
"合作伙伴"(partners)这个普通的词
在星巴克公司有特定的含义.在星巴
克公司.员工不叫员工而叫"合作伙
伴".在国外受雇于星巴克公司就
有可能成为星巴克的股东.在中国星
巴克现有合作伙伴约1000人.
谈起美大星巴克对合作伙伴的管
理模式.王朝龙颇有心得:
"我们的事
业是要靠这些员工去完成的所以我
们愿意把所有人都视为平等的合作伙
伴."在公司没有人称呼他为老板或
者王总而都很亲切地叫他Charles.每
个合作伙伴之间都像兄弟姐妹一样.
公司对员工善尽责任,因为如果员工
工作不开心.这种情绪会转移给顾客
而星巴克希望给顾客提供的不仅仅
是一杯好品质的咖啡还是一个在办
公室和家之外的"第三度空间"."我们
不是只卖一杯咖啡.而是经营一项人
的事业."王朝龙如是说.
在美大星巴克.每一名员工都会接
受一系列培训.即使是短时间勤工俭
学的大学生也不例外培训内容包括
基本销售技巧,咖啡基本知识,咖啡的
制作技巧等.星巴克没有花费太多的
资金做广告与促销但坚持每一位员
工都拥有专业知识并热忱服务."我们
的合作伙伴犹如咖啡迷一般可以对
顾客详细解说每一种咖啡的特性.透
过一对一的方式赢得信任与口碑.这
是既经济又实惠的做法.也是星巴克
的独到之处!
"王朝龙说."我们会给
Chin?
?
?
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名商堂
百
员工提供休假,即使计时的员工也会得到休假的机
会."
除了完整的培训I和良好的福利待遇薪酬体系,
美大星巴克内部还经常会搞一些小型的体育比赛活
跃工作气氛,增进合作伙伴之间的交流和默契.
在美大星巴克,几乎看不到裁员和解雇的现象,
王朝龙解释说:
"我们正处于高速发展阶段,需要大
量的人才加盟.每年几乎都开10—12家新店,所以
公司一直不断地在招人.每家新店开业就会有合作
伙伴得到提升."
美大星巴克的责任和未来
美大星巴克是在中国推广咖啡文化的第一家,
一
路走来,星巴克担负了更多的咖啡文化传播者的
责任.在最初建店的时候,美大星巴克更多的选择
了高端人群,以便于更好的打开市场.那个时候在
北京寻找有钱人聚集的地方,可以从星巴克那个绿
色的标志开始.他们分布在国贸,中粮广场,友谊
商店丰联广场,嘉里中心,新东安商场,建威大
厦,丽都假日饭店,贵友大厦,赛特大厦,雅诗阁
公寓……
而目前星巴克所做的工作则是继续普及咖啡文
化,让更多普通人到星巴克的店里来."我们会更多
地向社区推广,让他们得到不同的生活体验."王朝
龙介绍未来的发展战略,"我们会在开店的时候有
一
个权衡,除了经济利益之外.我们还会考虑这个
社区的影响力,为居民们提供在家门El的咖啡店服
务."
除了文化传播的责任,美大星巴克还担负了更
多的社会责任."美大星巴克公司在不断发展业务
的同时.也非常重视实践自己的社会责任,这是星
巴克价值观中非常重要的一个组成部分."王朝龙
把公司对于社会的贡献简单概括为"回馈".他说.
"我们在社区中获利.我们也要对其有所回馈."
2O04年9月.北京美大星巴克咖啡有限公司在
各大专院校.宣布正式启动星巴克在中国设立第一
个勤工俭学奖学金项目一"星巴克之光"奖学金.
专门用来奖励那些在北京和天津的星巴克咖啡店内
进行勤工俭学同时又在学业上成绩优异的大学
生.
2OO5年1月11日,美大星巴克公司捐款10万
元人民币.与此同时它还宣布将从2O05年1月5日
到10日售出的每杯饮料中捐出一元钱贡献给灾区
的重建.并协助救助组织在其连锁店内设置募捐
箱
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2O05年9月星巴克咖啡公司宣布成立中国教育
项目,捐赠,500万美元(约4000万元人民币)以支
持中国教育事业的发展.
除此之外,星巴克员工已经在中国发起了一系
列的公益活动,其中包括到当地中小学校作义工,
援助艾滋病孤儿和教育募捐等."我们希望通过我
们的努力来让全社会关心我们身边的弱势群族"王
朝龙如是说.
我们未来所要做的就是加大顾客的满意度,提
升我们的服务水平,让产品多样化."王朝龙说近期
最想实现的目标就是实现店里的无线上网功能:
"让所有来到星巴克的顾客都可以把办公室搬到星
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