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单宁
单宁
百科名片
单宁,是英文(Tannins)的译名,它是葡萄酒中所含有的二种酚化合物其中的一种物质,尤其在红葡萄酒中含量较多,有益于心脏血管疾病的预防。
葡萄酒中的单宁一般是由葡萄籽、皮及梗浸泡发酵而来,或者是因为存于橡木桶内而萃取橡木内的单宁而来。
单宁的多少可以决定酒的风味、结构与质地。
缺乏单宁的红酒质地轻薄,没有厚实的感觉,薄酒莱红酒就是典型代表。
单宁丰富的红酒可以存放经年,并且逐渐酝酿出香醇细致的陈年风味。
当葡萄酒入口后口腔感觉干涩,口腔黏膜会有褶皱感,那便是单宁在起作用。
基本资料
中文名称:
单宁酸 中文别名:
鞣酸,丹宁酸 英文名称:
Tannicacid 英文别名:
TannicAcid(Tech);TannicAcid(Dyestuff);Tannin 分子式:
C76H52O46 分子量:
1701.22 CAS号:
1401-55-4 Registrynumber:
1401-55-4 Meltingpoint:
218-219摄氏度 Flashpoint:
198摄氏度
基本简介
单宁是多酚中高度聚合的化合物,它们能与蛋白质和消化酶形成难溶于水的复合物,影响食物的吸收消化。
可分为水解单宁(hydrolytictannin,HT)和缩和单宁(condensedtannin,CT),两者常共存。
后者也称原花色素(proanthocyanidins)全谷、豆类中的单宁含量较多。
单宁又称单宁酸、鞣质,存在于多种树木(如橡胶树和漆树))的树皮和果实中,也是这些树木受昆虫侵袭而生成的虫瘿中的主要成分,含量可达50%~70%。
单宁为黄色或棕黄色无定形松散粉末,在空气中颜色逐渐变深,有强吸湿性;不溶于乙醚、苯、氯仿,易溶于水、乙醇、丙酮,水溶液有涩味。
单宁不是单一化合物,化学成分比较复杂,大致可分为两种,一种是缩合单宁,是黄烷醇衍生物,分子中黄烷醇的第2位通过C-C键与儿茶酚或苯三酚结合。
一种是可水解的单宁,分子中具有酯键,是葡萄糖的没食子酸酯,另一种是常用的单宁。
单宁长期以来仅被我国人民用来鞣制生皮使其转化为革。
自20世纪50年代后,单宁能与蛋白质、多糖、生物碱、微生物、酶、金属离子反应的活性以及它的抗氧化、捕捉自由基、抑菌、衍生化反应的行为被揭示后,其应用前景和范围迅速扩大。
目前它在食品加工、果蔬加工、贮藏、医药和水处理等方面已取得重要突破,近年来它在化妆品生产中也崭露头角。
来源介绍
单宁是英文Tannins的译名,是葡萄酒中所含有的两种酚化合物(phenoliccompounds)其中的一种物质,尤其是红葡萄酒中含量较多。
其产生的来源有二:
一为葡萄本身(籽、皮、及梗);二为储酒之橡木桶。
前者于红葡萄汁带皮带籽(必要时带一些梗)浸泡发酵时,透过酒精而萃取溶入酒液内(白葡萄酒因为去皮去籽仅留下汁液发酵,几乎无法由皮与籽中萃取出单宁),后者则因发酵后的酒液于橡木桶内熟成(aged)时,与桶壁接触,而萃取出橡木内的单宁(有些未进行桶内熟成适合年轻饮用的红酒,如薄酒莱,就完全没有这种来源的单宁,相反的,有些存放于橡木桶熟成的白酒,会有一些这种来源的单宁)。
生理活性
单宁的生理活性是其与生物体内的蛋白质、多糖、核酸等作用的最终体现,而这些作用又取决于其分子结构。
按化学结构单宁可分为水解单宁和缩合单宁L3i,前者指酚酸或其衍生物与葡萄糖或多元酵主要通过酯类形成的多酚,在稀酸、稀碱和菌作用下可水解成较简单化合物,又可分为没食于酸单宁(水解后可生成没食于酸)和逆没食于酸单宁(水解后有逆没食于酸即螺花酸生成),传统药用植物所含多为水解单宁,如止血消炎的五倍于、保护消化道粘膜的山枝叶、治疗心血管疾病的牡丹根皮等;缩合单宁系轻基黄烷—3—醇(其衍生物称为儿茶素类)和轻基黄烷—3,4—二醇(其衍生物称为无色花色素类)的聚合物(三个单体以上聚合),不能被水解,在酸、减或菌的作用下氧化脱水而缩合成高分子红棕色不镕于水的“螺红”沉淀。
食物中所含单宁主要是缩合单宁,切开的苹果、李和茶水久置后即有“螺红”生成。
绿茶中单宁实系单宁前体,属儿茶素及其衍生物类,在发酵制成红茶中经菌催化而氧化缩合为茶黄素、茶红素及菜渴素等,具有缩合单宁的性质。
低聚缩台单宁可被微血管吸收进入血液而具有抗氧化作用,而多聚物(超过三个单体)无法吸收,或排出体外,或留在胃肠道中,团与蛋白质结合较强而保护胃壁免受酒精、盐酸的伤害。
单宁含许多酚经基,具适于与蛋白质疏水缔合的宽大截面,与蛋白质的配亚胺基交联成镁,代替与水的氢镁连接,表现硫水性而沉淀,这是其重要性质印收敛性,与分子量(枷。
3删)成正比,同分子虽则水解单宁收敛性大于缩合单宁。
水解单宁的收敛性与疏水基含量直接相关,缩合单宁则与聚合程度有关,蛋白质氨基酸脂肪基越大.疏水性越强,与单宁结合越好,在其等电点沉淀越多。
单宁与水镕性蛋白质(如唾液蛋白)结合沉淀,使唾液失去润滑性,舌上皮组织收缩,有干燥感觉,产生涩味;与不镕性蛋白质(如纤维蛋白)结合,增加了物理、化学稳定性,用于螺制。
化妆品的作用
收敛作用
单宁与蛋白质以疏水键和氢键等方式发生缩合反应,使人产生收敛的感觉即为收敛性,在化妆品中加入单宁,最直接的效果就是收敛作用。
含单宁的化妆品在防水条件下对皮肤有很好的附着力,并可使粗大毛孔收缩、绷紧而减少皱纹,使皮肤显出细腻的外观。
防晒功能
单宁是一类在紫外线光区有强烈吸收的天然物质,茶多酚,柿子单宁已经被证实对人体无毒性,加了这类单宁的防晒化妆品被称为“紫外线过滤器“,对紫外线的吸收率达98%以上,对日晒皮炎和各种色斑均有明显抗御作用。
单宁与单宁之间,或者单宁与黄酮之间以疏水键和氢键形成分子复合体,一方面二者互为辅色素发生共色效应,提高了吸光度;另一方面也提高了水溶性,使二者具有协同效应。
美白作用
皮肤的颜色主要由黑色素的含量决定,黑色素的生成是在紫外线作用下黑色素细胞内的酪氨酸经酪氨酸酶催化合成的。
单宁既能吸收紫外线,又能抑制酪氨酸酶和过氧化氢酶的活性,也能使黑色素还原脱色,还能有效清除活性氧,因此在化妆品中加入单宁具有综合美白效果。
抗皱作用
胶原在真皮中形成致密的束状与皮肤表面平行。
随着年龄的增长,皮肤中的胶原在活性氧自由基的作用下相互交联,使结构变得坚固,缺乏弹性同时形成皱纹。
弹性蛋白是维持皮肤弹性最主要的纤维蛋白。
它的含量下降或变性是皮肤弹性下降以及皱纹形成的主要原因。
抑制弹性蛋白酶对弹性蛋白的降解能力,是恢复皮肤弹性、延缓产生皱纹和衰老的重要途径。
单宁具有清除自由基和抑制弹性蛋白酶活力的作用,某些单宁还可以促进细胞新陈代谢、培养皮肤活力使其保持健康、有光泽、有弹性。
保湿作用
皮肤外观健康与否取决于角质层的含水量,长期缺水会导致皮肤粗糙和形成皱纹。
单宁分子结构中含有大量的亲水基———酚羟基。
使其在空气中极易吸潮,因而具有保湿作用。
透明质酸是皮肤中的一种黏多糖,起到天然保湿剂的作用。
随着年龄的增长,透明质酸会因透明质酸酶的作用而分解,使皮肤硬化引起皱纹。
单宁对透明质酸酶有显著的抑制效果,从而达到真正生理上的深层保湿作用。
防腐作用
单宁对多种细菌、真菌和微生物有明显的抑制能力,在相同的抑制浓度下,不会影响人体细胞的生长发育。
单宁又有独特的抗氧化性,能有效抵御生物氧化作用和清除活性氧的功能,在化妆品中加入单宁能有效抑菌和具有保健防腐作用。
酒中文化
西红柿中含有丰富的单宁
单宁(Tannin)是一种酸性物质,主要源于葡萄皮和葡萄籽。
红葡萄酒是要保留葡萄皮发酵的,在发酵过程中,酒液还会从橡木中汲取一定的单宁物质。
在化学结构上,由葡萄皮浸入的单宁为“缩合单宁”,从橡木桶汲取的单宁为“水解单宁”。
单宁是红葡萄酒的灵魂,它的主要作用有:
为葡萄酒建立“骨架”,使酒体结构稳定、坚实丰满;有效地聚合稳定色素物质,为葡萄酒赋予完美和富有活力的颜色;和酒液中的其它物质发生反应,生成新的物质,增加葡萄酒的复杂性。
单宁不足的葡萄酒则会发育不良,通常表现为质地轻薄、柔弱无力、素然无味。
当然,单宁含量与红葡萄酒的质量并不成正比,并不是说单宁含量越高,葡萄酒就越好。
一杯好的葡萄酒,应该是酒精、酸以及单宁相互协调和平衡的结果。
经过试验,有关专家对红葡萄酒的品质得出一个测算公式:
酒精度-(总酸+单宁)=柔顺指数。
柔顺指数超过5的葡萄酒,是品质比较好的葡萄酒。
假设一种红葡萄酒的酒精度为12,总酸为3.6克/升,单宁为1.8克/升,那么,这种葡萄酒的柔顺指数即为:
12-3.6+1.8)=6.6,这种葡萄酒应该是协调和谐、丰满醇厚的。
单宁的存在是红葡萄酒和白葡萄酒之间的最重要的区别之一。
白葡萄酒是将葡萄原汁与皮渣进行分离后,用葡萄汁发酵制成,所以,白葡萄酒的灵魂是酸(Acid),而不是单宁。
从化学概念来讲,单宁是一种带负电荷的活性分子,红葡萄酒中的单宁分子量一般在500~3000之间。
在品酒过程中,单宁分子和唾液蛋白质发生的化学反应,会使口腔表层产生一种收敛性的触感,人们通常形容为“涩”。
如果说“酸”是白葡萄酒的个性,那么,“涩”就是红葡萄酒的个性。
“涩”需要一定的度,如果感觉“生涩”、“青涩”,说明这款酒的单宁还需要时间来软化。
在漫长的陈储岁月里,单宁会逐渐变为柔顺,由粗糙变为细致,这时候喝起来才会感觉圆润顺口,“涩”得恰到好处。
单宁具有抗氧化作用,是一种天然防腐剂,可以有效避免葡萄酒因为被氧化而变酸,使长期储存的葡萄酒能够保持最佳状态,所以,单宁对于红葡萄酒的陈年能力具有决定性的作用。
一瓶好年份的红葡萄酒,放到10年以后可能才会渐入佳境。
单宁强劲的红葡萄酒特别适合为油腻的高蛋白物质(比如牛排、干酪、烧鹅、烤鸭、红烧肉等)来佐餐。
因为单宁分子带有负电荷,蛋白分子带有正电荷,当红酒的单宁分子负电荷遭遇牛排的蛋白正电荷,单宁就会化解油腻,并且迅速软化柔顺起来,这种“化学反应”会使人的口腔产生十分舒适和愉悦的感觉。
有关医学研究表明,红葡萄酒的单宁物质对人体健康十分有益,美国《时代》周刊曾评出“现代人10大健康食品”,分别是:
番茄、菠菜、坚果、花椰菜、燕麦、鲑鱼、大蒜、蓝莓、绿茶和红葡萄酒。
《时代》周刊的评论是:
“酿酒用的葡萄皮含有丰富的抗氧化物质,可有效降低血胆固醇,防治血管硬化。
”柿子单宁(persimmontannin,PT)对江浙蝮蛇、尖吻蝮蛇、眼镜蛇毒中主要酶活力还有抑制作用,当有人被蛇咬伤时,在伤口处浇上葡萄酒.茶等单宁含量高的东西,可以增加人的存活。
作用介绍
1、决定了酒的风味(flavor)、结构(struct)与质地(texture) 葡萄酒的结构是由单宁、酒精、酸物等因素所构成,这就是葡萄酒与葡萄汁的差异;而这些因素也决定了酒的质地,缺乏单宁的红葡萄酒在结构上会失衡,质地轻薄,没有厚实的感觉,薄酒莱即为典型之代表;此外单宁亦决定了酒的风味,尤其是陈年老酒,由单宁、色素及酵母菌死细胞等所结合成的沉淀物在酒液中长时间的生化变化,发展出陈年老酒香醇细致的风味。
2、支撑红葡萄酒的长年熟成 单宁的抗氧化特性,使得富单宁的红葡萄酒得以长年熟成,譬如好年份的五大酒庄,需要三十年以上的熟成,且能让高峰期支撑二、三十年以上。
相反的,无单宁支撑的薄酒莱新酒,二到三个月后纵然未开瓶亦会氧化变酸,又如单宁不多的白酒,纵然如昂贵的Romanne-Conti曾有存放于橡木桶约一年,十至十五年就会开始衰退。
3、有益于心脏血管疾病之预防 单宁含有一种物质称Procyanidols,最早于1955年被Masquelier教授所检测出,发现它不仅对人类的血管有保护作用,并能保护动脉管壁,防止动脉硬化,此外,Procyanidols还能控制胆固醇,可抑制血液中低密度胆固醇(LDL)氧化改变,而酒精又可提高血液中高密度胆固醇(HDL)的作用,并抑制血小板凝结,可预防血栓的产生,有保护心脏血管之作用。
石榴中类单宁的分离纯化、结构及活性研究--
《华中农业大学》2007.郭珊珊
【摘要】:
单宁是广泛存在于植物中的一大类多酚化合物,是近年来不断研究开发的一种极强的体内活性功能因子。
许多研究表明,单宁具有较强的抗氧化能力和较好的药理活性,目前国内外正将其广泛应用于保健品、药品和化妆品等领域。
由于单宁结构复杂,人工合成不易,国内外主要从含有单宁的天然植物如五倍子中提取。
因为天然资源有限,导致国内外市场单宁价格迅速上涨,因此从其它富含单宁的植物中提取单宁有一定实际应用意义。
石榴营养十分丰富,其蛋白质含量高、氨基酸种类齐全、矿物质元素丰富,并含有一定量的有机酸,同时还含有少量的原花青素、花色素及黄酮类物质,对满足人体的需要都是非常重要的,但目前对石榴中单宁的深入研究却鲜有报道。
经检测,石榴果实各部位(包括石榴皮、汁、籽)均有含有丰富的单宁类物质(10%~21%),可以作为单宁提取的天然资源加以开发。
本课题旨在对不同品种石榴果实的不同部位(皮、汁、籽)中单宁的提取、分离纯化,结构鉴定、抗氧化性及抑菌效果作出研究,希望对石榴的进一步开发利用起到一定的推动作用。
本课题主要研究结果如下:
1.首先分别测定了3个不同品种新鲜石榴的果皮、果汁、籽粒中总酚、单宁、原花青素、花色素及总黄酮的含量,结果表明陕西临潼酸石榴、大红袍石榴、三白石榴的皮、汁、籽中单宁含量均较高,很有研究意义,因此确定为实验材料。
2.2.对石榴皮中单宁的提取工艺进行了初步探讨,采用水提的方法,通过单因素实验,和正交实验的基础上,分析得出了提取石榴皮单宁的最佳工艺条件:
提取温度100℃、提取时间1h、料液比1:
20、pH=7、添加0.5%NaHSO_3、提取3次。
在此最佳工艺组合下石榴皮单宁的平均提取率可达90%。
另外,对于石榴籽中单宁的提取采用脱脂后丙酮浸提的方法,而对石榴果汁中单宁的提取只需榨汁后离心除杂即可。
3.3.采用固相萃取的方法,用大孔树脂吸附对3个品种石榴不同部位的单宁粗提物进行了纯化,分别得到9种石榴单宁(pomegranatetanninextracts,简称PTEs)提取物,作为下一步研究的对象。
4.4.采用HPLC及LC/MS等手段对酸石榴皮单宁提取物(Extractofsourpomegranatepeeltannin,简称为SPTE)的结构鉴定进行了深入研究,结果表明SPTE中富含石榴苷(m/z=1083)、石榴林(m/z=781)及鞣花酸(m/z=301)、EA-hexoside(m/z463)及EA-rhamnoside(m/z447),另外还推测了5种化合物可能的结构及裂解途径:
化合物1(m/z=799)经推测可能为石榴林与水的聚合物,也可能为石榴亭A;化合物2(m/z783),双六羟基联苯二酰基葡萄糖甙;化合物3(m/z633),鞣料云实素;化合物4(m/z541),HHDP-葡萄糖-5,6-二羧酸;化合物5(m/z951),石榴亭B。
5.5.采用化学发光法对9种PTEs的体外抗氧化性能做出评价。
结果表明,在4个不同的化学发光体系中PTEs体现了很好的清除O_2~-·、·OH和H_2O_2的能力以及对DNA损伤的保护作用。
其中,大红袍石榴皮单宁提取物具有最好的清除超氧阴离子的作用,而大红袍品种的石榴籽单宁提取物的效果最差;三白石榴籽单宁提取物对羟基自由基的清除作用最明显;在双氧水体系中,三白石榴皮单宁提取物对化学发光具有最低的半数抑制浓度,因此对双氧水的清除效果最佳;而三白石榴籽单宁提取物对DNA的损伤具有最好的保护作用。
6.6.采用纸片法对9种PTEs的抑菌能力进行了研究:
PTEs在0.04mg/mL浓度下对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌有明显的抑制作用,同时也具有杀灭作用;PTEs在0.2mg/mL浓度下对酵母菌和黑曲霉具有抑制作用,并没有杀灭作用。
单宁的提取与纯化
黄绍华 严慧和 孙 健
(南昌大学食品科学与工程系,江西南昌 330047)
摘 要:
五倍子经1∶1丙酮水溶液提取,单宁酸含量可由57%上升到81%,经树脂吸附处理后,可
进一步分离纯化,单宁酸干基含量可达90%以上。
关键词:
单宁;提取;吸附树脂
中图分类号:
TQ941 文献标识码:
A
单宁,又名鞣酸,单宁酸,一般可分为缩合单宁和可水解单宁两类,可水解单宁为葡萄糖的
没食子酸酯,可广泛用于医药、食品、皮革及印染工业,由于它可使蛋白质絮凝沉淀,因此大量
用于啤酒及饮料的澄清。
目前国内外主要从含有单宁的天然植物及植物虫瘿五倍子中采用水
或其它溶剂提取〔1~2〕。
由于五倍子中含有水溶性的树脂,蛋白质、淀粉,经水浸泡后发软易
烂,高温时更甚。
因此,直接用水提取所获得的单宁含量低,必须选择合适的破碎粒度、溶剂、
提取温度、提取时间等,以保证获得较高的抽出率。
本研究以水、乙醇水溶液,丙酮水溶液为溶
剂比较了3种溶剂的提取效果,确定以1∶1的丙酮水溶液对单宁的溶解能力最强,可使单宁的
抽出率提高。
我们采用三水平、三因素的正交试验优化提取条件,提取率达到90%以上,含量
达80%以上。
收稿日期:
1999-12-08
作者简介:
黄绍华(1941-),男,教授1
为了达到食用单宁酸的要求,必须进一步分离纯化,以除去小分子酚类等杂质,提高其含
量。
常用的分离纯化方法有沉淀法、透析法、溶剂法、凝胶柱色谱等〔3~4〕。
我们选用对酚类物
质具有选择性吸附的树脂处理,研究了单宁的分离纯化条件。
经树脂吸附,洗脱后,可提高单
宁的含量,除去杂质及小分子酚类物,达到较好的分离纯化目的。
1 实验部分
111 原料与试剂
五倍子:
市场购得,经测定含量为5710%。
工业单宁酸:
浙江温州市欧海精细化工公司生产,经测定含量为8110%。
KMnO4、丙酮、95%乙醇、甲醇、硫酸、盐酸、氯化钠,氢氧化钠、靛红、明胶、硅藻土。
所用试剂均为化学纯或分析纯试剂。
NKA—Ⅱ大孔吸附树脂:
南开大学树脂厂生产,孔径为1415~15.5nm,经酸浸洗、水洗、
甲醇洗涤后,再用蒸馏水洗至pH中性备用。
112 分析方法
11211 单宁含量的测定〔5〕。
采用高锰酸钾滴定法测定。
11212 树脂或糊精试验。
按FAO/WHO1992标准测定〔6〕。
11213 树脂类物质试验。
按FAO/WHO1992标准测定〔6〕。
11214 灼烧残渣,按FAO/WHO1992标准测定〔6〕。
11215 干燥失重(105℃,2h)
113 单宁的提取
将粉碎后过80目筛的五倍子50g加入6~12倍量的不同溶剂,于40~50℃水浴中提取
8~12h,抽滤,除去滤渣,滤液先常压后减压浓缩蒸出溶剂,80℃以下真空干燥后粉碎得产
品。
114 树脂吸附,分离纯化
工业单宁酸溶于60℃热水中,配成6%左右浓度的溶液,放入2~5℃冰箱中冷藏20~24
h,取出静置至室温,过滤,滤液缓慢流入大孔吸附树脂,上柱完后用1~2倍的蒸馏水洗脱,再
用3倍左右体积的溶剂洗脱,用1%FeCl3溶液检测洗脱结果,至洗出物出现紫色沉淀开始收
集洗脱液,先常压后减压浓缩蒸出溶剂后,80℃以下真空干燥,粉碎后得产品。
2 结果与讨论
211 单宁的提取(以五倍子为原料)
21111 为了选择合适的溶剂,进行了水提,含水乙醇(1∶1),含水丙酮(1∶1)三种溶剂提取效果
的比较。
固液比均为1∶12,时间均为20h,温度控制在45~50℃,结果如表1。
表1 3种溶剂对单宁提取效果的比较结果
产量/g含量/%抽提率/%
水提31.7078.987.6
95%乙醇+水提32.2080.390.6
丙酮+水提31.6583.993.0
由表1可知,1∶1的丙酮水溶液对单宁的溶解能力最强,可使单宁的抽出率提高至93%,
且含量增加较大,因此,本研究确定以丙酮水溶液作为最佳提取剂。
21112 为了优化提取工艺条件,我们对丙酮提取法通过三因素、三水平正交试验找到了较佳
的工艺条件,均取五倍子30g。
表2 选用因素及水平
水平时间/h,A温度/℃B固∶液,C
18401∶10
212451∶8
316501∶6
根据表3,绘制直角坐标图(见附图)。
通过上述分析,表明:
1)不同因素水平对抽提率有明显的作用。
从表3上看,以提取物含量为目标,固液比以1
∶8,时间为16h,温度以50℃为宜,抽出单宁含量可达8111%,得率高达9416%。
2)从极差R值的大小,可得出温度(B)是主要因素,其次是固液比(C),最后是时间(A),
各因素作用主次顺序是:
B>C>A。
3)从R值,附图上可得出较好的因素水平(即工艺条件)是A2B3C2,由于R值较为接近,
各因素水平对提取物含量的影响差异不大,固液比与温度的影响甚为接近。
综合考虑各种因
素,我们认为选择固液比1∶8,温度50℃,提取12h较为经济合理。
表3 正交试验结果
编号ABC产量/g含量/%得率/%(以纯单宁计)位次(以含量为准)
18401∶1019.5475.886.57
28451∶820.7877.393.45
38501∶619.0077.185.26
412401∶820.2479.494.03
512451∶618.8777.885.84
612501∶1020.6180.096.32
716401∶621.3374.092.29
816451∶1021.1775.392.88
916501∶819.9781.194.61
K1230.2%229.2%231.1%
K2237.2%230.4%237.8%
K3230.4%238.2%228.9%
K′176.73%76.40%77.03%
K′279.06%76.80%79.26%
K′376.80%79.40%76.30%
R2.33%3.0%2.96%
附图 直角坐标分析图
212 树脂吸附洗脱法纯化
21211 由于树脂的型号类型不同,对单宁具有
不同的吸附效果,我们采用南开大学生产的吸
附树脂进行了一些初步的摸索,所做的结果表
明可使单宁干基含量达90%以上,得率70%以
上,其结果如下(均取工业单宁酸10g上柱)。
从表4的结果可以得出:
1)采用不同洗脱剂以得率为目标的效果
是70%乙醇>1∶1丙酮>甲醇,所得单宁干基含量均可达90%,收率6110%~71.0%(甲醇洗
脱除外)。
2)以产物的含量为目标,以1∶1丙酮
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