北师大版七年级下册生物导学案全册生物导学案.docx
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北师大版七年级下册生物导学案全册生物导学案
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第8章人体的营养第一节人类的食物
【学习目标】
1、学生能说出人体需要的主要营养成分,并能举例说明各种营养成分对人体的重要作用
2、尝试分析食物中的营养成分,引导学生学会收集、整理、积累、使用信息的能力和观察能力,语言表达能力,小组合作交流能力等。
教学重难点:
1、食物中的主要成分及其对人体的作用
2、蛋白质和维生素对人体的重要作用
教法学法:
通过学生观察、体验、合作等方式使学生获得知识,培养能力教师利用启发性的语言和问题,引导学生逐步探索人类食物奥秘。
同时,通过学生小组合作的方式进行学习。
第一课时
【知识准备】预习课本资料
【学习内容】食物中的主要营养成分及其对人体的重要作用
一、食物的营养成分
回答:
1、食物中所含的六大营养物质是:
、、、、和
。
其中和属于无机物,糖类、脂肪、蛋白质和维生素属于。
2、三大产热营养素是、、。
二、食物中营养成分的作用
回答:
3、细胞的主要组成成分是,体内的养分等都必须溶解在里才能被吸收利用。
人体内的水约占体重的左右。
4、是组成人体的重要成分,参与体内代谢活动。
例如,儿童缺钙会患病,(成人患症)钙的来源主要是,深绿色和等食物;缺钙会造成,补铁的食物主要有、、和等食物。
5、主要的能源物质是,也是构成细胞的一种成分,糖类主要包括没甜味的
和有甜味的、等。
糖类主要来自和食物。
6、是构成人体细胞的基本物质,是人体生长发育组织的重要原料。
蛋白质也可提供。
成人缺少蛋白质会出现肌肉萎缩等现象。
蛋白质主要从和豆类中获得。
7、通常作为备用能源的物质是。
、、和等食物中含有较为丰富的脂肪。
8、维生素可分为维生素和维生素两大类,常见的维生素中属于脂溶性的有和;属于水溶性的有和。
9、维生素不是构成细胞的主要原料,不为人体提供,人体每日对他们的需要量也很小。
但维生素可维持人体,是其他营养成分不可替代的,人体缺维生素A时易患缺维生素D时易患和,缺维生素B1时易患,缺维生素C时易得。
【学习小结】本节课学到了哪些知识?
【达标检测】
10、课后思考与练习P81-5
11、维生素A主要存在于动物,鱼肝油等食物中,植物性食物中不含维生素A,但、等中所含的胡萝卜素可转化成维生素A;维生素B1主要存在于牛肉、动物的,各种的外皮中;维生素C存在于新鲜的和中;维生素D主要存在于动物中。
12、李奶奶最近一到晚上就看不清东西,到医院检查后,医生不仅给她开了药,而且还要求她加强营养,进行食物辅助治疗。
在下列物质中,请你帮她选择,她最需要的食物是:
A鸡蛋B牛奶C带鱼D猪肝()
13、组成细胞的有机物是、、和。
三大产热营养素是、、。
14、生命活动的主要能源物质是()A水B无机盐C糖类D蛋白质
15、缺乏维生素C时会患病.A消化不良B坏血病C佝偻病D夜盲症
16、晓明刷牙时,经常会出现牙龈出血,你应建议他多吃()
A肉类和蛋类B奶类和蔬菜C豆类和水果D蔬菜和水果
17、构成人体细胞的基本物质是()A水B糖类C蛋白质D脂肪
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探究食物中的营养成分(第二课时)
【学习目标】
以探究食物中的营养成分为核心,进而了解不同食物中营养成分的种类和含量存在差异。
【知识准备】预习实验
【学习内容】
一、演示实验:
蛋白质的检测现象:
甲试管乙试管
讨论:
1、实验中设置乙试管的作用
2、为什么甲乙试管溶液的颜色变化不同?
二、维生素C的检测
现象:
甲试管乙试管
讨论:
1、为什么甲乙两试管中溶液颜色不同?
2、用吲哚酚可检测哪种水溶液物质
3、乙试管的作用原因是
三、探究食物中的营养成分
1、填写P4表格二
2、检测食品中是否含水、无机盐和脂肪时可用材料,检测食品中是否含淀粉、蛋白质维生素C时只能选用材料。
用液体材料进行实验时,最好选择颜色的材料,原因是:
3、烘烤晾干的种子也有水珠,说明,种子燃烧后的灰是,我们每天吃的食盐是,在白纸上挤压花生有油迹,说明;滴加碘液变成蓝色的是;滴加双缩尿试剂可检测的存在,维生素C溶液可使吲哚酚溶液。
4、以P24表谷物为例讨论P51—2
小结:
(1)各种食物中的营养成分主要包括:
无机物:
、
有机物:
、、、
(2)不同食物中各种营养成分的含量
【学习小结】本节课你的收获?
【达标检测】
1、在测定菠菜,梨中Vc含量的探究活动中,分别滴加这两种汁液到同一浓度相同量的高锰酸钾溶液中使其褪色,滴菠菜汁液的滴数较多,这说明()
A菠菜中Vc含量高B菠菜中Vc含量低C能使高锰酸钾褪色D不能说明问题
2、人体如缺哪种无机盐可引起贫血?
()A含钙B含磷C含碘D含铁
3、平日我们所说的米面中,含量最多的营养物质是()
A蛋白质B糖类C脂肪D维生素
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第2节食物的消化和营养物质的吸收
学习目标:
1、描述人体消化系统的组成
2、通过探究唾液对淀粉的消化作用,说明口腔中的消化过程
3、概述食物的消化和营养物质的吸收过程
4、说名小肠与吸收功能相适应的结构特点
教学重点:
1、描述人体消化系统的组成
2、概述食物的消化和营养物质的吸收过程
难点:
1、探究唾液对淀粉的消化作用
2、解释小肠与吸收功能相适应的结构特点
教法学法:
通过讨论、演示、观察、探究等多种方式,不断提出问题,寻求答案
能描述消化系统的组成,解释消化器官与其功能相适应的结构特点,以及营养物质的消化吸收。
消化系统的组成及各器官的功能(第一课时)
【学习目标】
1、描述人体消化系统的组成,理解结构与功能是相适应的
2、通过演示“淀粉和葡萄糖透过透析袋的差异”理解大分子有机物需消化的原因
【知识准备】分析消化系统组成图
【学习内容】
一、消化系统的组成:
1、食物的消化吸收是由系统完成的。
消化系统由和两大部分组成。
消化管由、、、、、和等构成。
2、消化腺包括、、、和。
消化腺分泌,大部分消化液中含有。
唾液腺分泌;胃腺分泌;肝脏分泌;肠腺分泌;胰腺分泌。
3、唾液腺包括、、三对。
人体内最大的腺体是。
胆囊的作用。
流入小肠的消化液有、、。
二、演示并分析淀粉和葡萄糖透过透析袋的差异
4、现象:
(1)号袋内;烧杯内。
(2)号袋内,A试纸;B试纸。
5、实验结论:
不能透过透析袋;能透过透析袋。
原因:
6、如果细胞膜具有和透析膜相似的功能,你推测食物中的淀粉能不能直接被细胞吸收呢?
。
原因。
像淀粉类的复杂大分子必须经过消化,转变成物质,才能被细胞吸收利用。
【学习小结】本节课你学到了什么?
【达标检测】
7、能分泌胆汁的器官是:
()A唾液腺B胆囊C肝脏D胰腺
8、判断:
胆汁胰液都注入小肠。
()
9、判断:
消化腺所分泌的消化液由血液进入消化管。
()
10、一位同学吃西瓜时将一粒瓜子咽了下去,下列哪项是它的施行路线()
A口腔→食管→胃→大肠→小肠→肛门B口腔→胃→食管→小肠→大肠→肛门
C口腔→大肠→胃→食管→小肠→肛门D口腔→食管→胃→小肠→大肠→肛门
11、人体有时出现反酸胃痛的现象,是因为()
A唾液分泌过多B唾液分泌过少C胃液分泌过多D胃液分泌过少
12、人体内最大的消化腺()A胆囊B肝脏C唾液腺D胰腺
13、消化系统中不与食物接触的消化器官是()A胃B小肠C食管D肝脏
14、下列不属于消化管的结构是:
()A食管B唾液腺C胃D大肠
15、消化管始于,终止于。
16、人体最主要的消化器官是其内有、、三种消化液。
课后反思:
本节你学到了哪些知识?
你还有哪些相关疑问?
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食物的消化,营养物质的吸收第二课时
【学习目标】
1、通过探究唾液对淀粉的消化作用,说明口腔中的消化过程
2、概述食物的消化和营养物质的吸收过程
【知识准备】
【学习内容】
一、食物的消化
1、食物的营养成分在消化管内被水解成可吸收的小分子物质的过程,是
2、阅读P11探究活动,设计探究唾液对淀粉的消化作用并分析
实验温度
实验材料
实验前
预期结果
实验后
结论
实验组
淀粉+唾液
对照组
淀粉+
()
(1)淀粉的消化需要的条件:
和
(2)对照组的实验材料和实验条件与实验组有什么不同?
对照组用代替唾液,其他实验材料和实验条件。
(3)P12讨论3
3、牙齿作用分别是、、;内有唾液腺,能分泌,内有,能分解,所以是消化淀粉的起点。
舌的作用是。
4、淀粉消化的起始部位是。
5、胃不仅可以储存食物,也能消化食物,是因为胃壁上有,能分泌,可以消化,所以是消化蛋白质的起点。
6、胃液呈性,胃液分泌过少会出现,分泌过多会出现反酸等现象。
7、蛋白质消化的起始部位是,胃呈状,是消化管的部位。
识图方法:
看P13图8—7了解胃的形状、结构、与上口下口相连的器官。
8、小肠壁上有。
分泌。
另外还有、。
分泌的消化液、也流入小肠内,对麦芽糖、小分子的蛋白质、脂肪彻底消化,所以小肠是的起点,也是淀粉、蛋白质、脂肪消化的终点。
识图:
P13图8—8读图了解与小肠相通的消化腺
9、淀粉唾液()肠液胰液(),消化淀粉的部位有。
10、脂肪胆汁肠液和胰液()和()。
消化脂肪的部位有。
11、蛋白质胃液小分子蛋白质肠液和胰液()消化蛋白质的部位。
12、胆汁是储存在中,肝脏是最大的消化腺胰液是由分泌,胰液都流入中,消化食物。
13、在消化道中具有消化功能的结构有。
没有消化功能的结构有。
14、形成粪便的场所是。
15、胆汁参与的消化。
读P14建议活动,理解胆汁的乳化作用。
二、营养物质的吸收读P14-15了解营养物质的吸收
16、吸收是指。
17、在消化道中具有吸收功能的结构有,没有吸收功能的结构有。
18、口腔只有功能,大肠只有功能,胃和小肠既有功能又有功能,胃吸收。
大肠吸收。
小肠吸收。
19、小结:
①消化道中有消化功能的器官有、、,消化道中有吸收功能的器官有、、。
消化吸收的主要器官是。
②食物中的、、不用消化就可直接被人体吸收利用,而、、需被消化变成小分子物质才能被人体吸收利用。
【学习小结】本节你学到了什么?
【达标检测】
20、下列表述正确的是
A食物中的所有成分都需要消化才能够被吸收
B消化就是分解食物为二氧化碳和水、释放能量的过程
C消化是为了吸收,因为大分子物质不能通过细胞膜进细胞
D食物消化的主要部位是胃,吸收的主要部位是小肠
21、下列哪些消化液经过消化腺分泌后直接注入小肠
① 唾液 ② 胃液 ③ 胰液 ④ 胆汁 ⑤ 肠液
A①②③④⑤B②③④⑤
C③④⑤D④⑤
22、下列哪一项不是小肠作为主要吸收部位的主要原因?
A小肠内表面积大
B小肠绒毛内有毛细血管
C小肠绒毛壁和毛细血管壁都由一层上皮细胞构成
D小肠长约5~6米
23、能分泌胆汁的器官是
A唾液腺B胆囊C肝脏D胰腺
24、下列有关食物的消化和吸收的表述不正确的是
A肠炎患者通过消化道排出过多水分,和小肠吸收功能减弱有关
B脂肪的消化和肝脏分泌的胆汁有关系
C口腔和大肠都不具有吸收作用
D营养物质被吸收后,进入人体的循环系统
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探讨营养物质的消化吸收,解释小肠适于消化吸收的结构特点。
第三课时
【学习目标】
观察鸡小肠的结构,概述小肠适于消化吸收的结构特点
【知识准备】预习
【学习内容】
一、复习巩固
1、口腔内有唾液可初步消化,淀粉的最终消化在,最终产物是。
消化淀粉的部位有和。
2、胃内有胃液可初步消化,蛋白质的最终消化在,最终产物是。
消化蛋白质的部位有和
3、内有肠液、胰液、胆汁,可彻底消化脂肪糖类蛋白质。
4、脂肪只能在内被消化,脂肪最终产物是和才被吸收
5、消化道中具有消化功能的结构有、和。
其中是消化食物的主要部位。
6、吸收部分水和酒精的是;吸收少量水、无机盐和部分维生素的是,吸收大部分营养的是;消化道中具有吸收功能的结构有、和。
其中是吸收营养成分的主要部位。
7、对食物中脂肪、蛋白质和糖类都能产生消化作用的是()
A胃液B胰液C胆汁D唾液
8、人体消化食物吸收营养物质的主要器官是()A口B胃C小肠D大肠
二、知识链接:
(一)观察鸡小肠的结构
1、小肠的内表面有很多,皱襞表面有,小肠绒毛上还有。
意义:
(二)小肠适于消化吸收的结构
2、小肠适于消化吸收的结构特点
阅读P15一段并读图8-10概括小肠适于消化吸收的特点
①小肠细长,是消化管中。
②小肠内表面有,皱襞上有小肠绒毛上还有,这可以增大消化吸收的面积
③小肠绒毛上有丰富的,且绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都很,便于营养物质的吸收和通过。
④小肠内有、、含有多种消化酶。
(三)制作小肠壁结构的模型
3、小肠皱襞、绒毛等结构对小肠吸收营养物质有什么作用?
①小肠皱襞、绒毛可以增加,从而有效提高消化和吸收的效率,②小肠绒毛上有丰富的毛细血管,毛细淋巴管,从而促进小肠,③绒毛壁很薄,毛细血管壁、毛细淋巴管壁也很薄,只由构成,使营养物质。
【学习小结】
【达标检测】
4、唾液淀粉酶消化淀粉的最佳温度是()A30°B35°C37°D40°
5、长期酗酒的人会影响哪种食物成分的消化?
()
A糖类B脂肪C蛋白质D维生素
6、在口腔里被初步消化的食物是()A蛋白质B淀粉C脂肪D维生素
7、参考上面2题回答小肠有哪几个特点适于消化食物()
8、下列营养成分中,能被小肠直接吸收的是()A蛋白质B葡萄糖C脂肪D麦芽糖
9、下列哪项是肝脏有病的人应少吃的食物()A蔬菜B饭C瘦肉D油煎蛋
10、下列食物成分中,不经消化即可被人体吸收的是()
①淀粉②脂肪③蛋白质④葡萄糖⑤维生素⑥无机盐⑦水
A④⑥B⑥C④⑤⑥⑦D④⑤⑥
11、下列结构中与小肠的消化功能无关的是()
A小肠绒毛壁薄,上有微绒毛B小肠内表面有皱襞和绒毛C小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管D小肠内有肠液、胆汁、胰液
12、右图表示食物通过人体消化道时,糖类蛋白质和脂肪被化学消化的程度,字母代表组成消化道的部分器官的排列顺序。
请根据图示回答:
(一)曲线甲是()的消化;
曲线乙是()的消化;
曲线丙是()的消化。
供选答案A糖类B脂肪C蛋白质D维生素
(2)字母C代表的器官是()
A食道B胃C小肠D大肠
(3)蛋白质在()中进行消化
A食道和胃B胃和小肠
C小肠和大肠D食道和小肠消化曲线图
(4)消化的产物几乎全部在()
处被吸收
A口腔B胃C大肠D小肠
13、右图是消化道的一部分,
据图回答
(1)图中④指的是,
其产生的消化液叫。
(2)图②指的是,胃肝脏胆囊图
其主要功能是。
(3)图中③指的是,
其产生的消化液中含有
消化、、的消化酶。
(4)图中①指的是
(5)图中⑤指的是,它是的起始部分
14位于人体消化道壁内的消化腺是()
A腮腺B胰腺C肠腺D肝脏
15、消化道各器官中,最主要的吸收器官是()
A胃B大肠C小肠D肝脏
16、消化淀粉的第一个器官以及消化淀粉的第一种消化液是()
A小肠和肠液B胃和胃液C肝脏和胆汁D口腔和唾液
17、姗姗小朋友吃苹果时,不小心将苹果的种子咽了下去。
这里苹果种子在姗姗的消化道内经历了一天的历险。
她先遇到像轧钢机似的上下坚硬的怪物,差点将它压得粉身碎骨;刚躲过一劫,又遇到酸雨,后来它钻进了一条又长又窄的迷宫。
它在这里走了很久,身边的许多物质都神秘地消失了,走出迷宫,它又差点钻进死胡同,幸亏及时改变方向,后来它与一些很臭的东西混在了一起;最后,它们在珊珊上厕所时一起离开了姗姗。
请你帮这粒苹果种子分析一下:
a)它在哪里遇到像轧钢似的怪物?
怪物是
b)它在哪里遇到酸雨?
酸雨是
c)又长又窄的迷宫是什么部位?
为什么许多物质会在这里神秘地消失?
d)死胡同是什么部位?
e)它在什么地方与很臭的东西混在了一起?
18、有未知的四种消化液A、B、C、D与蛋白质脂肪和糖类反应,结果见下表:
A
B
C
D
蛋白质
√
√
脂肪
√
√
淀粉
√
√
(1)请填出四种消化液的名称
ABCD
(2)写出这四种消化液中含有的消化酶:
A消化液有;B消化液有、、C消化液中不含消化酶;D消化液中有
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第三节合理膳食
【学习目标】
1、列举符合我国国情的膳食指南;
2、了解本地食品的安全状况,关注食品安全;
3、举例说出什么是合理营养,教育学生培养良好的饮食习惯。
【知识准备】阅读资料
【学习内容】
(一)预习导学(按照提纲认真自学,独立完成下列问题,如果有疑问用笔标出)
1、学习课本17—18页食物金字塔和合理膳食部分,完成下列题目:
(1)食物金字塔向我们提供了哪些信息?
(2)根据食物金字塔对各类食物摄取量的要求,你认为我们日常的饮食应该注意哪些问题?
(3)为什么偏食或挑食不利于我们的身体健康和生长发育?
(4)根据食物金字塔的要求设计食谱。
注意设计的食谱符合人体对能量的需求,即早、中、晚餐的能量摄入应分别占 ℅、 ℅、 ℅左右。
(5)小组成员间相互交流各自设计的食谱看谁设计的食谱既营养合理,又经济实惠。
2、学习课本18—19页“食品安全”,完成下列题目:
(1)结合课文插图分析食物中毒的种类和预防措施。
(自学总结)
(2)你认为在自己的日常饮食中存在哪些安全隐患?
(小组讨论交流)
(二)课堂研讨:
根据我们前面学习过的内容,让我们共同深入探究以下问题,深化学习
1、仔细阅读课前收集的食品包装袋或包装盒上的文字,讨论并回答下列问题:
(1)应当关注食品包装袋上的哪些问题?
(2)怎样判断包装食品是否过了保质期?
2、购买蔬菜、鱼、肉等非包装食品时,应当注意哪些问题?
3、有人说有“虫眼”的蔬菜和水果,农药含量少,是真正的“绿色食品”。
请你对这种说法做出科学评价。
新课标第一网
4、能用发霉、变质的残羹剩饭或饲料喂养家禽家畜吗?
为什么?
【学习小结】 本节课你的收获?
【达标检测】
1、在清洗蔬菜时,要尽量浸泡1~2小时,这是为了( )
A、让蔬菜吸足水 B、去掉蔬菜表面的农药
C、节约用水 D、使蔬菜更脆些
2、食用下列食物可能发生食物中毒,其中不是由病菌引起中毒的是( )
A、苍蝇叮过的鱼 B、腐烂的橘子
C、变酸的馒头 D、没煮熟的豆角
3、小强上课时突然大汗淋漓、头晕眼花,可能的原因是( )
A、没吃早饭,出现低血糖现象 B、天气太热
C、没写完作业,怕老师批评 D、上课想睡觉
4、胖胖最近要减肥,请你帮他选出最佳的减肥方法( )
A、进行高强度的体育运动 B、到药店买减肥药
C、尽量少吃或不吃食物 D、适当的体育锻炼加合理膳食
5、下列叙述中,错误的一项是( )
A、每日三餐要按时进食,晚餐不能吃太饱B、已变质的食物必须在锅内蒸煮后,才能食用
C、饭后立即进行剧烈的体育锻炼,会抑制消化功能D、鲜艳的蘑菇一般含有毒的物质较多
6、如果不慎造成铅中毒,可采取的紧急措施是( )
A、喝水B、喝牛奶C、喝啤酒D、喝可乐
7、依据食物金字塔图分析:
(1)每天人摄取最多的食物应是含__________较多的食物。
(2)每天人摄取最少的食物应是含__________较多的食物。
(3)青少年每天应比成年人多摄取含________较多的食物,即金字塔第__________、__________层的食物。
(4)李伯伯近期患了冠心病,你帮他分析一下,他在饮食中应尽量减少第__________层的食物,适当多吃第__________层的食物。
A.维生素B.蛋白质C.糖D.脂肪
8、下表为某同学所定的一日三餐的食谱。
早餐:
油条、牛奶 午餐:
米饭、排骨 晚餐:
花卷、炸鱼
(1)你认为这份食谱是否合理?
如果不合理,应该怎样调整完善?
班级:
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姓名:
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第九章人体内的物质运输
第1节血液
【学习目标】
1、概述血液的组成和功能。
2、识别关于血型和输血的有关知识。
3、观察血液的成分和人血的永久涂片,培养观察能力。
4、解读和识别血常规化验单,体验生活和科学的紧密联系。
5、认识血液的重要性,树立正确的健康观。
6、认同我国的无偿献血制度,培养社会责任感和奉献精神。
学习重难点
1、血液的组成和功能。
2、血红蛋白的特性。
【知识准备】预习
【学习内容】
一、导入:
血液是人体的“生命之源”,在我们的日常生活中也经常听说过或者看到过血液。
它在我们的体内起着至关重要的作用。
一旦我们的血液出现了问题,那么带给我们的将是危难。
二、学习过程
【一】请同学们观察加入抗凝剂已分层的血液(教师课前准备好),思考下列问题。
1、血液有和组成。
2、血浆是一种色液体,占血液的。
3、血浆中以上的是水,其余为、、等。
4、血浆的主要功能是,和。
【二】请同学们观察人血的永久涂片(教师课前准备好),思考下列问题。
1、血细胞包括、、和。
2、三种血细胞的比较:
X
项目
红细胞
白细胞
血小板
形态、结构
呈双面凹的
状,细胞核。
比红细胞,呈圆球状,细胞核。
最的血细胞,形状不规则且细胞核。
功能
运输。
有的作用。
有
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