hotel常用词汇.docx

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hotel常用词汇

服务台常用词汇

　　management经营、管理

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　　cashier’sdesk兑换处

　　coin硬币

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　　voucher证件

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　　sign（动）签字

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　　luggageoffice行李房

　　…perthousand千分之…

　　spare（形）多余的

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　　cancel（动）取消

　　traveller’scheque旅行支票

　　pay（动）付款

　　fill（动）填写administration管理、经营

　　note纸币

　　registrationdesk入宿登记处

　　lobby前厅

　　luggagerack行李架

　　visitcard名片

　　identificationcard身份证

　　rateofexchange兑换率

　　conversionrate换算率

　　charge（动）收费

　　bill帐单

　　changemoney换钱procedure手续、程序

　　informationdesk问询处

　　luggagelabel行李标签

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　　…percent百分之…

　　reasonable（形）合理的

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　　procedurefee手续费

　　fillintheform填表电讯服务

　　operator电话员

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　　dialanumber拨号码

　　holdtheline别挂电话

　　can’tputsomebodythrough接不通

　　ordinarytelegram普通电话receiver听筒

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　　telephonenumber电话号码 

replacethephone挂上电话

　　Line,please.请接外线。

　　Thelineisbusy（engaged）占线。

　　sendatelegram（cable）发电报longdistance长途电话

　　telephonedirectory电话簿

　　callsomebodyup打电话给某人

　　can’thearsomebody听不见

　　can’tgetthrough打不通

　　inlandtelegram国内电报

　　ordinarymail平信switchboard交换台

　　centralexchange电话总局

　　Theconnectionisbad.听不清。

　　expresstelegram加快电报

　　specialdespatch专电

　　registeredfee挂号邮资

　　postcard明信片客房设备、用品

　　escalator自动楼梯

　　bookshelf书架

　　groundfloor（英）底，层，一楼

　　cabinet橱柜

　　switch开关

　　venetianblind百叶窗帘

　　curtain窗帘

　　wastebasket字纸篓teatrolley活动茶几

　　nighttable床头柜

　　firstfloor（英）二楼，（美）一楼

　　foldingscreen屏风

　　hanger挂钩

　　plug插头

　　wall_plate壁上挂盘

　　Chinesepainting国画elevator,lift电梯

　　drawer抽屉

　　secondfloor（英）三楼，（美）二楼

　　spring弹簧

　　cushion靠垫，垫子

　　socket插座，插口

　　sitting_room起居室

　　voltage电压floor楼层，地板

　　carpentry（总称）木器

　　teatable茶几

　　bedclothes床上用品

　　quilt被子

　　mattress床垫

　　thermos热水瓶

transformer变压器

desk问讯处

receptionoffice 接待室

hotelregister 旅客登记簿

registrationform 登记表

newsstand 售报处

postalservice 邮局服务处

shop 小卖部

bar 酒吧间

lounge 休息厅

roofgarden 屋顶花园

billiard-room 球房

dining-room,dininghall 餐厅

men'sroom 男盥洗室

ladies'room 女盥洗室

cloak-room 存衣处

basement 地下室

cellar 地窖

broomcloset 杂物室

roomnumber 房间号码

roomkey 房间钥匙

suite 一套房间

singleroom 单人房间

doubleroom 双人房间

sitting-room,living-room 起居室

sofa,settee 长沙发

easychair 安乐椅

armchair 扶手椅

wickerchair 藤椅

foldingchair 叠椅

swivelchair 转椅

rockingchair 摇椅

stool 凳子

stool 凳子

bench 条凳

teatable 茶几

desk 书桌

bookcase 书橱

bookshelf 书架

wardrobe 衣柜

built-inwardrobe,closet 壁橱

chestofdrawers 五斗橱

screen 屏风

hatrack 帽架

rug 小地毯

carpet 大地毯

singlebed 单人床

doublebed 双人床

twinbeds 成对床

mattress 褥子

quilt 被

blanket 毯子

sheet 床单

bedspread 床罩

cottonterryblanket 毛巾被

pillow 枕头

pillow 枕头

pillowcase 枕套

mat 席

cushion 垫子

bathroom 浴室

bathtub 浴盆

showerbath,shower 淋浴

coldandhotwatertaps 冷热自来水龙头

sprinkle-nozzle,（shower）nozzle 喷头

dressingtable 梳妆台

mirror 镜子

washbasin 洗脸盆

towel 毛巾

toilet,lavatory,washroom 卫生间

watercloset,W.C. 厕所；抽水马桶

toiletroll,toiletpaper 卫生纸

bathtowel 浴巾

bathrobe 浴衣

towelrail,towelrack 毛巾架

sponge 海绵

waste-paperbasket 废纸篓

thermometer 温度计

balcony 阳台

balcony 阳台

sashwindow 上下开关窗

shutters 百叶窗

transom,transomwindow 气窗

curtain 窗帘

lacecurtain 挑花窗帘

windowsill 窗台

air-conditioned 有空调设备的

radiator 暖气片

centralheating 暖气

ashtray 烟灰碟

smokingset 烟具

electricfan 电扇

chandelier,pendantlamp 吊灯

fluorescentlamp 日光灯

desklamp 台灯

bedsidelamp 床头灯

floorlamp 落地灯

walllamp 壁灯

lampshade 灯罩

bulbholder 灯头

bulb 灯泡

screw-typebulb 罗口灯泡

bayonet-typebulb 卡口灯泡

frostedbulb 磨砂灯泡

opalbulb,opaquebulb 乳白灯泡

switch 开关

socket 插座

plug 插头

telephone 电话

electriciron 电熨斗

peg,hook 衣钩

clothes-hanger 衣架

door-mat 门前的擦鞋棕垫

manager 经理

attendant 服务员

deskclerk 值班服务员

waiter （餐厅）服务员

waitress （餐厅）女服务员

rent 租金

bill 账单

来源:

考试大-informationdesk服务台

hotelregisterbook旅客登记簿

registrationform登记表

newsstand售报处

postalservice邮局服务处

shop小卖部

bar酒吧间

lounge酒店大厅

billiard-room台球房

dining-room,dininghall餐厅

men'sroom男盥洗室

ladies'room女盥洗室

cloak-room寄存处

basement地下室

cellar地窖

broomcloset杂物室

roomnumber房间号码

roomkey房间钥匙

suite套房

singleroom单人房

doubleroom双人房

sofa,settee长沙发

easychair安乐椅

armchair扶手椅

wickerchair藤椅

foldingchair叠椅

swivelchair转椅

rockingchair摇椅

stool凳子

bench板凳

teatable茶几

wardrobe衣柜

built-inwardrobe,closet壁橱

screen屏风

hatrack帽架

rug小地毯

carpet大地毯

slipper拖鞋

singlebed单人床

doublebed双人床

mattress褥子

quilt棉被

blanket毯子

sheet床单

bedspread床罩

cottonterryblanket毛巾被

pillow枕头

pillowcase枕套

mat席

cushion垫子

口酒店专业英语词汇

　　总经理GeneralManager

　　驻店经理ResidentManager

　　财务部经理FinanceManager

　　采购经理PurchasingManager

　　结帐经理CashierManager

　　信用审计经理CreditManager

　　成本验货经理CostManager

　　仓储领班StoreRoomCaptain

　　营业点结帐领班F&BCashierCaptain

　　总台结帐领班F/OCashierCaptain

　　审计员NightAuditor

　　信用管理员CreditClerk

　　应收款管理员A/RClerk

　　出纳GeneralCashier

　　往来款结算员AccountingClerk

　　收入费用结算员AccountingClerk

　　成本核算员CostClerk

　　验货员ReceivingClerk

　　信息管理员InformationSystemClerk

　　文员Secretary

　　食品采购员PurchasingClerk-F&B

　　物资采购员PurchasingClerk–Material

　　食品保管员StoreroomKeep-F&B

　　物资保管员StoreroomKeep–Material

　　餐厅收款员F&BCashier

　　总台收款员F/OCashier

　　员工宿舍管理员DormitoryKeeper

　　员工餐厅勤杂工StaffRestaurantCleaner

　　司机Driver

　　工程部经理EngineeringManager

　　运行经理OperationManager

　　维修经理RepairingManager

　　安消经理FireControlSupervisor

　　运行领班OperationCaptain

　　强弱电领班Strong&WeakCaptain

　　维修领班RepairingCaptain

　　空调工Air-ConditioningAttendant

　　锅炉工Boiler

　　配电工Electrician

　　强弱电工Strong&WeakCurrentWorker

　　机修工Mechanician

　　木工Carpenter

　　万能工Fitting-upWorker

　　水工Plumber

　　文员Secretary

　　仓管员StoreroomKeeper

　　安消部经理SecurityManager

　　门卫EntranceGuard

　　巡逻PatrolGuard

　　监控员TVMonitoringClerk

　　客务部经理RoomDivisionManager

　　客房经理HouseKeepingManager

　　洗衣经理LaundryManager

　　前厅经理FrontOfficeManager

　　市场拓展部经理SalesManager

　　GROGuestRelationOffice 

　　前台领班FrontOfficeCaptain

　　礼宾领班ConciergeCaptain

　　策划兼美工Mastermind&ArtDesigner

　　客房服务员RoomAttendant

　　庭院清扫养护员GardenKeeper

　　洗涤工WashingWorker

　　夜间清洁工NightSweeper

　　日夜保洁员MobileCleaner

　　服装保管员UniformKeeper

　　干湿洗工Washer

　　手烫工Presser

　　大烫工FlatWorkIroner

　　接待员Reception

　　商务中心文员BusinessCenterClerk

　　机场代表AirRepresentative

　　文员兼仓管Secretary&StoreroomKeeper

　　康乐部经理Recreation&HealthManager

　　娱乐经理RecreationManager

　　康体经理HealthManager

　　桑拿领班SaunaCaptain

　　KTV领班KaraokeCaptain

　　网球服务员TennisAttendant

　　棋牌服务员Chess&CardsAttendant

　　台球服务员BilliardsAttendant

　　餐饮部经理Food&BeverageManager

　　行政总厨ExecutiveChef

　　冷菜房厨师长ColdFoodChef

　　西点厨师长WesternFoodChef

　　加工间厨师长PrimaryProcessingChef

　　服务员Waiter/Waitress

　　仓管员Warehouseman

　　洗碗工Dishwasher

　　花王AdornCook

　　烧腊厨师GrillCook

　　冷菜厨师ColdFoodCook

　　切配厨师Chopper

　　炉灶厨师StoveCook

　　打荷厨师KitchenApprenticeCook

　　上扎厨师BraiseCook

　　炖台厨师ThumbCook

　　点心厨师PastryCook

　　切配Chopper

　　炉灶厨师StoveCook

　　加工员Processing

译笔餐饮专业英语词汇中英对照荟萃

1、餐饮专业用语组织结构图：

OrganizationChart　　

　　前厅：

FrontoftheHouse

　　后堂：

BackoftheHouse　

　　餐厅经理：

ManagerofTheRestaurant

　　部门经理：

DepartmentHead

　　部门头（部门的“头”就是部门经理）

　　餐饮部经理：

FoodandBeverageManager

　　食物饮料经理

　　楼面员工：

FloorStaff

　　楼面员工

　　领班：

Captain

　　陆军的上尉（陆军上尉和餐厅领班的重量级差不多吧？

）

　　主管：

Supervisor

　　Super+Visor

　　超级的监督者（服务员的超级监督者就是主管啰！

）

　　服务员：

Waiter/Waitress

　　男服务员女服务员

　　调酒师：

Bartender

　　Bar+Tender

　　酒吧看管者（看管酒吧的当然是调酒师啰！

）

　　收银员：

Cashier

　　Cash+ier

　　钱人（管钱的人肯定是收银啰！

）

　　接待员：

Receptionist

　　Reception+ist

　　接待人（负责接待的人）

　　厨师：

Chef

　　冷菜厨师：

ColdChef

　　总厨：

HeadChef

　　备菜员/切配员：

ThePrepPerson

　　准备人（在厨房做准备工作的人）

　　勤杂工：

BusBoy

　　男孩（Bus常见的意思是“公共汽车”，但在美国，也指在餐厅打杂）

　　洗碗工：

TheDishwasher

　　Dish+Wash+er

　　碗洗人（洗碗的人）

　　仓库保管员：

TheSteward

　　管理员（饭店只有仓库需要专门的管理员，所以把“仓库”省了）

　　2、情景英语/LiveEnglish

　　服务员和老外客人一起手舞足蹈，就是搞不清对方想讲什么的情况在您的餐厅里也经常发生吧？

要去参加英语培训吧，又没有那么多的时间。

那就从一点一滴开始，积累餐饮行业的实用英语吧！

　　Yuck!

　　好难吃！

吃到很难吃的东西，老外的第一个反应就是yuck！

或是It’syuck!

客人表达不满时，常常把Yuck拖得长长的，听起来象yuuuuuuuuck。

另外还有个词icky，也是难吃的意思，说的时候也会被拖得很长，就象iiiiiiicky。

　　Yum!

　　真好吃！

跟Yuck的意思相反，客人尝到很美味的菜肴，会说Yum，表示他很喜欢。

　　Hxdyeyoufinishedorstillworkingonit?

　　您用完了，还是要继续用？

服务员收盘子时，要向客人询问是否已经用餐结束，征得客人同意后方可收拾餐桌。

译考试　Creamorsugar?

　　要奶精还是糖？

在客人点咖啡时，要向客人询问要加奶精还是加糖，因为有的客人可能不吃糖。

客人如果回答“Yes”或“Please”，代表他两种都可以，如果他说：

“Iwantitblack.”代表客人喜欢清咖，既不放糖也不放奶精。

　　Ihxdyetoxdyoidfoodcontainingfat/sugar.

　　我不吃含脂肪/糖的食物。

现在人们越来越重视食物的健康，有很多客人非常在意菜肴里是否含有高热量的脂肪和糖分，如果客人提出这样的要求，那么点菜人员就应当着重推荐健康的食品。

management 经营、管理

marketprice 市价

cashier'sdesk 兑换处

coin  硬币

accountingdesk 帐务处

check-outtime 退房时间

voucher 证件

pricelist 价目表

check,cheque  支票

sign （动）签字

interest  利息

form 表格

reservation 预订

receptiondesk  接待处

tip 小费

reservationdesk 预订处

luggageoffice  行李房…

perthousand 千分之…

spare （形）多余的

postpone （动）延期

cancel （动）取消

traveler’scheque  旅行支票

pay （动）付款

fill （动）填写

administration 管理、经营

note  纸币

registrationdesk 入宿登记处

lobby  前厅

luggagerack  行李架

visitcard  名片

identificationcard  身份证

rateofexchange 兑换率

conversionrate  换算率

charge （动）收费

bill 帐单

changemoney 换钱

procedure 手续、程序

informationdesk  问询处