党参玉竹老母鸡汤.docx

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党参玉竹老母鸡汤

党参玉竹老母鸡汤

说起鸡感觉老家的鸡好吃，老家的鸡炖出来汤是金黄色的，喝起来特别香醇。

外面卖的鸡虽然没有老家的鸡好吃，但是炖出来还是别有一番风味，口感清香美味。

用料

鸡

半只

白萝卜

一根

党参

一根

沙参

一根

红枣

5-6粒

百合

5粒

枸纪

适量

姜蒜

随意

盐，鸡精

适量

党参玉竹老母鸡汤的做法

1

鸡洗净用水泡出血水后沥干水分。

2

姜切片，蒜拍碎就行，煲汤材料泡一下水。

3

锅中热少许油，加入姜片炒香。

4

倒入鸡块炒香，2-3分钟即可。

5

倒入锅煲，加入煲汤材料（除蒜外）。

6

白萝卜去皮切滚刀块，对自己喜欢就行。

7

烧开后关小火慢慢炖。

8

炖个1-1.5小时后加入萝卜，软硬程度看个人吧。

9

再炖半个小时左右就好了，萝卜不要太烂，太烂就不好吃了，撒上葱花。

10

成品。

加入盐和鸡精调味就可以了。

小贴士

鸡需要在锅里炒一下，焯一下水也行，不要炖太久，太烂了口感不好。