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创业奶产业
“移动杯”大学生创新创业计划竞赛
创业项目书
项目名称:
关康奶业
所在系(院):
动画学院
项目负责人:
康恩领
创业目录
1.创业项目
2.创业项目潜力
3.项目品牌和包装宣传
4.销售计划和营销策略
5.项目背景优势
6.项目市场概貌
7.创业学习
8.创业地点设立
9.生产管理计划
10.创业规模
11.创业管理人员安排和制度
12.创业的风险和措施
13.政府的支持
1.创业项目
1.1以牛奶为主体食品,副体包括:
婴儿奶,酸奶、奶浆、奶粉、奶饮料等产品。
1.2汲取先进的生产技术与经验,开发出自己的特色食品。
1.3以健康为本质。
2.创业项目潜力
2.1、近年来随着中国的经济迅速发展,中国人民消费得到提高,中国饮食品得到大幅度提高,牛奶将走进平常百姓家,乳制品行业也获得了突飞猛进的发展。
2.2、随着生活节奏的加快,大多数人们都没有宽松的时间去饮餐,人们大多数就选择快餐,但人们又追求健康,那奶产业将会迅速的发展倾向。
2.3、中国人均饮奶量远落后国际水平《报告》显示,随着人们生活水平的提高,对牛奶所带来的健康、营养重视程度明显提高,但仍然有两大因素导致中国消费者牛奶消费明显低于国际水平。
2.4、6月1日是第九个“世界牛奶日”,利乐公司出具了一份乳品行业消费趋势报告《利乐乳业指数》。
该报告显示,牛奶和其他液态乳制品的全球消费量在未来3年中预计将保持每年2.2%的年均复合增长率,而新兴市场将占全球消费增长的96%,包装牛奶预计在2012年将达到全球消费量的72%。
该报告显示,2008年全球液态乳制品消费量创历史新高(不包括豆奶和其他乳制品替代品),达2580亿升,比2007年消费量增长了1.6%,增量为40亿升。
近两年乳制品价格大幅攀升,其中牛奶价格在一些市场的涨幅高达75%,直到2008年下半年才趋于稳定。
尽管如此,在过去4年里,牛奶和其他液态乳制品的全球消费量年均复合增长率仍达到2.4%。
2.5、过去4年中,全球乳品行业大部分增长是由中国、印度、巴基斯坦、中东等新兴市场带来的,占全球新增消费量的95.8%。
在这些市场上,引起牛奶及其他液态乳制品消费快速发展的主要因素包括人口增长、家庭收入增加、新的饮食趋势、对乳制品更深入的认识以及乳制品供应的日益丰富。
例如,从2005年到2008年,中国液态乳制品消费的年均复合增长率高达13.4%。
其中2008年的消费量达270亿升,创历史最高记录,而如果将豆奶和乳制品替代品(如米浆、坚果露、谷物奶等)计算在内的话,总消费量则是394亿升。
包装牛奶预计在2012年将达到全球消费量的72%;报告显示,在新兴市场上,液态乳制品包装和消费方式发生了根本性变化。
从2005年到2008年,全球市场上散装奶的市场份额下降了1.8%。
事实上,经过包装的牛奶和其他液态乳制品的增长速度要高于整个液态乳制品的增长速度,预计到2012年将占整个全球消费量的72%以上。
在发达市场,常温奶的消费量也保持了良好的增长态势。
例如,在2005年至2008年间,北美地区常温奶消费量每年增长率为5.1%—12.7%。
利乐预计,从现在到2012年,常温奶全球消费量的年均复合增长率将达5.2%,到2012年将超过700亿升。
3.项目品牌和包装宣传
3.1、品牌名称《关康奶业》
3.2、关康:
就是关注健康;关也是我村的名字(关庄村),康是我的姓(康恩领);呵呵!
3.3、包装:
参考各奶产业厂家包装的基础上增加自己的创意,包装要符合一下原理方便携带,降低污染,提倡环保,小巧可爱。
3.4、宣传:
我支持王老吉的宣传模式,有自己的风格和个性,抓住一点自己强有力的主体优势,进行大力宣传。
采取宣传模式有电视,学校、各市级县级定点宣传、网络、活动项目、手机短信,各电影院和大型演出会、有名的体育人员、演员等进行宣传。
4销售计划和营销略
4.1、制定目标人群,分为婴儿,小孩,少年,中年、老年等制定不同的方案进行销售。
4.2、以少年销售为主题,根据需求,制定合理销售策略,观察市场人群饮食需求。
4.3、加快奶产业发展,是一项综合系统工程,需要各部门和全社会的配合。
因此,各有关部门要加强协作,新闻单位要采取多种形式广泛宣传,以实施“学生饮用奶计划”为突破口,宣传奶及奶制品对改善人们营养健康方面的作用和饮奶的科学知识,积极引导消费。
5项目背景优势
5.1根据GfKRoper咨询公司最近的调查,全球超过31%的消费者担心是否有足够的经济实力以维持良好的生活水平。
“在当今的经济环境中,我们应该预见到,很多消费者将重新回到基本需求上来。
他们可能将选择白奶来代替像酸奶那样价格更高、附加值更高的产品;或者他们会购买经济型品牌而放弃高档品牌。
但从总的趋势来看,我们预计全球乳制品市场在可预见的未来将稳步增长。
”他液态乳制品包括:
炼乳、调味奶、加糖炼乳、婴幼儿奶也会稳步增长。
5.2、绝大部分消费者健康饮奶知识相对匮乏。
由于缺乏专业的营养建议和指导,一方面,有一些消费者饮用牛奶的过程中没有达到最佳的营养效果;另一方面,由于自身体质原因,很多人在饮奶后有不适反应,如:
腹胀、腹泻、肠鸣等症状,但很少有人知道这是由于“乳糖不耐受”造成的。
很多消费者因为缺少对健康饮奶的深入认识,非常容易被市场观点所左右,轻易做出放弃饮奶的选择,这不利于国民体质的提高。
5.3、某些地区的消费者还没有形成饮用牛奶的习惯。
调查结果显示,一方面,有些消费者是由于饮食习惯的影响,乳制品消费低于全国平均水平,我国华南、西南城市乳制品食用率相对较高;另一方面,还有一些消费者,由于消费能力的限制,乳制品对于他们来说仍是奢侈品,如大城市消费者将牛奶作为健康饮品,中小城市消费者将其作为营养品,三、四线城市乳制品食用率较低,尤其是四线城市
5.4、各大公司奶产业在产品质量上也出现了问题,如11月14日下午,近200吨问题奶粉在上海被焚烧厂销毁。
上海市工商局、食药监局等百余名执法人员监督销毁全过程。
这些问题奶粉均为今年9月三鹿牌婴幼儿奶粉事件发生后,在上海食品交易市场、超市、商场等下架封存、退货的问题奶粉。
台海网12月27日讯(海峡导报记者房舒吕寒伟通讯员姜美廷文/图)国家质检总局24日公布抽查结果,蒙牛乳业(眉山)有限公司10月18日生产的250ML/盒包装的纯牛奶,被检出强致癌物黄曲霉素M1超标1.4倍。
消费者没问题也不敢买
尽管未发现问题牛奶,但市民对牛奶品牌的信任度再度降低。
如昨天中午,中山路一超市内,王先生正陪着母亲和爱人选购牛奶制品,要去看望生病住院的亲戚。
“别看蒙牛了,都检出致癌物质了。
”王先生劝说母亲,“这次牛奶再曝问题,我对牛奶都没信心了。
”
而在厦大附近一家超市,原本准备购买蒙牛纯牛奶的学生小黄,在一阵迟疑之后,还是选择其它品牌。
导报记者注意到,有这样顾虑的顾客还真不少,虽有销售人员一再表示“没问题”,但不少顾客最终都放弃了这两个品牌。
6项目市场概貌
6.1早在2007年,德国《图片报》一条名为《为什么中国人喝走我们的牛奶?
》的新闻就在世界上引起了激烈的争论,报道中说德国牛奶和奶制品价格上涨50%,原因是中国人开始喝牛奶、吃奶制品,造成国际市场紧缺,导致价格猛涨。
这场争论当时被诸多人理解为两国经济的博弈,但却忽略了另外一个十分明显的信号,中国即将成为世界最大的牛奶消费市场。
从历史的发展规律来看,全世界各国的牛奶消费量是与当地经济的发展成正比关系,经济发展的状态越良好,牛奶的消费需求也会随之攀升。
在1985年,中国整体经济处于一个初级发展阶段,当时全国的牛奶产量还仅为249.9万吨,奶类产量也只有289.4万吨。
进入2000年后,随着中国经济快速增长,中国在世界经济地位的不断提高,2007年全国牛奶产量和奶类产量分别激增到3525.2万吨和3633.4万吨,年复合增长率分别达到12.78%和12.19%。
2008年上半年中国牛奶产量便已达到1860万吨,同比增长12.1%。
据中国农业部预测,到2030年,中国奶类人均占有量将达到25千克,总产量达到4250万吨。
6.2、如今,中国很多地区的百姓在日常生活中已逐渐离不开牛奶佐伴,牛奶的营养价值得到国人的广泛认同,因此牛奶的销量大幅增长,不断扩大的中国牛奶需求市场成为欧洲奶业希望之地。
为此在欧洲各国牛奶行业协会的帮助下,很多欧洲牛奶品牌开始着手中国市场的开发与建设,希望能够在中国市场中站的一席之地,来维持企业的发展。
这些来势汹汹的欧美牛奶势必会对中国牛奶市场带来一定的影响。
然而像蒙牛等中国本土企业已经占领了绝对的先机,可口可乐与一些欧洲牛奶品牌这样的后来者想要抢占市场也绝非易事。
6.3、随着中国在世界经济地位中的不断提升,中国乳业市场的潜在能量还未得以挖掘,未来的中国市场很可能会成为世界乳业品牌的决战之地。
7创业学习
7.1、汲取先进的生产技术与经验,开发出自己的特色食品。
7.2、进入市场后,认识食品市场周期,不故步自封,积极开发更新食品。
加快良种繁育,提高奶牛品质,从国内外引进一批优质冻精,并逐步在全区推广统一供应配种,通过办培训班等办法,培训了一批技术熟练的配种人员。
在此基础上,对全区奶牛进行普查鉴定,建档立卡,提高管理水平。
“园区化饲养、集约化经营、机械化挤奶”,是宁夏不懈追求的目标。
7.3、采用冷配改良和胚胎移植相结合的方法,加快良种奶牛繁育,扩大供种能力。
建设重点:
一是积极争取国家投资,进一步完善我区种公牛站建设,改善设施,培育优秀种公牛,扩大生产能力,提高冻精质量。
二是统一引进国内外优质冻精,统一组织供应配种,加速我区良种奶牛繁育,提高奶牛整体生产水平。
三是进一步加强和完善县、乡两级人工授精站点的建设,更新设备,培训一批技术熟练的配种人员,持证上岗。
四是依法加强对奶牛品种改良的管理,对全区奶牛进行普查鉴定,建档立卡,开展线性鉴定、DHI测定及信息网络建设,提高管理水平。
7.4、大力推广“园区化饲养、集约化经营、机械化挤奶”的规范化饲养管理模式,增加优质奶牛数量,提高单产水平,逐步淘汰分散挤奶、手工挤奶、商贩收奶等传统生产方式,从根本上解决奶源质量。
各地要根据实际,因地制宜地在奶牛比较集中的地区建设一批规模大、科技含量高的奶牛养殖小区和规模奶牛场。
7.5、加大国家扶持资金及银行贷款投放力度,扩大奶源基地,带动农户增加收入。
金融部门要加强与重点龙头企业的紧密配合,探索银企合作、扶持农户的新路子。
龙头企业要加快机制创新和科技创新。
8创业地点设立
8.1、创业地点设立在河南,宁夏或内蒙。
9生产管理计划
9.1、制定生产计划,合理养殖规模扩大。
9.2、制定生产制度,确立良好的生产秩序。
9.3、制定生产目标。
全面推进标准化饲养。
建设高标准奶牛养殖园区,通过规模化、标准化、科学化的饲养模式实现奶牛效益的最大化。
dhi测定、全混合日粮饲喂技术、奶牛无公害饲养等技术,率先在全区购进了一套“奶业之星”智能化管理系统,通过计算机对奶牛进行智能化管理,使用tmr全混合日粮搅拌机,使日粮结构更趋合理、平衡、科学化,单产水平提高20%左右;建立了电子监控系统对全场的每一个角落进行24小时的监控,随时处理意外情况;创新政府扶持资金机制,实现奶牛场养殖规模捆绑扩张,达到国家、企业、农民的“三赢”。
在卉丰农林牧场的发展模式示范推动下,我区高产奶牛核心群也逐步形成,奶产业发展步入健康稳步发展阶段。
大力推广“园区化饲养、集约化经营、机械化挤奶”的规范化饲养管理模式,增加优质奶牛数量,提高单产水平,逐步淘汰分散挤奶、手工挤奶、商贩收奶等传统生产方式,从根本上解决奶源质量。
各地要根据实际,因地制宜地在奶牛比较集中的地区建设一批规模大、科技含量高的奶牛养殖小区和规模奶牛场
10创业规模
10.1、项目欲投资金150万元,自筹27.5万。
10.2、工程占地面积500平方米,建筑面积50平方米,员工100余人。
10.3资金使用计划
参加展会,广告费:
15万元;
厂房租赁:
10万/年
设备购买:
30万(已付10万)
质检实验室设备:
4500元
原材料:
10万/年
技术员工资:
10人 2200元/月
普通员工:
60人 1200元/月
会计:
2人 1800元/月
场地租赁:
20年/月
奶牛购买50头约50万
流动资金:
30万
11创业管理人员安排和制度
11.1、制定时间制度,质量标准,生产标准,值班标准制度,工资发放制度等。
11.2、参考蒙牛管理制度;重视梯队化人才队伍的建设和培养,以保证人力资源体系的安全和稳定,任何岗位有了空缺,都能有合适的接班人顺利接手。
在所有中层以上干部都有“接班人”。
一般来说每个岗位的接班人有两到三个,其中两个在企业内部,已经确定且告诉本人,另外一个是不确定的,准备“空降”。
而且,“是否培养了接班人”这也是管理者的重要考核指标之一。
但是什么样的人才能获得晋升,,并不是领导一个人说了算,想提拔谁就提拔谁,有着标准的晋升流程,严格的完善的评价体系以及全面地培养制度,这已经形成了一套制度化的方法。
1.晋升前的培养蒙牛的晋升人员在正式上岗前,必须接受相应的培训,这个培训是晋升的前提和通行证,不管你的能力有多强,如果拿不到培训结业证书,就没有晋升的机会。
在蒙牛商学院,人员培训分成七个阶梯,每一阶的员工要上哪些培训课程都有严格的规定。
例如,当员工的绩效排在前几名的时候,他就成为了公司的骨干。
骨干有资格去参加一门课程,叫《主管培训》。
主管培训需要五天时间,培训完后,要参加结业考试,拿到证书的人才具备晋升的资格。
而主管升为经理需要经过18天的培训,培训完后同样也要参加考试。
2.人才评价当然,接受过培训的人也不一定就能成功晋升,还必须通过蒙牛的人才评价系统的考核,看他有没有能力胜任新的职位。
蒙牛的人才评价体系主要有五个指标,这是蒙牛考核一个人是否具备晋升资格的重要标准。
第一个最重要的指标就是绩效,只有绩效优秀的人才能获得晋升,这是硬条件;第二,评估晋升者是否符合岗位说明书的要求;第三,评估晋升者是否符合该岗位的胜任力模型;第四,EQ、IQ等心理测评;第五,应聘人员是否适应具体流程的要求。
蒙牛人力资源部主要利用这五个指标对人才进行综合的测评,测评结果的优秀者才可以获得晋身的机会。
3.实践锻炼接受了培训,通过了人才评价系统的考核,这就证明了此人具备了晋升到新职位的能力,这时他就成为了“候补队员”,等有职位空缺,他就可以顺补。
但是,这些人还要经过实践的培养和锻炼。
根据他是专业人才还是复合人才,蒙牛有两条不同的培养之路。
专业人才的培养方式就是挂职锻炼。
在蒙牛任何一个职位都有助理岗位,有总经理助理、副总经理助理、总监助理,这个助理是干嘛的呢?
不是秘书,助理岗位的设置就是为了培养梯队人才,给这些人一个锻炼的机会,接触他们即将升任的工作,为顺畅的交接做好准备。
但是,在这个阶段,挂职的人的工资是不变的。
复合型人才的培养方式是轮岗。
蒙牛挑选几个有潜力的好苗子,提供给他们在各个岗位锻炼的机会,让他轮岗,可能人力资源部待上半年,财务部三个月,技术、生产等部门三个月,让他们充分了解各个岗位的流程、工作方法,这些人未来就可以培养成复合型的干部。
12创业的风险和措施
12.1应对措施
(1)汲取先进的生产技术与经验,开发出自己的特色食品。
(2)严格管理,定期培训人员,建立顾客服务报告。
(3)项目开发阶段进行严格的项目规划,减少项目风险。
(4)进入市场后,认识食品市场周期,不故步自封,积极开发更新食品。
(5)保险和法律事务健身中心的保险将通过中国平安保险公司购买。
资产保险将保险固定资产和私人资产的实际市场价值,商业意外保险保证赔偿由于意外事故而关门造成的固定现金流入损失。
为了防止意外事故而造成会员、顾客利益受损所引起的法律诉讼,我们还将购买一般责任保险。
当然,中心管理人同会采取有关预防措施,如提供适当指导,给予必要的警告,同会员签署无责任条款合同等。
中心的法律事务交由有丰富经验的法律事务所负责。
13政府的支持
13.1按照国务院《种畜禽管理条例》、《自治区种畜禽管理办法》和《兽药管理条例》、《饲料和饲料添加剂管理条例》的要求.
13.2充分利用政府的资金和有利条件支持政策。
13.3努力提高奶产品质量卫生标准
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