第二章人体营养状况测定和评价.docx
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第二章人体营养状况测定和评价
一:
判断题红笔对的黑笔加粗是错的地方
1人体体格测量的根本目的是评价机体健康状况。
2成人和儿童选用的体格测量指标相同。
3标准量床或量板用于婴幼儿体格发育纵向测量指标的测定。
4婴幼儿需站立测量头顶至臂长和身长。
5婴儿出生时胸围比头围小1~2cm。
6营养不良的小儿,胸围超过头围的时间往往提前。
7上臂围与体重密切相关。
8上臂围的测量一般量取上臂自肩峰至鹰嘴连线的臂围长。
9皮褶厚度主要表示皮下脂肪厚度,可直评价人体肥胖与否。
10皮褶厚度大于40mm是男性肥胖的界限。
11食物对尿液的成分无影响。
12为了便于留取标本,可准确留取早晨6时至9时的全部尿液。
13尿液是一种良好的细菌培养基。
14尿液保存时加入化学防腐剂的唯一作用是抑制细菌生长。
15粪便不容易分解破坏。
16营养代谢实验收集粪便的时间常常为1天。
17铁是人体必需微量元素之一,也是微量元素中最容易缺乏的一种。
铁缺乏可导致缺铁性贫血。
18锌缺乏可发生在不同的人群中,婴儿、儿童、孕妇和育龄妇女是锌缺乏的高发病人群。
19肥胖是由于长期能量摄入过多,超过机体能量消耗,体内多余能量转化为脂肪,病过度积聚而引起的营养代谢失衡性疾病。
20人体长期蛋白质和能量摄入不足,可出现严重的零氮平衡。
21营养性贫血就是指缺铁性贫血。
22体内处于铁减少时储存铁减少,血红蛋白下降。
23维生素A只存在于动物性食物中,但也可油植物性食物转变而来。
24维生素A缺乏时暗适应能力升高。
25人体各个年龄段维生素D缺乏均可导致佝偻病。
26神经精神症状为佝偻病初期的主要临床表现。
27维生素C缺乏时毛细血管脆性和通透性降低。
28脂溢性皮炎是由维生素D缺乏引起的。
29膳食纤维可促进锌的吸收。
30孕妇严重缺锌可引起胚胎畸形。
31维生素A缺乏病是世界卫生组织确认的世界四大营养缺乏病之一。
32维生素A缺乏病是一种因体内维生素A缺乏引起的以眼、皮肤改变为主的全身性疾病。
33蛋白质-能量营养不良是由于能量和蛋白质摄入不足引起的营养缺乏病。
34蛋白质-能量营养不良主要危害老人、孕妇。
35蛋白质-能量营养不良按其临床表现可分为水肿型营养不良、干瘦型营养不良和混合型营养不良。
36维生素D缺乏病在不同年龄有相同的临床表现。
37佝偻病、骨软化症都是维生素D缺乏。
38维生素B1缺乏病临床上以消化系统、神经系统及心血管系统的症状为主。
39维生素B2缺乏的症状不像其他一些维生素缺乏的症状那样特异。
40维生素B2缺乏的症状包括虚弱、疲倦、口痛和触痛、眼部发烧、眼痒,进一步发展可出现唇炎、口角炎、阴囊炎等。
41维生素C缺乏也叫坏血病,临床上典型的表现为牙龈肿胀、出血,皮肤瘀点、淤斑,以及全身广泛出血为特征。
42钙缺乏主要影响骨骼的发育和结构,临床表现为婴儿的手足抽搐和成年人的骨质疏松症。
二单项选择题
人体营养状况测定和评价
一、单选题(每题2分,共40分)。
1、人体体格测量中最重要的指标是
A腰围和胸围B身高和体重C皮褶厚度D臀围
2、儿童体格测量的主要指标()。
A身高、体重、头围、胸围B身高、体重、坐高、头围
C身高、体重、上臂围、头围D身高、体重、胸围、上臂围
3、体质指数是指
A体重(kg)÷[身高(cm)]3B体重(kg)÷[身高(cm)]2
C体重(kg)÷[身高(m)]3D体重(kg)÷[身高(m)]2
4、标准体重指数的公式是
A[实测体重(kg)-标准体重(kg)]÷标准体重(kg)×100%
B[标准体重(kg)-实测体重(kg)]÷标准体重(kg)×100%
C[实测体重(kg)-标准体重(kg)]÷实测体重(kg)×100%
D[标准体重(kg)-实测体重(kg)]÷实测体重(kg)×100%
5标准体重的公式是
A标准体重=身高(cm)-100B标准体重=身高(cm)-105
C标准体重=身高(cm)-110D标准体重=身高(cm)-95
6超过标准体重()时为重度肥胖
A20%~30%B50%以上
C30%~50%D40%~50%
7儿童出现生长发育迟缓、消瘦、体重过轻、智力发育障碍,最可能的原因是
A热能不足B蛋白质营养不良
C脂肪摄入不足D锌缺乏
8()是反映机体营养状况的敏感指标.
A腰围和臀围B体格大小和生长速度
C皮褶厚度和胸围D上臂围和体重
9一般来说,儿童年龄界定为()岁之间,()岁以下的界定为婴幼儿。
A3~143B6~152C2~122D5~123
10一般()体格测量的数据,常被用来评价一个地区人群的营养状况。
A学龄前儿童B婴幼儿C成年人D中学生
11()是衡量儿童体格发育和营养状况最重要、最敏感的指标。
A身高B头围C体质指数D体重
12()可早期发现营养缺乏的种类和缺乏程度,为营养评价提供客观的依据。
A膳食调查B体格检查C实验室检查或生化检验D问卷调查
13、一位女孩体重45kg,身高160cm,判断其体质指数(),属于()。
A18.5正常B17.6轻度消瘦C18.9正常D17.9中度消瘦
14、中国标准体重指数达到()时为重度肥胖。
A20~30%B30~50%C50~100%D100%以上
15、上臂肱二头肌、肱三头肌和肩胛下角皮褶厚度,分别代表()的皮下脂肪堆积情况。
A肢体和腹部B躯干和骨骼C肢体和躯干D臀部和腹部
16体重是衡量()状况的重要指标。
A维生素摄入B蛋白质摄入C矿物质摄入D脂肪摄入
17头围测量主要反映()
A颅脑发育情况B智力发育情况C神经系统发育情况D以上都不对
18一般孩子()岁时,胸围和头围几乎相等。
A1B2C1.5D2.5
19()岁以下儿童要量身长。
A1B1.5C2D3
20中国成人体质指数正常的范围是在()
A16~16.9B17~18.4
C18.5~23.9D24~27.9
21小李的身高是170cm,体重是50kg,则他的体质指数是(),属于。
A17.3轻度消瘦B22.2正常
C18.9正常D14.7消瘦
223岁到青春期前身高的粗略估计公式为()
A身高(cm)=年龄×8+50B身高(cm)=年龄×6+80
C身高(cm)=年龄×5+90D身高(cm)=年龄×7+70
23小明上小学3年级,身高125cm。
体重26kg,则他的Rohrer指数是(),属于()。
A133.12中等B122.4中等C143.6肥胖D155.3肥胖
243岁到青春期前体重的粗略估计公式为()
A体重(kg)=年龄×2+7(或8)B体重(kg)=年龄×3+7(或8)
C体重(kg)=年龄×5+7(或8)D体重(kg)=年龄×1+7(或8)
25、收集的尿液种类适用于门诊、急诊患者的是().
A任意尿B餐后尿C白昼尿和夜间尿D24h尿
26、为了准确定量尿液中的肌酐,必须收集的尿液种类是()。
A餐后尿B白昼尿及夜间尿C24h尿D晨尿
27、在尿液中加入(),技能抑制细菌生长,又能较好的保存尿中的有形成分用于化学成分检查。
A福尔马林B甲苯C麝香草酚D浓盐酸
28、在尿液中加入(),可用于尿中肌酐、羟脯氨酸、尿钙的定量测定.
A浓盐酸B麝香草酚C甲苯D福尔马林
29、尿液保存的温度是()℃。
A-4B0C4D2
30.对心脏和肾脏疾病的诊断有一点价值的尿液种类是()
A任意尿B晨尿C白昼尿及夜间尿D24h尿
31对病理型糖尿病和蛋白尿的检出更为敏感的尿液种类是()
A晨尿B餐后尿C白昼尿及夜间尿D24h尿
32一般每升尿液加入()mL甲苯是适宜的。
A1~2B2~3C5~10D10~20
33每升尿液中加入()mL福尔马林溶液,用于尿管型、尿细胞防腐。
A1B2C5D10
34、体内缺铁处于红细胞生成缺铁期表现为()。
A血红蛋白和红细胞比积下降B血红蛋白浓度下降
C运铁蛋白浓度升高D游离原卟啉浓度升高
35、可以判断佝偻病患者血液生化发生的变化是()
A25-(OH)D3水平显著下降B血清碱性磷酸酶活性降低
C血钙升高D磷升高
36、下列哪一项不是维生素B2缺乏的症状()。
A口腔生殖综合征B口角炎C脂溢性皮炎D毛囊性丘疹
37、人体维生素B2缺乏的特异诊断方法为(C)。
A尿核黄素测定B核黄素负荷试验
C全血谷胱甘肽还原酶活力系数测定D红细胞核黄素测定
38、下列人体缺锌的常见体征是(B)。
A脸色、口唇和眼结膜苍白B皮肤粗糙,伤口愈合迁延
C心脏增大、急性或慢性心律失常D引起克丁病
39、进行维生素B2尿负荷实验时口服维生素B2(C)mg。
A0.5B1C5D10
40、血浆中维生素C含量()时,可判断为该营养素缺乏。
A.≤1.14μmol/LB.≤11.4μmol/LC.≤0.4μmol/LD.≤114μmol/L
41、屈肘的时候,肌肉的运动是(D)
A、肱二头肌收缩B、肱三头肌舒张
C、肱三头肌等肌群收缩,同时肱二头肌等肌群舒张
D、肱二头肌等肌群收缩,同时肱三头肌等肌群舒张
三多项选择题
1营养调查的内容包括()
A膳食调查B膳食审查C体格测量
D临床病理检查E营养状况的实验室检测F临床生化检查
2反映机体营养状况的身体测量指标有()。
A身高B体重C头围D胸围E皮褶厚度F上臂围
3儿童体格测量的主要指标有()
A身高B体重C头围D皮褶厚度E胸围F上臂围
4测量皮褶厚度最重要的3个部位是()
A肱三头肌部B肱二头肌部C肩胛下角部
D腹部E款嵴上部F臀部
5造成营养素摄入不足的主要原因是
A食物供给不足B天然食品中缺乏营养
C不良饮食习惯D需求和消耗量增加
E吸收利用障碍F以上都是
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