酒吧总结和计划.docx

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酒吧总结和计划

酒吧总结和计划

1.吧台总结和方案

没有以下供参考，次要写一下次要的工作内容，如何努力工作，取得的成果，最终提出一些合理化的建议或者新的努力方向。

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工作总结就是让上级晓得你有什么贡献，体现你的工作价值所在。

所以应当写好几点：

1、你对岗位和工作上的熟悉2、详细你做了什么事

3、你如何专心工作，哪些事情是你动脑子去处理的。

就算没什么，也要写一些有难度的问题，你如何通过努力处理了4、以后工作中你还需提高哪些力量或充实哪些学问

5、上级喜爱自动工作的人。

你分内的事情都要有所预备，即事前预备工作以下供你参考：

总结，就是把一个时间段的状况进行一次全面系统的总评价、总分析，分析成果、不足、阅历等。

总结是应用写作的一种，是对已经做过的工作进行理性的思索。

总结的基本要求

1.总结必需有状况的概述和叙述，有的比较简洁，有的比较具体。

2.成果和缺点。

这是总结的次要内容。

总结的目的就是要确定成果，找出缺点。

成果有哪些，有多大，表现在哪些方面，是怎样取得的；缺点有多少，表现在哪些方面，是怎样产生的，都应写清晰。

3.阅历和教训。

为了便于今后工作，必需对以前的工作阅历和教训进行分析、讨论、概括，并构成理论学问。

总结的留意事项：

1.肯定要实事求是，成果基本不夸大，缺点基本不缩小。

这是分析、得出教训的基础。

2.条理要清晰。

语句通畅，简单理解。

3.要详略相宜。

有重要的，有次要的，写作时要突出重点。

总结中的问题要有主次、详略之分。

总结的基本格式：

1、标题

2、注释开头：

概述状况，总体评价；提纲挈领，总括全文。

主体：

分析成果缺憾，总结阅历教训。

结尾：

分析问题，明确方向。

3、落款

署名与日期

2.酒水年度总结和明年方案

这位伴侣您好：

盼望下面的总结对你有用，如有看法感谢提出2009年终工作总结及2021年工作方案转瞬2021年已经到来，又开绐了新一年的工作，为了工作更好的开展，我就2009年作一个全面而详实的总结，以便对2021年的工作做参考和自创。

一、市场状况概述：

2009年开发的新客户2家，所担任市场共计完成175万元，其中x县超额完成全年任务80万元，x县只完成全年任务的50%,x县截止端午活动以来完成30万元，以后活动没有参与。

cx市场城区铺货率达到100%，开发酒店13家（A类3家、B类10家）商超2家，零售店130家，乡镇二批6家，其中城区完成销售80%，乡而且高星酒合到40%左右，乡镇只完成20%,yn市场春季旅游活动完砀较好，回未12万元，中秋节回款25万元，全年回款次要集中在乡镇市场而且高星酒完成比例较低。

二、简要分析综合来看，分析：

cx餐饮渠道和特渠（包括团购和婚宴）运作较为胜利二批是薄弱环节，而永年市场则看着生运作乡镇二批，而由于餐饮渠道压款严峻，而开发不足特渠和商超则由于人员不足而无顾及，总体来年，高星酒的销售还是以餐饮和特渠为主，永年市场应市场加强在此方面的开发。

三、市场运作次要模式中的阅历及有在的问题1、运用《客户销售登记卡》，对客户的销售情况进行监控，并依据销量实行月返，季返制度。

好处：

（1）可以随时对客户的销售周期，销售星级比例进行纺计分析，对客户级别进行分类，确定那些客户三星以上卖得快，那些客户只需一、二星酒，这样公司在有相应产品活动政？

后，可以有次序的，提高销售活动效果。

（2、）可以提高价格弹性，很好城应对外来冲货，比如cx市场上市时一星78元/件，记卡销售，月返实行十搭一，折价63.6元/件。

中秋节期间外地冲货添加，到岸价：

55-56元/件，这时，我们利用供货政？

害行，五搭一，扔价：

58.3元/件，再加上订货会上抽奖政？

，大大优待于外地冲货，客户订货非常积极，取得非常满足的效果，有力地打击了窜货，现场订货拾叁万元多。

有在的问题：

在市场切八时，记卡销售兑现月返，季返中，对月返季返额度和兑现时间，宣扬不到位，，兑现不准时，也是形成冲货的得要缘由。

2、把铺市陈设作为一项长期的基础工作来抓cx市场2009年2月份正式启动市场，主攻零售店的铺市陈设，以2月20号到2月25号，对城区进行地毯式密集铺市，并抢占惹眼货架，进行店外陈设，起到惊动效果，陈设一个月后，兑现金世纪双礼盒壹盒，2009年端午期间和中秋节之后，又分别进行两次集中补货铺市。

阅历；

（1）时间要短，掌握在一星期左右，假如不顺当，可以赊货，但要可控，究竟我们上市期的铺是为了作品牌宣扬和扩大。

（2）宣扬要到位，究竟是新产品，无论是零售客户还是消费者对其都比较生疏，建议铺市协作POP张贴，铺市政？

讲解等内容，。

存在的问题：

（1）初次与铺市金额过大，品种过多，我们一贯讲究一到五星集中陈设，而一般客户对现金观货和购货金额较敏感，所以铺市过程中有在进展不顺当，铺市政？

扭曲等问题，我建议公司在今后铺市工作针对不同品种，不同渠道进行单独或交叉进行铺市，并且单次要掌握在500元以内。

（2）奖吕兑现不准时，cx市场就有在此问题，由于是新市场，零售店主对浏阳河的信誉存在疑问，这就很必要明确奖品兑现时间而引项内容在铺市协议中是没有再加上经销商库存没有金双礼。

以改兑现进间拖延，形成负面影响，建议在今后的铺市中，要明确奖品兑现时间3、把节日会议营销创新作为全年工作的重心来抓节日会议促销即节日供货会作为公司的灵魂，在历年的销售中发挥的淋漓尽致，但随着形式的老套，行业竟争的激列，效果越来越差，成本越来越高，怎样办？

必需创新，节日会议营销有它无可比拟的优越性：

（1）可以对目标群体集中进行品牌意识灌输，降低沟通成本，添加诱导购买机率，

（2）进行现场抽奖，对目标群体的趋利心理和赌博心理，进行深化挖掘，添加现场订货量。

但会议流程趋于俗套，奖品设置不合理，或不新奇的状况较普遍。

本人就操作的订货会进行盘点，总结如下：

（1）节日消费具有时段性，所以在节日会议时间选择方面要开在其他厂家之前，要避开星期六，星期日和乡镇集会日期，缘由是开在其他厂家之前可以有效挤压二批节日订货资金，打击对手，而避开礼拜天，可以削减无效人员进入会场，特殊小孩。

而正好相反，避开乡镇集会日期和农忙时间，可以添加目标群体的到会率。

（2）采纳订货单的形式，以减轻集中开票时开票人员的压力。

订货单显示信息包括，客户名称，姓名、电话、地址，订货品种，数量、金额，享受活动政策，担任人（业务员）等信息，这样业务人员可以利用会议开头前的时间和参会客户进行一对一的沟通，扩大订货效果二者可以对业务人员进行定量考核，提高其工作乐观性。

（3）对没有带现金或现金不够的客户，实行交纳订金制度，标准是100-200元/奖卷，以提高订货率；对会后三日未能补齐货款的客户取消嘉奖，订金不退还。

（4）对货品和奖品实行会后统一配送，以稳定现场次序。

四、市场中的困难1、窜货作为快消品的顽疾，在本公司的销售中也。

3.酒吧工作方案报告怎样写

工作方案工作报告：

我们要紧密扎根在酒吧里，高举“有空必来，有来必言，有言必留，有留必看”理论的宏大旗帜，仔细贯彻落“雁过留声，人过留言”的要，坚持“知无不言、言无不尽”的思想路线，弘扬“一不怕手酸，二不怕麻烦”的大无畏精神，把“保持联系，常常骚扰”作为复兴群的第一要务！

要从根本上转变“几天来一趟，想到才来上，来了不说话，逛逛就走人”的方式！

留言要有新思想，灌水要有新思路，吹牛要有新突破，抬杠要有新局面！

坚持“四有”即有组织，有预谋，有把握，有成果。

相互促进，共同进展，从而使我们的酒吧走上可持续进展同时坚决贯彻新观念：

1、钱不是问题，问题是没钱。

2、钻石恒久远，一颗就破产。

3、水能载舟，亦能煮粥。

4、一山不能容二虎，除非一公和一母。

5、火可以试金，金可以试女人，女人可以试男人。

6、烧香的不肯定是和尚，还可能是熊猫。

7、喝醉了我谁也不服，我就扶墙。

8、我就像一只趴在玻璃上的苍蝇，前途光明，出路没有。

9、问世间情为何物？

一物降一物。

4.酒吧服务员工作方案怎样写啊

1、7:

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30至酒吧，着装划一，将上班用具备齐，7:

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40准时参与食堂大例会；2、大例会后，A班入岗，回到各自区域，参与区域小例会。

由领班掌管总结昨日的工作及安排今日工作；3、开市前检查：

检查工作柜的配备，摆台能否标准，桌椅能否摇摆，骰子能否备齐，烟缸能否破损漏水，撤走多余凳子（一张桌子保持两张凳子即可），确保道路畅通，将蜡烛灯芯竖起来，站位迎客；4、迎接客人到来，客人进入后，由领班或带位人员确认定台，点蜡烛后方可为客人进行点单；5、推销本酒吧酒品或取酒，撤走酒水牌，预备大小调酒壶、冰桶。

当客人点到啤酒或者红酒时，应把桌上的洋酒杯撤走，准时跟上啤酒杯或红酒杯。

酒送到客人桌上后，准时为客人调酒。

当客人点到半打或半打以上啤酒时，需跟上啤酒开瓶器。

取酒要准时拿回，不得长时间放置于取酒处；6、中期服务，关注客人举灯，当客人举灯时，应第一时间举手回应，并为客人服务，留意桌面卫生，准时调酒，填满冰桶，撤走空杯、空碟。

回收空饮料瓶、饮料桶，清理桌面及烟灰缸内的垃圾，保持桌面洁净、干爽，关注区域内的设备设备及地面卫生，关注客人消费状况，特别状况准时反应给区域领班。

坚守岗位，若需临时离岗，应与区域同事做好交待，准时回岗及补位。

7、12:

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00的换杯工作需每天进行，注意客人的良好感受，12:

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00前客走的台需摆6个杯子，12:

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00后客走的台杯子需要摆3个；8、后期服务，关注凳子的准时回位，桌面卫生的保持，准时进行二次推销，客走后的酒水饮料需交领班回收。

后期收台需由领班通知支配操作，收台时应先撤酒水牌收杯子、烛台、其次是骰子、烟缸、将工作柜清理洁净，并备适量洁净烛台于工作柜。

收台后也需要在区域服务或听从领班支配调动。

5.酒吧吧台工作方案

详细职责：

1、酒吧卫生：

檫拭吧台及各种设备，保持吧台卫生，洗刷洗涤槽，整理烟灰缸2、原料补充：

从仓库领取、补充原料，从厨房领取水果、果汁，预备冰柠檬水3、点缀预备：

低值易耗、水果切片4、盘存预备：

记录酒类、饮料期初库存、期末库存，统计每日、周、月销售量，加强成本掌握5、酒水服务：

根据标准酒谱调制酒水，根据广场全体要求，调整酒水运营方式，根据宴会形式，设计酒水展台。

维持吧台良好次序，保养维护设备运转。

6、收市时清理垃圾、打扫吧台卫生，洗刷水池，关闭设备及电源。

任职条件：

1、喜爱本职工作，有较强的事业心和责任感，工作仔细担任；2、把握各种酒会设计及组织方面的学问，对酒水相当了解；3、具有高中以上学历或同等学历，有娴熟的酒水服务操作技能，具有C级外语会话力量。

4、身体健康，仪表端庄，精力充足。

6.酒吧员工总结怎样写

转瞬之间又要进入新的一年-20XX年了，新年要有新气象，在总结过去的同时我们要对新的一年一个好的方案。

到可可一年多了，虽然有进步但管理阅历不足仍是迫切需要增加的，许多方面都要有肯定的要求，这样才能在新的一年里有更大的进步和成果。

对我来说20XX年是进展特别重要的一年，对于一个刚刚踏入管理层的新人来说，也是一个布满挑战，机遇与压力开头的一年。

为了我要调整工作心态、增加责任意识、服务意识，充分熟悉并做好本人的工作。

我订立了以下年度工作方案：

1.更进一步熟识公司的规章制度和本身业务技能，并准时了解公司动态，做到以身作则。

作为一名初级管理者，乐观号召参加公司以后定期为员工组织的学习和培训，以便于工作起来愈加得心顺手。

2.每天做好日常的酒水、水果、器具、吧台用品的申购、备货、报表、盘存及吧台人员支配并帮助外区的工作，特殊是在公司所邀请的各个乐队演出日、

3.按时参与定于每月XX日屈总掌管召开的酒吧财务及前月各项工作总结会议，并做好会议记录。

4.乐观响应公司领导的各种决策，坚决听从上级的支配