南京中医药大学第一届中药传统技能大赛实施方案.docx
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南京中医药大学第一届中药传统技能大赛实施方案
南京中医药大学第一届中药传统技能大赛实施方案
一、竞赛项目及内容
(一)竞赛项目
本竞赛项目包括理论知识、中药性状鉴别、中药未知粉末鉴别与中药炮制4项内容,设高年级组(2012级中药学、中药资源与开发和中药制药专业)和低年级组(2013-2014级中药学、中药资源与开发和中药制药专业以及中医学、中西医临床医学、针灸推拿学等非中药类专业),均为个人竞赛项目。
中药炮制仅限高年级组参加。
(二)竞赛内容与方式
本竞赛项目的内容包括理论知识和操作技能两部分。
1.理论知识部分
本次竞赛内容为与中医学基础、中药学、方剂学、中药化学、中药药理学、药用植物学、中药鉴定学、中药炮制学、中药药剂学、中药分析、中药药事管理与法规等课程相关的基础理论、基本知识、基本技能。
题型为判断题、单项选择题、多项选择题。
2.操作技能部分
竞赛内容及要求
(1)中药性状鉴别:
低年级组的考试范围为《中国药典》(2010年版)收载的、临床常用的280种(表1中除*号之外的所有品种);高年级组的考试范围为《中国药典》(2010年版)收载的、临床常用的350种中药饮片(表1中的所有品种)。
参赛选手对随机抽取的一组(每组50味)中药饮片进行鉴别,并在规定时间内写出中药饮片的名称、所属科名或矿物药的类别、入药部位或矿物药主要化学成分。
(每药2分,共100分)。
竞赛流程:
选手按抽签方式决定参赛顺序。
选手在规定时间内完成中药鉴别,填写鉴别试卷,交现场裁判员。
表1中药性状鉴别品种目录
类别
品种
根及根茎类中药[高年级组110种;低年级组91种]
细辛、狗脊、绵马贯众、大黄、何首乌、牛膝、太子参、威灵仙、川乌、附子、白芍、黄连、防己、延胡索、板蓝根、甘草、黄芪、人参、红参、西洋参、三七、白芷、当归、前胡、川芎、防风、柴胡、龙胆、紫草、丹参、黄芩、玄参、地黄、熟地黄、巴戟天、桔梗、党参、木香、白术、苍术、泽泻、半夏、石菖蒲、百部、川贝母、郁金、天麻、虎杖、川牛膝、银柴胡、白头翁、草乌、赤芍、升麻、北豆根、苦参、山豆根、葛根、北沙参、白薇、天花粉、南沙参、紫菀、三棱、天南星、浙贝母、黄精、玉竹、天冬、麦冬、知母、山药、莪术、姜黄、远志、拳参、白蔹、独活、羌活、藁本、秦艽、漏芦、香附、粉萆薢、绵萆薢、千年健、高良姜、胡黄连、茜草、续断、麻黄根;重楼*、土茯苓*、骨碎补*、白附子*、乌药*、白前*、徐长卿*、两头尖*、伊贝母*、平贝母*、山慈菇*、白及*、金果榄*、红景天*、白茅根*、百合*、薤白*、甘遂*、地榆*
皮类、茎木类中药[高年级组31种;低年级组25种]
苏木、钩藤、槲寄生、川木通、降香、通草、大血藤、鸡血藤、忍冬藤、海风藤、青风藤、桂枝、桑枝、牡丹皮、厚朴、肉桂、杜仲、黄柏、白鲜皮、秦皮、香加皮、地骨皮、关黄柏、合欢皮、桑白皮;木通*、小通草*、灯心草*、竹茹*、苦楝皮*、五加皮*
花、叶类中药[高年级组28种;低年级组18种]
淫羊藿、大青叶、番泻叶、石韦、枇杷叶、紫苏叶、罗布麻叶、桑叶、辛夷、丁香、金银花、款冬花、红花、合欢花、旋覆花、菊花、蒲黄、密蒙花;侧柏叶*、艾叶*、洋金花*、松花粉*、鸡冠花*、玫瑰花*、野菊花*、谷精草*、槐花*、月季花*
果实、种子类中药
[高年级组83种;低年级组66种]
五味子、木瓜、山楂、苦杏仁、决明子、补骨脂、枳壳、吴茱萸、小茴香、山茱萸、连翘、马钱子、枸杞子、栀子、瓜蒌、槟榔、砂仁、豆蔻、葶苈子、桃仁、火麻仁、郁李仁、乌梅、金樱子、沙苑子、枳实、陈皮、巴豆、酸枣仁、使君子、蛇床子、菟丝子、牵牛子、夏枯草、鹤虱、王不留行、肉豆蔻、芥子、覆盆子、母丁香、槐角、马兜铃、地肤子、化橘红、鸦胆子、胡芦巴、白果、柏子仁、女贞子、蔓荆子、天仙子、牛蒡子、大腹皮、草果、红豆蔻、草豆蔻、益智、木鳖子、胡椒、蒺藜、佛手、淡豆豉、胖大海、薏苡仁、青葙子、榧子;川楝子*、千金子*、诃子*、瓜蒌皮*、瓜蒌子*、南鹤虱*、苍耳子*、路路通*、石榴皮*、西青果*、锦灯笼*、罗汉果*、丝瓜络*、莲子*、白扁豆*、木蝴蝶*、橘核*
全草类中药[高年级组33种;低年级组27种]
麻黄、金钱草、广藿香、荆芥、车前草、薄荷、穿心莲、青蒿、石斛、伸筋草、木贼、紫花地丁、半枝莲、益母草、泽兰、香薷、肉苁蓉、茵陈、淡竹叶、佩兰、豨莶草、连钱草、半边莲、锁阳、蒲公英、马齿苋、小蓟;萹蓄*、鱼腥草*、仙鹤草*、广金钱草*、马鞭草*、荆芥穗*
其他类中药[高年级组18种;低年级组15种]
茯苓、猪苓、雷丸、灵芝、海藻、乳香、没药、血竭、青黛、儿茶、五倍子、天竺黄、海金沙、芦荟、冰片;马勃*、昆布*、安息香*
动物药类[高年级组33种;低年级组27种]
石决明、珍珠、全蝎、土鳖虫、斑蝥、蟾酥、蛤蚧、金钱白花蛇、蕲蛇、乌梢蛇、鹿茸、羚羊角、地龙、水蛭、牡蛎、瓦楞子、蛤壳、僵蚕、蜂蜜、龟甲、鳖甲、海马、海龙、海螵蛸、蜈蚣、桑螵蛸、鹿角;珍珠母*、蝉蜕*、蜂房*、鸡内金*、穿山甲*、阿胶*
矿物药类[高年级组14;低年级组11]
朱砂、自然铜、滑石、石膏、雄黄、磁石、赭石、芒硝、玄明粉、白矾、炉甘石;寒水石*、青礞石*、硫黄*
(2)中药未知粉末鉴别:
识别50种中药粉末的显微鉴别特征,比赛时选择3种(高年级组)混合粉末或2种(低年级组)混合粉末进行鉴别,包括显微制片,显微镜的使用,显微特征描绘,显微特征描述,粉末鉴别结论。
共100分
未知粉末考试品种:
大黄,白芍,黄连(味连),葛根,甘草,黄芪,人参,三七,当归,防风,柴胡,黄芩,地黄,木香,山药,白术,泽泻,半夏,川贝母,浙贝母,天麻;鸡血藤;牡丹皮,厚朴,肉桂,杜仲,黄柏;大青叶,番泻叶;丁香、洋金花,金银花,红花;五味子,苦杏仁,补骨脂,小茴香,山茱萸,槟榔,豆蔻;麻黄,薄荷,穿心莲;茯苓、猪苓;珍珠,全蝎,僵蚕;朱砂,石膏。
(3)中药炮制:
大赛选定的品种,是临床常用或具有代表性的中药饮片(详见表2)。
比赛时,由大赛专家组将上述品种分成若干组,每组2种。
比赛时,选手随机抽取1组,比赛时间25分钟。
比赛的生药量一般为50~100g。
选手应在规定时间内、按规定程序完成整个炮制操作过程。
大赛评委分别对比赛的2种药物就操作时间、操作过程和炮制后的成品质量进行公平公正地评判。
表2中药炮制品种目录
类别
中药品种
炒黄
王不留行、决明子
炒焦
麦芽、山楂
麸炒
僵蚕、山药、白术、枳壳
砂烫
鸡内金、骨碎补、炮姜
滑石粉炒
鱼鳔、水蛭
醋炙
三棱、香附
煅炭
灯心草、丝瓜络
燀制
苦杏仁、桃仁
水飞
朱砂、雄黄
蛤粉炒
阿胶珠、鹿角胶
(三)竞赛时间
理论考试时间:
60分钟。
理论考试时间:
2015年10月19日
操作技能竞赛时间:
待定
(四)奖项设置
高年级组:
一等奖1名奖状及1000元等值礼品
二等奖2名奖状及800元等值礼品
三等奖3名奖状及400元等值礼品
优秀奖6名奖状及100元等值礼品
低年级组:
一等奖1名奖状及500元等值礼品
二等奖2名奖状及200元等值礼品
三等奖3名奖状及100元等值礼品
优秀奖6名奖状及50元等值礼品
二、竞赛命题及裁判
(一)竞赛命题
理论试题由大赛组委会按照竞赛内容在题库中随机抽取。
操作技能竞赛见该项目实施方案中竞赛内容及要求、评分标准。
(二)裁判
聘请具有中级以上职称的专家担任裁判员,大赛裁判工作按照公平、公正、客观、透明的原则进行。
三、竞赛场地及设施
(一)理论知识竞赛
在标准教室进行考试,一人一桌。
(二)操作技能竞赛
1.竞赛场地
竞赛在药学院教学实验中心进行,环境要求宽敞、明亮、安静、整洁。
竞赛场地功能单元包括:
选手休息室、工作人员休息室、选手检录处、抽签室、竞赛物品准备室、竞赛室、赛后物品处置室、分数统计室、申诉仲裁室。
2.竞赛设备
表3竞赛公用物品
序号
品名
数量
规格
1
笔记本电脑
5台
2
打印机
3台
3
计算器
6个
4
铅笔、签字笔、订书机
胶棒、胶水等
各2个
表4中药性状、未知粉末鉴别分项目所用物品
序号
品名
数量
规格
1
课桌12排×16m
50张
120×50×80cm
2
软椅
50把
3
档案柜
1组
4
紫外光灯
2台
5
成套烧杯
6套
6
带芯酒精灯
6
容量250ml;规格:
80×95mm
7
小锤子
6个
8
小钳子
6个
9
白滴瓶
10个
60ml带胶帽
10
棕滴瓶
10个
60ml带胶帽
11
秒表
10个
12
计算器
6台
13
镊子、打火机
各10
镊子为尖头
14
玻璃棒
1盒(20)
直径为7-8mm,长度为200mm
15
锡纸
1米
宽30cm
16
塑料水桶
5
直径30cm
17
暖瓶
5
2L
18
大瓷盘
5
20cm×30cm
19
小瓷盘
25
16cm×22cm
20
放大镜
5
10倍
21
刀片
10
单面
22
配电盘(插排)
多用
2100w
23
中性笔
1盒*10支
黑色
24
中性笔
1盒*10支
红色
25
席签
200
26
笔记本电脑(带打印机)
2台
27
饮水机
2
28
一次性纸杯
4包
29
自封口塑料袋
500
28*20cm
30
自封口塑料袋
500
13*20cm
31
抽纸
10盒
32
标签纸
1包
33
油性记号笔
2支
34
黑塑料袋
1包
35
纸箱
36
桌号牌
5
37
小方巾
10
吸水性强
38
胶水
5
39
屏风
10米
40
中药性状鉴别答题卷
50份
41
中药未知粉末鉴别答题卷
50份
42
中药饮片(性状鉴别)
350种×1kg
43
中药饮片(未知粉末鉴别)
130组×1kg
表5中药炮制分项目所用物品
序号
品名
数量或规格
1
电子秤
5台,称量范围0~5kg,精确度1g
2
秒表
2个
3
电磁炉
5套
4
炒药锅
5个
5
药铲
5个,要求:
不锈钢,最好铲子两面平滑。
6
白色搪瓷盘
规格30×20cm的10个,40×30cm的5个,共15个。
7
盛药盆
10个,口径30cm
8
炊帚
10个
9
铁丝筛
5个,筛辅料用。
规格:
孔径
10
箩
5个,筛碎屑用。
规格:
粗箩,孔径1-1.5mm
11
簸箕
5个
12
桌签号码
5个
13
抹布
20
14
擦桌布
4个
15
灭火器
2个
16
垃圾筐(筒)
按展示台规格确定桌布大小,展示台规格:
12米*1米
17
展示台桌布
5个,规格:
1.5米*1米
18
试验台
2个,规格:
长60cm,宽40cm
19
水盆
四、竞赛规则和注意事项
(一)竞赛规则
1.理论知识赛场规则
理论知识竞赛采用统一考试方式进行。
2.操作技能赛场规则
(1)参赛选手必须穿戴白色工作服、帽子,选手不得在参赛服饰上作任何标识物,一经查实取消本次竞赛成绩。
(2)选手入场抽签决定,并由参赛选手对抽签结果签字确认,依次按顺序在相应赛场逐项逐个进行比赛。
(3)赛前各选手参观熟悉竞赛场地和设备。
选手必须按竞赛时间,提前30分钟检录进入赛场,迟到15分钟者不得参加竞赛。
选手凭参赛证、学生证、身份证进入赛场。
由竞赛现场裁判员组织指挥选手到指定的准备室进行各项赛前准备工作。
裁判员负责对选手的参赛身份检查。
(4)参赛选手在规定时间内独自完成各分项目内容。
参赛选手在竞赛过程中,如遇问题需举手向裁判员提问,选手之间互相询问按作弊处理。
竞赛过程中如出现仪器设备故障问题,应提请竞赛裁判长到赛场确认原因。
如果确实是因为设备故障原因导致选手中断或终止竞赛,由竞赛裁判长视具体情况作出决定。
(5)选手在竞赛过程中不得擅自离开赛场,如有特殊情况,需经裁判员同意后作特殊处理。
竞赛过程中,选手若需休息、饮水或去洗手间,一律计算在操作时间内。
(6)选手开始操作和结束操作,须举手向裁判员示意或由裁判员示意终止竞赛。
竞赛终止时间由裁判员记录在案,并由选手签字确认,经裁判员许可后,参赛选手方可离开赛场。
选手提前结束比赛后不得再进行任何操作并不得提前离开赛场。
五、成绩评定
1.高年级组:
理论知识成绩占总成绩的20%,操作技能的成绩占总成绩的80%,其中中药性状鉴别占20%,中药未知粉末鉴别占20%、中药调剂占30%、中药炮制占30%。
低年级组:
理论知识成绩占总成绩的40%,操作技能的成绩占总成绩的60%,其中中药性状鉴别占30%,中药未知粉末鉴别占30%。
各分项目按百分制评分,按上述比例折算后计算出操作技能的成绩。
依据现场裁判员的赛场纪录和评分标准,由现场裁判组集体评判,进行客观评分。
2.参赛选手的最终名次依据各项成绩的累加成绩排定,得出各选手的总成绩。
排出名次出现成绩相同时,计算小分决出名次。
计算小分的顺序为:
先比较操作技能成绩,以成绩高者名次在前;若还不能分出先后,再比较理论知识成绩,成绩高者名次在前;若仍不能分出先后,取相同名次。
评分标准见下表
表6中药性状鉴别评分标准
项目
评分细则
中药材、中药饮片的辨识
每位选手识别50种中药材或饮片,每种2.0分,其中中药名称1分,植物药、动物药的基原所属科名或矿物药的类别0.5分,入药部位或矿物药主要化学成分0.5分,总分100分。
中药名称写错,不得分。
中药名称以2010版药典的正名正字为准,2010年版《中国药典》作为单一品种收载的中药炮制品,必须按单列的名称书写;同一中药不同炮制品写出中药名称即可。
书写药名必须清楚,一个字太潦草导致评委无法辨认的,视为错字;整个药名太潦草无法辨认的,则视为答错。
中药的科名、入药部位或矿物药的主要化学成分为2010年版《中国药典》记载为准。
基原所属科名总分0.5如有2个各0.25分,如有3个则以0.2、0.2、0.1分计;入药部位总分0.5,如有2个药用部位以0.3、0.2计分。
时间
作为排名的依据(也可规定时间,看比赛具体组织的需要,如规定时间,建议20分钟)
表7中药粉末显微鉴别评分标准
项目
评分细则
粉末制片(8分)
酒精灯使用,正确点火,用完后及时灭火,2分;用完后不灭火离开扣2分。
水合氯醛制片:
取少量的混合药材粉末,置洁净的载玻片上,加1~2滴水合氯醛试液,用食指与大拇指持住载玻片(如用钳子把持扣1分),透化1~2次,加1~2滴稀甘油,加盖洁净的盖玻片,用吸水纸吸取多余的稀甘油,得4分;如粉末焦化,扣2分;盖玻片表面污染扣1分。
水制片:
取少量的的混合药材粉末,置洁净的载玻片上,加1滴水,加盖洁净的盖玻片,用吸水纸吸取多余的水,得1分;未做者扣1分。
乙醇或水合氯醛不加热制片:
取少量的的混合药材粉末,置洁净的载玻片上,加1滴乙醇或水合氯醛试液,加盖洁净的盖玻片,用吸水纸吸取多余的试液,得1分;未做者扣1分。
显微镜使用(6分)
在低倍镜下,将制片放置在显微镜载物台上,得2分,如在高倍镜下放入,扣2分:
正确的使用光源,得1分;正确使用粗、细调节器,得3分;如在高倍镜下使用粗调节器扣3分;造成盖玻片、载玻片被镜头压碎,扣6分。
显微特征描绘(40分)
高年级组:
实验报告中的药材主要显微特征及标注正确,每一显微特征并标注正确,得5分;错误不得分。
此项特征总数以8个为上限,总分40分。
按2010年版《中国药典》记载该药的鉴别进行界定。
低年级组:
实验报告中的药材主要显微特征及标注正确,每一显微特征并标注正确,得8分;错误不得分。
此项特征总数以5个为上限,总分40分。
显微特征描述(16分)
高年级组:
每一显微特征描述正确得2分,错误不得分。
按2010年版《中国药典》记载该药的鉴别进行界定。
低年级组:
每一显微特征描述正确得3分,5个全正确得满分。
粉末鉴别结论(30分)
高年级组:
写出混合粉末的药材名称,并将显微特征归类,写出1个药材名并归类正确得10分;写出2个药材名并归类正确得20分;全部正确得30分。
如药材名称书写错误不得分,显微特征归类错误或不全面,错漏1个扣2分。
书写必须清楚,整个药名太潦草导致评委无法辨认的,则视为答错。
低年级组:
写出1个药材名并归类正确得15分;全部正确得30分。
如药材名称书写错误不得分,显微特征归类错误或不全面,错漏1个扣3分。
时间
作为排名的依据。
(也可规定时间,看比赛具体组织的需要,如规定时间,建议高年级组25分钟,低年级组20分钟)
表8中药炮制传统技能大赛评分标准
参赛选手考号:
评委:
协考员:
项目
标准分
测试标准
扣分
得分
准备
5
器具洁净齐全、摆放合理;生药及辅料称取规范、称量准确
净制
5
净制操作规范,饮片净度符合《中国药典》及《中药饮片质量标准通则(试行)》之规定
预热
5
火力控制适宜,预热程度恰当
投药
5
生药及辅料投放时间恰当,操作规范
翻炒
10
翻炒动作娴熟,操作规范
出锅
5
出锅及时,药屑及辅料处理规范;炮制品存放得当
清场
5
按规程清洁器具,清理现场;饮片和器具归类放置
炮制程度
60
炮制后饮片质量应符合《中国药典》及《中药饮片质量标准通则(试行)》之规定。
适中率95%以上,60分;适中率80%~95%,50分;适中率70%~80%,40分;适中率60%~70%,30分;适中率50%以下,不超过20分。
合计
100
表9中药炮制技能竞赛评分细则
项目
要求与扣分标准
1.准备
(1)器具
操作要求:
抽签后,根据饮片炮制的需要,准备整个炮制操作过程所需的器具。
清洁干净后,摆放在规定的位置。
除通用器具外,净制或炮制时还需根据操作需要合理选择箩、簸箕、铁丝筛、笊篱。
扣分细则:
①器具要洁净,炒前未清洁炒药锅者,扣1分;②器具要一次准备齐全,操作过程中,每再准备一种器具,扣0.5分;③器具摆放不合理或摆放杂乱者扣1分。
(2)称量
操作要求:
称量操作要规范。
根据抽签中规定炮制用饮片的重量,正确称量;若用辅料,应根据《中国药典》的规定,经计算用量后,再称量。
扣分细则:
①称量前不归零者,扣1分;②称量后称盘不放回原位置者,扣0.5分;③操作完毕后不关机者,扣0.5分;④称量的质量要准确,差异超过±5%者,扣1分。
2.净制
操作要求:
药物炒前应净制,净制操作要规范。
应根据不同饮片合理使用箩、簸箕、铁丝筛等净制器具。
扣分细则:
①未净制者,不得分;②净制使用器具不合理者,扣1分;③饮片散落到台面上未拣回者,扣1分;④散落到地面上者,扣1~2分。
3.预热
操作要求:
预热操作规范。
打开煤气罐阀门、燃气灶开关,控制火焰大小在饮片炮制时所需火力范围内。
操作要熟练,姿势要大方得体,点火后不得因操作者原因导致火焰中途熄灭。
预测锅温方法得当,有适当的火力判断方法。
扣分细则:
①不预热,或违反操作规程造成事故者,不得分;②火焰大小明显不符合规定者,扣1分;③中途熄火者,扣1分;④投药前,未用合适的判断方法预测锅温者,扣1分。
4.投药
操作要求:
生药及辅料投放操作规范。
锅温适宜后,应迅速投入药物。
投入辅料要快速,并摊撒均匀。
手法要得当。
扣分细则:
①投药操作严重失误者,不得分。
②投药操作明显缓慢者,扣1分;③投药时操作手法有误者,扣1分;④投药效果欠佳者,扣1分;⑤麸炒时,麸皮摊撒不匀者,扣1分;⑥砂烫时,河砂用量有误者,扣1分。
5.翻炒
操作要求:
翻炒操作要规范。
动作娴熟、翻炒均匀,姿势要大方得体,饮片不得翻出锅外。
扣分细则:
①操作严重失误者,不得分;②中途熄火者,扣1分;③翻炒明显不熟练、不均匀者,扣1分;④翻炒时,饮片散落到台面上未拣回者,扣1分;⑤翻炒时,饮片散落到地面上者,扣1~2分;⑥翻炒时,未亮锅底者扣1分。
6.出锅
操作要求:
出锅前,应先熄火。
出锅要迅速、及时,药物、药屑及辅料处置操作要规范。
炮制后的饮片应存放于规定的容器内。
扣分细则:
①操作严重失误者,不得分;②未先熄火就出锅者,扣1分;③出锅明显不迅速者,扣1分;④出锅后,炊帚等易燃物品放在铁锅内者,扣1分;⑤除去麸皮、碎屑操作不规范者,扣1分;⑥未除去碎屑者,扣1分;⑦出锅时,饮片散落到台面上未拣回者,扣1分;⑧出锅时,饮片散落到地面上者,扣1~2分。
7.清场
操作要求:
按规程清洁器具,清理现场。
炮制后的饮片应放于规定的容器(搪瓷盘或盆)内,摆放在展示桌规定的位置上。
所用器具要清洗干净,放回到比赛前的位置上。
扣分细则:
①操作严重失误者,不得分;②器具未清洁者扣1分,清洁不彻底者扣0.5分;③器具未放回原始位置或摆放杂乱者,扣1分;④操作台面不整洁者,扣1分;⑤未关闭煤气罐阀门者,扣1分;⑥药屑及辅料未倒入垃圾桶者,扣1分。
8.炮制程度
程度要求:
炮制后饮片质量应符合《中国药典》及《中药饮片质量标准通则(试行)》之规定。
根据饮片的特点,选择计算适中率的方法:
不及和太过现象明显且容易挑捡者,在炮制后的饮片中选取生片和糊片,合并称重,计算适中率。
对不易挑捡者,用四分法随机选取饮片量的八分之一,挑捡出适中者,计算适中率。
适中率≥95%,60分;80%≤适中率<95%,50分~59分;70%≤适中率<80%,40分~49分;60%≤适中率<70%,30分~39分;50%≤适中率<60%,20分~29分;适中率<50%,0分~19分。
不及或太过者,是指炮制后的饮片不符合下列规定:
炒王不留行:
大多数爆开白花,类球形爆花状,质松脆,有香气。
炒决明子:
种皮破裂,颜色加深,偶有焦斑,质稍脆,微有香气。
焦麦芽:
微鼓起,表面焦褐色或焦黄色,有焦斑,有焦香气。
焦山楂:
表面焦褐色,内部黄褐色。
有焦香气,酸味减弱。
烫骨碎补:
体膨大鼓起,表面棕褐色或焦黄色,质地酥松。
制鸡内金:
表面灰黄色,鼓起,质松脆,易碎。
炮姜:
表面棕黑色或棕褐色,质轻泡,断面边缘处显棕黑色,中心棕黄色,气香、特异,味微辛、辣。
鱼鳔:
表面鼓胀发泡,黄色,质地酥脆,气微香。
水蛭:
微鼓起,质酥脆,易碎。
气微腥,味咸苦。
阿胶珠:
呈圆球形,质松泡,外表灰黄色或灰褐色,内部呈蜂窝状,没有或少有溏心,气微香,味微甘。
鹿角胶:
呈类圆形,表面黄白色或淡黄色,光滑,附有蛤粉。
质松泡而易碎。
气微,味微甜
麸炒僵蚕:
表面黄色,腥气减弱。
麸炒山药:
表面黄白色或微黄色,偶见焦斑,略有焦香气。
麸炒白术:
表面黄棕色,偶见焦斑,略有焦香气。
麸炒枳壳:
色泽加深,偶有焦斑,具焦麸香气。
醋三棱:
片面黄色至黄棕色,偶见焦黄斑,微有醋香气。
醋香附:
表面黑褐色,微有醋香气。
灯心草:
炭黑色,有光泽。
质轻松,易碎。
丝瓜络:
焦黑色,有光泽。
苦杏仁:
无种皮或分离成单瓣,表面乳白色,有特殊的香气,味苦。
桃仁:
无种皮,表面呈淡黄白色有细皱纹。
朱砂:
朱红色极细粉末,体轻,以手指撮之无粒状物,以磁铁吸之,无铁末。
雄黄:
为极细腻的粉末,橙红色或橙黄色。
质重。
气特异而刺鼻,味淡。
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