不捆线的穿粽子.docx
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不捆线的穿粽子.docx
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不捆线的穿粽子
不捆线的穿粽子
用料
小红豆
土的小豆子泡三个小时,反正不用泡开
糯米
淘洗好
芦叶
尽量宽些长些,用前用开水从细梢烫起
红枣
如果想吃其他口味,自行添加增减
穿针
不捆线的穿粽子的做法
1
芦叶靠近秆子的地方剪平,理顺后放入大桶或者大盆里用开水浸烫。
注意水要从细头浇起,直至水没过全部叶子。
2
浸泡软后,开始选叶。
尽量选宽的,叶中的筋脉突出的一面朝外。
根据叶子宽窄,选择2~4张叶子。
略带重叠后,要使整体呈三角状。
3
用食指和中指夹住叶头,向内卷起,呈漏斗。
4
左手捏好
5
灌米灌料,想吃什么馅儿,放什么的。
注意如果要吃豆沙馅儿,要在豆沙外裹一些熟的糯米,不然靠近豆沙的地方永远煮不熟。
6
我家习惯红枣放中间
7
米添加好后,用手轻轻拍打侧边。
刚开始练习时,米别放太多,不然会裹漏了…
8
粽叶包上去,左手要注意捏着粽子的力道。
太紧会让粽子变扁,太松煮的时候漏水。
9
往右到尖尖裹过去
10
尖尖上一转裹下来
11
顺势到一边底部盖过去
12
裹到另一边底角
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裹好后再选一张芦叶,不用多宽的。
那些细的就可以派上用场了。
14
裹到开始包的最后结尾处,用力压过,使底部呈现硬朗平滑的角度。
15
向左到尖尖
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尖尖绕下顺势裹就是
17
继续
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直到这样……
19
扎入穿针
20
尾梢过洞
21
针拉过去
22
用手再轻轻拉压紧…小心别断了………这就是为什么要先烫软尾梢的原因。
23
完成了~~~我妈的手这几天裹粽子都要泡涨了…………
24
这就是穿针
25
端午粽子之穿粽我直接搜穿粽就出来了都四年了好快
小贴士
这个太手工,恕我词穷语拙……大家发挥聪明才智吧~~~哈哈哈哈~~~不过我拍了视频…一会儿找地儿传去……
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- 不捆线 粽子