康乐服务教案单元六游泳池服务.docx
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康乐服务教案单元六游泳池服务
项目六游泳池服务
【岗位名称】
游泳池服务员
【工作任务】
游泳是休闲体育运动中最受人们喜爱的运动之一。
通过游泳能够很好地促进身体新陈代谢,改善人的体温调节机能,提高心肺机能,锻炼全身的肌肉,并有效地提高人体各部位的协调能力。
随着国内星级饭店与国际接轨,游泳池已成为星级饭店评定考核的一项指标。
游泳池服务员应能熟练的按程序接待客人,并提供规范服务;能向客人介绍各种游泳的知识和技巧,指导客人进行游泳活动;能懂得如何应对客人在游泳活动中的突发情况处理,满足客人个性化需求。
【学习目标】
学完本单元后你将掌握以下内容:
1.能在游泳池熟练按程序接待客人,提供规范服务;
2.知道游泳的各项比赛规则;
3.能应对客人在游泳运动中突发状况的应急处理
【知识与能力结构】
活动一游泳池服务程序与规范
一、游泳池客人接待程序与服务规范
(一)营业前的准备工作
1.上岗前应先做自我检查,做到仪容仪表端庄整洁、符合酒店要求;
2.将各种用具准备齐全,保证各种设备完好有效,室内整洁干净;
3.做好游泳池水的净化工作,先对池水进行水质化验,并根据化验情况合理投放氯酸钠和明矾,开启水循环过滤泵,对池水消毒约一小时左右,达到净化标准。
室内游泳池水温控制在26~28℃之间;
4.用水下吸尘器清除水底沉积物,保持水质的纯净、卫生。
5.冲洗、刷净泳池脚水池,放满水并适量加药,使其达到卫生标准;
6.清洁泳池边的瓷砖、跳台、淋浴间的地面、镜子和卫生间的洁具。
用消毒液按1:
200兑水后对池边躺椅、坐椅、圆桌、更衣室长椅等进行消毒。
7.整理酒吧,准备足量的酒水、小食品。
在池边撑起太阳伞、竖起酒水牌。
8.检查更衣室的锁和钥匙,淋浴室内的冷热水开关。
补充洗浴用品,如大浴巾、小浴巾、毛巾、沐浴液、洗发液等。
(二)营业中的客人接待程序与服务规范
1.见到客人主动问好,并表示欢迎。
准确记录住店客人的姓名、房号、到达时间、更衣柜号码。
办理押金手续后,为客人准确发放更衣箱钥匙,发给客人洗浴用品并递上毛巾。
2.服务员应引领客人至更衣室,为客人准备好拖鞋,并向客人介绍游泳池的各项服务设施和位置;
3.客人在游泳期间,服务员应随时为客人提供饮料和其他服务,并密切注意水中情况,发现险情及时救助,礼貌劝阻客人违规行为;
4.客人游泳完毕,应主动引领客人至淋浴室;
5.客人更衣完毕,应主动征求客人意见,并及时汇报给领班;
6.当客人示意结账时,服务员要主动上前将账单递送给客人。
如客人要求挂账,服务员要请客人出示房卡并与前台收银处联系,待确认后要请客人签字并认真核对客人笔迹,如未获前台收银处同意或认定笔迹不一致,则请客人以现金结付;
7.客人离别时要主动提醒客人不要忘记随身物品,并帮助客人穿戴好衣帽,送客人至门口并礼貌向客人道别,欢迎客人再次光临。
(三)营业结束后的整理工作
1.及时清扫场地并整理物品,将使用过的毛巾送洗衣房更换新毛巾,并将新毛巾放入消毒箱消毒,做好再次迎客的准备。
2.核对钥匙数量,做好清场工作。
检查清理衣柜,若有客人遗忘物品,及时归还失主,无法找到失主时,应向经理汇报,上交遗落物品以便及时归还客人。
3.将所有用具放到指定地点。
检查水质,投放药物,进行池水净化和消毒工作。
2.核对当日营业单据,填写报表。
4.停止机房一切机械的运转,安全检查后,关闭电源,锁好门窗。
二、游泳池服务要点和注意事项
1.严格执行游泳池安全规定,在明显处树立警示牌。
礼貌劝阻违反规定的人员。
2.坚守岗位,思想集中。
随时注意巡视水中情况,特别是深水区,一旦发生危险情况要及时抢救,保护客人的生命安全。
3.应注意对初学者的保护,提醒带小孩的客人,注意照顾好孩子,不要让孩子到深水区去。
4.要求客人进入游泳池区域前须先冲淋,并经过消毒浸脚池。
5.熟练做好水质检查工作,注意池水变化,根据检验数据对池水进行处理,以保持水
质的清澈、透明、无杂质。
6.提醒客人保管好个人的贵重物品,做好环境卫生。
7.对饮酒过量的客人,或患有皮肤病等传染病的客人应谢绝人内,并提醒客人若患心脏病、高血压、中耳炎等病,或过饥过饱、剧烈运动后等情况下,不宜下水,否则对健康不利。
8。
禁止客人带入酒精饮料和玻璃瓶装饮料。
三、游泳池服务质量标准
1.服务人员应该熟悉游泳池的工作内容和服务程序,能够按照服务程序和服务规范为顾客提供服务。
2.具有游泳池设施、设备的维护、保养知识和清洁卫生知识;具有水上救护知识和能力。
3.能区别不同的接待对象,准确运用迎接、问候、告别的礼貌语言。
对常客和回头客能使用冠以姓氏或职衔的尊称。
服务态度主动热情。
4.接待顾客预订时应主动热情、用语规范,客人姓名、住房号、使用时间记录准确、复述清楚,并取得顾客确认。
5.顾客来游泳时,应准确记录顾客姓名、房号、到达时间、更衣柜号码等(非饭店所属的公共游泳池可以不必记录)。
顾客更衣后,主动引导顾客进入游泳池。
顾客游泳期间,要照顾好顾客的物品。
顾客休息时,应主动询问他们是否需要提供饮料或小吃。
顾客离开时,服务员应主动道别并欢迎再次光临。
6.提供安全服务。
在顾客入门时,就提醒顾客注意游泳安全。
在服务过程,如果观察到有饮酒过量者或身体不适者,应主动劝其离开游泳池。
专职救生员应认真坚守岗位,注意水中顾客的情况,发现异常情况时,应及时采取有效措施,必要时救生员必须跃入水中紧急救护,在服务过程中,防止发生顾客衣物丢失事故,更不允许发生溺亡事故。
四、游泳池卫生管理标准
(一)游泳池的卫生清洁规定
1.迎宾服务台:
擦拭台面镜面,整理抽屉、票箱,清理服务台内地面及垃圾箱。
2.更衣室:
营业前冲洗地面,营业中发现卫生情况不良随时擦洗,营业结束后清理更衣柜,并对更衣柜凳消毒,清理垃圾桶。
3.泳池周围场地:
地面防滑砖每天先用清洁剂刷洗,然后用清水冲洗;营业前将躺椅、茶几擦拭一遍,烟缸洗净;营业中随时擦洗,垃圾桶及地面要经常清理。
4.强制喷淋通道和浸脚池:
强制喷淋通道需每天刷洗,下水道箅子经常清理;浸脚池每天营业前冲洗干净后放入新水并按规定的剂量投入消毒药。
5.淋浴室:
经常冲洗淋浴室,每天营业前用清洁剂刷洗地面和墙壁,经常清理下水道箅子;注意补充浴液。
6.卫生间:
冲洗地面,刷洗马桶和小便池,刷洗洗手池,并对马桶、小便池、洗手池进行消毒;擦拭镜子。
7.游泳池墙壁:
洗刷台阶、假山,擦拭窗台、通风罩,擦洗池壁。
8.做好水质卫生处理:
每天营业前用水下吸尘器吸掉水下污物,为加药泵添加消毒药,清除回水口的毛发及污物。
(二)游泳池卫生标准
1.迎宾服务台:
台面整洁干净,无灰尘、无杂物,台内无垃圾。
2.更衣室:
地面干净,无污物、无鞋印、无水迹、无垃圾;更衣柜内外整洁,柜内无杂物、无顾客遗落物品、无蟑螂等害虫;镜面光洁明亮,无水迹、无印迹。
3.淋浴室:
墙面和地面的瓷砖光洁,无污迹污渍、无水迹;下水道流水通畅,水箅子无堵塞现象;浴液补充及时。
4.强烈喷淋通道和浸脚池:
墙面、地面无污迹,喷头喷水通畅,下水道通畅;浸脚池池壁无污迹,池水无污物,消毒药浓度符合要求,余氯含量保持在5~10mg/L。
5.游泳池四周场地:
地面无垃圾、无积水、无青苔;茶几、躺椅整洁干净,无污迹;营业前烟缸内无烟头,营业中烟缸内的烟头不得多于4个;垃圾桶外表干净、无污迹,桶内垃圾经常清理。
6.游泳池墙壁:
墙面、假山、台阶无污迹,无垃圾;窗台、通风罩无灰尘、无杂物;游泳池壁无水垢、无污迹。
7.卫生间:
地面无积水、无污迹,马桶内外无污迹,小便池无尿渍,洗手池无污迹、无水垢;镜子面光洁明亮,无水迹、无印迹;卫生间内无异味。
8.游泳池水:
水质清澈透明,无污物、无毛发;消毒药投放准确、及时,余氯控制在0.4mg/L,pH值保持6.5~8.5之间。
尿素含量不得超过3.5mg/L,大肠菌群不得超过18个/L。
五、游泳池服务员岗位职责
(一)游泳池服务员岗位职责
1.服从上级指示,遵守各项规章制度。
2.按时到岗,检查仪容仪表,注意着装的标准。
3.做好营业前的各项准备工作,确保游泳池的正常营业。
4.将客人的衣柜钥匙、客人姓名、开始时间及暂借游泳池物品等情况详细登记。
5.严格按照规章制度和服务程序为客人提供服务,满足客人的一切合理要求。
6.密切关注游泳池内的安全情况,确保客人在游泳时不发生意外。
7.维持游泳池内的正常秩序,劝阻客人不要在池边跳水、追逐打闹,以免发生危险。
8.别负责游泳池更衣室的卫生清洁工作,保持室内环境卫生。
9.按照设施设备的保养计划做好游泳池内各种设备的保养工作,定期检套设备的运行情况,发现问题及时申报维修。
10.积极参加各类业务知识培训,不断提高技术水平。
11.完成上级交代的其他任务。
(二)游泳池更衣室服务员岗位职责标准
1.认真做好泳客登记、发放更衣柜钥匙和浴巾的工作。
2.坚守岗位,注意观察进出更衣室客人的动态,保证客人财物和生命安全,发现情况及时上报。
3.负责游泳池物品补充、统计和填写交班本;做好泳客遗留物品的登记和上交工作。
4.负责为宾客提供饮料和送餐服务;负责更衣室设备报修工作。
(三)游泳池救生员岗位职责
1.救生员负责客人的游泳安全,不得脱岗,视线做有规律地巡视,时刻注意水中的情况,特别对深水区。
2.密切注意池内泳客的动态,对初学游泳者要关照其注意安全;提醒带小孩的客人严禁儿童到深水区游泳;发现险情及时处理,并向有关领导汇报。
3.严格执行有关规定,维持正常秩序,礼貌劝阻泳客勿在池边跳水、追逐、打闹或非泳客进入游泳池范围休息、拍照。
4.提供、发放救生圈并协助提供饮料、订餐等服务。
5.负责每天的清场工作。
(四)游泳池水质净化员岗位职责
1.熟悉游泳池水质净化业务,负责游泳池水质的验和保养。
2.熟练掌握机房内机械设备的性能及操作规程,负责保养,检查和报修工作。
3.保证池水清澈、透明、无杂物、无沉淀物、无青苔,水质符合卫生标准,每日做好水质分析化验。
4.负责游泳池机房、工具房环境的清洁卫生工作;保管好净化工具、净化物品;负责制定净化药物和其他物资的补充计划。
活动二游泳运动的基本常识
一、饭店游泳池设施的配置
(一)设施配置的基本要求
标准游泳池长50米、宽25米,浅端水深1.3米、深端水深不少于1.8米。
根据饭店场地的情况,游泳池大小不一,形状各具特色,但其装修、装饰、服务的水平却有共同要求。
游泳池一般有深水区和浅水区,在合适的位置装游泳池梯和跳水板。
游泳池四周有满水沟道、防滑的地台胶。
为保证水质的清洁和卫生,需配备先进的水循环系统、水过滤系统、水消毒系统、池底清洁系统等。
高级的游泳池设施还应配有较小的、水温不同的游泳训练按摩池,供人们进行预备运动、运动后小憨等。
游泳池的附属设施应包括与接待能力相应档次与数量的男、女更衣室、淋浴室,和卫生间,提供低值易耗品和棉织品。
更衣室内应有带锁的更衣柜、挂衣钩、衣架、鞋架、长凳。
淋浴室应互相隔离,配冷暖双温喷头。
卫生间马桶应隔离、配有洗盥池、镜子、吹风机等设
备。
在铺有地砖或大理石的地面上要有防滑措施。
游泳池人口处设置消毒浸脚池。
游泳区内应设饮水处。
池边有躺椅、磅秤,有的还配有按摩器。
(二)游泳池的种类
1.室内游泳池
室内游泳池是饭店游泳娱乐设施中最普遍的一种游泳池类型,它不受季节和天气的影响,任何时间都能开放,使用率高,室温、水温容易保持。
室内设施齐备、顶层高大,顶棚与墙面设置大面积玻璃,采光良好、水质好、环境舒适。
2.室外游泳池
室外游泳池的建造大都与周围环境协调一致,视野开阔、空气清新,富有大自然的情调,很受人们的欢迎。
但由于游泳池露天,池内外卫生很难保持,水温也难以保证,所以,必须配置更多的先进设备设施、服务人员。
因受季节、气候影响较大,这种游泳池南方地区的饭店较为适用。
3.室内外兼用游泳
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