基于消费心理学的大学生网络订餐研究.docx
- 文档编号:23068171
- 上传时间:2023-04-30
- 格式:DOCX
- 页数:12
- 大小:306.71KB
基于消费心理学的大学生网络订餐研究.docx
《基于消费心理学的大学生网络订餐研究.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《基于消费心理学的大学生网络订餐研究.docx(12页珍藏版)》请在冰豆网上搜索。
基于消费心理学的大学生网络订餐研究
基于消费心理学的大学生网络订餐研究
摘要:
近十年来,由于互联网的不断发展,网络消费形式开始慢慢影响到人们的日常生活,网购已经成为了一种时尚的行为。
无疑,饮食是人们日常生活十分最重要的一部分,那么,网络订餐是不是同样可以开展呢?
疑问得到了解决,以兰州大学榆中校区为例,美团外卖订餐和饿了么订餐这两种网络订餐方式已经被该校区的学生们熟悉和广泛使用,与此同时,这两个网络订餐平台也在全国诸多高校和地区开展了网络订餐业务。
通过这种商业方式,开展网络订餐与统一配送服务,一方面缓解了大学食堂的高峰拥挤压力,另一方面为广大的大学生群体提供了便利,节约了时间和资金。
大学生网络订餐可以作为一种个性消费方式,它满足了大学生追求个性和多元的心理需求,与其他众多网络消费一样,在大学生网络订餐的背后同样有着更多消费心理学深层次的原因与解释,但由于大学生网络订餐模式刚刚兴起,对于它的研究并没有细致具体,充分研究大学生网络订餐显得意义重大。
一、研究背景
大学食堂有着鲜明的特征,它为了满足全国各地的学生口味和饮食习惯,食品种类繁多但并不具有特色,比如川菜的酸辣等均不能充分达到。
同时,由于学生作息时间的规律性和一致性,大学食堂大多数会出现在高峰时间无法进餐,人满为患的现象,从而严重影响学生的饮食规律和身体健康。
以兰州大学榆中校区为例,美团外卖订餐和饿了么订餐这两种网络订餐方式已经被该校区的学生们熟悉和广泛使用,与此同时,这两个网络订餐平台也在全国诸多高校和地区开展了网络订餐业务。
通过这种商业方式,开展网络订餐与统一配送服务,一方面缓解了大学食堂的高峰拥挤压力,另一方面为广大的大学生群体提供了便利,节约了时间和资金。
大学生网络订餐可以作为一种个性消费方式,它满足了大学生追求个性和多元的心理需求,与其他众多网络消费一样,在大学生网络订餐的背后同样有着更多消费心理学深层次的原因与解释,但由于大学生网络订餐模式刚刚兴起,对于它的研究并没有细致具体,充分研究大学生网络订餐显得意义重大。
近年来,随着互联网的广泛应用,人们的生活和消费方式发生了转变,客户对餐饮服务的便利性和个性化越来越高。
旧有的餐饮服务经营模式已经无法满足日新月异的消费者需求,网络订餐的出现突破了旧有模式,拓展了餐饮服务模式,为消费者提供了更加人性化,更加便利,更加节约的餐饮服务方式,收到了广大消费者群体的喜爱。
但是,由于网络订餐模式刚刚兴起,并为完善,我们需要通过对现有的经营结果的调查研究,寻找出网络订餐模式的问题与优势,充分理解这种商业运营模式,一方面便于推广应用,另一方面便于弥补现有的不足之处,不断完善网络订餐模式,使其能够同时维护网络订餐平台服务商、实体商家、大学生消费群体三方面的利益,从而构建更加全面的网络订餐平台,采用更加合理的经营模式,充分满足消费者的需求,并保障他们的利益。
在对前人研究成果进行借鉴的基础上,深度把握消费心理学的基本内涵,并通过网络订餐这一实例研究,寻找大学生网络消费的心理动机和特点,找出存在的问题、做原因分析,为促进大学生网络订餐消费行为科学理性化提供建议,为构建网络平台服务商、实体商家、大学生消费群体三方利益最大化的网络订餐平台提供参考。
二、文献综述
1)影响大学生网络订餐的心理因素分析
①追求独立、个性的心理因素。
90后大学生追求独立,自我意识很强烈,个性突出。
他们乐于表现自我,与众不同,消费时追求多样性与独特性,网络资源十分丰富,可以极好地满足大学生追求差异、个性的需求。
②追求价格低廉的心理因素。
研究数据显示,价格因素是影响大学生网络消费的首要因素。
大学生的生活费一般在500-1000之间,经济来源也单一,一般由家庭负担。
网络订餐比实地进餐更为便宜,因此,换个角度可以说,采用网络订餐可以减缓经济压力。
③追求方便的心理因素。
由于网络订餐有统一配送服务,大学生可以在任何时间订餐,就会有人送餐上门。
这样可以极大地节省进餐时间,从而去做自己喜欢做的事情,满足了大学生追求自由自在的需求。
(2)大学生网络订餐的安全问题
①食品安全问题。
网络订餐日销量庞大,实体商家可能无法满足网络订餐平台服务商的订单数量要求,从而有可能衍生出代工现象,即由个体户或者小作坊制作外卖,食品安全难以保障。
此外,外卖送餐时间较长时,饭菜都已经变凉,对消费者身体有害处,或者外卖遗留隔夜也可能发生。
②订餐实体商家缺乏科学、标准的生产体系,内部电子化不完善的体系安全问题。
目前,实体商家内部管理主要出于纯手工或者半手工的层次,没有利用计算机系统来改良流程、加强管理、降低成本,不能利用现代快餐连锁标准化的操作流程和方法。
③在线支付方式的安全问题。
目前,在线支付方式有网银,支付宝,微信支付等方式,由于网络订餐平台的安全性无法保证,因此,在使用这些在线支付方式过程中,用户的保密信息是否会泄露存在疑问。
此外,在线支付后退款程序能否及时到账也存在疑问。
(3)大学生网络消费的改进对策与建议
①加强网络消费引导,规避不良好的消费习惯的形成。
由于大众心理和炫耀心理的影响,大学生网络消费容易失去科学理智的价值取向,沉迷于网络消费中,大量占用时间和资金,影响大学生正常的学习和生活。
②建立健全网络消费安全机制,规范生产与经营流程和秩序。
由于网络消费正处于初步发展的过程,相关的法律法规和制度机制都不完善,建立健全相关的安全机制,将促进网络消费的迅速发展。
③完善在线支付方式,更加深入地保障用户的信息安全与财产权。
过于冗杂的网络信息会干扰或者侵犯用户的个人保密信息,及时完善相关的保密方法与机制,将会更为全面地维护消费者的权益。
三、研究内容
研究内容主要分为2个角度,一个是网络订餐平台服务商、实体商家,一个是大学生消费群体,从而综合考虑三方的利益、需求、行为动机等因素,具体可分为:
(1).从网络订餐平台服务商、实体商家角度考虑,他们认为通过网络订餐模式满足了消费者的哪些心理需求,或者说哪些消费者心理需求是最吸引消费者采用网络订餐方式的以及二者认为网络订餐面临哪些问题,有哪些前景。
①消费需求是指消费者对以商品和劳务形式存在的消费品的需求和欲望,按照需求的实质内容不同,分为物质消费需求和精神消费需求。
其中,精神消费需求是指满足人的心理和精神活动的需要,如人的自尊、发挥自己潜能、精神娱乐等需要。
所谓心理需求就是指的这方面的需求。
②消费心理指的是表现在消费活动过程中的心理过程和心理活动。
消费心理可以分为四种:
从众、求异、攀比、求实。
消费者的心理特征分为消费者兴趣、消费习惯、性格、气质类型等方面。
③消费心理变化特征,由于市场经济的不断完善,企业面临激烈的竞争,市场正在由卖方市场向买方市场转变,在买方市场中,消费者的消费心理也发生了变化:
个性消费凸显、消费主动性增加、消费心理稳定性减少,转换速度加快。
(2).从大学生消费群体考虑,他们认为是因为哪些因素采用网络订餐方式的,消费者之间、消费者与企业的关系是否也存在互相影响,以及网络订餐有哪些不足,或者说在采用网络订餐时,有哪些担忧。
①影响大学生网络订餐消费心理的因素分为外部因素和内部因素两大类。
外部因素包括生活环境及条件、社会文化等因素,内部因素主要指个人需要和动机,现阶段中国社会追求个性的需求逐步提高。
其中,影响消费者心理活动过程的主要因素有需要、认知。
学习、态度等
②消费者关系是指企业与其产品和服务的现实和潜在的消费者之间所结成的社会联系。
良好的消费者关系是企业追求的目标,消费者关系具有四个具有发展层次的目标层次:
消费者知情、消费者接纳、消费者满意、消费者忠诚。
(3)关于网络订餐的对平台服务商、实体商家、大学生消费群体的三方建议
通过调查问卷收集网络订餐模式的现状,分析整理出网络订餐现在正面临的问题、未来的发展前景。
通过分析现有大学生网络订餐消费的数据特征,对大学生网络订餐消费行为提供建议,促进大学生科学理性消费。
四、研究方法
(1)文献研究法
文献研究法是间接收集资料的调查方法,就是通过查阅现有文献资料,分析整合,对所研究问题提供支持和解释的方法,是一种效率很高、成本较低的调查方法。
本课题将详细查阅现有相关文献,通过对比、逻辑分析,得出研究课题的研究结论。
(2)问卷调查法
问卷调查法是用书面问卷的形式收集研究资料的一种调查方法。
在收集数据、统计数据后,应用科学分析方法,分析得出统计数据所代表的特征,由此得出调查结论。
五、调查问卷设计
1.问卷设计
本次调查研究所需要的数据采用调查问卷的形式获取,调查问卷设计一般包括内容、提问及回答方式和测量指标的选取,这些属于调查问卷的基本情况。
本调查问卷主体包括3个部分:
第一部分是受访者个人的基本情况,包括性别、个人月生活费,课程多少等等。
这部分是单选题方式,受访者回答。
第二部分是大学生网络订餐行为基本现状调查,包括主要就餐途径、网络订餐时间段、网络订餐消费价格区间等等。
这部分可设置多选题,受访者根据自身网络订餐感受回答。
第三部分是调查问卷的主体部分,大学生网络订餐的消费心理认知的调查,包括有消费动机,消费倾向、消费需求、消费者满意度等等方面,设置有多选题,由消费者根据自身网络订餐感受回答。
2.调查对象界定
本次调查研究以兰州大学榆中校区全体本科生为例,各个年级均有样本,而且大学生是目前网络订餐的主力军,具有鲜明的代表性。
此外,为了保障样本的全面性、信度和效度,此次调查研究的对象界定为使用过网络消费的人。
3.问卷发放方式的说明
本调查问卷的样本是使用过网络消费的人,因此,可以用网络调查的方式开展问卷调查,并选择分散的样本,让样本随机性更强。
由于,问卷均填写完整合理,数据有效,即样本数据有效。
本次样本总数合计406份,其中,男生168人,女生119人,大一、大二、大三、大四均有,且各个人数超过个位数。
六.问卷数据分析
(一)受访者个人基本情况
(1)受访者的性别:
男生168人,占41.38%,女生238人,占58.62%。
(2)受访者年级分布:
(3)课程状况:
(4)个人月生活费:
(二)问卷结果分析
(1)网络订餐的消费心理:
由上图可以得知,大学生网络订餐原因比例集中分布在气候原因,不愿出寝室、方便,外卖品种多,换口味、学校食堂拥挤的时间等等,即表现出大学生网络订餐的消费心理主要体现在求得方便,优惠,即求实心理。
(2)大学生认为的关于网络订餐的问题:
由下图可以得出,大学生网络订餐的食品安全问题是大学生普遍关注和担忧的问题,分别表现在食品描述符合程度方面占68.97%和食品质量安全问题方面占52.71%,表明大学生网络订餐仍然存在许多问题,其中最关键的是食品安全问题。
同时,从下图也可以看出,在配送服务与网络订餐体系方面也需要尽快提升。
(3)网络订餐模式的改进之处:
配送时间
宣传方式
从以上2个图表,我们可以看出,超过半数的网络订餐消费者认为配送时间应在30分钟以内,在1个小时以内是绝大多数网络订餐消费者接受的极限时间,即超过1个小时,将会极大降低网络订餐消费者的满意度。
宣传方式方面,应该以宣传单、海报等纸质媒介宣传为主,以微信等公众网络平台为辅。
七、研究结论
1.影响大学生网络订餐的心理因素:
①追求独立、个性的心理因素。
90后大学生追求独立,自我意识很强烈,个性突出。
他们乐于表现自我,与众不同,消费时追求多样性与独特性,网络资源十分丰富,可以极好地满足大学生追求差异、个性的需求。
网络订餐的订餐方式与大学生的追求独立、个性的心理十分契合。
②追求价格低廉的心理因素。
调查数据显示,价格因素是影响大学生网络消费的首要因素。
大学生的生活费一般在900-1500之间,经济来源也单一,一般由家庭负担。
网络订餐比实地进餐更为便宜,因此,换个角度可以说,采用网络订餐可以减缓经济压力。
③追求方便的心理因素。
图表显示了大学生课程时间的多少。
由于网络订餐有统一配送服务,大学生可以在任何时间订餐,就会有人送餐上门。
这样可以极大地节省进餐时间,从而去做自己喜欢做的事情,满足了大学生追求自由自在的需求。
2.大学生网络订餐的安全问题
①食品安全问题。
调查数据显示,大学生十分担忧网络订餐食品与实际食品的相符程度,网络订餐描述的食品图片十分精美与实际食品式样并不想匹配,使得许多大学生在网络订餐过程中忧心忡忡。
此外,网络订餐的食品有可能是隔夜或者已经腐坏的食品原料制作的,对消费者的身体健康造成极大影响。
②网络订餐的模式并不完善,因此衍生出了支付安全问题,取外卖途中的安全问题,并不能保障网络订餐消费者的各项权益,需要进一步完善网络订餐模式各个环节,构建更加全面、安全、绿色的网络订餐体系,使网络订餐服务平台、实体商家、网络订餐消费者三方的利益得到最大化。
3.关于大学生网络订餐模式的改进对策及建议
①加强网络消费引导,规避不良好的消费习惯的形成。
由于大众心理和炫耀心理的影响,大学生网络消费容易失去科学理智的价值取向,沉迷于网络消费中,大量占用时间和资金,影响大学生正常的学习和生活。
弘扬大学生消费求实心理,推广理性消费,合理消费,求实消费的消费心理与消费氛围。
②建立健全网络消费安全机制,规范生产与经营流程和秩序。
由于网络消费正处于初步发展的过程,相关的法律法规和制度机制都不完善,建立健全相关的安全机制,将促进网络消费的迅速发展。
③完善配送服务管理,缩短配送时间,提高网络订餐消费者的消费者满意度,提升网络订餐模式的信用度,从而扩大消费群体,创造更多的利益。
④加强网络订餐的宣传方式,注重以宣传单、海报等纸质媒介宣传为主,以微信等公众网络平台为辅。
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 基于 消费心理学 大学生 网络 研究
![提示](https://static.bdocx.com/images/bang_tan.gif)