精品社区蔬菜店策划方案.docx

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精品社区蔬菜店策划方案

社区蔬菜店策划方案

社区蔬菜店策划方案

　　篇一：

社区便民菜店建设工作方案

　　社区便民菜店建设工作方案

　　按照区委、区政府关于切实做好民办实事工作的安排和要求，进一步满足社区居民方便、放心、低价、质优的购物需求，积极推进我区菜篮子工程和放心食品工程，实现“便民、利民、惠民”的目标，现结合我区实际，特制定本方案。

　　一、指导思想

　　坚持解放思想，突出实践特色，以“关注民生、便民利民”为宗旨，推进我区社区便民菜店又好又快发展。

严格按照市区建设便民菜店的规范要求，合理规划，科学布局，严格把关，切实解决我区居民买菜难的问题。

　　二、主要任务

　　坚持“三加”的工作思路，即：

商务、财政部门（负责建设工程及建设资金的监管工作）﹢街道、社区（负责建设场地的选址协调工作）+配送企业、市场建设中心（负责建设投资及经营管理工作），采取直营、加盟、搭载等多种方式，在全区建设50个以上的便民菜店和2个蔬菜配送中心，初步形成布局合理、功能完善、管理规范、环境良好的零售便民菜店服务网络。

　　三、进度安排

（一）摸底阶段（年2月中旬-5月底）。

由商务局牵头，以区内各街道（除青白石和伏龙坪）、社区为主体，配送企业和市场建设管理服务中心配合，在我区进行摸底调研，寻找合适铺面或场地建设便民菜点。

各道、社区按照任务要求及时将选定的便民菜店统计报送商务局审核执行。

便民菜店摸底工作于5月底前全部完成。

（二）建设阶段（年6月初-9月底）。

由已确定配送企业和市场建设中心进行施工建设，按照便民菜店建设合格、装饰统一等要求，完成便民菜店建设工作。

　　（三）验收阶段（年10月初-11月中旬）：

由商务局、财政局联合验收，对验收合格的便民菜店予以资金补贴。

　　四、建设内容

（一）便民菜店销售产品统一由配送企业配送。

配送企业的选择标准主要为：

该企业在市内有储藏基地、分检车辆和配送车辆，并有连锁店配送经验。

配送企业配送过程由区商务局监督运行

（二）便民菜店建设以直营店、加盟店和搭载店为主。

　　1、直营店：

由配送企业在选定的场地建设或租赁店铺，直接聘用人员，进行经营管理，销售蔬菜、肉蛋、副食等商品，经营收益归配送企业。

　　2、加盟店：

由配送企业与确定的经营者签订加盟合同，对加盟店铺的门头、标识及经营设施按照规范要求进行统一装修、配置。

加盟经营者要接受配送企业的培训管理，加盟店铺要悬挂配送企业商标，没有自主商标，只可销售配送企业配送的蔬菜等商品，经营收益归加盟经营者。

　　3、搭载店：

由配送企业与各种较大连锁超市或者社区便民超市签订配送合同，为其配送蔬菜、肉类、副食等商品，经营人员可接受配送企业培训管理，店铺门头加挂便民菜店统一标识和配送企业标识，经营收益归搭载店。

　　（三）便民菜店选址在我区各社区居民集中区、周围300米没有专业菜市场或者大型综合超市，居民买菜不便的区域。

租赁闲置铺面或者寻找空闲场地建设活动板房；以加盟的方式，对原有菜店或其他类型店铺进行提升改造，形成符合建设要求的便民菜店。

所有便民菜店建设均需区商务局定点确认，配送企业或市场建设中心投资建设装修后开始经营。

　　五、标准要求

（一）便民菜店直营店和加盟店营业面积一般应在30平方米以上，店内主要销售蔬菜、水果、副食（肉禽蛋、水产、豆制品）、粮油等产品，经营的蔬菜品种不少于15种。

搭载店开设的蔬菜副食专卖区，该区域

　　不低于全部营业面积的30%，全部营业面积不小于100平方米；经营蔬菜品种不少于15种，并配有保鲜设备。

（二）便民菜店经营的生鲜食品符合国家和地方有关食品安全标准并配有冷藏设施。

生鲜食品有检验、检疫合格证。

　　（三）便民菜店店面按照市商务局统一店面设计标识。

门前无杂物；商品布局合理，陈列美观，明码标价；室内空气清新，购物环境良好；经营管理规范，制度健全，服务水准较高。

　　（四）便民菜店应取得有效《食品流通许可证》、《卫生许可证》，并悬挂在在店内醒目位置。

营业人员应持有《健康证》。

对于店内从业人员进行统一培训、统一管理。

定期或不定期组织开展业务培训、考核。

　　（五）便民菜店应依法经营，照章纳税；符合消防、卫生、质量、计量等法律法规要求。

　　（六）便民菜店经营者与配送企业签订经营便民承诺书，卫生环境严格按照相关规定执行。

在2年内，经营者不得随意停业或者改换经营类别。

便民菜店营业过程中由商务局负责监督运行。

　　（七）便民菜店门店内主要经营设施包括货架、收款机和电子秤由配送企业统一购置，费用由配送企业负担。

　　六、资金扶持

　　政府设立便民菜店建设专项资金，采取以奖代补的形式给予配送企业或市场中心资金扶持。

具体标准为：

直营店（新建）每个补助3-5万元，加盟店（提升完善）每个补助2-3万元，搭载店每个补助1-2万元；蔬菜配送中心每个补助20万元。

按照建设便民菜店和蔬菜配送中心的数量总和，一次性给予配送企业或市场中心资金补助。

对于便民菜店选址协调工作出色的街道、社区给予一定的经费奖励。

区商务局和区财政局负责资金补贴及监管资金的使用。

　　七、保障措施

（一）加强对接，创新经营模式。

引导便民菜店通过基地与门店挂钩、加工企业与门店挂钩等方式，加强整合和托管，发展订单生产，采用统一采购，统一配送的办法，统一配送蔬菜必须符合国家食品安全的规定，建立企业的销售和物流配送体系，保障蔬菜质量，减少蔬菜运营成本，探索建立一套全新的、适合我区实际的便民菜店营销模式。

（二）加强协调，明确责任分工。

便民菜店的建设，工作量大，涉及面广，需要商务局、财政局、各相关街道、社区和配送企业、市场中心积极配合，通力合作，确保此项功能工作顺利推进。

商务局负责便民菜店规划、选址、建设的统筹监督；财政局监督使用便民菜店扶持资金落实和使用；各相关街道（除伏龙坪和青白石）、社区负责辖区内选址定点；配送企业和市场中心负责便民菜店的建设和装修；经营者负责便民菜店的经营，保证便民菜店2年的运营和运营期内不改变经营范围。

　　（三）加强落实，实行目标管理。

区政府将社区便民菜店纳入年度的目标任务考核，有关部门和各街道要充分发挥积极性和创造性，从社区居民的实际需要出发，落实责任，强化措施，确保此项任务圆满完成。

　　篇二：

社区蔬菜便利店合作协议书

　　社区蔬菜便利店合作协议书

　　合同编号：

　　甲方：

xx市xx区商务局

　　乙方：

（以下简称乙方）

　　甲、乙双方本着自愿、平等、公平、诚实、信用的原则，经友好协商，根据国家有关法律、法规的规定签定本协议，由双方共同遵守。

　　第一条协议范围内，双方的关系确定为合作关系。

为蔬果副食便利店更好地、更规范地服务市民及消费者，根据xx市政府、xx区政府及xx区商务局的规划，甲方根据乙方的申请和对乙方经营能力的审核，同意乙方在xx市市xx区_______、_______、_______、_______、_______、_______社区（蔬果副食便利店）（代理、经销、专卖、零售）经营蔬果副食系列产品。

　　第二条乙方必须建立品种相对齐全的直销配送中心且向各社区蔬果副食便利店100%供应配送，并且乙方应遵守国家和地方有关的环境和卫生标准，严禁配送供应腐烂变质的食品，确保新鲜和卫生,按时按量供应,如未经卫生检疫部门确认乙方因送货质量问题造成消费者食物中毒等后果，由乙方负全部责任。

　　第三条乙方所送的产品，根据市场行情，涨跌合理定价，根据同样、同等蔬菜规格，不能高于市场价，乙方要按照《xx市区车载蔬菜进社区直销常态化机制方案》（定政办发﹝2011）323号）文件规定，直销价要比市场零售价至少低20%，其它产品要低于市场零售价，如发现蔬菜价等于或高于市场零售价，甲方有权扣除部分或全部蔬菜直销运费补贴。

如情节严重造成严重影响的将取消蔬菜直销资格。

因季节性及风暴等自然灾害，部分蔬菜的价格上涨幅度过大，乙方无法承担，需临时调整价格时，应先书面或电话通知甲方，经双方协商确认后调整。

　　第四条甲方统一设计的蔬果副食便利店和配送中心的门头标识、价格公示牌，乙方必须规范使用且不得擅自更改。

　　第五条甲方要全力维护乙方正常的合法经营权益，不得单方面变更或解除协议。

　　第六条蔬菜直销进社区工作由xx市政府、xx区政府组织实施，乙方必须无条件服从区商务局、区物价局、区工商局、区公安局、区税务局、区质监局、区执法局、街道办等部门的协调指导和监督检查。

　　第七条乙方须向甲方缴纳叁万元（30000元）社区蔬果副食便利店使用保证金，保证金一次性缴付甲方，甲方须填写收据并盖上单位公章，乙方妥善保管收据，合同终止甲方返还乙方的保证金。

　　第七条蔬果副食便利店所有权属于国家所有。

乙方保证在未经甲方书面同意乙方不得擅自改变该房屋的用途。

　　第八条有效期从2011年月日至年月日，由签约日计。

除非本协议提前终止，乙方可在协议有效期满前三个月向甲方提出延长协议合作的书面请求，经甲方同意，可以续签《协议书》。

　　第九条本合同自双方签字即时生效，本合同壹式贰份，双方各执壹份，具有同等法律效力。

本协议未尽事宜，经双方协商签署补充协议，补充协议与本协议具同等法律效力。

　　篇三：

社区水果超市创业计划书

　　选择理由

　　1.行业的需要：

中国缺少水果的销售大户。

　　2.创业者的需要：

进入门坎低，很小的投入就可以经营，技术性低。

　　3.全新的销售机会：

只有水果连锁店还是空白。

而其它行业连锁店都处在微利竞争状态下。

　　4.新颖的销售方式：

开放式的自选。

　　5.多样的服务项目：

提供自动榨汁服务。

提供组合包装箱，及在店内介绍各种水果的特征和适合食用的人群，引导健康消费。

　　6.水果的购买状况和消费者的心理：

时间忙，没有多余的时间用来购买水果。

超市和批发市场因为是购买别的产品为主，所以不会购买很多的水果。

　　一、服务策略

　　零售业最重要的就是要遵守‘顾客第一’的宗旨，因为顾客的价值不在于他一次购买的金额而是他一生能带来的总额，其中包括他自己和亲朋好友的口碑效应，同时，顾客的满意也与企业利润之间存在正向相关的联系。

实践表明，有90%以上的利润来源，1/10由一般顾客带来，3/10由满意顾客带来，6/10由忠诚顾客带来。

　　而作为水果零售行业，我们所销售的产品和竞争对手没有较大差别，所以我们就要改变观念，在保证水果质量和价格的基础上我们的重要营销工作应向销售的附加值服务上转移，以此区别与其他竞争对手，稳固自己的生存空间。

　　四大原则：

　　1、薄利多销原则

　　商业调查发现，如果商品进货是1元，标价卖出去的数量是标价元的3倍。

　　2、比满意更满意的服务原则

　　我们卖的不是水果，而是服务。

让我们成为顾客最好的朋友，微笑着欢迎有心光顾本店的所有顾客，提供我们所能给予的帮助（一定的范围内免费送货上门），不断改进服务，给予他们更好的服务。

　　3、招呼原则

　　只要顾客出现在你面前，员工必须放下手中的事，立即微笑的打招呼。

并询问有什么要帮助的。

　　4、日清原则

　　指的是工作必须在当日下班之前完成，对于顾客的服务要求在当天予以满足，作到日清日结，决不延误，而不顾客户是穷人还是富人。

　　特色服务：

　　水果行业是发展最大的行业。

并且该行业没有什么大的销售巨头。

市场空间非常大。

并且连锁经营也是最大的热点。

也是最多的投资者首选的创业方式。

在南方，水果连锁店以小有规模，但都是地区性企业，规模不是很大，但其年销售量已经很大了。

单店的年销售额以达到100万，并以开始赢利。

在已经取得成功经验的南方水果连锁店的基础上，再增加些服务项目，使水果连锁店更加人性化，并且使水果连锁店成为国内最大的水果零售、批发、连锁企业。

　　1、水果连锁店在社区的存在首先方便了消费者消费水果。

　　在这以前，人们购买水果的场所一般为：

超市、农贸市场、其它（游商和街头水果摊）。

而德国的新鲜水果2001年的销售途径和情况如下:

%是通过消费市场,%是由连锁店,%是水果蔬菜店,%是周末市场等。

所以说，连锁店是未来水果销售的重要途径。

　　分析购买地点，超市、农贸市场不是随便在社区门口就有的，不太方便居民购买。

并且去以上地方的居民，主要的购买产品都不是水果，而是其它的日用品或蔬菜。

而水果的特性是分量重，体积大。

对没有汽车的消费者而言，在去了超市、农贸市场购买其它商品后，只能在购买少量和品种单一的水果。

在社区开设水果连锁店，可以让消费者购买更方便，增加水果的消费量。

　　2、给顾客全新的、放心、保证质量和便宜的放心消费地点

　　更多的顾客选择去超市购买水果，除了是在购买其他商品的时候见到有水果销售，顺便购买外，剩下的最大原因就是超市的水果不管是从产品外观、产品质量、分量上都可以让消费者很放心。

并且开放的自选方式可以让顾客有更多的挑选余地。

对于我们的水果连锁店，采用统一装修、统一店面布置、统一采购、统一配送，并且全部产品都经过清洗、打蜡、分级、包装后在进行销售，完全可以给予顾客以上心理的满足。

　　3、独特的引导消费

　　现在的顾客购买水果，完全是凭借自己的口味和喜好来选择水果消费，而忽视了水果本身的特性和适合食用的人群。

通过对众多的消费者的调查，发现几乎没有一个人能说出菠萝的特性和适合食用的人群，及肝病、胃病病人应该吃什么水果，不适合吃什么水果。

这就说明大家都是在盲目的消费水果。

没有什么水果消费常识也就会闹出给糖尿病病人送香蕉的好心办错事情的误会。

作为一个水果零售商、我们的责任就是要教会大家如何合理的消费、食用水果。

在这方面，我会在每家店面张贴每种水果特性的海报及适合食用的人群，和好坏等级的鉴别方法，引导大家健康的消费。

　　4、提供多种多样的服务来针对不同的消费群

　　水果消费者一般会分为自己食用和送礼2种。

针对送礼人群的心理及包装需要，我们会专门设计些可折叠或组合的不同容量（3G、5G）等包装组合，有偿提供给消费者。

也就是说，顾客可以随意组合、购买水果。

购买完后如果需要包装盒，只需要交纳一定的包装费，就可以得到店内的包装盒（可分为祝寿、探望病人、看望亲戚等几种），并可以得到贺卡一张。

这样，既让消费者明白消费，免去了在游商或其他商家处购买的昂贵礼品装水果，又可以保证质量。

　　5、特价销售

　　特价销售是连锁店运用最多的一种推广方式，也是平价形象塑造的主要手段之一，一般来说，特价要比市场低20%以上。

比原定价低10%才能吸引到顾客。

其数量从每个分类商品选出一、两个商品进行促销。

实行特卖的目的并不在于追求所有的顾客都能购买特卖商品，而是力求吸引尽可能多的顾客来商场购物！

为了使顾客对特卖活动保持新鲜度，持续推动客流量。

特卖商品要定期更换！

　　6、平价销售

　　将商场内全部商品或某个分类商品整体折价出售，其价格应该比市场价低10%。

　　折价特价销售尽管表面看起来无非是减价让利，但实际上与减价让利有很大的差异，折价是一种长期的稳定让利，即通过压低价格来保证销量，从而保证利润的总量，同时保证客源，也就是说，让顾客对商店形成一种强化信息，将使顾客对商店形成一种信赖感。

　　7、会员制销售

　　会员制销售最能体现长期效果的一种促销方式，能把一批忠实的顾客牢牢吸引在身边，缩小竞争对手的消费群体。

（1）实行累计积分制

　　即购物时出示会员卡，收银员通过POS机记录会员消费情况，并将会员的消费金额换算成积分，再根据积分进行抽奖，赠品等活动。

（2）对会员实行一定折扣的会员价

　　它即可以对整个商场的商品实行相同或不同的价格折扣，也可以仅仅对标有会员价的部分商品实行折扣。

　　（3）获得门店的各种优惠服务

　　可享受会员价商品，可参加优良会员大比拼活动，可参加会员消费积分大派送活动，也可以在生日当天送免费果篮和贺卡等。

　　8深入挖掘水果的特性及消费者的其他需要

　　随着人们的收入增加，更多的消费者开始饮用新鲜果汁。

针对消费者的着方面的需求，每家水果连锁店都会有免费使用的榨汁机供顾客使用。

顾客在购买完水果后，可以自助的免费使用水源清洗水果并免费使用榨汁机，将水果榨成果汁。

如果顾客自带容器，公司将不收取任何费用。

如果顾客想将果汁带到家庭、公司或在路上饮用的话，公司将有偿提供一套容器（包括朔料杯、吸管、蜂蜜、砂糖等，并帮顾客封装好）的服务，便于顾客把新鲜的榨的果汁带到任何地方饮用。

在卫生方面，顾客每使用完一次榨汁机，工作人员都会对机器进行消毒处理，然后放进消毒柜，保证卫生。

　　二、商圈策略

　　1、商圈概述

　　商圈的划定是一个非常复杂的工作，在决定经营业态的基础上，要分析商圈内的消费群的购买能力、生活状况、年龄阶层、消费倾向等因素。

最重要的是要了解一级商圈内的家庭户数，家庭户数越多，购买频次就越多。

另外，周边是否存在竞争对手，双方的商圈是否重叠，也是很重要的因素。

如

　　何利用地理位置等因素吸引更多的消费者，是商圈选择的重要环节。

　　由此可见，商圈的确立是至关重要的环节，水果连锁超市的商圈选择应该有以下结论：

结论：

水果连锁超市的商圈选择（选址）原则——

　　①在家庭户数不少于2000户的居民区附近选址开店。

　　②在居民区的出入路口选址开店。

　　2、店铺选址

　　选址要素：

①未来几年的持续经营能力；②进出通畅的道路；③店铺面积的合理确定。

详解

　　①未来几年的持续经营能力：

是选择店址的重要因素。

选择经营性的水果超市应该说是一项长远的投资，应该抱着发展的眼光衡量一个店址。

对周边人口密度的市调及消费水平的市调后，再根据切实的地理位置、消费者出行习惯、道路特点、店铺门口朝向等等诸多因素予以综合考虑，并结合相关的市政规划，来考虑是否可以作为最佳位置。

　　②进出通常的道路：

优良店址的另一个必备条件就是进出畅通的道路。

道路的畅通不仅影响商品的安全性，而且影响商品的运达时间和运输费用。

一般来说，要求与店铺有关的街道交通方便、道路宽阔、车辆进出自由，且店铺附近最好有车站。

因为网点设在几个车站的交汇点附近，往往能吸引大量顾客前往进行购物。

　　③店铺面积的合理确定：

店铺面积的确定直接影响到店内最大客户承载量，这直接关系着销售额的多少。

选择店铺时应更多的考虑实用面积和空间分割规划，尽量做到消费者方便到达各个角落，并能够作到按需分流。

当然，处于成本的考虑，店铺面积也不是越大越好。