员工工资技能等级考核表.docx
- 文档编号:2297108
- 上传时间:2022-10-28
- 格式:DOCX
- 页数:7
- 大小:22.93KB
员工工资技能等级考核表.docx
《员工工资技能等级考核表.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《员工工资技能等级考核表.docx(7页珍藏版)》请在冰豆网上搜索。
员工工资技能等级考核表
员工工资技能等级考核表
(初审稿)
(一)考评方式:
考评由理论考试和实际工作表格检查两方面形成,理论考试分A、B、C、D四张卷,由考生挑选其中一张作答,成绩90分为合格,表格检查中内容有80%通过即为通过。
(二)考评等级:
每个员工进店均视为见习员工,每个工作级别分为A、B、C三个等级,A级最高。
(三)考评标准:
依照公司制度、各岗位操作手册等相关资料和规定。
(四)晋升形式:
在考评中获得考评通过,即可增加其相应的等级工资,但需经过一个月试用。
C级考核需一次性通过,不通过者,须等一个月后再考核。
B级和A级考核不通过者,可在一星期后申请补考,再不过的,需等三个月以后在考。
(五)如何考评:
在岗位上工作满相应的工作时间,由本人提出书面申请(可提前申请但不可越级申报),经店经理同意,由人事部予以理论考核和一次实际技能的随机抽查考核,考核通过后,店经理需对考核人员的一个月考核期工作做出评价。
(六)考评内容:
A:
厅面考核
1、C级服务员考核内容:
岗位职责、公司简介、公司规章制度、仪容仪表、站立行走、餐具的发放、买单注意事项、檫桌收台、端托的要领、巡台的标准。
2、B级服务员的考核内容:
菜单的内容、产品盛装器皿、产品价格和特性、服务流程的介绍、点单的标准、促销的技巧、带训一个见习服务员
通过C级考核。
3、A级服务员的考核内容:
简单的客诉处理、带训2个C级服务员通过B级考核。
4、C级明档的考核内容:
岗位职责、知道标准的营运手册程序、运用正确的器皿盛装食物、知道并会操作玉米浓汤的保存、知道食品的保存程序和方法、简单的产品切削(如西瓜、哈密瓜等)、知道并会操作消毒程序。
5、B级明档的考核内容:
培养一个服务员通过明档C级考核、准确制作所有的明档产品、准确调制两种酱汁、针对高峰期提供足够的产品支持。
6、A级明档的考核内容:
能准确知道产品的保质期和保存期、培养2个C级明档通过B级考核。
7、C级吧台考核内容:
岗位职责、知道标准的营运手册程序、红茶的煮制比例和火候、红茶打制的糖水比例、套餐饮料的正确发送、调制绿茶和柠檬茶的标准程序、知道正确的饮料盛装器皿、新鲜果汁的制作、奶昔和冰砂的制作
8、B级吧台考核内容:
培训一个服务员考核过C级、除咖啡外的所有饮料标准制作。
9、A级吧台考核内容:
带训2个C级吧台通过B级、推出一种新饮品,试销一个月,营业额占吧台当月营业额的10%。
10、C级收银员考核内容:
岗位职责、知道并遵照营运手册标准执行、清楚并能正确背出菜单的代码、收银的工作标准流程、电话接听技巧、收银报表的制作。
11、B级收银员考核内容:
带训出一个服务员通过C级考核、在高峰期输单(12:
00——12:
30,18:
30——19:
00)压单不超过6张。
12、A级收银员考核内容:
带训2个C级服务员通过B级考核、在高
峰期输单(12:
00——12:
30,18:
30——19:
00)压单不超过3张。
13、C级领班考核内容:
岗位职责、厅面营运流程、通过厅面四项考核得分为1B3C。
14、B级领班考核内容:
通过厅面四项考核得分为2B2C。
15、A级领班考核内容:
通过厅面四项考核得分为3B1C。
16、C级部长考核内容:
岗位职责、厅面营运流程、带训出一个工作满3个月的服务员过C级领班,通过厅面四项考核得分为1A3B。
17、B级部长考核内容:
通过厅面四项考核得分为2A2B并带训出1个C级领班过B级考核。
18、A级部长考核内容:
通过厅面四项考核得分为3A1B、带训出2个C级领班过B级考核并通过厨工考核。
B:
厨务考核
1、厨工考核内容:
C级服务员的考核内容、正确的配单操作(中餐、
西餐、西点和点心)
2、C级主管考核内容:
中餐;知道中餐的营运流程、知道并会制作蒸蛋和例汤、知道并会制
作开胃菜(萝卜干)、配单抓料的准确性和速度(5份/分钟)、
会制作不需半成品加工的中餐。
西餐;知道西餐的营运流程、通心粉的煮制、酱料和玉米浓汤的标准
知识和标准制作、知道牛排的标准保存和制作方法、西餐料酒
的标准配制、黄油的标准配制比例。
西点;知道西点的营运流程、面条的标准煮制方法、黄油汁、洋葱汁、
苹果汁的标准制作、嫩猪排半成品的标准制作。
3、B级主管考核内容:
带训出一个厨工过主管C级;
中餐;知道并能独立操作准备半成品(东坡、梅菜、洋烧、鸡翅、咖喱)、台帐的正确建立和使用、正确填写请购单、高峰期(12:
00——12:
30,18:
30——19:
00)动作快,现场压单中餐数量不超过5份。
西餐;正确请购和填写牛排请购单、知道牛排新品的标准制作和配餐、煎制的牛排成数火候控制准确(到时现场抽查合格率在7成左右)、高峰期(12:
00——12:
30,18:
30——19:
00)现场煎制牛排压单数量不超过10片、台帐的正确建立和使用。
西点;猪排的标准制作和标准的配盘、面条的标准制作和配盘、台帐的正确建立和使用、高峰期(12:
00——12:
30,18:
30——19:
00)现场西点压单数量不超过3份。
点心;知道并会做点心的正确保存、知道点心的标准制作方法、知道点心的标准蒸制时间、知道点心的注意事项、点心台帐的正确建立和使用。
4、A级主管考核内容:
西点和点心不设A级考核,带训2个C级
主管过B级;
中餐;能独立制作卤汤、制作出一款中餐新品通过试卖(一个月内销
量为150份)、成本控制在财务核定的范围内。
西餐;煎制的牛排成数火候控制准确(到时现场抽查合格率在9成左
右)、高峰期(12:
00——12:
30,18:
30——19:
00)现场煎制牛排
压单数量不超过6片、成本控制在财务核定的范围内。
5、C级厨师长考核内容:
厨务考核通过得分为4B、带训一个厨工
过主管C级。
6、B级厨师长考核内容:
厨务考核通过得分为1A3B、带训一个主
管C级过主管B级。
7、A级厨师长考核内容:
厨务考核通过得分为2A2B、带训2个主
管C级过主管B级。
经理考核内容:
8、实习经理助理考核内容:
通过C级厨师长考核和B级部长考核
内容或者通过厅面考核内容获得4A。
9、经理助理考核内容:
通过C级厨师长考核和A级部长考核内容。
10、实习经理考核内容:
通过B级厨师长考核和A级部长考核内容。
11、经理考核内容:
通过B级厨师长考核和A级部长考核内容。
12、区域经理考核内容:
通过A级厨师长和A级部长考核内容。
工资等级:
以下列的是基本工资,绩效奖金和提成另计。
一个月三个1、厅面员工:
见习员工为1400元C级员工1500元月三个月B级员工1700元A级员工2000元
2、C级员工——C级明档员工1550元——B级明档员工1700元——A级明档员工1850元
3、C级员工——C级吧台员工1550元——B级吧台员工1700元——A级吧台员工1800元
4、C级领班1800元——B级领班2000元——A级领班2200元5、C级部长2250元——B级部长2450元——A级部长2700元5、见习员工为1400元——厨工1500元——C级主管1800元——B级主管2000元——A级主管2200元——C级厨师长2400元——B级厨师长2800元——A厨师长3200元
6、实习经理助理2250元——经理助理2500元——实习经理2700元
——经理3500元——区域经理5000元
下面是赠送的几篇网络励志文章需要的便宜可以好好阅读下,不需要的朋友可以下载后编辑删除~~谢谢~~
出路出路,走出去才有路
“出路出路,走出去才有路。
”这是我妈常说的一句话,每当我面临困难及有畏难情绪的时候,我妈就用这句话来鼓励我。
很多人有一样的困惑和吐槽,比如在自己的小家乡多么压抑,感觉自己的一生不甘心这样度过,自己的工作多么不满意,不知道该离开还是拔地而起去反击。
你问我,我也不知道你应该怎么选择,人生都是自己的,谁也无法代替你做怎样的选择。
有一个和我熟识的快递员,我之前与他合作了三年。
最开始合作的时候,他负责收件和送件,我搬家的时候,他帮我安排过两次公司的面包车,有时候他送件会顺路把我塞在他的三蹦子里当货物送回我家。
他时常跟我提起在老家农村种地的生活,以及进城之前父母的担忧及村里人为他描绘的可怕的城里人的世界。
那时候的他,工资不高、工作辛苦、老婆怀孕、孩子马上就要出生了,住在北京很郊区的地方。
一定有很多人想说:
“这还在北京混个什么劲儿啊~”但他每天都乐呵呵的,就算把快递送错了也乐呵呵的。
某天,他突然递给我一堆其他公司的快递单跟我说:
“我开了家快递公司,你看得上我就用我家的吧。
”我有点惊愕,有一种“哎呦喂,张老板好,今天还能三蹦子顺我吗”的感慨。
之后我却很少见他来,我以为是他孩子出生了休假去了。
再然后,我就只能见到单子见不到他了。
某天,我问起他们公司的快递员,小伙子说老板去上海了,在上海开了家新公司。
我很杞人忧天地问他:
“那上海的市场不激烈吗,新快递怎么驻足啊~”小伙子嘿嘿一笑说:
“我们老板肯定有办法呗~他都过去好几个月了,据说干得很不错呢~”“那老婆孩子呢,孩子不是刚生还很小吗,”“过去了,一起去上海了~”
那个瞬间,我回头看了一眼办公室里坐着的各种愁眉苦脸的同事,并且举起手机黑屏幕照了一下我自己的脸,一股“人生已经如此的艰难,有些事情就不要拆穿”的气息冉冉升起。
并不是说都跳槽出去开公司才厉害,在公司瞪着眼睛看屏幕就是没发展,我是想说,只有勇气才能让自己作出改变。
我们每个人都觉得自己越活越内向,越来越自闭,越长大越孤单,以至于滋生了“换个新环境,我这种性格估计也不会跟其他人相处融洽,所以还是待着忍忍凑合过算了”的思想感情。
与其说自己自闭,其实就是懒,不想突破自己好不容易建立起来的安全区域。
于是大家都活在了对别人的羡慕嫉妒恨与吐槽抱怨生活不得志中,搞得刚毕业的学生都活得跟30岁一样。
《拒绝平庸》里有一句话:
很多时候我们为什么嫉妒别人的成功,正是因为知道做成一件事不容易又不愿意去做,然后又对自己的懒惰和无能产生愤怒,只能靠嫉妒和诋毁来平衡。
其实走出去不一定非要走到什么地方去,而是更强调改变自己不满意的现状。
有人问我那你常说要坚持,天天跑出去怎么坚持,其实要坚持的是一种信仰,而不是一个地方,如果你觉得一个地方让你活得特别难受,工作得特别憋屈,除了吐槽和压抑没别的想法,那就要考虑走出去。
就像歌词里说的:
“梦想失败了,那就换一个梦想。
”不能说外面都是大好前程,但肯定你会认识新的人,有新的机会,甚至改头换面重新做人。
很多人觉得在一个公司做不下去了,需要思考下是不是自己能力有问题。
职场上的合适不合适,有很多可能性和干扰因素,不仅仅是能力的事,谁说他在这里干不好,去别的地方也不行呢,想想,真的是这样,职场上总能见到在一个地方呆不下去而在另一个地方就如鱼得水的人。
有时候走出去不仅仅是找到新机会,更重要的是找到合适自己的位置,树立起人生新的自信与欢乐。
别在同一个地方折磨自己太久,别跟自己长时间过不去。
出路出路,走出去了都是路。
说给昨天的今天的明天的我们自己
如果有来生,要做一棵树,站成永恒,没有悲欢的姿势。
一半在尘土里安详,一半的风力飞扬,一半洒落阴凉,一半沐浴阳光。
如果有来生,要做一只飞鸟,飞越永恒,没有迷途的苦恼。
东方有火红的希望,南方有温暖的巢床,向西逐退残阳,向北唤醒芬芳。
__三毛?
《说给自己听》
我们都已走过了昨天。
如果,我们都希望有这样一个如果,能够让一切重新来过,回到最初,抛弃悲伤,丢掉包袱,去完成在心中蕴藏已久的梦想,带上年少时不羁的血性,独自一人乘坐火车去遥远陌生的地方遇见另一个自己。
如果还有如果,一切是否还会走到现在的地步,37度的体温,身上的每一个的疤痕都是昨天的一个的一个故事。
看着电影、电视或小说里某些情节和片段,我也幻想着抛弃现在的工作,义无返顾的背
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 员工工资 技能 等级 考核