大学生校园特色小吃策划书Word文件下载.docx
- 文档编号:22961202
- 上传时间:2023-02-06
- 格式:DOCX
- 页数:18
- 大小:278.96KB
大学生校园特色小吃策划书Word文件下载.docx
《大学生校园特色小吃策划书Word文件下载.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《大学生校园特色小吃策划书Word文件下载.docx(18页珍藏版)》请在冰豆网上搜索。
特色的食品,并且同时为我校学生提供一定的勤工助学岗位,帮助贫困生更好
的完成学业。
“哎小吃”的宗旨----物美价廉,让利学生;
安全卫生,
取信学生;
门店外送,方便学生;
特色美食,吸引学生。
创业机会
1.
“哎小吃”以做出不同风味的小吃满足不同地区同学的口味。
不同地区
的同学有不同的口味,外面包餐店可以不断增多,就是能够满足学生的口味需
要。
我们可以如法炮制,并开出不同风味的包餐店,并增设自主选择烧烤类、
油炸类和烘焙类。
我们通过对学生口味的变化进行调查和四季的变化进行对菜
式的调整,以满足同学们变化的需求。
而不是像食堂一样盲目、单一的服务学
生,我们用的是更人性化、更优质的服务,一定能得到学生们的认同和青睐。
2.
“哎小吃”以不断提高学生饮食质量、价格便宜的食物为目标。
可以通
过我们的采购部与蔬菜种植基地,水果种植基地以及牲畜养殖场达成贸易共识,
并建立配送车队,为“哎小吃”在各高校的分部统一生产配送蔬菜水果等食品
原料。
减少中间环节,以降低成本,并让利给学生,使学生感到食物价格便宜
了、质量提高了。
必然赢得生源。
3.“哎小吃”为学生提供像快餐一样快捷、便利的早餐外送服务,解决有
些同学吃早餐难的问题;
提供各式口味的早餐小吃,解决早餐口味单一化,满
足同学的口味问题。
同时推出自主选择服务,就是老师和同学可以拿碗自主选
择想吃的,量的多少、种类可以自己定。
这是我们早餐方式的亮点,比别的早
餐方式更有吸引力。
“哎小吃”以整洁的就餐环境,卫生、安全的食物质量,让学生吃的安
心、放心。
比起学校其他的小摊位和小吃店的环境卫生而言,学生定会选择到
我们“哎小吃”就餐。
5.
通过观察和调研发现,学院内现有的摊位和小吃店不能够完全满足日益
增多的学生就餐需求。
虽然,学院内的商铺基本上已全被租赁,但是,还是会
有经营惨淡的商铺决定出让或者转租,这是我们进入的机会。
目标市场
我们的目标客户群主要是学院的学生,如果要成为现实,那必定要有服务
的市场为之奋斗的目标。
那我们服务的市场就是提供须要包餐、炒菜、快餐、
早餐、特色小吃和外送等服务师生以及社会人士。
针对我校学生与周边地区的
消费水平,我们以经营物美价廉的饮食为主。
产品概述
经调查显示,同学们比较喜欢的小吃类型是:
烧烤类、油炸类和烘焙类。
针对
产品
豆浆
牛奶
饼夹肉
烧饼
面包
价格(元)
2
4
1
同学们的喜好,我们小吃店推出以下小吃系列:
烘焙系列:
顾客消费金额
50%
40%
43%
30%
26%
27%
百分比
20%
10%
0%
4%
0--55--1010--20超过20
提供
8
元以上的包餐和订餐服务,如果有需要的同学可以和本店签订协议,
这样本店可以根据每天的早点混搭构成营养早餐,并送货上门,这样能够解决
早上吃不到热腾腾的、美味的早餐的烦恼。
烧烤系列:
肉类和素类
油炸系列:
炸鸡柳、牛排、鸡排、骨肉相连等
小吃类型
13.60%
0.10%15.40%
油炸类
12.30%
13.30%
14.50%
烘培类
烧烤类
小炒类
蒸煮类
凉拌类
其他
30.80%
人员
项目
标准
人数
工资合计
三个月工资
厨师
3000
3
9000
27000
服务人员
1500
外送人员
1200
2600
合计
5700
8
13200
38600
金额
餐具购置
5000
冷藏设备
店面装潢
10000
房屋租赁
40000
总计
60000
资金投入和盈利预算
在“哎小吃”的初期是以门店加外送模式为主,自身的资金力量在加上吸
收的风险投资和借贷构成资金的来源;
初期管理以合伙人作为主要的人力来源,
外聘部分的大学生计时工。
重点是放在为师生的服务上,所以在门店设计、服
务质量甚至于餐盘的个性选择上都要下功夫。
A.
店铺启动资金预算
基础设置财务资金投入:
餐具预计投入
5
千元;
冷藏设备购置
房屋租赁费(根据调查显示,学
校的房租价格一般约为
4
万元/年);
服务部门财务资金投入:
2,计时工人工资费用
每班费用
每天费用
计时工资
6
18
36
72
基本
服务
44648
7800
112448
外聘的学生以计时为主要方式结算工资,标准是
6
元/小时,基本上每班三小时,
每天中午和晚上两个高峰期各需要两名,总计
72
元/天,每周总计工资为
504
消费集中时间统计
50.00%
40.00%
30.00%
43.00%
41.00%
20.00%
10.00%
0.00%
6.40%
9.60%
上午
中午
下午
晚上
其他费用资金投入:
广告宣传费用:
1500广告灯箱制作:
200
原料购置费用:
3500其他费用:
2000
统一服装费用:
600
用,我们需要起初筹措资金约为
12
万元,为了预防其他情况,我们应当至少筹
集资金
15
万元。
B.店铺启动资金来源
1,合伙人出资
我们的店铺采用合伙企业经营方式,主要由
九人
共同筹资组成,每个合伙人出资情况如
下表:
出资人
出资金额
出资方式
张晓茹
8000
货币资金
杨晓婷
周婧
梁莎
卫泽
李方元
姚亚男
王腾
张慧春
C.店铺盈利情况预测
预计店铺的日营业额:
第一个月处于宣传期,在价格上有一些优惠和活动,
日营业额可以达到
3000,以后估计稳定在
2500
左右,综合每月的营业额在
80000
左右。
每月利润预测:
每月固定房租支出:
3400
元
固定工资支出:
13200+2160=15360
固定资产折旧:
500
广告费用及其他:
1000
主营业务成本支出:
20000
左右
合计:
支出:
40260
利润:
注:
若扣除合伙人工资(3000*9),则净利润为
13000左右,投资回收
期为
10
个月。
战略管理
我们的团队采用小组计划模式的管理模式,小组的工作内容与成员构成上具有
很大的灵活性,可以因店铺所遇到问题的不同而采取不同的模式。
在店铺整体战略和经营战略过程中强调“做正确的事情”,在店铺管理的职能战
略中强调“将事情做好”。
我们的合伙人要努力鉴别最有盈利性的产品和最有前途的市场面,发挥竞争优
势。
我们店铺服务人员直接处理顾客服务的质量及程度,怎样提高我们特色产品的
市场占有率。
2.店铺介绍
公司简介
“哎小吃”是一家九人合伙企业,公司以为大学生提供优质的餐饮服务为目
标,位于阳泉学院繁华地段。
针对学校餐饮店卫生及特色方面的不足,我公司
专门经营适合大学生的卫生、健康、优质的项目,旨在改善普通大学生的饮食
状况,为其提供满意的餐饮服务。
餐饮店的装修也可模仿当下流行的主题餐厅。
设风格各异的特色包厢和宏伟大气的公共餐厅,给您最温馨的就餐享受!
公司结构
按照每种餐饮服务内容的不同,公司将经营的产品划分为烘焙单元、烧烤
单元,油炸单元。
每种单元都有其不同的目标,可将不同的顾客群进行细分,
方便公司提供更人性化的餐饮服务。
市场调查
调查报告表:
调查对象:
同学。
调查方式:
问卷调查
调查目的:
了解我学院师生是否喜欢吃不同的菜系的菜来改变一下口味;
了解
我校在餐饮方面存在的优点和缺点;
了解外面小吃之所以能吸引学生的真正原
因和存在的不足;
我们“哎小吃”从中吸取长处、补其不足。
调查时间:
1
个星期
阳泉学院特色小吃店市场调查问卷
亲爱的同学:
您好!
为了了解阳泉学院学生的小吃消费习惯与需求,以便更
好地服务于大家。
我们真诚地希望您能配合我们完成此项调查,给
出您的意见与看法,谢谢您的参与!
1.您的性别?
A.男B
女
2.您的年级?
A.大一B
.大二C.大三D.大四
3.您的学历?
A.本科B.专科
4.您是否单身?
A.是B.否
5.您喜欢吃小吃吗?
A.
喜欢B
.不喜欢C.一般
6.您一般在什么时候吃小吃?
A.上午B
.中午C.下午D.晚上。
7.您平均每星期吃小吃的次数为?
A.0-3
次B
.3-5
次C.
5-7
次D.7
次以上
8.每次用于吃小吃的消费金额是
A.不超过
元B.5
元-10
元C.10
元-20
D.不超过
20
元不过瘾
9.去小吃店愿意付出的时间成本?
A.小于
3
分钟B.3-10
分钟C.
直到有位置为止
D.更喜欢送餐上门
10.哪种口味的小吃最能吸引你?
(可多选)
辣的B
甜的C.
咸的D.酸的
11.什么优惠方式最能吸引您吃小吃?
A
.免费试吃B
积分卡C.
买一送一D.
12.请问以下几项哪几项更重要?
(多选题)
食品味道B
地理位置C.店铺风格D.产品价格
E.环境氛围F.品牌形象G.服务质量
13.您喜欢哪种类型特色小吃?
请选择
种并排序。
A.油炸类B.烘培类C.
烧烤类D.小炒类
E.蒸煮类F.凉拌类G
.其他
14.您一般通过什么途径了解小吃?
A.报刊杂志B
美食节目推荐C.网站搜索
E.促销传单F.偶然路过G.熟人介绍
15.如果在我们校园内开一家小吃店,您希望开在什么地方?
A.综合食堂附近B
图书馆附近C.
主教大楼附近
D.宿舍楼周围
16.请说出几种您最喜欢吃的小吃.
________________________________________________________
我们选择了以学生为主的
100
名消费者进行了调查。
经过对比分析有
60
余名
消费者有选择更好的就餐地的倾向及能力,也就是说,这些群体中
60%的消费
者是我们的潜在消费者,这个市场还是比较庞大的;
24%的消费者选择观望态度,
他们愿意先让其他消费者尝试,然后再视情况而定;
16%的消费者不愿改变现在
的就餐习惯,他们不愿改变现有的生活方式。
阳泉学院特色小吃店市场调查总计
题号ABCDEFG
15050
229292913
35050
47030
5601624
66104543
75425147
82643274
917601013
1064213223
11395488
1274452263421559
133533703028311
142980105853
15143376
小吃偏好程度
70%
60%
24%
16%
喜欢一般不喜欢
2.4
促销策略
促销策略对产品销售量有着巨大的影响,总体分为人员推销、广告宣传、
公共关系。
而且在顾客购买决策的不同阶段,公司的促销侧重点也会不同:
(一)广告宣传
(1)广告目标:
准确、真实的向顾客传递我们店铺的详尽信息。
(2)广告策略:
在产品引入阶段,以产品为重点,向市场推销产品,让目
标顾客了解并接受产品;
在成长和成熟阶段,重点宣传产品品牌,树立良好的
公司和品牌形象;
在衰退阶段,在宣传店铺良好形象同时,将广告开支逐步转
移到新技术、新产品的开发及宣传上。
广告宣传主要有:
赞助、购物袋广告、宣传单、校园广播等等
(二)人员推销
人员推销可使公司与顾客保持直接的联系和接触,易于了解他们的购买动
机和心理,还可为公司树立良好的形象。
产品推销以上宿舍推销为主,也可电话推销。
(三)公共关系
公共关系已成为现代企业不可缺少的一部分,良好的公共关系可以帮助我
们的店铺建立良好的社会关系,树立良好的形象,并能及时发现消除企业存在
的危机。
我们的目标对象有阳泉学院广播台、成龙工作室、青协、科协、社团、校
报、同行业竞争对手及店铺内部员工,主要采取的公关策略有宣传型公关策略
和交际型公关策略。
具体方案:
与新老客户联谊,利用节日、生日等送上温馨祝福,巩固合作
友谊。
我店地点位于阳泉学院八号公寓楼后
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 大学生 校园 特色小吃 策划
![提示](https://static.bdocx.com/images/bang_tan.gif)