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脾胃虚寒时可用羊肉,龙眼肉,干姜等;
上腹饱胀消化不好时可食用鸡肫,生姜,枇杷,佛手。
肝癌患者有黄疸时可食用螺,鲤鱼汤,苜蓿等;
腹水时可选食冬瓜,莴苣,赤豆,鲤鱼,西瓜等;
食管癌可选用牛奶,韭菜汁,蕹菜,鹅血等。
5、如何调理饮水
水是人体组成的重要部分,新生儿全身含水量占体重的75%,成人占60%。
水是调节人体各种生理活动的重要物质基础,各种营养素的消化吸收,代谢都需要水。
一般成人每天摄入和排出维持在2600ml左右。
如果人体失水超过人体的2%,就会发生口喝;
失水10%就会导致体内代谢紊乱、水盐平衡失调;
失水20%就可致死。
癌症患者常常会出现严重和水电解质紊乱,应尽可能每日饮水不少于1500ml。
发热,腹泻或出汗多时要适当增加并补充食盐;
心肾功能不全,有腹水,水肿者应控制水和盐的摄入。
6、术后的饮食如何调理?
术后应以收口生肌,气血双补,增进食欲为原则。
食物可选用鸡蛋,牛奶,鲜瘦肉,鲜水果蔬菜(如胡萝卜,西红柿,菠菜,洋葱等),可饮用北芪瘦肉汤,西洋参瘦肉汤,当归生姜羊肉汤等。
头部手术后宜补肾养脑,安神健智,食物可选用牛奶,鸡蛋,西红柿,芦笋,胡萝卜,桑椹子等,可饮用桂圆乌鸡汤,枸杞猪脑汤,鱼头豆腐汤等;
颈部手术后宜选用有软坚散结,活血化瘀作用的食物,如海参,海蜇,海带,甲鱼,鲍鱼等;
胸部手术后宜选用宽胸利膈,补益气血作用的食物,如猪肺鱼腥草汤,洋参瘦肉汤,芦笋鸡丝粥,白木耳莲子汤;
腹部手术后可选用调理脾胃柔肝养血的食物如生姜,大枣,佛手,猪肝,香菇,大蒜等。
7、化疗期间的饮食如何调理?
化疗期间的饮食调理主要针对帮助增进食欲,减少呕吐,帮助造血功能的恢复,改善肝肾功能等。
增进食欲,减少呕吐:
属脾胃虚寒者可选食生姜,大枣,芥菜,胡椒,香菜,茭白,洋葱,菜心,乳鸽,羊肉等;
属脾虚热者可选食冬瓜,白瓜,白扁豆,赤小豆,绿豆,枸杞菜,芹菜,苋菜,莲子等。
恢复造血功能可选食牛奶,鸡蛋,猪肝,乌鸡,胎盘,红枣,黑木耳,核桃,黑芝麻,海参,发菜,鲨鱼等。
改善肝肾功能可选用清肝,柔肝的食物,如枸杞菜,牛奶,胡萝卜,莲子,薏苡仁,淮山,山楂,苦瓜,冬瓜,香蕉,西瓜,石榴等。
8、放疗期间的饮食如何调理
由于放疗可能会引起一些组织器官损伤,如口腔,食管,肺部的放射性的炎症,出现口干,舌燥,食纳减小,大便干结等症状,在饮食调理上宜以养阴,生津,益气,辅以清热解毒的有关食物,以清淡,易消化,有营养的半流质饮食为主。
如冬瓜,生菜,菜心,莲藕,苦瓜及新鲜肉类,不宜食用油炸,烧烤和煎炒,少用或不用辛辣刺激调味品。
9、癌症病人如何选用海参?
海参参的药效已被公认,具有大补元气,延年益寿之功效。
海参能提高机体免疫功能,抑制癌细胞的生长。
在放、化疗期间服用可减轻毒副反应。
不能吃淹制食品就是咸菜,不能吃酱类,不能吃油炸类,不能吃烧烤类,不能吃臭豆腐、臭鸡蛋、臭干子,不能吃糊和焦的食品,要多吃一些蔬菜水果、瓜类野菜
癌症病人适宜经常服用以下食物。
玉米
据研究,玉米中含有多量的赖氨酸,而赖氨酸对治疗癌症有显著的效果。
玉米中又含大量的植物纤维素,它能刺激肠壁蠕动,加速大便排泄,使大便中的致癌物质及时排出,减少直肠癌的发生。
据调查,我国长寿之乡——广西巴马县的老人,长期食用玉米,有防治癌症的作用。
非洲及意大利、西班牙等国癌症的发病率比其他国家低,原来他们也大多是以玉米为主食。
米皮糠
中国古代医家即用以治疗癌症。
《别录》云:
“主卒噎。
”汪颖《食物本草》亦载:
“通畅,开胃,下气,磨积块。
”著名古方“启膈散”,主治膈症,相当于食道癌、贲门癌、胃癌等消化道癌症,主要成分就是米皮糠。
经现代医学证实,米皮糠中的确含有一种抗肿瘤物质,据分析,可能是属多糖类化合物,对移植的小鼠艾氏腹水癌及肉瘤有效。
当今台湾省医学家也有倡导每日摄入一汤匙的米糠,以预防大肠癌的发生。
红薯
适宜大肠癌者食用,红薯为高纤维素食物,对防治大肠癌有显著功效。
美国费城医学院的何·
塞维兹教授从红薯中提取了一种活性物质,这种物质能防治结肠癌和乳腺癌,能延长人的生命。
薏苡仁
据现代药理研究,薏苡仁煎剂对癌细胞的增殖有抑制作用。
有1例曾拒绝手术治疗的喉癌患者,单服薏苡仁煎剂6个月而愈。
薏苡仁浸膏对试验小鼠的吉田肉瘤、宫颈癌等也有效。
薏苡仁酯的药理实验证明,有抑制艾氏腹水癌细胞的作用。
可以说,薏苡仁可用以治疗多种恶性肿瘤,尤其适宜肠、胃、肾、肺、子宫等部位的癌症病人服食。
南瓜
根据近年来的研究发现,南瓜中含有一种能够分解致癌物亚硝胺的酵素,可以消除亚硝胺的致癌作用,从而减少消化系统癌症的发病率。
也适宜已患癌症的病人服食,起到辅助治疗的效果。
黄豆
是一种扶正祛邪的抗癌食品。
黄豆中含有优良的蛋白质,能补益身体,提高免疫功能,抑制癌肿的形成;
黄豆中含有多种微量元素,其中所含多量的硒、钼等能阻断致癌物与细胞内脱氧核酸结合,起到抗癌作用;
黄豆中所含富的胡萝卜素,在体内转化为维生素A,从而可以刺激免疫系统更有效地抗御恶性肿瘤;
此外,黄豆中含有较多的纤维素,促进肠蠕动,防止肠内致癌因子刺激肠黏膜诱发直肠癌。
所以,黄豆及其制品,如豆浆、豆腐、豆腐衣、豆粉、豆腐脑、豆腐干等均适宜各种癌症病人及放疗、化疗或手术后服食。
白扁豆
据现代医学研究发现,白扁豆有一定的抗癌功效。
扁豆体外试验发现它有抑制肿瘤生长的作用,它所含的植物血细胞凝集素能使恶性肿瘤细胞发生凝集反应,使肿瘤细胞表面结构发生变化,进而发挥细胞毒的作用,同时可促使淋巴细胞的转化,增强对肿瘤的免疫功能。
也有报道用扁豆1千克,炒黄后磨成粉,每日三餐前服用9克,灯心草汤调服,适宜癌性水肿之人。
蚕豆
民间常用蚕豆磨粉,每次用25~30克,加少量红糖,用水调服,每日2~3次。
此法适宜食道癌、胃癌之人食用,也适宜宫颈癌患者服食。
还有用蚕豆瓣与冬瓜共煎水服,适宜癌性胸腹水或痼症病人营养不良性浮肿者食用。
猪肝
近代医学研究认为,维生素A有一定的抗癌防癌作用。
实验还证明,维生素A对诱发的动物皮肤癌、肺痛、膀胱癌、乳癌、宫颈瘤等都有预防作用。
猪肝中含有多量的维生素A,每100克猪肝内高达8700国际单位。
所以,癌症患者以及放疗、化疗、术后均宜服食。
乌骨鸡
有滋补强壮、提高免疫功能、控制肿瘤生长、发展、转移,延长生存期的功效,是为一种扶正抗癌食品。
乌骨鸡的营养成分,诸如总蛋白及丙种球蛋白、氨基酸、维生素C、胡萝卜素等,均比普通肉鸡要高,所含维生素E竟比普通肉鸡高2.6倍。
尤其是癌症病人放疗、化疗或手术治疗后服食,更为适宜。
鸡蛋
不仅是癌症患者的营养食物,同时也是一种防癌抗癌佳品。
1986年中国科学院遗传研究所从鸡蛋中分离出一种抗胃癌细胞的IQY抗体,经动物实验证明,这种抗体能杀死大部分胃痛细胞。
不仅如此,日本太阳化学工业公司的研究人员还发现,鸡蛋中含有抗癌物质光黄素和光色素,每个鸡蛋含量约为10微克,具有抑制癌细胞增殖的作用。
在治疗癌症的民间偏方中,也有不少是将剧毒中药,如斑蝥、狼毒、蚣等,放入鸡蛋内蒸熟食用。
鹅血
《本草从新》载:
“鹅血愈噎膈反胃。
”《本经逢原》亦云:
“鹅血能涌吐胃中瘀结,开血膈吐逆,食不得入,乘热恣饮。
”噎膈反胃,相当于食道癌、贲门癌、胃癌等。
上海20多家医疗单位临床使用鹅血制剂治疗胃癌、食管癌、脑癌、肺癌、鼻咽癌、乳房癌、肝癌、淋巴肉瘤等334例,总有效率为65%。
所以,各种癌症患者,宜将鹅血趁热用开水冲服,每隔5~7天1次。
猪蹄
俗称猪脚爪,适宜癌症病人手术后,或放疗化疗后食用。
可以收到手术创口愈合快、体重增加、白血球及血色素升高,面色红润的效果,起到增强体质、扶正抗癌的作用。
酸牛奶
含有丰富的蛋白质和维生素A,不仅能补益身体、增强体质、提高机体免疫系统功能、有效地抗御癌症,同时还能影响致癌物质的代谢途径,与致痛物质有生物拮抗作用。
适宜防治癌症或癌症患者放疗、化疗后服食。
牛奶
能补虚损,适宜反胃噎膈即食道癌、贲门癌、胃癌以及癌症体弱之人服用。
元代《丹溪心法》中就曾记载:
“治翻胃,牛乳一盏,韭菜汁二两,用生姜汁半两,和匀温服。
”
海参
是一种高蛋白滋补品,现代研究发现海参中所含粘多糖能够显著提高机体的免疫力,抑制癌细胞的生长,是一味很有药用价值的抗癌食品。
适宜癌症病人晚期或是手术后,放疗、化疗期间食用,既能增加营养、补益精血、强壮体质,又能抑制癌细胞生长、发展、转移和复发。
甲鱼
能滋阴养血、补虚抗癌。
适宜多种癌症患者服食,诸如鼻咽癌、肺癌、胃癌、乳腺癌、恶性淋巴瘤、脑肿瘤、肝癌等,特别是癌症病人放疗或化疗后呈现阴虚内热者,食之尤宜。
干贝
又叫江珧柱。
既是一种高蛋白、低脂肪的保健食品,又是一味抗癌食物。
近年来的医学研究发现,干贝中含有一种糖蛋白,经动物实验证明,该物质具有破坏癌细胞生长的作用,它还能增强人体免疫力,提高人体巨噬细胞的活性,及时清除体内发生癌变的细胞。
适宜各种类型的癌症患者食用,既可增进营养,强壮体质又有一定的防癌抗癌效果。
蛤蜊
性寒,味咸,能软坚散结、清热解毒,适宜甲状腺癌、肺痛、肝癌者服食。
据现代药理研究,蛤蜊中的一种蛤素物质有抗癌作用。
现今,蛤蜊被认为是一种理想的抗癌食品,有的国家已利用蛤蜊制成抗癌药物,用于肝癌、甲状腺癌的治疗。
癌症宜食物品
(2)
牡蛎肉
含有丰富的蛋白质和维生素以及微量元素。
近年来,有学者发现牡蛎肉中含有一种鲍灵素成分,对一些瘤细胞株和动物肿瘤有抑制其生长的作用。
牡蛎是一种抗癌海产品,牡蛎肉适宜各种癌症患者食用。
鲍鱼
或称石决明肉。
是一种低脂肪、高蛋白质、多矿物质和多维生素的海产品。
我国的医学科研人员从鲍鱼肉中提取出两种称为“鲍灵素I、鲍灵素Ⅱ”的成分,经药理实验表明,该物质有较强的抑制痛细胞生长的作用。
凡癌症患者,均宜服食。
鲛鱼
又名鲨鱼。
其功有二,其一,《食疗本草》说它:
“补五脏”。
其二,《医林纂要》认为它能“消肿去瘀”。
鲨鱼鱼翅更是味道鲜美、营养丰富的名贵食品。
现代医学研究发现,鲨鱼的软骨组织中含有一种物质,能有效地抑制癌细胞的生长。
癌症患者适宜常吃鲛鱼,不但能益气补血、滋肾填精、强壮筋骨,还有明显的抗癌作用。
梨子
能生津、润燥、清热、化痰。
古代医家多用之于食道癌、贲门痛和胃癌。
如《滇南本草》云:
“治胃中痞块食积”。
《本草求原》也曾介绍:
“治血液衰少,渐成噎膈:
梨汁同人乳、蔗汁、芦根汁、童便、竹沥服之。
”《圣济总录》中还有一便方:
“治反胃转食,药物不下:
大雪梨1个,以丁香15粒,刺入梨内,湿纸包四五重,煨熟食之。
”由于梨于所含的胡萝卜素、维生素B2、维生素C等都具有一定的防癌抗癌作用,所以,梨子还适宜鼻咽癌、喉癌、肺癌病人服食。
猕猴桃
含丰富的维生素,尤其是维生素C的含量之高,是橘子的4~12倍,是苹果的30倍,葡萄的60倍。
通过近年的研究证实,猕猴桃中含有一种具有阻断人体内致癌的“亚硝胺”生成的活性物质,因而具有良好的抗癌作用。
杏子
适宜多种癌症病人食用。
据研究,杏子是维生素B17含量最丰富的果品,而维生素B17是极为有效的抗癌物质,对癌细胞具有杀灭作用。
有报道美国用维生素B17治疗癌症,一地经治的250例患者中,竟有248人获效,至今已用维生素B17挽救了4000名晚期癌症患者。
山楂
能活血化瘀、化滞消积、开胃消食,同时还含有丰富的维生素C。
中医认为,癌瘤为实性肿块,往往具有气滞血瘀征象,由于山楂功能活血化瘀,善消肉积,又能抑制癌细胞的生长,所以,适宜多种癌瘤病人的治疗。
尤其是对消化道及妇女生殖系统恶性肿瘤患者见有食欲不振时,更为适宜。
橘子
凡芸香科柑橘属的一大类水果,诸如柑子、橘子、柚子、橙子、柠檬、金橘等,都含有丰富的维生素C。
维生素C是一种防癌的屏障,可以阻止强致癌物亚硝胺的形成,尤其适宜食道癌、胃痛、肺癌、喉癌者食用。
大枣
能补脾胃、益气血,还含有丰富的维生素B、维生素C、维生素P及胡萝卜素等,尤其是维生素C、P的含量特别多,均居百果之冠。
所以,大枣又是一种抗癌果品。
国外学者分析出大枣中的抗癌有效成分是一组三萜类化合物,也有研究认为大枣中含有丰富的环磷酸腺苷,具有抗癌作用。
在民间,不少肿瘤患者手术后、放疗或化疗后常食大枣粥,或用黄芪煨大枣,每日用大枣10个,生黄芪30克,共煨煮。
这对提高免疫功能,增强体质,预防肿瘤的复发、转移均有裨益。
香蕉
性寒,味甘,能清热、通便,对大肠癌患者尤为适宜。
据现代医学研究,香蕉含有丰富的微量元素镁,而镁有预防癌症的作用。
1986年,中国医学科学院肿瘤研究所发现,香蕉的提取液对三种致癌物——黄曲霉素Bl、4—硝基喹啉-N-氧化物和苯并(a)芘,都有明显的抑制其致癌的作用。
草莓
适宜鼻咽癌、扁桃体癌、喉癌、肺癌病人以及这些癌症患者在放疗期间食用,可以收到生津止渴、润肺止咳、利咽润喉的效果,对缓解放疗反应、减轻病症、帮助康复也有益处。
据《商业周刊》报道,美国俄亥俄医学院病理学家加里·
斯托纳和农业研究所植物遗传学家约翰·
马斯在研究中发现,草莓中所含的鞣化酸能保护人体组织不受致癌物的伤害,从而对防治癌症有利。
无花果
能消肿解毒,适宜大肠癌、食道癌、膀胱癌、胃癌、肺癌、肝癌、乳癌、白血病、淋巴肉瘤等多种癌症病人食用,是一种广谱抗癌果品。
据现代药理研究表明,无花果的确有良好的抗癌功效。
据报道:
干果的水提取物有抗艾氏肉瘤的作用。
从未成熟果实中所得到的乳汁能抑制大鼠移植性肉瘤、小鼠自发性乳癌,致使肿瘤坏死;
又能延缓移植性腺癌、骨髓性白血病、淋巴肉瘤之发展,使其退化。
苹果
据现代科学研究认为,苹果中含有大量的纤维素,经常食用,可以使肠道内胆固醇含量减少,粪便量增多,减少直肠癌的发生。
同时,苹果中因含有丰富的果胶,果胶能破坏致癌污染物——放射性气体,从而减少癌症的形成。
罗汉果
适宜鼻咽癌、喉癌、肺癌患者开水冲泡代茶饮,有清肺止咳、润肺化痰、养阴生津、利咽开音的作用,对这几种癌症病人放疗后出现的咽干、烦渴、干咳、低热,亦有缓解效果。
菱角
据1967年日本《医学中央杂志》报道:
发现菱对抑制癌细胞的变性及组织增生均有效果,在以腹水肝癌AH—13及艾氏腹水癌作体内抗癌的筛选试验中,发现菱有一定的抗癌作用。
可用菱同粳米煮粥食,也可用菱加苡仁米一同煮粥,适宜食道癌、胃癌、直肠癌、幽门癌、宫颈癌、乳腺癌病人经常食用。
百合
具有良好的营养滋补功能,还含有一种特殊的有效成分——秋水仙碱,具有较好的抗肿瘤效果,对多种癌症有效,适宜肺癌、鼻咽癌、皮肤癌、恶性淋巴瘤等病人食用。
同时也适宜这些癌症患者经放射治疗后出现体虚乏力、干咳少痰或咯血、心烦口干、身有低烧、心悸失眠时服食,可以收到止咳、止血、安神、增强体质、抑制肿瘤细胞的生长、缓解放疗反应的效果。
或煮百合粥,或煨百合羹,或煎百合汤均为适宜。
核桃
又称胡桃,它既是一种营养丰富的滋补强身食品,同时也是一味补肾固精、温肺定喘、润肠通便的中药。
现代药理研究表明,它所含的锌,镁及维生素等,皆可防癌抗癌。
无论是健康人,或是癌症病人以及放疗化疗或手术后,经常食之,都可强壮身体,防癌抗癌,益寿延年。
荸荠
性寒,味甘,能清热、生津、化痰、消积。
《本草备要》中早有“荸荠治五种噎膈”的记载。
《本草汇编》还说:
“荸荠入药最消痞积,与鳖甲同用最佳,亦不耗真气。
”近年来,上海市肿瘤病防治研究协作组发现荸荠在动物体内均有抑瘤效果。
由于荸荠含抗癌物质,所以,有的医家用来作为癌症病人的佐食。
如对肺癌患者或乳腺癌病人,用鲜荸荠60克,同海蜇30克,开水炖服。
治疗食道癌时,配合用荸荠10个,带皮放在铜锅内煮熟,每日服食。
对于脑癌、鼻咽癌、喉癌、淋巴肿瘤等患者,只要出现有痰热症状或癌症病人在化疗放疗后出现津伤热渴时,皆宜食用,这对缓解病情,改善症状都有益处。
芋头
又名芋艿。
味甘,性平,能散结、软坚、解毒。
《实用抗癌药物手册》中载:
“治甲状腺癌、肝癌、淋巴肉瘤,每日用芋头15~30克煮熟食用。
”凡患有各种癌症的病人,伴有淋巴结肿大或淋巴结转移者,适宜常吃多吃芋头,这对控制肿块和淋巴结肿大均有一定作用。
癌症宜食物品(3)
莲子
性平,味甘,有养心、益肾、健脾作用。
宋代《图经本草》中记载:
“莲子捣碎和米做粥饭食,轻身益气,令人强健。
”所以,凡癌症患者以及放疗化疗后体质衰弱时,均宜常食莲子。
近代药理发现,莲子所含的氧化黄心树宁碱有抑制鼻咽癌的作用。
对于妇女子宫癌赤白带下者,有人用莲子(去心)、芡实(去壳)各60克,以适量糯米煮粥,再加红糖服用。
肺癌病人低热、干咳以及放疗化疗后体弱者,民间喜用莲子同百合、山药、银耳、冰糖煮食。
薜荔果
俗称凉粉果、木馒头。
性子,味甘酸,有活血、消肿、解毒、利湿、通乳的功能。
近代药理表明,它所含的β—谷留醇有一定的抗肿瘤作用。
薜荔果对宫颈癌、乳腺癌、大肠癌、食道癌、恶性淋巴瘤等患者尤为适宜,可用薜荔果焙干研末,每日2次,每次9克冲服。
民间有用薜荔果2个,同猪脚爪1只,同煨煮食并喝汤。
葵花籽
它含有丰富的不饱和脂肪酸和优良蛋白质,以及镁、磷、钙、铁、钾和维生素P、维生素E、维生素Bl、维生素A等。
葵花籽仁中所含的氯原酸,经动物实验表明,对大鼠肝癌癌前病变有良好的预防作用。
因此,葵花籽既是一种营养食品,又是一种抗癌防癌食物。
苦瓜
俗称癞葡萄、癞瓜。
性寒,味苦,能清热解毒。
近年来,医学科学家们曾对苦瓜进行药理实验,发现苦瓜中的蛋白脂类成分可以提高人体免疫细胞功能。
美国科学家将苦瓜蛋白脂注入已患有淋巴癌的老鼠内,结果老鼠竟能奇迹般地长期生存。
所以,痛症病人适宜服食苦瓜。
冬瓜
性凉,味甘淡,有清热、解毒、化痰、利水作用。
近来发现,冬瓜能诱生干扰素,因而具有一定的抗癌防癌效果,是一种药食俱佳的抗癌蔬菜。
黄瓜
性凉,能清热、生津、解毒。
黄瓜所含的细纤维素可促进肠道中腐败食物的及时排泄,这对防治直肠癌有益。
黄瓜中所含的葫芦素C在动物实验中有抗肿瘤作用,且毒性较低。
日本名古屋大学的一些教授研究认为:
烟酒嗜好者和爱吃咸的人容易得食管癌,常吃黄瓜可以减少这种危险。
大蒜
中医认为,大蒜能行滞气、消症积。
现代医学研究发现,大蒜中含有大量的锗,它在人体内能诱导干扰素,激活自然杀伤细胞和巨噬细胞的活性,从而杀伤和吞噬癌细胞,起到防癌抗癌效果。
不仅如此,大蒜还能从多方面阻断强烈致癌物质——亚硝胺的合成,故能防治癌症。
可以说,大蒜是一种广谱抗癌食品,适宜多种恶性肿瘤患者服食。
由于大蒜既能防癌抗癌,又能提高机体免疫功能,故对癌症病人伴有感染,以及由于放疗、化疗所致免疫功能低下,均宜选用。
韭菜
能行气活血散瘀,古人多用以治噎膈反胃,相当于上消化道癌症,如食道癌、贲门癌、胃癌等,一般多用韭菜捣汁30克,配合牛乳、生姜汁以及鹅血等同服。
近代研究发现,韭菜里所含的挥发性酶能激活巨噬细胞,预防癌细胞转移,预防癌症复发。
番茄
性微寒,味甘酸,含有丰富的维生素C及维生素A。
由于维生素A的摄入量与上皮细胞癌的发病率成反比,而大量的维生素C又可阻断亚硝胺的生成,因而可以降低消化系统癌症的发生,同时也适宜其他各种癌症病人食用。
莱菔
俗名萝卜。
中医认为它有化痰、降气、消食、止渴、散瘀、解酒的功能。
现代医学研究,莱菔是一味理想的防癌抗癌食品。
一方面莱菔中含有大量的维生素C,具有抑制癌细胞生长的作用;
其二,莱菔中所含的酶类也能将食物中的致癌物亚硝胺分解而失去致癌作用;
其三,莱菔中所含的木质素能提高巨噬细胞的活力,从而有力地吞噬癌细胞;
此外,莱菔中含有较多的粗纤维,可刺激胃肠蠕动,减少大肠癌的发生。
所以,各种癌症患者均宜食用。
胡萝卜
由于胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,而胡萝卜素摄入人体后会转化成维生素A。
维生素A既能维持人体上皮组织的正常结构和功能,使致癌物质难以侵犯,又能刺激机体免疫系统,调动机体的抗癌能力,同时又可影响致癌物质的代谢,与致癌物质有生物拮抗作用。
尤其适宜皮肤癌、肺癌、膀胱癌、乳腺癌、肠癌、食道癌等病人长期食用。
莼菜
适宜多种恶性肿瘤患者,尤其是食道癌、胃癌病人服用,也适宜肝胆肿瘤所致的痛性胸水腹水和黄疸者佐食。
据研究,莼菜含有一种酸性的杂多糖,这种多糖是一种较好的免疫促进剂,它不仅能增加免疫器官脾脏的重量,而且能明显地促进人体巨噬细胞吞噬异物的功能,从而达到防癌治癌的辅助效果。
金针菜
又名黄花菜,由于它含有多种抗癌物质,如天门冬素、秋水仙碱、花粉、多种维生素等抗癌成分,所以,常人食用,有预防肿瘤发生的效果,肿瘤病人经常服食,有助于缓解病情,控制肿瘤的生长和发展。
莴苣
俗称莴笋。
当今日本人很喜爱食用,并视之为抗癌蔬菜,因为莴苣的茎叶中含有一种芳香烃羟化酯,能够分解食物中的致癌物质亚硝胺,从而防止了癌细胞的形成,尤其是对肝、胃癌、肠痛等消化系统癌症有一定预防作用。
对于癌症病人,经常食用莴苣可缓解放疗、化疗反应,在一定程度上控制癌症病情的发展,促进身体的康复。
芦笋
别名龙须菜。
它含有多种抗癌营养成分,特别是维生素A和维生素C,竟比番茄多1倍,还含有一种丰富的组织蛋白,这种组织蛋白能有效地控制癌细胞生长,又含有多量的叶酸、核酸、硒和天门冬酰胺酶,对癌细胞有抑制作用,并可防止癌细胞的扩散。
近年来,美国一些生化学家和医学家认为,芦笋尤其适宜淋巴肉芽肿(淋巴腺癌)、膀胱癌、皮肤癌、何杰金氏病、乳腺癌、白血病、食管癌等病人食用。
马铃薯
它含有丰富的B族维生素和多量的纤维素,具有防癌抗癌作用,尤其是以维生素B2和维生素B6更为突出。
当人体内维生素B2缺乏时,可增强致癌物质在身体内的致癌作用;
维生素B6缺乏,则会损害细胞和影响体液的免疫功能而诱发癌症,如补充足量的维生素B6,就能有效地防止癌症的发生和发展;
大量的纤维素,对于大肠癌
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