湘西黑猪系列产品创业计划规划方案书文档格式.docx

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腊肉制作技术——使传统工艺能够批量生产。

以及特意的湘西黑猪肉的专卖店，

湘西黑猪腊肉专卖店和有关的分销渠道，并采纳现代的信息化经营管理模式，有

效的整合公司产销全过程。

并发展基地参观旅行服务，令人们认识湘西黑猪的独

特放养模式，致力将公司打造成为一家多样化经营的畜牧业开发公司。

本着精简高效，突出重点的原则。

公司创立早期组织构造设计为铁三角，总

经理、生产、营销密切联系相互辅助，充分利用信息管理系统。

同时设计了独到

的等级模式与合适公司的激励体制，激发员工的热忱。

保证了公司有序、高效的

运转，并一直贯彻自然、健康、客家特点公司文化。

1.3市场剖析与营销策略

我们分别从宏观与微观环境对有关市场进行科学剖析，得出了湘西黑猪项目

是一个高时机低风险的理想业务。

就当前而言，土猪仍有很大的市场空余，在一

份检查显示，只管土猪价钱高，但土猪颇受市民追捧，出现了求过于供的状况。

市场竞争压力较小，并且本公司主打产品不是纯真的土猪肉，而是湘西黑猪制成

的湘西特产腊肉，经过加工后，不但能够避开市场的锋芒，并且能够增添经营利

润——。

第一，公司着重短期目标和长远战略联合，不急于扩充市场，第一利用

旅行业，将湘西腊肉品牌做出，形成品牌的力量。

等公司有足够的经济实力，再

将市场扩大，我们有着广阔的目标市场，大珠江三角洲，港澳台等地。

针对这一营销战略，我们设计了与之适应的市场开发战略、品牌战略、分销

策略及网络营销策略，实现多种营销模式。

1.4产品、服务、制造

公司主要供应新鲜的湘西黑猪猪肉和特制的湘西腊肉，及各样腊味制品。

更具不一样市场特点，我们采纳不一样的包装方式，真空冷冻、真空干燥和真空包装，

使腊肉的保质期更为长远，生猪肉采纳一般冷链保鲜。

供应网上订购销售服务，

同时供应各样客家烹调方法。

基地位于仇人村，该地区环境好，且怀化属于花费型城市，工业污染较少，

为了保证黑猪质量的高标准，公司将严格依照生产技术操作规程，严格掌握各个

生产环节，禁止任何增添剂的使用，保证猪肉的质量。

1.5投资与财务及风险剖析

在这一部分，我们运用了大批的表格来说明我公司的估计财务状况。

此中包

括有：

将来五年的财富欠债表、利润表、利润分派表等财务有关的表格。

还有各

种图列剖析，能够看出我们公司的利润性指标、生产指标以及成长型指标都是比

较有优势的。

经过以上剖析展望我公司自注册后的第二年开始，每年都有相当可

观的利润收入。

第二章公司介绍

2.1公司理念

“健康、美味、营养”是本公司的产品主旨，湘西黑猪肉拥有肉质鲜美，油

而不腻的特点，湘西黑猪腊肉拥有口胃麻辣咸香，味美爽口，逢迎花费者的需求。

本公司所生产的腊肉与客家文化密切联系，促使传统文化的生计和发展。

2.2公司状况

公司名称

注册地点

注册时间

首创人

公司性质

公司经营项目

公司目标

①以市场需求为生产导向，知足花费者需求

②在不改变土猪的肉质口味的前提，踊跃找寻缩短土猪生长周期的方

法。

把腊肉制作行业拉到正规，使之规模化，但又不失掉传统风味。

③做成品牌，形成无形财富。

将市场扩展到港澳台，大珠江三角洲等

地。

④踊跃响应农民工就业难的问题，解决部分农民工就业问题。

公司注册资本

公司理念：

以人为本

2.2公司整体战略

公司在2—5年内做出湘西黑猪腊肉品牌，并成功翻开港澳台等地市场。

“向社会供应优良湘西黑猪肉和特点腊肉，提高人民生活水平”

2.2.1早期（1-3年）

主要产品是新鲜的湘西黑猪肉和特点腊肉制品。

市场策略为替代

部分市场白猪肉的市场份额；

成立自己品牌，积累无形财富；

搞好养

殖；

回收早期投资，开始准备做湘西黑猪肉的衍生产品。

第一年：

专注黑猪的养殖

客家特点腊肉批量生产的方案改良

形成广告效应

踊跃追求合作商

第二、三年：

产品导入市场，提高产品了解度，建立品牌形象

逐渐成立健全的销售网络

翻开并初步占据当地土猪肉市场

————————

2.2.2中期（4-6年）

提高品牌形象，增添无形财富

进一步完美和健全销售网络

重点研发有关衍生产品，实现产品多元化

开始将市场初步打入港澳台等地区

稳固现有市场的据有率

2.2.3长远（5-10年）

利用公司现有的技术和资本，实现公司养殖，饲料供应一体化，

利用秸秆研发新饲料。

并利用养出产生的排泄物，进行蔬菜养殖，

做到真实无公害养殖，减少二次污染。

着重多样化经营，研发新产品，实现产品升级。

着重公司的文化建设，公司责任，使公司形象人心所向。

推动公司的国际化发展，进一步提高公司的著名度，扩大资本

根源。

2.2.2整体战略定位

第三章产品与服务介绍

3.2中后期产品策划

进入产品成长远，跟着经营业务增加，本公司将依据市场需乞降花费者反

应合适扩大产品的宽度和深度，集体举措以下：

⑴增添腊肉的熟食品，真空包装，做到随时享受腊肉的美味。

⑵增添湘西黑猪的副产品，如湘西独有的血粑，血豆腐，腊肠等。

成熟期，在公司已据有的稳固市场和自己丰裕的基础上，跨出单调养

殖行业，更广阔的扩大产品。

如步入栽种行业。

3.3产品包装

因为本公司第一把市场立足于当地，关于鲜肉，只需切合国家食品安全法即

可。

腊肉的腌制时间较长，并且腊肉自己的保质期较为长远，为了保证腊肉的食

品安全，一致采纳真空包装，且经低温消毒，并分为礼物装和家庭一般装。

腊肠在保质期上有关于腊肉较短，并且制作工艺上更简单批量生产。

一致采

用真空包装，低温消毒，相同分为礼物装和家庭一般装。

在腊肉和腊肠上要打出客家文化的招牌，每个包装袋上附有客家文化宣传和

有关公司形象宣传。

在产品获取ISO14000国际环境管理标准认同后，还会增添此标记，是产品

更具国际形象。

因为本公司在发展早期对市场认知程度长处，为能充分认识各个地区地区性

差异，当前产品包装可能未能较好知足当地花费者要求，所以跟着本公司对各个

目标市场花费习惯千锤百炼，合适调整和改正包装，以逢迎当地花费者需求，完

善产品形象。

3.4订价策略

在产品导入期，主要出于投资成本回收考虑，我公司将采纳成本加成订价法，

即单位产品价钱=单位产品成本*（1+预期目标利润），以保证公司获取正常的

利润，保证生产经营正常进行。

同时因为地区性差异，花费者群差异等客观要素，

所以联合需求差异订价法，对产品进行综合订价，以应付不一样市场差异。

12345

鲜肉

腊肉

腊肠

在产品成长远，联合运用熟料折扣和贸易折扣等方式，扩大市场更

销售量和著名度

3.5产品剖析

3.5.1产品好坏势剖析

跟着经济发展，人们生活水品提高和健康意识增强，人们对肉质产品关

也愈来愈高。

在畜牧养殖业，中国向来不缺少丑闻，人们希望认识养殖过程，关

注能否有增添剂的存在，市场上销售的猪肉都或多或少的存在增添剂。

本公司便

能解决这一问题，第一是猪种的选择，不再采纳杂交猪种，而是湘西独有的湘西

黑猪，品种独到，肉质口味好，并且在饲养上采纳放养时。

能为猪供应一个自由

的生计环境，在饲料选择上，采纳传统养殖加科技联合，采纳传统土猪喂法：

以

米糠、麸皮、玉米粉与青绿饲料相联合，以保证土猪的肉质脆而不烂。

六月龄后，

土猪体重一般可达50公斤左右，本阶段起应严格控制高能量与高脂肪饲料，防

止土猪过肥，宜以青绿饲料为主料，配以米糠、麸皮和少许玉米粉，直至8月龄

后出栏。

独到放养模式，能够增强土猪体质减少疾病的发生，天然黄泥富含铜、

铁、钙等微量元素，可充分增补与均衡饲料摄取微量元素的不足；

经实验对照，

室外运动与日晒，会使土猪的表面漆黑发亮，保持其传统的固有特点，特别会使

土猪肉质脆而不烂，肥而不腻的独到风味更为突出。

此刻市场土猪养殖其实不是先列，可是用土猪肉做起衍生产品的却极少。

在现

有的市场上，土猪自己就仍是很有远景的商机，本公司不但调做土猪养殖，而是

发现更有潜力的商机，土猪腊肉，土著腊肠，物以稀为贵。

在技术研发上，联合湖南人文科技学院环境生命科学系和其余畜牧养殖业

共同进行技术研发，保证湘西土猪产品的质量，以不停知足花费者需求。

另一方面，湘西黑猪产品存在以下劣势：

1、湘西黑猪产品市场价钱高于市场上一般猪肉产品，并且是新产品，这可

能以致花费者转向买其余产品。

2、部分花费者对湘西黑猪不认识，对该系列产品认知上存在一些成见。

针对以上存在的劣势，公司将采纳以下举措：

1、为了让花费者认识湘西黑猪，能够采纳广告宣传和促销活动。

2、为产品的包装设计向社会上宽泛征采创意作品。

这样能够做到更好的宣

传。

3、公司踊跃参加各样农博会，销售湘西黑猪。

3.5.2产品的品牌和专利

公司成即刻，在工商管理局注册营业执照，同时在地方税务局注册税务

缴纳证。

角私下自己的专业养殖基地，在经营期间，第一获取SQ质量认

证，在争取获取国际环境认证ISO14000标准考证，ISO9000标准认证，无

公害认证，与此同时注册公司品牌标记。

第四章市场剖析和营销策略

4.1市场剖析

4.1.1宏观剖析

1.政治、法律环境：

养殖业用地按栽种业用地对待。

养殖业用水用电

按栽种业计算征收花费。

金融部门对养殖业小额贷款要松开，加大

信贷力度，能够推行联户担保。

对各级农业家产化龙头公司、种畜

禽生产公司、优势畜产品产区、奶牛养殖小区和各种规模养殖场，

有不一样的项目支持，但需要申报

2.技术环境：

湘西黑猪养殖方式较为粗暴，采纳放养式，易于管理。

3.经济环境：

市场上此刻对土猪的需求的求过于供。

4.社会文化、自然环境：

本公司产品打出的是客家文化牌，并且养殖

基地出于环境优美的仇人村。

4.1.1微观剖析

供需能力剖析

从数据上看，土猪市场远景很大。

土猪需求量基本上大于供应

量，所以不用担忧花费市场。

从价钱展望上看，固然在12年价钱

有所回落，但价钱依旧可观，并且在13年和14年将持续增添，而

此时的公司正出于成长远，利润空间将会更大。

4.2营销策略

4.2.1目标市场定位与选择

当前国内土猪养殖市场已出于早期发展阶段，行业市场构造系统和竞

争格局已经初步形成。

但大多仅限制土猪鲜肉市场，并且存在地区性差异，市场

规模其实不大，大多数土猪市场仅限于当地，而没有走出家门。

关于土猪肉加工，

特别是腊肉、腊肠的制作还出于空白阶段，原由之一就是土猪市场求过于供，鲜

肉市场都不足，没有商家想到再去发展土猪衍生产品。

本公司土猪产品，以客家

饮食文化内涵的腊肉为主题进入市场，规模较大，科学养殖。

并且引入现代化信

息管理系统经营管理，公司将产品定位于中高档市场。

为翻开花费市场做铺路。

所以，本公司将专心于中端市场，其次再是高端市场。

4.2.1市场开发战略

湘西黑猪与其余品种猪肉存在产品差异和形象差异，构成本公司竞争性差

异，在客观上也有益于花费者辨别、差异湘西黑猪的产品，认识湘西黑猪产品的

特点。

所以，我们将会从自己特点出发，采纳以下营销策略：

1、导入期——在养殖阶段，加大宣传力度，让花费者认识湘西黑猪的

养殖方式，并且在报纸上登载有关湘西黑猪特点文章，以增进花费

者对湘西黑猪的认识和气奇心理。

2、成长远——提高湘西黑猪腊肉、腊肠产质量量。

着重培育公司销售

人员，增强交流，使公司品牌能人心所向，并成立优异的公司形象。

3、成熟期——市场浸透，开始将市场走出家门，成立分公司和其余养

殖基地，将产品推向港澳台。

4.2.2分销策略

鉴于湘西黑猪产品自己特征和公司财务能力限制。

公司产品主要采纳三种

分销渠道，整体层次简单，以批发商为主，并借助零售商和直接销售。

直接销售

主假如为公司产品翻开市场，在怀化市中心地带租借门面，做湘西黑猪猪肉销售

专卖店，做好品牌。

再联系各大商场和批发商，零售商，各样农家乐，酒店做湘

西黑猪的销售。

专卖店

湘

西

黑

猪

产

品

批发商

零售商

最

终

消

费

者

分销渠道

4.2.3分销渠道管理

1、依照本公司市场战略执行要求，综合考虑中间商的财务和管理水平，

专业知识、信用等要素。

以保证公司品牌的力量。

2、促使公司与中间代理商的友善合作，保证供应优良的湘西黑猪猪肉，

对成绩突出的代理商赐予必定的奖赏，以保证产品能更好的进入市场。

3、要保证各样销售渠道的通畅。

4.2.3促销策略

依据产品介入市场的不一样期间，本公司将采纳以拉氏策略为主，销售策

略为辅的促销方式。

交流与促销策略

说明说明：

1、产品导入期，为了能快速产生切入市场，公司将采纳以下营销推

广策略，目的是引发花费者试试本公司的新产品，刺激产品销售量增添：

○1与批发商合作进行广告宣传，供应详尽的产品资料，帮助培训销售技术人员。

○2安排包装设计创意搜集大赛（要求表现客家文化），推行客家文化。

○3赐予必定的贸易折扣增强销售合作。

2、成长远，增强本来的促销工作，提高市场据有率；

同时增强野菜销售，借助

交际渠道增添交流，降低成本花费。

3、进入成熟期，合适增添促销花费，保持市场据有率；

综合运用赠予、改良产

品包装等促销工具，辅之必定的提示式广告增添销售。

营销费用单位：

元项目

第一年第二年第三年第四年第五年

电视广告￥150,000￥100,000￥70,000￥50,000￥40,000

网络广告￥40,000￥30,000￥30,000￥40,000￥40,000

促销活动￥80,000￥100,000￥90,000￥95,000￥60,000

报纸杂志￥8,000￥7,000￥5,000￥4,000￥4,500

平时宣传单￥3,000￥3,500￥2,800￥2,500￥2,800

合计￥281,000￥240,500￥197,800￥191,500￥147,300

4.2.3网络营销

主要采纳入住淘宝网为主。

第五章生产管理

5.1产品的安全战略管理

本公司作为畜牧养殖业生产公司，时辰关注食品安全、营养、无污染是公司

求生计和发展的基础，是我们获取市场销售量和抢夺市场分额的必备要素。

成立有效的食品控制信息系统，充分利用信息平台实现宽泛的信息资源共

享，保障食品安全。

同时，利用信息化手段实现社会信息共享和公司信息透明化。

○1数据管理：

运用数据库管理系统，成立各样有关数据库，高效率管理食品安

全信息数据，方便有关使用者查问，包含安全生产技术指标、质量标准等，为用

户供应信息服务和信息共享。

○2档案管理：

成立不一样业务层面的档案管理信息系统，用于平时工作记录，为

决策者或管理者供应全局性的信息服务。

○3信用追踪：

对客家野菜的市场状况、生产、销售、储蓄、加工、流通、花费

的各个环节进行追踪记录，保证湘西黑猪产质量量的可追忆性，有助于社会信用

的看管和成立。

○4风险评论：

利用信息技术采纳国内或国际公认的风险评估剖析方法，成立风

险评论和预警系统，提早对市场局势做出评论剖析和展望，为决策部门决策供应

支持，提高市场看管效率。

5.2基地建设

基地选址在怀化市仇人村，该地区的自然环境好，土地资源丰富，远离工

业区污染少，特别合适湘西黑猪的养殖。

详细建设内容：

1、以均匀每头种猪占舍7平方米计，需建种猪舍平方米。

2、依据生产规模，建育种猪舍平方米。

3、建产仔室平方米。

4、建活动场所平方米。

（圈山建见篱笆）

5、建沼气池平方米。

6、修围墙米。

7、建防疫兽医室100平方米。

8、建饲料加工房及库房200平方米。

9、工人宿舍及办公用房平方米。

10、场内道路建设150米。

11、水电增容改造

5.3生产设备

主要仪器设备一览表

仪器名称产地使用情况

电子天平瑞典Tector使用中

高效液相色谱仪美国使用中

原子汲取分光光度计日本日立Z-8200使用中

全自动生化剖析仪美国使用中

紫外/可见光分光光度仪美国使用中

蛋白自动剖析仪瑞典使用中

气相色谱仪美国使用中

气质联用仪VGMD-800使用中

脂肪自动测定仪瑞士BUCHI使用中

纤维自动测定仪瑞士Tector使用中

肉色测定仪德国使用中

酮体肌肉PH直测仪德国使用中

氨基酸剖析仪日本使用中

荧光分光光度计日今日立使用中

氧弹热量计德国C-5000使用中

微量水分测定仪美国DL-3T使用中

超低温水箱美国R404A使用中

生物安全柜美国NU-440使用中

箱式冻干机美国NU-440使用中

5.4养殖、生产重点

5.4.1养殖重点

一、首重防疫。

俗语说“防疫是畜牧生产的基本保障”，饲养土猪也相同，第一要做好防疫工作：

①在母猪临产前做好土猪易发病的防疫工作，使小猪在母体内获取初步免疫力

（但应注意某些疫苗可能会以致妊娠母猪流产）。

②在小猪出生25天后逐渐进行

易发疾病的防疫：

猪瘟、猪肺疫、猪传染性胸膜肺炎、链球菌等。

二、管理三步曲。

1、土猪自己就生长迟缓，所以更应做好前三个月的饲喂管理，不然，就会变为

真实的“石头猪”。

对此，仔猪断奶前应采纳优良乳猪料加稀饭，配合少许麸皮

饲喂（早期麸皮最好煮熟），断奶前一周喂两次参丝水，可起到健脾胃、强体质、

增食欲的作用。

2、为保证土猪的肉质，三月龄后，要合适减少能量饲料的供应，可采纳传统土

猪喂法：

以米糠、麸皮、玉米粉与青绿饲料相联合，以保证土猪的肉质脆而不烂。

3、六月龄后，土猪体重一般可达50公斤左右，本阶段起应严格控制高能量与高

脂肪饲料，防备土猪过肥，宜以青绿饲料为主料，配以米糠、麸皮和少许玉米粉，

直至8月龄后出栏。

三、圈山放养，让土猪运动。

其作用有三：

①适当的运动能增强土猪的体质，减少疾病的发生；

②天然黄泥富

含铜、铁、钙等微量元素，可充分增补与均衡饲料摄取微量元素的不足；

③经实

验对照，室外运动与日晒，会使土猪的表面漆黑发亮，保持其传统的固有特点，

特别会使土猪肉质脆而不烂，肥而不腻的独到风味更为突出。

四、适当配喂发酵料。

发酵料带有甜而芬芳的滋味，对土猪的肉质风味有必定的增强作用，其做法以下：

按比率——米糠35斤、麸皮25斤、玉米粉20斤、花生麸10斤、黄泥10斤，

加红糖1斤，充分搅拌均匀，配水约100斤，搅拌至微湿状态（手握可成团），密

封约一周后，待发酵料发出芬芳滋味时，即可开启饲喂。

发酵料喂量以饲喂量的

三分之一为宜，可达到帮助消化，增强食欲，减少疾病的作用，对土猪滋味鲜甜、

芬芳浓烈的独到风味有必定的增效作用。

五、常有疾病防治。

一般来说，只需饲养管理合适，土猪极少发生疾病。

最近几年来，仅以呼吸道疾病较

为常有，固然这种疾病死亡率不高，但其病期长，难治愈，严重影响土猪的正常

生长，所以，土猪最幸亏一月龄此后注射猪传染性胸膜肺炎与喘息病疫苗。

在治

疗方面，可采纳卡那霉素、阿米卡星、氟苯尼考、泰乐菌素等抗生素，配合或轮

换使用，有较好的治疗成效。

5.4.2生产重点

腊肉、腊肠生产工艺较为复杂。

把新鲜的猪肉切成长块，每块3至5斤重。

把食盐在锅中炒热，加拌适当的花椒

粉。

一块一块的用盐抹；

而后一同腌在木桶里。

过了一个把礼拜，就把肉从桶里

拿出，挂在火塘上边任其烟熏火烤。

可是几日，白白的猪肉就慢慢地变黑，待到

最后变为金黄，就能够把肉取下，把阳尘拍打洁净，一块块地放进库房的谷子里，

腊肉就做成了。

所有产品在上市从前都要获取QS安全质量认证，不做无证交易。

5.5生产流程

屠宰养殖育种配种

质量监控产品加工包装运输销售

第六章管理团队

6.1公司文化

此刻，公司之间的差异与竞争归根究竟就是公司文化。

一个成功的公司文化

必然能使公司长远健康的生计下去，就像尽人皆知的爽口可乐，百事可乐，迪斯

尼，王老吉等,他们都有着合适自己的公司文化。

我们的公司文化以下：

6.1.1公司经营理念

本公司以湘西黑猪系列产品主营业务，同时也密切环绕“客家文化”创造出

特点的公司文化。

公司要求全体员工以踊跃饱满的精神相貌投入工作，千锤百炼，

关爱互帮,培育出一流公司的工作作风。

6.1.2公司形象

公司形象：

劳动中的客家人——清爽、自然、健康