届高三生物一轮总复习限时检测第1单元第3讲 生命活动的主要承担者蛋白质Word下载.docx
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C.在m个氨基酸参与合成的n条肽链中,至少含有m+n个氧原子
D.氨基酸之间的脱水缩合作用发生在核糖体、内质网和高尔基体等细胞器中
解析 不同氨基酸之间的差异是由mRNA决定的;
蛋白质中N原子数目=肽键数目+R基中N的数目;
在m个氨基酸参与合成的n条肽链中,氧原子数目=m+n+R基中氧原子的数目,至少含有的氧原子数目为m+n;
脱水缩合作用只发生在核糖体,内质网和高尔基体对蛋白质进行加工。
答案 C
3.下列有关蛋白质的作用,正确的是
①催化与调节 ②运动 ③运输物质 ④储存遗传信息 ⑤免疫 ⑥主要的能源物质 ⑦信息传递 ⑧构成生物体和细胞的主要物质
A.①②③④⑤⑥⑦⑧B.①②③⑤⑦⑧
C.①②③⑤⑥⑦D.②③⑤⑥⑦⑧
解析 蛋白质不能储存遗传信息,也不是主要的能源物质,蛋白质是生命活动的主要承担者。
答案 B
4.下列对组成细胞分子的描述,正确的是
①核酸、酶、果糖、脂肪均含有元素C、H、O、N ②所有的酶都是蛋白质 ③对蛋白质的检测可用斐林试剂,颜色呈砖红(红黄)色 ④人体内参与信息传递的分子都是蛋白质 ⑤生物膜上的载体都是蛋白质 ⑥蛋白质的多样性与氨基酸的种类、数目、排序等有关
A.①②⑤B.②③④⑤
C.⑤⑥D.②⑤⑥
解析 果糖、脂肪只含元素C、H、O;
酶的本质是蛋白质或RNA;
斐林试剂是检测还原糖的试剂;
人体内参与信息传递的分子有蛋白质和激素。
生物膜上的载体都是蛋白质,蛋白质的多样性与氨基酸的种类、数目、排序肽链的空间结构等有关。
正确选项为C。
5.(2015·
安徽联考)蛋白质是生命活动的主要承担者,下列有关蛋白质的叙述正确的是
A.抗体、酶和部分激素都属于蛋白质
B.由96个氨基酸构成4条肽链的蛋白质分子中,含有氧原子数至少100个
C.细胞分化的过程中,细胞膜上的蛋白质种类和数量不会发生改变
D.在癌变过程中,细胞膜上出现不同于正常细胞的蛋白质不会成为抗原
解析 部分RNA也是酶;
由96个氨基酸构成4条肽链的蛋白质分子中,含有氧原子数至少为92+8=100个;
细胞分化是基因选择性表达的结果,可导致细胞膜上的蛋白质种类和数量发生改变;
在癌变过程中,细胞膜上出现不同于正常细胞的蛋白质可以成为抗原。
6.将蛋清溶液做如下两种方式的处理:
蛋清溶液①加入NaCl,有蛋白质析出②加入蒸馏水,蛋白质溶解,得到溶液甲
蛋清溶液③煮沸,冷却,有蛋白块产生④加入蛋白质,蛋白块溶解,得到溶液乙
有关分析正确的是
A.经①②③过程处理,蛋白质的空间结构及肽键没有遭到破坏
B.经③④过程处理,分别破坏了蛋白质的空间结构及肽键
C.③过程有水分子的产生,④过程有水分子的消耗
D.向甲、乙两溶液中加入双缩脲试剂,甲溶液变紫色,乙溶液不会变紫色
解析 ①过程为蛋白质的盐析;
②过程为蛋白质的再溶解,这两个过程不会破坏蛋白质的空间结构及肽键;
③过程中的高温可破坏蛋白质的空间结构,但不会有水生成;
④过程可破坏肽键,消耗水。
溶液甲和乙(含蛋白酶)中都含有蛋白质,故都能与双缩脲试剂发生紫色反应。
7.(原创题)催产素和抗利尿激素都是由下丘脑神经细胞合成的九肽类激素,前者具有催产及使乳腺排乳的作用。
下图为催产素结构简式,若将异亮氨酸(Ile)和亮氨酸(Leu)分别替换为苯丙氨酸(Phe)和精氨酸(Arg),则为抗利尿激素的结构简式。
据此判断下列有关叙述正确的是
A.催产素中含有九个肽键
B.催产素彻底水解后共得到8种氨基酸
C.催产素和抗利尿激素结构相似,控制其合成的基因结构相同
D.抗利尿激素合成后直接释放到血液中发挥作用
解析 催产素环状结构是由二硫键形成的,其为链状九肽,共有8个肽键;
由结构简式可知,催产素中含有8种氨基酸;
由题意知,组成催产素和抗利尿激素的氨基酸种类并不完全相同,故控制其合成的基因结构也不相同;
抗利尿激素合成后,由下丘脑神经细胞分泌到垂体中,再由垂体释放到血液中。
8.神舟八号飞船搭载的蛋白质在太空结晶状况良好,结晶体像“钻石”,太空晶体可供研究抗癌新药。
下列关于蛋白质的叙述中,正确的是
A.蛋白质结构多样性与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目、空间结构有关
B.已知某化合物含有C、H、O、N等元素且具有催化作用,可以推断此物质是蛋白质
C.有些蛋白质具有防御功能,如抗体;
有些蛋白质具有接受信息的功能,如受体。
抗体和受体都具有特异性
D.一条刚刚从核糖体上合成的肽链,其氨基酸的种类、数目及排列顺序便已确定,因此具有生物活性
解析 蛋白质结构多样性与氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链的空间结构有关;
含有C、H、O、N等元素且具有催化作用的物质也可能是RNA;
抗体和受体的本质均是蛋白质,两种物质均具有特异性,只能与某些特定的物质结合;
真核细胞中核糖体上合成的多肽链,通常还需要经过内质网和高尔基体的加工才具有生物活性。
9.(2016·
莆田模拟)某肽链由51个氨基酸组成,如果用肽酶把其分解成1个二肽、2个五肽、3个六肽、3个七肽,则这些短肽的氨基总数的最小值、肽键总数、分解成这些小分子肽所需要的水分子总数依次是
解析 在这9个短肽分子中,最少应含有的氨基总数为9个,每一个短肽的肽键数=氨基酸数-1,故肽键总数为:
(2-1)+2×
(5-1)+3×
(6-1)+3×
(7-1)=42,这些小分子肽共9个,水解成这些小分子肽需破坏8个肽键,需要8分子水。
10.如图所示,一分子的胰岛素原切去C肽(图中箭头表示切点)可转变成一分子的胰岛素(图中数字表示氨基酸序号)。
下列分析正确的是
A.胰岛素分子的两条链,是由两个基因控制合成的
B.胰岛素分子含有一个游离的氨基和一个游离的羧基
C.沸水浴时肽键断裂导致胰岛素生物活性丧失
D.理论上可通过测定C肽的含量间接反映胰岛B细胞分泌的活跃程度
解析 由图可知,胰岛素分子是由一条肽链切去C肽后形成的A、B两条肽链构成的,因此至少含有两个游离的氨基和两个游离的羧基,B错误;
A、B两条肽链是由一条肽链切去C肽后形成的,因此控制这两条肽链合成的基因只有一个,A错误;
高温破坏的是二硫键等,并没有破坏肽键,C错误;
C肽含量越高,说明形成的胰岛素量越多,因此C肽含量可反映胰岛B细胞分泌的活跃程度,D正确。
答案 D
二、非选择题(共40分)
11.(13分)肉毒梭菌(厌氧性梭状芽孢杆菌)是致死性最高的病原体之一,该菌的致病性在于其产生的神经麻痹毒素,即肉毒类毒素,它由两个亚单位(每个亚单位为一条肽链盘曲折叠而成)组成的一种生物大分子。
可能引起肉毒梭菌中毒的食品有腊肠、火腿、鱼及鱼制品、罐头食品、臭豆腐、豆瓣酱、面酱、豆豉等。
下面是肉毒类毒素的局部结构简式:
请据此回答下列问题:
(1)肉毒类毒素的化学本质是________________,其基本组成单位的结构通式是________________。
(2)由上图可知,该片段由________________种单体组成,有________________个肽键,在形成该片段时要脱去________________分子水。
(3)一分子肉毒类毒素至少含有________________个氨基和______________个羧基,它们的位置______________。
(4)高温可使肉毒类毒素失活的主要原因是________________________________________________________________________
_________________________________________________________________。
解析 由题意中“肉毒类毒素的每个亚单位为一条肽链盘曲折叠而成”可知,肉毒类毒素为蛋白质。
图中片段由5种氨基酸组成,共4个肽键。
一分子肉毒类毒素中至少含有2个-NH2和2个-COOH,分别位于每条肽链的两端。
答案
(1)蛋白质
(2)5 4 4 (3)2 2 分别位于两条肽链的两端
(4)高温可破坏蛋白质的空间结构
12.(13分)(2016·
汕头模拟)一切生命活动都离不开蛋白质,如图为部分细胞结构和多种蛋白质,请回答下列有关问题。
(1)A蛋白参与细胞间的相互粘连,所以在动物细胞工程中常用________________处理组织碎块,使细胞分散开。
(2)C蛋白只能与特定分子结合,结合后使蛋白质的________________发生变化,像“分子开关”一样,引起细胞内一系列变化,是细胞膜完成________________功能的分子基础。
(3)D蛋白和细胞骨架共同完成细胞内的物质运输,细胞骨架的化学本质是________________。
(4)E蛋白具有催化功能,因其只能与________________结合,所以E蛋白的功能具有专一性的特点。
(5)F蛋白的功能是与DNA分子的某一部位结合,以DNA分子的一条链为模板合成RNA分子,F蛋白的名称是________________。
解析 据图分析可知,A为细胞间的蛋白质,B为载体蛋白,C为受体蛋白,细胞骨架的化学本质为蛋白质,E为酶,F为RNA聚合酶。
答案
(1)胰蛋白酶
(2)空间结构 信息交流 (3)蛋白质 (4)特定物质 (5)RNA聚合酶
13.(14分)加热会使蛋白质变性,在变性过程中肽键是否因此而断裂呢?
请设计一个验证“蛋白质在加热变性后肽键没有断裂”的实验。
材料用具:
0.01g·
mL-1的CuSO4溶液(双缩脲试剂B)、0.1g·
mL-1的NaOH溶液(双缩脲试剂A)、蛋清、清水、酒精灯、试管、滴管等必备用品。
(1)实验原理:
蛋白质中的肽键与双缩脲试剂发生颜色反应,呈紫色。
如果加热变性的蛋白质与双缩脲试剂反应仍呈紫色,即可证明肽键没有断裂。
(2)方法步骤:
①取两支试管,分别编号A、B,向两支试管中加入_________________________________________________。
②_________________________________________________________。
③冷却后,______________________________________________。
④观察两试管的颜色变化。
(3)预期结果:
_______________________________________________。
(4)实验结论:
蛋白质在加热变性后肽键没有断裂。
解析 由题干信息可知,该实验的自变量是蛋白质是否进行加热变性处理;
检测蛋白质的双缩脲试剂,在使用时先加其A液振荡均匀后再滴加B液振荡均匀即可。
答案
(2)①等量的蛋清液 ②对A试管加热,使蛋清变性;
B试管不加热 ③分别向两支试管滴加1mL0.1g·
mL-1的NaOH溶液,摇匀;
再向两支试管分别滴入4滴0.01g·
mL-1的CuSO4溶液,摇匀
(3)A、B试管均变紫
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