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《端午的鸭蛋》
简介作者:
汪曾祺(1920~1997),江苏高邮人。
早年毕业于西南联大。
历任中学教师、北京市文联干部、《北京文艺》编辑、北京京剧院编剧。
在短篇小说创作上颇有成就,发表小说《受戒》、《大淖记事》。
著有散文集《汪曾祺自选集》。
二、读文本
1、思考作者汪曾祺家乡的端午节是怎么过的?
有哪些风俗?
其中哪些是高邮所独有的?
明确:
共有7种(系百索子、做香角子、帖五毒、帖符、喝雄黄酒、放黄烟子、吃十二红)其中吃十二红为当地所独有。
第一段端午的风俗
2、朗读第一段中描写“十二红”的片段
结合上下文,思考作者特意写这么一件当地独有的风俗,用意何在?
引出文章的核心——家乡端午的鸭蛋
第二段家乡的鸭蛋
3、朗读第二三自然段(个别朗读与齐读相结合)
思考:
高邮鸭蛋有什么突出的特点?
多(鸭多、蛋多)
好(质细而油多)名满天下
奇(盛产双黄蛋)
4、作者对家乡的鸭蛋情有独钟,表达什么样的思想?
(热爱家乡、热爱生活)
三、品语言
作者将自己对家乡的热爱,融入它独具特色的文学语言之中,汪曾祺的语言特色可以归结为:
板书
口语化
文白夹杂富幽默感
方言
雅俗共赏
请同学们找出体现作者上述语言特色的句子(教师可各举例二三)
四、谈乡情
1、文章四五两端写的是什么?
挂鸭蛋络子,蛋壳装萤。
家乡端午的鸭蛋
2、同学们,小时候的你是否更爱过端午节?
或者更爱过其他传统节日?
童年因为纯真所以美好,而美好的一切总是藏在记忆的最深处,最容易被人们想起,被人们怀念。
同样,汪先生长篇叙写这段童年过端午的记忆,正是因为对故乡的美好回忆,已经深深植入作者的心灵,无论他走到哪里,对故乡的深深眷恋总会时时萦绕,不曾散去!
五、随堂练笔
写故乡的一种小吃,或记述一种特有的风俗。
在字里行间融入对家乡的热爱,注意运用不同风格的语言,不少于两百字。
板书设计
端午的鸭蛋
汪曾祺
行文
语言
家乡端午的风俗
口语化
富幽默感
家乡的鸭蛋
(多、奇、好)——名满天下
文白夹杂
家乡端午的鸭蛋
教后反思:
17、《端午的鸭蛋》教学设计
(二)
【教学步骤】
一、激发兴趣、导人新课
1、
请同学说说中国民间的传统节日,每年的端午节是在什么时候?
是为了纪念谁?
屈原有哪些值得纪念的地方?
(春节,元宵节,清明节,端午节,七夕节,重阳节,中秋节。
端午节是每年的5月初5,为了纪念楚国大夫屈原。
因为屈原爱国。
)
2、我们本地的端午节有哪些风俗习惯?
(挂艾草,插菖蒲,喝雄黄酒,吃棕子,吃五红……)
3、你的端午是怎么过的?
在你的记忆当中,端午有什么让你回味无穷的东西吗?
(包棕子,吃棕子,吃五香蛋……)
4、我们今天来学习的一篇回忆性文章也是关于端午的。
大家都预习过,我问一下,这篇文章是谁写自己过端午?
你能给我们介绍一下他的情况吗?
二
汪曾祺(1920~1997),江苏高邮人。
在短篇小说创作上颇有成就,发表小说《受戒》、《大淖(nà
o)记事》。
三、阅读课文,整体感知
1、字词注音
汪曾祺qí
系jì
百索子
倘tǎng若
咂摸zā·
mo
城隍huá
ng拧ní
ng成小绳
门楣mé
i
用酒和huò
苋菜xià
n
籍贯jí
硝药xiāo腌腊yān
络子là
o
大襟jīn
车胤yì
n
熏xūn五毒
似的shì
·
de
2、
整体感知课文
(1)
根据文章内容,将文章分成三部分,并给每部分拟一个小标题。
汪曾祺的家乡端午有哪些风俗习惯?
(家乡的端午——家乡的鸭蛋——端午的鸭蛋。
(第一段以“家乡的端午,很多风俗和外地一样”开头,介绍了“系百索子”,“做香角子”,“贴五毒、贴符、喝雄黄酒”等风俗;
又列举了“可能与别处不一样的风俗”:
“放黄烟子”;
与别处不一样的风俗:
“吃‘十二红’”
略写的是前十种风俗,祥写的是后两种风俗,因为后两种与别处可能一样;
(2)最与众不同的“吃十二红”有什么特别的含义?
比如说,我们过年的时候总少不了“鱼”。
(表示希望一年十二个月“红红火火。
”)
(3)汪曾祺的家乡过端午有那么多风俗,他为什么偏偏挑选鸭蛋来写呢?
换句话说,高邮鸭蛋有什么突出的特点值得作家大写特写呢?
请你概括鸭蛋的特点,并找出相应的语句。
并以“这是------------的鸭蛋,因为-----------------(找出文中相关的语句)”为句式说一段话。
(小组合作,组长发言)
参考答案:
①名声远播的……,因为“我在苏南、浙江,每逢有人问起我的籍贯,回答之后,对方就会肃然起敬:
‘哦!
你们那里出咸鸭蛋!
’上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋,必用纸条特别标明:
‘高邮咸蛋’。
”其中“肃然起敬”和“特别标明”两个词最能体现“高邮咸蛋”的名声。
有点调侃,有点自豪,也有淡淡的幽默。
②与众不同的……,因为“高邮还出双黄鸭蛋。
别处鸭蛋也偶有双黄的但不如高邮的多,可以成批输出。
”
“还”、“不如……多”、“成批”写出了自豪之情。
“切开之后,里面圆圆的两个黄,使人惊喜不已。
③历史悠久的……,因为清代诗人、诗论家袁枚就曾在他的《随园食单·
小菜单》里提到“高邮腌蛋”。
注意有关袁枚的注解:
1716-1797。
袁枚写随园食单中的腌蛋一节距离现在少说也有200年了,可谓“老品牌”、“老字号”了。
④质细而油多的……,因为“筷子一扎下去,吱——红油就冒出来了。
”造型式的语言生动写出了家乡咸鸭蛋的美味可口,让人垂涎欲滴。
⑤吃法多样的……,因为“可以带壳切开吃”“可以用筷子挖着吃”“可以和豆腐炒着吃——‘朱砂豆腐’”……
⑥色彩鲜艳的……,因为蛋壳是淡青色的,蛋白是白色的,蛋黄是红色的。
…………
(4)那么,在二三两段文字中,透露出作者对家乡的咸蛋什么感情?
从哪些地方可以看出来呢?
(赞美,自豪)
从对鸭蛋名声和特色的介绍中可以看出作者对家乡的热爱之情。
另外从其他语句中也能体会出浓浓的爱乡之情。
如:
①“鸭多,鸭蛋也多。
高邮人也善于腌鸭蛋。
”两个“多”,一个“善于”写出了对家乡人的赞美。
②“我走的地方不少,所食鸭蛋多矣,但和我的家乡的完全不能相比!
曾经沧海难为水,他乡咸鸭蛋,我实在瞧不上。
”“所食鸭蛋多矣”带有文言性质,增强幽默意味;
完全不能相比和实在瞧不上从侧面突出家乡鸭蛋的好。
③“袁子才这个人我不喜欢……但是《腌蛋》一条我看后却觉得很亲切,而且‘与有荣焉’。
”因为爱屋及乌,所以热爱家乡的我对不喜欢的袁枚产生了好感。
与有荣焉,则写出了作者的自豪之情。
④“我在北京吃的咸鸭蛋,蛋黄是浅黄的,这叫什么咸鸭蛋呢!
”淡淡的幽默包含着对他乡鸭蛋有不屑,对家乡鸭蛋的自豪。
小结:
家乡的鸭蛋是与众不同的,声名远播的,与众不同的,历史悠久的,吃法多样的,色彩鲜艳的……一提起家乡的鸭蛋,作者就用那平淡自然而又韵味十足的语言诉说内心的赞美和自豪。
这种赞美,这种自豪都缘于作者对家乡的热爱,对家乡的思念。
(板书)
(5)说起对家乡的热爱与思念,最难忘的要属儿时的记忆了。
因而有人说,本文写得最有趣的要属四、五两段了。
这两段写什么?
你认为最有趣有是什么?
(写挂鸭蛋络子)小小的吃鸭蛋一事在作者的笔下显得生趣盎然。
1)
“端午一早,鸭蛋煮熟了,由孩子自己去挑一个,鸭蛋有什么可挑的呢?
有!
2)
“挑好了,装在络子里,挂在大襟的纽扣上。
3)
“鸭蛋挂了多半天,什么时候孩子一高兴,就把络子里的鸭蛋掏出来,吃了。
4)
“孩子吃鸭蛋是很小心的。
除了敲去空头,不把蛋壳碰破。
5)
“蛋黄蛋白吃光了,用清水把鸭蛋壳里面洗净,晚上捉了萤火虫来,装在蛋壳里,空头的地方糊一层薄罗。
萤火虫在鸭蛋壳了一闪一闪地亮,好看极了!
端午的这一天,是幸福的一天,快乐的一天。
孩子们挑鸭蛋——装鸭蛋——挂鸭蛋——吃鸭蛋——玩蛋壳,多么富有童真和童趣。
透露出作者对童年生活的怀念。
(6)小结全文:
本文写家乡端午的风俗,写家乡的鸭蛋,写端午的鸭蛋,想表达的就是作者对家乡的热爱,对童年生活的热爱(怀念)。
(7)再看行文结构不什么特点?
师生共理:
和外地一样的风俗——可能不一样的风俗——家乡特有的风俗——家乡的鸭蛋——鸭蛋的名声——鸭蛋的特色——挑鸭蛋——吃鸭蛋——玩蛋壳——囊萤映雪的故事。
这种结构好像骑着马自由散漫地走,但又不是完全乱了套,而是始终围绕一个中心,这个中心就是文章的题目,题目在文章中起到了提纲挈领的作用。
(8)课文结尾,作者写到东晋车胤“囊萤”夜读的故事,有人认为,这段话与课文主要内容无关,是赘笔;
也有人认为,由萤火虫在鸭蛋壳里闪闪发光的样子联想到车胤苦读用的囊萤,很自然,很随意,正体现了汪曾祺散文闲适自由的风格,你的看法呢?
(可以去掉,因为与中心相距甚远;
不必去掉,因为这是汪曾祺散文自由闲适的特色。
三、揣摩语言
汪曾祺的散文除了在结构上闲适自由之外,语言也有特色,他曾经谈到自己在语言上的追求:
A平淡而有味,
B用适当的方言表现作品的地方特色,
C有淡淡的幽默。
这三点在课文中能看出来吗?
请你轻声朗读课文第二、三段,画出你喜欢的句子,仔细体会本文语言上的特色。
1.“平淡而有味”
例:
有!
一要挑淡青壳的。
鸭蛋壳有白的和淡青的两种。
二要挑形状好看的。
别说鸭蛋都是一样的,细看却不同。
有的样子蠢,有的秀气。
(一个普普通通的鸭蛋,在作者笔下居然写得如此别具一格,这是一般人通常不会注意的,但仔细一想,却又大合情理。
可不是吗?
淡青色的蛋壳就比白色蛋壳更有“格调”,而鸭蛋的形状也确实有蠢笨与秀气之别。
生活中的情趣是无处不在的。
“我的家乡是水乡,出鸭,高邮大麻鸭是著名的鸭种。
鸭多,鸭蛋也多,高邮人也善于腌鸭蛋,高邮鸭蛋于是出了名。
”一句一断,大有生活中说一句停一下略想后再说的神态,突出贡献了对家乡的热爱之情。
2.“用适当的方言表现作品的地方特色”例:
“一般是敲破空头”“白嘴吃也可以”等句中的“空头”“白嘴”等词语,都带有较为鲜明的地方特色。
3.“有淡淡的幽默”例:
“我走的地方不少,所食鸭蛋多矣,但和我家乡的完全不能相比!
”这一“文白夹杂”句让人忍俊不禁,为文章增添了不少幽默和趣味。
“我在北京吃的咸鸭蛋,蛋黄是浅黄色的,这叫什么咸鸭蛋呢!
”这一反问句突出了对故乡咸鸭蛋的喜爱之情,好像北京的咸鸭蛋仅仅因为蛋黄是黄色的,就连咸鸭蛋也算不上了。
幽默。
汪曾祺的语言,熔书面语与口语于一炉,将古汉语与现代汉语完美地结合在一起,在平实、自然之中又时时流露出典雅雍容,显现出作者深厚的文化素养和语言功力。
四、总结
《端午的鸭蛋》包含了作者对家乡的热爱,对童年生活的怀念。
对家乡咸鸭蛋的难以忘怀,实际上,这不仅仅是作者个人的心态,而是人类普遍的心理,儿时的一切,在成年之后,都会笼罩一层异样的光彩。
童年岁月中富含生活的情趣,日常生活中包含人生的韵味,只有充分感受生活中的种种快乐,才能真正体验到生活的滋味。
汪曾祺从小小的鸭蛋里尝出生活的真味,我相信,我们也会从一片叶,一粒沙,一滴水中咂摸品味出生活的真趣,成长的快乐。
五、拓展阅读(略),见练习题
六、布置作业
1、课外选读汪曾祺的其他作品,散文小说均可。
如《爱戒》《大淖记事》
2、作文:
以“家乡的端午节”为题,写一篇600字左右的文章,综合运用叙述、描写、抒情等表达方式,表达当地过节的风俗习惯和热闹场景,抒发对家乡的热爱之情。
3、如果你对家乡的端午体会不深,也可以想一想生活中还有哪些值得怀念的节日风俗,请将你的感触用美妙的文字表现出来。
如以《家乡的年味》来记录你过年的情景……
七、教学反思:
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