健康人生老年人吃什么食物补钙Word格式文档下载.docx
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健康知识
上了年纪的人容易缺钙,老年人吃什么食物补钙,下面就为大家详细介绍几种补钙的食谱
步骤/方法
1.虾皮豆腐汤:
虾皮50克,洗净后泡发;
嫩豆腐200克,切成小方块;
加葱花、姜末及料酒,油锅内煸香后加水烧汤。
可以充分补钙,常食有效。
2.
3.虾皮油菜炒香干:
虾皮50克,油菜250克,香干2块切丝,;
油锅内常法熘炒,可经常服食之。
4.
5.虾皮炒韭:
韭菜250克,洗后切段,旺火油锅内先将韭菜煸炒数分钟,将虾皮放入熘炒后加精盐、料酒、姜末,之后加虾皮旺火熘炒,加精盐调味后服食。
6.
7.虾皮小葱烩肉丝:
虾皮50克,小葱25克(切成小段),猪肉100克(切成丝),油锅内先将小葱、肉丝煸炒,加料酒、姜末,之后加虾皮旺火熘炒,加精盐调味后服食。
8.
9.虾皮炒鸡蛋:
鸡蛋3个,破壳将鸡蛋搅打匀。
油锅内先将鸡蛋煎炒成木犀状,将葱花、姜末熘香后加入虾皮,再炒数分钟,加碘盐调味后即可服之。
10.
11.牛奶大枣粥:
牛奶煮大米、大枣粥,常食之,治体虚、气血不足。
12.
13.牛奶饮:
牛乳250毫升,每天清晨于早点一道服用,经常饮用可以补钙。
14.
15.牛奶生姜汁:
牛奶、生姜汁各半杯,煎取半杯,分为2次饮用,兼治小儿呕吐。
16.
17.牛奶蛋黄汤:
蛋黄5个调匀,面粉25克,熟猪肉50克,熟鸡肉片100克,鸡汤500克,精盐少许。
面粉25克,用熟猪肉炒成面浆;
将鸡汤烧滚入油打散溶化,加牛奶、加碘盐、味精;
随即将汤锅立火并把蛋黄兑入锅内,另将鸡肉片分装4碗中,盛汤,即可分4次服食之。
18.牛血炖豆腐:
豆腐与牛血(经加工的)固体结快切片,同炖。
19.素鸡烧肉:
素鸡250克,牛肉200克.牛肉洗净后切成块后切成片,将素鸡在油锅内煸透至蛋黄色,随后加葱,姜适量,加牛肉、黄酒共烧,10分钟后加白糖、酱油、精盐、味精、胡椒粉适量熘翻数次,即可服食之.
20.香干大蒜炒肉丝:
香干4块,大蒜150克,猪肉150克。
洗净后,均切丝,按常法,油锅中旺火熘炒至熟,加佐料调匀,即可服食。
大蒜的丝段,也可在起锅前加入,在翻炒十几次即可。
21.香干慈菇木耳烩肉丝:
香干4块,猪肉150克,洗净后切成丝,慈菇100克,剔净洗后切成片,黑木耳15克,清水发泡后捡净,按常法烩炒服食。
不仅口味可人,而且有很好的补养作用,还可补充足够的钙。
22.鱼粉香菇肉丝豆腐汤:
香菇50克,肉丝100克,豆腐250克,按常规烧煮成汤,用生粉勾芡,同时加入鱼粉25~30克,胡椒粉适量,烩匀,即可服食。
23.猪骨黄豆粥:
猪排骨150克,黄豆50克,盐、葱、姜、味精适量。
净猪排骨洗净,文火中煨1小时,将排骨放入同煮数沸后,再加入大米100克煨煮成粥,排骨黄豆煮至烂熟为宜。
本方有补肾、长骨之作用。
适用于婴儿、少二及青少年旺盛生长期食疗补钙。
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