餐厅保安员岗位职责共9篇.docx

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餐厅保安员岗位职责共9篇

篇一：

食堂、门卫管理制度,保洁员、炊事员岗位职责

1、食堂炊事员必须每年进行一次定期体检，并养成良好的卫生习惯，做好个人卫

生及食堂卫生；

2、采购的熟食品必须保证质量,严禁采购腐烂变质的食物；

3、对生食和熟食、食品和原料要分开存放，防止相互污染,并做好食品等储藏工

作；

4、按时开饭,保证饭菜质量，尽量满足员工口味，部门因故加客饭应及时告之综

合部通知食堂加餐；

5、食堂采购票据要妥善保管，并定期结算和清理。

6、要正确使用炊事灶具并保证罐、管、灶始终处于良好状态，严格遵守操作规程，

用后及时关闭煤气阀门。

对易燃、易爆等物品要严格按规定放置,防止事故的发

生;

7、严禁带无关人员进入厨房，下班前要关好门窗,检查关闭水、电、气等设施开

关；

8、要保证工作台、橱柜、刀、砧板的清洁，定期清理抽油烟机；

9、厨房应配置有盖垃圾桶，并于当日及时清理；

10、炊事员工作时应穿戴整洁的工作衣帽，必要时配戴口罩;

11、厨房要及时清理打扫，各类餐具清洗后要及时放入消毒柜消毒.任何厨具不

得外借;

12、员工就餐应有序排队，按量打饭不得无故浪费。

服从食堂的管理和监督，爱

护餐具等物品,不得将餐具带出食堂。

13、保洁员每次就餐后须对餐厅进行清理打扫，使桌、椅整洁有序。

食堂管理制度

门卫管理制度

1、基本要求

1.1门卫上岗前不得饮酒，上岗时间必须穿戴整洁，佩戴工作证；

1。

2门卫工作时间不得与闲杂人员聊天,不得无故离开门卫室；

1。

3门卫必须每天打扫厂区内非办公区域内的卫生,及时关好大门；

1.4负责对厂区内的草地和花木的定时清扫与养护；

1.5门卫要在夜间对公司院内进行巡视查看，并做好相应记录，发现异常情况应及

时报告公司领导或拨打110；

1.6按时交接班并详细填写值班情况记录及相关情况的说明。

2、出入公司的规定

2.1员工进入公司必须佩带工作证;

2.2员工因工作需要外出时凭部门批准后的申请单出大门，申请单分别由综合部和

门卫各置一份；

2.3非工作时间如需进入公司必须经主管领导或总经理批准后方能进入，并做好详

尽记录及认真的进出检查以防不安全的发生；

2。

4凡来宾来访进入公司，一律在门岗规范填写《外来人员登记表》，经受访人同

意后领取“来宾证”或“出入证”由受访人或门岗带入公司.出公司时受访人需

在《会客登记单》上填写受访时间，待交回“来宾证”或“出入证"后方可离开

公司;

2.5来宾来访进入公司严禁携带危险物品,会晤必须在预先设定的区域或场所进

行；

2。

6严禁外界推销人员或小贩等闲杂人员进入公司；

2。

7外来车辆进入公司需在门卫办理登记手续，并停靠在指定位置，开出公司时如

有载物时需凭《物品放行单》查实后方可放行;

2。

8外来人员或公司员工携带物品出入公司，门卫必须严格检查,如有危险品或易燃易爆品禁止进入公司，带出物品凭部门批准的《物品放行单》放行。

1、服从领导安排，严格遵守《门卫管理制度》;

2、做好外来人员接待和报刊杂志、信件、物品等收发登记工作，并负责公司外部

环境清扫；

3、熟悉公司警戒区域环境，做好安全防范措施，经常检查消防安全、红外报警、摄

像头等设备;

4、值班时坚守岗位，做到勤巡、勤看、勤听、勤查,密切注意各种情况,发现问题

及时处理和上报；

5、对违反治安管理和扰乱工作秩序人员应及时制止，情节严重的应迅速上报公司

领导或公安机关处理。

门卫岗位职责

1、负责每天对公司各办公场所地面的打扫和垃圾的清理，地面清洁时以拖地为宜.

其中董事长、总经理的办公台面要进行整理打扫.

2、负责对厂房内公共地面、楼梯的打扫和垃圾的清理，车间内地面每周一、周三、

周五打扫一次.

3、每月十五日和月底对公司门禁处玻璃、楼梯扶手进行除尘.

4、负责对饮水间的清理和打扫。

5、负责每天对一楼二楼洗手间的清扫工作,必要时进行除味处理。

6、负责食堂餐厅每次用餐后的洗碗以及地面、桌面的清扫工作，确保餐具桌面、

地面等无油腻，并负责协助洗菜等,对洗后的餐具要及时放入消毒柜消毒，使餐

具保持清洁卫生。

7、正常生产时负责一线员工工作服的清洗,原则上每半个月清洗一次,清洗时要

注意洗涤质量和晾晒。

保洁员岗位职责

1、负责公司食堂物资的采购工作。

包括各种膳食用具、燃料等;

2、对所采购物资严把质量和价格关，每天采购物资价格和数量须控制在标准范围

以内并做好记录工作，以便于定期报送采购员办理财务结算手续。

杜绝采购有

损公司员工饮食健康的食品；

3、定期向员工公布市场行情，并及时向部门部长汇报采购工作情况；

4、努力提高烹饪技术，确保烹饪质量，尽量让员工吃饱、吃好；

5、有计划安排当日当餐的主食品种，并按员工人数定量分配，避免铺张浪费;

6、严格执行《食堂管理制度》中的相关规定,做好个人卫生、食品卫生、环境卫

生等工作；

7、严格遵守水、电、气等设备的操作规程，及时保养、维护好餐饮设备，落实安

全措施。

炊事员岗位职责

篇二:

餐饮公司保安职责—范本

保安职责

1、认真执行国家的法令、法规,积极配合当地公安部门的工作.

2、每日上午11：

30分—下午2：

30分，下午5:

30分—9：

30分，保安人员在现场指挥

车辆有秩序的停放。

3、结束营业后，保安人员及时清理场地，无关人员不在场地逗留。

4、保安人员每天检查安全工作，做到防火、防盗（清场后、检查、巡视）.

5、保安人员做到手上交接班，并好当班的各项工作记录.

6、熟悉餐厅的地形有消防设施的颁和使用方法，发现火灾立即拨打“119”并通知公司有

关领导。

7、保安人员对上司的指令绝对服从。

8、当班人员坚守岗位,不得擅离职守。

9、值班保安人员未经分店经理允许，不得擅自让他人（包括员工）地本餐厅留宿。

10、除执行地区治安管理条例外，必须遵守以上条款。

篇三：

餐饮员工岗位职责

员工岗位职责

一、前厅经理岗位职责

岗位名称：

前厅经理

直接上级：

店长

直接下级：

前厅主管

工作范围:

全面负责前厅的管理工作，检查监督下属员工的服务工作。

考核指标：

营业收入服务品质卫生品质

岗位职责：

1、根据店长的指示，制定、实施具体工作计划，完成各项营业任务。

2、协助制订前厅部各项规章制度和岗位职责，负责本部员工的考勤、考核和奖惩。

3、配合公司进行员工的培训工作,并定期对本部员工的业务技能进行检查、评比、考核.

4、熟悉酒店的经营特点，了解厨房基本制作流程，掌握前厅服务规程.

5、与厨师长配合、监督检查食品卫生，严把质量关，确保卫生安全。

6、掌握市场信息,了解宾客的需求，做好业务资料的收集和积累工作，及时妥善处理有关投诉,事后把情况反映给厨房和有关领导。

7、协调本部门与其他部门的关系，抓好本部领班和员工的思想工作,安排工作任务，并监督、检查实施情况。

8、督导员工的服务规程、仪容仪表、清洁卫生及工作纪律的落实，保证优质服务水准.

9、主持本部门工作会,检查、督导本部各项工作并积极向店长汇报情况,交换意见。

10、负责申购前厅所需物品并对领用发放工作进行控制，防止浪费。

11、保证前厅的设施设备完好,并定期进行卫生大扫除.

12、注意收集客人意见，及时处理有关投诉,并建立重要宾客档案。

二、前厅主管岗位职责

岗位名称:

前厅主管

直接上级:

前厅经理

直接下级：

前厅领班

岗位职责：

1、执行上级领导的工作安排，全面负责本辖区餐厅的日常工作,合理调度餐厅人员,实行规范服务，保持优质服务水平.

2、配合前厅经理，拟订各项前厅制度、各项计划，并负责具体实施。

3、抓好各组长的业务思想工作，安排工作任务，并监督、检查实施情况。

4、了解员工出勤，考核员工日常的工作表现，了解掌握员工的思想状况，做好思想工作，特殊的要向前厅经理汇报。

5、负责协调本部上下级关系，及其同其他部门的沟通、合作.

6、掌握市场信息，了解宾客的需求，做好业务资料的收集和积累工作，并及时反映给厨房和有关领导。

7、负责餐厅服务所需物品、用具的日常管理工作。

负责辖区内安全设施、设备和措施、职责等实行检查及布置，确保餐厅工作的安全。

三、门迎、吧台的岗位职责

（一）收银员岗位职责

岗位名称：

收银员

直接上级：

出纳员

工作范围：

负责就餐宾客的结账、收款工作。

岗位职责:

1、熟悉财务工作各项规定,严格执行财务制度，严格执行酒店各项规章制度和收银操作程序.

2、熟练掌握现金、支票、信用卡、签单等的结账方法和结账程序，在收款结账时要迅速准确不出差错，做到账款相符。

3、严格执行财务手续，每日进行现金盘点，核对备用金,填写营业报表和销货日报表，连同原始单据交财务部核对.

4、准确、迅速、及时地输入账单和为就餐完毕的客人结账。

5、熟练掌握收银机操作系统，正确规范使用收银机、验钞机和计算器。

并负责清洁保养，同时负责工作区域的清洁卫生工作。

6、熟悉本店各种菜品、酒水、饮料的价格、规格、产地等，熟悉餐厅服务的基本知识

（二）、酒水员岗位职责

岗位名称：

酒水员

直接上级:

出纳员

工作范围:

负责本酒店酒水、饮料的领取、发放和记录工作。

岗位职责:

1、严格遵守酒店和各项规章制度，服从上级、听从指挥，接受上级的监督检查，保质保量完成本岗位任务.

2、保证备足各种酒水、饮料，保证每日、每餐酒水、饮料的供应需求.

3、严格执行酒水发放的纪律、制度和工作程序，按照服务员开据有效的酒水单发放酒水、饮料。

4、了解掌握各种酒水的品种、产地、度数、价格和保质期、以及开启和储放方法等。

5、负责统计酒水销售日报表，参与和配合每月盘点。

6、负责酒水、饮料的清洁和摆放，负责清洁所属卫生区域。

7、保证所出售的酒水在保质期内。

8、完成上级交办的其他工作任务.

（三）迎宾员岗位职责

1、前厅接待、前厅服务，等座客人的排号、免费小吃的发放及安排。

2、接受客人预定及电话预约，将客户资料传达至相关人员.

工作范围：

负责进餐宾客的迎送工作，接受宾客预定并加以落实.了解和收集宾客的建议和意见并及时反馈给领班,以规范的服务,树立饭店优质的服务形象。

岗位职责:

1、严格遵守酒店各项规章制度.

2、掌握客情，了解每天餐桌预定和餐厅内宾客就餐情况并将相关情况通知上级，礼貌周到地迎送客人。

3、了解本酒店经营的特色、特点，熟悉本酒店服务形式，掌握基本服务技能。

4、熟悉餐厅各部位置，掌握餐桌的具体方位，主动热情地迎接宾客进入餐厅，准确地引领客人入座就餐。

及时为等位的客人安排桌位。

5、负责餐桌的预订和记录工作。

负责宾客衣物的存放工作，及餐厅的美化。

6、掌握就餐者的台号,以便必要时与客人取得联系；并且接受客人投诉，及时向上级汇报。

7、重点注意衣衫不整或形迹可疑的客人进入餐厅后的动向,并及时告知值台服务员及当班经理。

8、参加餐厅开餐前的准备和餐后结束清理工作，清洁所属卫生区域。

9、完成上级交办的其他工作任务

（四）、保安员岗位职责

岗位名称:

保安

直接上级：

接待组长

工作范围：

全面负责酒店范围内的安全检查及停车泊位工作，协助接待组完成共同服务项目。

岗位职责：

1、严格遵守国家和地方的法律、法规和本酒店的各项规章制度。

2、保护本店员工和就餐客人的合法权益不受侵害.

3、指挥安排就餐车辆的停放，监视车场过往人员，保证车辆免遭损坏，管理安排员工的自行车存放。

4、看护本店财产，防火防盗，维护餐厅正常秩序和就餐环境。

5、负责跟踪设施设备维修与保养及安全及防范工作。

6、与违法犯罪做斗争，遭遇突发性、灾害性事件时，维护现场秩序，保护现场人身安全，在保护现场同时要及时报告有关部门。

7、协助执行经理，对员工进行法制教育，提高员工法制观念,提高警惕性和正义感。