无公害淡水鱼生产操作规程.docx
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无公害淡水鱼生产操作规程
xx场无公害淡水鱼生产操作规程
淡水鱼是我场最重要农产品。
实施淡水鱼无公害生产是保证我场淡水鱼产业健康发展的关键,对促进农场经济发展、增加劳动就业、带动渔农全面奔小康具有重要的意义。
为规范我场淡水鱼生产,提高淡水鱼产品的质量,让广大群众吃上放心、无公害的淡水鱼产品,保障消费者的身体健康,根据农业部和国家质量监督检验总局发布的《无公害农产品管理办法》和参考国内外优质安全水产品的有关标准制定本无公害淡水鱼产品生产技术操作规程:
一、无公害淡水鱼养殖产地要求。
1、水质要求
无公害淡水鱼的生产用水标准符NY5051-2001《无公害食品淡水养殖用水水质标准》。
详见表1。
2、土质要求
除水泥池外,室外养殖泥池塘底质应符合国家无公害食品水产品养殖池塘底质的要求规定,其主要规定指标有:
①无工业废弃物和无生活垃圾,无大型植物碎屑和动物尸体。
②无异色、异嗅,自然结构。
③底质有害有毒物质最高限量详见表2。
表1淡水养殖用水水质要求
项目
标准值
(毫克/升)
项目
标准值
(毫克/升)
色、臭、味
不得使养殖水体带有异色、异臭、异味
总大肠杆菌
≤5000个/月
汞
≤0.0005
镉
≤0.005
铅
≤0.05
铬
≤0.1
铜
≤0.01
锌
≤0.1
砷
≤0.05
氟化物
≤1
石油类
≤0.05
挥发性酚
≤0.005
甲基对硫磷
≤0.0005
马拉硫磷
≤0.005
乐果
≤0.1
六六六(丙体)
≤0.002
滴滴涕
≤0.001
表2养殖池塘底质有害有毒物质最高限量
项目
指标
毫克/千克(湿重)
项目
指标
毫克/千克(湿重)
总汞
≤0.2
镉
≤0.5
铜
≤30
锌
≤150
铅
≤50
铬
≤50
砷
≤20
滴滴涕
≤0.02
六六六
≤0.5
3、池塘要求
环境安静,水源充足,灌排方便,阳光充足,水深1.5m—2.5m,淤泥10—25cm。
二、苗种选择。
选用体质强壮、无伤无病的健康苗种。
三、饲料的选用。
使用青牧饲料和人工配合饲料使用的配合饲料必须NY5072-2002《无公害食品渔用配合饲料安全限量》。
禁止使用无生产许可证、无产品批准文号、无生产日期的饲料。
禁止使用添加激素和人工合成色素的饲料。
无论使用单一饲料或配合饲料,其质量均应符合GB13078饲料卫生标准。
禁止使用霉变、腐烂、变质或受农药等有毒害物质污染的饲料。
外购饲料要了解其是否属于无公害饲料。
尽量选购一些大厂饲料。
如通威、大江等。
四、肥料的选用。
允许使用的无机肥料有尿素、过磷酸钙、碳酸氢铵。
有机肥应事先进行发酵、熟化后施用。
禁止使用未经国家或省级农业部门登记的化学和生物肥料。
有机肥一般作基肥使用,无机肥作追肥。
追肥施用量视水的透明度灵活掌握,透明度大于50cm,每亩施尿素3千克—5千克和过磷酸钙4千克—5千克,夏季每亩施过磷酸钙1.5-3千克。
透明度少于30cm,不施肥料。
五、药物的选用。
1、淡水鱼病防治原则:
坚持“全面预防,积极治疗”的方针,贯彻“防重于治,防
治结合”的防治原则。
2、淡水鱼病防治药物。
药物的使用符合《NY5071-2002无公害食品渔用药物使用准则》,严禁使用未经取得生产许可证、批准文号、产品执行标准号的药物。
鱼病防治提倡生态综合防治,多用微生物制品和中草药,少用抗生素。
推广使用高效、低毒、低残留药物进行防治,如生石灰、食盐、卤素海因、季铵盐等无公害药物,特别是提倡使用生物源渔药和渔用生物制品,如疫苗、微生制剂、底度改良剂、肥水剂等。
3、禁用药物和限制使用药物:
禁止使用无生产许可证、无生产厂名、无生产日期的鱼药,禁止使用高毒、高污染、高残留的鱼药,禁止使用其有致癌、致畸、致空发病作用的鱼药。
主药禁用药见表3。
表3无公害淡水鱼产品禁用和限制使用药物表
药品名称
禁用范围
禁用原因
五氯酚钠
全面禁用
高毒高残留
孔雀石绿
全面禁用
高毒高残留
醋酸亚汞
全面禁用
高毒改癌高残留
硝酸亚汞
全面禁用
高毒高残留
有机磷农药
全面禁用
高毒高残留
菊脂类农药
全面禁用
高毒
呋喃类鱼药
内服禁用
内服有毒
六、无公害淡水鱼产品生产技术要求。
1、放养前准备:
修整渔池,清除淤泥。
用生石灰全池泼洒全面杀死病原体。
干池清塘用石灰75—150千克,带水清塘用250千克。
清塘10—15天经试水后再投苗种。
投放苗种前7天亩放有机肥150千克,但5月-10月投放苗种的不得使用有机肥。
2、放养时间和放养规格:
⑴夏花:
5月30日前放足,苗要经过筛选,规格整齐、尾重2g以上。
⑵鱼种:
一般在1月30日前放足,规格50g至750g。
淡水白鲳、鲈鱼、罗非鱼等热带鱼在5月上旬左右放足。
3、放养方式及密度。
⑴鱼种培育:
夏花养至冬片或春片亩放5000尾—8000尾,
其中主养鱼占80%,服务性鱼类占20%,鲢、鳙鱼混养比例为3:
1。
⑵成鱼养殖:
推广美国大豆协会80:
20养殖模式,即主养鱼产量占总产量80%,服务性鱼类产量占总产20%,适合作为主养鱼的有草鱼、鲤鱼、团头鲂、鲫鱼、尼罗非鱼、淡水白鲳等,服务性鱼类主要有白鲢、花鲢等滤食性鱼类和鲈鱼、鳜鱼等凶猛性鱼类。
亩总放养量800尾—1200尾。
近几年,我场适合推广80:
20主养草鱼模式。
4、饲养技术。
青牧饲料与全价配合饲料相结合。
①青饲料每天1次,投喂量为鱼体重10-15%;②用配合饲料投喂要做到“五定”即定点、定时、定人、定质、定量,要将鱼训练成集体上浮抢食,养成习惯。
投喂次数视天气和水温而定,一般冬季1-2天1次,春季1天1-2次,夏季1天3-5次,秋季2-3次。
具体投饵率见表4。
表4日投饲率推荐表(%)
单位:
水温(度)体重(克)
投水温
饵
体率
重
7
15
20
25
30
>30
2
2.4
4.9
6.9
9.8
13.8
8.0
5
2.1
4.1
5.9
8.2
11.8
7.1
10
1.7
3.3
4.9
6.7
9.8
6.5
20
1.5
3.1
4.6
6.2
6.2
5.5
30
1.3
2.7
4.0
5.4
8.0
4.3
40
1.1
2.2
3.2
4.4
6.4
3.8
50
1.0
2.1
3.1
4.3
6.3
4.1
100
0.9
1.9
2.7
3.8
5.4
3.6
200
0.8
1.6
2.2
3.1
4.4
2.9
300
0.6
1.3
1.9
2.7
3.8
2.5
400
0.5
1.0
1.6
2.5
3.6
2.3
500
0.4
0.8
1.3
2.2
3.3
2.0
550以上
0.3
0.6
1.1
2.0
3.0
1.8
5、日常管理。
⑴水质管理:
“养鱼先养水”,保持良好的水质条件是生产无公害淡水鱼的基础,也是配合饲料养鱼降低饲料系取得良好经济效益的关键。
因为鱼的产量高,投饲量大,生产旺季很容易造成水质过肥,所以要按照“瘦、活、嫩、爽”原则做好水质管理。
①春季的水质管理:
开春后,当池塘水温升到6℃以上时,就要加注新水将老水换去,控制水位在0.7米左右,以利于光照提高水温,促进鱼早活动早开食。
水的透明度为30—40厘米。
如果水太瘦,浮游植物数量不足,氧气缺乏,鱼的活动摄食不佳时,可以施天机肥或用废旧饲料袋装入发酵后的鸡粪投入水中,待水肥后将粪袋捞起,以免过多增加水中氨氮含量。
随着水温升高,每半月注水25厘米,注多排少,提升水位。
②夏季的水质管理:
随着水温升高,鱼的摄食量增大,投饲量增加,水的肥度越来越大,要增加新水的排注量,每3—7天加注一次新水,每次15厘米,维持透明度25—30厘米。
在排水不畅的池塘中,要保持水中N、P、K比例适当,有利于生成易消化的浮游生物,增大花、白鲢的采食量,多消耗水中过多的营养物质。
每亩用过磷酸钙1.5—3千克。
每15-20天增施生石灰每亩15—20千克,增加池塘缓冲能力。
对于盐碱地和淤泥过多的池塘,投放沸石粉或水质改良剂。
③秋冬季的水质管理:
秋季来临后,随着水温下降,水的肥度逐渐降低,此时尽量保持较高的水温和水的肥度,以延长鱼的生长期,必要时可以象春天一样施投粪土袋。
④防止暗浮头、浮头和泛池:
池塘养鱼水质管理的目的是保证水体中有丰富的溶解氧,水中溶解氧在5mg/L以上,鱼类生长最为良好。
有时候水中溶解氧不足,虽然鱼没有出现浮水症头,但鱼的活动能力降低、厌食,严重影响鱼的生长,这是暗浮头。
有时鱼的摄食量突然降低,往往就是暗浮头。
配合饲料养鱼密度大、产量高、投饲量大,水质容易变肥,较易发生暗浮头,所以必须使用增氧机。
在巡塘中出现如下情况时要防止浮头泛池:
天气闷热,气压低,无风的阴雨天;鱼成群在水面游动,食欲不振,吃食量突然大减;水面突然起气泡或泡沫,池水中散发出各种异味,池底的污物沉渣泛起。
发现上述情况要立即开动增氧机,及时加注新水,在浮水密集区泼洒增氧剂,如鱼浮灵、浮头灵等等,此外泼洒黄泥浆或洗衣粉水也有一定效果。
在浮头或暗浮头频繁发生的鱼池,要减少投饲量,增长增氧机的开机时间。
⑤增氧机的作用和使用方法:
增氧机使水和空气接触面积增大,促进氧气溶解在水中,起增氧作用;将水中有害气体氨气、硫化氢等排出,直曝气作用;搅水打破水中跃温层,促进上下水体流动和交换,增加下层水溶氧量。
增氧机使用方法是“三开两不开”:
晴天中午开,晚上半夜前后开,阴雨天要早开;天气正常的傍晚不开,阴雨天白天不开。
开机时间1—2小时。
⑵病害综合防治:
一是重视清塘。
二是早放养。
三是做到“三查”、“三勤”,即早查浮头情况;勤捞杂物;午后查鱼活动情况,勤除杂草;傍晚查水质,勤做记录。
四是从5月份开始亩1米水深用EM厚露1千克加水100倍制成生物菌全池泼洒,或用光合细菌(PSB)0.1千克全池泼洒。
每隔15—20天一次。
并根据病害流行特点在技术人员指导下,定期用中草药或环保鱼药防治。
五是合理搭配,注重生态防病。
六是草鱼下池前需注射草鱼出血病冻干疫苗和“三联”疫苗,以提高对草鱼“四病”(出血病、烂鳃、肠炎、赤皮)的保护率。
方法是每125毫升“三联”疫苗溶入一瓶冻干疫苗,用注射器吸取三联疫苗上清液3毫升左右,穿过冻干细胞疫苗瓶塞注入瓶内,待冻干疫苗溶解后,吸出冻干疫苗注入三联疫苗中,并将疫苗摇成均匀的悬浮液,即成出血病、烂鳃病、肠炎病和赤皮病四联疫苗。
肌肉或腹腔注射。
用量为体重12-250克左右的草鱼每尾注射0.2毫升;250-750克每尾注射0.3毫升。
经一次性注射“四联”疫苗的草鱼,对其烂鳃、肠炎、赤皮的免疫保护率在80%以上,对病毒性出血病免疫保护率在90%以上。
7、适时轮捕。
根据市场价格和商品鱼规格适时轮捕轮放,确保稳产高产增收,有效提高健康养殖效益。
xx场
二○○三年四月五日
“养鱼先养水”,水质的好坏不仅影响到产品的产量,而且影响到其质量和经济效益,在水质管理,一定有机氮与无机磷相结合,每667米2施200-300kg作基肥,培育水质;在鱼类生长季节(4-10月)每半月施10g/米3无机磷肥,促进浮游植物的生长。
二是及时加注新水,每星期一次,每次加注新水30cm,加水时间选择在下午14-15时进行。
三是机械搅水,坚持做到“三开两不开”,即晴天中午开,阴雨天气白天不开雨天开。
每次开机0.5-1小时,四是施放生石灰,每15天施15-20千克/667米3,提高淤泥肥效,改善水质;五是施用微生物制剂:
池水1米,亩用EM原露1kg,加水成100倍生物菌全池泼洒,每隔15-20天一次,或每亩水深1米施用光合细菌(PSB)0.1kg
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