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俏江南LOGO中的脸谱取自于川剧变脸人物刘宗敏,他是李自成手下的大将军,勇猛彪捍,机智过人,被民
俏江南LOGO[1]
间百姓誉为“武财神”,寓意招财进宝,驱恶辟邪,而俏江南选用经过世界著名平面设计大师再创作的此脸谱为公司LOGO,旨在用现代的精神去继承和光大中国五千年悠久的美食文化,并在公司成长过程中通过智慧,勇气,意志力去打造中国餐饮行业的世界品牌。
LOGO图案
脸谱面门正中眉心处的黄色“人”形,代表着俏江南以人为本,人本管理,寓情于理的管理思想,眼睛像似乌龟眼,象征着俏江南企业基业长青,员工健康平安。
角两侧到额头的正是“如意”图案,代表着俏江南的吉祥如意,兴隆盛世,下巴和嘴的图案如同一个金元宝,象征着俏江南生意兴隆,财源广进。
LOGO颜色
红色:
象征着力量,创造,进取,代表俏江南的勇气与挑战精神,预示着俏江南在困难面前永不妥协,也代表着俏江南是一个有着强大生命力的团队。
黑色:
是个性,尊贵的颜色,既现代又古典,是全世界的时尚颜色。
代表着俏江南的尊贵与时尚。
白色:
是完美,理想的象征,代表着俏江南永远在引领餐饮文化新时尚的过程中追求完美,创造完美。
黄色:
是收获的象征,代表着俏江南将为社会不断地创造价值和财富。
俏江南品牌
“俏”代表时尚和优雅,“江南”是指我们为客户提供的美食环境是“不是江南胜似江南”的空间,我们把水乡的柔媚,西南的热情,北国的雄浑有机地结合,把空间艺术环境与传统美食文化完美结合,通过中餐西吃的手法,将中西方经营理念揉为一体,形成了独特的餐饮文化,当您置身于俏江南时尚,优雅,尊宠的环境时,让您感受都市少有的舒畅和恬静
3创业道路
第一桶金
张兰出身书香门第,1987年,从北京商学院企业管理专业毕业后,到一家公司做管理。
两年后,前往加拿大。
背井离乡,她靠打黑工挣钱,做了很多工作。
比如伺候过一家台湾人,
在美容美发店帮工,在餐馆打杂,甚至扛过百斤重的猪肉。
那时,赚钱成了她留在国外的唯一理由。
张兰感慨地说:
“其中的辛苦常人无法体会”。
1991年,张兰怀揣2万美元血汗钱回国。
半年后,她投资13万元在北京东四开了家川菜馆,叫“阿兰酒家”。
“民以食为天,这个行业总有机会。
”
餐饮行业是“勤”行,身体要勤,头脑也要勤。
她一个人跑到四川郫县,带了一帮当地的竹工上山砍竹子,用火车把13米长碗口粗的竹子运到了北京。
随后,“阿兰酒家”就变成了南方的竹楼。
她亲手在竹墙上画画做装饰,俨然把开餐馆当作艺术活动。
装修和菜品相结合,那是她第一次尝试。
此后9年,她完成了资本积累,在餐饮经营管理方面也积累了丰富的经验。
2000年,她创办了俏江南精品川菜餐厅。
短短3年时间,她在北京陆续开了9家分店,在上海的2家分店也都开张。
连锁经营
张兰认为自己是一个“在不经意中又很经意”的人。
每到一个地方,不管是国内国外,大饭店还是小餐馆,她都会习惯性地用心去注意店内的装修,研究各种菜肴。
每每当时便灵感突发,创造出一道新的菜式来。
选料用的是四川传统原料,但在刀功和码盘上却是欧式要求,体现简约明快的色彩“摇滚沙拉”就是张兰的创新。
在法国一家餐厅,服务员在她面前演示做沙拉。
虽是一道很简单的菜,却能带给客人精神上和文化上的享受。
当时,她一闪念,想到了自己的好朋友,著名摇滚歌星崔健,何不叫“摇滚沙拉”呢?
回国后,她就自己动手配料,做实验。
如今,只要你走进俏江南,随意点上一道“摇滚沙拉”,就会有服务员走到桌边,像玩万花筒般,翻云覆雨般“摇滚”出鲜香甜美的沙拉来。
张兰总是一头卷曲长发飘飘,说起话来语速极快。
她总喜欢说“我觉得”……。
让人感受到面前这位漂亮女人,做事比男人还果断干练。
不喜欢回忆过去,虽然她不止一次提到“过去的经历是现在的财富”,但她一举一动,一招一式,更多地表现出超前意识。
而靠灵性去管理和经营之绝招,更是旁人无法效仿的品性与作派。
她说:
“我的目标是2008年奥运会在北京开幕的那一天,‘俏江南’第100家店已开业。
人生总结
俏江南的俏张兰不喜欢用“女强人”来描述自己。
在她眼里,“女强人”给人“高处不胜寒”和冷冰冰的感觉。
她把自己的成功归之为直觉和突发的灵感以及做事情“太专注”。
如果还要加上什么,恐怕就是女人的不功利带来的平和心态。
她的办公室里零乱地放着一些陶、陶瓷和玻璃的盘子。
像一个爱玩“过家家”的小女孩,她喜欢摆弄各色各式餐具,试图创造出最理想的色彩和造型搭配。
她用一颗温柔的女人心进行着这项看似轻松却事关重大的日常工作。
时尚、休闲和创新,便是俏江南永远的主题。
2008年,俏江南在一线城市新增直营店8家。
12月15日,俏江南融资三亿元人民币。
12月5日,俏江南新菜单面世发布,推出新菜品达300款以上。
8月,俏江南作为奥运餐饮服务商为奥运会提供服务,每日接待80,000以上观众,各国运动员和奥运官员,共计场馆内服务人群超过100万,奥运期间俏江南各店累计接待超过10万人。
6月,俏江南参加了英国伦敦举行的“时代中国”活动,在现场为来宾提供中国美食。
2008年5月12日,在地震灾害发生第一时间,俏江南联合壹基金向四川灾区捐款。
5月4日,俏江南董事长张兰女士成为奥运火炬手参加海南火炬接力活动。
1月15日,俏江南被正式认定为“中国驰名商标”。
2007年12月8日,俏江南在国内成立的一家顶级时尚概念品牌餐厅SUBU正式开业。
11月,俏江南被正式认定为“中国驰名商标”,获得了中国唯一在全球范围内得到国际法律保护的商标标志,也进一步开拓了俏江南在海外市场的发展空间。
3月,俏江南正式成为2008年北京奥运会第8大竞赛场馆餐饮服务商。
2005年8月28日,上海881会所开业,标志着俏江南进军高端服务市场。
2004年8月29日,俏江南成都紫荆店开业,体现了俏江南对传统川菜源地的不断学习及始终引领时尚的进取、创新精神。
2002年1月16日,俏江南上海时代广场店开业,标志着俏江南跨区域经营的开端。
2000年4月16日,俏江南第一家品牌餐厅于国贸开业,由此正式向商务正餐市场进军。
创投之争
2011年8月26日,俏江南餐饮集团(以下简称俏江南)董事长张兰在接受媒体采访时表示,引进投资方鼎晖是“俏江南最大的失误,毫无意义”,“民营企业家交学费”。
她还表示,鼎晖什么也没给俏江南带来,却用很少的钱稀释了“那么大股份”。
一时间,风险投资商和被投资企业的矛盾再次公开暴露在公众面前。
2008年,俏江南在多家PE的竞争中选择鼎晖创投,后者注入约两亿元人民币的资金,占有前者10.526%的股份。
2011年,俏江南一直在冲刺A股,但上市未果。
由于与鼎晖签了对赌协定,俏江南上市受挫后,鼎晖要求张兰高价回购股份。
对于张兰来说,听鼎晖创投建议,向高管低价出让了部分股权,却还是不能在境内上市,她觉得她自己也亏了。
在这样的情况下,双方都有不满,矛盾浮出水面。
做实业的和做金融的思路不一样。
如果理念不同,又出现利益上的冲突,双方很容易谈崩。
2012年11月俏江南董事长张兰改变国籍一事引发了外界广泛关注。
据记者了解,俏江南公司曾在2008年12月将企业类型从内资企业变更为外商投资企业,这一举动是否为享受外资的税收优惠呢?
俏江南相关负责人透露,张兰的国籍确实已经改变,但并不清楚加入哪国国籍。
而对于俏江南变身外商投资企业的原因,这位负责人表示并不是外界所猜测的出于优惠政策,而是张兰本人对俏江南公司将来能够立足于世界,成为一个国际化品牌而做的长远考虑。
外籍张兰经营外商投资企业俏江南
2012年11月俏江南董事长张兰因“注销户口,已加入外国国籍”而引发关注。
针对张兰能否继续担任朝阳区政协委员的问题,朝阳区政协有关负责人表示,目前正在了解此事,核实后会按情况及相关程序办理。
而据央视调查显示,俏江南公司的企业类型是股份有限公司(台港澳与境内合资公司),法定代表人和负责人是张兰。
该企业2008年12月19日前为内资企业,于2008年12月19日变更为外商投资企业。
张兰大谈爱国情结遭网友吐槽
张兰曾对媒体表示,21年前,手握移民证的她毅然回国创业,所有的人都认为她疯了,放弃了一个进入天堂的通行证。
有网友还联想到此前张兰“政协委员”和“三八红旗手”的身份,更质疑张兰曾在某卫视节目上声称“放弃移民,永远忠实于祖国”纯属作秀。
网友Imkhan就在微博中表示:
“当我把手放在胸口上时,当要我宣誓永远忠诚于加拿大的时候,我发现我做不到,我只能效忠于自己的国家,因为我是中国人。
这是很久以前看“一虎一席谈”听到过很深刻的一句话。
说这句话的人正是张兰。
而网友nemopostbox也表示,当年张兰在凤凰卫视的“一虎一席谈”上,大骂移民海外的人不爱国,说自己拒绝了多国的移民邀请,当时她所表现出的“崇高爱国主义精神”赢得场下观众热烈掌声。
如今这位“爱国人士”却神不知鬼不觉地加入了外国国籍。
更有网友质疑张兰曾经是否有机会获得加拿大国家的移民证。
网友加人有约2012就表示,“张女士,加拿大永久居民4年住满3年才有申请入籍的资格,还必须本人申请,审核后通知考试,考试通过才能入籍,你住了几年?
”网友笑一笑表示,“据张兰自己说,1991年的时候她在加拿大生活极为困苦,几乎每天都要在一个餐馆里的后院里卸车扛猪肉,晚上还要当保姆。
天晓得加拿大政府为什么要专门邀请这样一个人移民加拿大呢?
俏江南享受外商投资企业待遇A股上市被拒
我国对外商投资企业实行过税收优惠政策,其中主要包括四块内容。
一块是进口和出口设备、软件、技术等方面的税收优惠政策;
另一块是所得税方面的税收优惠政策;
还有营业税方面的税收优惠政策。
网上有分析称,俏江南2008年从内资企业变更为外商投资企业的目的似乎就是为了合理避税。
而俏江南方面称是为了企业的国际化。
另一方面,俏江南也曾积极谋划A股的上市。
据了解,早在2011年3月,俏江南就已向证监会递交了A股上市申请,但在2012年1月份俏江南的名字则出现在“终止审查”名单中,终止审查的日期显示为2012年1月30日。
至此,俏江南A股的上市之路正式终结。
媒体报道称,俏江南最快将于暑假之后启动其香港上市,然而具体时间仍要视乎市况而定。
早前有消息指出,俏江南已通过港交所上市聆讯,计划筹集1-2亿美元。
[2]
4产品服务
北京“俏江南”餐饮有限公司是一家以餐饮经营管理为主的有限责任公司。
它的前身隶属北京兰达投资有限公司,经营范围涉及餐饮、娱乐、房地产投资、证券期货、进出口贸易、电子产品等。
公司于2000年在中国北京创办以“俏江南”为品牌的,集东西方文化为一体的,具有独特韵味的四川精品餐厅。
[3]
5特色菜
江石滚肥牛,麻酱油麦菜,金牌水煮鱼,口水鸡,晾衣白肉,金牌过桥排骨,毛血旺,俏江南手撕鸡,浓汤娃娃菜,泡椒凤爪,文房四宝,水煮鲶鱼,鱼唇汤[4]
6企业文化
俏江南以“时尚、经典、品位、尊宠”为经营理念,致力于打造一个世界级的中餐品牌,成为全球餐饮业的管理标杆。
俏江南期望给予每一位顾客品种丰富、口味独特、营养健康的产品和难忘的用餐经验,期待顾客的再一次光顾俏江南。
俏江南关爱社会,感恩于支持俏江南发展的社会和合作伙伴,期望持续创造最佳的利润,不断超越自我,带给俏江南的投资者最好的回报。
俏江南将“勤奋、正直、感恩、爱心”作为员工的德行标准来要求员工:
必须具有高尚正直的品格,要人正、心正、行正;
必须具有勤奋、勤俭、勤勤恳恳的拼搏精神;
必须具有感恩之心,要感恩社会、感恩客人、感恩一切美好事物;
必须具有爱心,对工作没有“不”,对生活要“情”,对生命要有“爱”。
俏江南视每一位员工为家庭成员,倡导关爱身边工作伙伴,期待每一位伙伴能够发挥其最大潜能,与俏江南共同成长。
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