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1
动物性农产品加工实验
(二)
是
52
2
72
57
农学院
食品科学与工程
2012级本科
《动物性农产品加工实验指导》,自编教材
刘桂芹/副教授
杜新永/讲师
郑焕芹
食品科学与工程基础实验
66
3
80
22
2013级本科
《食品科学与工程基础实验指导》,自编教材
樊琛/副教授
孙小凡/讲师
王会/讲师
植物性农产品加工实验
(二)
58
29
《植物性农产品加工实验指导》,自编教材
李燕/讲师
4
食品安全与评价实验
64
32
《食品安全与评价实验指导》,自编教材
郭兴峰/讲师
聊城大学实验教学任务书(2014-2015学年第2学期)
学院:
农学院实验室:
平房任课教师:
刘桂芹、杜新永
课程名称:
动物性农产品加工实验实验学生所属专业:
2012级食品科学与工程实验人数:
72填报日期:
_2015.3.13__
周次
日期
(节次)
实验题目
班级
分组数
每组
实验仪器
台(套)数
指导
教师
实验准
备人员
实验室
楼名(号)、房间号
11
5-23(6.5-8)
乳中掺假的鉴别、乳的理化性质实验、原料乳的验收、奶粉质量的鉴别
2012级食科本A批次
6
刘桂芹
农学院平房
5-24(7.1-10)
各种乳制品的加工——冰激淋的加工、发酵乳制品的加工、奶酪的加工
12
5-25(1.1-10)
各种乳制品的加工——发酵剂的调制、发酵剂活力的测定、保鲜奶的加工
5-26(2.1-10)
2012级食科本B批次
5-27(3.1-10)
各种乳制品的加工——冰激淋的加工、奶酪的加工
5-28(4.1-4)
各种乳制品的加工——发酵乳制品的加工、发酵剂的调制、发酵剂活力的测定、保鲜奶的加工
5-29(5.1-10)
2012级食科本C批次
5-30(6.1-10)
5-31(7.1-4)
5-23(6.1-10)
1.双水相法提取藻蓝蛋白
2.猪胰蛋白酶、脂肪酶提取
杜新永
3.蛋白酶酶促动力学研究
4.SEC法纯化蛋白酶/脂肪酶
5-25(1.1-8)
5.脂肪酶酶促动力学研究
6.超滤法纯化蛋白酶/脂肪酶
5-28(4.1-8)
5-31(7.1-8)
说明:
每组人数指每次进行该实验项目时安排每台(套)仪器的学生人数。
本表于每学期开学1周内填好,1式1份A4纸打印,电子版报送实验管理中心,学院同时存档。
实验室主任(签字):
分管院长(签字):
食品分析实验室、粮油加工实验室、平房、可视教学室等任课教师:
刘桂芹、樊琛、孙小凡、王会
食品科学与工程基础实验实验学生所属专业:
2013级食品科学与工程实验人数:
80填报日期:
日期(节次)
9
5-4(1.1-2)
食品中微生物形态观察、大小测定及其计数——培养基的制备、器具灭菌
13级食科
A批次
8
3-4
平房实验室
5-5(2.5-6)
从自然界中分离筛选微生物菌种
5-6(3.5-6)
食品中微生物形态观察、大小测定及其计数——平板划线及斜面接种
5-7(4.5-8)
食品中常见病原微生物的检验——食品中细菌总数的测定
5-8(5.9-10)
食品中细菌总数的计数
5-9(6.1-4)
食品中微生物形态观察、大小测定及其计数——食品中微生物形态观察、酵母菌死活鉴别
5-10(7.1-2)
食品中微生物形态观察、大小测定及其计数——简单染色及革兰氏染色
5-4(1.3-4)
13及食科B批次
5-5(2.7-8)
5-6(3.7-10)
食品中微生物形态观察、大小测定及其计数——斜面保藏、平板划线及无菌操作
5-8(5.5-8)
食品中微生物形态观察、大小测定及其计数、食品中病原微生物检验——牛奶中细菌总数测定
5-9(6.5-6)
微生物形态观察、细菌总数计数
5-10(7.3-4)
食品中微生物形态观察、大小测定及其计数——细菌染色(简单及革兰氏)
5-5(2.9-10)
食品中微生物形态观察、大小测定及其计数——培养基的制备及器具灭菌
13级食科C批次
5-6(3.1-4)
从自然界中分离筛选微生物菌种——筛选菌种、显微观察、显微镜使用
5-8(5.1-2)
5-9(6.7-10)
5-10(7.5-10)
细菌总数计数、细菌染色(简单及革兰氏染色)
14
6.13(1.1-8)
粗脂肪含量的测定、农产品中毒事件资料分析
13级食科A批次
王会
平房2
6.14(2.1-8)
13级食科B批次
15
6.15(3.1-8)
6.16(1.1-8)
凯氏定氮法测定食品中粗蛋白质含量
6.17(2.1-8)
6.18(3.1-8)
食品中有毒有害物质的测定
食谱的编制
樊琛
平房1
常见食品添加剂的测定
食品中水分含量的测定、食品中SO2含量的测定
孙小凡
农学院实验楼1-401
食品中氨基酸总量的测定
农产品中天然色素的提取分离及测定
植物性农产品加工实验实验室任课教师:
王会、李燕、孙小凡
植物性农产品加工实验
(一)学生所属专业:
2012级食品科学与工程实验人数:
2015年3月15日__
10
5.16(1-10)
软饮料用水水质检验及饮料加工
12食B班
王会
平房东1号
5.20(1-10)
12食A班
5.21(1-10)
12食C班
果蔬贮藏过程中理化指标的检验(果蔬呼吸强度、多酚氧化酶的活性、果蔬中总酚物质、类黄酮与花青素含量的测定)
果蔬采后商品化处理(不良环境对植物细胞膜的伤害)
李燕
平房东2号
5.17(1-10)
果蔬贮藏过程中理化指标的检验(果蔬中果胶物质含量测定)
5.18(1-4)
果蔬贮藏过程中理化指标的检验(果蔬中可滴定酸含量测定)
果蔬汁液冰点的测定
5.18(5-8)
果蔬贮藏过程中理化指标的检验(果蔬中可滴定酸含量)
5.19(1-10)
5.22(1-10)
5.23(1-4)
小麦淀粉提取及凉皮的制作
1#实验楼4-01
豆浆、花色豆腐(脑)的制作
植物油脂的检验
平房、实验楼404任课教师:
郭兴峰、杜新永
食品安全与评价实验实验学生所属专业:
_2015.3.15__
16
6-25
(4.5-8)
1)高效液相色谱构成简介
2)HPLC分离系统平衡
郭兴峰
实验楼404
6-26
(5.1-10)
3)HPLC样品处理与标准样品准备
4)蜂蜜中链霉素含量检测
6.27
(6.1-10)
5)高效液相色谱谱图分析
6)高效层析柱保养与封存
6.28
(7.1-8)
7)糠醛标准溶液回归方程的建立
8)白酒中糠醛含量的检测
17
6.29
(1.1-8)
6.30
(2.1-10)
7.1
(3.1-10)
7.2
(4.1-4)
9)高效液相色谱构成简介
10)HPLC分离系统平衡
7.3
11)HPLC样品处理与标准样品准备
12)蜂蜜中链霉素含量检测
7.4
13)高效液相色谱谱图分析
14)高效层析柱保养与封存
7.5
15)糠醛标准溶液回归方程的建立
16)白酒中糠醛含量的检测
1)样品(速冻禽肉)处理
2)荧光分光光度计简介
小平房
3)原子吸收仪构成简介
4)原子吸收仪检测系统平衡
5)样品(速冻禽肉、自来水)处理
6)铅、镉标准方程建立
7)数据处理与结果分析
8)速冻禽肉中金黄色葡萄球菌计数
9)荧光法检测沙门氏菌含量
农学院填表日期:
2015.03.10
时间
课程名称
(起止周次)
星期一
星期二
星期三
星期四
星期五
星期六、日
1-2
节
5-6
7-8
晚
上
动物性农产品加工实验
(11)
12级食科A、B
平房
刘桂芹杜新永
(12)
12级食科B、C
12级食科A、C
- 配套讲稿:
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- 特殊限制:
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- 关 键 词:
- 聊城 大学 农学院