哪些食物富含叶黄素多.doc
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哪些食物富含叶黄素多.doc
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根据研究,含叶黄素最丰富的食品是猕猴桃,其次是黄玉米和蛋黄。
由于叶黄素不能在体内合成,所以必须从食物中摄取。
里查给受试者在一周内摄影取4至7次菠菜,每次5盎司(约140克)时,观察了3个月,发现视力功能有所恢复。
美国加利福尼亚产的猕猴桃是含叶黄素最多的水果,而该州的猕猴桃委员会的委员称:
“猕猴桃的丰富的营养,从有效力于健康方面来说,也许是最优越的食品原料之一。
”
黄玉米中所含叶黄素平均为22mg/kg,这是黄玉米的特点之一。
存在于多种绿色蔬菜中如菠菜、甘蓝菜、绿花椰菜等。
富含叶黄素的食物:
如玉米、菠菜、甘蓝菜、绿花椰菜、蛋黄、南瓜、胡萝卜等;水果如:
芒果、猕猴桃、葡萄、橙子和橙汁、西红柿。
对眼睛有益的食物有哪些呢?
如瘦肉、禽肉动物的内脏、鱼虾、奶类、蛋类、豆类等,里面含有丰富的蛋白质,而蛋白质又是组成细胞的主要成份,组织的修补更新需要不断地补充蛋白质,含有维生素A的食物对眼睛也有益,缺乏维生素A的时候,眼睛对黑暗环境的适应能力减退,严重的时候容易患夜游症。
维生素A还可以预防和治疗干眼病。
长期缺乏维生素A的时候消除眼睛的疲劳,每天应该摄入足够的维生素A。
维生素A的最好来源是各种动物的肝脏、鱼肝油、奶类和蛋类,植物性的食物,比如胡萝卜、苋菜、菠菜、韭菜、青椒、红心白薯以及水果中的桔子、杏子、柿子等栋身胡萝卜素。
含有维生素C的食物对眼睛也有益。
维生素C是组成眼球水晶体的成份之一。
如果缺乏维生素C就容易患水晶体浑浊的白内障病。
因此,应该在每天的饮食中,注意摄取含维生素C丰富的食物,比如,各种新鲜蔬菜和水果,其中尤其以青椒、黄瓜、菜花、小白菜、鲜枣、生梨桔子等含量最高。
丰富的钙粉对眼睛也是有好处的,钙具有消除眼睛紧张的作用。
如豆类、绿叶蔬菜、虾皮含钙量都比较丰富。
烧排骨汤、松鱼糖醋排骨等烹调方法可以增加钙的含量。
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叶黄素不能在人体内合成,只能来源于食物。
根据研究,含叶黄素最丰富的食品是猕猴桃,其次是黄玉米和蛋黄。
其他富含叶黄素的食物有:
菠菜、芹菜、甘蓝、韭菜、莴苣、黄瓜、南瓜、胡萝卜等蔬菜,以及芒果、葡萄、橙子、柑橘、西红柿等水果。
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什么是叶黄素?
叶黄素又名“植物黄体素”,在自然界中与玉米黄素共同存在。
是构成玉米、蔬菜、水果、花卉等植物色素的主要成分,含于叶子的叶绿体中,可将吸收的光能传递给叶绿素,推测对光氧化、光破坏具有保护作用,同时也是构成人眼视网膜黄斑区域的主要色素。
自然界中,叶黄素在甘蓝、羽衣甘蓝、菠菜等深绿色叶菜以及金盏花、万寿菊等花卉中含量最高。
而人类的眼睛含有高量的叶黄素和玉米黄素,但这两种元素是人体内无法合成的,必须靠含叶黄素和玉米黄素的食物来补充,若缺乏这两种元素,眼睛可能会失明。
叶黄素不能在人体内合成,只能来源于食物。
含叶黄素最丰富的食品是猕猴桃,其次是黄玉米和蛋黄、菠菜、甘蓝菜、绿花椰菜、蛋黄、南瓜、胡萝卜、菠菜、芹菜、甘蓝、韭菜、莴苣、黄瓜、南瓜、胡萝卜等蔬菜等;
水果如:
芒果、猕猴桃、葡萄、橙子和橙汁、西红柿、以及芒果、葡萄、橙子、柑橘、西红柿等水果。
瘦肉、禽肉动物的内脏、鱼虾、奶类、蛋类、豆类等,里面含有丰富的蛋白质、而蛋白质又是组成细胞的主要成份,组织的修补更新需要不断地补充蛋白质,
含有维生素A的食物对眼睛也有益,缺乏维生素A的时候,眼睛对黑暗环境的适应能力减退,严重的时候容易患夜游症。
维生素A还可以预防和治疗干眼病。
长期缺乏维生素A的时候消除眼睛的疲劳,每天应该摄入足够的维生素A。
维生素A的最好来源是各种动物的肝脏、鱼肝油、奶类和蛋类,植物性的食物,比如胡萝卜、苋菜、菠菜、韭菜、青椒、红心白薯以及水果中的桔子、杏子、柿子等栋身胡萝卜素。
含有维生素C的食物对眼睛也有益。
维生素C是组成眼球水晶体的成份之一。
如果缺乏维生素C就容易患水晶体浑浊的白内障病。
因此,应该在每天的饮食中,注意摄取含维生素C丰富的食物,比如,各种新鲜蔬菜和水果,其中尤其以青椒、黄瓜、菜花、小白菜、鲜枣、生梨桔子等含量最高。
丰富的钙粉对眼睛也是有好处的,钙具有消除眼睛紧张的作用。
如豆类、绿叶蔬菜、虾皮含钙量都比较丰富。
烧排骨汤、松鱼糖醋排骨等烹调方法可以增加钙的含量。
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