高考生物真题分项版汇编 专题19 生物技术实践学生版Word下载.docx
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菌株
秸秆总重(g)
秸秆残重(g)
秸秆失重(%)
纤维素降解率(%)
A
2.00
1.51
24.50
16.14
B
1.53
23.50
14.92
C
1.42
29.00
23.32
4.(2021·
1月浙江高考真题)回答下列
(一)小题:
(一)某环保公司从淤泥中分离到一种高效降解富营养化污水污染物的细菌菌株,制备了固定化菌株。
(1)从淤泥中分离细菌时常用划线分离法或________法,两种方法均能在固体培养基上形成________。
对分离的菌株进行诱变、________和鉴定,从而获得能高效降解富营养化污水污染物的菌株。
该菌株只能在添加了特定成分X的培养基上繁殖。
(2)固定化菌株的制备流程如下;
①将菌株与该公司研制的特定介质结合;
②用蒸馏水去除________;
③检验固定化菌株的________。
菌株与特定介质的结合不宜直接采用交联法和共价偶联法,可以采用的2种方法是________。
(3)对外,只提供固定化菌株有利于保护该公司的知识产权,推测其原因是________。
5.(2021·
全国乙卷高考真题)工业上所说的发酵是指微生物在有氧或无氧条件下通过分解与合成代谢将某些原料物质转化为特定产品的过程。
利用微生物发酵制作酱油在我国具有悠久的历史。
某企业通过发酵制作酱油的流程示意图如下。
(1)米曲霉发酵过程中,加入大豆、小麦和麦麸可以为米曲霉的生长提供营养物质,大豆中的___________可为米曲霉的生长提供氮源,小麦中的淀粉可为米曲霉的生长提供___________。
(2)米曲霉发酵过程的主要目的是使米曲霉充分生长繁殖,大量分泌制作酱油过程所需的酶类,这些酶中的_____、______能分别将发酵池中的蛋白质和脂肪分解成易于吸收、风味独特的成分,如将蛋白质分解为小分子的肽和__________。
米曲霉发酵过程需要提供营养物质、通入空气并搅拌,由此可以判断米曲霉属于___________(填“自养厌氧”“异养厌氧”或“异养好氧”)微生物。
(3)在发酵池发酵阶段添加的乳酸菌属于___________(填“真核生物”或“原核生物”);
添加的酵母菌在无氧条件下分解葡萄糖的产物是___________。
在该阶段抑制杂菌污染和繁殖是保证酱油质量的重要因素,据图分析该阶段中可以抑制杂菌生长的物质是___________(答出1点即可)。
6.(2021·
广东高考真题)中国科学家运用合成生物学方法构建了一株嗜盐单胞菌H,以糖蜜(甘蔗榨糖后的废弃液,含较多蔗糖)为原料,在实验室发酵生产PHA等新型高附加值可降解材料,期望提高甘蔗的整体利用价值。
工艺流程如图。
(1)为提高菌株H对蔗糖的耐受能力和利用效率,可在液体培养基中将蔗糖作为___________,并不断提高其浓度,经多次传代培养(指培养一段时间后,将部分培养物转入新配的培养基中继续培养)以获得目标菌株。
培养过程中定期取样并用___________的方法进行菌落计数,评估菌株增殖状况。
此外,选育优良菌株的方法还有___________等。
(答出两种方法即可)
(2)基于菌株H嗜盐、酸碱耐受能力强等特性,研究人员设计了一种不需要灭菌的发酵系统,其培养基盐浓度设为60g/L,pH为10,菌株H可正常持续发酵60d以上。
该系统不需要灭菌的原因是___________。
(答出两点即可)
(3)研究人员在工厂进行扩大培养,在适宜的营养物浓度、温度、pH条件下发酵,结果发现发酵液中菌株H细胞增殖和PHA产量均未达到预期,并产生了少量乙醇等物质,说明发酵条件中___________可能是高密度培养的限制因素。
(4)菌株H还能通过分解餐厨垃圾(主要含蛋白质、淀粉、油脂等)来生产PHA,说明其能分泌___________。
7.(2021·
全国甲卷高考真题)加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉。
某同学通过实验比较了几种洗衣粉的去渍效果(“+”越多表示去渍效果越好),实验结果见下表。
加酶洗衣粉A
加酶洗衣粉B
加酶洗衣粉C
无酶洗衣粉(对照)
血渍
+++
+
油渍
根据实验结果回答下列问题:
(1)加酶洗衣粉A中添加的酶是__________;
加酶洗衣粉B中添加的酶是__________;
加酶洗衣粉C中添加的酶是__________。
(2)表中不宜用于洗涤蚕丝织物的洗衣粉有__________,原因是___________。
(3)相对于无酶洗衣粉,加酶洗衣粉去渍效果好的原因是___________。
(4)关于酶的应用,除上面提到的加酶洗衣粉外,固定化酶也在生产实践中得到应用,如固定化葡萄糖异构酶已经用于高果糖浆生产。
固定化酶技术是指___________。
固定化酶在生产实践中应用的优点是_________(答出1点即可)。
8.(2021·
河北高考真题)葡萄酒生产过程中会产生大量的酿酒残渣(皮渣)。
目前这些皮渣主要用作饲料或肥料,同时研究者也采取多种措施拓展其利用价值。
(1)皮渣中含有较多的天然食用色素花色苷,可用萃取法提取。
萃取前将原料干燥、粉碎的目的分别是__________,萃取效率主要取决于萃取剂的__________。
萃取过程需要在适宜温度下进行,温度过高会导致花色苷__________。
研究发现,萃取时辅以纤维素酶、果胶酶处理可提高花色苷的提取率,原因是____________________。
(2)为了解皮渣中微生物的数量,取10g皮渣加入90mL无菌水,混匀、静置后取上清液,用稀释涂布平板法将0.1mL稀释液接种于培养基上。
104倍稀释对应的三个平板中菌落数量分别为78、91和95,则每克皮渣中微生物数量为__________个。
(3)皮渣堆积会积累醋酸菌,可从中筛选优良菌株。
制备醋酸菌初筛平板时,需要将培养基的pH调至__________性,灭菌后须在未凝固的培养基中加入无菌碳酸钙粉末、充分混匀后倒平板,加入碳酸钙的目的是______________________________。
培养筛选得到的醋酸菌时,在缺少糖源的液体培养基中可加入乙醇作为__________。
(4)皮渣堆积过程中也会积累某些兼性厌氧型乳酸菌。
初筛醋酸菌时,乳酸菌有可能混入其中,且两者菌落形态相似。
请设计一个简单实验,区分筛选平板上的醋酸菌和乳酸菌_________。
(简要写出实验步骤和预期结果)
9.(2021·
6浙江月选考)(15分)回答下列
(一)、
(二)小题:
(一)回答与甘蔗醋制作有关的问题:
(1)为了获得酿造甘蔗醋的高产菌株,以自然发酵的甘蔗渣为材料进行筛选。
首先配制醋酸菌选择培养基:
将适量的葡萄糖、KH2PO4、MgSO4溶解并定容,调节pH,再高压蒸汽灭菌,经______后加入3%体积的无水乙醇。
然后将10g自然发酵的甘蔗渣加入选择培养基,震荡培养24h。
用________将少量上述培养液涂布到含CaCO3的分离培养基上,在30℃培养48h。
再挑取分离培养基上具有__________的单菌落若干,分别接种到与分离培养基成分相同的______培养基上培养24h后,置于4℃冰箱中保存。
(2)优良产酸菌种筛选。
将冰箱保存的菌种分别接入选择培养基,培养一段时间后,取合适接种量的菌液在30℃、150r/min条件下震荡培养。
持续培养至培养液中醋酸浓度不再上升,或者培养液中______含量达到最低时,发酵结束。
筛选得到的优良菌种除了产酸量高外,还应有_____________________________________________________________(答出2点即可)等特点。
(3)制醋过程中,可将甘蔗渣制作成固定化介质,经_________后用于发酵。
其固定化分法为_________。
10.(2021·
山东高考真题)葡萄酒的制作离不开酵母菌。
下列说法错误的是()
A.无氧条件下酵母菌能存活但不能大量繁殖
B.自然发酵制作葡萄酒时起主要作用的菌是野生型酵母菌
C.葡萄酒
颜色是葡萄皮中的色素进入发酵液形成的
D.制作过程中随着发酵的进行发酵液中糖含量增加
11.(2021·
山东高考真题)解脂菌能利用分泌的脂肪酶将脂肪分解成甘油和脂肪酸并吸收利用。
脂肪酸会使醇溶青琼脂平板变为深蓝色。
将不能直接吸收脂肪的甲,乙两种菌分别等量接种在醇溶青琼脂平板上培养。
甲菌菌落周围呈现深蓝色,乙菌菌落周围不变色,下列说法错误的是()
A.甲菌属于解脂菌
B.实验中所用培养基以脂肪为唯一碳源
C.可将两种菌分别接种在同一平板的不同区域进行对比
D.该平板可用来比较解脂菌分泌脂肪酶的能力
12.(2021·
山东高考真题)含硫蛋白质在某些微生物的作用下产生硫化氢导致生活污水发臭。
硫化氢可以与硫酸亚铁铵结合形成黑色沉淀。
为探究发臭水体中甲、乙菌是否产生硫化氢及两种菌的运动能力,用穿刺接种的方法,分别将两种菌接种在含有硫酸亚铁铵的培养基上进行培养,如图所示。
若两种菌繁殖速度相等,下列说法错误的是()
A.乙菌的运动能力比甲菌强
B.为不影响菌的运动需选用液体培养基
C.该实验不能比较出两种菌产生硫化氢的量
D.穿刺接种等接种技术的核心是防止杂菌的污染
【2020年高考题组】
1.(2020年山东省高考生物试卷(新高考)·
20)野生型大肠杆菌可以在基本培养基上生长,发生基因突变产生的氨基酸依赖型菌株需要在基本培养基上补充相应氨基酸才能生长。
将甲硫氨酸依赖型菌株M和苏氨酸依赖型菌株N单独接种在基本培养基上时,均不会产生菌落。
某同学实验过程中发现,将M、N菌株混合培养一段时间,充分稀释后再涂布到基本培养基上,培养后出现许多由单个细菌形成的菌落,将这些菌落分别接种到基本培养基上,培养后均有菌落出现。
该同学对这些菌落出现原因的分析,不合理的是()
A.操作过程中出现杂菌污染
B.M、N菌株互为对方提供所缺失的氨基酸
C.混合培养过程中,菌株获得了对方的遗传物质
D.混合培养过程中,菌株中已突变的基因再次发生突变
2.(2020年浙江省高考生物试卷(7月选考)·
19)下列关于微生物培养及利用的叙述,错误的是()
A.利用尿素固体培养基可迅速杀死其他微生物,而保留利用尿素的微生物
B.配制培养基时应根据微生物的种类调整培养基的pH
C.酵母菌不能直接利用糯米淀粉发酵得到糯米酒
D.适宜浓度的酒精可使醋化醋杆菌活化
3.(2020年江苏省高考生物试卷·
16)甲、乙两个实验小组分别进行了“酵母细胞固定化技术”的实验,结果如下图所示。
出现乙组实验结果的原因可能为()
A.CaCl2溶液浓度过高
B.海藻酸钠溶液浓度过高
C.注射器滴加速度过慢
D.滴加时注射器出口浸入到CaCl2溶液中
4.(2020年江苏省高考生物试卷·
18)某同学在线提交了在家用带盖玻璃瓶制作果酒和果醋的实验报告,他的做法错误的是()
A.选择新鲜的葡萄略泇冲洗,除去枝梗后榨汁
B.将玻璃瓶用酒精消毒后,装满葡萄汁
C.酒精发酵期间,根据发酵进程适时拧松瓶盖放气
D.酒精发酵后去除瓶盖,盖一层纱布,再进行醋酸发酵
5.(2020年江苏省高考生物试卷·
19)为纯化菌种,在鉴别培养基上划线接种纤维素降解细菌,培养结果如图所示。
下列叙述正确的是()
A.倒平板后需间歇晃动,以保证表面平整
B.图中Ⅰ、Ⅱ区的细菌数量均太多,应从Ⅲ区挑取单菌落
C.该实验结果因单菌落太多,不能达到菌种纯化的目的
D.菌落周围的纤维素被降解后,可被刚果红染成红色
6.(2020年全国统一高考生物试卷(新课标Ⅰ)·
37)某种物质S(一种含有C、H、N的有机物)难以降解,会对环境造成污染,只有某些细菌能降解S。
研究人员按照下图所示流程从淤泥中分离得到能高效降解S的细菌菌株。
实验过程中需要甲、乙两种培养基,甲的组分为无机盐、水和S,乙的组分为无机盐、水、S和Y。
(1)实验时,盛有水或培养基的摇瓶通常采用_______________的方法进行灭菌。
乙培养基中的Y物质是_______________。
甲、乙培养基均属于______________培养基。
(2)实验中初步估测摇瓶M中细菌细胞数为2×
107个/mL,若要在每个平板上涂布100μL稀释后的菌液,且保证每个平板上长出的菌落数不超过200个,则至少应将摇瓶M中的菌液稀释________________倍。
(3)在步骤⑤的筛选过程中,发现当培养基中的S超过某一浓度时,某菌株对S的降解量反而下降,其原因可能是________________(答出1点即可)。
(4)若要测定淤泥中能降解S的细菌细胞数,请写出主要实验步骤________________。
(5)上述实验中,甲、乙两种培养基所含有的组分虽然不同,但都能为细菌的生长提供4类营养物质,即________________。
7.(2020年全国统一高考生物试卷(新课标Ⅱ)·
37)研究人员从海底微生物中分离到一种在低温下有催化活性的α-淀粉酶A3,并对其进行了研究。
(1)在以淀粉为底物测定A3酶活性时,既可检测淀粉的减少,检测应采用的试剂是_________,也可采用斐林试剂检测________的增加。
(2)在A3的分离过程中可采用聚丙烯酰胺凝胶电泳检测其纯度,通常会在凝胶中添加SDS,SDS的作用是___________________和___________________。
(3)本实验中,研究人员在确定A3的最适pH时使用了三种组分不同的缓冲系统,结果如图所示。
某同学据图判断,缓冲系统的组分对酶活性有影响,其判断依据是______________。
(4)在制备A3的固定化酶时,一般不宜采用包埋法,原因是___________________________(答出1点即可)。
8.(2020年全国统一高考生物试卷(新课标Ⅲ)·
37)水果可以用来加工制作果汁、果酒和果醋等。
(1)制作果汁时,可以使用果胶酶、纤维素酶等提高水果的出汁率和澄清度。
果胶酶是分解果胶的一类酶的总称,包括多聚半乳糖醛酸酶、________(答出2种即可)。
纤维素酶可以分解植物______________(填细胞膜或细胞壁)中的纤维素。
(2)用果胶酶处理果泥时,为了提高出汁率,需要控制反应的温度,原因是__________________。
(3)现有甲乙丙三种不同来源的果胶酶,某同学拟在果泥用量、温度、pH等所有条件都相同的前提下比较这三种酶的活性。
通常,酶活性的高低可用_____________来表示。
(4)获得的果汁(如苹果汁)可以用来制作果酒或者果醋,制作果酒需要__________________菌,这一过程中也需要O2,O2的作用是__________________。
制作果醋需要醋酸菌,醋酸菌属于_____________(填好氧或厌氧)细菌。
阅读下列材料,回答下列小题。
甜瓣子是豆瓣酱的重要成分,风味受蚕豆蛋白分解产生的氨基酸影响,也受发酵过程中不同微生物的多种代谢产物影响。
其生产工艺如下图所示。
某研究团队对加盐水后的发酵阶段的传统工艺(盐度15%,温度37℃,发酵30天)进行了改良,改良后甜瓣子风味得以提升。
新工艺参数如下表所示。
时期
时段(天)
盐度(%)
温度(℃)
前期
0~12
6
12
中期
12~16
37
后期
16~30
15
两种工艺的结果比较见下图。
9.(2020年天津高考生物试卷·
9)下列关于本研究的实验方法与原理的描述,错误的是()
A.发酵开始阶段的微生物主要来源于制曲过程的积累
B.蚕豆瓣可提供微生物生长繁殖所需的碳源和氮源
C.温度与盐度都影响微生物的生长繁殖
D.定期取样,使用平板划线法统计活细菌总数
10.(2020年天津高考生物试卷·
10)下列对实验结果的分析,错误的是()
A.新工艺中期活霉菌总数下降由温度升高导致
B.新工艺后期活细菌总数下降由温度、盐度均升高导致
C.新工艺中期氨基酸产生速率较前期末加快,是因为温度升高提高了蛋白酶活性
D.新工艺中甜瓣子风味提升,与前、中期活微生物总数高和氨基酸终产量高均有关
9.(2020年浙江省高考生物试卷(7月选考)·
29)回答下列
(一)小题:
(一)回答与柑橘加工与再利用有关的问题:
(1)柑橘果实经挤压获得果汁后,需用果胶酶处理,主要目的是提高果汁的__________。
为确定果胶酶的处理效果,对分别加入不同浓度果胶酶的果汁样品,可采用3种方法进行实验:
①取各处理样品,添加相同体积的__________,沉淀生成量较少的处理效果好。
②对不同处理进行离心,用比色计对上清液进行测定,OD值__________的处理效果好。
③对不同处理进行__________,记录相同体积果汁通过的时间,时间较短的处理效果好。
(2)加工后的柑橘残渣含有抑菌作用的香精油及较多的果胶等。
为筛选生长不被香精油抑制且能高效利用果胶的细菌,从腐烂残渣中分离得到若干菌株,分别用无菌水配制成__________,再均匀涂布在LB固体培养基上。
配制适宜浓度的香精油,浸润大小适宜并已__________的圆形滤纸片若干,再贴在上述培养基上。
培养一段时间后,测量滤纸片周围抑制菌体生长形成的透明圈的直径大小。
从直径__________的菌株中取菌接种到含有适量果胶的液体培养基试管中培养,若有果胶酶产生,摇晃试管并观察,与接种前相比,液体培养基的__________下降。
10.(2020年江苏省高考生物试卷·
31)产脂肪酶酵母可用于含油废水处理。
为筛选产脂肪酶酵母菌株,科研人员开展了相关研究。
请回答下列问题:
(1)常规微生物实验中,下列物品及其灭菌方法错误的是__________(填编号)。
编号
①
②
③
④
物品
培养基
接种环
培养皿
涂布器
灭菌方法
高压蒸汽
火焰灼烧
干热
臭氧
(2)称取1.0g某土壤样品,转入99mL无菌水中,制备成菌悬液,经__________后,获得细胞密度不同的菌悬液。
分别取0.1mL菌悬液涂布在固体培养基上,其中10倍稀释的菌悬液培养后平均长出了46个酵母菌落,则该样本中每克土壤约含酵母菌__________个。
(3)为了进一步提高酵母菌产酶能力,对分离所得的菌株,采用射线辐照进行__________育种。
将辐照处理后的酵母菌涂布在以__________为唯一碳源的固体培养基上,培养一段时间后,按照菌落直径大小进行初筛,选择直径__________的菌落,纯化后获得A、B两突变菌株。
(4)在处理含油废水的同时,可获得单细胞蛋白,实现污染物资源化。
为评价A、B两菌株的相关性能,进行了培养研究,结果如图。
据图分析,应选择菌株__________进行后续相关研究,理由是__________。
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