北师大版七年级生物下册导学案全册表格式Word格式.docx
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脂肪
维生素C
二、食物中营养成分的作用
:
直接的供能物质。
食物来源举例(以下同)
:
备用的能源物质
人的生长发育,修复更新受损细胞
水:
钙:
缺乏症
磷:
缺乏症----厌食、贫血、肌无力、骨痛等
无机盐铁:
缺乏症(乏力、头晕等)
碘:
锌:
缺乏症----生长发育不良、味觉发生障碍
维生素A:
缺乏症:
皮肤干燥、症、干眼症
维生素维生素B1:
维生素C:
维生素D:
老师演示实验,学生观察讨论,填表。
引导学生根据自己的生活经验检测食品的营养成分
指导学生自学教材第5、6页的内容。
利用多媒体讲解各种营养成分的食物来源和主要功能
知识反馈
通过
这节课的学习,我们知道了双缩脲试剂与蛋白质呈现紫色反应,吲哚酚与维生素C溶液呈现褪色反应;
食物中含有六大营养成分,这些成分对我们的身体都有很重要的作用,如果人体缺乏某些营养成分,就会表现出相应的缺乏症状。
课堂自测
1.患佝偻病的儿童主要是由于食物中缺乏()
A.含钙的无机盐B.含磷的无机盐C.含铁的无机盐D.含锌的无机盐
2.下列哪种食物中含糖较高?
()A.馒头B.肥肉C.豆腐D.鸡蛋
3.构成人体细胞的基本物质是()A.糖类B.蛋白质C.脂肪D.维生素
4.阳阳不爱吃蔬菜,最近刷牙经常出现牙龈出血,他体内可能缺少()
A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素D
5.张爷爷最近一到晚上就看不清东西,到医院检查,医生不仅给他开了药,还要他加强营养进行食物辅助治疗,在下列食物中,请你帮张爷爷选择张爷爷最需要的食物是()
A.牛奶B.猪肝C.鸡蛋D.水果
6.地方性甲状腺肿是由于食物中缺乏哪一种无机盐造成的?
()
A.含钙的无机盐B.含铁的无机盐C.含碘的无机盐D.含锌的无机盐
7.牛奶中含有较多的(),可以促进身体的生长,增强体质,所以青少年每天应喝一些牛奶
A.蛋白质和糖B.维生素A和钙C.蛋白质和钙D.维生素A和糖类
8.在我们日常的食品中,主要含有蛋白质的一组是()
A.蔬菜、鸡蛋、精肉B.鱼、牛肉、黄豆
C.马铃薯、花生、江米D.奶油、玉米、牛奶
9.在人体内,能作为能源物质储存的是()
A.糖类B.脂肪C.蛋白质D.维生素
10.在日常所吃的食物中,对青少年骨骼发育最有利的食物是()
A.鱼和水果B.胡萝卜和玉米C.小麦和排骨D.鸡蛋和动物肝脏
课后反思
第八章第二节食物的消化和营养物质的吸收
新授
(一)知识与技能
1、记住消化管、消化腺的组成与功能。
2、记住消化的概念。
3、知道淀粉、蛋白质、脂肪是如何被分解的。
4、概述营养物质的吸收过程。
5、说明小肠与吸收功能相适应的结构。
(二)过程与方法
1通过“探究唾液对淀粉的消化作用”培养学生的探究和实践能力。
2通过“观察小肠结构”训练提高学生观察、动手能力及应用能力。
3通过演示实验,培养学生思考问题的能力。
(三)情感态度与价值观
1让学生认同消化系统的结构与功能相适应。
2培养学生在学习中团结精神和协作能力。
3培养学生实事求是的科学态度。
1、重点
①描述人体消化系统的组成;
探究唾液对淀粉的消化作用。
[来源:
Zxxk.Com]
②概述食物中消化和营养物质的吸收过程;
解释小肠与吸收功能相适应特点。
2、难点
①举例说出
消化系统与其消化功能相适应的结构特点。
②认识酶在消化过程的重要作用。
③描述食物在口腔、胃、小肠内的主要变化。
;
④描述小肠结构特点,解释为什么小肠是吸收的主要器官。
一.消化系统组成
1、消化系统由哪两大部分组成?
2、结合图形指出消化管各部分所处的位置。
3、人体内有哪能消化腺?
消化腺的总体功能是什么?
4、结合图形说出各消化腺所处的位置、特点和功能。
5、人体最大的消化腺是什么?
胆汁是什么器官分泌的?
它与其它消化液有什么区别?
5、把写有消化系统组成的各器官名称卡片按正确顺序进行排列。
二.食物的消化
(一)消化的概念
1、什么叫消化?
进入消化系统的食物为什么必须经过消化呢?
2、结合P10的演示思考:
淀粉和葡萄糖这两种物质哪种能透过透析袋?
如果细胞膜具有和透析膜相似的功能,食物中的淀粉能不能直接被细胞吸收?
为什么?
(二)探究唾液对淀粉的消化作用
1、回忆一下:
我们是如何检测食物中的淀粉成分的?
2、在“探究唾液对淀粉的消化作用”的过程中,要检测淀粉在唾液的作用下是否发生了变化是否也可以根据上述检测原理呢?
3、探究实验要设计对照,你觉得“探究唾液对淀粉的消化作用”中变量是什么?
4、如何收集唾液?
5、结合人体口腔的温度,想想“探究唾液对淀粉的消化作用”实验需要的温度是多少?
如何控制温度?
6、简述唾液对淀粉的消化作用的探究过程。
分析实验的结果。
(三)口腔内的消化
1、口腔中有哪些消化器官?
食物入口,这些器官会对食物进行怎样的处理?
2、哪种营养成分在口腔内可以开始初步消化?
(四)胃内的消化
1、胃呈什么形状?
胃有哪些适于消化的结构?
2、食物在胃内发生了怎样的变化呢?
哪种营养成分在胃内开始消化?
(五)小肠内的消化
1、小肠是消化食物与吸收养分的主要部位,小肠有哪些适于消化的结构特点?
XkB1.com
2、淀粉、蛋白质、脂肪分别在小肠内最终分解成为什么营养成分?
三、营养物质的吸收
1、消化后的营养物质如何进入人体内的细胞?
什么叫吸收?
2、消化系统的哪些部位能进行吸收?
3、吸收营养的主要器官是什么?
它有哪些结构与吸收功能相适应呢?
学生自读、小组组内交流讨论等
一、消化管和消化腺组成系统
1、消化系统的组成
2、消化道
3、消化腺
二、探究唾液对淀粉的消化作用
活动:
探究唾液对淀粉的消化作用
创设实验情景:
提出问题:
作出假设:
设计实验方案并实施实验:
得出结论:
三、食物的消化
1、口腔内的消化
讨论:
食物入口,口腔中的器官会对食物进行怎样的处理?
[源:
2、胃内的消化
讨论食物进入胃内,唾液淀粉酶是否还能继续消化淀粉?
3.小肠的消化
多媒体展
示与小肠相通的消化腺
四、营养物质的吸收
1.活动:
观察鸡小肠的结构
2.营养物质的吸收
讨论
(1)消化后的营养物质如何进入人体内的细胞呢?
(2)人体的哪些部位吸收呢?
(3)你认为吸收营养物质是多的是什么结构?
用挂图或课件演示消化系统的整体形态和各部分的模型,辨认消化管各部分和消化腺各部分。
分发给每位学生一小块馒头让他们细嚼馒头时,有什么感觉?
多媒体展示:
胃的结构,小组展示回答问题
多媒体展示
展示出一段小肠,先展示小肠内表面皱襞,然后展现皱襞上一个小肠绒毛,和绒毛内的毛细血管和毛细淋巴管。
1、消化系统由消化管和消化腺组成,消化管包括口腔、咽、食管、小肠、大肠和肛门,消化腺包括:
唾液腺、胃腺、肠腺、肝脏和胰腺,它们能分泌消化液,大部分消化液中含有消化酶,能促进消化管中的食物分解。
2、食物中的淀粉、蛋白质和脂肪等复杂的大分子有机物,必须分解为小分子物质后,才能被消化管壁上皮细胞吸收。
3、三大营养物质的消化过程,淀粉在口腔中开始消化,最终在小肠中被消化成葡萄糖,蛋白质在胃中开始消化,最终在小肠中被消化成氨基酸,脂肪在胆汁的乳化作用下,最终在小肠中被消化成甘油和脂肪酸。
4、人体吸收营养物质的主要场所是小肠,因为小肠细长,内表面有许多环形皱襞和小肠绒毛,使表面积大大增加,绒毛内有丰富的毛细血管,绒毛壁和毛细血管壁都很薄,只由一层上皮细胞构成,这样的结构特点使营养物质很容易被吸收而进入血液,再由血液运送至全身,用于全身的生命活动。
1、消化和吸收的主要场所是;
分泌胆汁的器官是 。
2、有些药物常被封装在淀粉制成的胶囊中服用,以避免对胃产生刺激,药物常被封装在胶囊中的目的是()
A、胃能消化淀粉,使药物慢慢渗出。
B、胃不能消化淀粉,胶囊可经胃进入小肠。
C、胆汁不能消化淀粉。
D、淀粉在口腔内初步消化,便于吞咽。
3、在盛有2毫升淀粉糊的试管中注入适量唾液,振荡后放在37℃的温水中10分钟,取出冷却后滴加2滴碘酒,结果试管内不变蓝,为什么?
4、下图是人体消化系统模式图,请据图回答:
(1)食物中的淀粉、蛋白质、脂肪需经消化才能被吸收。
其中_______在口腔便开始被消化;
而_______在⑥
中开始被初步消化,在⑧______中被最终消化成简单小分子物质;
①________分泌的
中不含有消化酶,但能促进_____的消化,最终分解成为和。
(2)小肠内有胆汁、胰液和肠腺分泌的______多种消化液,且内表面积大,这说明小肠是______和______的主要场所。
能力提升:
1、下列消化液中,对淀粉、蛋白质、脂肪都具有消化作用的是()
A、唾液和胃液B、胃液和肠液C、胆汁和胰液D、肠液和胰液
2、医生从小王的消化道某处取出少量液体,经化验其中含有葡萄糖、麦芽糖、氨基酸、维生素等,则提取液体的器官应该是()XkB1.com
A、胃B、小肠C、大肠D、口腔
第八章第三节合理膳食
新授课
审核人
1、知识与能力目标
说出合理膳食的原则,设计一份营养合理的食谱并能说出设计应注意的问题。
2、过程与方法
(1)通过“修订自己的膳食安排”,培养应用知识解决问题的能力。
(2)通过讨论交流,培养反思、评价的能力,让学生培养运用知识解决问题、改善和规划生活的能力。
3、情感、态度与价值观
(1)在交流、反思、评价活动中,学会尊重别人、欣赏别人,形成虚心学习的良好品质、不断完善自我。
(2)在为家人制定科学食谱的过程中,培养学生关心长辈、关爱他人的情感。
重点:
合理膳食的意义:
评价自身营养状况的方法;
学习调查研究的方法,体验调查研究的过程;
尝试设计营养结构较为合理的食谱。
难点:
解读‘食物金字塔’,修订并形成比较科学合理的食谱。
学生活动的组织学习和交流方式。
1、合理膳食,一方面要保证供给一定数量的 ,另一方面要养成良好的。
2、科学的食谱应该包括 的营养成分和 的热量。
3、养成良好的饮食习惯要做到:
、 、 、 。
4、食物中被称为第七营养素的是 ,它主要存在于 、 等食物中,它虽然不能被人体吸收利用,但有利于维持人们的身体健康。
http:
//www.xkb
你想知道当今青少年的营养状况如何吗?
怎样才能使自己吃得更好,身体更棒呢?
自己看书预习,完成练习。
1、交流预习情况
2、小组展示成果
1.讨论分析,一般来说,一人全天应摄入的热量在一日三餐中分配比例大约是:
︰ ︰ 。
2.分析实例:
不同的人可能对食谱设计的出发点不同,收集同学们在选配一日三餐时的设计理由,分析其优缺点。
编号
设计理由
优点
缺点
1
2
3
3.互帮互助:
与同学讨论自己以前所选配的三餐食谱,修改自己的食谱设计。
本人及家人对营养的特别要求:
(如果没有可以不写。
)
早餐
午餐
晚餐
主要食品
水果
饮料
3、教师对疑难点适时点拨
(一)、合作交流,解读探究
1、评价自身的营养状况和调查自己的饮食结构好习惯
2、交流自己的饮食习惯饮食结构
结合自身实际谈谈自己在饮食结构好习惯上做得好的地方和存在的不足,提出更好的建议。
(二)展示评价
(1)自我设计并分析一天食谱的营养状况
一份食谱:
早餐:
中餐
晚餐
(2)小组共同设计的食谱是
小组讨论评价
1、营养失调包括哪两方面?
造成营养失调的主要原因是什么?
2、科学的饮食方法。
(均衡膳食的基本要求)
1.下列哪一项不是纤维素对人体的作用()
A.促进肠道的蠕动B.多食,会增加体重
C.可以消除饥饿感D.能促进体内胆固醇的代谢
2.下列那些食物中不含大量纤维素()
A.芦笋B.菠菜C.芹菜D.猪肉
3.连线:
给不同年龄、不同体质、不同工种的人在选配食物时应注意特别补充所需食物类型。
a.比较肥胖的人
(1)糖类含量较高的食物
b.手术后的病人
(2)含钙量较高的食物
c.儿童、青少年(3)蛋白质含量较高的食物
d.重体力工人(4)纤维素含量较高的食物
4.有人称早餐为“皇帝餐”、午餐为“王子餐”、晚餐为“平民餐”。
实际上,很多同学因为早晨赶时间而来不及吃早餐或胡乱吃几口,上午就会出现头昏、无力、注意力不集中等现象。
请应用所学营养知识分析原因。
5.右图是有人根据中国人的饮食习惯,搭建的“健康饮食金字塔”,以帮助人们均衡摄取各类营养。
请你说说对该图的认识和看法。
第九章第一节血液
1、说出循环系统的组成及其在生命活动中的作用
2、理解血浆的成分和主要功能,血细胞的形态、数量和主要功能的基础知识,
1、血液、血浆、血清有何区别?
2、红细胞、白细胞、血小板三者在结构上有何区别?
1、什么是血液循环?
组成?
流动的是什么物质?
2、血液的组成和功能?
(包含血浆、红细胞、白细胞、血
小板)
3、何为血量?
4、输血的原则?
5、人类最基本的血型包括几种?
6、为什么要提倡无偿献血?
学生按照预习导学,简要的预习课本
一、各小组代表展示预习结果,各组进行补充。
二、小组质疑,学生解答。
三、根据学生的预习及质疑情况,教师适时进行点拨:
1、注意血浆的组成及功能。
2、通过形态、结构、数量及功能比较红细胞、白细胞和血小板。
3、明白血红蛋白的特性,以及这种特性使得它具有运输氧的功能。
4、弄清楚血液、血浆和血清的区别。
5、一定要记住输血的原则。
通过学生的展示及质疑,教师一方面了解学生的掌握情况,一方面可以适时的进行点拨
认识血液的组成及功能,并了解其中血浆的组成及功能、红细胞、白细胞、血小板的功能。
注重强调重点
1、在装有血液的量筒中滴入几滴()可以防止血液凝固。
2、血液由()和()组成,血细胞又由()、()和()组成。
3、红细胞中有一种()的蛋白质,叫血红蛋白,具有运输()的功能。
4、血液中的()、()过少,叫做()。
5、白细胞由()产生,对人体具有()和()的作用。
6、血小板形状不规则,无(),具有()和()的作用。
7、人体有多种血型系统,最基本的包括()型、()型、()型、()型四种血型,输血一般应以输()
为原则。
检验学生课堂的掌握程度
第九章第二节血液循环
1、观察血管和心脏,区分不同类型的血管,分析各种血管与其功能相适应的特点。
2、辨认心脏各部分结构,阐明心脏是血液循环的动力器官。
3、描述血液循环的途径。
1、心脏的结构及相连的血管
2、血液循环的途径
1、血管分为哪三种类型?
各血管的特点、分布、及流动的血液?
2、心脏的结构以及心脏相连的血管?
3、心脏的功能?
4、何为心率?
何为心输出量?
何为心动周期?
5、体循环和肺循环的途径?
6、何为收缩压和舒张压?
1、分清楚三种血管的特点及血液流动的方向。
2、牢记心脏的结构及与之相连的血管。
3、认识心脏的功能。
4、明白牢记体循环和肺循环的途径。
通过学生的展
示及质疑,教师一方面了解学生的掌握情况,一方面可以适时的进行点拨
明白三种血管的组成、分布及流动的血液,牢记心脏的组成及相连的血管,并明白本节课的重点体循环和肺循环的途径。
一、填空:
1、()将血液从心脏输送到身体各部位的血管,()将血液从身体各部位送回心脏的血管。
2、毛细血管数量最()、分布最()、管壁极(),仅由一层()构成,内径极()、()只能单行通过。
3、心脏主要由()组成,分为四个腔,分别是()、()、()、()。
4、组成心脏的心肌有节律地()和()形成心脏的搏动,使得心脏成为血液循环的()器官。
二、分析题:
1、体循环的途径?
2、肺循环的途径?
检验学生课堂的掌握程度
第十章第一节食物中能量的释放
课型
新授课
认知目标:
1、认识食物燃烧时,会释放其中的化学能。
2、了解食物燃烧时,需要氧气。
3、知道食物燃烧时,生成二氧化碳和水。
能力目标:
学会设计对照实验并评价实验结果。
情感目标:
培养学生形成严谨的科学态度和团队协作精神。
食物燃烧时消耗氧气,生成二氧化碳和水,同时释放出能量。
在氧气中燃烧食物并检验其生成物。
【自学指导】
认真看书48-51页,勾画重点。
完成下面的填空。
★重点勾画内容:
食物的热价、呼吸作用。
1、食物中各种营养物质储存的能量是不同的,每克糖类储存的能量平均为,蛋白质为,脂肪为。
2、人体生命活动所需能量的主要来源是,其次是,是主要的储备能源物质。
3、细胞能用氧气把葡萄糖分解,产生和,同时伴有能量的释放。
4、生物体细胞内葡萄糖等有机物氧化分解并释放能量的过程就是。
可以在预习导学中添加上一节的知识点
【分部学习】
【引入】:
人体每时每刻都在消耗能量,这些能量是从哪里来的?
(食物)食物中究竟储存了多少能量?
话题一:
探索食物中储存的能量
【实验】:
48页实验活动。
1.完成实验后,回答下面问题。
实验中,水温上升的程度与食物能量多少有联系吗?
哪种营养成分储存能量多?
食物的燃烧需要哪些条件?
概念:
食物的热价是什么?
话题二:
检验人体呼出气体成分
【引入】:
人体不停的吸入氧气,参与人体内食物的“燃烧”,呼出的是什么呢?
51页实验活动
1.观察实验现象的不同,思考。
A和C瓶中的气体成分是否有差异?
B和D瓶中的气体成分是否有差异?
为什么肺部呼出的气体中含有的氧气少,二氧化碳多呢?
人体获得能量的过程就像是温和的燃烧,并从中获得能量。
每一个细胞都是一个小火炉,不停地为人体提供能量。
话题三:
食物在细胞内氧化分解——呼吸作用
1.什么是呼吸作用?
答:
2.呼吸作用的意义是什么?
答:
3.体外燃烧和呼吸作用的异同。
比较项目
燃烧
呼吸作用
相同点
氧化过程
产物是二氧化碳和水
需要氧气
一般需要氧气
不同点
一个步骤完成
一连串的化学反应
任何地方都可以进行
只在细胞内进行
不需要酶的参与
需要多种酶的参与
反应迅速、剧烈
反应缓慢、温和
储存的能量瞬间释放
储存的能量逐步释放
能量以光和热的形式释放
能量以热和高能化合物的形式释放
水温上升越多,食物所含能量越多。
脂肪储存能量最多,所以生物常用脂肪来储备多余能源。
食物燃烧需要氧气。
人体生命活动所需要的能量主要来自糖类,其次是脂肪,脂肪还是储备的能源物质。
澄清石灰水遇到二氧化碳会变浑浊
燃烧和呼吸的实质都是释放能量
意义:
为生命活动提供动力
小结
一、食物中的能量
二、呼吸作用新课标第一网
三、燃烧和呼吸作用的异同
储存的能量瞬间释
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