大昌学校学生营养餐工程发放管理制度Word格式.docx
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2、班主任组织学生并发放。
3、学生只能领取当天的营养食品。
4、营养食品不允许累积领取和代领。
5、其它事宜参照《学生营养餐食品发放与食用制度》。
五、台帐管理:
1、学生签字确认:
每天领取营养食品时确认,在发放登记册上签字。
2、“营养餐”发放人员确认签字。
3、“营养餐”管理负责人确认签字。
4、“营养餐”发放情况周汇总,月结算。
5、“营养餐”发放登记册、汇总表留存生活处,存档备查。
大昌学校学生营养餐工程
留样管理制度
一、“营养餐”库房管理员负责留样工作。
二、“营养餐”食品分隔留样。
三、“营养餐”食品进库后,管理员随机抽取留样食品进行留样。
四、留样食品必须放入留样柜,保证留样食品的代表性和真实性。
五、留样登记要真实填写留样食品的品类、名称和留样时间。
六、每天对留样食品进行观察,保质期内发现质量问题及时向学校和相关部门映,并如实填写留样变化情况。
七、鸡蛋、牛奶留样由下一批次留样食品替换。
八、留样登记册学期终交学校存档备查。
学生营养餐工程
仓储专管员职责
一、代表学校与学生饮用奶定点生产企业沟通。
二、协助校长传达国家“学生饮用奶工程”工作要求。
三、汇总学校的订单,接收产品、检查品质,安排安全存储及在课间按班级分配学生饮用奶等工作。
四、统计全校各班的订奶情况,及时通知学生饮用奶推广员送货。
五、管理与落实学生饮用奶定点企业与学校具体推广协调工作。
六、配合学生饮用奶推广员做好各类宣传、培训工作。
班主任职责
一、负责本班级“营养餐工程”的组织宣传工作。
二、做好本班级学生饮用奶的统计工作。
三、组织日常学生饮用奶的领取和发放工作。
四、做好如何正确饮奶的宣传工作,监督、指导废包的回收。
五、积极与家长沟通,及时为家长答疑解惑。
六、及时向专管员反馈本班学生饮奶情况。
七、发现饮用问题立即与学生饮用奶专管员联系。
饮用奶的饮用规范
一、拿到牛奶,要检查是不是有中国学生饮用奶的标志。
只有带有这个标志的牛奶才是真正的学生饮用奶。
二、拿到牛奶,要检查外观,如果发现胀包、外包装污染(有霉斑、虫咬等)以及外包装被损坏的产品(吸管包装膜破损)应当要求更换。
三、饮用要求“一洗三查慢慢品”;
一洗:
洗手后饮用;
三查:
查外包装(吸管是否脱落)、查胀包、漏包、查出厂日期,保质期。
如发现问题牛奶,应立即报告老师,要求更换
慢慢品:
喝牛奶时,应小口慢慢品尝喝,若口味异常,应立即停止饮用,报告老师要求更换。
四、及时回收废包:
喝完后,将空盒四角伸开,轻轻按压,放入专用的垃圾桶内。
安全报告及处理制度
一、一旦发生食物中毒,知情人员须第一时间告知学校负责人,并及时组织教师和相关人员抢救治疗食物中毒人员,尽可能按就近、相对集中的原则进行抢救处理。
二、立即用电话向中心校汇报,报告中毒情况、发生时间、主要症状、中毒人数等。
三、全力保持学校的稳定,全体教职工统一认识、统一思想,作好舆论导向和家长群众的安抚解释工作,避免教师、学生、家长和其他人员因不必要的恐慌而引起混乱。
四、呕吐有利于毒物排出,病人发生呕吐时,切忌止吐。
学校安排人员配合医院、医务人员妥善救治病人,并派人到医院守护中毒病人,有什么情况便于及时汇报、解决和处理。
五、学校派有关人员保护好现场,保管好供应给学生的食物,对可疑的食物和留样食品立即封存。
待现场调查取证结束后,按照相关要求进行处理。
六、学校领导和有关人员要密切配合相关部门做好学生、家长和社会各方面的工作,对发生食物中毒的学生逐一进行个案调查,内容包括主要症状、最早发病时间,如实说明24—48小时前的进餐情况等,做好学生思想工作,让学生积极配合医院医务人员进行治疗,遵守医嘱,争取早日康复。
七、学校迅速通知班主任及任课教师到现场,安抚学生,第一时间联系医务人员到现场指导急救办法。
八、集中患者,以便组织车辆能迅速运输患者。
相关人员到现场维护秩序,关闭校门,防止校外人员涌入学校影响正常的急救工作。
九、班主任组织其余学生回到教室,并对学生实施心理疏导,避免造成其它后果。
十、患者送往医院后,相关人员或教师应到医院慰问、安抚患者。
学生营养餐食品分发与入库登记制度
一、学生“营养餐”食物发放由学校指定专人发放给教师,再由教师发放给学生。
二、“营养餐”食物以校为单位集中储存,规定时间,统一发放,由各班班主任领取,以班为单位向学生发放,班主任负责好学生食用的全过程,并填写发放、食用及学生过敏登记册。
三、班主任教师要经常性的对学生进行生活指导、健康教育等工作,负责用餐期间的秩序、监管用餐的全过程,统一实行集体用餐和监督用餐,防止学生留餐、弃餐等行为,一旦发现要严肃惩处。
四、教师在发放食品前要组织学生洗手,养成良好的用餐卫生习惯。
五、教师指导并检查学生剥净鸡蛋壳后食用,防止蛋壳卡
用餐完毕后,教师要组织学生将奶袋及鸡蛋壳等垃圾放到指定的垃圾箱(筐)内统一处理,保持校园环境干净卫生。
六、学校随时对各班的食用过程进行检查,对不按流程操作,不按制度执行的人员要批评教育,严重的按学校有关制度追究责任。
学生营养餐工程食品收验管理制度
1、供货商配送“营养餐”食品到校后,供货商向学校收货人员出具本批次食品质量检验报告单复印件
二、收货人根据报告单,查看食品品牌、出厂日期、产地和保质期,查验是否有变质、过期、污染、劣质、破损、少量及以次充好的产品,清点食品种类和数量。
四、对配送的鸡蛋、牛奶食品及时进行一看、二闻、三品尝,发现质量问题及时向相关部门反映。
五、“营养餐”收货负责人及时对食品的生产日期、食品质量严格检查,对不合格食品和过期食品拒收
六、查验完毕后,由供货商填写加盖供货方公章的一式两联供货单,双方共同签字确认后,双方各执一份,完成“营养早餐”食品交接手续。
大昌学校
学生营养餐工程食品储存制度
为确保营养餐食品储存的管理规范、责任明确,特制定以下制度:
一、“营养餐”库房专库专设,专人专管,库存管理和分发要遵循“先进先出”的原则。
二、库房内干净卫生,通风良好,光线充分,避免阳光直接照。
三、堆放要求:
离墙、离地、限高、正面朝上。
奶垛离墙壁30cm,奶垛间距50cm。
码放时,不能直接码放在地上,垛高不能高于8层
四、“营养餐”食品分开存放。
五、营养食品进库都要查看并留存定货单、同批次质量检验报告单复印件,检查食品是否有质量问题,如实填写入库食品的种类和数量,包括食品名称、生产日期、保质期限、入库时间等。
六、每天打扫卫生,通风换气,检查食品是否有变化。
七、发现变质、污染、破损食品要及时处理,属于生产质量问题的立即报告,留存实物等待处理,并做好检查记录。
八、严禁“三无”食品入库,严禁非规定品牌入库,严禁变质、污染、破损食品入库,严禁非库管人员入库。
九、由于保管不善导致合格食品变成不合格食品,管理员承担主要责任,学校承担管理责任。
十、严格食品领取,按实际需要由工作人员签字领取食品。
十一、定货单、质检复印件及食品进出库登记册学期终交学校存档备查。
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