农业经营与管理第二版电子教案 高等教育出版社高等教育教材Word文档格式.docx
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农业生产与经济社会发展紧密相关,根据经济社会发展的阶段不同,人们对农业内涵的界定也有着不同的认识。
一般来说,在不同的历史发展阶段,以下三种界定具有较广泛的代表性。
1、狭义的农业 狭义的农业是指种植业,主要包括粮食作物生产、经济作物生产和
饲料作物生产等。
2、中义的农业 中义的农业主要包括种植业和养殖业,涉及农、林、牧、副、渔五大生产部门。
3、广义的农业 广义的农业是中义农业内容的拓展与延伸,即农业不仅包括农、林、牧、副、渔等动植物生产,而且还包括其产前、产后的相关工商业活动,主张农、工、商综合经营,产、供、销一条龙发展。
改革开放以来,我国学者对广义的农业有以下几种代表性表述方式:
(1)“十字形”农业:
1982年由于光远同志提出。
认为农、林、牧、渔反映的是农业生产的横向联系,即“一字形”农业,在“一字形”农业之上还应该加上“农业服务业”,在“一字形”农业之下加上“农产品加工业”,形成“十字形”,才能称之为完整的农
业(图1-1)。
农业服务业
农、林、牧、渔
农产品加工业
(2)飞鸟型农业:
1983年由李昌同志提出。
认为种植业为鸟身,林、牧、副、渔业为鸟的一翼,农、工、商、种、养、加、销一条龙为鸟的另一翼,社会主义精神文明建设为鸟头,水利、能源、交通,城镇建设为鸟窝
(图1-2)。
种
植
业
图1-2飞鸟型农业图示
(3)三维立体农业:
1984年由夏振坤、何信生同志提出。
认为农业可描绘为一种三维立体结构,其中一维具有“生物生产功能”,包括植物、动物、微生物等生物要素;
另一维具有“资源开发功能”,包括光、热、水、土、气等自然资源,以及劳动力、工具、肥料、饲料、农药、管理技术等经济资源要素;
第三维具有“经济增殖功能”,包括初级农产品的加工、贮藏、运输,以及农产品的流通、消费等经济运转和增殖要素(图1-3)。
经
济
增
殖
功
能
生物生产功能
资源
开发
功能
图1-3三维立体农业图示
(4)三领域整体农业:
1996年由张慎同志提出。
认为农业是包括产前、产中、产后三个生产领域,是农、工、商整体经营的实体体系。
其中,“农”包括产中的农户、农产品生产基地、农产品;
“工”包括产前的生产资料制造和产后的农产品加工;
“商”包括产
前的生产资料供应和产后的农产品及其制成品的销售(含外贸),可以说,三领域整体农业实质上就是目前所提的农业产业化。
总的来说,狭义农业是我国农业的基础,中义农业是我国农业的本体,广义农业是我国农业的未来。
三者在我国国民经济发展中分别占有特殊的地位,具有重要的作用,但也都显示出一定的局限性。
因此,应该把三者串联起来进行整体布局,统筹安排,立足于本体农业(中义农业),扎根于基础农业(狭义农业),放眼于未来农业(广义农业),实现农业多层次的全面发展,以满足市场经济的多元化需求。
二、农业的发展阶段
农业经历了三个不同的发展阶段,即原始农业、传统农业和现代农业。
三者间在生产工具、劳动者的生产技能和各生产力要素配置方式等方面有着质的不同,其区别如表1-1所示。
表1-1 农业发展的三个历史阶段
阶 段
劳动力
生产工具
生产技术
经济特点
原始农业
大量人力
石器、木器等原始工具
对自然环境完全依赖
依靠自然肥力
集体劳动
生产水平极低
传统农业
人力、畜力
以铁器手工工具为主
对自然依赖性强
世代积累的经验,精耕细作
粪肥、绿肥等有机肥
自给自足的自然经济为主
商品经济薄弱
生产区域分工不明显
现代农业
少量人力
机械化
电气化
自动化
依靠现代科学技术改造自然环境
大量施用化肥和农药
农业生产区域化、专业化和社会化程度高
劳动生产率、土地利用率、农产品商品率高
三、农业在国民经济中的作用
(一)、“基础论”
1。
提出和形成:
吸取前苏联重工轻农的教训,1962年中共第八届十一中全会明确提出“以农业为基础,以工业为主导”发展国民经济的总方针
理论工作者把党的方针政策上升为经济规律
2。
“基础论”的理论论证
(1)从根本上说,农业是国民经济的基础,是由农业所生产产品的特殊使用价值决定的,即农产品是人类生存最基本、最必需的生活资料,农业是人类生存的基础(衣食之源)
(2)农业劳动生产率是社会分工(其他物质和非物质生产部门)产生和发展的基础
(3)农业是国民经济的基础(的上述两点)不以国家和地区为转移,是一个普遍规律
(二)、对农业基础地位的再认识
发展经济学的“四大贡献”
(1).产品贡献 指农业生产所提供的食物和工业原料。
(2).市场贡献 指农业生产对工业产品的市场需求。
(3).要素贡献 指农业生产要素(资金、劳动力、土地)等向其他部门的转移。
(4).外汇贡献 指农业在平衡国际收支方面的作用。
进步:
一个更为规范的表述
农业的“新”贡献
●生态贡献:
随着社会经济发展和人民生活水平提高,良好的生态环境成为人类生存和发展的重要基础。
农业是人类最大、最经济的生态产品生产部门
●安全贡献:
粮食安全对任何国家都是一个重要的战略武器
●政治贡献:
农民是一个国家重要的社会阶层和政治力量
●文化贡献:
与农业相伴的农耕文化、田园风光
3。
以现代农业观认识“基础论”
●现代农业是一个包括农业生产产前、产中、产后部门的完整产业体系。
●传统认识存在局限性:
仅仅从主要农产品的角度来看待农业的基础地位,会把“农业是国民经济的基础”演变为“种植业、畜牧业是国民经济的基础”
4。
农业份额下降不等于农业重要性下降
(1)农业份额下降的原因:
农产品的收入弹性和需求弹性低;
工业生产原料对农产品原料的替代
(2)份额下降了的农业依然能够满足经济和社会发展对数量更大、质量更优农产品的需求,说明“小”的农业承载“大”的国民经济,农业的地位不是变小,而是更重要了
(3)农业基础地位的重要性不能用份额来衡量,例如农业生态贡献的份额无法计算
研究农业是国民经济基础的意义
●理论意义:
更好地理解农业为什么是国民经济的基础
●实践意义:
处理好农业与国民经济其他部门的关系,促进农业和国民经济的健康发展。
复习思考题:
1.农业的含义和实质是什么?
参考答案:
农业生产的对象是动植物和微生物等具有生命的有机体。
农业生产的本质是自然再生产与经济再生产相交织的生产过程。
2.现代社会中农业有哪些重要作用?
(一)农业的经济作用1.产品贡献2.市场贡献3.要素贡献4.外汇贡献
(二)农业的生态作用(三)农业的社会文化作用
第1章第二节学时:
1.理解农业生产的本质与特点。
2.了解中国农业及世界农业的概况
理解农业生产的本质与特点。
农业生产的特点以及由此引发的农业经济问题
本次课程主要以教师讲授为主。
本次课程的重难点处理上,教师不仅要讲清楚农业生产的特点,而且要引导学生思考由于农业生产具备这样的特点,可能由此引发那些农业经济问题,对这些问题要提出来,具体的解决办法以后的教学中涉及到不需要多讲,在此,主要是提出问题。
对中国农业及世界农业的概况,教师课堂讲授和学生自学结合。
第二节 农业生产的本质、特点与概况
一、农业生产的本质与特点
(一)农业生产的本质
1、自然再生产 指生物的自然生长发育过程,即生物有机体同自然环境之间不断进行物质、能量交换和转化的过程。
2、经济再生产 指在一定的生产方式中,人们通过有目的的活动,利用与改造动植物的生理机能或动植物所处自然环境条件,所反复进行的社会再生产过程,亦是农产品的形成、流通、价格转换与增殖过程。
(二)、农业特点及相应的农业经济问题
⏹农业最基本的特点是经济再生产过程同自然再生产过程的交织。
⏹由农业基本特点派生的特点可分为三个方面11点。
1、农业生产要素的特点和引发的农业经济问题
⏹农业生产对象是有生命的植物、动物和微生物有机体,农业生产需要顺应它们各自生长繁育规律,给出适宜外界环境条件和精心照料。
⏹土地是农业中基本的,不可替代的生产资料,是农业生产的劳动对象和劳动手段,不仅起承载的场地作用,而且直接以土壤肥力满足农作物生长需要。
⏹太阳能是农业中不可替代的能源,基于光合作用的第一性的种植业生产,是整个农业的基础。
2、农业生产过程的特点和引发的农业经济问题
⏹农业中土地和太阳能的不可替代性决定了农业生产分散在广阔的空间,受自然条件影响大,人工控制难;
加上有生命的动植物的脆弱性,导致农业中家庭经营的普遍性和相应的合作经济要求。
⏹特定的动植物生长周期及对环境条件的要求,劳动时间与生物生长时间的较大差异,以及各地农业生产条件的差异,决定了农业生产的季节性、长周期性和区域性,产生了农业生产结构和布局问题,区域分工问题,以及保护长期产权的需要。
⏹农业生产对象之间、农业生产对象与自然环境之间的相互依存和制约关系,产生了地区和企业采用合理生产结构,农林牧综合发展、保持生态平衡、实现可持续发展的需要,相应的外部效应内部化需要,农村综合发展需要,区际和国际合作需要。
⏹土地的有限性和占有的垄断性,产生了一定条件下土地报酬递减现象和相应的投入边际产出的效率问题,提出了农业集约度及级差地租问题。
3、农产品的特点和引发的农业经济问题
⏹农产品是人们基本生活资料,需求长年、全局均衡,需求的价格弹性和收入弹性都小,显现出恩格尔定律;
供应受年景、季节、地域影响,短期供给弹性小,显现出市场波动的蛛网现象;
即使保鲜储运加工效率很高的现代社会,也难以完全避免价格的较大较频繁波动;
这样,就生产者而言,产生了稳定收入的问题,就消费者而言,产生了稳定供应的问题;
在发展之初,产生了保持基本农产品低廉价格以支持工业化起步的需要;
在发展起来之后,产生了保证农民与非农集团均等收入以维持社会稳定的需要;
相应的,农业部门成为现代社会政府干预最多的竞争性产业部门。
⏹鲜活农产品易腐、运输储藏不便、单位价值较低,产生了生产布局问题、加工和运销效率问题,以及利益在产加销各方的分配问题。
⏹同一农产品能够满足多种需要,一种需要能够用多种农产品满足,产生了边际替代效率问题。
⏹农产品供应和需求均分散、大量,通常农产品市场是典型的竞争市场,产生了充分发挥市场机制作用并克服市场缺陷问题。
二、中国农业概况
(一)中国农业区域的划分
农业区域的划分简称农业区划,是对农业生产空间分布的科学分类方法。
根据全国农业区划委员会1981年编写的《中国农业区划》,把全国划分为10个一级区和38个二级区。
图1-4 中国农业生产布局分区示意图
(二)中国农业自然资源
中国疆域辽阔,国土面积约为960万km2,南北跨越49°
15′,拥有从寒温带到南热带(赤道热带)9个热量带,热量条件地带性差异明显,四季分明。
中国还是一个多山的国家,地形十分复杂。
在全部国土中,山地占46畅5%,丘陵占19畅9%,而平地只占33畅6%。
1.气候资源 农业气候资源包括光、热、水和空气,是生命活动的基本条件和物质基
础。
我国农业气候资源有以下几个特点:
◆光热资源丰富,降水偏少,水成为大部分地区农业生产的制约因素
◆季节间分布不平衡。
◆热量、降水量年际变化大,气象灾害频繁。
◆非地带性因素影响强烈,地方性气候明显。
◆光、热、水资源的地区差异显著,地区间匹配不均衡。
2.土地资源 2006年10月31日国土资源部公布的利用卫星图片计算出来的中国耕地总面积为1畅22亿hm2,已逼近1畅2亿hm2的底线;
人均耕地面积约0畅09hm2,仅是世界人均耕地的1/3。
3.水资源 水资源是由大气降水、地表水和地下水三部分组成。
我国水资源具有下
面几个主要特点:
◆总量多,人均单位耕地面积水量较少。
◆地区分布不均匀,总趋势是由东南沿海向西北内陆递减。
◆泥沙淤积严重,增加了江河防洪的困难,降低了水利工程效益。
4.生物资源 生物资源指生物圈中的各种动植物与微生物。
它包括人工培育的和野生的,包括各种农作物、林木、畜禽、鱼类和各种野生动植物资源,种类繁多。
(1)种植业资源:
(2)林业资源:
(3)牧业资源:
(4)渔业资源:
三、世界农业概况
(一)世界农业区域的划分
根据国际地理联合会农业类型学专门委员会的研究成果,将全世界划分为十大农区类型。
它们是:
非洲撒哈拉以南农业区、北非西亚农业区、东南亚与南亚农业区、拉丁美洲农业区、西欧北欧南欧农业区、北美农业区、澳大利亚与新西兰农业区、东欧与西伯利亚农业区、中亚农业区、东亚农业区。
(二)世界农业资源及其特点
农业资源中,按国土资源分类,通常由陆地和海洋组成。
图1-5 世界土地利用现状
1.陆地资源
2.海洋资源
农业资源中,按农业类型分类,可分为种植业资源、畜牧业资源、林业资源和渔业资
源。
1.耕地和种植业资源
2.牧场草地和畜牧业资源
3.林地和林业资源
4.渔场和渔业资源
(三)部分国家农业概况
1.美国农业
美国农业有以下特点:
◆是高度商业化的农业
◆是高度专业化的农业。
◆是高效率产业。
◆是重要的出口创汇农业。
◆是结构合理、发展空间广阔的产业。
2.日本农业 日本的现代化农业既有欧美发达农业的某些特征,又保留着亚洲的一
些传统。
水稻种植及海洋渔业是日本农业中两大举足轻重的部门。
农业各部门的现代化水平却比较高。
大量的技术投入致使土地生产率提高,先进的生物化学技术和农业机械得到了普及应用,农业的区域专业化已经形成。
3.以色列农业
以色列农业有以下特点:
◆对农业自然资源的利用率高。
◆农业科技和机械化水平高。
◆农产品生产面向出口。
4.荷兰农业
◆农产品出口率居世界第一,是多项农产品出口的“世界冠军”。
◆土地生产率名列世界第一。
◆设施农业世界一流。
1.农业有哪些特点?
1.土地的特殊重要性2.自然环境的强大影响 3.强烈的周期性和季节性
2.谈谈学习本章前你心目中的农业是什么样的?
学习本章后,你的想法有改变吗?
为什么?
(可以用作文、绘画、诗歌、俚语等各种形式表述)
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