葡萄酒与西方文化第一章作业题Word下载.docx
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圣经?
记载,哪个种下了第一株葡萄_________?
A、耶和华
B、亚当
C、夏娃
D、诺亚
7
【单项选择题】欧洲葡萄品种果实的特点是_________。
A、带狐臭味
B、紫色
C、皮与果肉不易别离
C得分:
8
【单项选择题】以下哪种葡萄果实颜色属于"
黑色品种"
_________?
A、粉红色
B、白色
C、黄色
D、绿色
A得分:
9
【单项选择题】葡萄与葡萄酒的历史至少有_________年。
A、500
B、1500
C、3000
D、8000
10
【单项选择题】因葡萄为攀缘生长植物,故栽培中需要_________。
A、修剪
B、立支架
C、建大棚
D、摘心
11
以下哪个是葡萄酒神_________?
A、
杜康
B、
巴克斯
C、
维纳斯
D、
宙斯
0.0分选B
12
葡萄grapevine属于_________植物。
A、热带
B、亚热带
C、温带
D、寒带
13
白色品种"
A、紫色
B、蓝色
C、粉红色
14
【单项选择题】葡萄蔓上拴羊,游牧民发现了_________技术。
A、繁殖
C、环割
D、嫁接
15
【单项选择题】欧美杂种葡萄品种果实的特点包括_________。
B、皮厚
C、皮与果肉易别离
16
【单项选择题】葡萄根瘤蚜来自于_________。
A、亚洲
B、欧洲
C、非洲
D、美洲
0.0分选D
17
【单项选择题】什么样的葡萄适宜制作葡萄干_________?
A、有籽葡萄
B、天然无核葡萄
C、人工无核葡萄
D、酒用葡萄
18
【单项选择题】古植物学考古发现人类最早的葡萄种植地位于_________。
A、高加索地区
B、非洲埃瑟俄比亚
C、中国新疆地区
D、古埃及地区
19
【单项选择题】葡萄属于_________植物。
A、落叶
B、常绿
C、针叶
D、单子叶
0.0分选A
20
【单项选择题】为预防葡萄根瘤蚜,最有效的栽培技术是_________。
A、土壤消毒
B、沙地种植
C、淹水栽培
D、嫁接繁殖
21
【单项选择题】适宜酿酒葡萄种植的相似生态气候植物是_________。
A、柑橘
B、枇杷
C、油橄榄
D、杨梅
22
【单项选择题】谁在伊甸园偷吃了禁果_________?
A、诺亚
B、夏娃
C、巴克斯
D、狄俄尼索斯
23
【单项选择题】中国酿酒葡萄主要分布在_________。
A、亚热带地区
B、干热沙漠地区
C、高寒地区
24
【单项选择题】酿造香槟葡萄酒的原料主要来源于_________葡萄品种。
A、霞多丽
B、长相思
C、赤霞珠
D、黑比诺
25
【单项选择题】狄俄尼索斯属于_________时代的酒神。
A、古埃及
B、古希腊
C、古罗马
D、古印度
26
【单项选择题】全世界主要栽培的葡萄种为_________。
A、欧洲葡萄(欧亚葡萄)
B、美洲葡萄
C、亚洲葡萄
D、酿酒葡萄
27
【单项选择题】葡萄属于_________作物。
A、一年生
B、二年生
C、多年生
D、都不是
28
【单项选择题】葡萄根瘤蚜危害_________。
A、欧洲葡萄的叶片
B、欧洲葡萄的根系
C、美洲葡萄的根系
D、亚洲葡萄的果实
29
【单项选择题】霞多丽Chardonnay属于_________颜色葡萄品种?
A、黑色
B、红色
C、白色
D、粉红色
30
【单项选择题】以下哪个地区不属于地中海型气候_________?
A、西班牙
C、中国宁夏
D、智利
31
【单项选择题】山葡萄(Vitisamurensis)原产_________。
A、亚美尼亚
B、美国
C、法国
D、中国
32
A、草本
B、灌木
C、乔木
D、藤本
33
【单项选择题】种植欧洲葡萄最适宜的气候是_________。
A、夏干冬湿
B、冬干夏湿
C、四季如春
D、高温多雨寡日照
34
为何拿破仑的妻子约瑟芬喜欢喝波尔多酒_________?
A、她是法国波尔多人
B、她是法国勃艮第人
C、她丈夫喜欢
D、童年的记忆
35
【单项选择题】古植物学考古在哪里发现了最早的栽培葡萄_________?
A、欧洲法国
B、非洲南非
C、美洲智利
D、亚洲高加索
36
【单项选择题】欧洲酿酒葡萄典型的生态相似植物是_________。
B、梨
C、草莓
D、橄榄
37
【单项选择题】以下哪个不属于香槟_________?
A、宙斯
B、维纳斯
38
【单项选择题】酿酒葡萄果实有什么特点_________?
A、果穗松散
B、果穗大
C、肉质厚
D、果粒小
39
【单项选择题】赤霞珠Cabernet-Sauvignon属于_________颜色葡萄品种?
C、红色
D、白色
40
【单项选择题】山羊肯吃葡萄枝叶后,葡萄植株会出现什么状况_________?
A、死亡
B、繁茂生长
C、繁花似锦
D、结实
41
【单项选择题】赤霞珠葡萄品种Cabernet-Sauvignon被称为酿造红葡萄酒的头号品种,它起源于_________。
A、意大利皮耶蒙
B、西班牙巴塞罗那
C、德国莱茵河谷
D、法国波尔多
42
【单项选择题】以下哪个地区属于地中海型气候_________?
A、中国山东半岛
B、加拿大南部
C、中国新疆
D、澳大利亚北部
43
【单项选择题】欧美杂种葡萄果实不具备_________特点。
A、果皮与果肉易别离
B、果皮与果肉不易别离
C、果皮厚
D、带狐臭(麝香)味
44
【单项选择题】全球葡萄酒大半产于_________。
A、美洲
B、澳洲
C、亚洲
D、欧洲
45
【单项选择题】以下哪种葡萄品种属酿酒葡萄_________?
A、巨峰
B、玫瑰香
D、意大利
1.3分选B
46
【单项选择题】酿酒葡萄果实特点_________。
47
【单项选择题】全球栽培最广的葡萄品种为_________。
A、鲜食葡萄
B、酿酒葡萄
C、制干葡萄
D、制汁葡萄
48
【单项选择题】霞多丽Chardonnay主要用于酿造_________。
A、红葡萄酒
B、白葡萄酒
C、干邑酒
D、香槟酒
49
【单项选择题】巴克斯属于_________时代的葡萄酒神。
D、中世纪
50
【单项选择题】葡萄植株埋土的目的是为了_________?
A、分蘖繁殖
B、防寒
C、扩展根系
D、防天旱
51
【单项选择题】中国南方种植的鲜食葡萄“家酿葡萄酒〞时,为何要加糖发酵_________?
A、品种不好
B、南方人喜欢甜味
C、光照缺乏
D、杀菌需要
52
【单项选择题】中国当前最优质的葡萄产区分布于_________?
A、南方季风气候区
B、北方寒冷大陆气候区
C、北方海洋气候区
D、北方沙漠干旱区
53
【单项选择题】以下哪个词_________不代表葡萄果实?
A、Grape
B、Grapefruit
C、Grapeberry
D、Raisin
54
【单项选择题】以下哪个词_________不代表葡萄植株?
A、Grapetree
B、Grapevine
C、grapeplant
D、Grape
55
56
【单项选择题】一吨葡萄酒可以装多少瓶葡萄酒?
A、375
B、750
C、1333
D、1500
57
【单项选择题】全球最大的葡萄酒消费国是_________。
A、法国
B、意大利
C、德国
D、美国
58
【单项选择题】格鲁吉亚人相信,葡萄酒至少有_________年的历史。
A、1000
B、3000
C、5000
59
【单项选择题】维拉斯女神来源于_________。
A、赫拉女神
B、阿丽亚娜女神
C、阿芙罗狄忒女神
D、赛默勒女神
60
【单项选择题】哪个葡萄品种兼备鲜食和酿酒两种用处?
A、赤霞珠
B、霞多丽
C、巨峰
D、玫瑰香
0.0分
61
【单项选择题】最新考古发现,中国酿造啤酒的历史至少有_________年。
A、2000
62
【单项选择题】利于葡萄发酵产生酒精的酵母菌属于_________?
A、病毒
B、细菌
C、真菌
D、藻类
63
【单项选择题】消费天然甜葡萄酒需要_________气候。
A、潮湿的冬季
B、冷凉的春季
C、干热的夏季
D、气爽的秋季
64
【单项选择题】法语词“terroir〞是指_________。
A、土壤
B、气候
C、生物
65
【单项选择题】据历史和艺术记载,亚当夏娃在伊甸园可能偷吃了_________果实。
A、葡萄
B、苹果
C、无花果
66
【单项选择题】巴克斯Bacchus酿酒品种起源于_________。
A、德国
C、以色列
D、希腊
0.0分
67
【单项选择题】葡萄酒中含有哪种_________物质?
A、白藜芦醇
B、花青素
C、单宁
68
69
【单项选择题】2021年统计数据,中国为世界第4大葡萄酒进口国(进口32万吨),第5大消费国(158万吨),中国自己年_________万吨葡萄酒。
A、26
B、36
C、106
D、126
70
【单项选择题】耶稣母亲圣母玛利亚是在_________显灵。
A、以色列
B、法国
C、西班牙
71
【单项选择题】中国南方大多数地区种植鲜食葡萄为何没有葡萄根瘤蚜的为害?
A、土壤中无葡萄根瘤蚜
B、种植的欧美杂种品种
C、采用了抗虫砧木嫁接
D、水田土种植葡萄
72
【单项选择题】西方人可能会把中国白酒作为_________来饮用。
A、餐前开胃酒
B、佐餐酒
C、消化酒
73
【单项选择题】抗葡萄根瘤蚜的基因资源来自于_________。
A、欧洲
B、美洲
D、非洲
74
【单项选择题】葡萄酒杯源于“圣杯〞的根据出自于_________。
A、?
希腊神话?
B、?
C、?
伊索寓言?
D、?
拉封丹寓言?
75
【单项选择题】狄俄尼索斯是谁的儿子_________?
A、维拉斯
B、宙斯特
C、赫拉
D、朱庇特
76
【判断题】奥运火炬是从希腊奥林匹亚城宙斯神庙前点燃的吗?
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- 葡萄酒 西方文化 第一章 作业题