青草坡乡村庄园发展案例Word格式.docx
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主要产品有小米、杂粮、水果、笨鸡蛋等;
(二)发展乡村旅游的优势
青草坡的农业生产布局使得发展乡村旅游具有得天独厚的优势。
1、丰富的采摘资源—纵贯全年的采摘计划
2、古朴的农耕生活—上安村2000余年的古老农耕文化
3、多样的种植品种—从五谷杂粮到蔬菜水果品种繁多
4、广袤的种植面积—2000余亩土地
(三)发展乡村旅游的配套设施建设
庄园餐厅可同时接待300余人就餐,改造了一批农家院落可接待100余人的住宿及会议;
初步建设停车场3000㎡;
初步实现了旅游区公路硬化、旅游步道硬化、饮水进村,自来水入户;
恢复了村内部分古迹;
完成了景区路标、景区路灯、景区标识牌、警示牌、景点说明牌及游客护栏的初步建设,完成了庄园内路灯的建设。
对上安古村的历史典故、民俗民风进行了详尽的考察和整理,编纂完成青草坡旅游区《导游手册》。
三、青草坡乡村旅游的主要产品
青草坡乡村庄园的发展是利用原有村落,通过挖掘乡村传统民俗文化,整合当地农业资源、农户资源,修建、改建而成的原生态式乡村旅游。
(一)因地制宜、做特色乡村旅游产品
结合青草坡实际情况我们把青草坡的产品总结为六句话。
“赏-乡村地绿树野花、走-黄土地莽塬沟壑、摘-无公害绿色果蔬、食-老百姓农家土饭、住-小宅院窑洞土炕、品-原生态村落文化”。
(二)乡村旅游资源及休闲产品
1、千年古村上安村
青草坡景区所在的村庄名为上安村,是一个千年古村,具有丰厚的文化、历史底蕴。
上安村原名上岸村,因在大禹治水时期,晋阳湖涨潮至此,故名曰上岸村,后人们为图吉利,将村名改为上安村,村北神堂坡就留有大禹治水的足迹。
2、丰富的采摘产品
三月、四月——摘草莓、放风筝
五月——赏槐花、品槐花、听槐花、忆槐花,槐花采摘游
六月——果园摘杏欢乐游
七月——摘桃、摘杏、拣甜瓜
八月——摘桃、掰玉米
九、十月——打红枣、掰玉米、摘南瓜、割谷子、拔萝卜、挖红薯、刨土豆、多种苹果任你摘。
3、丰富的休闲旅游项目
针对亲子活动推出植树亲子游、恢复滚铁环、跳大绳、打沙包、捉迷藏等古老游戏;
建设农业观光园,推出识作物、辩五谷、挖野菜、刨红薯、拣笨蛋等农耕体验游;
同时针对成人推出乡村大联欢农业趣味竞赛、自助烧烤、篝火晚会等参与项目。
4、青草坡农家土饭
青草坡以农家土饭为餐饮主题推出无公害绿色环保饮食系列,主要有野味系列,野菜,拨烂子系列,杂粮系列等等。
5、小宅院窑洞土炕
“花径不曾缘客扫,蓬门今始为君开”,青草坡所开发的住宿地点,均是在原有人家老院子的基础上改建而成,历史悠久,一个院落一个故事,“西菊园”、“东篱阁”、“南雁轩”、“北麓圃”、“小玫园”等各式院落窑洞供游客选择休闲住宿。
(三)主要游览线路及参观点
来到青草坡乡村庄园,您可以沿着环村小径品味乡村老宅院,观赏霹雳枣、千年长寿槐、观音座槐,游览五爷殿、走西口打尖点;
也可以沿着文帝古官道,到饮牛沟聆听玉皇大帝驾下神牛的传说、皇帝沟感受汉文帝的临危受命;
更可以沿着当年XX人的西口老路赴槐花林寻找孩时记忆,至千亩青草坡看看黄土草原,到寨沟去探寻神秘藏宝寨;
走在这弯弯曲曲的黄土莽原上,您可以看到沟壑纵横、犬牙交错、黄土林立的自然地貌,可以看到层峦叠嶂的梯田景观,可以在农耕体验园识作物、辨五谷,更可以深深的体会到XX人“面朝黄土背靠天”古朴的农耕生活。
第二章青草坡发展之路
一、开发人
青草坡乡村庄园系由阳曲县青草坡农业综合发展XX利用自有资金以及社会筹资500余万元开发建设而成。
采取“政府引导、公司运作、农户参与”的经营模式,即由省、市旅游部门引导产业发展方向、青草坡公司为主要经营主体,通过吸纳当地农户就业,合作开发等模式,带动村庄经济发展。
农户主要参与方式有:
自建小型农家乐、采摘果园合作、农副产品销售等。
二、青草坡乡村庄园发展历程
(一)基本建设阶段(2006年至2008年)
青草坡乡村庄园于2005年始筹备,2006年至2008年完成了项目一期建设。
本阶段的主要特征:
1、主要客源为阳曲县县城居民;
2、主要收入构成以农家餐为主,其他服务项目开发力度相对较弱;
3、游客停留时间较短,一般在一天左右;
(二)发展阶段(2009年至2011年)
本阶段主要特征:
1、主要客源为XX市民
2、主要收入构成为农家餐、采摘、农副产品销售、农家院住宿;
3、游客停留时间显著增长,
4、参与农户数量显著增长
(三)未来发展设想
1、贯彻一乡一业、一村一品的农村产业政策,在此基础上大力发展干鲜果树经济林种植,建设精品采摘园;
2、完善采摘品种及结构,做到一年四季可采摘,建设成为采摘主题庄园;
3、发展笨鸡养殖产业,实施品牌化发展战略,通过乡村旅游的带动,建设笨鸡产业发展基地。
4、发展民俗文化产业,将民俗文化内涵注入乡村旅游,把乡村旅游赋予生命,赋予活力。
三、市场状况
1、2008年以来的经营情况
年份
2008年
2009年
2010年
游客规模(人次)
11000
14000
20000
旅游收入(万元)
121
143
175
游客来源
阳曲县城70%
XX市民30%
阳曲县城50%
XX市民50%
阳曲县城40%
XX市民60%
游客构成
单位会议、qq群聚会、同学会、家庭
单位、家庭、同学会、自驾游俱乐部、旅行社、qq群聚会
人口特征
中年
中、老年,幼年
平均停留时间
1天
1.5天
主要消费项目
农家餐、农家院体验、采摘
农家餐、农家院体验、采摘、农副产品
游客满意度
基本满意
较满意
投诉
无
从上表可以看出青草坡乡村旅游的经营态势呈逐年上升趋势、游客的构成以家庭为主,自驾游俱乐部、qq群聚会成为消费的生力军。
2、市场开发
主要开发策略
口碑相传
口碑相传、短信营销、宣传、DM直投
经费来源
营业收入
经费规模
3万
6万
经费安排
DM1万、1万、短信1万
DM1万、2万、短信2万
网络预订(人次)
1000
3000
预订(人次)
8000
12000
16000
注:
通过网络直接预订人次不高,主要是庄园设计缺陷所致,大部分游客是先通过网络认识青草坡,然后咨询预订,在后来的实际经营中,网络宣传起到了至关重要的作用。
第三章青草坡乡村庄园的经营管理
一、经营主体
青草坡乡村庄园系由阳曲县青草坡农业综合发展XX开发建设。
阳曲县青草坡农业综合发展XX成立于2006年9月8日,注册地址为阳曲县黄寨镇上安村,主要经营X围:
农作物种植、畜禽养殖;
农副产品销售;
乡村旅游、观光。
通过乡村旅游的带动,当地村民已自发开办了农家乐餐馆4家,家庭旅馆6家,合作采摘园10余家,极大的丰富了农民的增收渠道。
庄园充分利用农业生产与乡村旅游的互相促进,以公司加农户为主要形式,配套休闲采摘游、农家乐餐饮、窑洞古院体验,2008年、2009、2010年分别实现接待游客11000人次、14000人次、20000人次;
2008年实现产值121万元,净利润25万元,资产总额达122万元;
2009年实现产值143万元,净利润32万元,资产总额达198万元;
截止2010年10月实现产值175万元,净利润50万元,资产总额达341万元;
实现了良好的社会效益和经济效益。
二、经营业态
我们根据青草坡地处典型的黄土高坡,丘陵地多、沟壑纵横、天旱少雨、建筑多以窑洞夯土墙为主的地理及气象环境,因地制宜、合理布局、抓住重点,做出特色旅游产品。
(一)拓展农村空间,建设自然朴素的原生态休养度假村
1、保持村内原有自然、古朴的风貌,体现原生态特色。
2、以五谷杂粮乡村饭,农家野味为主,开辟了窑洞餐厅、炕桌餐饮,鼓励并引导村民自办了农家乐餐馆4户。
(二)提供农业体验式服务,建立市民农园
1、整合资源丰富采摘产品。
根据作物不同的收获时令,我们有意识的或早或晚完成作物种植,使得月月见瓜果、时时有产出。
同时整合本村及周边村落的采摘资源,形成了纵贯全年的采摘产品,保证了游客在不同的时令都能享受到采摘乐翻天的农家乐趣。
2、建设农业观光园、传统农业体验园。
进行农耕文化展示,游客在参观游览过程中,可以认识农耕机具的变化,认识各种蔬菜作物、各种农业牲畜、农村动物,达到了“识五谷、辨作物”农业科普教育目的。
3、丰富知识性、体验性等参与式旅游项目
针对亲子活动推出植树亲子游;
恢复滚铁环、跳大绳、打沙包、捉迷藏等古老游戏;
推出挖野菜、刨红薯、拣笨蛋等农耕体验游;
(三)开发旅游商品、完成产品升级
针对城市消费者需求,紧密结合“食、住、行、游、购、娱”六大旅游要素,树立“以农业带旅游、以旅游促农业”的指导思想,我们从2009年始大力开发旅游商品,推出了“青草坡乡村蛋”以及“无公害五谷杂粮”等系列产品、初步建立了笨鸡饲养基地、杂粮种植基地,达到了无公害产业标准,完整了产业循环链,同时又极大地带动了农户的产品销售,提高了农民的参与积极性。
(四)发展情况
根据几年来的经验,游客来到乡村的主要需求是:
1、远离城市喧嚣、呼吸郊外清新的空气,体验农村生活、感受农村环境;
2、采摘成为吸引游客最主要的活动项目;
3、采购笨鸡蛋、小米、杂粮等土特产需求也很旺盛。
针对以上需求,2009年我们加大了对上述项目的开发力度,做精做细采摘项目,农业体验项目、加强特色农副产品开发力度,得到了游客的认可,实现了各项收入稳步增长。
从以下附图中可以看出庄园的各项销售收入在3年中都得到了稳步增长,尤其是采摘项目、农副产品销售收入在整体收入占比份额逐年扩大,但值得注意的是餐饮收入占比依然比例较大,这就说明配套服务项目还亟待完善、加强。
三、人力资源开发建设
青草坡乡村庄园现有员工50余名,其中中高层管理人员15人,专科以上学历11人;
服务人员30余人,以当地农户以及城市下岗职工为主。
公司制定了员工岗前培训制度、消防培训制度、卫生培训制度,严格按照制度要求对全体员工定期进行各项培训及安全疏散演习;
餐厅及客房服务人员均办理了健康证,建立了持证上岗制度。
目前存在的主要问题:
1、服务质量不足
由于庄园雇工多以当地村民为主,素质较低,服务意识较差且经培训后也难以明显提高服务意识和能力,造成了服务质量较差;
2、招工难
由于农村老龄化、空巢化现象日趋严重,造成农村劳动力本身不足;
同时由于年轻人向往城市生活,宁愿少挣钱也不愿呆在农村打工。
因为劳动力的不足,影响了服务质量。
3、人才储备不足
青草坡的发展需要建立人才储备机制,但是随着城市化进程的加快,应届大学生毕业后宁可在城市待业,也不愿到农村打工,使得人力资源储备陷入了困境。
第四章青草坡乡村旅游的发展经验
青草坡乡村庄园在这几年的发展过程中取得了一些成绩。
下面就青草坡在经营过程中所取得的基本经验总结如下:
一、依托政府支持,借力发展
从国家旅游局倡导开展农业旅游,创建全国农业旅游示X点活动,倡导以“新农村、新旅游、新体验、新风尚”为主题的中国乡村旅游年活动以来,我省农业旅游点如雨后春笋般蓬勃发展起来。
与此同时XX省开始了工农业旅游示X点的创建工作,2006年出台了《XX省乡村客栈服务规X》,2008年省旅游局颁布了《XX省工农业旅游促进及示X点评定实施办法(试行)》,2009年我省扩大旅游消费金秋行动中推出的“农旅卡”,2010年XX市旅游局出台了《XX市工农业旅游点检查标准(试行)》。
伴随各项行业文件的出台,各项行业文件的出台为规X我省、我市农业旅游业的发展起到了积极的推动作用。
在这一期间青草坡努力贯彻各项文件精神、精心建设,先后被评为“全国农工业旅游示X点”、“XX市乡村客栈推广试点”、“XX市农业旅游示X点”,并两次获得“XX市先进旅游单位”荣誉称号。
另一方面各级旅游部门还十分重视乡村旅游的宣传营销工作,一是多次组织农业旅游点进行户外宣传营销,二是重视媒体宣传报道,三是重视网络营销,四是将“走进乡村,支持三农”扩大旅游消费落到实处,在2009年金秋行动中发放5万套农旅卡,搭建了一个连通乡村旅游点与旅游者的有效桥梁,使得青草坡乡村旅游取得了稳健增长,也使我省乡村旅游市场得到有效开发。
二、依托旅游市场,明确产品定位
(一)乡村旅游的形式
乡村旅游是指利用乡村独特的自然环境、田园风光、生产经营形态、民俗风情、农耕文化、乡村聚落等资源,为旅游者提供观光、休闲、度假、体验、健身、娱乐和购物的一种新型的旅游经营活动。
其产品要获得市场的认可,必须有明确的定位。
通过对XX市乡村旅游产品类型的分析,我们认为XX乡村旅游产品的定位主要有四种类型:
一是依托大型旅游景点,农户自发建设形成的农家乐。
如汾河二库周边农家乐、蒙山大佛周边农家乐、崛围山周边农家乐、晋阳湖周边农家乐等。
此类型农家乐由于背靠大树好乘凉,游客资源较为丰富、家庭式经营模式成本较低;
但由于大型景区资源毕竟有限、这种先天优势可复制性不强,而且此类型农家乐多数都是农户自发建设形成,存在无序竞争、拉客、宰客、食品卫生不过关等现象。
二是投资人通过租赁农村土地,通过设计建设,围合出集餐饮、住宿为一体的农家乐庄园,如尖草坪区宇XX庄、清徐县通河农场、晋源区天泉庄园,阳曲县龙池山庄、此类型农家乐由于属于封闭式经营、与农户纠纷少,易于规划、管理,见效较快;
但此类型农业旅游点前期投入较大,不易于起到示X作用。
三是利用原有村落,通过挖掘乡村传统民俗文化,整合当地农业资源、农户资源,修建、改建而成的原生态式乡村旅游,如清徐中隐山原生态旅游区以及我们阳曲县青草坡乡村庄园。
此类型农家乐庄园以原生态村落为卖点,与农户利益休戚相关,与社会主义新农村建设联系较为紧密,通过龙头企业的带动作用,提高了农户的参与热情,由于农户参与度较高,所以较其他几种模式的管理成本为高。
四是利用优势种植、养殖资源,形成的以采摘节等主题活动为特色的农业旅游点,如清徐葡峰山庄的葡萄采摘节、XX省农科院果树研究所的特种果品采摘,此类型农业旅游点特点突出、凭借独特的资源,吸引了大批游客,但由于采摘品种所限导致季节性过强,如葡峰山庄只在每年中秋前后开园,不能满足游客的日常需求。
发展乡村旅游必须要明确自身的资源优势、竞争优势,合理规划,量身定制出发展思路、策略、最终的价值定位,正确的市场策略,避免同质化竞争。
(二)青草坡乡村庄园的实际做法
1、因地制宜、抓住重点,做出特色旅游产品
我们在拟定青草坡的发展战略时,便充分考虑了这一因素,根据青草坡地处典型的黄土高坡,丘陵地多、沟壑纵横、天旱少雨、建筑多以窑洞夯土墙为主的地理及气象环境;
同时深入挖掘村内古老历史、民俗文化,并结合城市消费者市场需求,提出了“赏乡村地绿树野花、走黄土地莽塬沟壑、摘无公害绿色果蔬、食老百姓农家土饭、住小宅院窑洞土炕、品原生态村落文化”的市场及产品定位。
2、整合资源,丰富旅游产品
(1)丰富采摘产品
从历年来的游客反馈情况,城市消费者对采摘游情有独钟,而采摘又是季节性特别强的旅游产品,我们整合自身及周边村落采摘资源,推出了全年采摘计划,取得了良好的效果。
(2)丰富参与式旅游项目
3、开发旅游商品、完成产品升级
针对城市消费者需求,紧密结合“食、住、行、游、购、娱”六大旅游要素,树立“以旅游带农业、以农业促旅游”的指导思想,我们从2010年始大力开发旅游商品,推出了“青草坡、乡村蛋”以及“无公害五谷杂粮”等系列产品、初步建立了笨鸡饲养基地、杂粮种植基地,完整了产业循环链,同时又极大地带动了农户的产品销售,提高了农民的参与积极性。
三、调动村民参与积极性,促进新农村建设
从建国以来,水和路就一直是困扰上安村民生活的两大难题。
青草坡乡村庄园开发建设以来,多方筹资,克服重重困难,修路架桥、铺设便道,完成了饮水进村、自来水入户,终于解决了困扰村民多年的吃水难、行路难问题,得到了村民的积极拥护。
青草坡在经营过程中坚持把保护农民利益放在首位,一是带动农户就业,当地农户中有30余人长期在青草坡工作,100余人曾经在青草坡工作,解决了当地农民工的就业问题,极大的提高了当地农户的非农业收入;
二是鼓励农户创业。
通过青草坡乡村旅游的带动,当地村民已自发开办了农家乐餐馆4家,家庭旅馆6家,合作采摘园10余家,极大的丰富了农民的增收渠道;
三是不与农民争利益,积极为农户产品找市场、跑销路,形成了产销对路的良性经济循环模式。
在青草坡公司的推动下,上安村初步实现了“村容整洁、村风文明、生活富裕、管理XX”的建设目标,并于2007年被列入XX省社会主义新农村重点推进村,从而更好地促进了乡村旅游发展。
四、完善内部管理
(一)依法经营、热心公益
公司2006年成立以来至今严格遵守国家法律法规、诚实守信,依法经营,依法纳税,热心公益事业,注意保护员工合法权益、不拖欠职工工资,无安全生产事故及食品质量安全事故发生,塑造了良好的社会形象。
公司热心于公益事业,具备一个企业应有的社会责任感,自2006年始累计为村民捐赠衣物、食品3万余元,为村内70岁以上老党员及孤寡老人每人每年捐款100元,2008年汶川地震组织捐款5000余元,向阳曲县慈善会捐款1万元,公司董事长X建华被选为阳曲县慈善会理事。
(二)增强服务意识、严格内部管理
为确保乡村庄园严谨有序的运行、确保服务质量,公司建立健全了各级组织机构,并制定了详尽的管理制度。
1、制定了员工手册、员工管理制度、岗位职责等各项员工管理制度,建立了严格的奖惩机制,确保了各项工作责任到人,有章可依。
2、制定了游客接待中心、餐厅、客房等部门服务规X、工作流程以确保游客得到贴心、舒适的服务。
(三)严格卫生管理
按照《XX省乡村客栈服务规X》要求对餐厅、客房实行严格卫生管理,保证客房、餐厅干净、整洁,实施严格的餐具消毒制度,客房设施一客一换制度。
使游客来的安心、住的舒心、走的放心。
(四)完善配套服务设施
完善了通讯、网络、洗澡间、水冲式卫生间等配套服务设施,使游客既能享受乡村的静谧,又不失城市的便利。
(五)加强安全生产
1、生产现场及场所按有关规定加强各项劳动安全设施,按照严格制度做到防火、防爆,保证生产人员的生产条件和生产安全。
2、企业职工严格按各自岗位及作业规程、质量管理和环境管理要求作业。
3、定期开展安全教育,提高员工安全意识,并在生产过程中及时报告异常现象及其他隐患,及时采取纠正措施,防止意外事故的发生。
4、定期做好设备维护保养,保证设备安全运行。
对电器设施及娱乐设施定期进行安全检查及养护,有问题及时处理,确保无安全隐患。
5、配置劳动防护用品,并做到及时发放。
夏季高温作业时,发放防暑降温夏令用品。
五、旅游资源环境保护
公司成立以来就非常重视环保建设,为解决生活污水及生活垃圾处理问题,修建了生活垃圾填埋场、沼气池、缓洪池、蓄水池以及污水排放井同时加强环境保护、进行垃圾无害化处理以及农业生产循环经济建设。
从2006年至今未发生过环境污染问题,于2009年取得了阳曲县环保局颁发的环评意见。
(一)采摘果园的环境保护措施
以采摘主题建设青草坡庄园,是今后的发展方向,因此生产无公害果品是最基本的要求。
1、果园实行生物覆盖,改善生产环境
2、对自然灾害提前预防,防止病虫害趁机流行
3、实施农业生态防治,避免污染环境
(二)农业生产垃圾处理措施
1、秸秆、茎叶还田,实行生物覆盖;
2、人、畜粪便作为有机肥生产沼气后还田,成为农业循环经济产业链的重要一环。
(三)生活垃圾的无害化处理
严格卫生制度、加强旅游区环境维护,对垃圾实施分类管理制度,按照有关规定进行焚烧、填埋以及清运。
第五章青草坡乡村庄园的发展思路
乡村旅游的基础在农村,我们认为发展乡村旅游应当利用农村自然资源,与农业产业紧密结合,而不是简单地在农村圈一片土地,围起来搞一个农家乐进行城市公园化的建设,就是乡村旅游。
一、乡村旅游发展要素
1、乡村旅游应当发挥出产业龙头作用
贯彻“一乡一业、一村一品”的农村产业政策,发展特色农业,带动当地、辐射周边村落,从而促进区域农村经济的发展,应当是乡村旅游的重点方向。
2、乡村旅游的成功经验要具备可复制性
知名的旅游景区毕竟有限,能够通过招商引资引来大笔资金投入的农村也毕竟有限,发展乡村旅游的成功经验应当能够适用于多数农村。
3、乡村旅游
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